(Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội

66 21 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 66 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 17/07/2021, 07:25

Xem thêm: (Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA
MUC LUC
TRÍCH YẾ U LUÂṆ VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
- 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
- 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
- 1.3. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI, Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
- PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
  - 2.1. TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨ M
    - 2.1.1. Ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm
    - 2.1.2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
      - 2.1.2.1. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
      - 2.1.2.2. Ngộ độc thực phẩm do ô nhiễm hoá chất
      - 2.1.2.3. Ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên
      - 2.1.2.4. Thức ăn bị biến chất
      - 2.1.3. Tình hình ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra trên thế giới và tạiViệt Nam
        2.1.3.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra trên thế giới
        2.1.3.2. Tình hình ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra ở Việt Nam
        2.1.4. Một số nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn E.coli vàSalmonella gây ra trên thế giới và tại Việt Nam
        2.1.4.1 Nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn E.coli và Salmonellagây ra trên thế giới
        2.1.4.2. Nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn E.coli và Salmonellagây ra tại Việt Nam
        2.2. NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨ N VÀO THIṬ
        2.2.1. Đường xâm nhập của vi khuẩn vào thịt
        2.2.2. Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt
        2.2.1.1. Nhiễm khuẩn từ động vật
        2.2.2.2. Lây nhiễm từ không khí
        2.2.2.3. Lây nhiễm từ nước
        2.2.2.4. Lây nhiễm từ đất

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

(Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn salmonella ở thịt gà tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn hà nội (Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn salmonella ở thịt gà tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn hà nội
95 16 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn salmonella ở thịt gà tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn hà nội (Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn salmonella ở thịt gà tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn hà nội
87 20 0
Luận văn thạc sĩ đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn salmonella ở thịt gà tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn hà nội Luận văn thạc sĩ đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi khuẩn salmonella ở thịt gà tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn hà nội
107 17 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội (Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội
70 9 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội (Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội
66 21 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh sản phẩm thịt trên địa bàn huyện bình sơn, tỉnh quảng ngãi (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh sản phẩm thịt trên địa bàn huyện bình sơn, tỉnh quảng ngãi
92 7 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh sản phẩm thịt trên địa bàn huyện bình sơn, tỉnh quảng ngãi (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh sản phẩm thịt trên địa bàn huyện bình sơn, tỉnh quảng ngãi
112 8 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn ở thịt lợn lấy tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn thành phố lạng sơn (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn ở thịt lợn lấy tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn thành phố lạng sơn
89 8 0

(Luận văn thạc sĩ) đánh giá hiện trạng ô nhiễm vi sinh vật và kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli và salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ thuốc huyện gia lâm, thành phố hà nội

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA

MUC LUC

TRÍCH YẾ U LUÂṆ VĂN

PHẦN 1. MỞ ĐẦU

1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI

1.3. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI, Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN

PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨ M

2.1.1. Ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm

2.1.2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

2.1.2.1. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

2.1.2.2. Ngộ độc thực phẩm do ô nhiễm hoá chất

2.1.2.3. Ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên

2.1.2.4. Thức ăn bị biến chất

2.1.3. Tình hình ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra trên thế giới và tạiViệt Nam

2.1.3.1. Tình hình ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra trên thế giới

2.1.3.2. Tình hình ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra ở Việt Nam

2.1.4. Một số nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn E.coli vàSalmonella gây ra trên thế giới và tại Việt Nam

2.1.4.1 Nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn E.coli và Salmonellagây ra trên thế giới

2.1.4.2. Nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm do vi khuẩn E.coli và Salmonellagây ra tại Việt Nam

2.2. NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨ N VÀO THIṬ

2.2.1. Đường xâm nhập của vi khuẩn vào thịt

2.2.2. Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt

2.2.1.1. Nhiễm khuẩn từ động vật

2.2.2.2. Lây nhiễm từ không khí

2.2.2.3. Lây nhiễm từ nước

2.2.2.4. Lây nhiễm từ đất

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan