(Luận văn thạc sĩ) đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh tại các cơ sở giết mổ xuất khẩu do cơ quan thú y vùng II quản lý

... ? ?Đánh giá số tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh sở giết mổ xuất Cơ quan Thú y vùng II quản lý ” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Đánh giá thực trạng tình hình nhiễm vi sinh vật thịt lợn sữa đông lạnh. .. đông huyết tương thỏ 52 viii TRÍCH Y? ??U LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Ký Tên luận văn: ? ?Đánh giá số tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh sở giết mổ xuất quan thú y vùng II. .. tiêu cảm quan thịt lợn sữa đông lạnh xuất sở giết mổ 37 Bảng 4.2 Độ pH thịt lợn sữa đông lạnh xuất sở giết mổ 39 Bảng 4.3 Hàm lượng NH3 thịt lợn sữa đông lạnh xuất sở giết mổ