Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch - Chương 1: Điểm đến du lịch

Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch: Chương 1 Điểm đến du lịch cung cấp cho người học các kiến thức: Khái quát về điểm đến du lịch; Các yếu tố kéo ảnh hưởng đến điểm đến du lịch; Chuỗi giá trị điểm đến du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo.

Học phần QUẢN LÝ ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH Số tín chỉ: (36,9) MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN  Mục tiêu chung: Học phần trang bị cho sinh viên kiến thức quản lý ĐĐDL  Mục tiêu cụ thể: - Học phần trang bị vấn đề lý luận ĐĐDL; lợi ích, thách thức, chủ thể nội dung quản lý ĐĐDL; yếu tố trình lập kế hoạch quản lý ĐĐDL; yếu tố cấu thành, lợi ích, thách thức quy trình xây dựng thương hiệu ĐĐDL; vai trị, phương pháp nội dung định vị ĐĐDL; vai trò, tổ chức nội dung marketing ĐĐDL; an ninh, an toàn quản lý rủi ro ĐĐDL; phát triển bền vững ĐĐDL mơ hình quản lý chất lượng ĐĐDL - Học phần tham gia tạo lập kỹ năng: Phân tích, hoạch định kế hoạch, sách quản lý nhà nước phát triển ĐĐDL; Lập triển khai kế hoạch R&D giải vấn đề quản lý ĐĐDL NỘI DUNG CỦA HỌC PHẦN  Chương 1: Điểm đến du lịch  Chương 2: Khái quát quản lý điểm đến du lịch  Chương 3: Lập kế hoạch quản lý điểm đến du lịch  Chương 4: Xây dựng thương hiệu định vị điểm du lịch  Chương 5: Marketing điểm đến du lịch  Chương 6: Quản lý rủi ro điểm đến du lịch  Chương 7: Phát triển bền vững quản lý chất lượng điểm đến du lịch TÀI LIỆU THAM KHẢO TLTK bắt buộc: [1] Vũ Đức Minh (2008), Tổng quan du lịch, NXB Thống kê [2] Lars Aronsson (2000), The Development of Sustainable Tourism, Wellington House, London [3] David Weaver, Laura Lawton (2006), Tourism Management, Jonh Wiley & Sons Australia, Ltd TLTK khuyến khích: [4] Tổng cục Du lịch Việt Nam, Tạp chí du lịch Việt Nam [5] Website: www.vietnamtourism.gov.vn CHƯƠNG 1: ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH 1.1 Khái quát điểm đến du lịch 1.2 Các yếu tố kéo ảnh hưởng đến điểm đến du lịch 1.3 Chuỗi giá trị điểm đến du lịch 1.1 Khái quát điểm đến du lịch 1.1.1 Khái niệm đặc điểm điểm đến du lịch 1.1.2 Phân loại điểm đến du lịch 1.1.3 Vị trí vai trò điểm đến du lịch 1.1.4 Các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch 1.1.5 Chu kỳ phát triển (vòng đời) điểm đến du lịch 1.1.6 Sức chứa điểm đến du lịch 1.1.1 Khái niệm đặc điểm điểm đến du lịch 1.1.1.1 Khái niệm điểm đến du lịch  Các cách tiếp cận điểm đến du lịch - Tiếp cận ĐĐDL phương diện địa lý - Tiếp cận ĐĐDL góc độ kinh tế - Tiếp cận ĐĐDL góc độ tổng hợp • Khái niệm chung điểm đến du lịch: ĐĐDL hiểu vị trí địa lý, có tài nguyên du lịch hấp dẫn, quy hoạch, quản lý thiết kế tiện nghi, dịch vụ nhằm thu hút đáp ứng nhu cầu khách du lịch 1.1.1 Khái niệm đặc điểm điểm đến du lịch (tiếp) 1.1.1.2 Đặc điểm điểm đến du lịch  Được thẩm định văn hóa  Có tính khơng tách biệt  Có tính đa dụng  Có tính bổ sung 1.1.2 Phân loại điểm đến du lịch  Căn vào vị trí điểm đến chương trình du lịch  Căn vào tiêu thức địa lý  Căn vào giá trị tài nguyên du lịch  Căn vào vị trí  Căn vào hình thức sở hữu  Căn vào thời gian  … 1.1.3 Vị trí vai trị điểm đến du lịch 1.1.3.1 Vị trí điểm đến du lịch  ĐĐDL có vị trí quan trọng, điều kiện cần để bắt đầu hình thành hoạt động du lịch; Sức hấp dẫn ĐĐDL định khả thu hút khách, định đến phát triển lâu dài hoạt động du lịch • Đặc điểm, tính chất ĐĐDL tạo loại sản phẩm du lịch khác nhau, từ định đến định hướng, quy hoạch, kế hoạch phát triển du lịch địa phương, quốc gia 10 10 1.3 Chuỗi giá trị điểm đến du lịch 1.3.1 Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch 25 1.3.1 Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch  Khái niệm chuỗi giá trị: Chuỗi giá trị mô tả đầy đủ nguồn lực hoạt động cần thiết để biến sản phẩm (hay dịch vụ) từ lên ý tưởng, trải qua trình từ thiết kế, tìm nguồn cung ứng nguyên liệu, sử dụng hàng hóa thiết bị nhân tạo, xử lý, sản xuất, tiếp thị cuối phân phối đến người tiêu dùng (Trong Chương trình lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ILO – ASEAN, chuyên