Điều tra khảo sát tình hình dịch bệnh trên tôm sú ( panaeus monodon fabricius,1798 ) tại hà tĩnh và một số biện pháp phòng trị

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH PHẠM THỊ THU HIỀN ĐIỀU TRA KHẢO SÁT TÌNH HÌNH DỊCH BỆNH TRÊN TÔM SÚ (PANAEUS MONODON FABRICIUS, 1798) TẠI HÀ TĨNH VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỊ KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN VINH - 2009 MỞ ĐẦU Hà Tĩnh tỉnh ven biển Bắc Trung Bộ, có vùng ven biển với chiều dài 137km (từ Cửa Hội đến Đèo Ngang), có cửa biển lớn phân bố khoảng cách tương đối theo hướng Tây Bắc - Đông Nam: Cửa Hội, Cửa Sót, Cửa Nhượng, Cửa Khẩu Đó hệ thống cửa sông lớn đổ biển: Sông Lam lạch phụ Xuân Thành, Xuân Yên, Đồng Kèn (Cửa Hội); sơng Rào Cái, Đồng Mơn, Cày, Đị Điệm Nghèn (Cửa Sót); sơng Qn, Rác Gia Hội (Cửa Nhượng); sơng Trí, Quyền, khe Ơng kênh (cửa Khẩu) Sự giao lưu hai dòng chảy mặn – tạo nên vùng nước đệm mặn – lợ có tiềm ni trồng thuỷ sản lớn, hình thành nên vùng sản xuất cho sản phẩm hàng hố thuỷ sản (cá, tơm, cua) có giá trị xuất Theo hướng Bắc – Nam chảy dọc với đường bờ biển, tỉnh Hà Tĩnh có huyện ven biển: Nghi Xuân, Thạch Hà, Lộc Hà, Cẩm Xuyên Kỳ Anh; tổng diện tích mặt nước ni trồng thuỷ sản: 1346 (năm 2003), chia làm vùng nuôi trồng thuỷ sản tương ứng với địa danh huyện Đến diện tích ni tơm tồn tỉnh đạt 3.200 ha, tơm sú đối tượng Tuy nhiên, năm gần phát triển ạt diện tích lẫn cơng nghệ ni, đặc biệt số vùng nuôi nhiều năm liên tục bị bệnh gây thiệt hại kinh tế ảnh hưởng xấu đến tinh thần tâm lý người dân nuôi tôm như: Xã Kỳ Trinh, Kỳ Hà, Kỳ Hải, (Kỳ Anh); xã Hộ Độ (Thạch Hà), Thạch Hạ, Thạch Trung (thành phố Hà Tĩnh); xã Xuân Trường, Xuân Đán (Nghi Xuân) Để nghề nuôi tôm sú phát triển cách bền vững, mang lại hiệu kinh tế xảy dịch bệnh việc điều tra khảo sát nghiên cứu số giải pháp phòng trị bệnh cho tôm sú nuôi Hà Tĩnh cần thiết cấp bách nhằm giảm rủi ro trình sản xuất cho bà nơng – ngư dân Hà Tĩnh Được giúp đỡ Trung tâm Khuyến ngư giống nuôi trồng thuỷ sản tỉnh Hà Tĩnh với hướng dẫn PGS TS Nguyễn Kim Đường, lựa chọn đề tài “Điều tra, khảo sát tình hình dịch bệnh tơm sú (Penaeus monodon Fabricius,1798 ) Hà Tĩnh số biện pháp phòng trị” * Mục tiêu đề tài - Mục tiêu tổng quát: Điều tra khảo sát xuất bệnh tôm sú ao nuôi, nguyên nhân, thời gian, mùa vụ xuất bệnh, đưa giải pháp cho cơng tác phịng trị bệnh - Mục tiêu cụ thể: + Phát sớm bệnh thường gặp tơm sú ni Hà Tĩnh + Tìm nguyên nhân gây bệnh + Xác định mốc thời gian thường xuất bệnh + Đưa số biện pháp phòng trị bệnh Chương 1.1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Tình hình nghiên cứu bệnh thủy sản giới So với y học thú y, lĩnh vực bệnh học thủy sản ngành khoa học non trẻ nhiều, tầm quan trọng thực tiễn sản xuất, nên thu hút đầu tư kinh phí nhân lực cho nhiều nghiên cứu sâu bệnh thủy sản hàng loạt thành tựu công bố Từ cuối kỷ 19 người ta bắt đầu quan tâm tới bệnh cá, chủ yếu mô tả dấu hiệu bệnh lý, chưa có nghiên cứu tìm hiểu ngun nhân gây bệnh Sang đầu kỷ 20, nhà khoa học bắt đầu nghiên cứu viết sách bệnh cá Cuốn sách “Tác nhân gây bệnh cá” (Father of Fish Pathology) tác giả người Đức - Bruno Hofer xuất năm 1904 Năm 1929, Viện sỹ V.A Dogiel (1882-1955) thuộc viện hàn lâm Liên Xô cũ đưa “Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng cá” mở hướng phát triển cho nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng ký sinh cá loại bệnh cá ký sinh trùng gây Từ 1929 đến 1970, hàng loạt cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng ký sinh cá công bố nhiều quốc gia khác giới, tiêu biểu cơng trình nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng ký sinh loài cá nước Liên Xô Bychowsky biên tập từ kết nghiên cứu nhiều tác giả khác Cơng trình phát phân loại khoảng 2.000 loại ký