GIỐNG VẬT NUÔI THEO KHUNG TỔNG CỤC DẠY NGHỀ

Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh CHƯƠNG I: MỘT SỐ KHÁI NIỆM TRONG CHỌN LỌC VÀ NHÂN GIỐNG VẬT NUÔI Lịch sử công tác giống 1.1 Lịch sử công tác giống giới Những công trình chọn lọc, nhân giống vật nuôi sách ngày thừa nhận công trình nhà chăn nuôi người Anh tên Robert Bakewell (17251795) việc tạo giống bò Long hom, cừu Leicester ngựa Shire Những sổ sách ghi chép giống ngựa, cừu xuất lần Anh vào năm 1800 tạo tiến đề cho việc phát triển sổ sách ghi chép giống gọi sổ giống việc tạo giống vật nuôi nước châu âu, châu Mỹ Năm 1865, Alendel công bố quy luật di truyền 35 năm sau năm 1900, quy luật di truyền Alendel tái phát Devries, Correns TS Chermak Các kiện lịch sử thức đánh dấu đời tảng lý luận khoa học chọn lọc nhân giống vật nuôi Cùng thời gian này, nghiệp đoàn kiểm tra sữa thành lập Đan Mạch, tiếp sau người ta tiến hành kiểm tra suất lợn Đây biện pháp kỹ thuật quan trọng để chọn lọc vật nuôi mà sử dụng rộng rãi nhi ều nước giới Định luật Hardy-weinberg phát năm 1908 mở đầu cho bước phát triển di truyền học quần thể, tiếp khởi đầu di truyền học số lượng Lush số tác giả khác tạo hướng cho khoa học chọn lọc nhân giống vật nuôi Tiếp sau định luật di truyền Alendel lý thuyết nhiễm sắc thể Morgan 1910, lý thuyết mối quan hệ enzym Beadle Latum 1941, phát sở vật chất di truyền ADN Avery 1944, phát cấu trúc vòng xoắn ADN Watson Cách 1953, phát mã di truyền Niremberg 1968 đặt sở quan trọng công tác giống vật nuôi Năm 1942, công trình Hazel, lý thuyết số chọn lọc hình thành bước đầu ứng dụng chọn lọc vật nuôi Cũng thập kỷ 60-70 phương pháp chọn lọc vật nuôi theo số với ưu việt sử dụng rộng rãi chương trình chọn giống nước phát triển mang lại tiến rõ nét việc nâng cao suất, cải tiến chất lượng sản phẩm chăn nuôi Những tiến thụ tinh nhân tạo mà khởi đầu việc sử dụng rộng rãi chăn nuôi bò, cừu Nga vào năm 1930, sau thành công việc đông lạnh tinh dịch bò Anh vào năm 1950, cấy truyền phôi vào năm 1990 góp phần tích cực tăng nhanh tiến di truyền số tính trạng suất, mở rộng ảnh hưởng vật giống có giá trị giống cao Về mặt lý thuyết, sở phương pháp số chọn lọc kinh điển, từ năm 1948, Henderson khởi thảo lý thuyết BLUP Nhưng phải đến năm 1970 Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh trở đi, với phát triển máy tính điện tử với dung lượng nhớ lớn, tốc độ tính toán nhanh, phương pháp BLUP thực ứng dụng chương trình chọn giống vật nuôi nước phát triển, mang lại hiệu cao nhiều so với phương pháp số chọn lọc kinh điển Cho tới toàn thành tựu chọn lọc nhân giống vật nuôi mà ngành chăn nuôi thừa hưởng kết nghiên cứu ứng dụng dựa sở di truyền học số lượng Tuy nhiên, xu hướng thứ hai nhằm phát triển ứng dụng di truyền học phân tử chọn lọc nhân giống vật nuôi phát triển mạnh năm gần Có thể nói năm 1970 với phát enzym giới hạn mở đầu cho thời kỳ công nghệ tiên Trong thập kỷ 80, người ta cho đời vật nuôi sản phẩm công nghệ cấy ghép gen Sự kiện nhân vô tính cừu Dolly( 2/1997, lợn (3/2000) chuột, bò… đóng góp quan trọng di truyền học phân tử cho khoa học chọn lọc nhân giống vật nuôi Tuy nhiên, phạm vi ứng dụng công nghệ sinh học phân tử hạn chế người ta nghi ngờ hiểm hoạ mà di truyền học phân tử gây cho người thông qua sản phẩm biến đổi gen 1.2 Lịch sử công tác giống Việt Nam Lịch sử phát triển công tác chọn lọc nhân giống vật nuôi nước ta gắn liền với phát triển sản xuất, chăn nuôi nước ta Các giống vật nuôi hình thành từ lâu đời hoàn cảnh sản xuất trồng trọt chăn nuôi với tập quán canh tác khác vùng sinh thái nông nghiệp khác Đặc điểm chung giống vật nuôi địa phương có hướng sản xuất kiêm dụng, tầm vóc nhỏ, suất thấp, phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội chưa phát triển, phụ thuộc nhiều vào điều kiện thiên nhiên tận thu sản phẩm phụ trồng trọt Việc sử dụng nhân giống chủ yếu dựa vào kinh nghiệm Để nâng cao suất, từ thời Pháp thuộc sau này, số giống vật nuôi nước từ đưa vào Việt Nam Quá trình lai tạo giống nội với giống nhập dưỡng chung hình thành nhóm vật nuôi có đặc điểm riêng biệt nước ta như: bò Laisind, lợn Thuộc Nhiêu thuộc tỉnh Mỹ Tho (sản phẩm lai lợn địa phương Nam Bộ, lợn Hải Nam, Trung Quốc, lợn Craonaire - Pháp với lợn Yorkshire - Anh), lợn Ba Xuyên tỉnh Sóc Trăng (sản phẩm lai lợn địa phương Nam Bộ, lợn Hải Nam Trung Quốc, lợn Craonaire - Pháp với lợn Berkshire - Anh) Giai đoạn 1960- 1980, hệ thống tổ chức công ty giống, trạm giống phát triển hầu khắp tỉnh, huyện công tác giống chưa có trọng điểm nên kết thấp Trong thời gian này, cho nhập nhiều giống gia súc gia cầm có suất cao giới nhằm lai tạo với phẩm giống nội tạo đàn lai kinh tế: F1, F2…cho suất cao sản phẩm thịt Hiện nay, đàn giống vật nuôi phong phú, nhiều giống loài chưa tạo giống vật nuôi suất cao đáp ứng nhu cầu sản xuất Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh nước Một số khái niệm công tác chọn lọc nhân giống 2.1 Khái niệm vật nuôi Theo Isaac 1970, động vật gọi vật nuôi chung có đủ điều kiện sau đây: - Có giá trị kinh tế định, người nuôi với mục đích rõ ràng - Trong phạm vi kiểm soát người - Không thể tồn can thiệp người - Tập tính thay đổi khác với vật hoang - Hình thái thể thay đổi so với vật hoang 2.2 Khái niệm giống, dòng vật nuôi 2.2.1 Khái niệm giống Giống vật nuôi tập hợp vật nuôi có chung nguồn gốc, hình thành điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội định trình chọn lọc nhân giống người, có số lượng định để nhân giống nội nó, giống vật nuôi giống có đặc điểm ngoại hình, thể chất, đặc tính sinh lý Sinh hoá lợi ích kinh tế giống nhau, đặc điểm di truyền di truyền qua hệ cho phép phân biệt giống với giống khác 2.2.2 Khái niệm dòng Dòng nhóm vật nuôi giống xuất phát từ đực tổ đầu dòng Các hệ cháu dòng chịu ảnh hưởng định huyết thống với đực tổ 2.3 Phân loại giống vật nuôi Kết hợp nhiều quan điểm dựa vào điều kiện kinh tế xã hội, trình độ khoa học kỹ thuật ảnh hưởng tới trình hình thành giống mà có cách phân loại sau: - Phân loại theo trình độ gây giống: có loại: + Giống nguyên thuỷ: Các giống thường có tầm vóc nhỏ bé, suất thấp, kiêm dụng, thành thục muộn, điều kiện nuôi dưỡng đơn giản, khả chịu đựng kham khổ cao, sức kháng bệnh cao thích nghi với điều kiện địa phương hẹp, bảo thủ di truyền cao, biến dị thấp Hầu hết giống vật nuôi nội nước ta thuộc nhóm + Giống độ: Là giống nguyên thủy chọn lọc chăm sóc nuôi dưỡng mức độ cao nên đặc điểm tầm vóc cải tiến, sức sản xuất nâng cao kiêm dụng, thành thục sớm hơn, đặc tính sản xuất tương Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh đối nhất, nuôi dưỡng trở lại giống nguyên thuỷ + Giống gây thành: Là giống hình thành điều kiện kinh tế - xã hội phát triển, trình độ khoa học kỹ thuật cao Đây kết chọn lọc có ý thức người Đặc điểm giống gây thành là: sức sản xuất cao, hướng sản xuất chuyên dụng, sớm thành thục, sức chịu đựng kham khổ kháng bệnh kém, tính bảo thủ di truyền kém, biến dị cao, dễ thay đổi điều kiện ngoại cảnh nuôi dưỡng thay đổi, đòi hỏi phải nuôi dưỡng, chăm sóc trình độ cao Ví dụ: lợn Ladnrace, gà Leughorn, bò sữa Holstein Frisian … - Phân loại theo tính sản xuất: + Giống kiêm dụng: Có thể sử dụng với nhiều tính sản xuất khác + Giống chuyên môn hoá: Có suất cao tính sản xuất mặt khác bình thường Ví dụ: Bò sữa lang trắng đen Hà Lan, gà Leughorn - Phân loại vào nguồn gốc: + Giống vật nuôi địa phương: giống có nguồn gốc địa phương hình thành điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội địa phương Ví dụ: lợn Ỉ, lợn Móng cái, bò Vàng Thanh Hoá, vịt Cỏ… giống địa phương có khả thích nghi cao với điều kiện tập quán chăn nuôi địa phương suất thấp + Giống nhập nội: giống có nguồn gốc từ vùng khác nước khác, thường giống có suất cao, có ưu điểm bật so với giống địa phương Những tính trạng vật nuôi 3.1 Tính trạng ngoại hình Ngoại hình vật nuôi hình dáng bên vật Tuy nhiên, khía cạnh định, ngoại hình phản ảnh cấu tạo phận cấu thành thể, tình trạng sức khoẻ suất vật nuôi Để đánh giá ngoại hình vật nuôi, người ta dùng mắt để quan sát dùng tay để sờ nắn, dùng thước để đo số chiều đo định Có thể sử dụng số phương pháp đánh giá ngoại hình sau đây: - Quan sát phận tổng thể vật, phân loại ngoại hình vật theo mức khác Dùng thước đo để đo số chiều đo thể vật, mô tả đặc trưng chủ yếu ngoại hình thông qua số liệu chiều đo Trong tiêu chuẩn chọn lọc gia súc nước ta nay, chiều đo trâu, bò, lợn bao gồm: + Cao vai (đối với trâu bò gọi cao vây): Chiều cao từ mặt đất tới điểm sau u vai (đo thước gậy) + Vòng ngực: Chu vi lồng ngực điểm tiếp giáp phía sau xương bả vai (đo thước dây) Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Dài thân chéo (đối với trâu bò): Khoảng cách từ phía trước khớp bả vai - cánh tay đến mỏm sau u xương ngồi (đo thước gậy) + Dài thân (đối với lợn): Khoảng cách từ điểm đường nối gốc tai tới điểm tiếp giáp vùng khum vùng đuôi (đo sát da, thước dây) Các chiều đo sử dụng để ước tính khối lượng vật Sau vài công thức ước tính khối lượng trâu, bò, lợn: + Khối lượng trâu (kg) = 90 x (Vòng ngực)2 x Dài thân chéo + Khối lượng bò (kg) = 88,4 x (Vòng ngực)2 x Dài thân chéo + Khối lượng lợn (kg) = [(Vòng ngực)2 x Dài thân]/14400 Trong công thức trên, đơn vị tính chiều đo vòng ngực, dài thân chéo trâu bò mét, đơn vị tính chiều đo vòng ngực, dài thân lợn cm - Phương pháp đánh giá ngoại hình sử dụng rộng rãi đánh giá cho điểm Nguyên tắc phương pháp hình dung vật mà phận thể có ngoại hình đẹp nhất, đặc trưng cho giống vật nuôi mà người ta mong muốn Có thể nói vật lý tưởng giống, phận đạt điểm tối đa thang điểm đánh giá So sánh ngoại hình phận vật cần đánh giá với vật lý tưởng điểm phận Điểm tổng hợp vật tổng số điểm phận Trong số trường hợp, tuỳ tính chất quan trọng phận hướng chọn lọc, người ta nhân điểm cho với hệ số khác trước cộng điểm chung Cuối vào tổng số điểm ngoại hình đạt để phân loại vật Phương pháp đánh giá có nhiều ưu điểm, thường tiêu chuẩn hoá để thống người đánh giá Kết đánh giá dùng cho việc xử lý lựa chọn vật hệ sau Theo Tiêu chuẩn lợn giống nước ta (TCVN.1280-81), việc đánh giá ngoại hình lợn thực theo phương pháp cho điểm phận, nhân hệ số khác với phận Chẳng hạn, điểm tối đa ngoại hình cho phận lợn nái Móng Cái điểm, phận nhân với