Đang tải... (xem toàn văn)
Hoạt động 1: Cấu trúc của prôtêin 10 phút Mục tiêu: - Học sinh phải nêu được thành phần hoá học của prôtêin, phân tích được tính đặc trưng và đa dạng của nó.. - Mô tả được các bậc cấu tr[r]
(1)Ngày soạn: / / Ngày giảng: Lớp 9A……………… Lớp 9B………………… Tiết 18 Bài 18: PRÔTÊIN I MỤC TIÊU Kiến thức: - Học sinh phải nêu thành phần hoá học prôtêin, phân tích tính đặc trưng và đa dạng nó - Mô tả các bậc cấu trúc prôtêin và hiểu vai trò nó - Nắm các chức prôtêin Kỹ năng: - Phát triển tư lí thuyết (phân tích, hệ thống hoá kiến thức) Kĩ sống: Kĩ GQVĐ, tự tin, định, hợp tác, ứng phó với tình ,lắng nghe, quản lí thời gian Kĩ giải thích vấn đề thực tế, Kĩ lắng nghe tích cực, kĩ hợp tác ứng xử, giao tiếp, kĩ tìm kiếm và xử lí thông tin Thái độ: - Tự giác tích cực học tập - Yêu thích môn Định hướng phát triển lực học sinh - Năng lực tự học, giải đề, sử dụng ngôn ngữ, giao tiếp, hợp tác II CHUẦN BỊ - Tranh phóng to hình 18 SGK III PHƯƠNG PHÁP - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm Kỹ thuật động não, HS làm việc cá nhân, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút IV TIẾN TRÌNH DẠY- HỌC: Ổn định (1’) - Kiểm tra sĩ số Kiểm tra bài cũ (5’) - Nêu điểm khác cấu trúc ARN và ADN? - ARN tổng hợp dựa trên nguyên tắc nào? Chức mARN? Nêu chất quan hệ gen và ARN? - HS làm bài tập 3, SGK Bài (33’) (2) VB: Từ câu GV nêu: Prôtêin đảm nhiệm nhiều chức liên quan đến toàn cấu trúc và hoạt động sống tế bào, biểu thành tính trạng thể Hoạt động 1: Cấu trúc prôtêin (10 phút) Mục tiêu: - Học sinh phải nêu thành phần hoá học prôtêin, phân tích tính đặc trưng và đa dạng nó - Mô tả các bậc cấu trúc prôtêin và hiểu vai trò nó - Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm Hoạt động GV - GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK và trả lời câu hỏi: - Nêu thành phần hóa học và cấu tạo prôtêin? - Yêu cầu HS thảo luận câu hỏi: - Vì prôtêin đa dạng và đặc thù? - GV có thể gợi ý để HS liên hệ đến tính đặc thù và đa dạng ADN để giải thích - Cho HS quan sát H 18 + GV: Cấu trúc bậc các axit anim liên kết với liên kết péptit Số lượng, thành phần, trật tự xếp các axit amin là yếu tố chủ yếu tạo nên tính đặc trưng prôtêin GV thông báo tính đa dạng, đặc thù prôtêin còn thể cấu trúc không gian - Yêu cầu HS thảo luận nhóm câu hỏi: - Tính đặc trưng prôtêin còn thể thông qua cấu trúc không gian nào? Hoạt động HS - HS sử dụng thông tin SGK để trả lời - HS thảo luận, thống nhấy ý kiến và rút kết luận - HS lắng nghe và tiếp thu kiến thức - HS dựa vào các bậc cấu trúc không gian, thảo luận nhóm để trả lời Kết luận: - Prôtêin là chất hữu gồm các nguyên tố: C, H, O (3) - Prôtêin thuộc loại đại phân tử - Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân Đơn phân là các axit amin gồm khoảng 20 loại axit amin khác - Vì prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân với 20 loại aa khác đã tạo nên tính đa dạng và đặc thù prôtêin + Tính đặc thù prôtêin số lượng, thành phần, trật tự xếp các aa định Sự xếp các aa theo cách khác tạo phân tử prôtêin khác - Tính đa dạng và đặc thù prôtêin còn thể cấu trúc không gian: + Cấu trúc bậc 1: là trình tự xếp các aa chuỗi aa + Cấu trúc bậc 2: là chuỗi aa tạo các vòng xoắn lò xo + Cấu trúc bậc 3: cấu trúc bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng + Cấu trúc bậc 4: gồm hay nhiều chuỗi aa cùng loại hay khác loại kết hợp với Cấu trúc bậc và bậc còn thể tính đặc trưng prôtêin Hoạt động 2: Chức prôtêin (20 phút) Mục tiêu: - Nắm các chức prôtêin - Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm Hoạt động GV - GV giảng cho HS nghe chức prôtêin VD: Prôtêin dạng sợi là thành phần chủ yếu da, mô liên kết - GV phân tích thêm các chức khác - Yêu cầu HS thảo luận câu hỏi: - Vì prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt? Hoạt động HS - HS nghe giảng, đọc thông tin và ghi nhớ kiến thức - HS thảo luận, thống ý kiến và trả lời Đại diện nhóm trả lời + Vì các vòng xoắn dạng sợi bện kiểu dây thừng giúp chịu lực khoẻ - Nêu vai trò số enzim + Enzim amilaza biến đổi tinh bột tiêu hoá thức ăn miệng và thành đường pepsin: cắt prôtêin dày? chuỗi dài thành chuỗi ngắn + Do thay đổi bất thường - Giải thích nguyên nhân bệnh tiểu insulin làm tăng lượng đường đường? máu (4) Kết luận: Chức cấu trúc prôtêin: - Prôtêin là thành phần quan trọng xây dựng nên các bào quan và màng sinh chất, hình thành nên các đặc điểm giải phẫu, hình thái các mô, quan, hệ quan, thể (tính trạng thể) Chức xúc tác quá trình trao đổi chất: - Bản chất các enzim là tham gia các phản ứng sinh hoá Chức điều hoà quá trình trao đổi chất: - Các hoocmon phần lớn là prôtêin giúp điều hoà các quá trình sinh lí thể - Ngoài prôtêin là thành phần cấu tạo nên kháng thể để bảo vệ thể, chức vận động (tạo nên các loại cơ), chức cung cấp lượng (thiếu lượng, prôtêin phân huỷ giải phóng lượng) => Prôtêin liên quan đến toàn hoạt động sống tế bào, biểu thành các tính trạng thể Củng cố (5') Khoanh tròn vào chữ cái đầu ý trả lời đúng: Câu 1: Tính đa dạng và đặc thù prôtêin là do: a Số lượng, thành phần các loại aa b Trật tự xếp các aa c Cấu trúc không gian prôtêin d Chỉ a và b đúng e Cả a, b, c đúng Câu 2: Bậc cấu trúc có vai trò xác định chủ yếu tính đặ thù prôtêin: a Cấu trúc bậc b Cấu trúc bậc c Cấu trúc bậc d Cấu trúc bậc Hướng dẫn học bài nhà (1') - Học bài và trả lời câu hỏi 1, SGK - Làm bài tập 3, vào - Đọc trước bài 19 Ôn lại bài 17 V RÚT KINH NGHIỆM ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………… (5) (6)