Báo cáo thực tập tại khách sạn Mường Thanh

MỤC LỤC PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM 1.1. Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……………………………………………………………………………………..2 1.2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Sông Lam………………………….3 1.3. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam………...6 PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM………………………………………………………………….7 2.1. Sản phẩm và thị trường khách của khách sạn Mường Thanh Sông Lam…………7 2.2. Tình hình lao động – tiền lương của khách sạn Mường Thanh Sông Lam………11 2.3. Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam…………….13 2.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……….14 PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM…………………….17 3.1. Phát hiện vấn đề từ thực tế của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……………17 3.2. Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu…………………………………………………...18

MỤC LỤC

PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM 1.1 Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……… 2 1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……….3 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……… 6 PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM……….7 2.1 Sản phẩm và thị trường khách của khách sạn Mường Thanh Sông Lam…………7 2.2 Tình hình lao động – tiền lương của khách sạn Mường Thanh Sông Lam………11 2.3 Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……….13 2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam……….14 PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM……….17 3.1 Phát hiện vấn đề từ thực tế của khách sạn Mường Thanh Sông Lam………17 3.2 Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu……… 18

PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM

1.1 Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

1.1.1 Thông tin chung về khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Tên tiếng Việt: Mường Thanh Sông Lam

Tên giao dịch quốc tế: Mường Thanh Sông Lam Hotel

Địa điểm: số 13 Quang Trung, thành phố Vinh,Nghệ An

Tel: 038 3737 666

Fax: 038 3737 789

Website: www.luxurysonglam.muongthanh.vn

Email: info@songlam,muongthanh.vn

1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Khách sạn Mường Thanh Sông Lam trực thuộc Tập đoàn khách sạn Mường Thanh là tập đoàn khách sạn thuần Việt lớn nhất ở Việt Nam hiện nay với 21 khách sạn thành viên đang hoạt động và chuẩn bị khai trương

Khách sạn Mường Thanh Sông Lam được khởi công xây dựn năm 2010 và khai trương vào ngày 19 tháng 05 năm 2013 nhân dịp kỷ niệm 123 năm ngày sinh của chủ tịch Hồ Chí Minh Khách sạn tọa lạc tại 13 đường Quang Trung, thành phố Vinh, ngay trung tâm thành phố Vinh nằm trong bán kính 1 km từ quảng trường Hồ Chí Minh nổi tiếng, chỉ cách sân bay Vinh 9 phút đi ô tô, cách bãi biển Cửa Lò khoảng 18

km và nằm trên tuyến quốc lộ 1A Khách sạn với chiều cao trên 135m gồm 33 tầng nổi , 1 tầng hầm được thiết kế tinh tế và hài hòa với cảnh sắc của thành phố với không gian sang trọng, đẳng cấp, dịch vụ tuyệt hảo và thân thiện Khách sạn gồm có 425 phòng nghỉ tiêu chuẩn và đầy đủ các dịch vụ hội nghị, hội thảo, dịch vụ giải trí chuyên nghiệp…khách sạn đã trở thành nơi tổ chức nhiều sự kiện lớn diễn ra tại Nghệ An và đón nhận hàng trăm nghìn lượt khách lưu trú

Sau một quá trình kiểm tra, khảo sát và đối chiếu các tiêu chuẩn, ngày 25/07/2014 Tổng Cục Du Lịch Việt Nam đã ký quyết định công nhận khách sạn Mường Thanh Sông Lam đạt tiêu chuẩn 5 sao Đây là dấu ấn quan trọng để khách sạn Mường Thanh Sông Lam nâng cao uy tín và thu hút đông đảo khách hàng sử dụng

Tuy khách sạn Mường Thanh Sông Lam chỉ mới thành lập nhưng khách sạn cũng đã gặt gái được nhiều thành công nhất định, cũng đã có cho mình một thị trường , tập khách hàng trung thành và một thương hiệu mạnh để canh tranh với các đối thủ cạnh tranh khác với khách sạn Khách sạn vẫn tiếp tục phát triển không ngừng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng với giá của hợp lý

1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

1.2.1 Mô hình cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận, cá nhân cụ thể như sau:

- Tổng giám đốc: quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh của khách sạn, đề ra và thực hiện các chính sách và chiến lược của khách sạn, chịu trách nhiệm

Tổng

giám

đốc

Giám đốc phát triển kinh doanh

Trợ lý giám đốc

Giám đốc nhân sự

kế toán viên

Quản lý đặt phòng

Giám đốc bán hàng

Quản lý MKT

Quản lý bán hàng

bộ phận F&B

Nhân viên đặt phòng

Trợ lý giám đốc

Nhân viên

PR MKT

Nhân viên chức năng

Quản lý tài chính

Nhân viên chức năng

Quản lý chức năng

Đội ngũ bác sỹ,

y tá

Quản lý chức năng tuyến

Nhân viên IT

Nhân viên Nhân viên

Nhân viên

Giám đốc tài chính-kế toán

Trợ lý giám đốc

Quản lý mua bán

Quản lý điện toán

Nhân viên kho

Giám đốc điều hành

toàn bộ kết quả hoạt động của khách sạn, phối hợp công việc của các bộ phận.

