Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước quả hỗn hợp bổ sung curcumin

72 17 0
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước quả hỗn hợp bổ sung curcumin

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • LỜI CAM ĐOAN

  • LỜI CẢM ƠN

  • NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

  • MỤC LỤC

  • DANH MỤC BẢNG

  • CHƯƠNG 1. PHẦN MỞ ĐẦU

  • 1.1 Đặt vấn đề

  • 1.2 Mục tiêu nghiên cứu

  • 1.3 Giới hạn của đề tài

  • CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN

  • 2.1 Tình hình nghiên cứu về sản phẩm nước quả ở trong và ngoài nước

  • 2.2 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các loại nguyên liệu

  • 2.2.1 Tinh bột nghệ

  • 2.2.2 Dứa (thơm/khóm)

  • 2.2.3 Cà rốt

  • 2.2.4 Dưa leo

  • 2.2.5 Cái bó xôi (rau chân vịt)

  • 2.3 Các sản phẩm chế biến từ tinh bột nghệ

  • 2.4. Các sản phẩm nước giải khát mix rau quả

  • 2.5 Các phương pháp chế biến và thu hồi dịch quả nước quả

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan