Luận văn thạc sĩ Khảo sát tình hình dịch bệnh và nghiên cứu một số đặc điểm bệnh lý CỦA BỆNH DO salmonella gây ra trên đàn chim trĩ đỏ khoang cổ nuôi tại viện chăn nuôi quốc gia

Khảo sát tình hình dịch bệnh và nghiên cứu một số đặc điểm bệnh lý CỦA BỆNH DO salmonella gây ra trên đàn chim trĩ đỏ khoang cổ nuôi tại viện chăn nuôi quốc gia

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiƯp hµ néi -*** - đào đoan trang Khảo sát tình hình dịch bệnh nghiên cứu số ®Ỉc ®iĨm bƯnh lý C A B NH DO salmonella gây đàn chim trĩ đỏ khoang cổ nuôi viện chăn nuôi quốc gia Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ng nh: Thú Y Mà số: 60.62.50 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS nguyễn hữu nam hà néi - 2011 L I CAM ðOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng tôi, s li u, k t qu nêu luân văn trung th c chưa t ng đư c cơng b b t kỳ cơng trình khác Tơi xin cam đoan r ng thơng tin trích d n ln văn đ u ñã ñư c ch rõ ngu n g c Hà n i, ngày tháng năm 2011 Tác gi ðÀO ðOAN TRANG Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… i L I C M ƠN ð hoàn thành lu n văn th c s c a mình, tơi nh n ñư c r t nhi u s giúp ñ Trư c h t xin bày t l i c m ơn t i toàn th Th y, Cô giáo c a Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i truy n đ t cho nh ng ki n th c quý báu b ích su t nh ng năm h c v a qua ð c bi t, xin bày t lòng bi t ơn sâu s c t i PGS.TS Nguy n H u Nam, ngư i th y t n tình giúp đ hư ng d n tơi su t q trình th c t p đ hồn thành lu n văn Tơi xin chân thành c m ơn t i Th y, Cơ giáo khoa Thú y, đ c bi t Th y Cô giáo b môn B nh lý b môn Vi sinh v t- Truy n nhi m ñã giúp ñ t o ñi u ki n thu n l i ñ hồn thành đ tài t t nghi p c a Tơi xin bày t lịng bi t ơn sâu s c đ n tồn th gia đình, b n bè ñ ng nghi p ñã t o ñi u ki n, giúp đ đ ng viên tơi su t trình h c t p th i gian th c t p cao h c Trong trình th c t p, b n thân không tránh kh i nh ng thi u sót Tơi r t mong nh n đư c s quan tâm, góp ý c a Th y Cơ đ tơi đư c trư ng thành cơng tác sau Cu i cùng, tơi xin kính chúc tồn th Th y Cơ giáo khoa Thú y gia đình, b n bè đ ng nghi p luôn m nh kh e công tác t t Hà N i, ngày 31 tháng 07 năm 2011 H c viên ðào ðoan Trang Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… ii M CL C L i cam ñoan………………………………………………………………… i L i c m ơn……………………………………………………………………ii M c l c………………………………………………………………………iii Danh m c b ng……………………………………………………………….vi Danh m c hình………………………………………………………………vii Danh m c ch vi t t t………………………………………………… viii PH N I M ð U 1.1 ð TV Nð 1.2 M C ðÍCH C A ð TÀI PH N II T NG QUAN TÀI LI U 2.1 GI I THI U V CHIM TRĨ ð KHOANG C 2.1.1 Phân lo i 2.1.2 Ngu n g c 2.1.3 ð c ñi m sinh h c 2.1.4 Kh s n xu t 2.1.5 Giá tr kinh t 2.1.6 K thu t môi trư ng nuôi dư ng 2.2 VI KHU N SALMONELLA 2.2.1 Các ñ c tính hình thái, s c đ kháng, ni c y sinh hóa 2.2.2 C u trúc kháng nguyên c a Salmonella 2.2.4 Các y u t gây b nh