Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 68 trang
Thông tin tài liệu
... xương khớp, đồng thời tận dụng được nguồn phế phẩm sụn chân gà, tiến hành nghiên cứu đề tài ? ?Nghiên cứu ứng dụng enzyme sản xuất chế phẩm Chondroitin Sulfate từ sụn chân gà? ?? với mục tiêu: CHƯƠNG... THUẬT CÔNG NGHIỆP NGUYỄN THỊ HỒI NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRONG SẢN XUẤT CHẾ PHẨM CHONDROITIN SULFATE TỪ SỤN CHÂN GÀ LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số : 8540101 Người hướng... để trích ly Chondroitin Sulfate từ sụn chân gà chế phẩm Papain SCIYU 3.1.2.1 Ảnh hưởng tỷ lệ nguyên liệu: nước tới hiệu suất trích ly Chondroitin Sulfate từ sụn chân gà Trong nghiên cứu tỷ lệ nguyên