Đề cương thực trạng hoạt động Marketing thu hút khách du lịch tại Khách Sạn Sheraton Hà Nội

LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1 2. Tình hình nghiên cứu đề tài 2 3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài 3 4. Phạm vi nghiên cứu 3 5. Phương pháp nghiên cứu 4 5.1. Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu thứ cấp 4 5.2. Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu sơ cấp 4 6. Kết cấu khóa luận 5 CHƯƠNG 1. MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NHẬT TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 6 1.1. Khái luận cơ bản về hoạt động marketing thu hút khách trong kinh doanh khách sạn 6 1.1.1. Khái niệm về du lịch và khách du lịch 6 1.1.2. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn 7 1.1.3. Khái niệm marketing và những khác biệt của marketing khách sạn 7 1.1.4. Đặc điểm tiêu dùng và hành vi mua của khách du lịch Nhật Bản 9 1.2. Nội dung về hoạt động marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản trong kinh doanh khách sạn du lịch 11 1.2.1. Nghiên cứu và phân đoạn thị trường khách du lịch 11 1.2.2. Lựa chọn thị trường mục tiêu 12 1.2.3. Định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu 12 1.2.4. Các chính sách marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản 13 1.3. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hoạt động marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản trong kinh doanh khách sạn 15 1.3.1. Môi trường vĩ mô 15 1.3.2. Môi trường ngành 16 1.3.3. Môi trường vi mô 16 CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING THU HÚT 18 KHÁCH DU LỊCH NHẬT BẢN TẠI KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI 18 2.1. Đánh giá tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến thu hút khách du lịch Nhật Bản của khách sạn Sheraton Sheraton Hà Nội 18 2.1.1. Tổng quan về khách sạn Sheraton Hà Nội 18 2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động thu hút khách Nhật Bản của khách sạn Sheraton Hà Nội 21 2.2. Kết quả nghiên cứu thực trạng về hoạt động marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản của khách sạn Sheraton Hà Nội 23 2.2.1. Nghiên cứu thị trường và phân đoạn thị trường khách du lịch Nhật Bản 23 2.2.2.Kết quả khai thác khách du lịch Nhật Bản đến với khách sạn Sheraton Hà Nội 24 2.2.3. Các chính sách marketing 25 2.3. Đánh giá chung về hoạt động marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản của khách sạn Sheraton Hà Nội 29 2.3.1. Những thành công và nguyên nhân 29 2.3.2. Những hạn chế và nguyên nhân 30 CHƯƠNG 3. ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNGTHU HÚT KHÁCH DU LỊCH NHẬT BẢN CỦAKHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI 32 3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm thực hiện các giải pháp marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản của khách sạn Sheraton Hà Nội 32 3.1.1. Dự báo triển vọng thực hiện các giải pháp marketing thu hút khách dịch cho khách sạn hiện nay 32 3.1.2. Quan điểm thực hiện các giải pháp marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản của khách sạn Sheraton Hà Nội 33 3.2. Một số đề xuất các giải pháp marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản của khách sạn Sheraton Hà Nội 33 3.2.1. Hoàn thiện việc phân đoạn thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu 33 3.2.2. Hoàn thiện các chính sách marketing nhằm thu hút khách du lịch Nhật Bản đến với khách sạn Sheraton Hà Nội 34 3.3. Một số kiến nghị 39 3.3.1. Kiến nghị với nhà nước 39 3.3.2. Kiến nghị với Tổng cục Du lịch 40 3.3.3. Kiến nghị với Sở Du lịch 40 KẾT LUẬN 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC

1 ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: Giải pháp marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton Hà Nội Lời cảm ơn Mục lục Danh mục bảng biểu Danh mục sơ đồ, hình vẽ Danh mục từ viết tắt MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày nay, hoạt động du lịch ngày đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế nhiều quốc gia, theo Hội đồng lữ hành du lịch giới (WTTC), thu nhập toàn giới từ hoạt động du lịch năm 2015 khoảng 9.201 tỷ USD, chiếm 10,9% tổng GDP toàn giới, tạo 277 triệu việc làm, chiếm 8,3% tổng lao động toàn cầu, thu nhập từ xuất chỗ phục vụ cho ngành du lịch giới năm 2015 đạt 1.512 tỷ USD chiếm 12% tổng doanh thu xuất tồn giới Cùng với xu chung đó, năm gần hoạt động du lịch nước ta có bước phát triển tốc độ lẫn đóng góp cho nước nhà, tạo diện mạo đất nước, tạo thêm việc làm, gia tăng thu nhập, xóa đói giảm nghèo, góp phần thực chuyển dịch cấu kinh tế, thúc đẩy xuất khẩu, phát triển ngành nghề thủ công, thúc đẩy giao thơng, văn hóa, thơng tin giao lưu vùng miền nước quốc tế…trở thành động lực phát triển đất nước Hà Nội- Thành phố hịa bình liên tục từ năm 2002 đến bình chọn thành phố du lịch tốt châu Á Lượng khách du lịch đến Hà Nội tăng cao, đạt khoảng 30% tổng số khách du lịch quốc tế đến Việt Nam Trong năm qua , du lịch Hà Nội đạt tốc độ tăng trưởng trung bình 15% năm, góp phần xác lập vị trí quan trọng khu vực, thu hút ngày nhiều lao động, thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển Du lịch Hà Nội lực phát triển mạnh để trở thành ngành kinh tế trọng điểm thủ đô Theo số liệu Tổng cục Thống kê công bố sáng 26/12, khách quốc tế đến nước ta năm 2015 ước tính đạt 7,943 triệu lượt người, giảm 0,2% so với năm trước năm khách đến Việt Nam giảm kể từ năm 2009 Sau năm liên tục tăng, lượng khách quốc tế đến Việt Nam năm 2015 chững lại giảm nhẹ so với kỳ năm 2014 Tuy nhiên, theo đại diện Tổng cục Du lịch, tình hình hoạt động ngành năm qua, đặc biệt lượng du khách nước ngồi đến Việt Nam khơng phải số thất vọng bối cảnh kinh tế giới nhiều biến động Xét theo thị trường, châu Á, khách đến từ Hàn Quốc tăng 31,3%, Nhật Bản tăng 3,6%, Malaysia tăng 4,1%, Singapore tăng 16,9%, Trung Quốc giảm 8,5%, Campuchia giảm 43,8%, Indonesia giảm 9,3%, Thái Lan giảm 13,1%, Lào giảm 16,6%, Philippines giảm 3,5% Đối với châu Âu, khách đến từ Anh tăng 5,2%, Đức tăng 4,7%, Hà Lan tăng 7,8%, Tây Ban Nha tăng 10,4%, Italia tăng 10,6%, Nga giảm 7,1%, Pháp giảm 1%, Thụy Điển giảm 1,4% Trong đo khu vực châu Mỹ châu Úc, khách đến từ Mỹ tăng 10,7%, Australia giảm 5,4% Khách đến từ châu Phi đạt 27,2 nghìn lượt người, tăng 44,3% Nếu năm 2011, Việt Nam đón triệu lượt khách quốc tế đến hết năm 2015 đạt gần triệu khách Tốc độ tăng trưởng từ năm 2011 - 2015 đạt xấp xỉ 5,7%/năm Năm 2016, ngành du lịch phấn đấu đạt 8,5 triệu lượt khách Tổng thu từ khách du lịch ước đạt 312,93 ngàn tỷ đồng, tăng 5,2% so với kỳ năm 2014 Đặc biệt nước Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản coi thị trường gửi khách trọng điểm du lịch nước ta có thủ Hà Nội Riêng thị trường khách Nhật Bản đứng vị trí thứ tổng số khách đến Việt Nam độ dài tour sức mua họ tương đối cao Hơn nằm khu vực Châu Á, có điều kiện tương đồng với thị hiếu nhu cầu khách Nhật Bản nên thuận lợi khơng nhỏ Chính vậy, việc hướng tới thu hút thị trường khách Nhật Bản hướng đắn Không ngành du lịch mà ngành khách sạn Hiện nay, nhiều khách sạn địa bàn Hà Nội hướng khách Nhật họ có mức chi tiêu cao thời gian lưu trú dài Khơng nằm ngồi xu hướng này, khách sạn Sheraton Hà Nội bước xây dựng chiến lược, sách thu hút khách Nhật Bản Với tính cấp thiết đề tài, sau thời gian nghiên cứu khảo sát em định chọn đề tài “ Giải pháp marketing thu hút khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton” làm đề tài luận văn 2.Tình hình nghiên cứu đề tài * Những nghiên cứu giải pháp thu hút khách quốc tế nhà hàng, khách sạn có số đề tài sau: - Nguyễn Thị Ngọc Linh (2012), Một số giải pháp Marketing nhằm tăng cường thu hút khách du lịch Hàn Quốc khách sạn Daewoo- Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Thương mại Nghiên cứu đề cập đến vấn đề lý luận giải pháp thu hút khách quốc tế mà tập trung vào khách du lịch Hàn Quốc khách sạn; khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách Hàn Quốc khách sạn Daewoo Hà Nội, đưa thành cơng, hạn chế tìm nguyên nhân, đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm thu hút khách du lịch Hàn Quốc đến với khách sạn - Nguyễn Thị Khánh Vân (2011), Thực trạng thu hút khách Trung Quốc khách sạn Hà Nội Luận văn nghiên cứu vấn đề lý luận thực trạng thu hút khách Trung Quốc khách sạn Hà Nội từ thành cơng, tồn để đề giải pháp kiến nghị nhằm thúc đẩy hoạt động thu hút khách quốc tế mà đặc biệt khách du lịch Trung Quốc đến với khách sạn Hà Nội * Những nghiên cứu khách sạn Sheraton Hà Nội - Vũ Việt Bắc (2009), Quản trị nghiệp vụ lễ tân khách sạn Sheraton Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại Nghiên cứu nói đến số lý luận nghiệp vụ phục vụ lễ tân khách sạn Sheraton Hà Nội, từ tìm ưu điểm, hạn chế nguyên nhân thực trạng này; đề xuất hệ thống giải pháp kiến nghị chủ yếu nhằm phát triền dịch vụ - Nguyễn Đình Quang (2014), Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng Oven D’or khách sạn Sheraton Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Thương Mại Hà Nội Luận văn đề cập đến vấn đề lý luận nâng cao chất lượng nhà hàng khách sạn, khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng Oven D’or khách sạn Sheraton Hà Nội Từ đánh giá điểm làm được, chưa làm đưa giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ ăn uống nhà hàng Oven D’or khách sạn 3.Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đề tài thực với mục đích: Đề giải pháp thu hút khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton sở nghiên cứu hệ thống lý luận thực tiễn khách sạn thời gian qua.Từ đề tài có nhiệm vụ: Hệ thống hóa sở lý luận marketing nhằm thu hút khách Khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng thu hút thị trường khách Nhật Bản khách sạn Sheraton thời gian qua Trên sở lý luận đánh giá chung thực trạng thu hút khách Nhật Bản khách sạn Sheraton, đề tài đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm thu hút khách Nhật Bản đến khách sạn thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn thu hút khách du lịch quốc tế đến khách sạn Do thời gian trình độ thân có hạn, đề tài hướng tập trung nghiên cứu thu hút khách Nhật Bản tới khách sạn Sheraton Hà Nội hai năm gần năm 2014- 2015 đề xuất giải pháp định hướng cho năm 2016 Phương pháp nghiên cứu Luận văn sử dụng phương pháp luận vật biện chứng vật lịch sử