tìm hiểu về tiêu chuẩn GAPGLOBALGAPVIETGAPỨNG DỤNG tiêu chuẩn VIETGAP ở nước ta hiện nay: vai trò, lợi ích, phạm vi áp dụng khi áp dụng tiêu chuẩn VIETGAP vào sản xuấtTình trạng thực tế và các giải pháp
1 LỜI MỞ ĐẦU Thời gian gần độc tố sản phẩm nông nghiệp ngày cao, nguy độc cấp tính mãn tính cho người tiêu dùng ngày xem nhẹ Trên thực tế có nhiều vụ ngộ độc xảy nguy hại đến sức khỏe tính mạng người tiêu dùng Lối sống người tiêu dùng thay đổi xu hướng xã hội diễn nước giới dân số trở nên già giàu có Những thay đổi kiểu sống người tiêu dùng ngày cao, nhu cầu chất lượng an toàn ngày tăng Tự thương mại thương mại toàn cầu tăng Gia tăng siêu thị Gia tăng chi phối siêu thị toàn cầu – dây chuyền cung cấp đến chất lượng hàng hóa, an tồn thực phẩm Nhập khẩu/xuất tăng xu hội nhập Các cộng đồng địi hỏi tính trách nhiệm với người sản xuất-mua bán-tiêu dùng Vậy làm để người tiêu dùng yên tâm tin tưởng chất lượng sản phẩm rau Làm để sản phẩm nơng nghiệp Việt Nam có lợi sân nhà mở cửa hội nhập vào kinh tế giới, hàng nơng sản nước ngồi tràn ngập thị trường Việt Nam Và làm để sản phẩm nơng nghiệp vươn thị trường giới, tận dụng lợi cạnh tranh để phát triển kinh tế đất nước Đó vấn đề thách thức ngành nơng nghiệp Việt Nam nói chung cần phải giải Theo sau diễn đàn khuyến nông hội nghị phát triển nông sản Việt Nam Một kết luận rút từ họp phải áp dụng quy trình nơng nghiệp an toàn (Good Agriculture Practices: GAP) sản xuất nơng nghiệp để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nước đảm bảo tiêu chuẩn xuất Trong năm gần đây, cụm từ “GAP” hay “VietGAP”, “GLOBAL GAP” khơng cịn xa lạ với người sản xuất nông nghiệp người tiêu dùng Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) xu hướng tất yếu sản xuất nông nghiệp Mỗi quốc gia giới có tiêu chuẩn GAP riêng để hướng tới sản xuất nơng nghiệp an tồn, bền vững, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ mơi trường, bảo vệ sức khỏe người truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Phát triển sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn GAP xu hướng thời đại, vừa đáp ứng yêu cầu thị trường nước quốc tế, vừa bảo vệ sức khỏe cho người sản xuất bảo vệ mơi trường NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 MỤC LỤC Phần I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GAP 1.Nguồn gốc đời GAP - Lịch sử hình thành phát triển Mục đích hình thành tiêu chuẩn GAP .3 3.Các tiêu chuẩn chung ý nghĩa tiêu chuẩn GAP 4 Lợi ích chung tiêu chuẩn GAP .5 Những yêu cầu để thực tiêu chuẩn GAP Phần II: TÌM HIỂU VỀ GLOBALGAP – VIETGAP .8 1.Tiêu chuẩn GlobalGap Tiêu chuẩn VietGAP 12 Phần III: ỨNG DỤNG TIÊU CHUẨN VIETGAP Ở NƯỚC TA HIỆN NAY 17 Vai trò VietGap vấn đề quản lí chất lượng vệ sinh ATTP .17 Những lợi ích sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap 17 2.1 Đối với xã hội 17 2.2 Đối với người (nhà) sản xuất .17 2.3 Đối với doanh nghiệp chế biển, xuất 18 2.4 Đối với người tiêu dùng .18 Thực trạng áp dụng VietGap nước ta 18 A, KHÁI QUÁT CHUNG 18 B, TÌNH HÌNH THỰC TẾ 19 KHÓ KHĂN 22 GIẢI PHÁP TỔNG THỂ 26 NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 Phần I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GAP GAP (Good Agricultural Practices) quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt Là phương pháp cụ thể áp dụng vào sản xuất nông nghiệp, sản xuất thực phẩm cho người tiêu dùng chế biến an toàn hợp vệ sinh Tiêu chuẩn GAP bao gồm việc sản xuất theo hướng lựa chọn địa điểm, việc sử dụng đất đai, phân bón, nước, phịng trừ sâu bệnh hại, thu hoạch, đóng gói, tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng vận chuyển sản phẩm… Nhằm phát triển nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo an tồn cho thực phẩm, người sản xuất, môi trường truy nguyên nguồn gốc sản phẩm 1.Nguồn gốc đời GAP - Lịch sử hình thành phát triển • GAP đời từ năm 1997, theo sáng kiến nhà bán lẻ Châu Âu (Euro-Retailer Produce Working Group) Nhằm để giải mối quan hệ bình đẳng trách nhiệm cần thực hiện, người sản xuất sản phẩm nơng nghiệp khách hàng họ • 7/9/2007, hệ thống EurepGAP Châu Âu nâng lên thành GLOBALGAP Là tiêu chuẩn quy trình sản xuất tổ chức, doanh nghiệp làm sản phẩm áp dụng cho rau, ăn quả, động vật, gia súc, thủy sản Chứng bao trùm chuỗi quy trình sản xuất xuyên suốt từ tìm nguồn giống, gieo hạt giống thành phẩm, đưa sản phẩm khỏi nông trại lưu thông thị trường • Ngày 28 tháng 1, năm 2008, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn ban hành quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tươi an tồn Ngày 5/7/2011, Bộ Nơng nghiệp PTNT ban hành Quyết định số 