GIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI GIA CẦM

MÔ ĐUN 01: NUÔI GIA CẦM THỊT Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gia cầm thịt Chuồng nuôi gia cầm thịt 1.1 Kiểu chuồng nuôi gia cầm thịt Ở Việt Nam có hình thức xây dựng tận dụng sở sẵn làm chuồng trại Nhưng theo ngun tắc thơng thống tự nhiên Xung quanh chuồng khơng xây kín, mà đặt khung lưới tường, cao mặt chuồng 45-50cm, có hệ thống bạt đóng mở dễ dàng Trong chuồng có hệ thống quạt chống nóng có hệ thống cống rãnh để nước, có hệ thống giếng nước khoan có hệ thống tường rào bao xung quanh cách ly với bên ngồi, có nhà mổ khám, có hố tự hoại để xử lý gà chết - Kiểu chuồng công nghiệp: Dài từ 80-100m, rộng từ 7-10m cao 3,5m (lên đến nóc) Nguyên liệu gạch, vữa, xi măng, mái tôn phipro xi măng, kèo sắt bê tơng, tinh diện tích, chuồng 560- 1000m điều kiện phù hợp điều kiện tiểu khí hậu nước ta Có đường vận chuyển sản phẩm trại Giữa dãy chuồng cách tối thiểu 15m để chuồng bảo đảm vệ sinh tuyệt đối, san bằng, trồng cỏ thoát nước nhanh Hình 1.1 Chuồng ni cơng nghiệp - Chuồng tận dụng: Hiện nhiều sở, hợp tác xã, đơn vị quốc doanh có chuồng trại ni lợn, nhà kho bỏ khơng Chúng ta tận dụng cải tạo chúng làm chuồng nuôi gà Broiler Kiểu chuồng đa dạng không cần quy cách Nhưng bảo đảm thống mát mùa hè, ấm áp mùa đơng tn thủ quy tắc chuồng công nghiệp, bảo đảm vệ sinh tương đối - Chuồng lồng sàn Nguyên liệu làm sàn bàng khung sắt, lưới thép không rỉ, chiều cao sàn từ 30- 80cm Ở gia đình nuôi gà lồng sắt mạ kẽm bán sẵn, làm tre, gỗ, đáy phảo lưới sắt - Chuồng kiểu “Label” (lán): kiểu chuồng áp dụng nhiều nước chăn nuôi tiên tiến Pháp, Canada, mục đích để ni mật độ gà lớn hơn, tạo sản lượng thịt/ m2 chuồng cao kiểu chuồng Vì chuồng có cho gà bớt sàn chơi để giảm mật độ chuồng Điều kiện ngồi sàn phải có bóng mát Giống gà chịu nhiệt tốt, (dạng gà có có lông xoăn, trụi cổ, ) kiểu chuồng đầu tư xây dựng giảm 15- 20% so với kiểu chuồng cơng nghiệp diện tích chuồng 200 - 400m2 1.2 Địa điểm xây dựng chuồng - Chuồng trại phải xây dựng nơi phẳng, cao ráo, thoáng mát - Có nguồn nước dồi - Có nguồn điện - Cách xa khu lây nhiễm mầm bệnh (chợ búa, khu dân cư ) khơng tiếng ồn (nhà máy, trường học.) 1.3 Khu vực xung quanh chuồng nuôi gia cầm - Xung quanh chuồng nuôi phải có hàng rào để bảo vệ ngăn ngừa người, gia súc vào trại chăn nuôi như: xây tường bao hay hàng rào lưới sắt - Xung quanh chuồng ni trồng xanh tạo bóng mát - Nếu xây nhiều dãy chuồng chuồng cách chuồng 25m 1.4 Cổng trại gia cầm - Nếu trại lớn xây dựng hố sát trùng nhỏ bên để người chăn nuôi lại hố sát trùng lớn dành cho xe ô vanh chuyển thức ăn, gà vào trại - Trại nuôi theo kiểu gia đình cần thiết kế hố sát trùng chung - Hố sát trùng đổ crezyle 3% vôi bột Dụng cụ dùng nuôi gia cầm thịt 2.1 Quây gia cầm - Quây gà làm cót, nhựa dùng bạt quây - Quây gà bố trí theo hình trịn đường kính khoảng 2,8 - 3m, chiều cao 45 - 50cm quây úm từ 500 - 600 gà 2.2 Chụp sưởi - Chụp sưởi dùng loại sau đây: Bóng điện, bóng hòng ngoại, hệ thống dây may so, bếp điện, bếp than điềm gas Chụp sưởi đặt quây gà - Bóng hồng treo cách chuồng từ 30 - 60cm, hệ thống dây may so đặt cách từ 20 - 30cm, hệ thống bếp than phải có ống dẫn khí ngồi chuồng nuôi - Chụp sưởi phải khởi động trước nhận gà thời gian để đảm bảo nhiệt độ quây trước - Số lượng, chiều cao chụp sưởi phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường 2.3 Hệ thống làm mát - Hệ thống chuồng khép kín: Dùng hệ thống làm mát giàn lạnh hệ thống phun sương - Hệ thống chuồng hở: Hệ thống quay nước đặt mái chuồng dùng hệ thống quạt gió, xung quanh trồng tao bóng mát 2.4 Chất độn chuồng Các chức quan trọng lớp độn chuồng: Hút ẩm, làm loãng chất tiết, hạn chế gà tiếp xúc với phân, lớp cách nhiệt với sàn chuồng lạnh Có số vật liệu sẵn có làm chất độn chuồng Tuy nhiên cần đáp ứng số tiêu chuẩn định Lớp độn chuồng phải hút ẩm, nhẹ, không đắt, không độc Lớp độn chuống sử dụng cho việc khác sau sử dụng như: làm phân trộn, phân bón nhiên liệu 2.5 Máng ăn, máng uống - Máng ăn: sử dụng khay, mẹt, P50 hay máng ăn tự động - Máng uống: Có thể sử dụng loại máng galon, tự động, núm uống 2.6 Kho thức ăn Gồm kho lớn chung cho toàn khu kho chuồng nuôi để đảm bảo thức ăn cho gà, kho có tối thiểu bục kê, để đặt bao thức ăn cách xa tường tối thiểu 20cm, cách tối thiểu 25 - 30cm Các bao thức ăn thường xếp lên bục thẳng hàng không cao 1,7m kể từ mặt kho Sau vệ sinh sát trùng kho nhận thức ăn vào kho nhận thức ăn trước có gà ngày 2.7 Dụng cụ dọn vệ sinh Các dụng cụ dọn vệ sinh như: chổi, xẻng, bình phun sát trùng, xe đẩy… cần để ngăn nắp, dễ dàng tìm kiếm cần sử dụng Sau lứa cần vệ sinh, loại bỏ dụng cụ hỏng hóc Chuẩn bị điều kiện nuôi gia cầm 3.1 Tu sửa chuồng trại Sau rửa chuồng xong để khô ta tiến hành sửa chữa, hàn vá chỗ trần nhà, tường, lưới, nhà, bệ máng nước hư hỏng 3.2 Quét dọn rửa chuồng - Quét bụi mạng nhện toàn trần nhà, tường lưới, rèm che, dây treo máng ăn máng uống Nạo phân chuồng quét Chú ý quét thật kỹ góc chuồng, qt theo hướng dẫn từ xuống dưới, từ - Sau quét dọn ta dùng vòi nước cao áp để rửa chuồng: Rửa theo nguyên tắc từ xuống dưới, từ theo thứ tự: rửa trần, dây treo máng ăn, máng uống, tường, lưới, rèm che, chuồng, kho, hiên Chú ý: hố thoát nước phải moi hết chất bẩn ứ đọng Cọ rửa thật kỹ góc nhà, sào đậu, bệ máng nước 3.3 Vệ sinh, tiêu độc chuồng nuôi gia cầm - Phun thuốc sát trùng chuồng nuôi thuốc formol 2% với liều lượng lít/m2 sử dụng disinfectant - Đối với kho đựng thức ăn phun sát trùng formol 2% với liều lượng 0,5 lít/m2 sử dụng disinfectant - Phun toàn rèm che mặt trước mặt sau formol 2% liều lượng 0,5 lít/m2 sử dụng disinfectant - Sau phun thuốc sát trùng xong đóng kín cửa chuồng ni 42 - Trước nhận gà 24 giờ, đổ dung dịch crezine 3% vào hố khay sát trùng trước cửa ô chuồng cửa vào trại 3.4 Vệ sinh tiêu độc máng ăn, máng uống Sau đợt nuôi gà ta chuyển tất máng ăn, máng uống bể rửa, để ngâm nước, dùng bàn chải giẻ lau cọ rửa Rửa lại nước lã lần cho thật sạch, ngâm máng vào bể thuốc sát trùng có dung dịch formol 1% thời gian 10 - 15 phút Lấy tráng lại nước lã đem phơi nắng để khô hoàn toàn 3.5 Vệ sinh, tiêu độc trang thiết bị, dụng cụ khác - Chụp sưởi: Quét hết bụi bẩn, lau dung dịch formol 2% - Quây gà: Quét bụi bẩn bám vào quây, cọ rửa vịi nước có áp suất cao, sát trùng lại formol 2% crezin 3% 3.6 Vệ sinh, sát trùng hệ thống cung cấp chứa nước Cần có lượng dự trữ nước đủ cho trại phòng hệ thống nước hỏng Lý tưởng trại có nguồn cung nước đủ cho nhu cầu tối đa 48 tiếng Công suất chứa nước phụ thuộc vào số lượng gà lưu lượng cần thiết cho bơm vào làm mát Ví dụ hướng dẫn cách tính nhu cầu nước trại: Cơng suất bơm tính 2,300m2: Tổng cộng = 100lít/phút: 40 lít/phút nước uống 30 lít/phút phun sương 15 L/phút x làm mát Nếu nguồn nước giếng bể chứa, công suất máy bơm cần đáp ứng với lượng tiêu thụ nước tối đa gà lượng tối đa cho hệ thống phun sương và/hoặc hệ thống làm mát Bể chứa cần vệ sinh sau lứa gà Ở vùng khí hậu nóng, bể cần đặt bóng mát nhiệt độ nước cao làm giảm tiêu thụ nước Nhiệt độ nước lý tưởng để trì mức uống đủ 10-14 °C Hình 1.2 Bể chứa nước - Vệ sinh hệ thống cung cấp nước: Ngừng cung cấp nước vệ sinh máy bơm nước khu vực xung quanh - Vệ sinh hệ thống chứa nước: Ngừng việc cung cấp nước vào hệ thống chứa (bể, thùng ) hệ thống ống dẫn, múc bể chứa, cọ rửa thành bể, trần bể, loại bẩn lại bể, rửa lại dung dịch formol 2% Sau địng nắp bể thường xuyên 3.7 Thực phòng dịch khu vực nuôi gia cầm - Phát quang bị rậm, cối làm cỏ xung quanh chuồng nuôi 3m - Phun thuốc sát trùng, rắc vôi bột 3.8 Chuẩn bị hố sát trùng Các hố khay đựng thuốc sát trùng dùng bàn chải dao cạo rác bẩn sau rửa sát trùng dung dịch formol 2% crezine 3% 3.9 Quy định công nhân, khách thăm quan Tất người vào khu vực chăn nuôi bắt buộc phải sử dụng trang thiết bị chuyên dùng có sẵn khu chăn nuôi quần áo, giầy dép, mũ ủng khử trùng Khách thăm quan vào khu vực chăn nuôi phải phun sát trùng, mặc quần áo bảo hộ lao động, vào trại lại theo quy định Bài 2: Chọn giống gia cầm nuôi thịt Giới thiệu đặc điểm số giống gia cầm thịt - Gà Hybro: Do hãng Lohmann Wesjohann Group cung cấp, nhập vào nước ta từ năm 1985, gồm dòng trống A V1, dòng mái V3 V5 Các công thức lai gà Hybro sử dụng chăn nuôi gia cầm công nghiệp nước ta năm 1985 - 1995, năm 1997 bị loại bỏ không cạnh tranh với giống gà nhập sau Sau năm nuôi, thích nghi tốt Việt Nam có tên gọi HV85 Lông màu trắng tuyền Mào đơn, phát triển Khi trưởng thành, trống nặng 4,5- kg, mái 3,5 - kg Sức đẻ 150 - 170 trứng/mái/năm Gà lớn nhanh, tuần tuổi nặng 1,8 - 2,2 kg Dùng dòng GH lai với tạo lai nuôi lấy thịt Thịt mềm, thơm ngon - Gà BE 88: Giống gà chủng gồm dòng: Hai dòng trống B 1, E1 hai dòng mái B4 E3 Cu Ba nhập vào nước ta từ năm 1993 Cũng giống giống gà siêu thịt gà BE88 có lơng màu trắng, chân cao, mào cờ, thân hình cân đối, khả cho thịt thấp gà AA, ISA Gà bố mẹ BE11 x BE34 cho lai thương phẩm thịt có dòng BE 1134 Trọng lượng gà 49 ngày tuổi, trống trung bình nặng 2,3kg, mái 2,15kg Sản lượng trứng bình quân 170 quả/mái/năm Hiện giống gà BE 88 giữ giống thuần, tạo mái lai với gà trống cao sản để tạo số gà thương phẩm nhiều dòng tăng khối lượng nhanh gà thịt BE1134 - Gà Arbor Acres (AA): Do hãng BC Partners cung cấp AA giống gà thịt cao sản, gồm có dịng tạo Mỹ, gà bố mẹ nhập vào Việt Nam Gà có thân hình to cân đối, chân cao, đùi dài, ức phẳng, cho thịt nhiều, lơng có màu trắng tuyền Da chân, mỏ màu vàng nhạt, mào cờ (màu đơn) Gà