- Giám đốc điều hành: có trách nhiệm xử lý hàng ngày các hoạt động của khách sạn, xử lý các tình huống khẩn cấp và chịu trách nhiệm đối với các vấn đề phúc lợi và

an toàn nhân viên của khách sạn và của khách, chịu trách nhiệm với tổng giám đốc về nhiệm vụ của mình

- Bộ phận nhân sự: Lập kế hoạch và thực hiện tuyển dụng người lao động cho khách sạn; Phối hợp các bộ phận khác xây dựng chức trách cho từng chức danh, các mối quan hệ cho từng bộ phận trong khách sạn; Quy định chế độ và thực hiện đánh giá công việc của nhân viên trong khách sạn; Thực hiện công việc liên quan đến tiền lương, phúc lợi, bảo hiểm; Quản lý lực lượng lao động trong khách sạn; Cùng các bộ phận khác đề ra chương trình bồi dưỡng đào tạo nhân viên ở bộ phận đó; Đảm bảo tuyển chọn, tuyển dụng đúng số lượng nhân viên và nhân viên phải phù hợp với công việc

- Bộ phận sales và marketing: Xác định mức giá cho từng loại buồng, Nghiên cứu thị trường khách của khách sạn, Nghiên cứu và báo cáo các hoạt động khuyến mãi, các chiến lược của đối thủ cạnh tranh, Tổ chức và thực hiện các hoạt động xúc tiến như tuyên truyền, quảng cáo… Xây dựng chiến lược và thực hiện chiến lược MKT của khách sạn

- Bộ phận buồng: Chức năng chính của bộ phận này là kinh doanh dịch vụ buồng ngủ Nhiệm vụ của bộ phận buồng là đảm bảo vệ sinh, sự an toàn về tính mạng

và tài sản của khách, mang lại cảm giác dễ chịu thoải mái cho khách khi lưu trú tại khách sạn Đồng thời phối hợp với bộ phận lễ tân quản lý khách thuê buồng

- Bộ phận kinh doanh ăn uống: Chức năng của bộ phận là kinh doanh thức ăn

đồ uống tại nhà hàng cho khách, đề ra chiến lược kinh doanh và thực hiện chiến lược kinh doanh ăn uống tại khách sạn Thực hiện các chương trình đào tạo cho nhân viên nhà hàng, bar, bếp… về các kỹ năng cần có cần đạt được để phục vụ khách tốt hơn

- Bộ phận kỹ thuật: thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn, cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn Công việc chính là lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa, đổi mới các trang thiết bị điện, cấp thoát nước, các phương tiện và đồ dùng, dụng cụ gia dụng của khách sạn Thông tin cho các bộ phận khác những thay đổi trong quá trình hoạt động của các trang thiết bị Báo cáo thường nhật về tình hình trang thiết bị máy móc trong khách sạn

- Bộ phận tài chính- kế toán: Xây dựng các chiến lược tài chính của khách sạn Báo cáo doanh thu, ngân quỹ, tình hình hoạt động hàng ngày của các bộ phận kinh doanh và của cả khách sạn; Quyết toán, thanh toán và các công việc liên quan; Xác định lợi nhuận sau thuế, nộp ngân sách nhà nước cùng với trích quỹ tái đầu tư lợi

nhuận ròng với trích phần trăm lợi nhuận do giám đốc quy định; Kiểm soát các chi phí hoạt động của khách sạn, kế toán giá thành, kế toán vấn đề thu- chi, kiểm tra các hóa đơn chi tiêu và mua hàng của khách