sinh trùng khác công bố năm 1968 Từ 1970 đến năm cuối kỷ 20, ngành nuôi trồng thuỷ sản giới phát triển mạnh, nuôi cá nước ngọt, mà nhiều loài cá biển, giáp xác, động vật thân mềm có giá trị kinh tế đưa vào ni Hình thức ni cơng nghiệp (thâm canh siêu thâm canh) thay cho hình thức ni quảng canh truyền thống làm bệnh tật phát sinh nhiều, gây tác hại lớn Nên thời kỳ này, ngồi cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng, hàng loạt cơng trình nghiên cứu bệnh truyền nhiễm virus, vi khuẩn nấm gây đối tượng nuôi cá, tôm, cua, động vật thân mềm, tiến hành Mặt khác, bệnh yếu tố vô sinh (dinh dưỡng, môi trường) nhiều nhà khoa học nghiên cứu Các phương pháp chẩn đốn phịng trị bệnh phát triển nhằm phục vụ chẩn đoán bệnh thực tế sản xuất Một số phương pháp đại sử dụng để chẩn đoán bệnh động vật thủy sản, chẩn đoán phương pháp miễn dịch học (Elisa, phản ứng ngưng kết huyết thanh), phương pháp sinh học phân tử (Polymerase Chain Reaction-PCR) Đặc biệt giai đoạn này, việc ứng dụng số sản phẩm công nghệ sinh học vaccine, chế phẩm sinh học, kích thích miễn dịch, để phịng bệnh quản lý mơi trường, sức khỏe động vật thủy sản phổ biến nhiều quốc gia có nghề ni trồng thuỷ sản phát triển Các thành tựu nghiên cứu thu được đánh dấu hội thảo khoa học quốc tế khu vực bệnh học thủy sản tổ chức nhiều lần, nhiều quốc gia Tại công trình khoa học cơng bố ứng dụng vào sản xuất Có thể sơ lược số kết nghiên cứu giới lĩnh vực thủy sản sau: Người ta phát khoảng 60 loại virus gây bệnh cá, 18 loại virus gây bệnh giáp xác 12 loại gây bệnh thân mềm Hàng trăm loài vi khuẩn khác gây bệnh ĐVTS phát nghiên cứu, tập trung chủ yếu số giống như: Vibrio spp., Aaerromonas spp., Pseudomonas spp., Mycobacterium., Streptococcus spp., Nhiều loài nấm nước ký sinh ĐVTS phát nghiên cứu, tập trung số giống như: Saprolegnia spp., Achlya spp., Aphanomyces spp., Lagenidium spp., Atkinsiella spp., Fusarium spp., Haliphthoros spp., sirolpidium spp., Hiện có số vấn đề thuộc lĩnh vực bệnh học thủy sản giới quan tâm tập trung nghiên cứu: - Quản lý dịch bệnh nuôi trồng thuỷ sản thông qua việc tăng cường sức khỏe - Tăng sức đề kháng động vật nuôi cách ứng dụng công tác chọn giống, lai tạo đàn giống không mang mầm bệnh có sức đề kháng cao - Sử dụng sản phẩm khoa học công nghệ (vaccine, chế phẩm sinh học, chất kích thích miễn dịch) để quản lý sức khỏe, môi trường mầm bệnh nuôi trồng thuỷ sản - Quan tâm đến loại thuốc chữa bệnh có nguồn gốc thảo dược nhằm tận dụng ưu loại thuốc an tồn vật ni, mơi trường người 1.2 Tình hình nghiên cứu bệnh thủy sản Việt Nam Trước năm 1960, lĩnh vực bệnh học thủy sản Việt Nam chưa quan tâm Phòng nghiên cứu bệnh học thủy sản hình thành trạm nghiên cứu cá nước Đình Bảng 1960, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I Hiện nay, yêu cầu thực tế sản xuất, phòng nghiên cứu bệnh ĐVTS xây dựng nhiều nơi: Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I (Bắc Ninh), Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản II (TP Hồ Chí Minh) Viện Nghiên cứu Ni trồng thuỷ sản III (Nha Trang-Khánh Hòa) Tại Trường Đại học có đào tạo đại học ngành ni trồng thuỷ sản trường Đại học Thủy Sản, trường Đại học Cần Thơ, trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh có phịng nghiên cứu bệnh học thủy sản Ngồi ra, địa phương có ngành ni trồng thuỷ sản phát triển, có trạm kiểm dịch giúp nơng dân phát triển phịng chống dịch bệnh nuôi trồng thuỷ sản Từ năm 1960 đến năm 1990 nhiều có cơng trình nghiên cứu bệnh ĐVTS Việt Nam thực hiện, chủ yếu tập trung vào nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng ký sinh gây cá Trong khoảng 30 năm Việt Nam có số cơng trình nghiên cứu sau: Cơng trình “Nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng bệnh cá nước miền Bắc Việt Nam” Hà Ký, nghiên cứu thực 