hệ số khác sau: Cuối vào điểm tổng số để xếp cấp ngoại hình theo thang bậc: đặc cấp, cấp I, cấp II, cấp III cấp IV Hiện nay, tiêu chuẩn chọn lọc ngoại hình bò sữa nước châu Âu Mỹ, chiều cao thể đánh giá cách đo cao khum (khoảng cách từ mặt đất tới điểm cao phần khum vật), người ta sử dụng thang điểm từ tới điểm 13 bô phận khác (gọi tính trạng tuyến tính) Điểm tổng công vật để phân ngoại hình thành cấp đô khác Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Trong chăn nuôi gà công nghiệp, để chọn lọc gà đẻ trứng bước vào thời kỳ chuẩn bị đẻ, người ta vào khối lượng vật, đô rộng xương háng , mức độ phát triển màu sắc mào để chọn lọc 3.2 Tính trạng sinh trưởng Sinh trưởng tăng thêm khối lượng, kích thước, thể tích phận hay toàn thể vật Thực chất sinh trưởng tăng trưởng phân chia tế bào co thể vật nuôi Để theo dõi tính trạng sinh trưởng vật nuôi cần định kỳ cân, đo, đong quan phận hay toàn thể vật Khoảng cách lần cân, đo, đong phụ thuộc vào loại vật nuôi mục đích theo dõi đánh giá Chẳng hạn: lợn con, thường cân khối lượng lúc sơ sinh, 21 ngày tuổi, cai sữa mẹ Đối với lợn thịt, thường cân khối lượng bắt đầu nuôi, kết thúc nuôi tháng nuôi Để biểu thị tốc đô sinh trưởng vật nuôi, người ta thường sử dụng độ sinh trưởng sau đây: - Độ sinh trưởng tích luỹ: Là khối lượng, kích thước, thể tích toàn thể hay phận thể thời điểm sinh trưởng, nghĩa thời điểm thực phép đo - Độ sinh trưởng tuyệt đối: Là khối lượng, kích thước, thể tích toàn thể hay phận thể tăng lên đơn vị thời gian Công thức tính sau: V2 – V1 A= t2 – t1 Trong đó: - A: độ sinh trưởng tuyệt đối - V2, t2: khối lượng, kích thước, thể tích thời điểm t2 - V1, t1 khối lượng, kích thước, thể tích thời điểm t1 - Độ sinh trưởng tương đối: Là tỷ lệ phần trăm khối lượng, kích thước, thể tích thể hay phận thể tăng thêm so với trung bình hai thời điểm sinh trưởng sau trước Độ sinh trưởng tương đối thường biểu thị số phần trăm, công thức tính sau: V2 – V1 R (%) = x 100 (V2 + V1) / Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Trong đó: - R (%): độ sinh trưởng tương đối (%) - V2: khối lượng, kích thước, thể tích thời điểm sau - V1: khối lượng, kích thước, thể tích thời điểm trước 3.3 Các tính trạng suất chất lượng sản phẩm - Năng suất chất lượng sữa: Đối với vật nuôi lấy sữa, người ta theo dõi đánh giá tính trạng chủ yếu sau: + Sản lượng sữa chu kỳ tiết sữa: Là tổng lượng sữa vắt 10 tháng tiết sữa (305 ngày) + Tỷ lệ mỡ sữa: Là tỷ lệ mỡ sữa trung bình kỳ tiết sữa Định kỳ tháng phân tích hàm lượng mỡ sữa lần, vào hàm lượng mỡ sữa kỳ phân tích sản lượng sữa hàng tháng để tính tỷ lệ mỡ sữa + Tỷ lệ protein sữa: Là tỷ lệ protein trung bình kỳ tiết sữa Cách xác định tính toán tương tự tỷ lê mỡ sữa Để so sánh sản lượng sữa bò sữa có tỷ lê mỡ sữa khác nhau, người ta quy đổi sữa tiêu chuẩn Sữa tiêu chuẩn sữa có tỷ lệ mỡ 4% Công thức quy đổi sau: SLSTC (kg) = 0,4 SLSTT (kg) x 15 F(kg) Trong đó: - SLSTC: Sản lượng sữa tiêu chuẩn (sữa có tỷ lê mỡ 4%), tính kg - SLSTT: Sản lượng sữa thực tế, tính kg - F: Sản lượng mỡ sữa (kg) - 0,4 15: Các hệ số quy đổi (mỗi kg sữa khử mỡ tương đương với 0,4 kg sữa tiêu chuẩn; kg mỡ sữa tương đương với 15 kg sữa tiêu chuẩn) Đối với lợn, trực tiếp vắt sữa lợn nên để đánh giá khả cho sữa lợn người ta sử dụng khối lượng toàn ổ lợn 21 ngày tuổi Lý đơn giản lượng sữa lợn mẹ tăng dần từ ngày sau đẻ, đạt cao lúc tuần tuổi, sau giảm dần Mặt khác, 21 ngày tuổi, lợn chủ yếu sống sữa mẹ, lượng thức ăn bổ sung thêm không đáng kể - Năng suất chất lượng thịt: Đối với vạt nuôi lấy thịt, người ta theo dõi tính trạng chủ yếu sau: + Tăng trọng trung bình thời gian nuôi: Là khối lượng tăng trung bình đơn vị thời gian mà vật đạt suốt thời gian nuôi Người ta thường tính số gam tăng trọng trung bình hàng ngày (g/ngày) Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng: Là số kg thức ăn chi phí trung bình cho kg tăng trọng mà vật đạt thời gian nuôi + Tuổi giết thịt: Là số ngày tuổi vật nuôi đạt khối lượng giết thịt theo quy định Các tỷ lệ thịt giết thịt: + Đối với lợn: Tỷ lệ thịt móc hàm (khối lượng vật sau loại bỏ máu, lông, phủ tạng so với khối lượng sống), tỷ lệ thịt xẻ (khối lượng vạt sau loại bỏ máu, lông, phủ tạng, đầu, đuôi, bàn chân - gọi khối lượng thịt xẻ - so với khối lượng sống), tỷ lệ nạc (khối lượng thịt nạc so với khối lượng thịt xẻ) Trên vật sống, người ta đo độ dày mỡ lưng vị trí xương sườn cuối kim thăm máy siêu âm Giữa đô dày mỡ lưng tỷ lệ nạc thân thịt có mối tương quan âm chặt chẽ, lợn có độ dày mỡ lưng mỏng có tỷ lê nạc thân thịt cao ngược lại + Đối với trâu, bò, dê: Tỷ lệ thịt xẻ (khối lượng vật sau loại bỏ máu, da, phủ tạng, đầu, đuôi, bàn chân so với khối lượng sống), tỷ lệ thịt tinh (khối lượng thịt so với khối lượng sống) + Đối với gia cầm: Tỷ lệ thân thịt (khối lượng vật sau loại bỏ máu, lông, phủ tạng, đầu, cánh, chân - gọi khối lượng thân thịt - so với khối lượng sống), tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt ngực (khối lượng thịt đùi, thịt ngực so với khối lượng thân thịt) - Năng suất sinh sản: Đối với vật nuôi dùng để sinh sản, tính trạng suất chủ yếu bao gồm: + Con cái: - Tuổi phối giống lứa đầu: Tuổi bắt đầu phối giống - Tuổi đẻ lứa đầu: Tuổi đẻ lứa - Khoảng cách hai lứa đẻ: Số ngày từ lứa đẻ trước tới lứa đẻ sau - Tỷ lệ thụ thai: Số thụ thai so với tổng số phối giống - Tỷ lệ đẻ: Số đẻ so với tổng số có khả sinh sản (với trâu bò, dê, ngựa) - Số đẻ sống sau đẻ 24 giờ, số sống cai sữa, số lứa đẻ/nái/năm, số cai sữa/nái/năm (với lợn); tỷ lệ đẻ con/lứa, sinh đôi, sinh ba (với dê, cừu) - Khối lượng sơ sinh, cai sữa: Khối lượng vật cân lúc sơ sinh, lúc cai sữa + Con đực: - Tuổi bắt đầu sử dụng phối giống: Tuổi bắt đầu phối giống - Phẩm chất tinh dịch: Tổng số tinh trùng có khả thụ thai lần xuất tinh (ký hiệu là: VAC) VAC tích số tính trạng: lượng tinh dịch xuất lần Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh xuất tinh (dung tích: V); số lượng tinh trùng/1ml tinh dịch (nồng độ: C); tỷ lệ tinh trùng có vận động thẳng tiến (hoạt lực: A) Để đánh giá khả sản xuất trứng gia cầm, người ta theo dõi tính trạng chủ yếu sau: - Tuổi đẻ trứng đầu tiên: Ngày tuổi đàn mái bắt đầu có 5% tông số mái đẻ trứng - Sản lượng trứng/năm: Số trứng trung bình mái đẻ năm - Khối lượng trứng: Khối lượng trung bình trứng đẻ năm - Các tính trạng phẩm chất trứng (đường kính dài, đường kính rộng, số hình thái: rộng/dài, tỷ lệ phần cấu thành trứng: lòng đỏ, lòng trắng, vỏ, ) 3.4 Ảnh hưởng di truyền ngoại cảnh phát triển tính trạng số lượng Di truyền ngoại cảnh hai nhân tố ảnh hưởng chủ yếu tới phát triển tính trạng số lượng Mô hình ảnh hưởng sau: P=G+E Trong đó: P: kiểu hình G: kiểu gen E: điều kiện môi trường ngoại cảnh - Nhân tố di truyền: đặc tính vốn có cha mẹ tổ tiên truyền cho cháu Chúng ta biết rằng, đặc tính di truyền gen quy định Theo Swright, dựa vào ảnh hưởng gen đến vật mức độ hay nhiều mà chia làm loại: + Gen ảnh hưởng đến phát triển nói chung, đến chiều, đến tính lý học cỏc chiều + Gen ảnh hưởng theo nhóm + Gen ảnh hưởng đến vài tính trang riêng rẽ - Nhân tố ngoại cảnh: điều kiện thiên nhiên gây ảnh hưởng trực tiếp đến thể gia súc ảnh hưởng đén phát triển quan phận thể + Yếu tố thiên nhiên: khí hậu núng quỏ làm cho vật mệt mỏi, tiêu phí lượng nhiều + Yếu tố nuôi dưỡng: thức ăn có tác dụng lớn phát triển gia súc Cho gia súc ăn theo phần, theo giai đoạn, chế độ vận động thích hợp, chuồng trại thúc đẩy trình sinh trưởng phát dục gia súc Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Ưu lai 4.1 Cơ sở di truyền yếu tố ảnh hưởng tới ưu lai - Cơ sở ưu lai kết tăng lên tần số kiểu gen dị hợp Khi tần số kiểu gen dị hợp tăng lên giá trị kết hợp gen tăng lên - Các yếu tố ảnh hưởng ưu lai: + Nguồn gốc di truyền bố mẹ: Bố mẹ có nguồn gốc di truyền xa ưu lai cang cao ngược lại + Tính trạng xem xét: Các tính trạng có hệ số di truyền thấp ưu lai cao ngược lại + Công thức giao phối: Ưu lai phụ thuộc vào vật làm bố vật làm mẹ + Điều kiện nuôi dưỡng: Nếu điều kiện nuôi dưỡng ưu lai có thấp, ngược lại điều kiện nuôi dưỡng tốt ưu lai có cao 4.2 Ứng dụng ưu lai công tác giống Đê tạo ưu lai vật nuôi, chủ yếu người ta dùng phép lai kinh tế Trong phép lai này, người ta cho giao phối cặp vật nuôi bố mẹ thuộc hai dòng khác dùng lai F1 làm sản phẩm, không dùng làm giống Phổ biến nước ta dùng thuộc giống nước cho giao phối với đực cao sản thuộc giống nhập nội Con lai có khả thích nghi với điều kiện khí hậu Chăn nuôi giống mẹ có sức tăng sản cùa giống bố Ví dụ : Lợn lai kinh tế Ỉ Móng Cái X Đại bạch có sức sống cao lợn đẻ nặng từ 0.7 đến 0,8 kg Tăng trọng nhanh (10 tháng tuổi đạt 80 - 100 kg), tỉ lệ thịt nạc cao Ngày nay, nhờ kĩ thuật giữ tinh đông lạnh, thụ tinh nhân tạo kĩ thuật kích thích nhiều trứng rụng lúc để thụ tinh, việc tạo lai kinh tế bò lợn có nhiều thuận lợi CHƯƠNG 2: QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH GIỐNG GIA SÚC – GIA CẦM Sự hóa 1.1 Quá trình hóa Tất loài vật nuôi tồn ngày có nguồn gốc từ thú hoang Giai đoạn trình hóa diễn hàng ngàn năm trước Quá trình diễn với di cư người từ miền đất đến miền đất khác Giáo trình Giống vật nuôi 10 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh lòng đỏ độ anbumin Màu sắc lòng đỏ phụ thuộc vào tiền sinh tố A (caroten), hay nói cách khác phụ thuộc vào loại thức ăn gà Độ bền lòng trắng đo đơn vị Haught (Hu) 2.4 Sức sinh sản Để đánh giá sức sinh sản người ta dùng tiêu sau đây: - Tỷ lệ thụ thai Số gia súc thụ thai Tỷ lệ thụ thai (%) = x 100 Tổng số gia súc phối giống + Với gia cầm tỷ lệ thụ tinh là: Số trứng có phôi Tỷ lệ thụ tinh (%) = x 100 Tổng số trứng đem ấp Trứng có phối kiểm tra vào ngày thứ 5-7 sau ấp - Tỷ lệ sinh sản + Đối với gia súc đơn thai dùng công thức: Số sinh (trừ chết 24h sau đẻ) Tỷ lệ sinh sản (%) = x100 Tổng số gia súc có đủ điều kiện khả sinh sản - Để đánh giá khả sinh sản bò đời nuôi, người ta sử dụng công thức (n – 1) x 365 x 100 SS = P Trong đó: + SS: số sinh sản + n: số bò sinh + P: số ngày lần đẻ lần đẻ + Đối với gia súc đa thai tính theo số bình quân đầu gia súc năm hay lứa đẻ Giáo trình Giống vật nuôi 26 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Đối với gia cầm tính khả đẻ trứng Tổng số trứng đẻ đơn vị thời gian