thịt AA sinh trưởng nhanh, gà thịt nuôi Việt Nam Lúc 49 ngày tuổi, gà trống đạt 2,8 kg, gà mái đạt 2,6 kg, tiêu tốn 2,1 - 2,2 kg thức ăn cho kg tăng trọng Gà mái có sản lượng trứng 180 - 190 quả/mái/năm Hình 2.1 Giống gà A.A - Gà Isa Vedette: Do hãng Merial cung cấp Gà thịt ISA Vedette có dịng tạo từ Pháp, gà bố mẹ nhập vào nước ta từ năm 1994 Giống gà AA, gà ISA dạng lùn chân thấp, thân hình nhỏ dạng cao chân, sản lượng trứng cao hơn, mào cờ Lúc 49 ngày tuổi, gà trống nặng 2,5 - 2,6 kg, gà mái nặng 1,2 - 2,3 kg, tiêu tốn 1,9 - 2,0 kg thức ăn cho kg tăng trọng Gà ISA có thịt nhiều, phẩm chất thịt ngon, chắc, phát triển nhiều vùng nước ta Gà mái có sản lượng trứng 170 quả/mái/năm - Gà Avian: Do hãng Avian Farms Inc cung cấp Giống gà tạo từ Mỹ, nhập vào nước ta sau 1995 từ Thái Lan, giống gà có tầm vóc, lơng trắng tuyền, mào cờ Gà Avian có suất thịt xấp xỉ gà AA, lúc 49 ngày tuổi gà trống nặng 2,4 - 2,5 kg, gà mái nặng 2,2 - 2,3 kg, tiêu tốn 2,1 - 2,2 kg thức ăn cho kg tăng trọng Gà mái có sản lượng trứng 190 quả/mái/năm - Gà Ross: Gà thịt Ross: Gồng có giống, giống gồm có dịng tạo Aixơlen (Anh) nhập vào Việt Nam từ Hungải vào năm 1992, gà có lơng màu trắng tuyền, chân cao vừa phải, ức ngực nở, cho nhiều thịt, mào cờ Gà thịt nuôi Việt Nam lúc 56 ngày tuổi trùng bình trống mái đạt trọng lượng 2,3 kg, sản lượng trứng tháng đẻ 160 quả/mái Giống gà ua chuộng Việt Nam, giống Ross 308.3- Gà thịt Ross: Gồng có giống, giống gồm có dịng tạo Aixơlen (Anh) nhập vào Việt Nam từ Hungải vào năm 1992, gà có lơng màu trắng tuyền, chân cao vừa phải, ức ngực nở, cho nhiều thịt, mào cờ Gà thịt nuôi Việt Nam lúc 56 ngày tuổi trùng bình trống mái đạt trọng lượng 2,3 kg, sản luợng trứng tháng đẻ 160 quả/mái Giống gà ua chuộng Việt Nam, giống Ross 308 - Gà thịt Loman (Lohman meat): Giống gà thịt tạo từ Đức, gà bố mẹ nhập vào nước ta năm 1997 từ Inđơnêxia, gà có tầm vóc, màu lông mào giống gà AA, ISA khối lượng thể gà thịt lúc 49 ngày tuổi trống nặng 2,6kg, mái nặng 2,2kg Ở Việt Nam đạt tương ứng 2,4kg 2,2kg lứa tuổi Sản lượng trứng đạt 175 - 185 quả/mái/năm Xác định giống gia cầm nuôi - Tùy theo điều kiện sở khác nhau, vùng khác mà lựa chọn giống gà thịt khác để chăn cho phù hợp - Khi chọn lựa giống gà ni cần tìm hiểu kỹ đặc điểm giống gà cần ni khả thích nghi chúng Xác định tiêu chuẩn gia cầm ngày tuổi Tiêu chuẩn cần chọn Loại thải gà không đạt tiêu chuẩn - Khối lượng sơ sinh lớn (35 - 36g/con) - Khối lượng sơ sinh bé (< - Khỏe mạnh, tinh nhanh, hoạt bát, 32g/con) thân hình cân đối - Yếu ớt, chậm chạp, thân hình khơng - Mắt tròn sáng mở to cân đối - Chân thẳng đứng vững, ngón chân - Chân yếu khơng thẳng, ngón chân không vẹo vẹo - Lông khô, tơi xốp, sạch, mọc - Lơng dính ướt, khơng bơng tơi xốp Cánh xõa - Đuôi cánh áp sát vào thân - Bụng to xệ cứng - Bụng thon mềm - Rốn ướt khơng kín - Rốn khơ kín - Đầu khơng cân đối - Đầu to cân đối, cổ dài - Mỏ vẹo, mỏ khơng khép kín - Mỏ to chắn, khơng vẹo, mỏ khép kín Chọn gia cầm ngày tuổi Trước chọn phải rửa tay dung dịch disinfectol 0,4% (4ml/lít) lau khơ Trên bàn chọn gà trải khăn, xung quanh có khung gỗ để gà khỏi chạy ngồi khu chọn Một bên đặt hộp gà chưa chọn, bên đặt gà đạt tiêu chuẩn, phía gầm bàn đặt hộp gà loại thải Chọn gà phải cẩn thận, nhẹ nhàng Mỗi tay bắt để chọn Bắt gà cho đầu gà hướng phía cổ tay, lưng gà áp sát vào lịng bàn tay, bụng ngửa lên Dùng ngón tay ngón tay bóp nhẹ vào bụng gà xem cứng hay mềm Mắt quan sát chân, mỏ gà có bị dị tật khơng, rốn có khép kín khơng Nếu rốn bị lơng che kín khơng nhìn rõ dùng ngón tay trỏ sờ vào rốn để kiểm tra Thả gà vào khung gỗ kiểm tra xem gà có đứng vững khơng, lại có bình thường khơng, đồng thời xem lại gà có bị dị tật khơng Ghi sổ sách theo dõi Ghi chép sổ sách theo dõi số gà nhập chuồng, chất lượng gà giống Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống nuôi gia cầm thịt Thức ăn nuôi gia cầm thịt 1.1 Đặc điểm loại thức ăn Thức ăn gia cầm thịt bao gồm nguyên liệu từ nguồn động vật, thực vật, khoáng chất tổng hợp vi sinh vật, hoá học dạng đơn chất hỗn hợp chưa hoàn chỉnh, hoàn chỉnh chế biến theo nhu cầu dinh dưỡng loại gia cầm 1.2 Thức ăn giàu lượng Nguồn cung cấp lượng cho thể sống hoạt động chủ yếu loại gluxit, lipit có hạt ngũ cốc, hạt đậu, bột rau cỏ họ đậu + Ngô: nguyên liệu chủ yếu chăn ni gia cầm: Ngơ cho lượng cao, xơ, dễ tiêu hố Nó nguồn cung cấp lượng phần Thành phần dinh dưỡng: Đạm 8,9%; Mỡ 4,5%; Xơ 3%; Năng lượng trao đổi (ME) 3320Kcal/kg + Thóc: dùng nhiều phần thức ăn ni gia cầm sinh sản, có hạn chế tỷ lệ xơ vỏ trấu cao Tỷ lệ thóc phần chiếm từ 5-30% Tuỳ giai đoạn nuôi gia cầm Hàm lượng dinh dưỡng thóc Đạm 7,4%; Mỡ 3,1 %; Xơ 10,5%; ME 2687 Kcal/kg + Mì hạt: chăn ni gia cầm nước ta có mì hạt để phối