15 năm (1960-1975), mơ tả 120 lồi ký sinh trung ký sinh cá nước miền Bắc, co 42 loài ký sinh trùng mới, giống họ phụ Cơng trình nghiên cứu: “Khu hệ ký sinh trùng ký sinh 41 loài cá nước đồng sông Cửu Long” Bùi Quang Tề ctv (1984-1996) Cơng trình phát 157 lồi ký sinh trùng số lồi Cơng trình nghiên cứu: “Khu hệ ký sinh trùng ký sinh 20 loài cá nước miền Trung Tây Nguyên” Nguyễn Thị Bưởi Đỗ Thị Hòa (1980-1985) Cơng trình phát 57 lồi ký sinh trùng Cơng trình nghiên cứu: “Thành phần ký sinh trùng ký sinh số loài cá biển có giá trị kinh tế Phú Khánh” Nguyễn Thị Muội Đỗ Thị Hịa (19781980) Cơng trình phát 80 loài ký sinh cá biển Từ năm 1990 đến nay, nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam có bước phát triển mới, đối tượng có giá trị kinh tế như: Tơm sú (P monodon), tôm hùm (Panulirus spp), cá Mú (Epinepherus spp), cua biển (Scylla spp), cá chẽm (lates calcalifer), tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii), đưa vào nuôi mức độ bán thâm canh thâm canh nhiều địa phương nước dịch bệnh trở ngại lớn nhất, ảnh hưởng tới hiệu kinh tế nghề nuôi đối tượng Do vậy, thời kỳ này, nghiên cứu bệnh học thủy sản Việt Nam tiếp tục phát triển đạt nhiều thành tựu mới: “Bước đầu tìm hiểu bệnh tơm sú Khánh Hịa đề biện pháp phòng trị” Nguyễn Trọng Nho (1990 -1991) “Nghiên cứu số bệnh tôm sú nuôi tỉnh Nam TrungBộ” Đỗ Thị Hòa (1992-1995), nghiên cứu phát số bệnh protozoa, vi khuẩn nấm gây tôm sú nuôi khu vực “Nghiên cứu biện pháp phịng trị bệnh cho 13 bệnh khác tơm nuôi cá nuôi Việt Nam” Hà Ký ctv (1994-1996) Nghiên cứu sâu vào biện pháp phòng trị số bệnh quan trọng như: Bệnh đốm đỏ cá trắm cỏ, bệnh phát sáng ấu trùng tơm sú, bệnh ăn mịn vỏ kitin tôm sú, bệnh xuất huyết cá basa nuôi bè, bệnh hoại tử vi khuẩn cá trê, bệnh hoại tử đốm nâu tôm xanh, bệnh viêm sau cấy trai ngọc, “Tìm hiểu nguyên nhân gây chết tôm nuôi Đồng Bằng Sông Cửu Long” Nguyễn Viết Thắng ctv (1994-1996) Nghiên cứu thu hút tham gia nhiều Viện Nghiên cứu trường Đại học, nhằm tìm nguyên nhân giải pháp khắc phục tình trạng tôm chết dội tỉnh Nam Bộ Đây dấu hiệu thể quan tâm Nhà nước, Bộ Thủy sản nhà khoa học vấn đề dịch bệnh tôm Việt Nam “Nghiên cứu bênh xuất huyết cá trắm cỏ” tập trung chủ yếu phịng bệnh Viện Nghiên cứu Ni trồng thuỷ sản I “Nghiên cứu bệnh xuất huyết cá basa địng Sơng Cửu Long” tập trung chủ yếu viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II “Nghiên cứu bệnh Monodon Type Baculovirus (MBV) tôm sú ni Khánh Hịa” Đỗ Thị Hịa ctv (1997-2000)” cho thấy cảm nhiễm phổ biến virus tơm sú (P monodon) Khánh Hịa miền Trung Việt Nam cảnh báo suy giảm chất lượng tôm giống sản xuất địa phương tác hại virus “Nghiên cứu bệnh virus đốm trắng (WSSV)” tôm sú nuôi (P monodon) đề xuất biện pháp phòng trị Khánh Hòa” Đỗ Thị Hòa ctv (2000-2002) cho thấy tác hại, đặc điểm dịch tể học mức độ cảm nhiễm virus WSSV tôm sú Khánh Hịa Đặc biệt tác giả thơng báo nhạy cảm bệnh tác động nhân tố gây strees từ môi trường như: độ mặn, pH, nồng độ amoniac nước ao “Nghiên cứu số bệnh nguy hiểm tôm sú tìm hiểu yếu tố nguy để đưa phương pháp chẩn đốn, phịng trị bệnh” Nguyễn Văn Hảo ctv (2000-2003) chủ yếu thực địa bàn tỉnh Đồng Bằng sông Cửu Long Nghiên cứu nhằm tìm biện pháp phịng bệnh từ giải pháp môi trường, xác định mùa vụ tăng cường sức khỏe vật nuôi “Điều tra công tác quản lý sức khỏe cá nước Đồng Bằng Sông Cửu Long” Từ Thanh Dung (1999), trường ĐH Cần Thơ đề cập đến số bệnh thường gặp lồi cá nước ni tỉnh Nam Bộ trạng quản lý sức khỏe ĐVTS khu vực “Nghiên cứu bệnh đốm trắng (bệnh hoại tử nội tạng) cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi công nghiệp” Trần Thị Minh Tâm ctv (2003) phát tác nhân gây bệnh loài vi khuẩn mới: Hafnia alvei Đặc biệt nghiên cứu này, tác giả lần Việt Nam áp dụng phương pháp ngưng kết