*Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin: Do sè lîng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp theo nh÷ng c¸ch kh¸c nhau cña c¸c axit amin..?. Trình bày đặc điểm cấu tạo các bậc cấu trúc của prôtêin ?..[r]
(1)(2) KIỂM TRA BÀI CŨ: Bài tập SGK Một đoạn mạch ARN có trình tự các nuclêôtit sau: −A−U− G − X− U− U− G −A−X − Xác định trình tự các nuclêôtit đoạn gen đã tổng hợp đoạn mạch trên ARN: −A − U − G − X − U − U − G − A − X − Mạch khuôn:− ADN: T−A−X−G−A−A−X−T−G− | | | | | | | | | −A−T−G−X−T−T−G−A−X− (3) TiÕt 18: I CÊu tróc pr«tªin pr«tªin Quan sát sơ đồ cấu trúc hoá học phân tử prôtêin, Nghiên cứu thông tin SGK, trả lời câu hỏi ? Prôtêin gồm nguyên tố hóa học nào? ? Trình bày cấu trúc hóa học prôtêin ? (4) TiÕt18 I CÊu tróc pr«tªin *CÊu tróc ho¸ häc pr«tªin -Pr«tªin lµ hîp chÊt h÷u c¬ gåm nguyªn tè chÝnh: C, H, O, N, ngoµi cßn cã thÓ cã mét sè nguyªn tè kh¸c -Prôtêin là đại phân tử có khối lợng và kích thớc lớn -Prôtêin đợc cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân Đơn phân cấu tạo nên Prôtêin là axit amin (Cã h¬n 20 loai axit amin) (5) Các axit amin liệt kê đầy đủ bảng sau: Tên axit amin Viết tắt Tên axit amin Viết tắt Glycine Gly Serine Ser Alanine Ala Threonine Thr Valine Val Cysteine Cys Leucine Leu Tyrosine Tyr Isoleucine Ile Asparagine Asn Methionine Met Glutamine Gln Phenylalanine Phe Aspartic acid Asp Tryptophan Trp Glutamic acid Glu Arginine Proline Agr Pro Lysine Lys Histidine His (6) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : PRÔTÊIN ? Đơn phân ADN là gì? Tính đa dạng và đặc thù ADN quy định các yếu tố nào? *Đơn phân AND gåm lo¹i là A, T, G, X * Tính đa dạng và đặc thù ADN quy định : sè lîng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp c¸c Nucleotit ? Vì prôtêin có tính đa dạng và đặc thù? (7) TiÕt18 I CÊu tróc pr«tªin *CÊu tróc ho¸ häc pr«tªin *Tính đa dạng và đặc thù prôtêin: Do sè lîng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp theo nh÷ng c¸ch kh¸c cña c¸c axit amin (8) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : PRÔTÊIN Trình bày đặc điểm cấu tạo các bậc cấu trúc prôtêin ? (9) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : PRÔTÊIN Cấu trúc bậc 1: *Lµ tr×nh tù s¾p xÕp c¸c axit amin chuçi axit amin (10) TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc prôtêin : Cấu trúc bậc 2: *Là chuỗi a xit amin tạo các vòng xoắn lò xo đặn (11) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : PRÔTÊIN Cấu trúc bậc 3: *Lµ d¹ng kh«ng gian ba chiÒu cña pr«tªin cÊu tróc bậc cuộn xếp thành kiểu đặc trng cho loại prôtêin (12) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : PRÔTÊIN Cấu trúc bậc *Lµ cÊu tróc cña mét sè lo¹i pr«tªin gåm hai hay nhiÒu chuçi axit amin cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt hîp víi (13) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : PRÔTÊIN *Pr«tªin cã bËc cÊu tróc (SGK-T56) ?Tính đặc thù prôtêin còn đợc xác định chủ yếu bËc cÊu tróc nµo? * Do cấu trúc bậc xác định ? Chức prôtêin đợc thực chủ yếu các bËc cÊu tróc nµo? * Chñ yÕu ë cÊu tróc bËc vµ bËc (14) TIẾT 18: I.Cấu trúc prôtêin : II Chức prôtêin : PRÔTÊIN ? Prôtêin đảm nhiệm chức g×? (15) TIẾT 18: PRÔTÊIN II Chức prôtêin : Nèi cét vÝ dô vµ chøc n¨ng cho phï hîp Chøc n¨ng Chøc n¨ng cÊu tróc VÝ dô a Hooc m«n Insulin cã vai trò điều hoà hàm lợng đờng m¸u Chøc n¨ng xóc t¸c c¸c b Pr«tªin lo¹i Histon cÊu t¹o nªn NST quá trình trao đổi chất Chøc n¨ng ®iÒu hoµ các quá trình trao đổi chÊt c.Trong qu¸ tr×nh tæng hîp ph©n tö ARN cã sù tham gia cña enzim ARN -p«limeza, (16) TIẾT 18: PRÔTÊIN II Chức prôtêin : §¸p ¸n Chøc n¨ng Chøc n¨ng cÊu tróc VÝ dô b Pr«tªin lo¹i Histon cÊu tróc nªn NST Chøc n¨ng xóc t¸c c¸c quá trình trao đổi chất c Trong qu¸ tr×nh tæng hîp ph©n tö ARN cã sù tham gia cña enzim ARN -p«limeza, Chøc n¨ng ®iÒu hoµ các quá trình trao đổi chÊt a Hoocm«n Insulin cã vai trß ®iÒu hoµ hµm lîng đờng máu (17) TIẾT 18: I CÊu tróc cña pr«tªin PRÔTÊIN II Chức prôtêin • Chøc n¨ng cÊu tróc • Chức xúc tác các quá trình trao đổi chất • Chức điều hoà các qúa trình trao đổi chất • Ngoµi cßn mét sè chøc n¨ng nh: b¶o vÖ, cung cấp lợng, vận động,… (18) TIẾT 18: PRÔTÊIN III Bµi tËp 1.Chọn đáp án em cho là đúng • Pr«tªin d¹ng sîi lµ nguyªn liÖu cÊu tróc tèt nhÊt v×: a Cã c¸c axit amin s¾p xÕp theo tr×nh tù nhÊt định b Cã cÊu tróc xo¾n lß xo vµ cßn bÖn l¹i víi kiÓu d©y thõng c cã cÊu tróc kh«ng gian ba chiÒu Giải thích vì trâu, bò ăn cỏ nhng thịt trâu vµ thÞt bß l¹i kh¸c nhau? (19) Hướng dẫn học nhà: - Học bài và làm bài tập 1, 2, 3, SGK trang 56 - Tìm hiểu và soạn bài 19 : Mối quan hệ gen và tính trạng (20)