Dự án quán cà phê thú cưng

Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng Dự án quán cà phê thú cưng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HCM TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ ĐỔI MỚI MÀ SÁNG TẠO DỰ ÁN: QUÁN CÀ PHÊ THÚ CƯNG Giảng viên hướng dẫn: Huỳnh Đăng Khoa Sinh viện thực hiện: Ngô Hữu Đạt – MSSV 050606180078 TP HCM, tháng 06/2021 Mục Lục I Giới thiệu dự án Tóm tắt dự án 1.1 Tên dự án: 1.2 Tên quán: 1.3 Chủ dự án thực hiện: 1.4 Địa điểm triển khai dự án: 1.5 Thời gian thực dự án: Mục tiêu dự án Sự cần thiết phải thực dự án Mức độ phù hợp dự án II Phân tích thị trường sản phẩm dự án: Phân khúc thị trường: 1.1 Nhu cầu sản phẩm thị trường: 1.2 Tình hình cung ứng sản phẩm dự án thị trường: 1.3 Thị trường mục tiêu sản phẩm dự án: 1.4 Khách hàng mục tiêu: 1.5 Khả cạnh tranh: 10 Địa điểm: 16 2.1 Chính sách giá: 16 2.2 Chính sách phân phối: 16 2.3 Chính sách Marketing: 16 III PHÂN TÍCH KĨ THUẬT, CƠNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO: 18 Nghiên cứu kỹ thuật công nghệ dự án: 18 1.1 Nghiên cứu lựa chọn địa điểm thực dự án mơi trường thực dự án: 18 1.2 Vị trí xây dựng: 18 1.3 Địa điểm lựa chọn để đầu tư dự án: 19 Xác định công suất dự án: 21 2.1 Các loại chi chí đầu vào chi phí khác (Hạng mục 1,2,3,4,5,6,7): 22 2.2 Giải pháp xây dựng, phòng cháy chữa cháy: 28 2.3 Khả cung ứng nguyên vật liệu yếu tố đầu vào: 29 IV Phân tích nguồn lực quản lý dự án 29 Thực xây dựng dự án 29 1.1 Nguồn nhân lực 29 V Phân tích hiệu tài chính: 33 Tổng vốn đầu tư 33 Lịch trả nợ 33 Kế hoạch khấu hao 34 Kế hoạch doanh thu 35 Kế hoạch chi phí 36 Kết kinh doanh 36 Kế hoạch dự trù vốn lưu động hoạt động kinh doanh 37 VI Phân tích rủi ro 37 VII Phân tích kinh tế - xã hội 38 VIII Kết luận 38 LỜI MỞ ĐẦU Không biết từ cà phê trở nên gần gũi quen thuộc với người dân Việt Nam đến Cà phê không loại thức uống giải khát phổ biến mà cịn tinh túy, đậm chất dân giã cao cấp hầu hết quốc gia toàn giới Hương vị đậm đà hạt cà phê mang tới cho người cảm giác sảng khoái, thư giãn Một ly cà phê vào buổi sáng giúp nâng cao tinh thần làm việc, tỉnh táo cho ngày làm việc Nhâm nhi tách cà phê bên bạn bè, người thân giây phút thư giãn, trò chuyện, tâm sự, chia với sống giúp đưa gần gũi hiểu nhiều Cùng với phát triển trình thị hóa diễn Việt Nam nhu cầu người ngày tăng lên nhờ mà việc ni “thú ni” Việt Nam phát triển mạnh thời gian gần Hầu nay, gia đình có ni nhiều thú cưng dễ thương họ nghĩ chúng khơng đơn động vật vơ thức, vơ tri mà cịn coi người bạn, thành viên gia đình chăm sóc chu đáo, tận tình Nhận thấy hội kinh doanh đầy tiềm nên định kết hợp với việc mở quán café với không gian mát mẻ dành cho người yêu quý thú cưng giao lưu, trao đổi kinh nghiệm; xin giới thiệu dự án: Quán cà phê thú cưng Với niềm đam mê thú cưng, hi vọng dự án tạo không gian đậm chất thiên nhiên, nơi người có đam mê vừa thưởng thức đồ uống mà chơi đùa với thú cưng, trao đổi, chia sẻ thơng tin việc chăm sóc chúng Chúng tơi hi