trộn Nhưng nước thường dùng phần với loại ngũ cốc khác Mì hạt có protein tổng số 12,4%; Năng lượng trao đổi 3300kcal/kg; Xơ 2,5% + Cám gạo: sản phẩm phụ công nghiệp xay sát Về chất lượng đạm cám gạo có giá trị cao Bởi có nhiều axit amin thiết yếu so vói thức ăn hạt hồ thảo Cám ngun có nhiều dầu, bảo quản khó, dễ bị oxy hoá, nên bổ sung vào thức ăn cho gà khơng q 15% Cám ép dầu sử dụng 20 - 30% + Sắn lát khô: nguyên liệu có nhiều trung du miền núi Hàm lượng Protein thấp 2,87%, lượng cao 3203 kcal/kg Sắn lát khơ dễ bị mốc, thành phần cịn có chất cyanua hydro gây ngộ độc thần kinh cho gà Khi dùng không nên nghiền nhỏ mịn Thường bổ sung thay ngơ, cám, thóc, dùng cho gà khoảng 5-10% phần, tuỳ lứa tuổi + Dầu thực vật: phẩn cần lượng protein cao, cần dùng dầu thực vật để bổ sung, 1g dầu thực vật cho 8,5kcal ME Nếu trộn thức ăn theo phương pháp thủ cơng trộn ta phải trộn dầu với lượng bột ngô trước trộn vào mẻ thức ăn lớn Lưu ý: - Cung cấp lượng trao đổi cho gia cầm theo lứa tuổi thức ăn giàu gluxit giá rẻ - Đối với gà ngày nuôi đầu tiên, khả tiêu hoá tinh bột thức ăn Ta nên bổ sung thêm đường glucoza vitamin B1 vào nước uống 1.3 Thức ăn giàu đạm Nguồn cung cấp sản phẩm động vật, loại đậu, lạc Trong nhóm thức ăn Protein nguồn gốc động vật có bột cá, bột thịt, bột thịt xương, bột lông vũ, bột máu, côn trùng, giun dế, tôm tép - Protein có nguồn gốc động vật, thường cân đối axit amin protein có nguồn gốc thực vật - Có giá trị sinh học, dinh dưỡng cao, dễ hấp thu, tỷ lệ tiêu hoá cao nguồn Protein thực vật + Bột cá: loại thức ăn động vật giàu đạm, cân đối axit amin, có mùi thơm kích thích tính thèm ăn Ở nước ta, tiêu chuẩn nhà nước qui định: bột cá loại 50% Protein; loại 2: 45 – 50% loại 3: 35 - 45% Protein độ ẩm 10% Bột cá cho gia cầm loại nhạt + Bột thịt: phụ phẩm nhà máy, lò mổ gia súc, gia cầm Nó chế biến cách: Khử trùng - Sấy khơ - Nghiền nhỏ - Đóng gói Bột thịt cho hàm lượng protein cao từ 40-50% Song cần lưu ý nguồn gốc nguyên liệu, bệnh gia súc gia cầm có ảnh hưởng lớn đến sản phẩm chăn nuôi + Bột lông vũ: có hàm lượng protein cao 68,5% dạng khó tiêu hoá gia cầm Năng lượng trao đổi 2620kcal/kg Thường sử dụng từ 5- 10% phần Ngồi cịn có thức ăn giàu protein khác Tôm, cua, ốc, côn trùng, giun, nhộng tằm + Hạt họ đậu: có giá trị dinh dưỡng cao đối vói gia cầm Trong thức ăn họ đậu đậu đen, đậu xanh, đậu ngựa, đậu tương có hàm lượng đạm thơ cao Ưu điểm hạt họ đậu có hàm lượng đạm cao, xơ thấp, lượng trao đổi cao Song hạt họ đậu có nhược điểm, có chất gây ức chế men tripxin Hạt đậu mèo có chất gây độc cho thần kinh Vì sử dụng cần phải chế biến như: rang, luộc, hấp, sấy + Khô dầu : khô dầu sử dụng tất loại thức ăn hỗn hợp chăn ni gia cầm Nó nguyên liệu cung cấp đạm axit béo có tác dụng sinh trưởng tốt gia cầm Khô dầu có dạng ép máy, ép thủ cơng, chiết ly Có loại khơ dầu: khơ dầu đậu tương, khô dầu lạc, khô dầu hướng dương, khô dầu trẩu Với thành phần dinh dưỡng: Đạm cao từ 35 - 45% Mỡ 10 MÔ ĐUN 05: ẤP TRỨNG GIA CẦM Bài 1: Chuẩn bị trứng ấp Giao, nhận trứng Khi trứng tới trạm ấp, khu vực giao nhận cần kiểm tra lại toàn khay trứng, tách riêng trứng bẩn cịn sót, trứng bị dập, vỡ trình vận chuyển Kiểm tra kỹ số lượng trứng loại Nếu có trứng nhiều giống, nhiều dòng nhiều đàn cần đánh dấu xếp riêng khu vực tránh nhầm lẫn Sau nhận cần ghi vào sổ nhập trứng số liệu sau: ngày, tháng, nhập trứng, nguồn gốc (xuất xứ) giống dòng gà, số lượng, thời gian thu nhặt Nếu nên cân mẫu vài phần trăm ghi vào sổ khối lượng bình quân trứng Chọn trứng ấp Trước xếp vào khay ấp, trứng giống phải chọn lại lần cuối, loại bỏ không đủ tiêu chuẩn Nên tổng hợp số liệu số lượng trứng bị thải loại theo nguyên nhân Ví dụ tỷ lệ số lượng trứng bị loại do: dị hình, mỏng vỏ, nhỏ, trứng bẩn Khi chọn trứng cần dựa vào tiêu chuẩn sau - Dựa vào tiêu bên ngoài: + Khối lượng trứng: tiêu chuẩn khối lượng trứng giống thay đổi tuỳ theo giống dịng, mục đích sử dụng tuổi đàn gà Tuy nhiên, nằm khoảng sau: Ấp thay gà trứng thương phẩm: 50 - 68g Ấp gà thịt thương phẩm: 50 - 70g Ấp thay gà bố mẹ hướng trứng: 52 - 68g; hướng thịt: 52 - 70g Ấp thay gà ông bà hướng trứng: 55 - 68g; hướng thịt: 55 - 70g Vì khối lượng trứng thay đổi theo tuổi đàn gà nên khoảng chọn lọc cho phép rộng, nên lấy trứng có độ dao động xấp xỉ ± 5g so với khối lượng trứng bình quan đàn vào thời điểm Cần loại bỏ trứng có khối lượng nhỏ mức tối thiểu + Hình dáng: trứng chọn đưa vào ấp phải có hình trứng điển hình màu Loại bỏ trứng dị hình, dài, ngắn, méo lệch, thắt lưng + Chất lượng vỏ: chọn trứng có chất lượng vỏ tốt, dày, cứng, nhẵn màu Loại bỏ trứng vỏ mỏng, vỏ rạn nứt sần sùi loại vỏ dần đến bay nước nhiều ấp làm chết phôi cho kết + Vệ sinh vỏ trứng: nên chọn đưa vào ấp trứng sạch, loại