DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI THEO KHUNG TỔNG CỤC DẠY NGHỀ

Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh CHƯƠNG I: VAI TRÒ SINH HỌC CỦA CÁC DƯỠNG CHẤT Khái niệm – thành phần hóa học thức ăn 1.1 Khái niệm Dinh dưỡng gì? Dinh dưỡng hoạt động hóa học sinh lý để chuyển chất dinh dưỡng thức ăn thành chất dinh dưỡng thể Có trình để chuyển chất dinh dưỡng thức ăn thành chất dinh dưỡng thể: Quá trình thu nhận thức ăn (tiêu thụ thức ăn), tiêu hóa, hấp thụ thức ăn, chuyển hóa thức ăn xuất chất bã Thức ăn gì? Thức ăn vật liệu mà thể ăn nhằm để cung cấp chất dinh dưỡng phục vụ cho nhu cầu trì phát triển thể 1.2 Thành phần hóa học thức ăn Nước Thức ăn gồm thành phần Vật chất khô Các chất vô bao gồm: Ca, P, K, Na, Mg, Fe… Vitamin - Vật chất khô Hoocmon Các chất hữu cơ: Các chất có Nitơ Amit (Ure, uric, NH3… Protit (đạm) Các chất Nitơ Mỡ Dẫn xuất vô đạm (đường tinh bột) Nước dinh dưỡng động vật 2.1 Vai trò - Nước tham gia cấu tạo thể - Nước tham gia tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng - Vai trò vận chuyển chất - Tham gia phản ứng hóa học xảy thể - Vai trò điều hòa áp suất thẩm thấu, thực trao đổi chất tế bào dịch thể - Vai trò giữ thể hình ổn định, giảm ma sát Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Vai trò điều tiết thân nhiệt 2.2 Nguồn cung cấp - Nước uống: Cung cấp nước cho vật uống tự cách cung cấp nước tốt nhât - Nước thức ăn: Lượng nước có từ thức ăn gia súc ăn vào biến động khác nhau, ví dụ: – 7% cỏ khô khoảng 90% cỏ non thủy sinh - Nước nội sinh: Nước nội sinh hay gọi nước trình oxy hóa kết oxy hóa chất hữu tế bào thể 2.3 Nhu cầu nước vật nuôi Lượng nước cho gà bình quân gấp đôi lượng thức ăn, phụ thuộc thời tiết nóng gấp đến lần, tuỳ thuộc theo lứa tuổi Ở 22 0C lượng nước cho gà gấp 1,5 lần - lần lượng thức ăn, 350C cần 4,7 - lần lượng thức ăn Gà không đẻ cần 140g/nước/ngày, gà đẻ 250g/ngày Bình thường nước cho gà đẻ gấp lần lượng thức ăn Sau bảng nhu cầu nước uống bò theo ARC (1965) lợn theo Collin Whitte More (1993) Bảng Nhu cầu nước uống bò (ARC, 1965) Gia súc Bê – tuần tuổi đầu Bò trì ( thể trọng 100 kg) Nhiệt độ môi trường (0C) Nước (kg/kg VCK) - 6,5 10 – 15 3,6 15 – 21 4,1 21 – 27 4,7 27 5,5 Bò chửa kỳ cuối Nhu cầu trì x 15 Bò tiết sữa Duy trì + 0,87kg nước/kg sữa Bảng Nhu cầu cho lợn (C Whitte More, 1993) Gia súc Nhu cầu (kg/ ngày) Lợn nái nuôi 25 – 40 Nái chữa 10 – 20 Lợn thịt 20 – 160 kg Thức ăn thô x Lợn Thức ăn khô x 2.4 Sự thải nước ảnh hưởng thiếu nước Sự nước khỏi thể qua phân, nước tiểu đường không thấy (qua bốc Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh thở, thấm qua da), mồ hôi từ tuyến mồ hôi thời tiết nóng ấm Mất mát qua phổi, da thận xãy liên tục với tốc độ khác Mất qua nước tiểu phân xãy liên tục Cần cung cấp đủ nước cho động vật nuôi, không ảnh hưởng đến sức khỏe sức sản xuất Protein dinh dưỡng động vật 3.1 Khái niệm Protein nhóm chất hữu có chứa C, H, O, N, số protein chứa S, P Fe Thế có mặt N quan trọng 3.2 Phân loại Có nhiều cách để phân loại protein Nếu dựa vào thành phần hóa học protein có loại: Protein đơn giản protein phức tạp Protein đơn giản: Là loại protein mà thành phần chứa toàn axit amin protamin, histon, albumin, globulin… Protein phức tạp: Là loại thủy phân axit amin chứa “nhóm ghép” Protein thường kết hợp với nhóm ghép sau: - axit photphoric (photphoprotein) - cacbonhydrate (glucoprotein) - axitnucleic (nucleoprotein) 3.3 Acid amin - Acid amin đơn vị cấu tạo protein Chúng dẫn xuất acid hữu mà phân tử, nguyên tử hidro (đôi hai nguyên tử hidro) ankil thay gốc amin - Công thức cấu tạo chung amincos dạng: R(CH)COOHNH2 - Ý nghĩa việc cân đối acid amin phần + Cơ thể vật tổng hợp nên protein theo “mẫu” cân đối acid amin, acid amin nằm “mẫu” cân đối bị oxy hóa cho lượng + Khi sử dụng phần cân đối phù hợp với nhu cầu acid amin vật nuôi sinh trưởng sức sản xuất cao hơn, hiệu sử dụng protein tốt, tiết kiệm protein thức ăn 3.4 Vai trò sinh học protein trạng thái thiếu, thừa protein - Protein cấu trúc hình thành nên mô mềm tổ chức động vật như: cơ, mô liên kết, colagen, da, lông, móng, gia cầm có lông, mỏ,… Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Protein tham gia vận chuyển chất dinh dưỡng - Protein có vai trò quan trọng trình trì, phát triển mô hình thành chất hoạt động sống - Protein điều hòa trao đổi nước - Protein có vai trò bảo vệ giải