Khảo sát tình hình dịch bệnh ở lợn và thử nghiệm chế phẩm phân lập từ ruột nhện OneQ swine tại trại chăn nuôi lợn thịt Dabaco ở Việt YênBắc Giang Ngày nay, mức tiêu thụ thịt lợn chiếm tỷ lệ cao (70 80%) trong số các loại thịt gia súc gia cầm mà người dân Việt Nam sử dụng. Do đó ngành chăn nuôi lợn ngày càng được đầu tư và phát triển. Người dân đang dần chuyển đổi cách chăn nuôi truyền thống nhỏ lẻ, từ tận dụng thức ăn thừa chuyển sang trang trại chăn nuôi khép kín, sử dụng những trang thiết bị hiện đại, chuồng trại đạt tiêu chuẩn. Nhờ đó mà năng suất thịt lợn đã không ngừng được tăng lên.
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập rèn luyện khoa Thú y – Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội, đến em hồn thành khóa luận tốt nghiệp tốt nghiệp trang bị cho số kiến thức Để đạt điều đó, ngồi giúp đỡ thân em nhận giúp đỡ vô quý báu tập thể cá nhân trường Trước hết, em xin chân thành cảm ơn thầy giáo PGS.TS Nguyễn Hữu Nam, người thầy trực tiếp hướng dẫn bảo em suốt trình thực đề tài tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo khoa Thú y – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội truyền đạt trang bị kiến thức vô quý báu suốt năm học tập rèn luyện trường Em gửi lời cảm ơn tới giám đốc Lê Quốc Đoàn,anh Lê Văn Huân anh chị cán bộ, công nhân công ty TNHH đầu tư – phát triển chăn nuôi lợn DaBaCo giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi để em thực tập trại lợn gia công công ty trại lợn trường Cao đẳng Nông Lâm – Việt Yên – Bắc Giang Em cảm ơn tới anh Phan Sơn Hào – Giám đốc công ty Agrovet.H hướng dẫn giúp đỡ nhiệt tình để em hồn thành đề tài Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới bố mẹ, gia đình bạn bè, người động viên, chia sẻ, giúp đỡ em suốt trình học tập thời gian thực đề tài Em xin chân thành cảm ơn! ` Hà Nội, ngày 20 tháng 05 năm 2010 Sv Nguyễn Văn A PHẦN I: Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y ĐẶT VẤN ĐỀ ĐẶT VẤN ĐỀ Ngày nay, mức tiêu thụ thịt lợn chiếm tỷ lệ cao (70 - 80%) số loại thịt gia súc gia cầm mà người dân Việt Nam sử dụng Do ngành chăn nuôi lợn ngày đầu tư phát triển Người dân dần chuyển đổi cách chăn nuôi truyền thống nhỏ lẻ, từ tận dụng thức ăn thừa chuyển sang trang trại chăn ni khép kín, sử dụng trang thiết bị đại, chuồng trại đạt tiêu chuẩn Nhờ mà suất thịt lợn khơng ngừng tăng lên Tại trại chăn nuôi chuyên nghiệp cơng tác phịng trị bệnh tốt nên có dịch nguy hiểm xảy Tuy nhiên lợn nuôi trại hay mắc số bệnh đường tiêu hóa, hơ hấp đặc biệt bệnh tiêu chảy vi khuẩn đường ruột E.coli, Enterobacter, Klebsiella, Salmonella, với tỷ lệ tương ứng 66,7%, 40,7%, 3,9%, 3,7% Ngồi cịn bị bệnh viêm phổi Mycobacterium, Pasteurella…Các bệnh xảy chủ yếu điều kiện ngoại cảnh thời tiết, thức ăn, chế độ chăm sóc… Để hạn chế bệnh xảy ngồi cơng tác vệ sinh chăm sóc tốt cịn phải dùng loại kháng sinh để phòng bệnh điều trị Việc bổ sung kháng sinh phịng bệnh thuốc kích thích tăng trưởng quốc gia cấm sử dụng có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng Để thay cho kháng sinh người ta dùng chế phẩm sinh học bổ sung vi sinh vật có lợi vào thức ăn (Prebiotic), men