- Bộ phận lễ tân: Nhiệm vụ của nhân viên lễ tân là đón tiếp, nhận buồng cho khách và đón tiếp khách khi khách đến và rời khỏi khách sạn hoặc khi khách gọi điện đến khách sạn đặt chỗ mà người đầu tiên mà khách tiếp xúc là nhân viên lễ tân Chính

vì vậy mà vai trò của họ rất lớn trong việc tạo ấn tượng ban đầu với khách Họ có vai trò tham gia vào định hướng tiêu dùng và giới thiệu sản phẩm của khách sạn đến với khách hàng, cung cấp thông tin về khách hàng cho các bộ phận khác bán dịch vụ buồng ngủ và các dịch vụ khác cho khách Lễ tân là trung tâm phối hợp các hoạt động khác, giúp các bộ phận hoạt động một cách nhịp nhàng

1.2.2 Nhận xét mô hình cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Cơ cấu tổ chức, quản lý và điều hành của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

được tổ chức theo quy định của Luật Doanh nghiệp Nhà nước và Điều lệ của khách sạn do Nhà nước phê chuẩn

Hiện nay, cơ cấu tổ chức, quản lý của khách sạn Mường Thanh Sông Lam theo mô hình trực tuyến - chức năng Theo cơ cấu này, người lãnh đạo khách sạn được

sự giúp đỡ của tập thể lãnh đạo để ra các quyết định, hướng dẫn và kiểm tra việc thực hiện các quyết định đối với cấp dưới Người lãnh đạo doanh nghiệp chịu trách nhiệm

về mọi lĩnh vực hoạt động và toàn quyền quyết định trong phạm vi khách sạn Việc truyền lệnh, ra các quyết định, chỉ thị vẫn theo tuyến quy định, người lãnh đạo ở các

bộ phận chức năng ( phòng, ban chuyên môn) không ra mệnh lệnh trực tiếp, chỉ thị cho các đơn vị thành viên cấp dưới

- Ưu điểm

Nó phát huy được các ưu điểm của cơ cấu trực tuyến là phân quyền để chỉ huy kịp thời truyền mệnh lệnh vẫn theo tuyến đã quy định, người lãnh đạo ở các phân hệ chức năng ( theo tuyến) vẫn phát huy được tài năng của mình đóng góp cho người lãnh đạo cấp cao của hệ thống tuy họ không có quyền ra lệnh trực tiếp cho mọi người trong phân hệ, giảm gánh nặng cho người lãnh đạo chung Chuyên sâu nghiệp vụ: đảm bảo

cơ sở, căn cứ cho việc ra quyết định, hướng dẫn thực hiện các quyết định, các quyết định đưa ra được thi hành nhanh chóng

- Nhược điểm:

Tuy nhiên khi thực hiện cơ cấu này dễ phát sinh những ý kiến tham mưu, đề xuất khác nhau, không thống nhất giữa các bộ phận chức năng dẫn tới người lãnh đạo phải họp bàn, tranh luận căng thẳng, ra quyết định không kịp thời, hiệu quả quyết định thấp Xung đột giữa các bộ phân tăng, người lãnh đạo phải thường xuyên giải quyết mối quan hệ giữa các bộ phận trực tuyến và các bộ phận chức năng, Các đường liên

lạc qua tổ chức có thể trở nên rất phức tạp Vì vậy, khó phối hợp được các hoạt động của những lĩnh vực chức năng khác nhau đặc biệt là nếu tổ chức phải luôn điều chỉnh với các điều kiện bên ngoài đang thay đổi

1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Khách sạn Mường Thanh Sông Lam tham gia kinh doanh những lĩnh vực sau:

- Kinh doanh dịch vụ lưu trú

- Kinh doanh dịch vụ ăn uống

- Kinh doanh dịch vụ bổ sung (dịch vụ hội nghị, hội thảo; dịch vụ vui chơi giải trí; dịch vụ khác)

Trong tất cả các dịch vụ kinh doanh trên thì kinh doanh lưu trú là hoạt động chính cơ bản và quan trọng nhất của khách sạn Công suất phòng trung bình trong năm

2014 - 2015 của khách sạn Mường Thanh Sông Lam đạt khoảng 70% - 80% và doanh thu đạt khoảng khoảng 55%- 60% trong tổng doanh thu của khách sạn

Ngoài ra chiếm một doanh thu khá cao đó là kinh doanh các dịch vụ bổ sung như tổ chức hội nghị, hội thảo, tiệc cưới…

Xu hướng của khách sạn đó là mở rộng quy mô, tăng cường cơ sở vật chất kỷ thuật, vốn đầu tư để phát triển và tăng doanh thu của hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí, các dịch vụ bổ sung

PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA

KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÔNG LAM

2.1 Sản phẩm và các thị trường khách của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

2.1.1 Sản phẩm dịch vụ của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

2.1.1.1 Dịch vụ lưu trú

Khách sạn được xây lên với 3 khối kết cấu cao tầng độc đáo, gồm 425 buồng nghỉ tiện nghi, đạt chuẩn quốc tế Nội thất các buồng là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa Phương Đông và Phương Tây, giữa cổ điển và hiện đại mang đến không gian hài hòa, thư giãn Các căn buồng đẹp, sang trọng, rộng rãi được phân loại như sau:

Bảng 2.1: Cơ cấu và giá buồng của khách sạn Mường Thanh Sông Lam tại thời

điểm tháng 9 năm 2015

Loại buồng Số lượng Diện tích

(m2)

Giá buồng (VNĐ)

Các tiện nghi trong buồng:

- Điều hòa không khí

- Internet tốc độ cao

- Tivi vệ tinh, Kênh NHK, Đầu DVD

- Mạng điện thoại IDD

- Bàn làm việc

- Ghế sofa

- Tủ quần áo

- Tủ mini bar

- Nước suối, trà, cafe

- Két an toàn

- Buồng Duplex có khu buồng bếp với hệ thống bếp và bàn ăn

- Buồng Suite có bồn tắm tạo sóng, cầu là quần áo

- Hệ thống báo cháy an toàn

Thời gian nhận buồng từ 14:00 giờ và giờ trả buồng đến 12:00

2.1.1.2 Dịch vụ ăn uống

Tương xứng với tầm vóc và đẳng cấp của khách sạn quốc tế 5 sao, hệ thống nhà hàng và quầy bar của khách sạn là một tổng thể kết hợp hài hòa và hiện đại giữa ẩm thực và văn hóa Á- Âu Thực đơn phong phú, món ăn độc đáo và không gian văn hóa thư giãn với 6 nhà hàng và bar mang đến cho quý khách những trải nghiệm khác biệt

Bảng 2.1: Các nhà hàng, quầy bar của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Rooftop Bar Tầng 33 (200 m2) 140 khách

- Nhà hàng Yên Vinh tại tầng 1 phục vụ quý khách những món đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ tất cả các bữa sáng, trưa, tối các ngày trong tuần với sức chứa 600 thực khách

Phục vụ buffet sáng từ 6h00- 9h00

Giờ mở cửa: 6h00- 23h00

- Yên trường là không gian lý tưởng để tổ chức các hội nghị và tiệc cưới sang trọng Phục vụ cả món Âu, Á đặc sắc

Giờ mở của: 6h00- 22h00

- Phượng Hoàng Trung Đô: không gian đẳng cấp với phong cách thương gia cùng các loại rượu nổi tiếng, nhà hàng Phượng Hoàng Trung Đô là sự lựa chọn của quý khách cho các cuộc gặp gỡ quan trọng

Giờ mở cửa: 6h00- 22h00

- Lobby bar và Piano bar: những đồ uống độc đáo luôn sẵn sàng phục vụ quý khách với nội thất tinh tế trong không gian thư giãn tại tầng 1 và tầng 2

Giờ mở cửa: 6h00- 24h00

- Rooftop bar: thưởng ngoạn toàn cảnh thành phố với không gian thơ mộng và sang trọng của rooftop bartaij tầng 33 của khách sạn là một trải nghiệm vô vùng tuyệt vời

Giờ mở cửa: 9h00- 24h00

2.1.1.3 Dịch vụ bổ sung

- Dịch vụ hội nghị, hội thảo

Khách sạn Mường Thanh Sông Lam có 4 phòng hội thảo được trang bị thiết bị nghe nhìn mới nhất, với sức chứa linh hoạt từ 40- 690 người Hệ thống phòng hội thảo này sẽ đáp ứng hoàn hảo cho các hội nghị cấp cao, hội thảo chuyên nghiệp, gala đoàn thể, buổi công bố ra mắt, họp báo… Đội ngũ chuyên viên sáng tạo giàu kinh nghiệm của khách sạn sẽ tư vấn và hỗ trợ quý khách thực hiện sự kiện chuyên nghiệp và thành

công Các đầu bếp hàng đầu của khách sạn cũng sẽ phục vụ các bữa ăn nhẹ, finger foods, tiệc trà ngon miệng và ấn tượng cho các sự kiện và hội thảo diễn ra tại đây

Bảng 2.3: Các phòng hội nghị, hội thảo của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Quang Trung Ballroom Tầng 3 800

- Dịch vụ thể thao và giải trí

+ Majestic spa& Massage: chăm sóc cơ thể bạn bằng các liệu pháp làm đẹp toàn diện, sử dụng những hương liệu tự nhiên

+ massage theo phương pháp Đông- Tây y kết hợp

+ Sử dụng trị liệu đá nóng có tác dụng lưu thông khí huyết, tuần hoàn máu trong cơ thể

+ Massage chân

- Dịch vụ gội đầu, chăm sóc mặt

- Dịch vụ xông hơi

Các spa có không gian sang trọng và thư giãn tuyệt đối Majestic spa là đẳng cấp làm đẹp và nghĩ dưỡng

Quy mô gồm 19 buồng

Giờ mở cửa: 8h00- 24h00

- Dịch vụ bể bơi hiện đại ngoài trời với tổng diện tích lên đến 300 m2, Các điều kiện về an toàn được đảm bảo tuyệt đối Ngoại thất hồ bơi sang trọng, thanh lịch khẳng định gu tận hưởng của quý khách Bể bơi mở cửa từ 6h00 đến 20h00

- Dịch vụ Yoga & Fitness center: tiếp thêm năng lượng cho ngày mới và giữ co thể cân đối khỏe mạnh với yoga & fitness center tại tầng 4 của khách sạn Những bài tập thể hình, arobic hay yoga mang đến năng lượng và sự hứng khởi cho quý khách tận hưởng cuộc sống

Sức chứa: 20 khách

Giờ mở cửa: 5h00- 22h00

- Hair salon: cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp về chăm sóc và tạo mẫu tóc cho khách lưu trú tại khách sạn,

Giờ mở cửa: 8h00- 22h00

- Dịch vụ giải trí

+ Karaoke: hệ thống buồng karaoke tại tầng 5 được trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng mới nhất, sức chứa linh hoạt và thiết kế nội thất lịch sự sang trọng,

+ Tenis và Bi-a: khách hàng là người đam mê billiard và tenis sẽ thật sự hài lòng với cơ sở hiện đại và không gian tuyệt vời mà khách sạn tọa ra tại khu vực thể thao tại tầng 5

- Dịch vụ khác: Đổi ngoại tệ; Dịch vụ buồng 24h; Giặt ủi và dịch vụ giặt khô; Đặt vé máy bay; Dịch vụ cho thuê xe; Cửa hàng lưu niệm và đồ trang sức; Photocopy; Dịch vụ sinh nhật/ lễ cưới

Trong tất cả các loại dịch vụ nới trên thì kinh doanh dịch vụ lưu trú là loại hình dịch vụ kinh doanh hiệu quả nhất của khách sạn Hàng năm doanh thu dịch vụ lưu trú chiếm khoảng 55- 60% tổng doanh thu của khách sạn vag dịch vụ lưu trú cũng đang là dịch vụ kinh doanh chủ yếu mang về doanh thu cũng như lợi nhuận lớn cho khách sạn Ngoài ra, các dịch vụ bổ sung như dịch vụ cũng đang được khách sạn quan tâm đầu tư phát triển

2.1.2 Thị trường khách của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Cũng giống như các khách sạn khác khách sạn Mường Thanh Sông Lam chào đón tất cả các du khách có nhu cầu lưu trú tại đây bất kể đến từ các quốc gia hay châu lục nào trên thế giới

- Khách nội địa : khách nội địa lưu trú tại khách sạn chiếm số lượng lớn chiếm khoảng 78% tổng số khách lưu trú tại khách sạn

- Khách quốc tế: chủ yếu là khách Trung Quốc, Lào, Campuchia so với khách nội địa thì khách quốc tế chiếm số lượng khá ít Khách Trung Quốc chiếm khoảng 9%, khách Lào chiếm khoảng 13% tổng số khách lưu trú tại khách sạn

Khách sạn chủ yếu tiếp đón là khách du lịch ngắn ngày, khách công vụ, khách công vụ kết hợp du lịch và khách vãng lai

Bảng 2.4: Cơ cấu khách của khách sạn Mường Thanh Sông lam

2 Khách hội nghị, hội thảo 20

Khách đến với khách sạn chủ yếu là khách nội địa lưu trú vì vậy đây cũng là thị trường khách mà khách sạn kinh doanh có hiệu quả nhất Khách lưu trú chiếm 65% tổng số khách đến với khách sạn trong đó thì khách nội địa lưu trú chiếm khoảng 75%

số khách đến lưu trú

2.2 Tình hình lao động – tiền lương của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

2.2.1 Tình hình lao động của khách sạn Mường Thanh Sông Lam

Về nhân viên: Yêu cầu về nhân viên