slide bài giảng tiết 18 luyện tập cấu tạo và tính chất của amin aminoaxit va protein

KÍNH CHÀO CÁC THẦY CƠ VÀ TẤT CẢ CÁC EM Kiểm tra cũ Câu Chất sau thuộc loại amin bậc một? A.(CH ) N B CH NHCH 33 3 C CH NH D CH CH NHCH 3 Câu 2: Số liên kết peptit phân tử Ala-Gly-Ala-Gly A B C D Câu 3: Phát biểu không là: + A Trong dung dịch, H N-CH -COOH tồn dạng ion lưỡng cực H N -CH -COO 2 B Aminoaxit hợp chất hữu tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino nhóm cacboxyl C Aminoaxit chất rắn, kết tinh, tan tốt nước có vị D Hợp chất H N-CH -COOH N-CH este glyxin (hay glixin) 2 3 TIẾT 18: LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN LUYỆN TẬP CHƯƠNG KIẾN THỨC CẦN NHỚ BÀI TẬP A Kiến thức cần nhớ: TÍNH CHẤT HĨA HỌC Tác nhân Amin bậc R-NH2 C6H5-NH2 Amino axit Protein H2N – CH – COOH …NH – CH – CO – NH – CH – CO… R R H2O Axit HCl tạo dd bazơ - tạo muối tạo muối tạo muối R tạo muối bị thủy phân đun nóng Bazơ tan (NaOH) - - tạo muối Thủy phân đun nóng ROH/HCl - - tạo este - Br2/H2O - t , xt - Ancol tạo kết tủa - - - ɛ- ω-aminoaxit tham gia phản ứng - trùng ngưng Cu(OH)2 - - - Tạo hợp chất màu tím 1.Cấu tạo phân tử - Nhóm chức đặc trưng amin NH2 - Nhóm chức đặc trưng amino axit NH2 COOH - Nhóm chức đặc trưng protein CO-NH 2.Tính chất - Amin có tính chất bazơ - Amino axit có tính chất nhóm NH2 COOH: tham gia phản ứng trùng ngưng - Protein có tính chất nhóm peptit CO-NH: tham gia phản ứng thuỷ phân, có phản ứng màu Cu(OH) B BÀI TẬP Bài 1: Viết đồng phân có aminoaxit ứng với cơng thức phân tử C 4H9NO2 Giải: CH2-CH-COOH CH2-CH2-CH2COOH NH2 NH2 CH3 CH3-CH2- CH-COOH CH3- CH - CH2 - COOH NH2 NH2 CH3 CH3- C – COOH NH2 Câu 2: Trình bày phương pháp hóa học để phân biệt dung dịch sau: C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, CH2OH-CHOH-CH2OH , CH3 CHO • • Dựng Cu(OH)2 Hai mẫu lại cho tác dụng với dd brom hợp chất cho kết tủa màu trắng C6H5NH2, cho vào mẫu trên, Mẫu pứ cho hợp chất màu xanh lam CH2OH-CHOH-CH2OH, đun nóng mẫu lại mẫu cho kết tủa màu đỏ gạch CH3CHO chất lại CH3-CH(NH2)-COOH CHNG AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN HÓA HỌC 12 Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN III Ô CHỮ E B I U L S N I C O Y Ự Đ T I N T R Ù Ô N G S T R E S I N N E H T Ụ Ó A N G G Ư N G - COOC phản ứng Htrắng NCH COOH Cung H5thư OH H22/OH NCH Olà tím 4.Chất KhiCho nấutrong canh cua thấy mảng "riêu cua" Hiện tượng gọi Phảnứng Protein Cho dung có dịchthuốc lòngthì lá2sau: gâytrứng nên bệnh tác+ dụng với Cu(OH) )COOH : lên , 2tạo dung dịch màu gọi phản ứng gì? 2Hcác 2H +H Tên gọi gì? Khi đun nónghợp cácchất ε- ϖ-amimino tham gia ứng tạo poliamit 2giải phóng phân tử nước Phảnứng gọi phản ứng 2N-[CHaxit 2]24-CH(NH phản A Cocain B heroin C Nicotin Phảnứng gọi phản ứng gì? gì? D.cafein CHƯƠNG AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN HĨA HỌC 12 Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN III Ơ CHỮ S Ự S Ố N G ... TIẾT 18: LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN LUYỆN TẬP CHƯƠNG KIẾN THỨC CẦN NHỚ BÀI TẬP A Kiến thức cần nhớ: TÍNH CHẤT HĨA HỌC Tác nhân Amin bậc R-NH2 C6H5-NH2 Amino... gạch CH3CHO chất lại CH3-CH(NH2)-COOH CHNG AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN HÓA HỌC 12 Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN III Ô CHỮ E B I U L S N I C O Y Ự Đ T I N... Phảnứng gọi phản ứng gì? gì? D.cafein CHƯƠNG AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN HĨA HỌC 12 Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN III Ơ CHỮ S Ự S Ố N G