vọng, hoạt động không dừng lại mức độ dự án kinh doanh có tiềm mà cịn đưa dự án vào kinh doanh quán cà phê thú cưng thực I Giới thiệu dự án Tóm tắt dự án 1.1 Tên dự án: QUÁN CÀ PHÊ THÚ CƯNG 1.2 Tên qn: DoCa Cafe Sở dĩ nhóm chúng tơi đặt tên qn DoCa có ý nghĩa là: DoCa viết tắt từ Dog – Cat có nghĩa tiếng việt Chó – Mèo, coi người bạn đồng hành nhiều người miền đất nước Hiện nay, ngày quan tâm nhiều đến động vật, đặc biệt thú cưng Cùng với phát triển kinh tế, nhu cầu ăn uống giải khát thành phố Hồ Chí Minh ngày tăng cao Điều khiến cho có niềm tin vào dự án “cà phê thú cưng này” nhiều người ý đến Đây không quán cà phê để người đến giải khát mà câu lạc dành cho người yêu quý chó mèo tụ hợp với Tại thường xuyên diễn hoạt động giao lưu, trao đổi kinh nghiệm người ni pet qn có cung cấp thêm dịch vụ bán thức ăn có nhãn hiệu, phù hợp, đảm bảo an toàn cho thú cưng khách hàng có dịch vụ nhận giữ chăm sóc “boss” họ có việc bận Cái tên DoCa coi keyword, để nhắc đến người nhận quán nước kết hợp với thú cưng dễ thương Hy vọng DoCa Cafe mang lại cho khách hàng không gian mát mẻ, vui vẻ đến quán 1.3 Chủ dự án thực hiện: Ngô Hữu Đạt 1.4 Địa điểm triển khai dự án: Nằm khu vực quận Thủ Đức Đường Hoàng Diệu 2, phường Linh Chiểu 1.5 Thời gian thực dự án: Tháng 07/2021 Mục tiêu dự án Với nhu cầu nuôi chăm sóc cho thú cưng người Việt ngày phát triển, qn cà phê khuyến khích “boss” nơi hấp dẫn, thuận tiện cho khách hàng mà cho thú cưng họ Sau học tập, làm việc mệt mỏi thường tìm đến nơi có khơng gian thư giãn, dễ chịu để giảm căng thẳng cho thân, DoCa Cafe lựa chọn bạn Với dự án quán cà phê kết hợp với dịch vụ dành cho thú cưng đời nhằm hướng đến mục tiêu vừa cung cấp cho khách hàng thức uống, thức ăn ngon miệng khơng gian thoải mái với chi phí rẻ mà người chơi đùa, ngắm nghía pet vơ dễ thương, xinh xắn; tạo môi trường lành mạnh để người u động vật xích lại gần nhau, quen biết thêm nhiều bạn vào buổi offline, gặp mặt, giao lưu tổ chức thường xuyên Sự cần thiết phải thực dự án Sau khảo sát thị trường, nhận thấy hình thức kinh doanh quán cà phê thú cưng có tiềm mang lại lợi nhuận tốt Vì nay, quán cà phê rang nguyên chất xay chỗ cà phê bệt, cà phê take away, xuất nhiều thị trường thành phố Hồ Chí Minh nên hình thức kinh doanh thú cưng chúng tơi khơng phải cịn lạ thú vị với nhiều người Thơng qua tìm hiểu, địa bàn quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh khơng có nhiều qn cà phê thú cưng Dựa vào đó, lên ý tưởng thực với hình thức DoCa Cafe để mang lại cảm giác lạ, thú vị cho khách hàng Dự án vừa kinh doanh quán cà phê, vừa trung tâm tạo hội cho người ni pet trao đổi kinh nghiệm với đến quán Mức độ phù hợp dự án Dự án phù hợp tất người, lứa tuổi, người yêu quý động vật, có ý thức bảo vệ chúng, xem chúng người thân gia đình Phần lớn quán cafe, quán trà sữa Thủ Đức đáp ứng phần nhu cầu nhỏ người thức uống, không gian, địa điểm, ; họ cịn kinh doanh theo hình thức cũ nên thường gây nhàm chán, tẻ nhạt cho khách hàng Với sống