bỏ trứng bẩn, có dính phân, dính máu dính trứng vỡ diện tích rộng Cần loại bỏ loại trứng mơi trường tốt cho vi khuẩn mầm bệnh phát triển Hơn phần lớn bề mặt vỏ trứng bị chất bẩn bao 75 phủ nên q trình trao đổi chất phơi bị ảnh hưởng cho kết xấu - Soi trứng kiểm tra chất lượng bên trong: Nếu có điều kiện trước đưa vào ấp nên soi toàn số trứng để loại trứng có chất lượng Khi soi dựa vào đặc điểm sau để loại: + Trứng có buồng khí lớn (trứng cũ) + Trứng có buồng khí di động q lệch + Trứng có lịng đỏ màu q đậm (trứng cũ có phơi phát triển sớm) lịng đỏ di động q xa tâm trứng (lịng trắng lỗng) rơi xuống đầu nhọn trứng (đứt dây chằng) + Trứng có lịng đỏ méo (trứng có phơi phát triển sớm) + Trứng bên có màu khơng đồng đều, vẩn đục (trứng bị vỡ lòng đỏ nên lòng trắng lòng đỏ trộn lẫn với nhau) + Trứng bên có màu đen (bắt đầu thối) dấu vết hệ thống mạch máu (phôi phát triển sớm) Hình 1.1 Chọn vệ sinh trứng trước ấp Xếp trứng vào khay ấp 3.1 Phương tiện cần thiết Để tiến hành xếp trứng vào khay ấp cần có phương tiện sau: - Bàn chọn xếp trứng; phải đủ rộng để có chỗ đặt trứng chưa chọn, khay ấp trứng loại - Giá đỡ khay để xếp trứng - Xe chở khay khay ấp - Nước có thuốc sát trùng để rửa tay khăn lau - Giấy chèn - Xô đựng trứng vỡ - Dụng cụ vệ sinh (giẻ lau, xô nước ) có trứng vỡ rơi bàn sàn 76 nhà - Biểu mẫu theo dõi sử dụng trứng trạm ấp - Thẻ cài vào đầu khay trứng ấp 3.2 Kỹ thuật xếp trứng - Nếu loại khay đáy trơn hàng đứng nên dùng mảnh gỗ định vị Sau xếp ba bốn hàng rút - Dù loại khay xếp trứng nên đặt nghiêng phải đảm bảo cho trứng đứng thẳng vng góc với mặt đáy khay, đầu có buồng khí hướng lên đầu nhọn xuống - Trứng xếp vào khay phải nằm chặt, không bị lúc lắc Muốn trừ khay có lỗ cịn loại khay lại trứng phải chèn giấy mềm, đầu rãnh xung quanh - Sau xếp xong khay phải ghi vào thẻ cài đầu khay số liệu: + Số trứng khay + Dòng, giống gà + Đợt ấp số (hoặc lô ấp số máy đa kỳ) + Ngày vào ấp + Số máy ấp + Vị trí khay + Ngày nở - Đặt khay trứng xếp xong vào xe chở khay ấp Chú ý xếp khay theo số thứ tự vị trí khay đưa trứng vào máy khay rút theo thứ tự để vào vị trí liên tục Xơng sát trùng trứng Sau giao nhận loại sơ trứng không đảm bảo yêu cầu vệ sinh xong, trứng giống đưa vào tủ xông sát trùng Tủ xơng trứng tủ kín hồn tồn, có giá đỡ để xếp trứng lên mà không chồng lên nhiều tầng Kích thước tủ tuỳ thuộc vào số lượng trứng mà trạm ấp thường nhận lần Trứng giống xếp vào khay đặt vào giá đỡ bên tủ Ngăn (thấp nhất) tủ đặt chậu men chậu sành để đựng hố chất xơng Tuỳ theo thể tích tủ xơng mà tính số lượng hố chất cần thiết theo tỷ lệ g thuốc tím 18 ml formol cho m3 thể tích Để xơng sát trùng, trước tiên đổ lượng formol tính vào chậu, sau đổ lượng thuốc tím vào formol đóng cửa tủ Sau 30 phút mở cửa tủ cho xơng hết Chú ý đổ thuốc tím vào formol phải làm nhanh nhẹ nhàng tránh bắn lên tay lên mặt hai chất gây cháy da Trứng giống đưa vào trạm ấp phải xông sau nhập trước đưa vào kho bảo quản Nếu khu chăn nuôi xa khơng có điều kiện chuyển trứng trạm ấp 77 nhiều lần ngày phải có kho trứng khu chăn ni Ở kho cần có tủ xông sát trùng trứng sau lần nhập trứng Bảo quản trứng trước ấp Trứng giống xông sát trùng chưa đưa vào ấp ngay, phải đưa vào phòng lạnh bảo quản Phòng lạnh bảo quản trứng cần đảm bảo điều kiện sau: - Có máy điều hồ máy lạnh hoạt động tốt, trì nhiệt độ xấp xỉ 15 C - 180C - Có phận tạo ẩm để trì độ ẩm tương đối 75 - 80% nhiệt độ ẩm độ phịng - Có nhiệt kết bấc khô bấc ẩm để theo dõi - Được vệ sinh hàng ngày lau sát trùng crezin 3% formol 2% - Có trang bị giá đỡ để xếp khay trứng lên trên, không đặt trực tiếp xuống sàn Trứng xếp vào khay ấp chưa đưa vào ấp xếp vào xe chở khay ấp đẩy xe vào phòng bảo quản Trần, tường phòng lạnh nên làm vật liệu cách nhiệt tốt xây hai lớp có cách nhiệt Cửa phòng nên làm hai lớp có gioăng cao su đệm kín Các góc phịng nên làm tròn để dễ quét, dọn Nhưng dù điều kiện bảo quản có tốt đến đâu không nên bảo quản trứng ấp tuần (trừ điều kiện bắt buộc) từ 10 ngày trở tỷ lệ ấp nở giảm nhiều sau ngày bảo quản 78 Bài 2: Kiểm tra trứng ấp Chuẩn bị mẫu kiểm tra Tùy theo tính chất đợt ấp (trứng nhiều dịng, nhiều nguồn, lứa tuổi khác nhau) loại máy để chọn hay nhiều khay máy làm kiểm tra sinh học Thông thường trứng phải chọn từ lúc chuẩn bị trứng đưa vào máy ấp Nên để khay mẫu vị trí trung tâm bên máy, nơi coi trung bình chế độ ấp Sau chọn khay mẫu, lấy bút chì đỏ vạch chéo vạch vào thẻ cài khay lập biểu sinh học cho khay mẫu Xác định vị trí đặt khay máy ghi biểu kiểm tra số liệu thẻ cài khay Chọn 10 trứng rải khay kiểm tra sinh học để cân mẫu Các trứng chọn phải có khối lượng trng bình, hình dáng chất lượng vỏ bình thường Lấy bút chì đánh dấu vạch chéo vng góc đầu trịn trứng chọn cân Nhấc trứng chọn