huyết để chẩn đoán bệnh ĐVTS Đặc biệt, đến năm 2001, phân lập số virus gây bệnh tôm sú nuôi bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHD) (Văn Thị Hạnh, 2001) 1.3 Tình hình nghiên cứu bệnh thủy sản Hà Tĩnh Ngành nuôi trồng thuỷ sản Hà Tĩnh phát triển từ lâu, nhịp với ngành nước, đến năm 1980 bắt đầu nuôi tôm mà chủ yếu tôm sú (P monodon) với hình thức ni chủ yếu quảng canh, quảng canh cải tiến với mật độ nuôi 3-5 con/m2 Trong q trình ni tơm từ 1980 đến 1995 mơi trường nuôi tốt, mật độ nuôi chưa cao, không thấy xuất dịch bệnh nên ngành mang lại thu nhập đáng kể cho người dân, lĩnh vực bệnh thủy sản chưa có quan tâm, đầu tư nghiên cứu Từ năm 1995 trở nguồn lợi kinh tế ngành mang lại lớn làm cho người dân đổ xơ ni trồng thuỷ sản, hình thức ni dần cải tiến sang quảng canh cải tiến, bán thâm canh Thực trạng dẫn đến tình trạng nhiễm mơi trường, bên cạnh kỹ thuật ni người dân chưa có, trình độ quản lý kém, chất lượng giống không đảm bảo Tất yếu tố làm cho dịch bệnh bắt đầu xuất Ban đầu bệnh như: Đóng rong, mịn râu cụt đuôi, MBV Lúc quan chức bắt đầu vào Ban đầu thuốc sử dụng để dập dịch sunfat đồng BKC Phải vài năm dịch bệnh ổn định, từ quan chức Sở Thủy sản, Trung tâm Khuyến ngư, Chi cục Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản thực quan tâm đến ngành, định kỳ lấy mẫu phân tích mẫu mơi trường, phân tích mẫu bệnh phẩm Từ năm 2000 vùng nuôi Kỳ Hải (Kỳ Anh) bắt đầu phát triển mô hình ni bán thâm canh nhiều, bên cạnh nguồn giống lại lấy từ phía Nam, vùng mà vừa bị xuất nhiều đợt lũ dẫn đến xuất loại bệnh nghiêm trọng: Đốm trắng, đầu vàng Một số lấy giống tự trôi thị trường gây nên thiệt hại lớn Phải sau 3-4 năm, mà người dân biết cải tạo môi trường theo quy trình ngành có kỹ sư kiểm sốt dịch bệnh ổn định Sở Thuỷ sản Hà Tĩnh tổ chức cho cán tham quan trại nuôi, sở sản xuất giống tìm số địa đáng tin cậy chủ động nguồn giống chất lượng giống tốt, trình tập huấn giới thiệu khuyến khích người dân lấy giống sơ Khi có dịch bệnh xẩy khuyến khích người dân báo cáo lên để kịp thời khoanh vùng dập dịch không dịch bệnh lây lan vùng nuôi hay lan tràn môi trường Đồng thời khuyến cáo người dân không dùng loại hoá chất cấm sử dụng ngành 10 Giá trị 0,010,02 0,02- 7,8-8,5 103- 0,03 120 5,00- 0,7- 5,85 27 - 28 30 - 33 0,8 3.3.2 Kết phân tích mẫu bệnh phẩm PCR Qua thu mẫu, điều tra nguồn gốc tôm giống mua ni phân tích mẫu bệnh phẩm PCR, thu kết bảng 11 Bảng 11 Kết phân tích bệnh phẩm PCR TT 10 11 Địa điểm lấy mẫu Thạch Bàn Hộ Độ Xuân Trường Xuân Đan Xuân Phổ Xuân Hội P Đại Nài Thạch Yên Kỳ Ninh Kỳ Hà Kỳ Nam Số mẫu 10 3 2 2 Nguồn tôm giống Xuân Thành Đà Nẵng X.Thành, Quỳnh Lưu Quỳnh Lưu, Đà Nẵng Quỳnh Lưu, Cửa Lò Quỳnh Lưu, Cửa Lò Đà Nẵng Đà Nẵng Đà Nẵng Đà Nẵng Bình Thuận Kết ++ + ++ ++ ++ + - Kết hợp kết điều tra kết phân tích mẫu bệnh phẩm thấy năm 2008 dịch bệnh bắt đầu xảy ngày 11/5 Nghi Xuân người nuôi tôm thả giống từ tháng 12 năm 2007 nên tháng 05/2008 bệnh đốm trắng xuất vùng nuôi, mức độ nhiễm bệnh tôm nhẹ, tôm chết người dân tiếp tục mua giống từ trại Quỳnh Lưu, Cửa Lò thả đợt 2, tơm ni 30-40 ngày tiếp tục chết hàng loạt Phân tích bệnh đốm trắng phương pháp PCR thu kết âm tính (-), quan sát bên ngồi thấy tơm xuất màu đỏ, sau ngày bị chết Các vùng ni tơm khác tỉnh dịch bệnh xảy vào tháng 4, sau thả tôm 10- 60 ngày Khi điều tra xác định bệnh tôm vùng có bùng phát nhanh phát bệnh đốm trắng 33 3.4 GIẢI PHÁP CHO CƠNG TÁC PHỊNG TRỊ BỆNH 3.4.1 Các giải pháp kỹ thuật 3.4.1.1 Xây dựng hệ thống ao nuôi - Ao nuôi phải nằm vùng quy hoạch - Những khu nuôi suất cao, ao nuôi xây dựng phải phù hợp cho việc áp dụng phương pháp nuôi tiên tiến Ao ni hình vng hình chữ nhật, diện tích khoảng 0,5-1 ha, có cống cấp riêng, cống lấy chất lắng tụ từ ao - Ao nuôi suất thấp: Quảng canh cải tiến nuôi sinh thái xây dựng với diện tích lớn hơn, không nên vượt ha/ao - Bờ ao phải chắn khơng rị rỉ nước, độ cao chứa nước 1,3 m - Đáy ao phẳng, đủ độ cao, đủ dốc để tháo cạn nước thu hoạch cải tạo, tránh việc cần rút bớt nước phải dùng bơm - Ở vùng đáy cát cần phải đầu tư thêm vật liệu chống nước vận hành nilon, chất chống thấm… xây dựng 3.4.1.2 Về chăm sóc quản lý - Về thức ăn: Trong suốt vụ nuôi, vấn đề chất lượng thức ăn, cách quản lý cho ăn quan trọng việc tạo đàn tôm khỏe mạnh, chóng lớn, hạn chế mầm bệnh Bởi vì, lượng thức ăn sử dụng q trình ni lớn, khơng sử dụng cách thức ăn cho xuống ao tôm sử dụng phần, phần cịn lại tích tụ đáy ao, nguồn gây nhiễm đáy ao nhiều tác nhân gây bất ổn cho tơm phát sinh từ Vì vậy, nên phải sử dụng thức ăn cơng nghiệp q trình ni, hạn chế sử dụng thức ăn tươi sống thức ăn tự chế biến, tính tốn lượng thức ăn cung cấp hàng ngày cho tôm vừa đủ, tránh dư thừa gây ô nhiễm môi trường đáy ao tạo điều kiện để mầm bệnh phát triển Tuy nhiên, không để thiếu thức ăn làm cho tơm 34 bị đói dẫn đến tơm bị cịi cọc, sức khoẻ tơm yếu dễ bị bệnh xâm nhập gây hại tôm Thường xuyên theo dõi hoạt động tôm để kịp thời có biện pháp xử lý 3.4.1.3 Về chế độ thay nước Đối với hình thức ni tơm bán thâm canh thâm canh tiến hành ni theo quy trình thay nước Chỉ thay nước điều kiện thuận lợi nước cấp vào ao nuôi phải xử lý trước cấp Đối với hình thức nuôi tôm quảng canh cải tiến tiến hành thay nước cấp nước phải lựa chọn nước tốt, ví dụ: Khi có nước cường nên lấy nước vào ngày thứ thứ 3, lúc nước từ sông rửa trôi chất cặn bả đẩy mầm bệnh biển 3.4.1.4 Quản lý màu nước Đối với hình thức ni tơm sú phải ln trì độ nước ao 40– 45 cm Vì gây màu nước tảo phát triển, nguồn thức ăn tự nhiên tốt cho tôm màng chắn ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp xuống đáy ao làm cho tảo đáy phát triển mạnh, ảnh hưởng đến hoạt động tôm cạnh tranh oxy ao 3.4.1.5 Về giống Giống tôm sú sản xuất Hà Tĩnh đáp ứng khoảng 30-40% nhu cầu thả ni người dân tồn tỉnh, nguồn tôm giống chủ yếu mua từ tỉnh khác (Đà Nẵng, Nha Trang, Quảng Bình, Quỳnh Lưu, Cửa Lị, Ninh Thuận, ) Tơm giống mua từ xa với số lượng lớn nên vấn đề kiểm dịch giống gặp nhiều khó khăn Để hạn chế mầm bệnh tơm, ngồi vấn đề cải tạo mơi trường ao ni q trình chăm sóc quản lý việc lựa chọn địa mua giống kiểm tra sức khỏe giống chổ người dân quan trọng: Khi mua giống phải sốc tơm hố chất sốc nước trại giống bắt buộc phải kiểm tra mẫu tôm phương pháp PCR thả ni 35 3.4.1.6 Về hình thức thả ni Hà Tĩnh nơi có thời tiết khí hậu khắc nghiệt, trình độ người ni tơm cịn hạn chế, vốn đầu tư cịn gặp khó khăn, nên việc lựa chọn hình thức ni quan trọng Những ao ni nằm vùng quy hoạch, có hệ thống mương cấp nước riêng biệt, có vốn đầu tư nên ni với hình thức bán thâm canh thâm canh với mật độ nuôi 20–35 con/m2, vùng nuôi Thạch Hạ (Thạch Hà); Cẩm Lộc, Cẩm Lĩnh (Cẩm Xuyên), , cịn vùng ni khơng nằm vùng quy hoạch vùng nuôi không đảm bảo điều kiện nên thả tơm theo hình thức quảng canh cải tiến với mật độ 5–15 con/m2 3.4.2 Giải pháp công nghệ Áp dụng công nghệ nghiên cứu vào sản xuất Hà Tĩnh như: Cơng nghệ ni tơm, cua thay nước ni hệ tuần hồn khép kín Trong mùa ni áp dụng thêm phương pháp ni phụ thay nước khơng hồn tồn, tuần hồn kín khơng hồn tồn (tức kết hợp hai phương pháp nuôi với phương pháp nuôi mở) Ở Hà Tĩnh thời kỳ ni mở thực vào đầu vụ nuôi điều kiện tự nhiên cho phép (chủ yếu lượng mưa thấp) 3.4.3 Giải pháp Quy hoạch 3.4.3.1 Xây dựng sở hạ tầng Thiết kế vùng nuôi Thiết kế sơ hệ thống sở hạ tầng gồm kênh cấp nước chính, đường trục cho khu vực qui hoạch nuôi trồng thủy sản cho xã Mục tiêu: Thiết kế quy hoạch tổng thể mặt bằng: - Tối đa hoá hiệu sử dụng tài nguyên (đất, nước, sở hạ tầng có) - Đảm bảo cho phát triển nhanh hiệu bền vững nuôi trồng thủy sản 36 - Giảm thiểu tác động nuôi trồng thủy sản môi trường ảnh hưởng môi trường nuôi trồng thủy sản - Cấp nước cho khu nuôi với chất lượng tốt khối lượng tối đa đạt - Thốt nước triệt để đảm bảo an tồn vệ sinh mơi trường, sinh thái an tồn cho cơng trình ni trồng thủy sản - Đồng thời giải cách thoả đáng xung đột nuôi trồng thủy sản với nông nghiệp, diêm nghiệp lĩnh vực dân sinh xã hội, nhằm giảm tối đa kinh phí đầu tư để đảm bảo tính phát triển - Đảm bảo tính chất phát triển, nâng cao hình thức ni có điều kiện mà cải tạo nâng cấp nhiều toàn vùng Thủy lợi: Nguồn nước phục vụ cho ni trồng thủy sản nói chung, ni tơm bán thâm canh, thâm canh nói riêng, khâu quan trọng Vì cơng tác thủy lợi cần phải trước bước, xây dựng hệ thống mương cấp, mương thoát, cống loại, ao chứa lắng, nguồn nước ngọt, hệ thống trạm bơm Giao thơng: Phải có đường giao thông lại thuận lợi phục vụ cho nuôi trồng thủy sản, phục vụ công tác vận chuyển tôm giống, thức ăn, sản phẩm sau thu hoạch, Điện: Trong nuôi tôm bán thâm canh công nghiệp điện cần cho máy bơm hoạt động, máy sục khí bảo vệ cho vùng ni Ở vùng xa điện lưới phải xây dựng trạm phát riêng với công suất sử dụng phù hợp 3.4.4 Giải pháp phòng trị dịch bệnh Bệnh động vật thủy sản vấn đề xúc Tiêu chí chung đạo vấn đề phòng bệnh chữa bệnh Giải vấn đề bệnh phải đặt từ đặt móng quy hoạch mặt tổng thể thiết kế xây dựng Quy hoạch vùng ni phải hợp lý, có hệ 37 thống xử lý, cấp, nước, có mương cấp thoát riêng biệt tránh dịch bệnh lây lan ao sang ao khác vùng sang vùng khác Để làm việc đó, nước cấp, nước thải phải xử lý hố chất độc hại đến người sử dụng trước đưa vào ao nuôi đổ nguồn Phòng bệnh tốt cần phải điều kiện đảm bảo môi trường ao nuôi chất lượng tốt thơng qua q trình quản lý chăm sóc ao ni Nhìn chung, phịng bệnh tổng hợp nhiều biện pháp thực hành nhằm đảm bảo môi trường nuôi ổn định tránh gây sốc cho vật nuôi, giảm mức độ mẫn cảm tác nhân gây bệnh Chữa bệnh biện pháp tình Cho đến nay, nhiều loại bệnh thủy sản chưa chữa trị được, ví dụ bệnh mà tác nhân gây bệnh virus Mặc dù vậy, số bệnh lây nhiễm vi khuẩn, nguyên sinh động vật chữa trị phát kịp thời Cần phải có cán chun mơn am hiểu bệnh thủy sản để giải cần thiết 3.4.5 Về tổ chức quản lý sản xuất Lấy hộ gia đình làm đơn vị trực tiếp sản xuất Những vùng ni tơm tập trung cần phải hình thành tổ chức quản lý, vận hành để giải vấn đề chung cộng đồng sở tự nguyện (có thể tổ hợp, hiệp hội hợp tác xã cổ phần) điều hành, quản lý việc cấp thoát nước, xử lý môi trường, giải vấn đề phòng trừ bệnh tật xẩy, thực nghiệp vụ mua, bán, Các xí nghiệp đông lạnh thủy sản, trại sản xuất giống thủy sản đơn vị bao tiêu sản phẩm, dịch vụ giống, thức ăn, thuốc phòng trị bệnh vật tư phục vụ cho nuôi trồng thuỷ sản 3.4.6 Các giải pháp phòng trị bệnh thường gặp 3.4.6.1 Bệnh MBV tơm sú - Phịng trị bệnh 38 + Khơng dùng tơm giống có nhiễm mầm bệnh MBV + Tẩy dọn ao, bể nuôi phương pháp phịng bệnh chung + Ni tơm mùa vụ, quản lý chăm sóc tốt, cung cấp đầy đủ thức ăn chất lượng Không để tôm bị sốc q trình ni 3.4.6.2 Hội chứng đốm trắng Baculovirus: - Phịng trị bệnh - Khơng vận chuyển tơm giống mật độ cao - Hàng ngày cho tôm ăn vitamin với liều lượng 2–3 g/kg thức ăn đợt cho tôm ăn - Nguồn nước cấp cho ao phải lắng lọc khử trùng - Vớt tôm chết khỏi ao - Ngăn chặn không cho tơm giáp xác ngồi tự nhiên vào ao nuôi - Nước ao nuôi tôm bị bệnh đốm trắng phải xử lý Clorua vôi nồng độ cao (30–50 g/m3), khơng xả ngồi, tơm bị bệnh tốt xử lý 3.4.7.3 Bệnh đầu vàng tơm sú (Yellow Head Diseaase-YHD) - Phịng trị bệnh Áp dụng theo phương pháp phòng chung Tránh vận chuyển tơm từ nơi có bệnh đến nơi chưa phát bệnh để hạn chế lây lan Những tôm chết phải vớt khỏi ao, tốt chôn sống với vôi nung vôi đốt Nước từ ao ni có tơm bị bệnh khơng thải ngồi, phải xử lý clorua vôi Chlorine (theo phương pháp tẩy ao) Kiểm tra tôm thường xuyên, phát có dấu hiệu bệnh, tốt thu hoạch ngay, tơm cịn q nhỏ khơng đáng thu hoạch cần xử lý ao trước tháo ngồi 3.4.7.4 Bệnh vàng mang: Phòng trị bệnh: Tăng cường cung cấp oxy, dùng vôi nâng pH, sử dụng Zeolite, thay nước 39 3.4.7.5 Hiện tượng đen hay nâu mang Phòng trị bệnh: + Bệnh thường xẩy vào lúc từ 2–5 sáng, chủ yếu oxy ao bị thiếu hụt, cần tăng quạt nước, thay nước sử dụng hóa chất để can thiệp (hoá chất tăng oxy) + Xẩy vào buổi tối 7-8 sáng, pH cao, hàm lượng NH3 cao, cần thay nước tăng cường chế phẩm sinh học (loại khử NH3) + Sau trận mưa lớn vùng đất nhiễm phèn, pH xuống thấp 6, cần tăng cường vôi Ca(OH) hòa tan rải mặt ao, lần sử dụng 30 kg/ha, hòa nước rải mặt ao, thực vào buổi chiều tối 3.4.7.6 Bệnh cụt râu mòn đi: Phịng trị bệnh: Sử dụng Hydro 2,4 MKC bón 250–500 ml/1.000m 3, hịa nước rải khắp mặt ao, thay nước đáy, tăng cường oxy hoà tan, tăng lượng chế phẩm vi sinh, đáy ao nuôi sạch, tôm hết bệnh 3.4.7.7 Bệnh sinh vật bám Phòng trị bệnh: Lọc kỹ khử trùng nguồn nước, hạ mức nước xuống cịn 0,8–1 m sau phun Formaline 20-30 ppm vào ao hàm lượng oxy cao ngày tăng cường sục khí, cấp nước vào ao 3.4.7.8 Bệnh dinh dưỡng môi trường nuôi tôm * Bệnh thiếu vitamin C, hội chứng chết đen Phương pháp phòng trị bệnh: Dùng thức ăn tổng hợp ni tơm có hàm lượng vitamin C 2-3 g/kg thức ăn Lượng vitamin C tích lũy tôm lớn 0,03 mg/g mô cơ, tôm tránh bệnh chết đen có sức đề kháng cao Thường xuyên bổ sung tảo vào hệ thống ni, nguồn vitamin C tự nhiên tốt 3.4.7.9 Bệnh mềm vỏ tôm thịt 40 Cho tôm ăn thịt động vật nhuyễn thể tươi với 14 % phần thức ăn cho kết tốt, làm cho vỏ cứng lại cải thiện tình trạng mềm vỏ (Baticatos, 1986) Dùng thức ăn có chất lượng tốt, có hàm lượng P:Ca 1:1 Bổ sung lượng Vitamin tổng hợp Không nuôi mật độ cao Đảm bảo ổn định độ pH ao từ 7,5-8,5 3.4.7.10 Tơm bị trúng độc Phịng trị bệnh: Cần phải xác định rõ nguyên nhân để xử lý kịp thời Cần áp dụng số biện pháp thay nước mới, tăng cường sục khí quạt nước làm tăng hàm lượng oxy tầng nước Dùng men vi sinh để làm đáy, sau 5-7 ngày cho BKC xuống ao với nồng độ 0,1-0,5 g/m3 (0,1-0,5 ppm) để tiêu bớt chất độc mầm bệnh, bón vơi tơi Ca(OH)2 bón thêm vơi đen (Dolomite) ổn định pH khoảng 7,5-8,5 làm độc tính khí độc (H2S, NH3) 3.4.7.11 Bệnh phát sáng Phòng trị bệnh: Giữ đáy trong suất q trình ương ni, dùng men vi sinh lần/tháng (loại BRF2) tăng cường sục khí để tăng oxy hịa tan đồng oxy tầng nước, tránh tượng tảo tàn Có thể dùng đường cát bón xuống ao (1-3 ppm) để kìm hãm phát triển vi khuẩn phát sáng Giảm độ mặn nước ao xuống cịn 20%o giảm phát triển vi khuẩn phát sáng Dùng B.K.C phun xuống ao để diệt vi khuẩn phát sáng tồn ao với nồng độ ppm 41 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Thực trạng bệnh tôm địa bàn Hà Tĩnh từ năm 2001- năm 2008 diễn phức tạp Dịch bệnh thường xuyên xảy tập trung số nhóm bệnh chính: - Bệnh virus: MBV, WSBV, YHD - Bệnh môi trường: vàng mang, đen hay nâu mang, mịn râu cụt đi, vi sinh vật bam bệnh thiếu vitamin C Kết điều tra khảo sát huyện, thành phố cho thấy loại bệnh thường gặp tôm sú xuất tất tháng nuôi mức độ cảm nhiễm khác Tuy nhiên dịch bệnh tập trung chủ yếu vào tháng Dịch bệnh xảy nhiều nguyên nhân, chủ yếu môi trường chất lượng giống mà nguyên nhân sâu xa nhận thức người dân phức tạp thời tiết Hà Tĩnh Cơng tác phịng trị bệnh cịn kém, cán kỹ thuật có kỹ thuật chun mơn kinh nghiệm chưa cao KIẾN NGHỊ Đối với người dân nuôi: - Thả tôm thời vụ, không nên thả tôm vụ trái - Muốn nuôi tôm cho suất chất lượng cao phải đầu tư cải tạo ao quy trình kỹ thuật - Ni tơm mật độ thưa, nên ni với hình thức BTC QCCT - Không thả bù tôm lớn - Không thả nuôi cua chung với tôm - Khi thời tiết nắng nóng người dân cần bổ sung nước đạt mức 1,2 – 1,5 m để tránh biến động lớn môi trường - Khi gặp trời mưa cần phải có biện pháp xử lý như: Bón vơi bờ ao khắp mặt ao để tránh pH giảm đột ngột làm tơm bị sốc ( Khi pH thấp khí H 2S 42 nhiều ) Tiến hành đảo nước để tránh phân tầng nước làm khí độc đáy ao bay khỏi ao - Tăng cường sử dụng loại chế phẩm sinh học BRF2 ; ABacMAX… để hạn chế khí độc ao ni Khơng sử dụng hố chất cấm - Khi mua giống cần nghiêm túc việc lựa chọn địa tin cậy kiểm dịch giống chặt chẽ - Một số vùng ni thả giống sớm lịch Sở thuỷ sản như: Vùng nuôi Hộ Độ, Thạch Bằng để tránh thời tiết nắng nóng nồng độ muối cao - Khi dịch bệnh xảy phải xử lý kỹ thuật báo lên quan chức để hổ trợ xử lý nhằm tránh lây lan gây thiệt hại cho người khác Đối với quan chức năng: - Tăng cường lực tổ chức, kiện toàn hệ thống tổ chức hoạt động khuyến ngư từ tỉnh đến sở, thôn xã, vùng trọng điểm có nghề thủy sản phát triển Tăng cường cán có lực, sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị kinh phí hoạt động - Tăng cường mở lớp tập huấn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ nuôi trồng thủy sản với tài liệu ngắn gọn dễ hiểu để hướng dẫn kỹ thuật sản xuất phòng trừ dịch bệnh, truyền bá kinh nghiệm sản xuất cho bà nông ngư dân - Mở rộng việc xây dựng mơ hình trình diễn sở để nhân rộng - Mở rộng hình thức tuyên truyền, truyền bá kỹ thuật để người nuôi trồng dễ tiếp thu kịp thời - Có phối hợp chặt chẽ quan chức nghành tỉnh với Viện nghiên cứu, Trường đại học để chuyển tải kết nghiên cứu, tiến kỹ thuật công nghệ tổng kết vào thực tiễn sản xuất, phối hợp với quan thông tin đại chúng để phổ biến thông tin kịp thời cho sản xuất 43 - Phối hợp với hội nghề nghiệp, tổ chức khuyến ngư tự nguyện, đoàn thể quần chúng tạo thành mạng lưới khuyến ngư rộng khắp \ 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Tài liệu thu thập từ nguồn: sở thuỷ sản Hà Tĩnh (nay thuộc sở nông nghiệp Hà Tĩnh), Trung tâm Khuyến Ngư tỉnh Hà Tĩnh, Chi cục bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản Hà Tĩnh, phịng nơng nghiệp huyện, thành phố như: Nghi Xuân, Can Lộc, Lộc Hà, Cẩm Xuyên, Kỳ Anh thành phố Hà Tĩnh - Trực tiếp thu thập thông tin từ số hộ dân nuôi công ty thuỷ sản tĩnh - Đỗ Thị Hoà, Bùi Quang Tề, Nguyễn Hữu Dũng, Nguyễn Thị Muội Giáo trình: Bệnh học thuỷ sản NXB Nơng Nghiệp TP Hồ Chí Minh-2004 45 PHỤ LỤC Mẫu phiếu điều tra Phiếu điều tra tình hình dịch bệnh địa bàn Hà Tĩnh Họ tên người trực tiếp nuôi trồng: .Số điện thoại: .Địa ao: 1- Diện tích ao ni: 2- Đối tượng ni: Tôm sú ; Tôm he ; Loại khác + Nuôi đơn: + Nuôi ghép: (Đối tượng thả ghép: ) 3- Hình thức ni: + Ni quảng canh cải tiến ; Mật độ thả: con/m2 + Nuôi bán thâm canh ; Mật độ thả: con/m2 + Nuôi thâm canh ; Mật độ thả: con/m2 + Nuôi quảng canh ; Mật độ thả: con/m2 4- Tình hình dịch bệnh: + Thời gian thường xuất bệnh: + Thời điểm thường xuât bệnh: Sau mưa buổi: Sáng ; Chiều ; Trời nắng ; vào + Kích cở tơm thường bị bệnh: .g/con + Tơm yếu có biểu hiện: - Màu sẩm/màu cẩm thạch - Đỏ - Gan tuỵ nhỏ - Ruột rỗng + Tơm chếtcó biểu hiện: - Đốm trắng - Mang bẩn 46 - Vỏ bẩn - Đuôi rụng, bị ăn mịn + Cở tơm chết/ yếu trung bình: cm + Thơng tin khác: 47 ... thuỷ sản tỉnh Hà Tĩnh với hướng dẫn PGS TS Nguyễn Kim Đường, lựa chọn đề tài ? ?Điều tra, khảo sát tình hình dịch bệnh tôm sú (Penaeus monodon Fabricius,1798 ) Hà Tĩnh số biện pháp phòng trị? ?? * Mục... gây tôm sú nuôi khu vực “Nghiên cứu biện pháp phòng trị bệnh cho 13 bệnh khác tôm nuôi cá nuôi Việt Nam” Hà Ký ctv (1 994-199 6) Nghiên cứu sâu vào biện pháp phòng trị số bệnh quan trọng như: Bệnh. .. 2001, phân lập số virus gây bệnh tôm sú nuôi bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHD) (Văn Thị Hạnh, 200 1) 1.3 Tình hình nghiên cứu bệnh thủy sản Hà Tĩnh Ngành nuôi trồng thuỷ sản Hà Tĩnh phát triển