độc - Protein có vai trò cân lượng thể - Một số Protein (Enzyme) có vai trò chất xúc tác cho phản ứng sinh hóa thể * Nếu thiếu Protein phần ăn: - Cơ thể huy động Protein dự trữ mô bào Cơ thể bị suy dinh dưỡng, giảm sinh trưởng, giảm xuất - Quá trình thành thục sinh sản chậm - Thiếu Axit amin quan trọng Làm giảm trình sinh kháng thể đặc hiệu Dễ mắc bệnh - Dễ gây thiếu máu, giảm tỷ lệ thụ thai, tỷ lệ nở gia cầm giảm, giảm khối lượng sơ sinh, non còi cọc, chậm lớn * Nếu thừa Protein phần ăn - Gây lãng phí, làm tăng chi phí thức ăn - Con vật giảm tính thèm ăn - Gây rối loạn tiêu hóa: Protein không tiêu hóa hết ruột non àXuống ruột già lên men gây thối rữa ỉa chảy - Các Acid amin thừa làm tăng ure máu, nước tiểu - Các muối urat tích tụ khớp xương, gây bệnh Gút - Protein thừa phân giải thành chất độc trung gian - Bò sữa dễ mắc bệnh Xê ton huyết: Triệu chứng TK, bại liệt 3.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu hóa, hấp thu protein biện pháp nâng cao hiệu sử dụng protein - Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu hóa hấp thu protein + Thành phần tính chất thức ăn + Nguồn cung cấp protein + Giống loài Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Giai đoạn phát triển + Trạng thái sinh lý + Nhiệt độ môi trường + Lượng thức ăn tần số cho ăn - Biện pháp nâng cao hiệu sử dụng protein + Bổ sung acid amin tổng hợp + Xử lý nhiệt + Xây dựng phần ăn cân đối đảm bảo nhu cầu Protein + Phối hợp nhiều loại nguyên liệu phần: Thức ăn có nguồn gốc thực vật thường thiếu nhiều A.amin + Đảm bảo hợp lý tỷ lệ thô/tinh Carbohydrate dinh dưỡng động vật 4.1 Khái niệm – phân loại Tên cabon hydrat bắt nguồn từ tiếng Pháp hydrate de carbone, hợp chất trung tính có chứa cácbon, hydrô ôxy, tỷ lệ hydrô ôxy giống cấu tạo phân tử nước Phần lớn hyđrat cácbon có công thức cấu tạo chung (CH O) n từ trở n lên Hydratecacbon có loại chính: Đường đơn (monosaccarid), đường đôi (disaccarid), đường ba (trisaccarid), đa đường (polysaccarid) - Đường đơn (Monosaccarid) + Pentose (5C) C5H10O6: arabinose, cylose, ribose + Hexose (6C) C6H12O6: glucose, fructose, galactose, mantose + Glucose có nhiều rau củ Cơ thể chủ yếu sử dụng glucose phân giải hydratcacbon phức tạp + Glucose nguồn cung cấp lượng cho hệ thống thần kinh trung ương - Đường đôi (Disaccarid) + C6H22O11: Saccarose, maltose, lactose, cel-lobiose + Saccarose: Đường mía hay đường củ cải có vai trò dinh dưỡng người động vật Đừng thủy phân cho phân tử đường đơn Đường đôi hòa tan nước, dễ đồng hóa sử dụng để tổng hợp glycogen + Lactose có sữa Trong thể, lactose phân thành glucose galactose, chất để tổng hợp thành glycogen gan thể động vật Lactose ức chế hoạt Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh động vi khuẩn gây thối đường ruột - Đường ba (Trisaccarid) + C18H32O16: Đường raffinose gồm đường glucose-fructose-galactose + Có nhiều hạt - Đa đường (plysaccarid) + Pentosan (C5H8O4)n: Araban, xylan + Hexosan (C6H10O5)n: Tinh bột, dextrin, cellulose, glycogen + Hỗn hợp polysaccarid: Hemicellulose, pectin 4.2 Ý nghĩa dinh dưỡng Vai trò chất bột đường cung cấp lượng cho thể vật nuôi, 1g chất bột đường cung cấp 4kcal + Tinh bột thành phần thành phần thức ăn củ, quả,…Tinh bột nguồn cung cấp đường glucose cho hoạt động thể + Glycogen có nhiều gan (tới 20% khối lượng tươi) Trong thể, glycogen nguồn cung cấp dinh dưỡng cho chuyển hóa lượng cơ, tổ chức Hệ thống thần kinh trung ương điều chỉnh tổng hợp phân giải glycogen thể + Các chất pectin: Có nhiều thực vât vừa có tác dụng bảo vệ vừa có giá trị dinh dưỡng Các chất pectin ức chế vi khuẩn gây thối đường ruột (do có tính acid) + Cellulose thành phần cấu tạo thực vật Tuy có giá trị dinh dưỡng thấp nhng giữ vai trò chất độn phần, làm cho vật có cảm giác no Cellulose có tác dụng kích thích nhu động ruột, điều hòa tiết, làm khuôn cho phân dễ tiết Cellulose giúp cho trình thải cholesterol khỏi thể + Lignin thành phần không tiêu hóa thức ăn Thực vật đến giai đoạn trưởng thành hàm lượng lignin tăng Lipid dinh dưỡng động vật 5.1 Khái niệm – phân loại Lipit hay chất béo (Ether extract -EE) hợp chất hữu không tan nước tan nhiều dung môi hữu benzen, ete, cloroform , có chức sinh lý, sinh hóa quan trọng thể thực vật động vật Lipit phân chia làm lipit đơn giản, lipit phức tạp sterol - Lipit đơn giản: Glyceride este glycerol axit béo chưa no, hay no (bão