c a Salmonella 2.3 B NH DO SAL GALLINARUM VÀ SAL PULLORUM 12 GÀ 16 2.3.1 L ch s b nh 16 2.3.2 Cách lây truy n b nh 17 2.3.3 Cơ ch sinh b nh 18 2.3.4 B nh tri u ch ng b nh tích 19 Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… iii 2.4 BI N PHÁP PHÒNG VÀ TR B NH 21 2.4.1 Phòng b nh 21 2.4.2 ði u tr b nh 23 PH N III N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 N I DUNG 25 25 3.1.1 Kh o sát tình hình d ch b nh x y ñàn chim trĩ ñ khoang c nuôi t i Vi n Chăn nuôi qu c gia 25 3.1.2 Nghiên c u bi n ñ i b nh lý Salmonella gây ñàn chim trĩ đ khoang c ni t i Vi n Chăn nuôi qu c gia 25 3.1.3 Th nghi m m t s phác ñ ñi u tr b nh Salmonella gây chim trĩ đ khoang c ni t i Vi n Chăn nuôi qu c gia 3.2 25 NGUYÊN LI U NGHIÊN C U 25 3.2.1 ð i tư ng nghiên c u 25 3.2.2 V t li u nghiên c u 26 3.3 26 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.3.2 Phương pháp quan sát, mô t , th ng kê sinh h c 27 3.3.3 Phương pháp m khám chim ch t 27 3.3.4 Phương pháp làm ph n ng ngưng k t nhanh toàn huy t phi n kính v i kháng nguyên chu n ñ phát hi n kháng th Salmonella gallinarum pullorum 28 3.3.5 Phương pháp phân l p vi khu n Salmonella 29 3.3.6 Phương pháp xác ñ nh m t s ch tiêu sinh lý, sinh hóa máu 30 3.3.6 Phương pháp xác ñ nh m t s ch tiêu sinh lý, sinh hóa máu 31 3.3.7 Phương pháp làm tiêu b n vi th theo quy trình t m ñúc b ng Parafin, nhu m Haematoxylin – Eosin (HE) 31 3.3.8 Phương pháp làm kháng sinh ñ 34 3.3.9 Phương pháp x lý s li u 34 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… iv PH N IV K T QU VÀ TH O LU N 4.1 35 K T QU KH O SÁT TÌNH HÌNH D CH B NH X Y RA TRÊN ðÀN CHIM TRĨ ð KHOANG C NUÔI T I VI N CHĂN NUÔI QU C GIA 4.1.1 35 K t qu xác ñ nh b nh t l m c m t s b nh thư ng g p ñàn chim trĩ ñ 4.1.2 35 K t qu xác ñ nh t l m c b nh Salmonella gây ñàn chim trĩ 41 4.1.3 K t qu xác ñ nh t l chim trĩ nhi m Salmonella b ng ph n ng huy t h c 4.2 48 NGHIÊN C U BI N ð I B NH LÝ TRÊN CHIM TRĨ NHI M B NH DO SALMONELLA 4.2.1 Nghiên c u nh ng bi n ñ i ñ i th 50 chim trĩ nhi m b nh 50 Salmonella 4.2.2 Nghiên c u nh ng bi n ñ i b nh lý vi th chim trĩ m c b nh 56 Salmonella 4.2.3 Nghiên c u s bi n ñ i ch tiêu huy t h c chim trĩ m c b nh 61 Salmonella 4.3 TH NGHI M M T S PHÁC ð ðI U TR B NH DO SALMONELLA GÂY RA TRÊN ðÀN CHIM TRĨ ð 4.3.1 K t qu phân l p vi khu n Salmonella chim trĩ m c b nh 64 64 4.3.2 K t qu ki m tra tính m n c m v i kháng sinh c a vi khu n phân l p ñư c chim trĩ nhi m b nh Salmonella 65 PH N NĂMK T LU N VÀ ð NGH 68 5.1 K T LU N 68 5.2 ð NGH 70 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… v DANH M C B NG B ng 4.1: Qui mơ đàn chim trĩ đ ni t i Trung tâm Th c nghi m B o t n v t nuôi- Vi n Chăn nuôi ( 3/2010 - 3/2011) B ng 4.2: M t sô b nh thư ng g p 36 chim trĩ đ ni t i Vi n chăn nuôi Qu c 38 gia B ng 4.3: T l nhi m Salmonella giai ño n chim 42 B ng 4.4: T l nhi m Salmonella ñàn chim sinh s n 44 B ng 4.5: T l chim nhi m Salmonella theo mùa v 45 B ng 4.6: T l nhi m Salmonella chim trĩ sinh s n theo mùa v 47 B ng 4.7: T l nhi m Salmonella b ng ph n ng huy t h c 49 B ng 4.8: K t qu nghiên c u b nh tích đ i th c a b nh Salmonella 50 gây chim trĩ m t s quan B ng 4.9: Bi n ñ i b nh lý ñ i th ch y u 50 chim trĩ nhi m Salmonella B ng 4.10: K t qu nghiên c u b nh tích vi th 52 m t s quan c a chim trĩ nhi m Salmonella 57 B ng 4.11: K t qu ch tiêu xét nghi m b ch c u 62 B ng 4.12: K t qu ch tiêu xét nghi m h ng c u 63 B ng 4.13: T l nhi m Salmonella theo k t qu phân l p vi khu n h c 65 B ng 4.14: K t qu kháng sinh ñ 66 B ng 4.15: K t qu th nghi m phác ñ ñi u tr b nh Salmonella gây ñàn chim trĩ đ ni t i Trung tâm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 67 vi DANH M C HÌNH Hình 4.1: T l m c m t s b nh thư ng g p chim trĩ đ theo nhóm tu i 41 Hình 4.2: T l chim m c Salmonella theo mùa v 46 Hình 4.3: T l chim trĩ sinh s n nhi m Salmonella theo mùa v 48 Hình 4.4: T l quan có bi n đ i ñ i th chim trĩ nhi m Salmonell 51 Hình 1: Chim y u, rũ, xù lơng……………………………………… 54 Hình 2: Chim ch t m c Salmonella………………………………………54 Hình 3: Phân tr ng dính b t l huy t……………………………………… 54 Hình 4: Phân chim b nh d n l i tr c tràng……………………………… 54 Hình 5: Gan m c b nh gan không m c b nh Salmonella…………… 55 Hình 6: Gan xu t hi n nh ng ch m ho i t tr ng……………………….… 55 Hình 7: Bu ng tr ng chim trư ng thành b ho i t nhi m Salmonella…55 M t s hình nh b nh tích vi th chim trĩ nhi m b nh Salmonella………59 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… vii PH N I M ð U 1.1 ð T V N ð Trong lĩnh v c nông nghi p ngành chăn ni ln đóng vai trị quan tr ng, ñ c bi t xã h i hi n nhu c u lương th c th c ph m ngày c n thi t ña d ng Xã h i ngày phát tri n nhu c u c a ngư i ngày ñư c nâng cao, nhu c u xã h i không ch d ng l i nh ng th c ph m thông thư ng mà ñư c nâng lên thành nh ng th c ph m ch t lư ng cao ñ c s n thơm ngon, b dư ng, an toàn m i l Trong nh ng năm g n ñây, vi c chăn ni m t s đ ng v t hoang dã l n r ng, nhím nư c ta sơi đ ng, mang l i l i ích kinh t cao so v i v t nuôi truy n th ng M t khác, vi c nuôi nhân t o s làm gi m áp l c săn b n t nhiên, ñ m b o cân b ng sinh thái ña d ng sinh h c Chim trĩ ñ (Phasianus colchicus) ñư c bi t ñ n m t loài v a mang l i giá tr kinh t cao cho ngư i chăn ni v a đáp ng nhu c u th c ph m ch t lư ng c a ngư i tiêu dùng Vi c ñi sâu nghiên c u chim trĩ ñ khoang c v n ñ c n thi t Tuy nhiên, chim trĩ ñ loài ñ ng v t m i, vi c ni dư ng chăm sóc chúng g p m t s khó khăn, đ c bi t v n ñ d ch b nh B nh gây thi t h i đáng k cho cơng tác chăn ni chim trĩ đ b nh Salmonella gây Xu t phát t tình hình th c t chúng tơi ti n hành nghiên c u đ tài: “Kh o sát tình hình d ch b nh nghiên c u m t s ñ c ñi m b nh lý c a b nh Salmonella gây đàn chim trĩ đ khoang c ni t i Vi n Chăn nuôi qu c gia” Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nơng nghi p …………………………… 1.2 M C ðÍCH C A ð TÀI - Th ng kê làm rõ b nh thư ng g p chim trĩ ñ khoang c nuôi t i Vi n Chăn nuôi qu c gia - Làm rõ ñ c ñi m b nh lý c a b nh Salmonella gây Chim trĩ đ khoang c ni t i Vi n Chăn ni qu c gia - Tìm phác đ u tr có hi u qu đ ñi u tr b nh Salmonella gây ñàn chim trĩ ñ khoang c nuôi t i Vi n Chăn nuôi qu c gia Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… B ng 4.11: K t qu ch tiêu xét nghi m b ch c u Lơ đ i ch ng (n= 20) X ± SE STT Lô chim b nh (n= 20) X ± SE 14,81 ± 0,44 10,25 ± 0,45 S lư ng (103/ l) 9,51 ± 0,73 5,46 ± 0,65 T l (%) 63,58 ± 4,11 51,79 ± 5,22 S lư ng (103/ l) 3,94 ± 0,49 3,64 ± 0,48 T l (%) 27,02 ± 3,57 36,32 ± 4,62 B ch c u ñơn S lư ng (103/ l) 0,97 ± 0,18 0,92 ± 0,37 nhân l n T l (%) 6,42 ± 1,10 9,60 ± 3,61 S lư ng (103/ l) 0,02 ± 0,00 0,02 ± 0,01 T l (%) 0,12 ± 0,03 0,09 ± 0,02 S lư ng (103/ l) 0,42 ± 0,09 0,27 ± 0,08 T l (%) 2,86 ± 0,64 2,18 ± 0,62 Ch tiêu so sánh WBC NEU LYM MONO BASO EOS S lư ng b ch c u (103/ l) ða nhân trung tính B ch c u Lympho B ch c u ki m B ch c u toan Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 62 B ng 4.12: K t qu ch tiêu xét nghi m h ng c u Lô chim b nh Ch tiêu so sánh ðơn v (n = 20) (n = 20) X ± SE STT Lơ đ i ch ng X ± SE RBC S lư ng h ng c u 106/ l 2,65 ± 0,04 3,24 ± 0,08 HGB Huy t s c t (HST) g/l 143,11 ± 2,07 168,00 ± 3,59 HCT Dung tích h ng c u % 29,01 ± 0,45 34,37 ± 0,77 MCV Th tích trung bình h ng c u fL 109,50 ± 1,09 106,36 ± 1,15 MCH Giá tr Hb trung bình Pg 54,03 ± 0,50 52,04 ± 0,64 MCHC N ng đ HST tb/1 đơn v th tích g/l 494,00 ± 2,14 489,28 ± 2,15 RDW ð r ng phân b h ng c u %CV 12,94 ± 0,18 14,06 ± 0,50 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 63 Cho t i v n chưa có tài li u t ng công b v vi c nghiên c u ch tiêu xét nghi m máu chim trĩ, mà ch có tác gi nghiên c u ñ i tư ng gà Theo Nguy n Xuân T nh, Ti t H ng Ngân, Nguy n Bá Mùi, Lê M ng Loan (1996) s lư ng h ng c u c a gia c m dao ñ ng kho ng 2,5- 3,2 tri u/mm3 máu; S lư ng b ch c u trung bình 30 nghìn/mm3 máu; T l % lo i b ch c u gà trung bình Neutrophile: 17%; Lymphocyte: 59%; Monocyte: 6%; Eosinophile: 4%; Basphile: 4% 4.3 TH NGHI M M T S PHÁC ð ðI U TR B NH DO SALMONELLA GÂY RA TRÊN ðÀN CHIM TRĨ ð 4.3.1 K t qu phân l p vi khu n Salmonella chim trĩ m c b nh Trong th i gian ti n hành th c hi n ñ tài, nh n th y chim trĩ giai ño n nh (t 0- tu n tu i) b nh gây nh hư ng l n nh t b nh Salmonella B nh ñã gây hao h t m s lư ng l n chim v i t l nhi m t l ch t cao (đư c trình bày nh ng ph n trư c) Chính v y, đ th c hi n n i dung nghiên c u trên, chúng tơi ti n hành theo dõi đàn chim trĩ Nh ng chim ch t chúng tơi đem phân l p vi khu n, sau ti n hành ki m tra tính m n c m v i kháng sinh c a nh ng vi khu n phân l p đư c, có vi khu n Salmonella T chúng tơi đ xu t th nghi m m t s phác ñ ñi u tr b nh Salmonella spp gây cho ñàn chim trĩ ñ Ti n hành phân l p vi