đại ngàn công việc, học tập bận rộn làm cho cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng họ ln có xu hướng muốn tìm kiếm khơng gian thư giản, yên tĩnh, thoải mái để nghỉ ngơi dẹp bớt suy nghĩ, lo toang sống Dự án quán DoCa Cafe kết hợp “boss” dễ thương chắn đáp ứng cao nhu cầu người xu hướng phát triển ngày II Phân tích thị trường sản phẩm dự án: Phân khúc thị trường: 1.1 Nhu cầu sản phẩm thị trường: a Nhu cầu thức uống : Việt Nam xếp vào nhóm nước có dân số trẻ, có xu hướng thích ăn ngồi, trở thành thị trường lớn đầy tiềm cho ngành F&B Theo thống kê Dcorp R- Keeper Việt Nam (doanh nghiệp cung cấp giải pháp POS hệ sinh thái công nghệ cho doanh nghiệp F&B), nước có đến 540.000 cửa hàng ăn uống, có khoảng 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng chuyên dịch vụ thức ăn nhanh, 22.000 cửa hàng cà phê, quầy bar 80.000 nhà hàng đầu tư Qua năm, số tăng lên cách nhanh chóng đáng kể Doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống ước tính đạt 63.031 tỷ đồng, chiếm 9,6% tổng mức tăng 8,8% so với kỳ năm trước Nhóm hàng ăn dịch vụ ăn uống: tăng nhẹ 0,17% so tháng trước (6/2020), so với đầu năm số nhóm tăng 0,66% giá tăng nhóm ngành hàng: lương thực, thực phẩm hàng ăn uống ngồi gia đình với mức tăng tương ứng (+0,92%; +0,74%; +0,39%) (Thống kê tháng 7/2020) Theo tổng cục Thống Kê Việt Nam Tổng mức bán lẻ hàng hóa doanh thu dịch vụ tiêu dùng quý I/2020 ước tính đạt 1.184,9 nghìn tỷ đồng, tăng 12% so với kỳ năm trước, doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống đạt 140 nghìn tỷ đồng, chiếm 11,8% tăng 9,2% Báo cáo cho biết, lượng tiêu thụ cà phê Việt Nam tăng trưởng từ 0,43 kg lên 1,38 kg/ người / năm dự báo lên 2,6 kg người năm vào 2021 Theo khảo sát chúng tơi ( Kích cỡ mẫu : 200 người phần lớn sinh viên – khách hàng mục tiêu chúng tôi) Đối với câu hỏi tần suất bạn đến cửa hàng cà phê vịng tuần ? Chúng tơi thu khảo sát sau: “Có 95 người hỏi trả lời họ đến quán cà phê từ – lần / tuần, 28 người trả lời đến quán từ – lần/ tuần 10 người trả lời họ đến quán nhiều lần tuần.”  Với số liệu cho thấy trường có tiềm năng, tăng trưởng mạnh mẽ, nhu cầu trường lớn, hội lớn để phát triển đầu tư nên định khởi nghiệp lĩnh vực b Nhu cầu việc cà phê có thú cưng : Nếu quen thuộc với mô hình kinh doanh qn cà phê thơng thường, đơn điệu, bạn khơng thử lần gặp gỡ, hị hẹn không gian cà phê lạ, nơi có thêm người bạn thú đặc biệt Vốn phổ biến từ lâu nước Nhật Bản, Hàn Quốc… cà phê thú cưng điểm đến yêu thích, thiếu danh sách người yêu động vật Cà phê thú cưng Việt Nam đa dạng, phân loại tùy thuộc vào loại thú cưng, phổ biến chó, mèo, đơi chim, cá, độc đáo động vật bị sát Những vật ni dưỡng cẩn thận, chủng giới thiệu cho thực khách nhằm tạo không gian thư giãn đặc biệt giúp giới trẻ ưa khám phá biết yêu thương bảo vệ động vật Những khách hàng đến với quán cà phê đặc biệt bạn trẻ yêu động vật, có ý thức bảo vệ chúng Cũng khách hàng lần đầu muốn tìm đến độc đáo lạ vào cuối tuần Ngoài ra, có nhiều người yêu quý động vật khơng phải có thời gian ni nấng, chăm sóc, bên cạnh chúng ngày, cà phê thú cưng đời giải pháp để họ vừa thỏa niềm yêu quý động vật, chơi đùa ngắm nhìn chúng mà khơng thiết phải bỏ nhiều cơng sức, thời gian ni nấng, chăm sóc chúng ngày 1.2 Tình hình cung ứng sản phẩm dự án thị trường: Hình thức cà phê thú cưng khơng xa lạ mẻ thị trường Việt Nam khu vực quận Thủ Đức, nơi tập trung nhiều trường đại học đông đảo bạn sinh viên dịch vụ mẻ 1.3 Thị trường mục tiêu sản phẩm dự án: Với mức giá mềm dao động từ 30.000đ – 50.000đ cho ly cà phê phân khúc thị trường mà quán nhắm đến phân khúc tầm trung dựa vào mức thu nhập tầng lớp học sinh - sinh viên, cán công nhân viên chức người lao động sinh sống làm việc địa bàn Quận Thủ Đức Khu vực: Hồng Diệu 2, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh • Đây nơi tập trung nhiều giới trẻ, đặc biệt đông đảo bạn học sinh, sinh viên • Hiện khu vực có số lượng qn cà phê kinh doanh theo hình thức cà phê thú cưng • Tập trung nhiều trường Đại học 1.4 Khách hàng mục tiêu: • Giới trẻ: độ tuổi từ 15 đến 30 tuổi học sinh, sinh viên sinh sống học tập khu vực quận Thủ Đức, mở rộng địa bàn quận khác tương lại • Phong cách sống: có niềm đam mê với động vật thú cưng, yêu quý chúng • Phân khúc khách hàng có thu nhập thấp trung bình • Nhóm khách hàng trẻ: sau làm, học đến với quán chơi đùa chó, mèo để giảm căng thẳng, mệt mỏi 1.5 Khả cạnh tranh: 1.5.1 a Đối thủ: Đối thủ trực tiếp: Hiện chưa có quán cà phê thú cưng khu vực Nhưng có nhiều quán cà phê thú cưng tiếng Thành phố Hồ Chí Minh như: + Hachiko Coffee : số 14 Hoa Sữa, P.7, Q Phú Nhuận + Yuna Alaska Coffee: số 58 Nguyễn Gia Trí ( D2 cũ), phường 25, quận Bình Thạnh + Cheryl Kitten Cofee: 25/1 Tơn Thất Tùng, P.Phạm Ngũ Lão, Q.1 b Đối thủ gián tiếp: Các quán cafe, khu ăn uống khu vực Thủ Đức 1.5.2 a Phân tích ma trận SWOT: Mơi trường bên ngoài: Cơ hội kinh doanh (Opportunities) Thách thức (Threats) Tăng trưởng thu nhập bình quân đầu Cạnh tranh với quán lâu năm, có người kinh nghiệm kinh doanh mơ hình cà phê thú cưng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Nằm gần trung tâm quận Thủ Đức, tập Đối mặt với thua lỗ vài tháng trung nhiều hàng quán xầm uất đầu sau khai trương Nhóm khách hàng tiềm sinh viên Một số khách hàng thiếu ý thức, vô ý tập trung đơng đảo xung quanh qn cố ý gây tổn hại thú cưng khu vực quận tập trung nhiều trường đại học 10 Đường phèn 0,3 kg 45/kg 13,5 Sữa chua 30 150 Kem whipping cream 45 315 Tổng 2159,5 Tên thiết bị Số lượng Giá thành Thành tiền Máy ép trái 3,500 7,000 Máy xay sinh tố 550 1,650 Máy đóng nắp ly 1,300 2,600 Tủ đơng 5,900 11,800 Tủ mát 8,900 8,900 Chai 140 4,200 Hủ 10 1.2 360 Ly, thìa nhựa 160 0.4 1,920 Bình nước nóng 250 500 Bình đựng nước 10 50 500 10,000 10,000 5,000 5,000 950 14,250 15,000 15,000 Hệ thống âm + chiếu sáng Pos tính tiền Bàn ghế Dụng cụ Take away 15 ( ghế bàn) Dụng cụ khác 10,000 Tổng cộng 93,680 2.1.4 a Đồ ăn vặt: Danh sách đồ ăn vặt: Menu đồ ăn