hòa) Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Các axit báo chưa no thường gặp axit oleic, linoleic, linoleic arachidonic + Các acid béo no thường gặp stearic, palmitic, butyric, caproic, myristic arachidoric - Lipit phức tạp: Là este axit béo có chứa thêm alcohol acid béo + Photpholipit: Mỡ có chứa axit photphoric nitơ + Glycolipit: Mỡ có chứa hydratcacbon, chất cerebrosit thành phần đặc hiệu tổ chức não, có lách thượng thận + Lippoprotein: Lipit gắn với protein máu 5.2 Ý nghĩa dinh dưỡng Lipit thuộc nhóm chất dinh dưỡng cần cho sống: - Lipit nguồn lượng quan trọng: Giá trị lượng 1g lipit gấp 2,25 lần so với protein đường (9,45 kcalo so với 4,1) - Lipit dung môi hòa tan vitamin tan dầu mỡ vitamin A,D,E,K - Lipit tham gia cấu trúc thể: Không màng tế bào mà nhân tế bào ty thể - Lipit nguồn nguyên liệu để tạo nên chất nội tiết, cholesteron, nguyên liệu để tổng hợp progesterol, testosterol, estrogen nguyên liệu để tổng hợp vitamin D3 Các chất cần cho sinh trưởng sinh sản - Lipit nguồn acid béo quan trọng: linoleic, linolenic, arachidonic Khi thiếu acid béo gia súc có triệu chứng rụng lông, da viêm, hoai tử vùng, sinh trưởng kém, đặc biệt sinh sản bị ảnh hưởng, thời kỳ thành thục tính kéo dài, buồng trứng gia súc cái, dịch hoàn gia súc đực phát triển Vitamin dinh dưỡng động vật 6.1 Khái niệm – phân loại Vitamin định nghĩa nhóm chất hữu mà động vật yêu cầu với số lượng so với chất dinh dưỡng khác, cần thiết có sinh trưởng trì sống chúng Chúng có thực vật quan trọng trao đổi chất tất sinh vật sống Hiện nay, nhiều loại vitamin phát tự nhiên Căn vào tính chất hóa học vitamin, đặc biệt tính hòa tan vitami, nhà khoa học chia vitamin thành nhóm: - Nhóm vitamin tan chất béo (dầu mỡ, dung môi chất béo…) gồm có vitamin A,D,E,K Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Nhóm vitamin tan nước:Vitamin nhóm B (B 1, B2, B12), C, Acid pentotenic, biotin,… 6.2 Vitamin tan dầu 6.2.1 Vitamin A Vitamin A kết tinh mầu vàng nhạt, không tan nước tan dầu mỡ hay dung môi chất béo Dễ bị phân hủy tác dụng tia tử ngoại, nhiệt độ cao, oxy không khí hay trộn lẫn với dầu mỡ bị ôi Vai trò sinh học Vitamin - Vai trò thị giác - Trên biểu mô tổ chức da - Vai trò liên quan đến sức đề kháng thể - Vitamin A β-Caroten với sinh sản 6.2.2 Vitamin D Có nhiều sterol có hoạt tính sinh học vitamin D: D 2, D3, D4, D5, D6, D7 có vitamin D2 D3 quan trọng Vai trò sinh học: - Tham gia vào chuyển hóa Ca, P - Thiếu vitamin D, ảnh hưởng đến trình hấp thu Ca, P trình khoáng hóa cốt hóa kém, động vật non bị còi xương, động vật trưởng thành bị mềm xương, xốp xương, loãng xương, gia cầm thiếu Ca làm cho võ trứng mỏng, dễ vỡ 6.2.3 Vitamin E Vitamin E phân bố rộng rãi thức ăn, cỏ tươi cỏ non nguồn giàu vitamin E Giá đỗ mầm hạt ngũ cốc (lúa) chứa nhiều vitamin E Lá chứa gấp 20 - 30 lần so với cọng Vai trò sinh học: - Chống vô sinh, chống oxi hóa thể thức ăn - Nếu thiếu vitamin E peroxit hình thành công gây bệnh tích tiểu não (bệnh viêm nhũn não), (bệnh trắng cơ, teo cơ) - Ở lợn thiếu vitamin E sắt hóa trị hai dễ bị oxi hóa thành sắt hóa trị ba, chức hồng cầu hệ thống cytochrome bị rối loạn Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh 6.3 Vitamin tan nước 6.3.1 Vitamin B1 Cũng gọi vitamin chống bệnh phù thũng Đây vitamin dễ hòa tan nước, có mùi vị thịt, bền môi trường axit dễ bị phân giải môi trường trung tính Thiếu thiamin gây bệnh phù thũng kèm theo biến chứng ăn, sụt cân, mệt mỏi cơ, suy tim viêm thần kinh Khi thiếu thiamin phần vật, nồng độ axit pyruvic axit lactic tăng lên tích tụ lại làm cho bị mệt mỏi yếu Khi thiếu thiamin mô thần kinh bị ảnh hưởng nghiêm trọng 6.3.2 Vitamin B3 Vitamin B3 có tên Nicotinic acid, Niacin, Niacinamid, Nicotinamid hay vitamin PP Vitamin B3 thành phần Co – enzyme A chiếm 10% trọng lượng CoA CoA coenzyme quan trọng vận chuyển nhóm acyl trình trao đổi lượng Mọi loài động vật cần acid pantotenic Nếu thiếu chậm sinh trưởng phát dục, ảnh hưởng tới định vị thai, thai bị tái hấp thu, hoại tử vỏ màng thượng thận ( làm giảm hoocmon vỏ thượng thận lượng CoA tổng hợp cholesterol ) gà: mát ăn lở da, gan thoái hóa mỡ, giảm tỉ lệ nở trứng 6.3.1 Vitamin C Tham gia trình hình thành collagen, chuyển hóa tyrosine tryptophan, chuyển hóa mỡ kiểm soát cholesterol, hấp thu vận chuyển sắt, làm bền mao mạch Có vai trò chống oxy hóa Nếu thiếu gây bệnh scorbus, sưng chảy máu chân răng, yếu xương (lợn, gia cầm tự tổng hợp vitamin C thể) Khoáng dinh dưỡng động vật 7.1 Khái niệm – phân loại Chất khoáng gọi tro, bao gồm nguyên tố đa lượng (Ca, P, S, Mg, K, Na, Cl) nguyên tố vi lượng (Fe, Cu, Zn, Co, Mn, I, Se, Mo…) Trong số 100 nguyên tố bảng tuần hoàn Mendeleep, người ta tìm thấy 70 nguyên tố có mặt thể người động vật Dựa vào nhu cầu có mặt thể, người ta phân chia chất khoáng đa lượng vi lượng Bảng Hàm lượng số chất khoáng thể Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Khoáng đa lượng % Khoáng vi lượng Ppm hay mg/kg Ca 1,5 Fe 20 - 80 P 1,0 Zn 10 – 50 K 0,2 Cu 1–5 Na 0,16 Mn 0,2 – 05 Cl 0,11 I 0,3 – 0,6 S 0,15 Co 0,02 – 0,1 Mg 0,04 Mo 1-4 7.2 Khoáng đa lượng * Vai trò Ca: - 99% Ca có xương răng, cần thiết cho sinh trưởng phát triển thể động vật - Chức chủ yếu thành phần cấu trúc xương - Ca tham gia vào trình đông máu đông vón cazein sữa - Ca điều hòa tính nhạy cảm thần kinh - Ca có tác dụng hoạt hóa nhiều Enzyme lipaza, succinichydrogennase - Xúc tác trypsine tiêu hóa protein * Vai trò P: - P nhiệm vụ tạo xương có nhiệm vụ quan trọng khác tham gia vào liên kết cao ATP, trình tổng hợp phospholipit màng tế bào, tổ chức thần kinh, RN A DN A trình tổng hợp protein di truyền RN A DN A * Vai trò Mg: - Hoạt hóa số enzyme - Duy trì hệ thần kinh - Đảm bảo tiêu hóa nhóm carbohydrate lợi dụng P, Zn, Và nitrate - Cần thiết cho phát triển xương (Bệnh tetany: ăn cỏ non → K tăng máu → đào thải K → tăng đào thải Mg → Giảm nồng độ Mg máu → vật biểu thần kinh → mệt mỏi lờ đờ, co giật → ngã quỵ đồng cỏ) - Thiếu Mg dẫn đến thiếu P * Vai trò Na: Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 10 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh hóa photpho nguyên liệu thức ăn chăn nuôi gốc thực vật + Các chất axit hóa: Các chế phẩm dùng để axit hóa đường tiêu hóa thường hỗn hợp đồng vận cộng hưởng acid hữu axit lactic, fumaric, citric, propionic, formic - Các chất kháng khuẩn: Trong chăn nuôi người ta dùng số loại kháng sinh liều thấp đưa vào thức ăn với mục đích kích thích tăng trọng Dùng kháng sinh liều thấp thường xuyên giúp cho vi khuẩn đề kháng lại kháng sinh, vô hình chung làm hiệu lực điều trị bệnh kháng sinh người động vật - Chất tạo màu, chất tạo hương: Chất tạo màu không dùng với mục đích làm cho màu thức ăn đẹp mà chúng có tác dụng làm cho sản phẩm chăn nuôi có chất lượng hơn, có màu đẹp Những sản phẩm dùng tạo màu, tạo hương lý tưởng chất chiết suất từ cỏ tự nhiên CHƯƠNG III: NHU CẦU DINH DƯỠNG Khái niệm Nhu cầu dinh dưỡng (Nutrient requirement) số lượng hay phần trăm chất dinh dưỡng lượng mà gia súc đòi hỏi để đảm bảo cho sống sản xuất ngày đêm Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 16 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Các loại nhu cầu dinh dưỡng 2.1 Nhu cầu dinh dưỡng cho thú sinh trưởng thú sản xuất thịt 2.1.1 Đặc điểm sinh trưởng Sau tinh trùng gặp trứng tạo thành hợp tử, thể phát triển qua thời kỳ: - Thời kỳ thể mẹ (bào thai) - Thời kỳ thể mẹ (từ sinh đến chết) Trong hai thời kỳ này, thể động vật xảy trình biến đổi, sinh trưởng phát dục + Trong giai đoạn sinh trưởng tốc độ sinh trưởng toàn thể tất loài động vật biến đổi theo hình chữ S, sau thụ thai tốc độ sinh trưởng chậm, sau tăng nhanh đến trưởng thành chậm dần lại Sơ đồ Đường cong sinh trưởng số loài gia súc người Như giai đoạn sinh trưởng mạnh, tức từ giai đoạn tăng mạnh số lượng tế bào, cần phải ưu tiên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, vật sinh trưởng nhanh có hiệu chuyển hóa thức ăn cao + Trong giai đoạn sinh trưởng tốc độ sinh trưởng phận tổ chức thể không giống Đường biểu diễn sinh trưởng cá tổ chức phận khác thể có khả thời gian xảy theo thứ tự định vật lớn lên Sơ đồ Sự phát triển tổ chức thể Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 17 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh 2.1.2 Phương pháp xác định nhu cầu dinh dưỡng cho sinh trưởng * Nhu cầu lượng cho lợn sinh trưởng Nhu cầu DE cho lợn sinh trường ước tính theo công thức sau: DE = DE m + DE protein + DE mỡ + DEHc Trong đó: DEm: DE cho trì DE protein: DE cho tích lũy protein DE mỡ: DE cho tích lũy mờ DEHc: DE điều tiết thân nhiệt • DEm: Nhiều yếu tố ảnh hường đến nhu cầu DE cho trì, ước tính nằm khoảng: 0,418 - 0,523 MJ/kg0,75, trung bình: 0.46 MJ (NRC 1988) - Hiệu sử dụng lượng thức ăn tích lũy protein mỡ tương ứng là: 0.54 0.74 ước tính cần 45,7 