tiêu hóa … Hiện thị trường xuất chế phẩm chăn ni có tên One-Q nhà khoa học người Hàn Quốc có tên Park Hong Yong, chuyên gia nghiên cứu hàng đầu viện nghiên cứu côn trùng công nghệ sinh học Hàn Quốc (KRIBB) Sản phẩm công ty thuốc thú y Agrovet.H nhập phân phối Việt Nam Sản phẩm có tác dụng nâng cao hiệu sử dụng thức ăn chăn ni, ngồi cịn giúp cho thể động vật đề kháng số bệnh đường hơ hấp, tiêu hóa viêm ruột, tiêu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y chảy, chứng còi cọc chậm lớn Tuy Việt Nam chưa có nghiên cứu sâu sản phẩm Xuất phát từ vấn đề đó, với phân cơng khoa Thú y – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội hướng dẫn nhiệt tình thầy giáo PGS.TS Nguyễn Hữu Nam tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khảo sát tình hình dịch bệnh lợn thử nghiệm chế phẩm phân lập từ ruột nhện - One-Q swine trại chăn nuôi lợn thịt Dabaco Việt n-Bắc Giang.” MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI Tìm hiểu bệnh xảy đàn lợn nuôi trại chăn nuôi lợn thịt gia công công ty cổ phần đầu tư phát triển chăn nuôi lợn Dabaco trại lợn trường Cao đẳng Nông Lâm Việt Yên – Bắc Giang Thử nghiệm sản phẩm phân lập từ ruột nhện One-Q swine nhằm nâng cao suất phòng số bệnh đàn lợn sau sai sữa nuôi trại PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 2.1 Khoa Thú y MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ CỦA LỢN CON Lợn sau cai sữa hầu hết hệ thống chức thể chưa phát triển hoàn thiện Sự thích ứng lợn thời gian cịn lợn dễ bị tác động từ môi trường làm phát sinh số bệnh bệnh đường tiêu hóa ỉa chảy hay bệnh đường hơ hấp… Để hạn chế bệnh người chăn ni phải hiểu đặc tính sinh lý lợn từ giảm tác động từ bên ngồi mơi trường làm tăng sức đề kháng đàn lợn *Đặc điểm điều tiết thân nhiệt lợn kém: Lớp mỡ da lợn thời gian mỏng, lượng mỡ dự trữ cịn thấp có khả cung cấp lượng để chống rét, khả giữ nhiệt kém, lợn dễ mắc bệnh đường hơ hấp, tiêu hóa Vì mà thời gian ln phải úm đèn điện thường xuyên cho lợn 300C * Đặc điểm máy tiêu hóa - Bộ máy tiêu hóa lợn sau cai sữa phát triển chưa hoàn thiện Lợn trước tháng tuổi dịch vị chưa có HCl lúc HCl tiết nhanh chóng liên kết với dịch nhày Sự thiếu HCl tự gây ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật hệ tiêu hóa tạo điều kiện cho vi sinh vật gây bệnh phát triển đặc biệt dày ruột già - Mặt khác thiếu HCl men lượng men Mantaza thấp nên tiêu hóa tinh bột cần cho lợn tập ăn sớm kích thích sản sinh đầy đủ loại enzim tiêu hóa Trần Cừ, Cù Xuân Dần, [1] - Hệ vi sinh vật đường ruột lợn con: Hệ vi sinh vật có lợi đường tiêu hóa của gia súc trưởng thành phát triển thường xuyên : vi khuẩn sinh axit lacstic, vi khuẩn Bifidium, só trực khuẩn có lợi khác có khả ức chế phát triển vi khuẩn gây bệnh Ở gia súc non hệ vi sinh vật có lợi chưa phát triển đầy đủ dễ bị vi khuẩn gây bệnh ức chế nên thường mắc bệnh tiêu chảy Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội Khoa Thú y Nhóm vi khuẩn vãng lai: Xâm nhập vào thể qua thức ăn nước uống gồm có Staphylococcus spp, Streptococcus spp, Bacillus subtilic… Trong đường tiêu hóa lợn cịn có thêm trực khuẩn yếm khí Clostridium perfringens… Nhóm