vặt tham khảo: Món ngọt: • Crepe sầu riêng kem tươi……5k/cái 25 • Bánh Sukem (hộp cái)…… 20k/hộp • Bông lan trứng muối…………5k/cái Món khác: • Khoai tây chiên………………………………………10k/phần • Đùi/ cánh gà chiên KFC +khoai tây chiên…………27k/phần • Cá viên/bị viên/hải sản rau củ……………………….5k/4 viên • Hồ lơ……………………………………………………15k/4 viên • Xúc xích đức………………………………………… 10k/cây b Nguyên vật liệu thiết bị liên quan đồ ăn vặt: Số lượng Đơn vị Gía thành Thành tiền Dầu ăn Can (5 lít) 110 220 Cánh gà kg 50 250 Đùi gà 1/4 kg 33 165 Bịch (1kg) 75 375 Tương ớt Can (2 lít) 22 44 Tương cà Can (2 lít) 39 78 Khoai tây chiên kg 15 75 Nguyên vật liệu Bột gà rán Hàn Quốc Các có sẵn khác (chưa 350 chín) Tổng Tên dụng cụ 1,557 Số lượng Đơn giá Thành tiền Bếp chiên dầu đôi 2,600/cái 2,600 Tủ đông 5,900 5,900 Tủ mát 8,900 8,900 Dĩa, nĩa 50 20 1,000 thiết bị 26 Dụng cụ khác 3,000 Tổng 21,400 2.1.5 Mặt bằng, nội thất Đơn vị (1000 đồng) Tên Chi Phí Số tiền 10,000 Thuê mặt bằng Nhà vệ sinh (cho thú 15,000 cưng) Lắp đặt điện nước 15,000 Hệ thống chữa cháy (cho 5,000 tầng) Quầy pha chế 3,000 Bếp phục vụ đồ ăn 2,000 sơn sửa sở hạ tầng, trang 75,000 trí Biển hiệu 1,200 Tổng cộng 2.1.6 126,200 Các vật dụng phục vụ: Số lượng Đơn giá Thành tiền 30 60 1,800 230 1,150 Bàn nhỏ 20 150 3,000 Ghế sofa (1m8) 1,400 2,800 Thiết bị Đệm ngồi kiểu Nhật(40x40x8cm) Thảm lông trải thềm (2m x 1m6) Tổng cộng 2.1.7 8,750 Chí phí khác Đơn vị (1000 đồng) 27 Tháng Chi phí điện, nước, wifi 1,500 Phần mềm tính tiền 100 Chi phí xử lý rác thải, cháy nổ, 100 thiết bị hỏng, đồng phục Chi phí khuyến 1,000 Chi phí vận chuyển 500 Chi phí marketing, quảng cáo 1,000 Tổng cộng 4,200 Chi phí dự phịng 95,604 Vốn lưu động đầu tư ban đầu 100,000 Thông tin chung: Lãi vay thời gian xây 30,000 dựng Khấu hao theo đường thẳng Khấu hao Trang Thiết bị Thời gian khấu hao năm 2.2 Giải pháp xây dựng, phòng cháy chữa cháy: Hệ thống điện: - Hệ thống điện chuẩn (220V) - Có hệ thống bình phịng cháy chữa cháy theo chuẩn Camera : Hệ thống camera lắp đặt camera đa chiều: tầng tầng bao quát toàn quán 28 2.3 Khả cung ứng nguyên vật liệu yếu tố đầu vào: Nguyên vật liệu cho đồ uống nguyên liệu phổ biến phục vụ xuyên suốt IV Phân tích nguồn lực quản lý dự án Thực xây dựng dự án Tiến độ thực Task Start Date End Date Duration Làm thủ tục vay vốn nhận tiền vay 01/04/2021 01/06/2021 61 Làm thủ tục thuê nhà đất 01/06/2021 08/07/2021 37 Sửa chữa cửa hàng 01/06/2021 14/07/2021 43 Đăng ký giấy phép kinh doanh 14/07/2021 21/07/2020 Lựa chọn đặt mua máy móc thiết bị 01/06/2021 15/06/2021 14 6.Lắp đặt nội thất trang trí cửa hàng 15/06/2021 20/06/2021 Tìm nguồn nguyên vật liệu 05/08/2021 12/08/2021 Thiết kế công thức thực đơn 21/07/2021 05/08/2021 15 Tuyển nhân viên đào tạo 05/08/2021 12/08/2021 10 Thực chiến lược Mạketing 05/08/2021 20/08/2021 15 21/08/2021 28/08/2021 11 Khai trương & vào hoạt động kinh doanh BẢNG: TIẾN TRÌNH DỰ ÁN - An tồn thi cơng sữa chữa, lắp đặt thiết bị đặt biệt điện dân dụng - Bảo vệ mơi trường q