khu n ñ i v i nh ng chim nghi nhi m Salmonella c a lô chim qua theo dõi ng u nhiên, thu ñư c k t qu : t l nhi m Salmonella b ng phân l p vi khu n th hi n chim trĩ nhi m b nh K t qu ñư c b ng 4.12 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 64 B ng 4.13: K t qu xác ñ nh t l nhi m Salmonella b ng phân l p vi khu n h c S S theo dõi ki m tra 75 STT K t qu Dương tính (+) Âm tính (-) S % S % 24 22 91,67 8,33 125 45 37 82,22 17,78 143 60 48 80,00 12 20,00 87 28 28 100,00 0,00 95 30 26 86,67 13,33 T b ng k t qu cho th y t l nhi m Salmonella theo k t qu phân l p vi khu n h c chim trĩ ñ nghi nhi m v i b nh r t cao: lơ chim đư c theo dõi t l nhi m hay s dương tính (+) chi m t l t 82,22% ñ n 100% K t qu ch ng t b nh Salmonella gây giai ño n chim chi m m t t l l n, c n ph i xem xét tìm bi n pháp đ h n ch tác h i c a b nh 4.3.2 K t qu ki m tra tính m n c m v i kháng sinh c a vi khu n phân l p ñư c chim trĩ nhi m b nh Salmonella T m t s nghiên c u trên, ñ ñáp ng m c tiêu th c ti n mà chăn nuôi chim trĩ đ t ra, chúng tơi ti n hành th nghi m m t s phác ñ ñi u tr b nh Salmonella gây đàn chim trĩ đ ni t i Trung tâm T chim trĩ m c ch t ñư c kh ng đ nh dương tính v i Salmonella chúng tơi l y b nh ph m, đem phân l p nuôi c y vi khu n sau ti n hành làm kháng sinh đ v i s lư ng m u ki m tra 10 m u K t qu thu ñư c b ng 4.13 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 65 B ng 4.14: K t qu kháng sinh ñ STT Tên KS S m u K t qu ki m tra Kháng M nc m Neomycin 10 10 Nolidixie 10 10 Norfloxacin 10 10 Ampicillin 10 10 Chloramphenicol 10 10 10 10 (SMX/TMP) Sulfamid +Trimethoprime Amoxicillin +Clavulanic axit 10 10 Gentamycin 10 10 Tetramycin 10 10 10 Colistin 10 10 11 Ceftazidim 10 10 12 Kanamycin 10 10 T b ng k t qu cho th y, chim trĩ lo i đ ng v t ni m i s kháng thu c c a chúng ñáng báo ñ ng V i 12 lo i kháng sinh ñang ñư c s d ng ph bi n hi n chúng kháng t i 10 lo i, ch có lo i cịn kh m n c m ñ i v i chúng Th c t nói lên m t v n ñ ñang ñư c ý ngành chăn ni nói riêng xã h i nói chung tình hình kháng thu c c a vi khu n r t nhanh Vi c tìm m t lo i thu c hay m t phác ñ ñi u tr b nh có hi u qu m t vi c làm khơng đơn gi n T k t qu trên, chúng tơi ti n hành phân lơ thí nghi m áp d ng th nghi m phác đ u tr đ tìm phương pháp ñi u tr b nh Salmonella gây có hi u qu đàn chim trĩ có hi u qu th i ñi m hi n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 66 S d ng 03 phác ñ ñi u tr 05 ngày Phác ñ (Octamix AC) Men tiêu hóa Axit Clavulanic Lactobac C Kháng sinh Amoxicillin Colistin Thành ph n Phác ñ (Klamentin_L) Amoxicillin Phác ñ Lactobac C K t qu thu ñư c th hi n Phác ñ (Baytril 10%) Enrofloxacin Lactobac C b ng 4.14: B ng 4.15: K t qu th nghi m phác ñ ñi u tr b nh Salmonella gây ñàn chim trĩ đ ni t i Vi n Chăn ni Ch tiêu S thí nghi m S nhi m S % 30 12 30 15 30 16 Phác ñ Kh i b nh Ch t 41,67* S 58,33* 12 86,67* 13,33* 11 68,75* 31,25* % (*),p