Khả đẻ trứng = Tổng số mái đủ điều kiện khả đẻ trứng thời gian - Tỷ lệ nuôi sống: + Với gia súc: Số nuôi sống đến lúc cai sữa Tỷ lệ nuôi sống (%) = x 100 Số để nuôi (trừ số chết 24h sau đẻ) + Với gia cầm: Số gia cầm sống đến cuối kỳ Tỷ lệ nuôi sống (%) = x 100 Tổng số gia cầm đưa vào nuôi đầu kỳ Giáo trình Giống vật nuôi 27 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh CHƯƠNG 5: CHỌN GIỐNG VẬT NUÔI Đại cương chọn lọc 1.1 Khái niệm Chọn lọc trình mà qua số cá thể đáp ứng tiêu chuẩn chọn lọc giữ lại cho phép sinh sản, số cá thể không đáp ứng bị loại thải Chọn lọc gia súc lựa chọn cá thể đực để giữ lại làm giống (làm bố, mẹ) đồng thời loại bỏ vật không làm giống Chọn lọc biện pháp để cải tiến di truyền giống vật nuôi Chọn lọc không tạo kiểu gen mới, song cho phép nhiều kiểu gen tồn nhiều hệ Điều có nghĩa tần số gen hay kiểu gen mong muốn tăng lên 1.2 Tỷ lệ chọn lọc, ly sai chọn lọc - Tỷ lệ chọn lọc tỷ lệ bố mẹ chọn lọc so với tổng số bố mẹ - Ly sai chọn lọc (ký hiệu S), chênh lệch giá trị kiểu hình trung bình bố mẹ chọn lọc so với trung bình toàn hệ bố mẹ Điều thể công thức sau: S = Pp – P Trong đó: + Pp trung bình bố mẹ chọn lọc + P trung bình giá trị kiểu hình quần thể bố mẹ sinh Ví dụ: Trong đàn bò sữa có suất trung bình 2500 kg/kỳ vắt sữa, chọn bò có suất cao nhất; suất trung bình chúng 3500kg Đời bò có suất trung bình 2800 Ta có: Li sai chọn lọc = Trung bình bố mẹ chọn lọc – Trung bình toàn bố mẹ S = 3500 kg – 2500 kg = 1000 kg 1.3 Hiệu chọn lọc Là chênh lệch trung bình giá trị kiểu hình đời sinh từ bố mẹ chọn lọc với trung bình giá trị kiểu hình toàn quần thể bố mẹ trước chọn lọc Điều thể công thức sau: R = P0 – P Trong đó: Giáo trình Giống vật nuôi 28 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + P0 giá trị trung bình đời sinh từ bố mẹ chọn lọc + P trung bình giá trị kiểu hình quần thể bố mẹ sinh Ví dụ: Trong đàn bò sữa có suất trung bình 2500 kg/kỳ vắt sữa, chọn bò có suất cao nhất; suất trung bình chúng 3500kg Đời bò có suất trung bình 2800 Ta có: Hiệu chọn lọc = Trung bình đời – Trung bình toàn bố mẹ R = 2800 kg – 2500 kg = 300 kg Các phương pháp chọn giống 2.1 Chọn giống theo liên hệ thân tộc (huyết thống) * Chọn lọc theo đời trước - Chọn lọc theo đời trước chọn lọc vào giá trị kiểu hình, kiểu di truyền tổ tiên vật (thường bố, mẹ, ông bà ) - Ưu điểm: biết mức độ di truyền tốt xấu tổ tiên mà có nhận định sớm vật cho dù mức độ sơ - Nhược điểm: Hiệu chọn lọc không cao tính trạng có hệ số di truyền thấp * Chọn lọc thân - Chọn lọc thân gọi chọn lọc cá thể hay kiểm tra suất, chọn lọc kiểu hình - Ưu điểm: + Có độ xác cao tính trạng có hệ số di truyền cao có cường độ chọn lọc cao + Đơn giản dễ thực hiện, rẻ tiền - Nhược điểm: + Những điều kiện định sở vật chất, tổ chức kỹ thuật + Không chọn lọc tính trạng mà ta không đánh giá trực tiếp + Hiệu chọn lọc không cao tính trạng có hệ số di truyền thấp (sinh sản) * Chọn lọc gia đình - Chọn lọc theo gia đình - Ưu điểm: + Có hiệu tính trạng có hệ số di truyền thấp Giáo trình Giống vật nuôi 29 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Chọn lọc gia đình có hiệu tốt môi trường sống gia đình giống + Chọn lọc theo gia đình có hiệu tốt gia đình có số lượng thành viên lớn - Nhược điểm: + Số lượng gia đình số lượng gia đình bố mẹ chọn lọc → mức độ cận thân chọn lọc gia đình cao + Môi trường sống gia đình khác số lượng anh chị em gia đình → hiệu chọn lọc thấp + Một số cá thể có suất kém, lại làm giống giữ lại toàn gia đình - Chọn lọc gia đình - Ưu điểm: + Có kết tốt tính trạng có hệ số di truyền thấp + Một ưu điểm hạn chế tăng đồng huyết quần thể khép kín - Nhược điểm: + Một số cá thể tốt bị loại thải gia đình giữ lại số cá thể để làm giống + Phương pháp tiến hành phức tạp phương pháp chọn lọc cá thể 2.2 Chọn giống theo số lượng tính trạng - Nguyên lý: Chọn lọc tính trạng một, sau chọn xong tính trạng bắt đầu chọn lọc tính trạng khác - Ưu nhược điểm: Nếu cần cải tiến tính trạng phương pháp phương pháp chọn lọc có hiệu quả, cải tiến nhiều tính trạng phương pháp hiệu không cao tốn nhiều thời gian Vì chọn lọc tính trạng tính trạng khác phải hoàn lại Hơn tiến hành chọn lọc tính trạng thứ hai có tính trạng thứ nhất, làm ảnh hưởng đến tính trạng thứ chọn lọc tính trạng có tương quan nghịch với 2.3 Chọn lọc đồng thời loại thải độc lập - Nguyên lý: Chọn lọc nhiều tính trạng thời gian, tính trạng có quy định tiêu chuẩn tối thiểu, tiến hành chọn lọc vào để định giữ lại để làm giống loại thải Tất gia súc có tính trạng đạt tiêu chuẩn chọn lọc quy định giữ lại làm giống, gia súc có tính trạng không đạt tiêu chuẩn chọn lọc quy định phải loại thải Giáo trình Giống vật nuôi 30 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh - Ưu điểm: Cho phép ta chọn lọc đồng thời nhiều tính trạng, nhanh dễ tiến hành Nhược điểm phương pháp giữ lại cá thể có giá trị bình thường làm giống, đồng thời loại thải cá thể có giá trị xuất sắc tính trạng 2.4 Chọn lọc theo số Smith (1936) người đề xuất phương pháp chọn lọc theo số, Hazel (1943) ứng dụng phương pháp chọn lọc động vật Nhiều thảo luận lý thuyết thực