trình thực dự án - Phòng ngừa rủi ro trình thực dự án 1.1 Nguồn nhân lực Cơng Số u cầu trình độ kĩ việc lượng thuật Kế hoạch đào tạo Nhiệm vụ 29 Tiếp nhận order khách Thư vấn thức ăn & nước uống cho khách nhiệt tình thân thiện Khơng u cầu kinh nghiệm Nhanh nhẹn, hoạt bát, vui vẻ, hòa đồng, chăm chỉ, chịu khó Thu ngân, phục vụ Ưu tiên bạn sinh viên đối tượng động mạnh khỏe ( quán nằm gần trường đại học nên Thanh toán tiền Hướng dẫn sử dụng phần mềm bán hàng Tính tốn cẩn thận, tỉ mỉ Trainning kĩ phục vụ khách hàng đầy đủ, xác cho khách hàng Dọn dẹp cửa hàng đảm bảo khách đến ln có khơng gian nguồn lực dồi Giải đáp thắc dào) mắc khách hàng cách nhiệt tình vui vẻ Luôn vui vẻ phục vụ khách hàng Pha chế Pha chế Nhanh nhẹn, chịu khó Hướng dẫn sử công thức chăm dụng máy pha chế yêu cầu Ưu tiên bạn có công thức pha khách kinh nghiệm pha chế chế thức uống Pha chế kịp thời trước quán cho khách, tránh tình trạng 30 Hướng dẫn chế khách đợi q biến số lâu ăn vặt Khơng yêu cầu kinh Nhân nghiệm Đào tạo kĩ viên Cẩn thận, chu đáo, chăm sóc thú Chăm sóc chăm nhanh nhẹn.Có kĩ cưng ( cho nă, trơng coi thú sóc thú chăm sóc thú cưng ngủ, chơi đùa, tỉa cưng cưng tốt lông, ) Sắp xếp xe Bảo vệ Thuộc phạm trù Thuê từ trung tâm bảo trung tâm bảo vệ uy tín vệ khách gọn gàng Trơng coi xe cho khách Quản lý an ninh, trật tự Chú ý: Tất nhân viên phải thương yêu động vật, đặc biệt chó mèo - Thời gian hoạt động quán: sáng đến 10 tối Nhân viên phải đến quán trước 30 phút nên làm nhân viên 30 phút sáng đóng cửa nhân viên phải dọn dẹp quán nên thời gian kết thúc công việc 10 30 phút tối Chức vụ Ca làm việc Số lượng nhân viên/ca Thu ngân, phục vụ Ca 1: 7h30-12h30 Ca 2: 12h30-17h30 Ca 3: 17h30-22h30 Nhân viên chăm Ca 1: 7h30-12h30 sóc thú cưng Ca 2: 12h30-17h30 Ca 3: 17h30-22h30 Ca 1: 7h30-12h30 Ca 2: 12h30-17h30 Pha chế Nhân viên đăng kí lịch làm theo tuần phải đảm bảo số lượng người làm 31 Bảo vệ - Ca 3: 17h30-22h30 Fulltime Bảng tiền lương khoản chi phí nhân khác Chi phí đồng phục Áo đồng phục: 100.000 vnd/ * 10 cái= 1.000.000 VND ( Mỗi nhân viên áo) Đồng phục nhân viên thiết kế theo phong cách trẻ trung, động không phần dễ thương Tiền lương nhân viên Số lượng Chức vụ Thu ngân, phục vụ Nhân viên chăm sóc thú cưng Pha chế Bảo vệ Giờ/ ngày Ngày/tháng 30 30 30 Fulltime 30 Lương/ 15.000 VND/ 12.000 VND/ 18.000 VND/ 5.000.000 VMD/ tháng BẢNG : BẢNG LƯƠNG NHÂN VIÊN Lương nhân viên thu ngân, phục vụ/ tháng Lương nhân viên chăm sóc thú cưng/tháng 13.500.000 VND 5.400.000 VND Lương nhân viên pha chế/tháng 8.100.000 VND Lương bảo vệ/tháng 5.000.000 VND Tổng lương nhân viên /tháng 32.000.000 VND Tổng lương nhân viên/ năm 384.000.000 VND - Các khoản trích theo lương, chế độ lại, nghỉ lễ o Fulltime trích bảo hiểm 32 o Ngày lễ tiền lương X2 ( kể fulltime part time) o Mỗi tháng fulltime nghỉ ngày chủ nhật - Phạt nhân viên: o Áp dụng nhân viên có thái độ làm việc kém, muộn sớm, ăn mặc sai quy định, q trình làm việc làm thất hay hư hỏng tài sản o Thất thoát