cân khỏi khay mẫu cân toàn chia cho số trứng để lấy khối lượng bình quân ghi vào biểu mẫu Trong trình ấp số trứng chọn để cân mẫu có trứng sáng, trứng chết phơi, trứng dập vỡ phải loại không cần cân Chỉ cân phôi cịn sống thời điểm Cân trứng mẫu xong lại xếp chúng vào vị trí trước khay kiểm tra sinh học Khi xếp cần nhẹ nhàng, cẩn thận tránh giập vỡ trứng Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau ngày ấp Dụng cụ soi trứng bóng đèn đặt hộp gỗ, hộp cát- tơng có lỗ thành bên đặt vừa trứng, dụng cụ soi có bóng điện đặt bầu phản ánh sáng mạnh ngồi, có miệng chụp vừa trứng Hình 2.1 Soi trứng 79 Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau ngày ấp Trong giai đoạn phân biệt thấy rõ phơi phát triển tốt, phôi phát triển yếu, chết phôi, không phôi Đặc điểm trứng có phơi phát triển tốt phơi lớn nằm chìm sâu lịng đỏ, chỗ phơi nằm có màu trắng đục mờ, túi nước ối lớn lên quanh phơi, bên ngồi túi nước ối có hệ thống mạch máu lịng đỏ, trứng có màu hồng Khi soi phải xoay trứng mạnh thấy phơi Đối với trứng có phơi phát triển yếu, chết phôi giai đoạn phôi nhỏ nhẹ nằm sát vỏ trứng, túi nước ối nhỏ, hệ thống mạch máu phát triển yếu, mờ nhạt Trứng bị chết phôi xoay trứng phơi khơng di động, có vết đen nằm sát buồng khí, mạch máu màu sẫm, vịng máu chạy ngang Trứng khơng phơi suốt có màu ánh hồng lịng đỏ, lịng đỏ trơi dây chằng trứng bị đứt Khi soi, loại bỏ trứng khơng phơi, chết phơi Tính tỷ lệ trứng không phôi, chết phôi Khi soi trứng đồng thời kiểm tra giảm khối lượng trứng sau tuần ấp Hình 2.2 Trứng có phơi chết phơi Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau 11 ngày ấp Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau 11 ngày ấp Đối với trứng ấp 11 ngày, phải soi đầu nhọn trứng, cần ý xem màng niệu nang khép kín chưa Q trình soi trứng phải nhanh, để đưa vào máy kéo trứng bị nhiệt Phòng soi trứng bảo đảm vệ sinh, ấm tuyệt đối không bật quạt máy Phôi phát triển tốt có màu đen phủ kín 2/3 vỏ trứng, hệ thống mạch máu phát triển hình mạng nhện, đỏ tươi, buồng khí rộng, rìa gọn Quan sát thấy phôi di động mạnh Đặc điểm để nhận biết phôi chết giai đoạn 11 ngày ấp, phơi khơng chuyển động, trứng có màu nâu sẫm, sờ vỏ trứng lạnh, buồng khí hẹp, ranh giới buồng khí không rõ Phôi nhỏ trôi tự 80 Sau soi hết khay, kiểm đếm số trứng chết phôi tính số trứng phơi sống, xếp lại đặt vào máy ấp Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau 19 ngày ấp - Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau 19 ngày ấp Đây lần kiểm tra sinh học lần thứ trước lúc gà bắt đầu mổ mỏ Đặc điểm phơi phát triển giai đoạn chia làm loại Loại thứ nhất: Gồm trứng soi thấy màng niệu nang phát triển, buồng khí lớn, đầu nhọn trứng tối sẫm, thấy rõ cổ gà ngọ nguậy Đây loại tốt nhất, phôi phát triển hồn chỉnh, trứng có khả nở tốt sớm Loại thứ hai: Gồm trứng soi thấy màng niệu nang tiếp giáp với buồng khí, đầu nhọn trứng tối sẫm, đầu gà chưa nhô lên buồng khí Những trứng có phơi phát triển bình thường nở chậm loại thứ Loại thứ ba: Đầu nhọn trứng cịn có vùng sáng màng niệu chưa phủ kín vỏ trứng lịng trắng chưa tiêu hết Loại trứng phơi phát triển yếu (khơng bình thường), gây tỷ lệ chết nở kém, gà mổ vỏ không nở (gọi chết tắc), nở túi lòng đỏ không hấp thu hết vào xoang bụng Loại thứ 4: Gồm trứng có phơi phát triển khơng hồn chỉnh Đầu nhọn cịn sáng, đầu phơi chưa nhơ lên buồng khí, buồng khí nhỏ Gà khơng nở nở chậm, rải rác, kéo dài Gà nở chất lượng kém, gà xấu yếu Xử lý trứng bị hư hỏng Phơi chết q trình ấp cần giải phẫu kiểm tra Phôi chết giai đoạn để lại đặc trưng giải phẫu giai đoạn Từ kết giải phẫu phơi chết cho định hướng khắc phục sai sót ấp trứng điều chỉnh chế độ dinh dưỡng đàn gia cầm giống thích hợp để có kết tốt 81 Bài 3: Ra gia cầm, phân loại làm vacxin Chuẩn bị dụng cụ điều kiện cần thiết 1.1 Chuẩn bị dụng cụ cần thiết Bàn chọn gà Hộp đựng gà có đệm lót xơng sát trùng Xe chở hộp đựng gà Khay đựng trứng không nở Thùng rác (đựng trứng thối, xác gà, vỏ trứng ) Chậu đựng desinfectol 4cc/l khăn lau Phấn, bút Biểu mẫu 1.2 Chuẩn bị điều kiện cần thiết Nếu có nhiều máy nở gà ngày phải kiểm tra tất để định máy trước, máy sau Đặt bàn chọn gà trước cửa máy nở gà trước tiên Chiều ngang bàn nên ngắn chiều dài khay nở để dễ nhấc khay lên xuống Chiều dài bàn phải đủ để đặt khay nở hai hộp đựng gà hai bên (trên thực tế bên để khay đựng trứng không nở) Dưới gầm bàn chọn đặt sẵn hộp đựng gà loại II Một phía đầu bàn đặt thùng rác đựng vỏ trứng Đặt trước cửa máy nở số hộp cần thiết để đựng gà máy Tắt quạt gió đóng cửa lớn phịng máy nở để tránh gió lùa trời lạnh Công nhân tham gia chọn gà phải rửa tay dung dịch desinfectol 44 ml/l phải đeo trang Lấy gia cầm khỏi máy - Tắt công tắc cho phận tạo ẩm ngừng hoạt động