MJ DE/kg protein tích lũy 55,7 MJ DE/kg mở tích lũy (ARC 1981) Nhu cầu lượng cho lợn sinh trưởng: - Duy trì: 0.5 MJ DE/kg0'75 - Hình thành nạc: 15MJ DE/kg nạc hình thành - Hình thành mỡ: 50 MJ DE/kg mỡ hình thành (54MJ ME/kg mỡ) - Chống lạnh: 0.016 MJ DE/kg0,75/l°C thấp nhiệt độ tối thiểu Ví dụ: Tính toán nhu cầu lượng cho lợn thịt, tăng trọng 600g/ngày Lợn trọng 60kg Trường hợp A: cung cấp chất dinh dưỡng tăng 80g protein (350g thịt nạc/ngày) Trường hợp B: tăng 100g protein (450g thịt nạc/ngày) * Tính toán trường hợp A: Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 18 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Trước hết phải đổi 60kg thể trọng sang thể trọng trao đổi cách tra bảng (bảng chuyển từ thể trọng W sang thể trọng trao đổi W0,75): 60kg0,75 = 21,6 Sau tính: - Nhu cầu trì: = 21,6 x 0.5 = 10,8 MJ DE - Hình thành nạc: 0,35 x 15 = 5.3 MJ DE - Hình thành mỡ: 600 - 350 = 250g - Nhu cầu hình thành mỡ: DE = 0.250 x 50 = 12.5 MJDE - Tổng nhu cầu lượng: 10,8 + 5,3 + 12.5 = 28.6 MJ DE * Trường hợp B: - Duy trì: 10.8 MJ DE - Hình thành nạc: 0.45 x 15 = 6,8 MI DF - Hình thành mỡ: 600 - 450 = 150g; 0,15kg x 50 MJ DE = 7,5 MJ DE - Tổng nhu cầu lượng = 25,1 MJ DE * Nhu cầu lượng cho gà đẻ trứng: Theo Swanson (1979), nhu cầu lượng cho gà đẻ trứng bao gồm nhu cầu lượng cho trì nhu cẩu lượng cho sản xuất (Tăng trọng đẻ trứng) Công thức tính sau: x ∆W + 1,6 x ∆E + (170 – 2,2T) x W ME = 0,8 Trong dó: - ME: Nhu cầu lượng hàng ngày, tính Kcal - W: Khối lượng thể, tính kg - ∆W: Tăng trọng hàng ngày, tính gam - ∆E: Sản lượng trứng tuyệt đối, tính gam - T: Nhiệt độ môi trường, tính 0C * Nhu cấu protein cho gà thịt thương phẩm Theo Scott cộng (1976), nhu cầu protein hàng ngày cho gà broiler gổm: - Nhu cầu protêin cho tăng trọng - Nhu cẩu protêin cho trì Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 19 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Nhu cầu protein cho phát triển lông Theo Scott nhiều tác giả khác, thịt gia cầm chứa hàm lượng protein trung bình 18% Hiệu suất lợi dụng protein gà broiler 64% Do đó, nhu cầu protein hàng ngày cho tăng trọng gà broiler tính theo công thức sau: Tăng trọng (g) x 0, 18 Nhu cầu Protein cho tăng trọng (g) = 0, 64 0, 0016 x thể trọng (g) Nhu cầu Protein cho trì (g) = 0, 64 - Nhu cẩu cẩu protein cho phát triển lổng: Thông thường tuần tuổi lông gia cầm chiếm 4% thể trọng Khối lượng lông tăng dần lên đạt 7% thể trọng tuần thứ 4, sau trì ổn định Hàm lượng protein lông gà trung bình 82% Do vậy, nhu cầu protein hàng ngày cho mọc lông tính công thức: 0, 04 hay (0, 07) x tăng trọng (g) x 0, 82 Nhu cầu Pr cho mọc lông (g) = 0, 64 * Nhu cẩu protein cho lợn sinh trướng Nhu cầu protein cho lợn sinh trường = nhu cầu protein cho trì + nhu cầu protein cho tổng hợp thịt nạc Trong thịt nạc có 22% protein - Để xác định nhu cầu protein cho trì sử dụng hệ số sau loại thể trọng lớn (bảng 4) Bảng 4: Hệ số dùng để xác định nhu cầu protein trì lợn sinh trưởng Thể trọng Hệ số Thể trọng Hệ số 20 0,0012 70 0,0008 30 0,0011 80 0,0007 40 0,0010 90 0,0006 Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 20 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh 50 0,0009 100 0,0006 60 0,0008 110 0,0005 120 0,0005 Ví dụ: Xác định nhu cầu protein cho lợn có khối lượng 50kg, tăng trọng 450 g thịt nạc/ngày - Nhu cầu protein cho trì: 50kg x 0.0009 = 0,045kg protein = 45g protein - Nhu cầu protein cho hình thành nạc: 450g x 22% =100g protein - Tổng nhu cầu protein = 45g + l00g = 145g Nếu BV protein thức ăn phần 65% tỷ lệ tiêu hóa protein thức ăn 80%, nhu cầu protein cho lợn nặng 50kg tăng trọng 450g thịt nạc ngày là: 1, 45 = 280g / ngày 0, 65 x 0, 80 * Nhu cầu lượng động vật nhai lại: Bằng phương pháp giết mổ, người ta xác định thay đổi lượng, protein mỡ thể lứa tuổi khối lượng khác Đối với bò thịt, lượng cho tăng trọng xác định theo phương trình: EV = (4,1 + 0,0332W - 0,000 09W2)/(1 - 0,1475∆W) g Trong đó: EV M J/ kg tăng trọng; g W khối lượng thể, kg; ∆W tăng trọng, kg/ngày Ví dụ: Một bò nặng 100 kg tăng trọng 0,5 kg/ngày lượng tích lũy 7,9 MJ/kg, bò nặng 500 kg mức tăng trọng có 19,9 M J/kg tăng trọng Nhu cầu lượng cho tăng trọng tính theo công thức hiệu chỉnh ảnh hưởng giống giới tính ARC đề nghị với giống nhỏ giá trị cộng thêm 15% giống lớn đực trừ 15% 2.2 Nhu cầu dinh dưỡng gia súc mang thai 2.2.1 Nhu cầu dinh dưỡng cho lợn nái