nghiệm đến kết luận: Chỉ số chọn lọc ưu việt nhất, sau loại thải độc lập cuối chọn lọc lượt - Nguyên lý: Phương pháp chọn lọc đồng thời nhiều tính trạng thời gian, tính trạng đánh giá khác tùy theo đặc điểm di truyền, giá trị kinh tế mối tương quan chúng với Tất giá trị thể dạng số Căn vào số mà người ta định xem cá thể giữ lại làm giống hay loại thải - Ưu nhược điểm: + Ưu điểm phương pháp cho chọn nhiều tính trạng thời gian, nhanh chóng Chỉ số chọn lọc biểu thị tương đối giá trị giống vật + Nhược điểm phương pháp phức tạp so với phương pháp chọn lọc khác Hơn số chọn lọc thường thay đổi tùy theo thay đổi mục tiêu chọn giống giá thị trường tính trạng Giáo trình Giống vật nuôi 31 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh CHƯƠNG 6: CHỌN PHỐI VÀ NHÂN GIỐNG Chọn phối 1.1 Khái niệm Chọn phối (chọn đôi) chọn đực, chọn lọc cho giao phối để sinh hệ đời theo hướng sản xuất định 1.2 Các phương pháp chọn phối - Chọn phối theo phẩm chất: Khi chọn đôi giao phối mà vào phẩm chất gọi chọn phối theo phẩm chất + Nếu ghép đực có nhiều đặc điểm tốt giống chọn phối đồng Là chọn đực, có đặc tính ngoại hình, thể chất, tính chất sản xuất, nguồn gốc giống nhiều tốt Ví dụ: Lợn Ỉ với lợn Ỉ, gà Ri với gà Ri, + Nếu ghép đôi giao phối có nhiều đặc điểm tốt khác gọi chọn phối dị chất Là chọn nhữn giống gia súc loại khác ngoại hình, thể chất, sức sản xuất Ví dụ: Lợn Ỉ với Landrace, có khác loài lừa lai với ngựa Nhân giống 2.1 Nhân giống chủng 2.1.1 Yêu cầu - Tạo nên tính đồng thể vóc, hình thái, suất cá thể giống Nói cách khác nhằm trì ổn định tính trạng giống - Tuy nhiên, nhân giống chủng kết hợp chọn lọc nâng cao phẩm chất giống 2.1.2 Cách nhân giống Nhân giống theo dòng cho giao phối vật theo cách để cháu chúng trì quan hệ huyết thống gần gũi với vật xuất sắc (thường đực đầu dòng) 2.2 Nhân giống lai 2.2.1 Lai kinh tế 2.2.1.1 Yêu cầu Lai kinh tế lai cá thể hai dòng khác giống, khác loài, cá thể hai dòng phân hóa di truyền hai dòng cận huyết giống Các Giáo trình Giống vật nuôi 32 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh sinh không làm giống mà lấy sản phẩm thịt, trứng, sữa, 2.2.1.2 Cách lai - Lai kinh tế đơn giản phép lai hai giống hai dòng, lai F sử dụng làm thương phẩm không làm giống Ưu điểm phương pháp đơn giản, dễ tiến hành, hệ F1, tất đực sử dụng vào mục đích làm kinh tế để lợi dụng ưu lai Ví dụ: Landrace x Móng - Do phương pháp lai đơn giản lợi dụng ưu lai F 1, phương pháp ứng dụng rộng rãi chăn nuôi để làm tăng khả cho sản phẩm gia súc gia cầm Bằng phương pháp giống gia súc gia cầm Việt Nam vốn có suất thấp lai với giống cao sản nước - Lai kinh tế phức tạp phép lai có từ giống trở lên tham gia, lai cuối sử dụng vào mục đích thương phẩm, không làm giống + Lai kinh tế giống tiếp tục cho F cho giao phối với đực giống thứ để sản xuất lai vào mục đích kinh tế khác + Lai kinh tế giống lai kép, cha mẹ chúng lai F sinh từ lai kinh tế đơn giản giống 2.2.2 Lai cải tiến 2.2.2.1 Yêu cầu Con đực phải giữ nguyên đặc tính giống tốt Vì vậy, đực lai F1 phải chọn lọc nghiêm ngặt đặc tính tốt giống đặc biệt đặc tính cần cải tiến Trên sở cho chúng giao phối với đực giống cải tiến Ở hệ thứ lai đạt tính trạng mong muốn cho tự giao để cố đặc điểm đạt tiếp tục phối thêm hệ để lai đạt hiệu mgong muốn 2.2.2.2 Cách lai Lai cải tiến hình thức lai dùng giống thường cao sản để cải tiến số đặc tính thiếu sót giống gốc, giúp giống hoàn thiện không đặc tính tốt có Lai cải tiến sử dụng trường hợp giống đáp ứng yêu cầu, song vài nhược điểm cần cải tiến Chẳng hạn, giống lợn có suất cao, chất lượng thịt tốt, thích ứng với điều kiện sản xuất địa phương, khả sinh sản lại kém, cần hoàn thiện tính trạng pháp pháp lai cải tiến Để thực việc lai cải tiến, người ta lai giống ban đầu với giống có ưu điểm bật tính trạng cần cải tiến Các hệ phối giống trở lại Giáo trình Giống vật nuôi 33 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh với giống ban đầu Trên sở lai trở ngược chọn lọc qua hệ lai, nhược điểm giống ban đầu khắc phục Khi đạt mong muốn hệ lai định (thường F3), người ta cho vật hệ phối giống với (tự giao) để cố định đặc điểm giống vừa hoàn thiện 2.2.3 Lai cải tạo 2.2.3.1 Yêu cầu Lai cải tạo phải thay hoàn toàn đặc tính xấu giống địa phương đặc tính tốt giống cải tạo Nói cách khác nhằm thay mặt di truyền giống địa phương lai lặp với giống cao sản 2.2.3.2 Cách lai Lai cải tạo dùng giống thường cao sản để cải tạo giống địa phương không đáp ứng yêu cầu kinh tế sản xuất Lai cải tạo sử dụng trường hợp giống không đáp ứng yêu cầu, có nhiều đặc điểm xấu cần cải tạo Chẳng hạn, giống địa phương suất thấp, chất lượng sản phẩm kém, hiệu kinh tế thấp cần khắc phục nhược điểm Để thực việc lai cải tạo, người ta phải lai giống xấu với giống có suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, gọi giống cao sản Trong hệ tiếp theo, tiếp tục cho lai phối giống trở lại với giống cao sản Các đặc điểm xấu giống ban đầu khắc phục cách chọn lọc qua hệ lai Khi đạt yêu cầu hệ lai định (thường F3), người ta cho vật hệ phối giống với (tự giao) để cố định đặc điểm tốt giống 2.2.4 Lai luân