Nếu mùa đơng tắt máy cịn mùa hè nên cho máy chạy cắt nhiệt để đảm bảo thơng thống - Lần lượt rút khay nở từ lên khỏi máy đặt lên bàn chọn - Lấy gà khỏi khay (một tay bắt hai con, tay bắt ba con) Khi bắt chọn khoẻ mạnh bắt trước bỏ vào ngăn hộp 25 - Trước thả gà vào hộp, phải quan sát kỹ phận gà lông, mỏ, mắt, chân lật gà lên để xem rốn có khép kín khơng Loại bỏ có khuyết tật khoèo chân, hở rốn, mỏ vẹo, mù mắt xuống gầm bàn - Nên theo dõi kết chi tiết khay ghi vào biểu: số khay, số trứng không nở, số gà loại I, loại II 82 - Khi hộp gà đủ 100 đậy nắp lại ghi số liệu cần thiết vào nhãn hộp gà (dán nắp hộp) Các số liệu gồm: tên trạm ấp, số lượng gà, gà thuộc giống, dòng, ngày nở, người chọn gà, người chọn trống mái (nếu có) tiêm chủng chưa - Nhặt trứng khơng nở khay nở bỏ vào khay nhựa đặt bên cạnh Vỏ trứng lại khay nở trút vào thùng rác - Khay nở không trứng xếp trở lại vị trí cũ xe chở khay nở máy (nếu có xe) chuyển thẳng khu vệ sinh (nếu khơng có xe) - Sau lấy hết gà khỏi máy tắt máy để thu dọn làm vệ sinh Nếu máy nở có xe chở khay đẩy xe khu vực cọ rửa vệ sinh - Đẩy xe chở hộp gà sang khu vực bảo quản trước xuất Phân loại gia cầm Khi chọn gà đưa vào hộp xuất phải dựa vào tiêu chuẩn sau để phân loại gà loại I gà loại II - Tiêu chuẩn gà loại I: + Chân đứng vững, thẳng, nhanh nhẹn, ngón chân thẳng khơng cong vẹo + Mắt trịn, sáng + Lơng đều, bơng, khơ, Màu lơng màu chuẩn giống dịng + Mỏ lành lặn, đều, không bị lệch, vẹo, dị hình + Rốn khơ khép kín, khơng bị viêm + Bụng thon, mềm + Khối lượng phải đạt: Gà thương phẩm: không 32 g Gà thay đàn bố mẹ: không 34 g Gà thay đàn ông bà đàn chủng: không 36g Tất gà không đạt tiêu chuẩn gà loại II Tại Trung tâm giống chủng ấp thay thế, gà đòi hỏi phải chọn lọc cẩn thận cách chọn có khác với gà thương phẩm: - Trước chọn gà phải rửa tay dung dịch Desinfectol 4cc/l lau khô Trên bàn chọn gà trải khăn, xung quanh có khung gỗ để gà khỏi chạy chọn Một bên khung đặt hộp gà chưa chọn, bên đặt hộp đựng gà loại I Dưới gầm bàn chọn đặt hộp đựng gà loại II - Chọn gà phải làm cẩn thận, nhe nhàng Mỗi tay bắt để chọn Bắt gà cho đầu gà hướng cổ tay, lưng áp vào lòng bàn tay, bụng ngửa lên - Dùng ngón tay ngón bóp nhẹ vào bụng gà xem cứng hay mềm Mắt quan sát chân, mỏ gà có bị dị tật khơng, rốn có khép kín khơng Nếu rốn bị lơng che kín khơng nhìn rõ dùng ngón tay trỏ sờ 83 vào rốn để kiểm tra - Thả gà vào khung gỗ kiểm tra xem gà có đứng vững khơng, lại có bình thường khơng đồng thời xem lại gà có bị dị tật khơng - Gà đủ tiêu chuẩn giống bỏ vào hộp đựng gà loại I, ngăn hộp chứa 25 Khi hộp đủ 100 đậy nắp điền số liệu vào mác hộp gà Sau xếp hộp lên xe chở hộp gà Làm vacxin Thông thường sau phân loại, gà loại I chuyển sang phịng trống mái nơi làm công việc chọn giống mái, tiêm chủng bảo quản gà trước xuất Nếu có thuốc gà nở cần tiêm: - Tylosin: phòng chống bệnh CRD - Vacxin Marek: phòng chống bệnh Marek 84 Bài 4: Chăm sóc, vận chuyển gia cầm Đóng hộp gia cầm - Hộp đựng gà con: Gà loại I chuyển từ trạm ấp nơi khác phải giữ hộp đựng gà quy cách sau: + Hộp đựng 100 gà phải có diện tích đáy tối thiểu 3000 cm2 (bình qn 30 cm2/con) có chiều cao tối thiểu 12cm + Hộp phải chia thành có vách ngăn gà khỏi dồn vào bị chết Các vách ngăn làm cho hộp đựng gà cứng + Các thành hộp vách ngăn nắp hộp phải đục nhiều lỗ trịn đường kính 2cm để đảm bảo thơng thống cho gà + Nắp hộp đựng gà phải có gị chịu lực nhằm ngăn cách đáy hộp nắp hộp khoảng tối thiểu 3cm để giữ thơng thống nóng + Đáy hộp đựng gà phải rải lớp đệm lót vỏ bào ngắn, khơ, sạch, dày 3cm để giữ cho gà khỏi bị choãi chân hút ẩm Hình 4.1 Hộp đựng gà Chăm sóc gia cầm nở Gà loại I sau đóng hộp phải xếp lên xe chở hộp gà Khi xếp hộp lên xe phải đặt tay đáy hộp không bị trũng, tránh cho gà khỏi bị kẹp chân, kẹp đầu vào cách ngăn bị chết Các hộp gà xếp xe phải giữ khoảng cách cm hộp với hộp để đảm bảo thơng thống Khơng xếp ba tầng hộp tông đè lên để hộp khỏi bị kẹp Các tầng hộp phải xếp so le với Các xe chở hộp đựng gà không xếp sát vào khay mà phải cách khoảng 30 - 40 cm Gà chưa xuất cần để nơi thoáng mát mùa hè ấm áp mùa đơng Nói chung phải đảm bảo cho nhiệt độ bên hộp gà 85 không vượt 370C khơng 300C Sau kết thúc tồn công việc gà, chọn gà phải quét dọn vệ sinh khu vực Các dụng cụ bàn ghế phải đưa khu vệ sinh cọ rửa sát trùng Desinfectol ml/l phơi khô Tường nhà nhà nơi gà chọn gà phải cọ rửa nước xà phòng tráng lại nước lau khơ Sau lau lại nhà crezin 3% Các khay nở, xe chở khay máy nở phải vệ sinh sát trùng Chuẩn bị phương tiện vận chuyển gia cầm Nếu khu vực chăn nuôi gần trại ấp vận chuyển gà phương tiện vào lúc miễn hộp gà không bị nghiêng phía, khơng bị mưa ướt bị nắng nóng chiếu vào trực tiếp có đủ thơng thống Những yêu cầu tối thiểu xe