tài sản phạt tiển ngang giá trị tài sản o Phạt tiền trường hợp muộn sớm ( lần đầu nhắc nhở Lần thứ phạt 50.000 đồng cho lần muộn sớm, không sửa đổi buộc nghỉ việc) Phân tích hiệu tài chính: (Minh, 2021) (10 Bước lập kế hoạch kinh V doanh quán cafe cho người mới, 2021) (Đơn vị tính: triệu đồng.) Tổng vốn đầu tư Năm Mặt 720 Chi phí sở hạ tầng 116,2 Chi phí máy móc thiết bị 792,7 Chi phí phụ 47,14 Chi phí khác 252 Vốn lưu động đầu tư ban đầu 100 Lãi vay thời gian xây dựng 30 Chi phí dự phịng 95,604 Tổng Năm 2154 Lịch trả nợ 33 Dư nợ đầu kỳ Giải ngân nợ 1508 1538 1230 923 615 308 Trả lãi 30 92 74 55 37 18 Trả nợ gốc 308 308 308 308 308 400 381 363 344 326 1230 923 615 308 Gốc+lãi Dư nợ cuối kỳ 1538 Vay nợ Ngân hàng thương mại BIDV: D/E = 70/30 Lãi suất cho vay dài hạn: 6%/năm Kế hoạch khấu hao Thời gian khấu hao: năm ➔ Xác định nguyên giá TSCĐ cần tính khấu hao Nguyên giá sở hạ tầng Chi phí sở hạ tầng 116,2 Phân bổ chi phí khác chi phí dự phịng 44,4 Ngun giá khấu hao 160,64 Nguyên giá máy móc thiết bị Chi phí máy móc thiết bị 792,7 Phân bổ chi phí khác chi phí dự phịng 303,16 Ngun giá khấu hao 1095,86 Năm Giá trị đầu kỳ 160, 133, 107, 80,320 53,5 26, 64 87 09 0378 77 34 Khấu hao sở hạ tầng 160,64 Giá trị cuối kỳ 26,7 26,7 26,7 7 133, 107, 80,3 87 09 26,7 26, 26,77 77 26,7 53,55 - Giá trị lí Năm Giá trị đầu kỳ 1095, 913,2 730, 547,9 365,2 182, 86 58 64 35 Giá bán th cntrungbình 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 Giábánữ 0,033 0,033 0,033 0,033 0,033 0,033 u ng trung bình S§nlãng khai thác th cn 32850 38325 43800 49275 49275 49275 S§nlãngkhaithácữu ng 43800 51100 58400 65700 65700 65700 T ngdoanhthu(trữ) 2759 3219 4139 4139 4139 Kế hoạch chi phí Nm M c huy ữ 3679 ng sách 60% 70% 80% 90% 90% 90% Chi phí ngun v–t liÍ u 737 860 983 1106 1106 1106 Cônglaoữ ng trı c tiˆ p 870 870 870 870 870 870 133,18 142,38 151,58 160,78 160,78 160,78 Chi phí ho¥tữ ng khác 2 110,37 124,17 124,17 124,17 Chi phí qu§n lý 82,782 96,579 3 T ng chi phí 1823 2261 2261 2261 1969 2115 Doanh thu 2759 3219 3679 4139 4139 4139 Giá v n hàng bán 1740 1873 2005 2137 2137 2137 Chi phí qu§n lý 83 97 110 124 124 124 Kh' u hao 1047 838 628 419 209 LỈitrã c thuˆ lãi vay -111 413 936 1459 1669 1878 Lãi vay 92 74 55 37 EBT -203 339 881 1423 1650 1878 Thuˆ -41 68 176 285 376 EAT -163 271 704 1138 1320 Kết kinh doanh Thuế TNDN: 20%/năm Nm 18 330 1503 36 Kế hoạch dự trù vốn lưu động hoạt động kinh doanh Năm Tiền tối thiểu 100 221 258 294 331 331 331 Tồn kho NVL 9 Phải thu 138 161 184 207 207 207 Phải trả 273 295 317 339 339 339 VLĐ HĐKD 100 91 130 169 208 208 208 VI Phân tích rủi ro Trong kinh doanh tồn rủi ro, việc ta phải lường trước rủi ro để đối phó, giảm thiểu tối đa thiệt hại Sau rủi ro xảy với dự án Café DoCa o Rủi ro đối thủ cạnh tranh : mơ hình Coffee thú ni khu vực, có nhiều thương hiệu tiếng khác The coffee house, Highlands Coffee quán giá rẻ khác Panda, Talking house… o Rủi ro thú ni : chi phí tiêm phịng điều trị cao, thú