làm rõ chất đối tượng nghiên cứu, phân tích đánh giá mối quan hệ biện chứng hoạt động marketing địa phương nhằm phát huy giá trị tài nguyên du lịch nhân văn nhân tố ảnh hưởng với tình hình thu hút khách du lịch Hà Nội Cụ thể đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu kinh tế phổ biến như: Phương pháp thu thập xử lý số liệu sơ cấp, phương pháp thu thập xử lý số liệu thứ cấp, so sánh tổng hợp, phương pháp tốn học…để nghiên cứu 6.Kết cấu khóa luận Ngồi phần mở đầu kết luận, luận văn kết cấu làm chương: Chương 1: Một sô lý luận khách sạn, kinh doanh khách sạn marketing khách sạn du lịch Chương 2: Thực trạng thu hút khách du lịch Nhật Bản khách sạn Sheraton Hà Nội thời gian qua Chương 3: Một sô giải pháp thu hút khách du lịch Nhật Bản Sheraton Hà Nội thời gian qua 5 CHƯƠNG MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ KHÁCH SẠN, KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ MARKETING KHÁCH SẠN DU LỊCH 1.1 Một số khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm, đặc điểm, vai trò kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm khách sạn, kinh doanh khách sạn - Khái niệm khách sạn - Khái niệm kinh doanh khách sạn, đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.1.1.2 Vai trò ngành kinh doanh khách sạn - Đối với kinh tế - xã hội - Đối với người tiêu dùng 1.1.2.Khái niệm chung du lịch, khách du lịch phân loại khách du lịch - Khái niệm chung du lịch - Khái niệm chung khách du lịch - Phân loại khách du lịch 1.2 Hoạt động Marketing kinh doanh khách sạn vai trò hoạt động Marketing thu hút khách hàng 1.2.1 Hành vi mua khách hàng - Tâm lý khách du lịch - Hành vi mua khách hàng 1.2.2 Marketing mix kinh doanh khách sạn du lịch - Khái niệm marketing dịch vụ - Khái niệm marketing mix - Marketing mix: Chính sách giá; sách sản phẩm; sách phân phối; sách xúc tiến, quảng cáo; 4P Marketing du lịch (Con người; Bao trọn gói;Quan hệ đối tác; tạo lập chương trình du lịch.) 1.3 Các yếu tố hấp dẫn du lịch - Cảnh quan thiên nhiên khí hậu - Các đặc tính văn hóa xã hội - Cơ sở vật chất du lịch - Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch - Thái độ hướng tới du lịch - Mức giá, tình hình an ninh trị, chủ trương đường lối nhà nước 1.4 Vài nét khái quát thị trường khách Nhật Bản 1.4.1 Đặc điểm tâm lý khách du lịch Nhật Bản - Giới thiệu đất nước, người văn hóa Nhật Bản - Tính cách, sở thích chi tiêu cho du lịch người Nhật 1.4.2 Mục đích đặc tính tiêu dùng du khách Nhật Bản - Mục đích - Đặc tính tiêu dùng : Thích vùng đất có phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, có bề dày lịch sử, thích ăn ngon… CHƯƠNG THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NHẬT BẢN TẠI KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI TRONG THỜI GIAN QUA 2.1 Khái quát khách sạn Sheraton Hà Nội 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Sheraton Hà Nội - Giới thiệu thương hiệu Sheraton - Giới thiệu khách sạn Sheraton Hà Nội 2.1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Sheraton Hà Nội - Sơ đồ tổ chức máy hoạt động khách sạn - Chức phận, phịng ban 2.1.3 Mơi trường kinh doanh khách sạn - Môi trường bên - Môi trường bên 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh hai năm 2014 2015 khách sạn Sheraton Hà Nội - Bảng số liệu kết kinh doanh hai năm 2014 2015 - Nhận xét, đánh giá 2.2 Thực trạng vận dụng marketing nhằm thu hút khách du lịch Nhật Bản Sheraton Hà Nội 2.2.1 Nghiên cứu thị trường - Nghiên cứu tài liêu: Sơ cấp, thứ cấp - Nghiên cứu khảo sát thực tế : 2.2.2 Phân loại thị trường du lịch Nhật Bản - Phân đoạn theo độ tuổi - Phân đoạn theo giới tính - Phân đoạn theo mục đích chuyến 2.2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu - Đánh giá thị trường lựa chọn thị trị trường mục tiêu mà khách sạn Sheraton Hà Nội hướng đến 7 2.2.4 Áp dụng marketing mix nhằm thu hút khách Nhật Bản khách sạn Sheraton Hà Nội - Chính sách sản phẩm - Chính sách giá - Chính sách phân phối - Chính sách xúc tiến - Con người - Quan hệ đối tác - Tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình 2.3 Kết đánh giá chung hoạt động khai thác thị trường khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton Hà Nội 2.3.1 Kết khai thác du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton Hà Nội - Bảng số liệu cấu du lịch quốc tế đến Việt Nam năm 2014- 2015, bảng số liệu cấu khách khách sạn Sheraton nhận xét - Đặc điểm cấu khách Nhật Bản đến khách sạn Sheraton - Thời gian du lịch - Cơ cấu chi tiêu khách - Kết khai thác khách du lịch Nhật Bản khách sạn Sheraton Hà Nội 2.3.2 Đánh giá chung hoạt động khai thác thị trường khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton - Những kết đạt - Những tồn CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NHẬT BẢN ĐẾN KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI 3.1 Xu hướng phát triển thị trường khách quốc tế đến Việt Nam phương hướng, mục tiêu phát triển du lịch Việt Nam khách sạn Sheraton thời gian tới 3.1.1 Xu hướng phát triển thị trường khách quốc tế đến Việt Nam phương hướng, mục tiêu phát triển du lịch Việt Nam - Xu hướng phát triển thị trường khách quốc tế đến Việt Nam - Phương hướng, mục tiêu phát triển du lịch Việt Nam 3.1.2 Phương hướng mục tiêu khách sạn Sheraton thời gian tới 3.2 Một số giải pháp kiến nghị nhằm thu hút khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton Hà Nội 3.2.1 Đề xuất việc phân đoạn, lựa chọn thị trường mục tiêu - Nghiên cứu thị trường - Phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu 3.2.2 Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách du lịch Nhật Bản đến khách sạn Sheraton Hà Nội - Chính sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối, sách xúc tiến, sách người, quan hệ đối tác, tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình 3.2.3 Một số kiến nghị khác - Kiến nghị với nhà nước - Kiến nghị với Tổng cục Du lịch - Kiến nghị với Sở Du lịch Hà Nội KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO BẢNG KẾ HOẠCH LÀM KHÓA LUẬN STT Nội dung Ghi Nộp đề cương + Lời mở đầu Thời gian hoàn thành 9/3 Nhận đề cương + Lời mở đầu 11/3 Thứ Nộp thảo chương 16/3 Thứ 4 Nhận thảo chương Nộp thảo chương 23/3 Thứ Nhận thảo chương Nộp thảo chương 30/3 Thứ Nhận thảo chương 6/4 Thứ Nộp hoàn thiện 13/4 Thứ Nhận hoàn thiện 20/4 Thứ Thứ ... chung khách du lịch - Phân loại khách du lịch 1.2 Hoạt động Marketing kinh doanh khách sạn vai trò hoạt động Marketing thu hút khách hàng 1.2.1 Hành vi mua khách hàng - Tâm lý khách du lịch - Hành... luận khách sạn, kinh doanh khách sạn marketing khách sạn du lịch Chương 2: Thực trạng thu hút khách du lịch Nhật Bản khách sạn Sheraton Hà Nội thời gian qua Chương 3: Một sô giải pháp thu hút khách. .. cứu đề cập đến vấn đề lý luận giải pháp thu hút khách quốc tế mà tập trung vào khách du lịch Hàn Quốc khách sạn; khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách Hàn Quốc khách sạn