chở gà con: Trên thực tế phần lớn trường hợp khu chăn nuôi xa trạm ấp nên việc vận chuyển gà phải dùng đến xe giới Nếu khơng có xe chuyên dùng xe chở gà phải đảm bảo điều kiện tối thiểu sau: - Xe phải cọ rửa, vệ sinh phun formol 2% trước dùng chở gà - Xe phải có phận giảm sóc tốt - Thùng xe phải có mui thành bao quanh Mặt trước thùng xe cần có cửa thơng gió điều chỉnh độ mở được, khơng tối thiểu phải có bạt - Sàn xe phải có nhiệt độ tốt kín để tránh khói, nóng, bụi, nước từ gầm xe bốc lên - Có giá đỡ để xếp hộp gà Vận chuyển gia cầm - Đẩy xe chở hộp gà tới khu vực giao nhận rút hộp gà xếp lên xe Khi đưa hộp gà từ lên xe phải làm nhẹ nhàng cẩn thận, tay đỡ vào đáy hộp tay giữ cạnh cho hộp nằm ngang - Khi đặt hộp xuống giá đỡ xe có tiếng gà kêu to phải mở nắp hộp kiểm tra đề phòng gà bị kẹp chân, kẹp cổ - Xếp hộp gà lên giá đỡ phải để khoảng cách hộp tầng 5cm Các hộp gà hai cạnh phải cách thành xe tối thiểu 10cm - Các hộp gà tầng phải xếp so le với tầng Tuỳ theo độ cứng hộp chiều cao tầng giá đỡ mà xếp hộp chồng lên nhay Tuy nhiên không nên xếp q tầng khó thơng thống dễ làm bẹp hộp tầng Các hàng hộp xe phải cách 20cm - Phải đảm bảo tầng hộp cao xe cách xe 50cm để gà khỏi bị nóng trời nắng 86 Trong vận chuyển gà cần ý: Kiểm tra xe kỹ mặt kỹ thuật trước xếp gà lên để tránh hỏng hóc dọc đường Nên vận chuyển gà vào mát mẻ, khơng có nắng Nếu phải vận chuyển đường dài tốt nên chở vào ban đêm Tránh xuất phát đột ngột phanh đứng xe làm hộp gà xô vào nhau, gà bị dồn chết Tránh dừng xe lâu chỗ, chỗ nóng có nắng Tránh để mưa ướt gió lạnh thổi trực tiếp vào hộp gà Khi chạy nên chọn đường rộng, tốt, ổ gà vắng người Giao, nhận gia cầm Khí giao gà phải có giấy chứng nhận sức khỏe, phiếu giao hàng (số lượng, chủng loại, ngày giờ, người giao gà ) Nhân gà phải kiểm tra chất lượng gà con, số lượng gà ghi vào sổ sách theo dõi (ghi rõ ngày giao gà, giống, số lượng, chất lượng, giống gà, họ tên người giao gà, người nhận gà ) Sau giao, nhận xong phải chuyển gà vào khu vực chăn ni 87 MỤC LỤC MƠ ĐUN 01: NI GIA CẦM THỊT Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gia cầm thịt Bài 2: Chọn giống gia cầm nuôi thịt Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống nuôi gia cầm thịt Bài 4: Ni dưỡng chăm sóc gia cầm thịt 21 giai đoạn ngày tuổi đến tuần 21 Bài 5: Nuôi dưỡng chăm sóc gia cầm thịt giai đoạn tuần tuổi .25 đến xuất chuồng .25 MÔ ĐUN 02: NUÔI GIA CẦM SINH SẢN .27 Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gia cầm sinh sản 27 Bài 2: Chọn giống gia cầm nuôi sinh sản 29 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống nuôi gia cầm sinh sản 32 Bài 4: Ni dưỡng chăm sóc gia cầm sinh sản giai đoạn ngày tuổi đến 20 tuần tuổi 33 Bài 5: Nuôi dưỡng chăm sóc gia cầm sinh sản giai đoạn ni đẻ trứng 35 MÔ ĐUN 3: NUÔI GIA CẦM THẢ VƯỜN 39 Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gia cầm thả vườn 39 Bài 2: Chọn giống gia cầm nuôi thả vườn .42 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống nuôi gia cầm thả vườn 44 Bài 4: Ni dưỡng chăm sóc gia cầm thả vườn giai đoạn ngày tuổi đến tuần tuổi 45 Bài 5: Ni dưỡng chăm sóc gia cầm thả vườn giai đoạn tuần tuổi.45 MÔ ĐUN 04: PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH CHO GIA CẦM 46 Bài 1: Vệ sinh thú y phòng bệnh cho gia cầm .46 Bài 3: Phòng, chống bệnh Newcastle 54 Bài 4: Phòng, trị bệnh Gumboro 56 Bài 5: Phòng, trị bệnh Đậu gia cầm .58 Bài 6: Phòng, trị bệnh viêm khí quản truyền nhiễm 60 Bài 7: Phòng, trị bệnh Marek 63 Bài 8: Phòng, trị bệnh tụ huyết trùng gia cầm .64 Bài 9: Phòng, trị bệnh thương hàn gia cầm lớn, bệnh bạch lị gia cầm 65 Bài 10: Phịng, trị bệnh viêm đường hơ hấp mãn tính (CRD) .67 Bài 11: Phịng, trị bệnh cầu trùng gia cầm 69 Bài 12: Phòng, trị bệnh ngộ độc gia cầm (nấm mốc flatoxin) 70 Bài 13: Phòng, trị bệnh mổ cắn gia cầm 71 72 Bài 14: Phòng, trị bệnh E coli gia cầm 73 Bài 14: Phòng, trị bệnh giun đũa gia cầm .74 MÔ ĐUN 05: ẤP TRỨNG GIA CẦM 75 Bài 1: Chuẩn bị trứng ấp .75 3.1 Phương tiện cần thiết 76 Bài 2: Kiểm tra trứng ấp 79 Bài 3: Ra gia cầm, phân loại làm vacxin 82 88 Bài 4: Chăm sóc, vận chuyển gia cầm 85 89 ... 1.320 73 38 MÔ ĐUN 3: NUÔI GIA CẦM THẢ VƯỜN Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gia cầm thả vườn Chuồng nuôi gia cầm thả vườn 1.1 Kiểu chuồng nuôi gia cầm thả vườn Chuồng nuôi thường đơn giản,... trứng Bãi chăn phải thường xuyên vệ sinh định kỳ phụ tiêu độc Dụng cụ dùng nuôi gia cầm thả vườn Tương tự nuôi gia cầm thịt sinh sản Chuẩn bị điều kiện nuôi gia cầm Tương tự nuôi gia cầm thịt... giống gia cầm ngày tuổi – vận chuyển gia cầm Tương tự nuôi gia cầm thịt sinh sản Chọn gia cầm nuôi thả vườn kiêm dụng Dựa vào mục đích chăn ni để lựa chọn giống nêu cho phù hợp Chọn gia cầm giống