1503/QĐ-TCTSNTTS Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam (VietGAP) Mục đích hình thành tiêu chuẩn GAP • Tiêu chuẩn GAP sử dụng tập hợp nguyên tắc áp dụng cho trình sản xuất nông nghiệp sau sản xuất Nhằm tạo thực phẩm sản phẩm nơng nghiệp an tồn hợp vệ sinh, đồng thời mang tính bền vững lâu dài kinh tế, xã hội mơi trường • Mục đích sử dụng thuốc BVTV tốt, nhằm làm giảm thiểu ảnh hưởng dư lượng hố chất lên người mơi trường • Để đáp ứng nhu cầu gây dựng lòng tin khách hàng việc đảm bảo chất lượng sản phẩm có nhiều tiêu chuẩn chất lượng đời NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 3.Các tiêu chuẩn chung ý nghĩa tiêu chuẩn GAP Đảm bảo độ an toàn, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, thân thiện với môi trường (bao gồm đa dạng sinh học) o An toàn thực phẩm o An tồn cho mơi trường o Sức khỏe an sinh xã hội o Sự an toàn người lao động o Truy nguyên nguồn gốc sản phẩm GAP áp dụng cho loạt hệ thống canh tác quy mô khác nhau, chúng áp dụng thông qua phương pháp nông nghiệp bền vững GAP địi hỏi phải trì sở liệu chung kỹ thuật sản xuất, tích hợp cho vùng sinh thái nơng nghiệp lớn Do để thu thập, phân tích phổ biến thông tin thực hành tốt bối cảnh địa lý có liên quan Hiện tiêu chuẩn GAP phổ biến áp dụng nhiều quốc gia giới, qua nhiều quy chuẩn GAP phù hợp với khu vực đưa JGAP Nhật Bản, ChinaGAP Trung Quốc, IndonGAP Indonesia, VFGAP Singapore, ThaiGAP Thái Lan, ASEANGAP khu vực Asean, EurepGAP Hiệp hội nhà bn bán lẻ thuộc Liên minh Châu Âu… NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 Lợi ích chung tiêu chuẩn GAP – Sản phẩm tạo theo tiêu chuẩn G.A.P ln đảm bảo an tồn chất lượng cao – Góp phần bảo vệ mơi trường sinh thái, tạo cho môi trường sống người tốt – Ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động nơng dân, đảm bảo an tồn cho người lao động trình sản xuất – Người tiêu dùng sử dụng loại thực phẩm tốt, hãng đảm bảo an toàn cho sức khỏe – Những sản phẩm có chứng nhận tiêu chuẩn G.A.P chấp nhận toàn giới kể thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật Bản, châu Âu… – Các sản phẩm thương hiệu sản xuất theo tiêu chuẩn G.A.P người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn nhiều – Việc áp dụng chứng nhận thực hành nông nghiệp tốt GAP mang lại nhiều tác dụng tích cực cho thân doanh nghiệp áp dụng khách hàng mang lại lợi ích cho tồn xã hội 4.1 Lợi ích cho doanh nghiệp • Về đối ngoại: – Tạo dựng niềm tin cho khách hàng: Với sản phẩm áp dụng GAP có thị trường đem lại cho người tiêu dùng an tâm tính an tồn chúng, đảm bảo an toàn khâu nhỏ suốt q trình sản xuất nơng nghiệp nhằm tạo sản phẩm đồng an toàn – Nâng cao uy tín khả cạnh tranh thị trường: nhờ vào tín nhiệm khách hàng uy tín hệ thống GAP tồn cầu – Nâng tầm nhà sản xuất thị trường: qua việc áp dụng chứng nhận GAP, doanh nghiệp trở thành thành viên hệ thống Global GAP có uy tín tồn cầu Qua mà vị doanh nghiệp nâng cao không thị trường nước, mà cịn bước đầu tiếp cận thị trường quốc tế – Đáp ứng yêu cầu khách hàng thị trường khó tính Châu Âu: Doanh nghiệp chứng nhận GAP, nghĩa sản phẩm họ đảm bảo tổ chức quốc tế (Global GAP) đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng thị trường đòi hỏi cao nước Châu Âu, Mỹ… NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 – Là điểm thuận lợi việc ký kết hợp đồng – đấu thầu: uy tín vị doanh nghiệp nâng cao sau thực chứng nhận GAP – Là công bố thức cam kết đảm bảo an toàn chất lượng liên tục cải tiến nhằm sẵn sàng đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng – Đáp ứng qui định Nhà nước nước dự định bán hàng tương lai quản lý chất lượng • Về đối nội: – Giúp nhà sản xuất phản ứng kịp thời với vấn đề sản xuất liên quan đến an tồn, vệ sinh thực phẩm thơng qua việc kiểm soát sản xuất từ khâu làm đất thu hoạch: áp dụng GAP, thông qua hồ sơ lưu trữ giai đoạn trình, nhà sản xuất tìm ngun nhân đề phương án để giải sai phạm – Chi phí thấp, hiệu cao giảm thiểu chi phí đền bù khiếu kiện, tái chế sản phẩm: áp dụng GAP giúp cho sản phẩm nông nghiệp đạt chất lượng theo cầu Nhờ đó, giảm thiểu lượng sản phẩm bị loại thải, đồng thời tránh khiếu kiện khách hàng chất lượng sản phẩm “Chi phí phịng ngừa thấp chi phí sửa chữa” 4.2 Lợi ích khách hàng tồn xã hội – Đảm bảo vai trò chất lượng sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm: việc áp dụng GAP tạo sản phẩm có chất lượng tốt chuỗi sản xuất sản phẩm nơng nghiệp tất khâu kiểm sốt tốt, từ khâu vệ sinh đất, chọn giống, bón phân, xử lý hóa chất…đến khâu cuối thu hoạch nhằm hạn chế tối đa lượng vi khuẩn, hóa chất…nhiễm vào sản phẩm Việc thực tốt GAP có vai trị quan trọng khâu sản xuất khởi đầu có ảnh hưởng chuỗi cung ứng thực phẩm sau – Cải thiện nguồn tài nguyên thiên nhiên, sức khỏe lao động điều kiện làm việc: việc áp dụng GAP hạn chế lượng chất thải có hại giảm thiểu tác động xấu đến môi trường Người lao động đảm bảo điều kiện làm việc tốt, chế độ phúc lợi xã hội – Thúc đẩy sản xuất tiêu dùng mang lại lợi nhuận cho quốc gia: việc áp dụng GAP góp phần tạo sản phẩm an tồn chất lượng, kích thích tiêu thụ sản xuất, mang lại lợi nhuận kinh tế cho quốc gia – Hướng tới sản xuất phát triển bền vững toàn cầu: việc áp dụng GAP ngày thực rộng rãi doanh nghiệp toàn cầu Qua đó, tạo dựng mối liên kết lĩnh vực ngành nông nghiệp quốc gia tồn giới, tạo tác động tích cực tổng hợp tồn cầu (giảm thiểu chi NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 phí sản xuất, giảm tác động xấu đến mơi trường, đảm bảo an tồn chất lượng sản phẩm sản xuất nông nghiệp, bảo vệ sức khỏe lợi ích người…) góp phần dần hướng đến mục tiêu sản xuất nông nghiệp bền vững tồn cầu 4.3 Vai trị Gap nước ta – Việt Nam nước nông nghiệp trình hội nhập quốc tế, nhiều mặt hàng từ khắp nước giới xuất nhập vào nước ta có sản phẩm nông nghiệp Điều cho thấy sức cạnh tranh thương hiệu lớn, khơng tạo sản phẩm thực an tồn đảm bảo chất lượng cao nơng sản nước ta cạnh tranh lại – Nông sản nước ta muốn tiến vào thị trường quốc tế phải đáp ứng yêu cầu, chuẩn mực thị trường Vì sản xuất sản phẩm theo tiêu chuẩn GAP điều cần phải thực sớm tốt Bởi không u cầu thị trường, mà cịn chìa khóa vàng để tiêu thụ sản phẩm nước vươn thị trường quốc tế Những yêu cầu để thực tiêu chuẩn GAP – Các sản phẩm sản xuất lưu hành phải đăng ký nơi sản xuất rõ ràng – Cơ sở sản xuất phải xây dựng hệ thống kỹ thuật quản lý sản xuất hoàn chỉnh giai đoạn – Quy trình sản xuất, bón phân, sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật linh hoạt điều chỉnh cho phù hợp – Quản lý chặt chẽ kho thuốc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nông sản – Hồ sơ sản xuất trước sau thu hoạch phải ghi chép, lưu trữ hồ sơ đầy đủ để truy nguyên nguồn gốc sản phẩm NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 Phần II: TÌM HIỂU VỀ GLOBALGAP – VIETGAP 1.Tiêu chuẩn GlobalGap 1.1 Định nghĩa tiêu chuẩn GlobalGap • GlobalGAP (Good Agricultura Pratices) • Đây tiêu chuẩn Tồn cầu 80 Quốc gia đặt chung lấy tên GlobalGap để đề tiêu chuẩn chung sản xuất ngành Nông nghiệp bao gồm Trồng trọt, chăn nuôi thủy hải sản • GlobalGAP với 100 tiêu chí kiểm sốt, theo u cầu nhà sản xuất phải thiết lập hệ thống kiểm tra giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt khâu sửa soạn nông trại canh tác đến khâu thu hoạch, chế biến tồn trữ Bao gồm yếu tố liên quan đến sản xuất môi trường, loại thuốc, hóa chất sử dụng, bao bì điều kiện làm việc phúc lợi người làm việc nơng trại • Một mặt hàng nơng nghiệp đáp ứng GlobalGAP nghĩa thừa nhận đảm bảo chất lượng tồn cầu mặt hàng phải trải qua hệ thống kiểm sốt vận hành nghiêm ngặt, tối ưu nhất, chưa kể đến việc phải bỏ khoản chi phí đáng kể • Những sản phẩm chứng nhận dễ dàng tiêu thụ, dễ dàng lưu hành moi thị trường giới; số nước, sản phẩm đạt tiêu chuẩn cho lợi nhuận cao sản phẩm thơng thường loại • Chính từ ưu điểm số khó khăn hệ thống này, số nước dựa GlobalGAP để xây dựng tiêu chuẩn riêng để phù hợp với tình hình sản xuất nhu cầu tiêu dùng địa phương NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 1.2 Quá trình hình thành phát triển • Trong kỷ 20 nơng nghiệp giới đối mặt với nhiều khó khăn thách thức như: bệnh dịch tăng nhanh hầu hết người tiêu dùng cho dịch bệnh bắt nguồn từ trái rau bị nhiễm trình sản làm xuất nguy gây hại cho sức khỏe người • Q trình sản xuất nhiễm loại vi sinh vật có mặt loại vi sinh vật vi khuẩn,vi rút, vi nấm công đoạn sản xuất chế biến, đóng gói, phân phối, vận chuyển Nhiều nghiên cứu cho thấy việc phát kiểm tra nguy gây bệnh sản phẩm đưa thị trường vơ khó khăn Tương tự khó để cải thiện điều kiện vệ sinh sản phẩm thu hoạch Vì chiến lược hiệu để giảm mối nguy dẫn thực phẩm khơng an tồn thơng qua cơng tác phịng chống từ khâu sản suất khởi đầu đến chế biến sản xuất, kinh doanh chuỗi cung ứng thực phẩm • Trước thách thức nơng nghiệp k 21 EurepGAp đời EurepGAP (European Retail Products Good Agriculture Practice) hình thành năm 1997, sáng kiến tạo nhóm hai mươi hàng đầu châu Âu nhà bán lẻ điều phối Viện Thương mại châu Âu (EHI) • Ngày 7/9/2007, hội nghị hàng năm lần thứ tổ chức BangkokThái Lan, Eurep công bố đổi tên biểu tượng thành Global GAP Quyết định thực để phản ánh vai trị mở rộng quốc tế việc xây dựng thực hành nông nghiệp tốt thoả thuận nhà bán lẻ nhiều nhà cung cấp họ • Trong mười năm kể từ thành lập-ban đầu nhắm mục tiêu châu Âucác tổ chức phi lợi nhuận có ảnh hưởng lan rộng dẫn đến việc tạo tiêu chí giống thơng qua nơi xa Nam Trung Mỹ, châu Phi, châu Úc, gần Nhật Bản Thái Lan 1.3 Cơ cấu tổ chức GlobalGap • Trụ sở Global GAP Cologne, Đức với nhân viên làm việc quốc gia toàn cầu (Đức, Anh, Tây Ban Nha, Ý, Trung Quốc, Nam Phi, Mỹ…) • Global GAP quản trị hội đồng quản trị hùng mạnh, nửa số thành viên đến từ phía nhà bán lẻ nửa khác từ phía nhà cung cấp Hội đồng chủ trì chủ tịch hội đồng độc lập Mỗi định đưa dựa q trình tham vấn có cấu trúc, nhằm thống lợi ích đại diện cụ thể chuỗi cung ứng bên có liên quan đến đầu vào đầu vào, để đảm bảo định chấp nhận tồn cầu • Các ủy ban ngành (Sector Committees – SCs): Các uỷ ban ngành Global GAP thành lập theo thỏa thuận Hội đồng Global GAP tháng năm 2006 NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 10 Năm 2007, SCs thay Uỷ ban Kỹ thuật tiêu chuẩn (Technical and StandardsCommittee – TSC) Thành phần tất ủy ban ngành gồm 50% đến từ nhà bán lẻ; 50% đại diện nhà sản xuất, cung cấp có phận có liên quan Các thành viên Ban đạo bầu cho thời hạn ba năm đồng nghiệp họ (nhà cung cấp bán lẻ thành viên Global GAP) • Các SCs hầu hết làm việc độc lập với Hội đồng quản trị, khn khổ sách tạo hội đồng SCs có trách nhiệm định kỹ thuật liên quan đến lĩnh vực họ hỗ trợ hướng dẫn Ban Thư ký hoạt động thống hài hòa với tổ chức cuối cùng, Hội đồng thông qua tiêu chuẩn xây dựng sửa đổi SCs SCs hoạt động quan tư vấn, đối phó với vấn đề cụ thể yêu cầu sản phẩm hay lĩnh vực đầu vào Chủ tịch hội đồng quản trị Ủy ban giám sát toàn vẹn (ISC) Các ủy ban ngành (SCs) Ủy ban chứng nhận (CBC)Ban thư ký Nhóm cơng tác kỹ thuật quốc gia Cơ quan đánh giá tiêu chuẩn 1.4 Đối tượng áp dụng yêu cầu để thực GLOBALGAP – Global Gap dần trở thành tiêu chuẩn bắt buộc mà hầu hết nhà bán lẻ yêu cầu minh chứng cho việc áp dụng biện pháp thực hành nông nghiệp tốt Những người trồng trọt nuôi trồng sản phẩm cung cấp cho việc tiêu thụ người cần chứng nhận Global Gap Khơng có chứng nhận này, sản phẩm họ không nhà bán lẻ lựa chọn Thêm vào đó, nhà xuất sang Châu Âu nhiều thị trường khác cần áp dụng tiêu chuẩn sản xuất xếp chứng nhận Global Gap – GLOBALGAP áp dụng cho rau, ăn quả, hoa, cảnh, cà phê hạt, trà, heo, gia cầm, cừu gia súc, bò sữa, thủy sản, số sản phẩm khác xây dựng… 1.5 Các yêu cầu để thực Global Gap ✓ Sản phẩm sản xuất phải đăng ký nơi sản xuất rõ ràng ✓ Cơ sở phải xây dựng hệ thống kỹ thuật quản lý sản xuất hoàn chỉnh đến sản phẩm cuối ✓ Quy trình sản xuất, bón phân, BVTV linh họat điều chỉnh cho phù hợp ✓ Quản lý chặt chẽ kho thuốc, dư lượng thuốc BVTV nông sản ✓ Hồ sơ sản xuất (trước sau thu họach) ghi chép, hồ sơ đầy đủ để truy nguyên nguồn gốc sản phẩm NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 11 1.6 Các tiêu chí để đạt chứng nhận tiêu chuẩn Global Gap Global GAP đánh giá dựa nhóm ngun tắc bao gồm: ➢ Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ➢ An tồn dịch bệnh ➢ An tồn mơi trường ➢ An toàn xã hội ➢ Truy xuất nguồn gốc sản phẩm Trong đó, trọng tâm tiêu chuẩn xác định an toàn thực phẩm khả truy xuất nguồn gốc Để sản phẩm đạt chứng nhận, nông trại thủy sản phải tiến hành quản lý, ghi chép lưu trữ thông tin đầy đủ GlobalGAP có 252 tiêu chuẩn, bao gồm 36 tiêu chuẩn bắt buộc phải tuân thủ 100%, 127 tiêu chí tuân thủ đến mức 95% chấp nhận có 89 kiến nghị khuyến cáo nên thực Để đạt tiêu chuẩn (hay chứng nhận) GlobalGAP, người sản xuất, thu hoạch, chế biến, tiêu thụ phải thiết lập hệ thống kiểm tra giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt khâu sửa soạn nông trại canh tác đến khâu thu hoạch, chế biến tồn trữ Chẳng hạn phải làm nguồn đất, đảm bảo độ an toàn nguồn nước; chọn giống trồng, vật nuôi bệnh; lựa chọn vật tư sản xuất (phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi…) phải đảm bảo thuốc danh mục, chủ yếu thuốc có nguồn gốc hữu an tồn cho người sử dụng Ngoài ra, người liên quan phải ghi chép lại tồn q trình sản xuất, khâu xuống giống đến thu hoạch bảo quản để phòng ngừa xảy cố ngộ độc thực phẩm hay dư lượng hóa chất vượt ngưỡng cho phép truy nguyên nguồn gốc NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 12 Tiêu chuẩn VietGAP 1.1 Định nghĩa VietGap (Vietnamese Good Agricultural Pratices) quy định thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho sản phẩm nông nghiệp, thủy sản Việt Nam Bao gồm nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch,… Nhằm đảm bảo sản phẩm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất người tiêu dùng, bảo vệ môi trường truy nguyên nguồn gốc sản phẩm 1.2 Quá trình hình thành phát triển • Tháng 11/2007, nhóm cán thuộc Hội làm vườn, Vụ Khoa học, Cục trồng trọt, cục BVTV tham quan, khảo sát chương trình GAP Malaysia, tổ chức Quốc tế Control Union (Hà Lan) đóng Malaysia Trên sở đó, đồn trình Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn kiến nghị tổ chức triển khai chương trình EurepGAP rau quả, chăn ni thú y thủy sản Việt nam • Ngày 28 tháng 1, năm 2008, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn ban hành quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau, tươi an tồn • Ngày 5/7/2011, Bộ Nông nghiệp PTNT ban hành Quyết định số 1503/QĐ-TCTS-NTTS Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam (VietGAP).VietGAP biên soạn chủ yếu dựa luật pháp Việt Nam (Luật an tồn thực phẩm) Luật Bảo vệ mơi trường, Luật Tài nguyên nước, Luật Bảo hiểm, xã hội ).hướng dẫn FAO tham khảo quy định AseanGAP, GlobalGAP, EurepGAP, HACCP, Bên cạnh đó, nhiều quan, nhiều công ty, HTX tiến hành nghiên cứu xây dựng sản phẩm có thương hiệu theo tiêu chuẩn GlobalGap để hòa nhập với thị trường Quốc tế 1.3 Phạm vi điều chỉnh đối tượng áp dụng VietGAP 1.3.1 Phạm vi điều chỉnh: Quy trình áp dụng để sản xuất rau, tươi an toàn nhằm ngăn ngừa hạn chế rủi ro từ mối nguy nhiễm ảnh hưởng đến an tồn, chất lượng sản phẩm rau, quả, môi trường, sức khỏe, an toàn lao động phúc lợi xã hội người lao động sản xuất, thu hoạch xử lý sau thu hoạch NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 13 1.3.2 Đối tượng áp dụng: VietGAP áp dụng tổ chức, cá nhân nước tham gia sản xuất, kinh doanh, kiểm tra chứng nhận sản phẩm rau, tươi an toàn Việt Nam nhằm: ✓ Tăng cường trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất quản lý an toàn thực phẩm ✓ Tạo điều kiện cho tổ chức, cá nhân tực sản xuất chứng nhận VietGAP ✓ Đảm bảo tính minh bạch, truy nguyên nguồn gốc sản phẩm ✓ Nâng cao chất lượng hiệu cho sản xuất rau, Việt Nam 1.4 Các nội dung quy trình thực hành VietGAP a b c d e f g h i j k l Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất Giống gốc ghép Quản lý đất Phân bón chất phụ gia Nước tưới Hóa chất (Bao gồm thuốc BVTV) Thu hoạch xử lý sau thu hoạch Quản lý xử lý chất thải Người lao động Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm Kiểm tra nội Khiếu nại giải khiếu nại 1.5 Các tiêu chí đánh giá tiêu chuẩn VietGAP Tiêu chuẩn VietGap đánh giá dựa tiêu chí: ✓ Tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất: quy định cụ thể kỹ thuật sản xuất từ khâu chọn đất, giống, phân bón thu hoạch theo quy định cụ thể cho lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản ✓ An toàn thực phẩm: Gồm biện pháp dùng để đảm bảo thực phẩm khơng có hóa chất nhiễm khuẩn ô nhiễm vật lý thu hoạch, tuyệt đối an tồn đến tay người tiêu dùng NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 14 ✓ Môi trường làm việc: đất canh tác tốt, đầy đủ nguồn nước đảm bảo tiêu chuẩn nhằm ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động nơng dân ✓ Truy tìm nguồn gốc sản phẩm: Tiêu chuẩn cho phép người tiêu dùng dễ dàng xác định sản phẩm qua trình từ nguồn giống đến thành phẩm đưa thị trường Đồng thời qua truy xuất nguồn gốc, người dùng biết đầy đủ thơng tin xác doanh nghiệp sản xuất 1.6 Ứng dụng VietGAP ứng dụng lĩnh vực: • Lĩnh vực trồng trọt - Các loại trái - Các loại hạt như: cà phê, ca cao,… - Các loại ngũ cốc như: ngô, lúa, khoai, sắn - Các loại rau ăn quả, rau ăn củ,… Thực phẩm an toàn đáp ứng nhu cầu lớn cho người tiêu dùng Nhưng việc nhà sản xuất ( hộ nông dân, trang trại, doanh nghiệp,…) sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng …dẫn đến việc đánh niềm tin khách hàng.Vì việc áp dụng tiêu chuẩn VietGap trồng trọt cho sản phẩm chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 15 • Lĩnh vực chăn ni - Động vật gia cầm : gà, vịt, - Động vật gia súc : trâu, bò, lợn, - Động vật khác : động vật rừng, thú hiếm,… VietGap chăn nuôi (Vietnamese Good Animal Husbandry Practices) nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn sở sản xuất áp dụng q trình chăn ni nhằm đảm bảo vật ni ni dưỡng theo quy trình để đạt yêu cầu chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, sức khoẻ người sản xuất người tiêu dùng, bảo vệ môi trường Quy định nhằm ngăn ngừa hạn chế rủi ro từ mối nguy gây ô nhiễm ảnh hưởng đến an tồn, chất lượng sản phẩm chăn ni, mơi trường, sức khoẻ, an toàn lao động phúc lợi xã hội cho người lao động NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 16 • Lĩnh vực thủy sản VietGAP ni trồng thủy sản áp dụng cho đối tượng là: Động vật thủy sản thực vật thủy sản với mục đích chung dùng làm thực phẩm cho người Nuôi trồng thủy sản theo quy trình VietGap nhằm đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường sinh thái, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 17 Phần III: ỨNG DỤNG TIÊU CHUẨN VIETGAP Ở NƯỚC TA HIỆN NAY Vai trò VietGap vấn đề quản lí chất lượng vệ sinh ATTP Yêu cầu thị trường xuất ngày khắt khe (chất lượng ATTP, truy xuất nguồn gốc, kiểm dịch, môi trường,…) tiêu chí đánh giá VietGap đáp ứng tương đối yêu cầu VietGAP giúp làm thay đổi tập quán, thói quen, cách thức quản lý sản xuất, xây dựng thương hiệu sản phẩm tạo thị trường tiêu thụ ổn định cho người sản xuất; tạo nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng cho cơng nghiệp chế biến; giảm bớt chi phí thời gian cho việc kiểm tra mẫu nguyên liệu; khẳng định thương hiệu nông sản Việt Nam; giúp người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chất lượng đảm bảo ATTP bước đệm để áp dụng tiêu chuẩn cao GlobalGAP Những lợi ích sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap 2.1 Đối với xã hội Đây chứng để khẳng định tên tuổi sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi , tăng kim ngạch xuất vượt qua rào cản kỹ thuật, không vi phạm quy định, yêu cầu nước nhập Áp dụng VietGap làm thay đổi thói quen, tập quán sản xuất nay, đem tới nguồn sản hẩm an toàn vệ sinh nghĩa, nâng cao chất lượng sống người dân Việt Nam, giảm bớt chi phí y tế đảm bảo xã hội phát triển bền vững 2.2 Đối với người (nhà) sản xuất ➢ Giá trị sản phẩm tăng, chí xuất nên lợi nhuận người sản xuất tăng cao ➢ Kiểm soát chất lượng nguồn đầu vào đất, nước, thuốc trừ sâu… giúp nhà sản xuất phản ứng kịp thời với vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 18 thơng qua việc kiểm sốt sản xuất khâu làm đất, chăn nuôi thu hoạch, tạo nguồn sản phẩm có chất lượng cao ➢ Cơ sở sản xuất chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt đem tới lòng tin, uy tín qua thẩm định nhà quản lý, quan quản lý người tiêu dùng, đồng thời xây dựng thương hiệu sản phẩm riêng thị trường tiêu thụ ổn định 2.3 Đối với doanh nghiệp chế biển, xuất Nguồn hàng có chứng nhận chất lượng đảm bảo đầu sản phẩm, nhằm tăng doanh thu nhu uy tín doanh nghiệp khách hàng.Nguồn nguyên liệu đảm bảo giảm nguy sản phẩm bị cấm nhập hay kiểm tra 100% đưa thị trường nước ngồi sản phẩm khơng đạt u cầu chất lượng 2.4 Đối với người tiêu dùng Sản phẩm đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn, tạo nên hệ người tiêu dùng thơng thái nhận biết sản phẩm chất lượng nhờ dấu hiệu chứng nhận VietGAP Từ đó, tạo động lực thúc đầy người dân nhà sản xuất cải tiến sản phẩm, tạo nông nghiệp tiên tiến, chất lượng cho xã hội Thực trạng áp dụng VietGap nước ta A, KHÁI QUÁT CHUNG – Nông nghiệp ngành kinh tế chiếm 70% lao động nước, thị trường xuất lớn( 160 nước vùng lãnh thổ) nhiên phát triển nông nghiệp chưa thực bền vững Do có nhiều thách thức từ nước Đối với thị trường nước, cạnh tranh thương hiệu ngoại có chứng nhận an toàn thương hiệu đánh giá cao so với hàng nội địa Thách thức đến từ việc xuất nông sản, thủy sản Đa số sản phẩm xuất sản phẩm , hàm lượng ứng dụng cơng nghệ kĩ thuật thấp, đầu tư vào nông nghiệp, đặc biệt rào cản nước nhập – Để nông nghiệp phát triển ổn định bắt buộc phải đáp ứng đủ tiêu chuẩn quốc tế nói chung việt nam nói riêng, cụ thể tiêu chuẩn Golbal GAP VietGAP NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 19 B, TÌNH HÌNH THỰC TẾ – Nhà nước ta - từ Chính phủ đến ngành trung ương địa phương, đặc biệt từ năm 2005 tới có nhiều chủ trương, biện pháp, sách nhằm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), th hành sản xuất tốt – Thủ tướng Chính phủ có Quyết định 107/2008/QÐ-TTg ngày 30-7-2008 xác định mục tiêu đến năm 2010 có 20% số diện tích vùng sản xuất tập trung rau - chè đáp ứng yêu cầu sản xuất rau an toàn (SXRAT) theo Vietgap 30% số sản phẩm rau an toàn (RQAT) phải chứng nhận Vietgap Ðến năm 2015 tiêu nêu đạt 100% – Ngay sau đó, bộ: Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn (NN PTNT), Y tế, Tài nguyên Môi trường, Khoa học Công nghệ địa phương có văn pháp quy, chương trình, dự án để phát triển SXRAT nước ta đáng ý quy định Bộ NN PTNT quản lý sản xuất, kinh doanh RQAT, chứng nhận SXRAT ban hành quy trình sản xuất nơng nghiệp tốt Vietgap RAT, đề án phát triển Hà Nội TP Hồ Chí Minh – Quốc hội chuẩn bị thơng qua ban hành Luật VSATTP Ðó sở pháp lý, chương trình, kỹ thuật quan trọng góp phần thúc đẩy SXRAT nước thời gian qua tới – Người nông dân, nhà sản xuất nhận thức tầm quan việc áp dụng VietGAP sản xuất chế biến Nhiều nhà sản xuất, nuôi trồng áp dụng tiêu chuẩn VietGAP đạt thành công với lợi nhuận cao “Hiện nay, người tiêu dùng coi vấn đề an toàn thực phẩm "thước đo" quan trọng sản phẩm ăn Đặc biệt, người tiêu dùng quốc tế, chất lượng sản phẩm địi hỏi cao Chính vậy, để có đầu ổn định người sản xuất phải tạo sản phẩm bảo đảm tiêu chuẩn thị trường giới Đó cách để tồn tại, phát triển lâu dài, ổn định” –Anh Phạm Anh Tuấn, Phó Giám đốc Cơng ty TNHH Sản xuất Chế biến nông lâm sản Nghĩa Phát cho biết( trích báo UBND xã Tóc Tiên) Theo ơng Nguyễn Văn Kiên, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Hưng Yên, trồng dưa lưới dưa vàng thơm nhà màng áp dụng công nghệ theo tiêu chuẩn VietGAP với hệ thống tưới tự động.Với mức thu từ 1,5 đến tỷ đồng/ha năm, mơ hình trồng dưa lưới dưa vàng thơm nhà màng Hưng Yên đem lại nguồn thu nhập cao cho ngườ ngông dân Ơng Nguyễn Văn NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 20 Tráng, Phó Giám đốc Sở Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn Hưng Yên, khẳng định dự án trồng dưa lưới công nghệ cao đem lại hiệu kinh tế cao, sản phẩm an toàn cho người sử dụng, tiền đề để người dân mở rộng sản xuất thâm canh theo xu hướng sản xuất nông nghiệp đại Hiện dưa lưới nhân rộng huyện Khoái Châu, Yên Mỹ, Phù Cừ, Tiên Lữ nhiều địa phương tỉnh.( trích báo vietnamplus) – Người tiêu dùng có lịng tin hài lịng sản phẩm cơng nhận VietGAP hồn tồn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, có chứng nhận VietGAP ngày tăng, đồng thời củng cố niềm tin người Việt hàng Việt Những mơ hình áp dụng VietGAP, GlobalGAP thành cơng: • Vinamilk tổ chức cấp Chứng nhận Quốc tế Bureau Veritas công nhận hệ thống trang trại Vinamilk Việt Nam “Hệ thống trang trại đạt chuẩn Global G.A.P lớn Châu Á Đây chứng nhận Việt Nam cho hệ thống trang trại bò sữa việc thực hành nông nghiệp tốt, đảm bảo chất lượng sữa tươi khơng (khơng sử dụng hóoc-mon tăng trưởng, không dư lượng thuốc trừ sâu kháng sinh, không chất bảo quản), tự nhiên khiết cho người tiêu dung Chứng nhận đưa nông nghiệp Việt Nam lên tầm cao mới, vinh danh đồ nông nghiệp giới, đem lại yên tâm tự hào cho người tiêu dùng Việt Đồng thời lần khẳng định chất lượng nguồn sữa tươi tự nhiên, thơm ngon khiết mà Vinamilk mang đến cho người tiêu dùng NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 21 • Sản xuất cà phê vùng Tây Nguyên: đến 2009 có 19.995 hộ, 29.586 ha, sản lượng 93,6 nghìn cà phê nhân chứng nhận Utz Certified 16 nghìn hộ, 28,5 nghìn ha, 90 nghìn cà phê chứng nhận 4C Tồn sản phẩm chứng nhận tiêu thụ với giá cao Kinh phí chứng nhận Cơng ty thu mua, tiêu thụ cà phê chi trả • Sản xuất chè: tồn 1.600 chè Cơng ty Phú Bền - Phú Thọ chứng nhận Rain Forest lãnh đạo Công ty tập trung đầu tư, đạo có đầu ổn định • Sản xuất long: Bình Thuận có 5.000 ha/15.000 chứng nhận VietGAP, có 500 Công ty Mỹ sang kiểm tra thực địa hợp đồng mua Tỉnh Bình Thuận có Ban Chỉ đạo Phó Chủ tịch tỉnh phụ trách, đạo liệt, phân công đơn vị tư vấn, đơn vị đánh giá chứng nhận cụ thể, ngân sách nhà nước hỗ trợ Kế hoạch đến 2015 toàn 15.000 long chứng nhận VietGAP… NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 22 • Tại tỉnh Hịa Bình có khoảng 211 na sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP 40 sản xuất theo Global GAP; riêng na sản xuất theo Global GAP giá bán cao với na thường khoảng 30% Na Chi Lăng khơng tiêu thụ nước mà cịn xuất nước ngồi với số lượng lớn • Cơng ty Cổ phần chế biến thủy sản NTACO xây dựng vùng 32ha nuôi cá tra theo tiêu chuẩn GlobalGAP • Công ty cổ phần Dabaco Tiền Giang đầu tư khoảng 100ha nuôi cá tra Đồng Phú( huyện Long Hồ, Vĩnh Long) • Cơng ty cổ phần thủy sản Việt An hình thành vùng ni cá 40ha theo tiêu chuẩn GlobalGAP huyện Châu Thành Chợ Mới, thu hút 100 khách hàng Châu Âu Mĩ đặt mua hàng ==>Những mơ hình thành cơng có gắn kết chặt chẽ sản xuất tiêu thụ, có vai trị doanh nghiệp nhà nước hỗ trợ chứng nhận tiêu thụ sản phẩm KHĨ KHĂN Trong 65 tiêu thực hành nơng nghiệp tốt VietGAP, ghi nhật ký đồng ruộng coi quy định bắt buộc, đồng thời tiêu chí khó với nơng dân Tuy nhiên, qua thực tế cho thấy nhiều sở định chứng nhận VietGAP không tuân thủ yêu cầu Theo Chi cục trưởng Chi cục BVTV Hà Nội Nguyễn Duy Hồng, tiêu chí quan trọng để đảm bảo quy định VietGAP phải ghi chép lại nhật ký toàn khâu từ sản xuất, thu hoạch, tiêu thụ sản phẩm, phải thừa nhận người nơng dân khơng có thói quen ghi chép từ trước đến NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 23 Song nhiều sở chứng nhận VietGAP làm theo kiểu chiếu cố làm liều, dù nông dân không ghi chép nhật ký nhắm mắt chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP Do đó, tiến hành thanh, kiểm tra chắn nhiều đơn vị chứng nhận VietGAP vi phạm nghiêm trọng quy định Một chuyên gia nông nghiệp khẳng định rằng, mô hình VietGAP trồng trọt Việt Nam thất bại, giá chứng nhận cao, phức tạp, gây khó khăn lớn cho nơng dân có sai lầm kỹ thuật, VietGAP dựa theo GlobalGAP Sự phát triển GlobalGAP giới phát triển cách từ từ Nó hệ thống khó khăn mặt kỹ thuật tốn nguồn lực Nó phát triển áp dụng tăng dần nông dân qua nhiều năm nhằm đáp ứng yêu cầu nghiêm ngặt thị trường châu Âu, Việt Nam lại đặt yêu cầu tốc độ tăng trưởng diện tích VietGAP nói mức khơng tưởng Sai lầm nhận thức sai sót khía cạnh lợi ích kinh tế VietGAP làm cho nông dân nghĩ họ bán giá cao nông sản họ chứng nhận VietGAP Điều số nơng dân họ bán sản phẩm chất lượng cho thị trường giá cao cho thị trường xuất Nhưng thực tế đại đa số nông dân Việt Nam làm sản phẩm VietGAP phục vụ thị trường nội địa Những trường hợp không thành công • HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang) HTX bưởi Năm Roi Mỹ Hòa (Vĩnh Long) đơn vị nước ta nhận chứng GlobalGAP Hiệp hội bán lẻ Châu Âu xây dựng, áp dụng toàn cầu Tuy nhiên, có tình trạng số nơng dân xin khỏi HTX sản xuất theo GlobalGAP o Lý không thành công, số nông dân xin khỏi mơ hình là: - Những năm đầu chứng nhận GlobalGAP, Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim bưởi Năm Roi Mỹ Hịa (Vĩnh Long) có thị trường xuất sang Mỹ, Hà Lan…, giá bán có lợi cho dân Tuy nhiên, từ 2011 gặp khó khăn thị trường giảm dần, trong nước chưa có kênh tiêu thụ riêng, nên sản NHĨM 7, LỚP CNTP 02- K14 24 phẩm chứng nhận GlobalGAP bị thương lái mua với sản phẩm không chứng nhận - Áp dụng GlobalGAP nông dân phải tuân thủ 250 tiêu chí, trả tiền chứng nhận… nên không bán nhiều hơn, giá cao nơng dân quay cách làm cũ, vốn thói quen lâu đời họ - Chi phí chứng nhận GlobalGAP cao (khoảng 3-5 nghìn USD/mơ hình, tùy diện tích) hiệu lực Giấy chứng nhận có 01 năm, sau muốn trì phải trả chi phí chứng nhận lại nên nơng dân khơng muốn đầu tư tiếp, mà đầu chưa ổn định - Những mơ hình giai đoạn đầu địa phương hỗ trợ kinh phí xây dựng chứng nhận; địa phương khó khăn khơng tiếp tục hỗ trợ nên dân khơng muốn bỏ tiền trì, chứng nhận tiếp GIẢI PHÁP TỔNG THỂ ➢ Đổi mới, nâng cao hệ thống thông tin, liệu nơng nghiệp ➢ Hình thành chuỗi liên kiết sản xuất, phân phối cung cấp sản phẩm “xanh” ➢ Phát triển công nghệ, kĩ thuật chế biến nông sản ➢ Liên kết sản xuất xuất nông sản theo chuẩn quốc tế, đảm bảo thơng qua rào cản nước nhập ➢ Thành lập trung tâm tư vấn, định hướng hướng dẫn Global Gap VietGAP dành cho nông dân, nhà sản xuất ➢ Nhà nước quan cần có quy định nghiêm ngặt sách liên quan đến việc thực hành sản xuất tốt đạt chuẩn, quản lý ngăn chặn hành vi làm giả chứng nhận, ảnh hưởng đến quyền lợi người tiêu dùng nơng dân ➢ Chính phủ tổ chức nên có sách hỗ trợ nơng dân trình áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP VietGAP NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 25 ➢ Xây dựng, cải tạo sở hạ tầng vùng sản xuất tập trung; đào tạo tập huấn; hỗ trợ lần kinh phí chứng nhận ➢ Quy chế định quản lý hoạt động tổ chức chứng nhận theo hướng nâng cao chất lượng, hoạt động công khai, minh bạch ➢ Mở rộng thị trường xuất khẩu, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đề nghị Bộ Công Thương, Bộ Y tế phối hợp để bước tạo lập thị trường tiêu thụ sản phẩm an toàn nước ➢ Quy định bắt buộc số khu vực (siêu thị, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, cửa hàng bán lẻ; tổ chức, cá nhân chế biến, xuất khẩu…) phải tiêu thụ sản phẩm an tồn, có địa chỉ, có nguồn gốc; tiến tới bắt buộc với tất đối tượng khác buôn bán, kinh doanh thị trường; tạo tin tưởng người tiêu dùng, tăng sức mua, thúc đẩy sản xuất phát triển ổn định ➢ Cần đẩy mạnh tuyên truyền, tập huấn đến người sản xuất người tiêu dùng sản xuất theo mơ hình tiên tiến ➢ Tăng cường đào tạo tập huấn cho cán địa phương phục vụ việc tư vấn, hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP NHÓM 7, LỚP CNTP 02- K14 ... CHUNG VỀ GAP 1.Nguồn gốc đời GAP - Lịch sử hình thành phát triển Mục đích hình thành tiêu chuẩn GAP .3 3.Các tiêu chuẩn chung ý nghĩa tiêu chuẩn GAP 4 Lợi ích chung tiêu chuẩn. .. ích chung tiêu chuẩn GAP .5 Những yêu cầu để thực tiêu chuẩn GAP Phần II: TÌM HIỂU VỀ GLOBALGAP – VIETGAP .8 1 .Tiêu chuẩn GlobalGap Tiêu chuẩn VietGAP 12... HIỂU VỀ GLOBALGAP – VIETGAP 1 .Tiêu chuẩn GlobalGap 1.1 Định nghĩa tiêu chuẩn GlobalGap • GlobalGAP (Good Agricultura Pratices) • Đây tiêu chuẩn Toàn cầu 80 Quốc gia đặt chung lấy tên GlobalGap