vi khuẩn định cư vĩnh viễn: Nhóm vi khuẩn thích ứng với mơi trường đường tiêu hóa trở thành vi khuẩn thường trực gồm E.coli, Salmonella, Shigella, Klebsiella, Proteus…Nhóm vi khuẩn định cư vĩnh viễn thuộc họ vi khuẩn đường ruột Entrobacteriaceae họ lớn bao gồm vi khuẩn Gram (-) sống đường tiêu hóa người gia súc, có phân rác, nước đất thực vật Nguyễn Như Thanh – Nguyễn Bá Hiên – Trần Thị Lan Hương, 2001[15] Trong lồi vi khuẩn có hại E.coli Samonella hai loại gây bệnh tiêu chảy phổ biến lợn nói riêng lợn lứa tuổi nói chung 2.2 HIỂU BIẾT VỀ HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Tiêu chảy tượng ỉa nhiều lần ngày, lợn ỉa lỏng phân loãng nhiều nước Bệnh xảy lứa tuổi từ sơ sinh đến độ tuổi sinh sản trầm trọng Lợn theo mẹ, sau cai sữa lúc chuyể đổi thức ăn *Các nguyên nhân gây tiêu chảy lợn là: Tiêu chảy lợn hội chứng liên quan đến nguyên nhân nguyên phát nguyên nhân thứ phát tiêu chảy nhiều nguyên nhân Các nguyên nhân dẫn đến tiêu chảy lợn trước hết khả điều tiết, thích nghi lợn nhỏ 10 tuần tuổi cịn yếu chưa thích nghi với thay đổi thức ăn nước uống nuôi dưỡng chống lại vi sinh vật gây bệnh *Những vi sinh vật gây bệnh Nguyên nhân vi khuẩn: Trong đường tiêu hóa lợn người ta thấy có nhiều vi khuẩn đặc biệt túi mù ruột già với số lượng lớn Lactobacillus, Bifidobacterium số lượng thấp loài sinh vật khác Trong ruột già chứa hệ vi sinh vật đa dạng Tuy chứa số loài vi sinh vật gây bệnh E.coli, Salmonella, Prozoa, Proteus… Các loài chung sống với thể bình thường, điều kiện bất lợi xảy ra, sức đề Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y kháng vật giảm chúng tăng lên số lượng độc lực gây hội chứng tiêu chảy cho đàn lợn Nguyên nhân vius: Tiêu chảy virus thường xảy ra, xảy tỷ lệ khơng cao Người ta tìm virus gây tiêu chảy lợn loại sau: TGEV (Tranmissible Gastero Enteritis vius), PEDV (Porcine Epidemic Diarrhea Virus), RV (Rotavirus) Chúng gây hội chứng tiêu chảy với đặc điểm sau: Lợn ỉa phân loãng nhiều nước mùi khắm, nhung mao ruột bị virus tác động biến dạng dính lại làm cho thành ruột mỏng Nguyên nhân kí sinh trùng: gồm có giun đũa, giun kim, giun xoắn, giun xoắn dày lợn, Sán ruột lợn… Chúng nguyên nhân gây tiêu chảy với tác hại cướp chất dinh dưỡng tiết độc tố đầu độc thể vật chủ Ngoài trình di hành, sinh trưởng phát triển chúng gây tổn thương nhiều quan nơi chúng ký sinh Các yếu tố dã gây rối loạn tiêu hóa, ỉa chảy có nặng phân cịn lẫn máu Những nguyên nhân vi sinh vật: Ngồi vi sinh vật ngun nhân gây tiêu chảy Lọn điều kiện ngoại cảnh chế độ chăm sóc ni dưỡng, nước uống hoăc thay đổi thời tiết nhiệt độ ảnh hưởng đến khả tiêu hóa tạo hội cho vi khuẩn gây bệnh phát triển xuất hiện tượng tiêu chảy *Triệu trứng – bệnh tích: - Triệu trứng: Bệnh thường xảy lợn sơ sinh đến 21 ngày tuổi sau cai sữa chưa thích nghi với thức ăn Biểu lông xù, đuôi rũ, da nhăn nheo, nhợt nhạt, hai chân sau rúm lại co giật run rẩy Đi, mơng, khoeo chân dính bết phân mùi thối khắm Khi vật ỉa chảy nhiều phải rặn nhiều làm cho lưng đuôi cong lên bụng thóp lại thể trạng đờ đẫn hay nằm Ỉa chảy nhiều dẫn đến nhiều nước làm cho hố mắt trũng xuống, niêm mạc mắt mũi nhợt