chuyển 2.2.4.1 Yêu cầu Trong phép lai luôn thay đổi đực giống nên có thường xuyên sản phẩm F1 Con lai tốt giữ lại để tiếp tục sử dụng, lại dùng vào mục đích sản xuất mà chủ yếu cho thịt 2.2.4.2 Cách lai Lai luân chuyển bước phát triển lai kinh tế, sau đời lai người ta lại thay đổi đực giống giống sử dụng Cũng lai kinh tế, lai luân chuyển có phương pháp lai giống, giống giống 2.2 Lai gây thành Giáo trình Giống vật nuôi 34 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh 2.2.5.1 Yêu cầu - Phải chọn giống tham gia, có nghĩa từ giống có tiến hành kiểm tra chúng để phát đặc tính tốt khả di truyền đặc tính cho hệ sau - Phải xây dựng kế hoạch tổ hợp lai hay phải mô hình hóa sơ đồ tạo giống Xây dựng mô hình phải dựa mục đích tạo giống - Phải tiến hành chọn lọc nghiêm ngặt hệ lai, giữ lại cá thể có tổ hợp lai mong muốn - Khi lai đạt kết mong muốn phải tiến hành tự giao để cố đặc tính tốt vừa hình thành đồng thời phải tăng nhanh số lượng - Phải nuôi dưỡng hợp lý lai giai đoạn tự giao để giúp chúng phát triển hướng theo đặc tính di truyền vừa hình thành 2.2.5.2 Cách lai Có nhiều phương pháp lai tổ hợp: Có thể dùng giống địa phương lai phối hợp với dùng giống địa phương cho giao phối với giống cao sản Ở hai trường hợp cần xác định giống giống cần phối hợp chủ yếu Là phương pháp lai giống với nhằm tạo giống mang đặc điểm tốt giống khởi đầu Hầu hết giống vật nuôi cao sản kết lai tổ hợp Công việc tạo giống phải xuất phát từ chủ định mục tiêu cụ thể, đòi hỏi khâu theo dõi, chọn lọc, ghép đôi giao phối, chăn nuôi, quản lý chặt chẽ tiến trình thực dài, cần đầu tư lớn nguồn nhân lực lẫn kinh phí Lai tổ hợp bao gồm 2, giống khởi đầu Hệ thống tổ chức công tác giống vật nuôi 3.1 Hệ thống nhân giống vật nuôi Hệ thống nhân giống vật nuôi tổ chức theo sơ đồ hình tháp Sơ đổ bao gồm: đỉnh tháp với số lượng vật nuôi đàn hạt nhân, tháp với số lượng vật nuôi lớn đàn nhân giống đáy tháp với số lượng vật nuôi đông đàn thương phẩm Với cách tổ chức vậy, thông thường sơ đồ hình tháp gồm phần, nhiên vài trường hợp thống nhân giống lại gồm phần mà phần hình tháp đàn nhân giống Trong sản xuất chăn nuôi hiên tồn hai thống có tên hạt nhân khép kín hạt nhân mở Hình 3.1 3.2 mô tả hai thống nhân giống vật nuôi Giáo trình Giống vật nuôi 35 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Hình 3.1 Hệ thống hạt nhân khép kín Hình 3.2 Hệ thống hạt nhân mở Trong thống hạt nhân khép kín, đàn hạt nhân có nhiêm vụ tạo đực giống, giống dùng để tự thay cung cấp cho đàn nhân giống Đôi khi, người ta nhập bổ sung đực giống từ đàn hạt nhân khác Đàn nhân giống có nhiêm vụ chủ yếu tạo đực, giống cung cấp cho đàn thương phẩm Người ta nhập đực giống giống từ đàn hạt nhân để thay cho đàn Đàn thương phẩm có nhiêm vụ tạo đực, giống để sản xuất vật nuôi thương phẩm (cho thịt, trứng, sữa ) Người ta nhập đực giống giống từ đàn nhân giống để thay cho đàn Như vậy, hệ thống hạt nhân khép kín, có chiều chuyển dịch gen từ đỉnh tháp xuống đáy tháp Mức độ cải tiến di truyền thống tuỳ thuộc vào mức độ cải tiến di truyền đàn hạt nhân Nếu người ta nhập số đực giống thẳng từ đàn hạt nhân xuống đàn thương phẩm, tốc đô cải tiến di truyền thống tăng lên Hầu hết thống nhân giống lợn, gia cầm nước hiên sử dụng thống hạt nhân khép kín Trong thống nhân giống hạt nhân mở, phát hiên đàn nhân giống có giống tốt (chủ yếu cái) người ta nhập chúng đàn hạt nhân Tương tự vậy, phát hiên thấy giống tốt đàn thương phẩm, người ta nhập chúng đàn nhân giống Như có nghĩa hệ thống nhân giống hạt nhân mở, dòng dịch chuyển gen di chuyển từ lớp thấp lên lớp cao So với thống hạt nhân khép kín, thống hạt nhân mở đạt tiến bô di truyền nhanh hơn, giảm khả giao phối cận huyết Tuy nhiên, việc quản lý giống ngăn ngừa khả lây lan bệnh vấn đề cần giải thống 3.2 Hệ thống sản xuất lai Các hệ thống sản xuất lai tổ chức theo hệ thống sơ đổ hình tháp nhằm thực hiên công thức lai nhiều dòng, giống khác Giáo trình Giống vật nuôi 36 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Hệ thống sản xuất lai tổ chức sau: - Đàn cụ - kỵ (GGP, viết tắt Great-Grand-Parents): Nhân dòng, giống - Đàn ông - bà (GP, viết tắt Grand-Parents): Lai hai dòng, giống với tạo đời ông bà Nếu sử dụng công thức lai dòng giống khác cần có đàn ông-bà khác nhau, môt đàn ông-bà tạo đàn bố, đàn tạo đàn mẹ Nếu sử dụng công thức lai dòng giống khác cần đàn ông-bà, đàn thường dùng để tạo đàn mẹ, đàn bố thường dòng giống đàn cụkỵ - Đàn bố - mẹ (P, viết tắt Parents): Lai hai đàn bố-mẹ tạo đời lai dòng giống khác - Đàn thương phẩm: Các lai dòng giống khác nuôi để sản xuất sản phẩm cuối (thịt, trứng sữa) 3.3 Một số biện pháp công tác giống 3.3.1 Theo dõi hệ phổ Theo dõi hệ phổ để lập kế hoạch phối giống nhằm tránh giao phối đồng huyết, phải giao phối vật có họ hàng không để hệ số cận huyết vượt 5% Trong sản xuất chăn nuôi nay, kỹ thuật thụ tinh nhân tạo áp dụng rộng rãi, tinh dịch đực giống thường bảo quản sử dụng thời gian dài, chẳng hạn 15 – 20 năm tinh đông lạnh (cọng rạ) bò đực giống Vì không theo dõi quản lý hệ phổ cách chặt chẽ dễ dàng gây giao phối bố với (hệ số cận huyết 