CNCBSSTS công nghệ chế biến thịt heo hun khói

17 14 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 17 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 12/07/2021, 18:55

Xem thêm:

Từ khóa liên quan

Mục lục

1.GIỚI THIỆU VỀ THỊT HUN KHÓI

2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH HUN KHÓI

2.1 Tác dụng của khói

2.2 Thành phần hóa học và tính chất của khói

2.3 Nhiên liệu tạo khói và nguyên lí tạo khói

2.4 Ảnh hưởng của tạo khói lên thực phẩm

2.5 Phương pháp hun khói

3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT

3.1 Quy trình đùi heo hun khói

3.2 Quy trình sản xuất ba rọi hun khói

Tài liệu cùng người dùng

CNCBSSTS tìm hiểu công nghệ chế biến pate gan heo đóng hộp CNCBSSTS tìm hiểu công nghệ chế biến pate gan heo đóng hộp
19 76 3
Tìm hiểu công nghệ chế biến cá xông khói Tìm hiểu công nghệ chế biến cá xông khói
16 31 0
THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÁNH KẸO_ Nhóm 3 THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÁNH KẸO_ Nhóm 3
17 3 0
kupdf.net_cong-nghe-che-bien-thuc-pham-le-van-viet-man kupdf.net_cong-nghe-che-bien-thuc-pham-le-van-viet-man
1.075 3 0
CNCBSSTS tim hieu quy trinh san xuat tom chua CNCBSSTS tim hieu quy trinh san xuat tom chua
27 19 0
CNCBSSTS tìm hiểu CNCB chả lụa CNCBSSTS tìm hiểu CNCB chả lụa
19 3 0

Tài liệu liên quan

CNCBSSTS công nghệ chế biến thịt heo hun khói CNCBSSTS công nghệ chế biến thịt heo hun khói
17 14 0
Công nghệ chế biến thịt heo hun khói Công nghệ chế biến thịt heo hun khói
25 244 3
Công nghệ chế biến thịt heo hun khói Công nghệ chế biến thịt heo hun khói
28 1.639 7
công nghệ chế biến thịt cá sản xuất thịt heo hun khói công nghệ chế biến thịt cá sản xuất thịt heo hun khói
45 725 2
Công nghệ chế biến thịt, thủy sản : NEM CHUA Công nghệ chế biến thịt, thủy sản : NEM CHUA
27 560 6
PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT
47 770 2
Công nghệ Chế biến Thịt & Thủy sản SURIMI Công nghệ Chế biến Thịt & Thủy sản SURIMI
58 731 1
surimi công nghệ chế biến thịt, thủy sản surimi công nghệ chế biến thịt, thủy sản
25 998 3