nhạt vật gầy còm Lúc đầu vật táo phân rắn hạt đỗ xanh, màu vàng Sau ỉa chảy phân vàng nâu chảy thành dòng bắn tung tóe chuồng có mùi khắm Trong thời gian ỉa kết hợp với ho vật bị lòi dom Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y Nếu ỉa liên tục từ đến ngày lợn kiệt sức dẫn đến chết, sống sót cịi cọc chậm lớn -Bệnh tích: Xác chết gầy, khoeo dính đầy phân, dầy chứa đầy sữa đơng vón thức ăn khơng tiêu Ruột căng to chứa đầy dịch màu vàng Niêm mạc dày, ruột phủ bựa, có xuất huyết Gan thối hóa màu đất sét, tí mật căng, xuất huyết Lách mềm khơng sưng, bóc lớp vỏ thấy xuất huyết Tim to, tim nhão xuất huyêt Khớp sưng to, cắt bên chứa dịch màu vàng * Các biện pháp phòng trị tiêu chảy: - Phịng bệnh vệ sinh chăm sóc ni dưỡng: Vệ sinh chuồng trại máng, ăn núm uống cần thiết để phòng trị bệnh tiêu chảy nhằm hạn chế tiêu diệt loại mầm bệnh Việc vệ sinh phải tiến hành thường xuyên, hang ngày (ngày quét dọn chuồng lần, trước sau ăn phải quét sạch) Đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt lịch trình tẩy uế sát trùng chuồng trại dụng cụ chăn nuôi Xử lý phân, rác thải, xác chết nơi qui định Lợn ốm phải cách ly chăm sóc riêng Khâu ni dưỡng đóng vai trị quan trọng, phải đảm bảo chế độ dinh dưỡng tốt kết hợp với điều chỉnh nhiệt độ nước uống chuồng ni cho hợp lý Ngồi tốc độ gió yêu tố quan trọng đảm bảo độ thơng thống chuồng ni Điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ gió phải theo bảng sau: Bảng 2.2: Bảng điều chỉnh nhiệt độ tốc độ gió chuồng nuôi Tuổi lợn (tuần) Nhiệt độ chuồng (oC) Tốc độ gió (m/s) 3–4 31 – 32 0,1 – 0,2 5–6 30 - 31 0,3 – 0,4 7–8 29 – 30 0,5 – 0,6 – 10 28 – 29 0,6 – 0,7 11 – 14 27 – 28 0,7 – 0,8 15 – 20 27 0,9 – 1,0 21- bán 26 1,0 – 1,2 -Phòng bệnh chế phẩm sinh học: Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y Chế phẩm sinh học hỗn hợp vi sinh vật có lợi số men cần thiết cho đường tiêu hóa Khi đưa hỗn hợp vào đường tiêu hóa có tác dụng cân vi sinh vật đường ruột ức chế phát triển vi sinh vật gây bệnh đồng thời kích thích tiêu hóa hạn chế tiêu chảy Các nhóm vi sinh vật thường dùng Bacillus subetilis, Colibacterium, Lactobacillus… Hiện thị trường xuất chế phẩm EM (Effective Microor ganisms) chế phẩm sinh học chứa nhiều vi khuẩn có lợi có khả phịng trị bệnh tiêu chảy khử mùi hôi cho phân thải chuồng trại Ngồi thị trường cịn có chế phẩm sinh học khác Probiotic, Orgalac, Orgacid, E.lac… loại tương đối khả quan -Phòng bệnh thuốc, hóa học trị liệu: Phịng bệnh vacxin: biện pháp phịng bệnh có hiệu loại phòng bệnh ỉa chảy Điều tạo miễn dịch chủ động cho lợn làm tăng sức đề kháng lợn với điều kiện ngoại cảnh Tuy nhiên người ta tiêm vacxin phòng bệnh virus cịn bệnh vi khuẩn điều trị kháng sinh Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đỗ Văn Phát lớp TY50B Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Khoa Thú y Điều trị bệnh: Hội chứng rối loạn tiêu hóa gồm hai q trình rối loạn nhiễm khuẩn nên điều trị chống nhiễm khuẩn khơi phục khả tiêu hóa Điều trị phải tiến hành sớm, kịp thời Khi bệnh vừa xảy phải tiến hành điều trị phương pháp khác Dùng kháng sinh Enrotyl, LincoSpectin Tia KC: 1-1,5ml/10kgTT, lợn (