25%), ông với cháu (hệ số cận huyết 12,5%) 3.3.2 Lập sổ, phiếu theo dõi Ở sở giống sở chăn nuôi, để theo dõi công tác giống cần lập sổ, phiếu theo dõi thường xuyên thực việc theo dõi ghi chép Có loại sổ, phiếu theo dõi chủ yếu sau: - Các loại sổ sách theo dõi chung gồm theo dõi số đầu con, sinh sản, phối giống, thức ăn, bệnh tật - Các sổ theo dõi cá thể vật giống, gọi lý lịch giống Chẳng hạn theo quy định Cục khuyến nông Khuyến lâm nước ta, lý lịch lợn nái ghi chép theo nội dung sau: + Phần chung: Gồm tên sở sản xuất, số hiệu lợn nái, dòng giống, số lượng vú, ngày sinh, nơi sinh, ngày nhập sở, ngày đẻ lứa đầu; + Phần huyết thống: Gồm số hiệu, giống, xếp cấp chất lượng bố, mẹ, ông bà nội, ngoại; Giáo trình Giống vật nuôi 37 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Phần suất cá thể: Gồm theo dõi sinh trưởng giai đoạn hậu bị (tăng trọng trung bình ngày, độ dày mỡ lưng), khối lượng dài thân lúc tháng tuổi; + Phần khả sinh sản: Ghi chép lại tiêu theo dõi lứa đẻ bao gồm: Ngày phối giống, số hiệu đực phối giống, số (đẻ ra, đẻ sống, 21 ngày cai sữa), khối lượng ổ khối lượng trung bình lợn (sơ sinh, 21 ngày cai sữa); + Phần kết giám định xếp cấp trình nuôi - Các phiếu, gọi thẻ theo dõi hàng ngày cá thể Thẻ theo dõi ghi chép cập nhật treo chuồng nuôi vật Chẳng hạn, theo quy định cục khuyến nông Khuyến lâm nước ta, thẻ theo dõi lợn đực hậu bị trạm kiểm tra suất gồm nội dung sau: + Phần chung: Gồm số hiệu vật, giống, xếp cấp chất lượng bố mẹ vật; + Phần theo dõi tăng trọng: Các gh chép thời gian bắt đầu, kết thúc kiểm tra, tiêu theo dõi; + Phần kết kiểm tra: Các ghi chép thời gian bắt đầu, kết thúc kiểm tra, tiêu theo dõi; + Phần theo dõi thức ăn: Các ghi chép lượng thức ăn cho ăn ngày nuôi 3.3.3 Đánh số vật nuôi Để phân biệt vật giống, người ta thường sử dụng phương pháp đánh số vật nuôi Đánh số thực chất đặt tên cho vật nuôi, đánh số vật nuôi phải đảm bảo nguyên tắc sau: - Việc đánh số không làm ảnh hưởng tới sức khỏe, tới hoạt động bình thường vật, đồng thời phải đơn giản, rẻ tiền; - Số vật phải dễ đọc, không trùng lặp với tồn thời gian dài; - Có thể thông qua hệ thống đánh số phân biệt giống, nguồn gốc vật Các phương pháp đánh số thường sử dụng cho vật nuôi sau + Đánh số cách bấm khoét rìa tai, đục lỗ tai: Phương pháp thường áp dụng cho lợn Người ta có quy định riêng vị trí khác hai tai tương ứng với số hàng đơn vị, hàng chục, hàng trăm Dụng cụ chuyên dụng để đánh số tai kìm bấm rìa tai kìm đục lỗ tròn + Đeo biển nhựa ghi số vào tai sau: Phương pháp sử dụng rộng rãi bò, trâu lợn Con vật đục lỗ tai, sau đeo biển nhựa có số ghi vào tai Giáo trình Giống vật nuôi 38 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh + Đeo biển nhôm có đúcố vào gốc cánh chân: Phương pháp áp dụng cho gia cầm Với gia cầm non, biển nhôm đeo gài vào gốc cánh, với gia cầm lớn trưởng thành, biển nhôm đeo vòng vào chân; - Ngoài phương pháp chủ yếu trên, đánh số vật số cách sau: + Xăm số vào sau tai: Có thể áp dụng cho lợn, dụng cụ chuyên dụng kìm xăm số; + Đục số vào da: Có thể áp dụng cho trâu, bò, ngựa, dụng cụ chuyên dụng dùi số nung nóng + Dùng hóa chất viết số vào da 3.3.4 Lập sổ giống Sổ giống địa phương, quốc gia hay tổ chức người chăn nuôi hình thức ghi chép, theo dõi huyết thống, suất vật giống địa phương, toàn quốc thuộc sỡ hữu nhóm người chăn nuôi Các tư liệu quan trọng giúp cho công việc quản lý giống, chọn lọc, trao đổi giống việc theo dõi đánh giá kết chương trình, biện pháp kỹ thuật tác động vật giống Việc xây dựng sổ giống gắn liền với trung tâm quản lý sữ liệu giống vật nuôi Đây để thực chương trình chọn lọc, nhân giống quy mô lớn PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình chọn lọc nhân giống vật nuôi, PGS TS Đặng Vũ Bình, Nhà xuất Nông Nghiệp, năm 2002 Giáo trình chọn lọc nhân giống vật nuôi, TS Trần Đình Miên, Nhà xuất Nông Nghiệp, năm 1975 Giáo trình chọn lọc nhân giống vật nuôi, PGS TS Nguyễn Hải Quân, Nhà xuất Nông Nghiệp, năm 2002 Giáo trình chọn lọc nhân giống vật nuôi, PGS TS Nguyễn Hải Quân, Nhà xuất Hà Nội, năm 2007 Giáo trình chọn giống nhân giống gia súc, PTS Nguyễn Hải Quân cộng sự, Trường ĐH Nông Nghiệp I, năm 1995 Giáo trình Giống vật nuôi 39 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Giáo trình giống vật nuôi, TS Văn Lệ Hằng, Nhà xuất Giáo Dục, năm 2006 Giáo trình chọn tạo giống vật nuôi, Lê Thị Lan Phương, Trường ĐH Nông Lâm Huế, năm 2006 Giáo trình Giống vật nuôi 40 ... sản xuất Giáo trình Giống vật nuôi Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh nước Một số khái niệm công tác chọn lọc nhân giống 2.1 Khái niệm vật nuôi Theo Isaac 1970, động vật gọi vật nuôi chung có đủ điều... vật già chết Người ta thấy, trình tuân theo chu kỳ định biểu qua đồng hóa dị hóa Điều khiển phát triển vật nuôi - Cải tạo vật nuôi: Tạo giống vật nuôi cho suất cao, thời gian ngắn - Cải tạo giống. .. miền đất đến miền đất khác Giáo trình Giống vật nuôi 10 Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh Giai đoạn hóa trình kiểm soát trình sinh sản vật nuôi lựa chọn vật nuôi theo ý muốn Sự phát triển thụ tinh nhân