mang thai * Nhu cầu lượng lợn mang thai - Tăng trọng mẹ Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 21 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Tiêu tốn lượng cho phát triển cảu thai - Tiêu tốn lượng cho tăng lên tổ chức thai Theo Whittmore (1998): nhu cầu lượng cho trì lợn cái: 0,475MJ ME hay 0,5MJ DE/kg0,75 Nhu cầu lượng cho phát triển thai Trong thai có 15% protein 25% mỡ, lượng tiêu tốn khoảng 25MJ ME hay 26MJ ME/kg tăng trọng thai Trong 115 ngày có chửa lợn tăng khoảng 20kg, nhu cầu lượng cho ngày 20kg x 26MJ DE/115 ngày mang thai = 4,5MJ DE/ngày Nếu lợn nặng 140kg, nhu cầu lượng cho trì = 140 0,75 x 0,5MJ DE = 20,5MJ DE Nhu cầu DE cho trì + phát triển thai = 20,5 + 4,5 = 25MJ DE/ngày * Nhu cầu protein lợn mang thai Lượng protein tích lũy thai lợn tăng dần phụ thuộc vào lượng protein phần Bình thường giai đoạn mang thai lợn tăng 20kg, có khoảng 3kg protein, tương đương tăng 26g protein/ngày Nếu BV protein thức ăn = 65% tỉ lệ tiêu hóa protein thức ăn = 80% nhu cầu protein thức ăn cho lợn chửa 151/0,65 x 0,8 = 290g/ngày 2.2.2 Nhu cầu dinh dưỡng cho bò mang thai Bò mang thai trước tháng chất dinh dưỡng tích luỹ Giai đoạn 6-9 tháng có tích luỹ rõ rệt cần có nhu cầu nuôi thai Về lượng nhu cầu dưỡng thai không đáng kể so với nhu cầu trì mẹ, protein, Ca, P khoáng khác có tăng đáng kể Tăng trưởng tuyến vú Tuyến vú có tăng trưởng số lượng chất dinh dưỡng tích luỹ không đáng kể, ngày không 45 g protein Trao đổi lượng kỳ dưỡng thai Quá trình dị hoá chất dinh dưỡng gia súc có thai lớn gia súc không mang thai thể trọng Khác biệt gọi "nhiệt tăng để nuôi thai" Nhiệt tăng trao đổi thể mẹ nhiệt thai sản sinh Thay đổi nhiệt thay đổi hormone thai Nhiệt tăng tăng dần suốt thời kỳ mang thai cộng với tăng trọng mẹ kết tăng nhu cầu nhiệt trì Tăng trưởng thể mẹ mang thai Tăng trọng mang thai tăng trưởng thai mà tăng trọng mẹ Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 22 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh CHƯƠNG IV: PHỐI HỢP KHẨU PHẦN Tiêu chuẩn phần ăn 1.1 Khái niệm tiêu chuẩn ăn Tiêu chuẩn ăn nhu cầu chất dinh dưỡng vật ngày đêm Nhu cầu dinh dưỡng xây dựng thí nghiêm - Mức ăn: Tiêu chuẩn ăn + số dư an toàn Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 23 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Nôi dung tiêu chuẩn ăn: Theo trình độ phát triển ngành chăn nuôi nước mà người ta dưa nội dung (tiêu chuẩn ăn khác bao gồm: + Nhu cầu nâng lượng: Biểu thị kcaí, ED, EM, EN/ngày + Nhu cầu protein: protcin thố (g), protein tiêu hóa (g) + Nhu cầu chất khoáng: Ca, p, Mg, Na, Cl g/con/ngày Fe, Cu, Co, Mn, Zn mg/con/ngày + Nhu cảu vitamin: A, D, E: UI; Caroten, Bị, B2, pp, c, K, Pantotenic axit mg; B12, µg - Tiêu chuẩn ăn cho bò sữa: Bò sữa nặng 400kg, cho 10kg sữa/ngày, 3,6% mỡ sửa, kỳ tiết sữa thứ nhất” Tiêu chuẩn ăn hàng ngày: + ME (Mcal): 24,72 + Protein thô (g): 1358,4 1.2 Khái niệm phần ăn Khẩu phần ăn hỗn hợp thức ăn thỏa mãn tiêu chuẩn ăn Ví dụ 1: - Tiêu chuẩn ăn cho bò sữa nặng 400kg, cho l0kg sữa/ngày, 3,6% mờ sữa, bò thời kỳ tiết sữa thứ là: 24,72 Mcal EM; 1358,4g protein thô - Khẩu phẩn ăn là: Cỏ voi: 45,6kg; Cám: 2,36kg; Thức ăn hỗn hợp cho bò sữa: 2,3kg Ví dụ 2: - Tiêu chuẩn ăn cho lợn thịt 60 - 90kg, tăng trọng 600g/ngày là; 7000 Kcal EM, 224g prorein tiêu hóa; 16g Ca, 13g p 40g NaCl, - Khẩu phần ăn là: Gạo: l,76kg; Khô lạc: 0,3kg; Rau xanh: 2,8kg; Bột sò: 54g 40g NaCl Nhu cầu dinh dưỡng hay tiêu chuẩn ăn động vật nuôi có thay đổi theo vùng sinh thái, khí hậu tương đối ổn định, phần ăn thay đổi nhiều Việc lựa chọn loại thức ăn để xây dựng phần ăn phụ thuộc nhiều nguồn thức ăn có vùng sinh thái, khí hậu, đất đai khác Các nguồn nguyên liệu làm thức ăn cho gia súc nước ôn đới khác nước vùng nhiệt đớí Ở nước ôn đới, nguổn hạt cốc ngô có lúa mì, đại mạch, yến mạch, cao lương nước nhiệt đới ngô có gạo, sắn, cám gạo Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng loại thức ăn có nhiều biến động Các loại thức ăn vùng ôn đới có thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng cao Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 24 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh ổn định nước nhiệt đới Ví dụ: Tỷ lệ protein thô đỗ tương rang chín theo Feedstuffs, Mỹ (1995) 38% Việt Nam tỷ lệ đạt 32% Phối hợp phần 2.1 Phối hợp phần tay 2.1.1 Những nguyên tắc phối hợp phần Có hai nguyên