ni dễ mắc bệnh dễ lây bệnh cho o Rủi ro chất lượng : khách hàng tới chủ yếu thú ni, khơng người, ta khơng thể yêu cầu chúng chiều lòng khách hàng, giữ mối khách hàng thân thiết o Rủi ro giá : chi phí mua, ni chăm sóc thú cao kéo theo giá cao khách hàng không ghé thường xuyên quán Coffee thông thường o Rủi ro thay đổi nhu cầu khách hàng : mơ hình Coffee pet nên giá cao quán coffee thông thường để bù vào chi phí ni, chăm sóc… Khi khách hàng khơng cịn hiếu kỳ, hết hứng thú với Pet họ dễ dàng quay lại quán cũ thân quen o Rủi ro tài : rủi ro thời gian thu hồi vốn, chi phí sử dụng vốn 37 VII Phân tích kinh tế - xã hội Ngày sống ngày nâng cấp, từ mong muốn ăn đủ bữa người ta lại muốn ăn ngon, ăn đầy đủ dinh dưỡng Khi nhu cầu thiết yếu đáp ứng xuất thêm nhu cầu khác nâng cao đời sống tinh thần! Hiện động vật quan tâm nhiều hơn, điển hình quán ăn giết mổ thịt chó thịt mèo vắng vẻ hẳn, trang mạng Social Media xuất ngày nhiều page chuyên content thú nuôi, động vật thu hút nhiều ý, tương tác “ Coffee Pet ” nơi thích hợp để bạn bè gặp mặt, chuyện trò với thêm vào có điểm đặc biệt có xuất thú nuôi lạ - đánh mạnh vào khách hàng mục tiêu bạn trẻ Dự án góp phần tạo thêm việc làm cho bạn trẻ có thêm kỹ mềm, nâng cao khả ứng xử, giao tiếp có thêm thu nhập trang trải sống Thú ni qn có thú bị bỏ rơi, góp phần giáo dục, tiên phong việc yêu thương động vật, thú nuôi VIII Kết luận Các quán Coffee liên tuc xuất với thu hút khách hàng chương trình khuyến lớn; khơng gian vintage, lạ; nước uống độc đáo, hương vị mới… Coffee DoCa sử dụng mơ hình Coffee Pet khơng phải độc tơn, cịn đủ lạ để thu hút lượng lớn khách hàng người yêu thương động vật người tị mị, hiếu kỳ chí có nhu cầu tìm nơi gặp gỡ bạn bè Cũng có nhiều người muốn ni thú cưng điều kiện khơng cho phép để ni, Coffee DoCa nơi hoàn hảo vừa dành để gặp gỡ bạn bè thư giãn tiếp xúc với thú cưng Đây dự án kinh doanh mang tính cộng đồng, dự án góp phần bảo vệ cứu trợ động vật bị bỏ rơi truyền tải thông điệp yêu thương động vật tới tất người! 38 IX Tài liệu tham khảo 10 Bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe cho người (2021, 23) Retrieved from IPOS.vn: https://ipos.vn/lap-ke-hoach-kinh-doanh-quan-cafe/ M P (2021, 23) lợi ích tuyệt vời bạn nuôi thú cưng Retrieved from Hello BACSI: https://hellobacsi.com/tam-ly-tam-than/quan-ly-cang-thang/9-loi- ich-tuyet-voi-khi-ban-nuoi-thu-cung/ 39 ... việc mở quán café với không gian mát mẻ dành cho người yêu quý thú cưng giao lưu, trao đổi kinh nghiệm; xin giới thiệu dự án: Quán cà phê thú cưng Với niềm đam mê thú cưng, hi vọng dự án tạo không... phải thực dự án Sau khảo sát thị trường, nhận thấy hình thức kinh doanh quán cà phê thú cưng có tiềm mang lại lợi nhuận tốt Vì nay, quán cà phê rang nguyên chất xay chỗ cà phê bệt, cà phê take... đưa dự án vào kinh doanh quán cà phê thú cưng thực I Giới thiệu dự án Tóm tắt dự án 1.1 Tên dự án: QUÁN CÀ PHÊ THÚ CƯNG 1.2 Tên quán: DoCa Cafe Sở dĩ nhóm chúng tơi đặt tên qn DoCa có ý nghĩa là: