Tìm hiểu quy trình sản xuất rau cải thảo an toàn tại nông trại fuyuhiko hayashi làng kawakami huyện minamisaku, tỉnh nagano, nhật bản

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LY MÍ TỦA Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU CẢI THẢO AN TỒN TẠI NƠNG TRẠI FUYUHIKO HAYASHI LÀNG KAWAKAMI HUYỆN MINAMISAKU, TỈNH NAGANO, NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC •••• Hệ Đào Tạo : Chính quy Ngành : Khoa học trồng Khoa : Nơng học Khóa học : 2016 - 2020 Thái Ngun, năm 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM rn - LY MÍ TỦA Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU CẢI THẢO AN TỒN TẠI NƠNG TRẠI FUYUHIKO HAYASHI LÀNG KAWAKAMI HUYỆN MINAMISAKU, TỈNH NAGANO, NHẬT BẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC •••• Hệ Đào Tạo : Chính quy Ngành : Khoa học trồng Lớp : K48-TTN02 Khoa : Nông học Khóa học : 2016 - 2020 Giáo Viên Hướng Dẫn : PGS.TS Nguyễn Hữu Hồng Thái Nguyên, năm 2020 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Tìm hiểu quy trình sản xuất rau cải thảo an tồn nơng trại Fuyuhiko Hayashi làng Kawakami huyện Minamisaku, tỉnh Nagano, Nhật Bản” cơng trình nghiên cứu thực thân, thực dựa sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, tìm hiểu, khảo sát tình hình thực tiễn hướng dẫn khoa học PGS.TS Nguyễn Hữu Hồng Các số liệu, bảng biểu, kết khóa luận trung thực, nhận xét, phương hướng đưa xuất phát từ thực tiễn kinh nghiệm có Một lần em xin khẳng định trung thực lời cam đoan Xác nhận GVHD Người cam đoan PGS.TS Nguyễn Hữu Hồng Ly Mí Tủa LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu thực tế, đến em hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp theo kế hoạch Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Với tên đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất rau cải thảo an toàn làng Kawakami huyện Minamisaku, tỉnh Nagano Nhật Bản” Có kết này, em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, ban chủ nhiệm khoa Nông Học, trung tâm đào tạo phát triển quốc tế (ITC) tạo hội điều kiện để em thực tập Nhật Bản, đặc biệt thầy giáo PGS.TS Nguyễn Hữu Hồng, hướng dẫn em tận tình suốt q trình làm khóa luận Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới chủ nông trại Fuyuhiko Hayashi giúp đỡ em tiếp cận công việc thực tế cung cấp thông tin, kiến thức để hồn thành đề tài khóa luận Em xin chân thành cảm ơn tận tình dạy dỗ thầy cô khoa Nông Học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Trong suốt thời gian thực tập làm khóa luận em cố gắng kinh nghiệm thực tế chưa có nhiều, kiến thức thời gian thực tập có hạn, bước đầu tiếp cận làm quen công việc thực tế phương pháp nghiên cứu nên chắn không tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy để luận văn em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng .năm 2020 Sinh viên LY MÍ TỦA MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lượng rau giới từ năm 2014 - DANH MỤC CÁC HÌNH SST Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ Kg Kilogam Ha Hecta Food and Agriculture Organization of the United FAO Nations (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) JA Maruchi HTX Hiệp hội nông nghiệp Nhật Bản Bạt nilon dùng để che phủ mặt luống đất để trồng rau Hợp tác xã Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Rau loại thực phẩm khơng thể thiếu đời sống ngày Cùng với thức ăn động vật, rau cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho tồn phát triển người, đặc biệt loại rau tươi sống tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp nhiều Vitamin A Vitamin C Do mà nhu cầu ăn loại rau sống, tươi ngày tăng, vào ngày thời tiết mát mẻ nhu cầu tiêu thụ rau tươi nhà hàng, quán ăn, quán lẩu vv, lớn Tuy nhiên năm gần đây, tượng ngộ độc ăn phải rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật ngày nhiều vấn đề nóng dư luận giới báo chí xã hội quan tâm Ngoài trường hợp gây ngộ độc cấp tính dẫn đến tử vong dễ nhận biết, cịn ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe cho người chưa lường hết Những thông tin tình trạng ngộ độc dư lượng thuốc trừ sâu rau khiến người tiêu dùng hoang mang phải lựa chọn thực phẩm an toàn thị trường Rau an toàn thật nhu cầu cấp thiết người tiêu dùng Những sản phẩm rau tươi (bao gồm tất loại rau ăn củ, thân, lá, hoa quả) có chất lượng đặc tính giống nó, hàm lượng hóa chất độc mức độ nhiễm sinh vật gây hại mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng mơi trường, coi rau an tồn Để có sản phẩm rau an tồn tới người tiêu dùng cần phải giải tốn có nhiều ẩn số: kỹ thuật, kinh tế, xã hội (thay đổi tập quán canh tác tiêu thụ) quản lý nhà nước Trước mắt, người sản xuất cần ý số vấn đề sản xuất rau an toàn kỹ thuật, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cách, phải đảm bảo an toàn đới với người sử dụng môi trường người tiêu thụ Được biết Nhật Bản nước có nơng nghiệp tiên tiến giới, có quy trình kĩ thuật sản xuất nơng nghiệp đại, hình thức quản lý chặt chẽ từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sản phẩn Vì muốn học hỏi quy trình kĩ thuật sản xuất nơng nghiệp tạo ta sản phẩm nông nghiệp an toàn cho người sử dụng, thân thiện với mơi trường, nên tơi chọn Đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất rau cải thảo an tồn Tại làng Kawakami, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano Nhật Bản” 1.2 Mục tiêu đề tài - Nắm quy trình kỹ thuật sản xuất rau làng Kawakami - Các yếu tố ảnh hưởng đến suất, sản lượng loại rau làng Kawakami - Đánh giá việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trình sản xuất rau làng Kawakami - Tiếp thu kiến thức kỹ thuật, công nghệ cao nông nghiệp tiên tiến Nhật Bản ứng dụng kiến thức vào sản xuất Việt Nam - Phân tích lợi nhuận, giá trị kinh tế sản phẩm đem lại thông qua số liệu hàng năm nông trại - Đưa giải pháp, cách thức phù hợp để có khả áp dụng mơ hình sản xuất vào Việt Nam 1.3 Địa điểm thời gian thực tập - Tại nông trại Fuyuhiko Hayashi, làng Kawakami, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano Nhật Bản” - Thời gian thực tập: Từ ngày 8/6/2019 đến 13/11/2019 1.4 Phương pháp thực - Phương pháp quan sát thực tiễn: Quan sát thực tế mơ hình sản xuất, chi tiết quy trình sản xuất sở thực tập - Phương pháp thu thập thông tin: Trực tiếp thu thập thơng tin bổ ích nơng trại, sở thực tập, đồng thời thu thập thông tin sách, báo, internet 10 1.5 Ý nghĩa để tài nghiên cứu - Cung cấp thông tin, kiến thức nông nghiệp công nghệ cao đất nước Nhật Bản - Củng cố kiến thức tốt giúp sinh viên làm quen với công việc trải nghiệm thực tế nước ngồi Q trình thực tập tốt nghiệp trải nghiệm nước ngồi nói hội tốt, sinh viên có điều kiện tốt tìm hiểu học hỏi kiến thức nông nghiệp công nghệ cao, giúp cho sinh viên củng cố thêm kiến thức mới, kỹ cách thức vận hành công việc người nước ngồi Đồng thời vận dụng kiến thức, kinh nghiệm vào điều kiện cụ thể thực tế - Kết nghiên cứu đề tài sở, tài liệu tham khảo cho nghiên cứu liên quan, cung cấp thông tin sản xuất rau theo quy trình cơng nghệ cao Nhật Bản, khắc phục tồn yếu việc sản xuất rau an toàn - Cung cấp thông tinmôi trường giải pháp cụ thểcách thực tiễn việc tránh cải ảnh tạo hưởng mơi đến trường đất, nước, xungkhơng quanh khí để đáng kể trình sản xuất thời gian khơ hanh, lượng mưa cần ý đến công tác tưới tiêu để đảm bảo độ ẩm lượng nước cần thiết cho đảm bảo cho phát triển tốt Các loại thuốc bảo vệ thực vật kiểm soát cách chặt chẽ Tuân thủ quy định cách sử dung, số lượng sử dụng, ngày phun thuốc phải ghi chép lại cụ thể, số thuốc phun có nồng độ độc hại giảm dần theo thời gian sinh trưởng Trước thu hoạch phải có thời gian cách li ngày để đảm bảo lượng thuốc tồn dư rau mức quy đinh, phải nộp lại ghi thời gian phun thuốc trừ sâu cho hợp tác xã nông nghiệp trước thu hoạch Hình ảnh 4.6: Máy phun thuốc cho rau cải thảo Đối với trồng vụ đầu suốt thời gian từ trồng đến thu hoạch bón thêm phân khác, sử lí đất trước bước vào vụ trồng người ta cung cấp lượng dinh dưỡng định cho đất, vừa để cải tạo đất, đủ để cung cấp cho cay rau vụ Đối với vụ vụ cần phải bổ xung phân bón, phân bón giai đoạn phân đạm số loại phân bón tổng hợp khác Việc bón phân chia làm lần bón ( sau trồng khoảng 10 ngày phát triển hồn thiện ) có cách bón Cách thứ bón vào rãnh luống bạt maruchi thiết kế lỗ nhỏ từ trước, lỗ nhỏ giúp thơng khí đất giúp phân thấm vào mưa xuống đất mưa xuống Cách bón thứ đục lỗ trực tiếp mặt luống cây đục lỗ đổ phân vào lỗ đó, để cung cấp dinh dưỡng cho phát triển Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả chịu đựng thân, tính tốn thời điểm trồng, thời điểm thu hoạch Học hỏi kỹ thuật trồng thu hoạch Rèn luyện tính tỉ mỉ cẩn trọng công việc Bảng 4.1: Bảng thời gian sử dụng thuốc BVTV theo tiêu chuẩn Nhật Bản Giai đoạn Ngày Giai đoạn đầu 12 18 24 Giai đoạn 30 r r Thuốc diệt nấm Kasuminborudo rrii /V 1•J Giai đoạn cuối 42 /V 1•J J A Benomyl, copper, chloride, basic Kasugamycin Chlorantraniliprole Basic, sulfate, Clothianidin oxathiapiprolin Streptomycin Oxolinic acid 38 r Thuốc diệt côn trùng rrii Tolfenpyrad Flubendiamide, floniamid Spinetoram Bảng 4.2: Công dụng số loại thuốc Tên thuốc Công dụng - Ức chế sinh sôi, nảy nở vi khuẩn cách ức chế sinh tổng hợp protein giai đoạn Kasuminborudo hình thành ribosom vận chuyển trình tạo protein - Làm cho phân bón có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn Basic copper chloride Chlorantraniliprole virus gây bệnh cho - kiểm sốt sâu bướm thời gian dài - Có tác dụng trừ sâu khử trùng, kháng sinh Basic copper sulfate giúp cho trồng có khả chống lại tác động từ bên Clothianidin - Là thuốc trừ sâu rệp, bọ trĩ, - Phòng chống bệnh nấm gây cho Streptomicin rau, kiềm chế bệnh thực vật sinh từ đất Công việc 3: Thu hoạch vận chuyển - Thời gian: Từ tháng đến tháng10 - Dụng cụ: Dao, máy rửa rau, thùng caton, xe chuyên dụng, xe tải - Cách làm: Đối với loại cải thảo từ lúc gieo hạt đến thu hoach từ 70-90 ngày tùy thuộc vào điều kiện thời tiết Thời gian thu hoạch tiến hành thu hoạch sớm từ 3-7h sáng đạt chất lượng tốt nhất, mặt trời lên thu hoạch dễ bị héo nước dẫn đến giảm chất lượng Tùy thuộc kích cỡ to nhỏ, tình trạng bên ngồi để làm phân loại chất lượng loại rau cải thảo thành size M, L, LL, 3L để phù hợp với kích cỡ Trong size size L size tiêu chuẩn có giá cao Size Cây/hộp Bảng 4.3: Số lượng size rau cải thảo M L LL 3L Rau sau cắt đất bám đóng hộp ngay, có đất bám phải rửa cẩn thận nước sạch, sau lựa chọn đạt chuẩn, đồng xếp vào hộp caton cẩn thận theo số lượng quy định Trên thùng catong có dán size để phân biệt Sau cho vào thùng xếp thùng lên xe tải vận chuyển đến nơi tập kết để bảo quản lạnh, chờ đưa địa điểm tiêu thụ khác Sau rau đưa đến nơi tập kết, chất lên xe tải bảo quản lạnh chuyên dụng để chở đến địa điểm tiêu thụ Trong suốt q trình di chuyển, yếu tố nhiệt độ ln kiểm soát chặt chẽ - Bài học kinh nghiệm: rèn tính cẩn thận cơng việc, biết kỹ thuật cắt rau, thời điểm thu hoạch tốt nhất, phân loại rau, hồn thành cơng việc giao Hình ảnh 4.7: Đóng thùng cải thảo sau thu hoạch Hình ảnh 4.8: Nhà kho, nơi tập kết loại rau đưa tiêu thụ Công việc 4: Dọn dẹp nông trại, chuẩn bị cho vụ sau - Thời gian: Từ tháng đến tháng 11 - Dụng cụ: Cuốc, xẻng, bao tải, máy cày + Dọn dẹp trang trại: Sau thu hoạch xong từ tháng đến tháng tiến hành quét mặt luống để chuẩn bị trồng vụ Nếu thu hoạch xong vào tháng đến tháng 11 không trồng vụ mà tiến hành dỡ bỏ bạt maruchi, sau phơi cho bạt khơ cuộn cho vào bao tải mang tập kết kho để vận chuyển tái chế Bạt maruchi tái sử dụng tái chế thành khay nhựa tra hạt tái chế lại thành bạt maruchi cho vụ sau Các dụng cụ quốc, xẻng, dao, rửa cất gọn vào kho Các loại máy cày, máy phun thuốc, máy trải bạt, bảo dưỡng kĩ trước cho vào kho + Chuẩn bị cho vụ sau: Để chuẩn bị cho mùa tiếp theo, sử dụng máy cày để cày xới đất, nhặt bỏ đá to sau dùng máy bón phân chuyên dụng để bón phân hữu cho đất, lượng phân bón cần bón tấn/10 đất Khi cày xới, bón phân xong, để hạn chế cỏ dại khác mọc giữ đất, người ta gieo thêm vào đất lúa mạch - Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả chịu đựng gian khó thân, biết cách thức sử dụng, ứng dụng máy móc cơng việc để tăng suất lao động Nắm cách thức xử lý rác thải, nắm cách cải tạo giữ đất Qua trình thực tập trực tiếp làm công việc trang trại em nắm vững số kiến thức trồng rau cải thảo Có thể làm thành thạo số công việc trang trại, biết cách sử dụng thuốc, chăm sóc trồng áp dụng kiến thức trồng trọt gia đình Hình ảnh 4.9: Quét mặt luống để chuẩn bị trồng vụ sau 4.2 Những thuận lợi khó khăn việc sản xuất tiêu thụ rau cải thảo nói riêng loại rau khác nói chung 4.2.1 Thuận lợi Điều kiện tự nhiên tài nguyen thiên nhiên: Nông trại Fuyuhiko Hayashi bao nhông trại khác có vị trí địa lý thuận lợi để phát triển rau, với 1.300 - 1.500 m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm Nhiệt độ độ giao động từ -20 đến 30 oc, có tháng tháng tháng có nhiệt độ lên đế 30oc, tháng cịn lại đạt mức 23 oc, khí hậu mát mẻ thuận lợi cho sinh trưởng phát triển rau Đất chủ yếu đất cát với đá, tạo thơng thống cho rễ sinh trưởng phát triển tốt Điều kiện kinh tế xã hội: Là làng có truyền thống sản xuất rau lâu đời từ khoảng năm 1960 Được quan tâm Nhà nước, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất phát triển rau Với việc thành lập hợp tác xã nông nghiệp giúp cho việc tiêu thụ rau dễ dàng, nơng dân sản xuất rau với số lượng lớn mà lo thị trường đầu Với tính cần cù, chịu khó, kỉ luật vốn có người Nhật, giúp cho việc tạo sản phẩn rau an toàn, chất lượng tạo tin tưởng người tiêu dùng, giúp cho viscj sản xuất tạo tính lâu dài bền vững, giúp nơng trại sản xuất rau ngày phát triển Ngồi hệ thống tưới tiêu giao thông vận tải đầu tư bản, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tưới tiêu, chăm sóc giúp cho việc vận chuyển, tiêu thụ dễ dàng để người dân n tâm sản xuất mà khơng gặp trở ngại 4.2.2 Khó khăn - Điều ki ện tự nhiên: Chính chênh lệch biên độ nhiệt năm ngày tạo điều kiện cho sâu bệnh phát triển Dù có tháng mùa hè mưa nhiều ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển rau, gây thối rau, ngập úng làm rau còi cọc chậm phát triển, sâu bệnh nhiều, rửa trôi đất bạt, sói mịn hệ thống giao thơng ruộng gây trở ngại cho việc lại Cách khắc phục: Với việc mưa nhiều thiết kế luống thành băng dải, dùng thêm gym bạt, kiểm tra ruộng thường xuyên để phát sâu bệnh có biện pháp kịp thời, tạo rãnh thoát nước tốt ruộng tránh ngập úng, với việc lại ruộng ngày mưa mua thêm màng sắt dải lên đường để chống trơn trượt giúp xe lại tốt - Điều kiện kinh tế xã hội: Vào thời điểm thu hoạch cao điểm số lượng rau lớn nên giá rau thường giảm xuống sâu có thời điểm xuống sâu mức không thu hồi lại vốn Cách khắp phục: Khi giá rau biến động giảm xuống sâu q mức thì, hiệp hội nơng nghiệp thơng báo cho người nông dân để xử lý rau, giúp cân cung cầu thị trường cách nông hộ cắt vứt phần nhỏ rau ruộng đến cầu tăng cao lại thu hoạch bình thường - Bài họ c kinh nghi ệm: Học cách chống chọi với thiên nhiên, tính cần cù, chịu khó kỷ luật người Nhật, đặc biệt hệ thống tổ chức từ khâu sản xuất đến tiêu thụ kỹ thuật trồng chăm sóc rau 4.3 kế hoạch sản xuất kinh doanh nông trại 4.3.1 Tổng mức đầu tư nông trại 39 Bảng 4.4 Chi phí đầu tư xây dự nông trại Fuyuhiko Hayashi r t (Nguồn: Tổng hợp số) liệu điều tra năm 2019) Số Thành tiền năm Đơn vị Số Khoản mục Đơn giá (yên) Đơn giá (vnd) sau khấu khấu tính lượng hao (vnd) hao Xây dựng nhà lưới, nhà kính Cái 300.000 65.409.000 3.270.450 20 Xây dựng nhà kho Cái 700.000 152.621.000 30 5.087.367 Khay nhựa Cái 500 10.000 2.180.300 436.060 Xe đẩy giống Chiếc 5.000 1.090.150 10 109.015 Máy bơm nước Cái 30.000 6.540.900 10 654.090 Ống dẫn nước m 200 7.000 1.526.210 218.030 Xe tải to (1.500 kg) Chiếc 3.000.000 654.090.000 25 26.163.600 Xe tải nhỏ (350 kg) Chiếc 1.500.000 327.045.000 25 13.081.800 Xe phun thuốc Chiếc 10.000.000 2.180.300.000 30 72.676.667 Máy tạo luống, trải bạt Chiếc 2.500.000 545.075.000 30 18.169.167 Máy cày Chiếc 5.000.000 1.090.150.000 25 36.338.333 Máy cắt cỏ Chiếc 45.000 9.811.350 1.401.621 Máy phát điện Cái 50.000 10.901.500 10 1.090.150 Máy mài dao Cái 10.000 2.180.300 436.060 Dụng cụ đục lỗ Cái 4500 981.135 122.642 Máy đóng hộp Cái 15.000 3.270.450 10 327.045 Một số dụng cụ, máy móc khác 200.000 43.606.000 5.450.750 23.376.500 5.096.778.295 185.032.847 Tơng X ST T 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 rri Á 48 Qua bảng 4.4 ta thấy tổng chi phí xây dựng trang trại 5.096.778.295 vnd Trong chi phí cho mua máy cày mua xe phun thuốc phải đầu tư nhiều nhất, chi phí mua máy cày 1.090.150.000 vnd, chi phí mua xe phun thuốc phải đầu tư tới 2.180.300.000 vnd Tiếp theo chi phí mua xe tải đầu tư với khoảng chi phí lớn, tổng số tiền đầu tư mua xe tải lên đến 981.135.000 vnd Tuy chi phí để đầu tư mua xe máy móc cao đổi lại, xuất làm việc chúng đạt kết cao lại tái sử dụng thời gian dài 4.3.2 Chi phí sản xuất doanh thu hàng năm nông trại Để trang trại hoạt động hàng năm cần trả số loại chi phí sau: Bảng 4.5: Chi phí sản xuất hàng năm nông trại Fuyuhiko Hayashi năm 2019 STT 10 Loại chi phí Đơn vị tính Người Chi phí lao động Chi phí điện, nước, xăng dầu Phân bón hữu Phân bón vơ Chi phí giống *7 X S rôi /XJ /X lng ãTng tin u t 3.500.000 *7 XX rpA À_* Tổng tiền đầu tư (vnđ) 763.105.000 Tháng 80.000 17.647.200 Tấn Tấn Lọ 14 30 30.000 25.000 20.000 6.540.900 5.450.750 4.360.600 Lọ/gói 400 50.000 10.901.500 Thuốc diệt cỏ Thùng cattong thùng xốp Thùng 20 100.000 22.059.000 Thùng 10.000 400.000 156.404.000 Bạt nilon Chi phí khác Cuộn - 170 - 85.000 700.000 18.532.000 154.644.000 - 4.990.000 F 1.190.626.000 Thuốc bảo vệ thực vật Tổng X ? X 49 (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2019) Nhìn vào bảng 4.5 cho ta thấy, để trang trại vào hoạt động hoạt động sản xuất cần phải bỏ chi phí lên đến 4.990.000 yên thành tiền việt nam 1.190.626.000 vnđ Trong đó, chi phí th lao động lớn nhất, trang trại thuê lao động với giá 152.621.000 vnđ/năm tổng số tiền thuê lao động lên đến 763.105.000 vnđ/năm Lớn thứ chi phí cho thùng catton thùng xốp để rau với tổng chi phí 156.404.000 vnđ/năm Qua bảng 4.6 ta thấy tổng doanh thu nông trại năm 2019 14.550.000 yên, thành tiền việt nam 3.209.584.300 vnđ Sau trừ chi phí lợi nhuận nơng trại năm 2019 thu 9.560.000 yên, thành tiền việt nam 2.018.958.300 vnđ Nông trại phát triển đem lại doanh thu lợi nhuận cao Có kết nhờ vào ứng dụng máy móc hóa, tiến khoa học kĩ thuật cơng nghệ thơng tin vào q trình sản xuất, giảm thiểu tối đa việc thuê lao động, giảm chi phí tăng suất chất lượng trồng Từ tăng doanh thu lợi nhuận Việcphần trường phát thực triển tập cho nơng sinh viên Tăng góp thu phần nhập tạotăng cho việc gia làm đình mơi ngân góp sách tăng đối giá với trị Nhà nước GDPtrại làng Kawakami, nguồn thu 42 Bảng 4.6: Sản lượng cải thảo doanh thu Nông trại Fuyuhiko Hayashi năm 2019 Sản rri Ẩ Diện Giá bán Giá bán Tổng doanh Tổng doanh lượng STT Loại rau *7 thu (yên) thu (vnđ) tích (ha) (kg/yên) (kg/vnđ) (tấn/ha) Tổng sản lượng Cải thảo 12 72 90 19.857 6.480.000 1.129.423.000 Súp lơ Bắp cải rri Á Tổng 3,2 19,2 300 66.189 5.760.000 1.270.598.000 11 22 105 23.167 2.310.000 5.095.62900 26,2 113,3 405 109.213 14.550.000 3.209.584.300 -T -J -" -' -T—' (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2019) 51 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua q trình tìm hiểu thực tập nơng trại Fyuhiko Hayashi, làng Kawakami, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano, Nhật Bản em có số nhận định trang trại Fuyuhiko Hayashi sau: Nông trại Fuyuhiko Hayashi nơng trại trồng trọt với quy mơ diện tích sản xuất loại rau như: cải thảo, súp lơ, bắp cải, nông trại phát triển ổn định thời gian qua Nông trại có 30 năm kinh nghiệm sản xuất lĩnh vực trồng trọt chủ trang trại quản lí giàu kinh nghiệm Được ủng hộ, giúp đỡ nhiệt tình từ sách Nhà nước, Trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp Kawakami nên nông trại ngày phát triển có xu hướng mở rộng quy mơ Nơng trại có đầy đủ trang thiết bị cần thiết đáp ứng tốt yêu cầu trồng trọt tập trung, với chuyên gia nông nghiệp kĩ thuật cao nên chất lượng loại thành phẩm đảm bảo số lượng chất lượng Mỗi năm nông trại thu lợi nhuận 2.018.958.300 vnđ Tạo việc làm thu nhập ổn định cho nông trại Bài học kinh nghiện: Sau q trình thực tập nơng trại Fuyuhiko Hayashi, làng Kawakami, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano, Nhật Bản Em nắm quy trình sản xuất, thao tác kỹ thuật từ khâu làm đất, gieo hạt, ươm giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch, phân loại đến đóng gói tiêu thụ sản phẩm rau cải thảo nói riêng loại rau khác nói chung làng Để sản xuất cải thảo có suất cao, an tồn cho người sản xuất, người tiêu dùng bảo vệ môi trường, cá nhân, tổ chức hoạt động nông 52 nghiệp Việt Nam có khả kinh tế hồn tồn áp dụng mơ hình trồng cải thảo an tồn theo quy trình làng Kawakami, vào trình sản xuất Việt Nam 5.2 Đề nghị Đối với khoa Nơng Học nói riêng Nhà trường nói chung: Cần phải tiếp tục đưa sinh viên thực tập làng Kawakami nhiều khu vực, tỉnh thành khác Nhật Bản để nâng cao kiếm thức chun mơn cho sinh viên, giúp sinh viên có hội tiếp xúc với quy trình kĩ thuật, khoa học công nghệ đại, để sau sinh viên trường tự áp dụng quy trình kĩ thuật mới, khoa học cơng nghệ hện đại vào sản xuất, tạo sản phẩn có chất lượng tốt, an tồn suất cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước quốc tế Đốiáp lĩnh với vực nông tổ nghiệp chức, cá nhân, Việt doanh Nam: Cần nhiệp phải hoạt học động tập, tiếp thu đại dụng Nhật Bản quy vào trình kĩ q thuật, trình khoa sản học xuất cơng nơng nghệ nghiệp, để tạo suất cao đểViệt đáp sản ứng phẩn nông nhu nghiệp cầu sạch, người an tiêu tồn dùng, có giúp người nghiệp tiêu dùng có Nam lịng giúp tin cho sử sản dụng phẩm nông sản nghiệp phẩn nông Việt Nam đạt thị tiêu trường chuẩn, Việt chất Nam lượng thị quốc trường tế, mang giới thương hiệu TÀI LIỆU THAM KHẢO I.Giáo trình/sách/bài báo Mai Thị Phương Anh, Trần Văn Lài, Trần Khắc Thi (1996), Rau trồng rau, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thuý Hà (2010) Giáo trình rau, NXB Nông nghiệp Khang việt (2016) Sách bí thành cơng kĩ thuật trồng cải thảo hiệu quả, NXB Đồng Nai Số liệu thông tin thị trường chủ nông trại Fuyuhiko Hayashi cung cấp Dữ liệu cung cấp từ hiệp hội nông nghiệp làng Kawakami II Tài liệu điện tử http://hatgiong360.com/bai-dang/huong-dan-trong-1/ky-thuat-trong-suplo- 57 https://vnexpress.net/tin-tuc/thoi-su/nong-nghiep-sach/lang-ngheo-nhatnhat-ban-thay-doi-than-ky-nho-cay-xa-lach-3600550.html http://vtv.vn/kinh-te/nhat-ban-lua-chon-thi-truong-nao-de-tap-trungxuat-khau-nong-san-20180416181439539.htm http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-cac-loai-rau-an-la-1771/ https://toc.123doc.net/document/285866-tinh-hinh-san-xuat-va-tieu- thurau-tren-the-gioi-va-viet-nam.htm http://faostat.fao.org/ ... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM rn - LY MÍ TỦA Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU CẢI THẢO AN TỒN TẠI NÔNG TRẠI FUYUHIKO HAYASHI LÀNG KAWAKAMI HUYỆN MINAMISAKU, TỈNH NAGANO, NHẬT BẢN KHĨA... trình tìm hiểu thực tập nông trại Fyuhiko Hayashi, làng Kawakami, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano, Nhật Bản em có số nhận định trang trại Fuyuhiko Hayashi sau: Nông trại Fuyuhiko Hayashi nông trại. .. đoan khóa luận tốt nghiệp: " Tìm hiểu quy trình sản xuất rau cải thảo an tồn nơng trại Fuyuhiko Hayashi làng Kawakami huyện Minamisaku, tỉnh Nagano, Nhật Bản? ?? cơng trình nghiên cứu thực thân,