tắc để phối hợp phần: Nguyên tắc khoa học nguyên tắc kinh tế * Nguyên tắc khoa học: - Khẩu phần ăn phải đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, thỏa mãn tiêu chuẩn ăn; đảm bảo cân chất dính dưỡng: axit amin, khoáng, vitamin - Khối lượng phần ăn phải thích hợp với sức chứa máy tiêu hóa Để khống chế khối lượng phần ăn người tâ dàng tiêu: - Đối với trâu, bò, lợn, ngựa; lượng thức ăn (100% VCK) thu nhận tính theo % khối lượng thể + Trâu, bò: Lượng VCK thu nhận 2,5 - 3,0% W, lợn 2,5%W, ngựa 2,0%W (W: Khối lượng thể (kg)) + Đối với bò sữa: Lượng VCK thu nhận = 2,5% w + 10% sản lượng sữa - Nồng độ luợng phần: Tổng nhu cầu ME (Kcal, Mcal,… ME (kcal, Mcal)/kg VCK phần = Tổng kg VCK phần Ví dụ: Nhu cầu ME cho trâu nặng 350kg, cho 4kg sữa 7% mỡ sữa 16,8 Mcal; Tổng lượng thức ăn (kg VCK) thu nhận 8,4kg Nồng độ lượng phần là: 16,8 Mcal = Mcal ME/kg VCK phần 8,4kg VCK + Lượng VCK có chể thu nhân lợn 2,5% w + Lượng VCK thu nhận ngựa 2,0% w * Nguyên tắc kinh tế Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 25 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Khẩu phần thức ăn phải có giá hợp lý rẻ tiền 2.1.2 Các bước phối hợp phần 2.1.2.1 Các bước phối hợp phần - Bước 1: Xác định nhu cầu đinh dưỡng, tiêu chuẩn cho gia súc, gia cầm Nhu cầu dinh dưỡng theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN), NRC (Mỹ), ARC (Anh) phù hợp với vùng khí hậu sinh thái khác nhau; phù hợp với giống gia súc, gia cầm; giai đoạn sinh trưởng, phát triển - Bước 2: Chọn lựa loại thức ăn để lập phần ãn, kèm rheo thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng giá (hành loại thức ăn - Bước 3: Tiến hành lập phần ăn Các phương pháp thông đụng để lạp phần, ăn cho gia súc, gia cầm là: - Phương pháp hình vuông Pearson - Phương pháp lập phương trình đại sơ - Lập phần ăn máy vi tính theo chương trình phần mềm khác chương trình: Brill, Format (Anh); ULTRAMIX, UFFDA, NRCt (Mỹ) Bước 4: Kiểm tra hiệu chinh phần ản theo tiêu chuẩn ăn 2.1.2.2 Thực lập phần (tính toán phối trộn) * Ví dụ: Phối hợp phần thức ăn cho gà đẻ theo phương pháp đường chéo Pearson Xác định công thức sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ, yêu cầu kg thức ăn hỗn hợp có: lượng: 2750 -2800 Kcal ME; Protein thô: 16 %; Lysine: 0,8 %; Methionine: 0,3%; Ca: 3,5%; P: 0,8 -1%; NaCl: 0,5% Các nguyên liệu thức ăn bao gồm: ngô vàng, cám, bột cá, đậu tương, khô lạc, bột sò, bột xương, Premix khoáng vitamin, NaCl, DL-methionine, L-Lysine (bảng 4.1) Bảng Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu thức ăn Thức ăn ME (Kcal) Protein (%) Ca P Lys (%) (%) (g/kg) Met (g/kg) Ngô vàng 3321 8,9 0,22 0,3 2,74 1,7 Cám gạo 2527 13 0,17 1,65 5,55 2,49 Bột cá 45 2319 45 5,00 2,50 22,5 7,25 Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 26 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Đ Tương 3360 39,25 0,23 0,63 24,00 5,43 Khô lạc 2917 45,54 0,18 0,53 16,34 5,45 Bột xương - - 24,0 16,0 - - Bột sò - - 33,0 - - - Lys - - - - 98,0 - Met - - - - - 99,0 * Ấn định số nguyên liệu thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ (%) - Bột cá : - Bột sò: - Bột xương: - Premix: - NaCl: 0,5 Tổng số: 15,5 Xem xét khối lượng: Để phối hợp cho 100 kg thức ăn có 15,5 kg thức ăn ấn định, số lượng nguyên liệu khác cần phối hợp (100 - 15,5 =) 84,5 kg từ nguyên liệu ngô, cám , khô lạc, đậu tương Về protein: protein có kg bột cá (5 kg *0,45 =) 2,25 kg; vậy, lượng protein lại nguyên liệu khác (16 - 2,25 kg =) 13,75 kg Như vậy, 84,5 kg thức ăn nguyên liệu lại phải có 13,75 kg protein nghĩa hàm lượng protein thô (13,75 * 100/84,5 =) 16,27% Thực bước Chọn cặp phối hợp: Chọn cặp phối hợp nhằm thỏa mãn hàm lượng protein (16,27%) Có cách chọn cặp là: ♦ loại thức ăn giàu lượng + loại thức ăn giàu protein, hay ♦ cặp thức ăn giàu lượng cặp thức ăn giàu protein Ở ví dụ này, giả sử chọn cách (1 cặp thức ăn giàu lượng cặp thức ăn giàu protein) - Cặp 1: (ngô + cám) với tỷ lệ 3:1; giá trị protein thô (8,9 * + 13)/4 = 9,93% - Cặp 2: (đậu tương + khô lạc) với tỷ lệ 2:1, giá trị protein thô (39,25 * + 45,54)/3 = 41,35% Khi có cặp tiến hành kết hợp với theo cách (1 thức ăn giàu lượng-cặp thức ăn giàu protein-cặp 2) theo hình thức ô vuông Pearson Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 27 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh 9,93 41,35 16,27 25,08 6,34 Gọi x số phần hỗn hợp cặp thứ kết hợp với phần HH (cặp 2) để có HHTA có 16,272 % protein ta có phương trình sau : 25,075 - 6,347 X = X = 25,075/6,347 = 3,95 (Kết hợp 3,95 phần hỗn hợp phần hỗn hợp có 4,95 phần hỗn hợp có pr % 16,272 %) Qui % : HH ( Cặp 1) : 3,95/4,95 * 100 = 79,8 % HH ( Cặp 2) : 1/4,95 * 100 = 20,2 % Tính cụ thể : HH ( Cặp 1): (Ngô + cám) với tỷ lệ : Cặp 2: (Đậu tương + Khô lạc ) Với tỷ lệ :1 Tính theo: % 84,5 kg Ngô: 59,85% 50,57 kg Cám: 19,95% 16,86 kg Đậu tương: 13,47% 11,38 kg Khô lạc: 5,69 kg 6,73% Kết quả: Công thức hỗn hợp sau (%): Ngô: 50,57 Cám: 16,86 Đậu tương: 11,38 Khô lạc: 5,69 Bột cá: Bột sò: Bột xương: Premix K/VTM: NaCl: 0,5 Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 28 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh * Điều chỉnh bổ sung Kết kiểm tra giá trị dinh dưỡng công thức thức ăn hỗn hợp đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho gà đẻ (tính toàn giá trị dinh dưỡng kg thức ăn, sau so sánh với tiêu chuẩn thừa hay thiếu điều chỉnh bổ sung để đạt tiêu chuẩn phần phải phối hợp) 2.2 Phối hợp phần phần mềm máy tính Hiện nay, nhiều phần mềm lập phần thức ăn vật nuôi ứng dụng nhằm rút ngắn thời gian tính nhu cầu dinh dưỡng ngày có nhiều tiêu Một số phần mềm UFFDA, Brill for Window, Feedmania, FeedLive, Format… sử dụng Tối ưu hoá phần thức ăn hay gọi lập phần với giá thành thấp công việc quan trọng cán kỹ thuật nhà máy thức ăn hay trang trại chăn nuôi Để phần thức ăn lập cách tối ưu nhằm thoã mãn nhu cầu dinh dưỡng gia súc gia cầm giá thành rẽ cần thông số đầu vào phải chuẩn xác Nếu có máy tính đại với phần mềm lập công thức chuyên nghiệp thông số đầu vào ( input data) không chuẩn xác kết đầu giá trị Các bước trình lập phần máy vi tính sau: Bước 1: Nhập liệu chất dinh dưỡng Bước 2: Nhập liệu nguyên liệu (bao gồm tên nguyên liệu, mã số, giá thành tính cho kg, giá trị dinh dưỡng tính theo phần trăm hay số tuyệt đối) Bước 3: Nhập liệu nhu cầu dinh dưỡng phần Bước 4: Nhập liệu giới hạn sử dụng nguyên liệu phần Tuỳ theo nhu cầu dinh duỡng khả thích ứng gia súc gia cầm với loại nguyên liệu, tính ngon miệng, giá nguyên liệu mà có giới hạn sử dụng khác Phải ý cân đối dinh dưỡng phần tỷ lệ bổ sung chất khác như: premix khoáng, vitamin, men tiêu hoá, chất tạo màu, chất chống o xy hoá, chất chống mốc, chất bao bọc hấp phụ độc tố Bước 5: Lệnh cho máy tính chạy in kết Bước 6: Kiểm tra, đánh giá hiệu phần Sau sản xuất thức ăn theo công thức tính toán, phải phân tích để kiểm tra lại giá trị dinh dưỡng phần qua nuôi dưỡng để đánh giá PHỤ LỤC Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 29 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Lưu Hữu Mãnh, Đỗ Văn Sơn, Nguyễn Nhứt Xuân Dung 1999 Dinh dưỡng thức ăn gia súc Đại học Cần Thơ Viện chăn nuôi, 1995 Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam Nhà XBN N, Hà Nội Viện chăn nuôi, 2001 Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc - gia cầm Việt Nam Nhà XBNN, Hà Nội (Tái & bổ sung) Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn, 1997 Dinh dưỡng thức ăn gia súc N hà XBN N, Hà N ội Vũ Duy Giảng, 2001 Giáo trình dinh dưỡng thức ăn gia súc (Dành cho sinh viên cao học) N hà XBN N, Hà N ội Viện chăn nuôi, 2002 Bảng thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc Nhà xuất NN Hà nội PGS TS Tôn Thất Sơn Giáo trình dinh dưỡng thức ăn vật nuôi Nhà xuất Hà Nội, 2005 PGS TS Lê Đức Ngoan Giáo trình dinh dưỡng vật nuôi Nhà xuất Đại học Huế, 2014 PGS TS Lê Đức Ngoan Giáo trình thức ăn gia súc Nhà xuất Đại học Huế, 2014 10 Trung tâm khuyến nông trung ương Giới thiệu nguyên liệu thức ăn chăn nuôi Nhà xuất Nông nghiệp Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 30 ... giá trị dinh dưỡng loại thức ăn có nhiều biến động Các loại thức ăn vùng ôn đới có thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng cao Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 24 Trường Trung cấp nghề Hà... xuất thức ăn theo công thức tính toán, phải phân tích để kiểm tra lại giá trị dinh dưỡng phần qua nuôi dưỡng để đánh giá PHỤ LỤC Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 29 Trường Trung cấp nghề. .. 0,5 Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 28 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh * Điều chỉnh bổ sung Kết kiểm tra giá trị dinh dưỡng công thức thức ăn hỗn hợp đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho gà