đề Hướng dẫn thực hành quản lý điểm đến) 26 1.3.1 Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) Mơ hình chuỗi giá trị sản phẩm Nguồn: ILO – ASEAN 27 1.3.1 Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) => yếu tố diện chuỗi giá trị sản phẩm/ dịch vụ cụ thể: (1) Nguồn: Vật liệu sử dụng để làm sản phẩm vật liệu từ đâu? (2) Sản xuất: Ai người sản xuất? Nó chế tạo đâu? (3) Tiếp thị bán: Sản phẩm quảng cáo bán cho ai, đâu cách nào? 28 1.3.1 Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp)  Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch Chuỗi giá trị ĐĐDL định nghĩa đơn giản hệ thống mô tả cách doanh nghiệp khu vực tư nhân phối hợp với phủ xã hội tiếp nhận truy cập tài nguyên làm đầu vào, tăng giá trị thông qua quy trình khác (lập kế hoạch, phát triển, tài chính, tiếp thị, phân phối, định giá, định vị) bán sản phẩm cho khách hàng 29 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch  Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch 1.2: Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch Hình 1.2: Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch 30 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp)  Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch Mơ hình liệt kê yếu tố hỗ trợ thường tìm thấy chuỗi giá trị ngành du lịch Có bốn phân ngành du lịch bao gồm: (1) Lưu trú (khách sạn, nhà nghỉ, nhà khách…) (2) Vận chuyển (ô tô, tàu hỏa, máy bay, tàu thủy DL,…) (3) Điểm tham quan (công viên chủ đề, di tích lịch sử,…) (4) Các hoạt động (leo núi, bộ, chèo thuyền, xe đạp, lướt ván…) Mỗi phân ngành đóng vai trị quan trọng định phát triển kinh tế điểm đến, góp phần mang lại hài lịng cho du khách 31 VÙNG TẠO CẦU KHU VỰC TRỰC TIẾP KD DL VÙNG CHUYỂN QUA KHU VỰC CN DV HỖ TRỢ X U C T I E N THÀNH PHẦN NHÀ NƯỚC ĐĐ DL KHU VỰC TRỰC TIẾP KD DL KHÁCH DL TIỀM NĂNG KHÁCH DL CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ, MƠI TRƯỜNG SINH THÁI 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp)  Các chủ thể (thành phần) tham gia hình thành chuỗi giá trị ĐĐDL: (1) Cộng đồng địa phương (2) Doanh nghiệp dịch vụ trực tiếp (3) Doanh nghiệp dịch vụ hỗ trợ (4) Khu vực nhà nước (5) Tổ chức xúc tiến điểm đến du lịch (6) Khách du lịch 33 1.3.2 Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (1) Cộng đồng địa phương - Góp phần trì, bảo tồn, phát huy giá trị tài nguyên du lịch điểm đến (phong tục, tập quán, lễ hội,…) - Tham gia vào hoạt động du lịch điểm đến với nhiều mức độ khác + Cung cấp dịch vụ du lịch (homestay, hàng lưu niệm, ) + Cho thuê đất, địa điểm kinh doanh + Cung cấp lao động + Tình nguyện viên hỗ trợ hoạt động du lịch,… - Góp phần tạo dựng hình ảnh, hiếu khách ĐĐDL 34 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (2) Doanh nghiệp dịch vụ du lịch trực tiếp - Cung cấp dịch vụ du lịch phục vụ khách điểm đến - Doanh nghiệp dịch vụ du lịch trực tiếp bao gồm: + Cơ sở vận chuyển du lịch; + Cơ sở lưu trú du lịch; + Cơ sở ăn uống; + Cơ sở kinh doanh khu, điểm du lich; + Cơ sở kinh doanh dịch vụ giải trí;… 35 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (3) Doanh nghiệp dịch vụ hỗ trợ - Cung ứng sản phẩm dịch vụ “vùng tạo cầu” “điểm đến du lịch”: - Doanh nghiệp dịch vụ hỗ trợ bao gồm: + Các sở thuộc Ngành xây dựng, kiến trúc; + Các sở thuộc Ngành thực phẩm, đồ uống; + Các sở thuộc Ngành lượng (điện, gas,…); + Các sở cung cấp dịch vụ bưu viễn thơng, ngân hàng tài chính… 36 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (4) Khu vực nhà nước - Tạo lập môi trường kinh doanh du lịch điểm đến - Khu vực nhà nước bao gồm quan quản lý nhà nước: quyền địa phương, quan quản lý du lịch,… - Các hoạt động quản lý điểm đến khu vực nhà nước: + Ban hành tổ chức thực văn pháp luật; + Xây dựng tổ chức thực sách; + Quy hoạch xây dựng chiến lược phát triển du lịch; + Quản lý sở hạ tầng; + Xúc tiến điểm đến du lịch;… 37 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (5) Tổ chức xúc tiến điểm đến du lịch - Tạo dựng hình ảnh, thương hiệu điểm đến, sử dụng công cụ marketing để tác động vào hành vi khách, thu hút khách du lịch đến ĐĐDL - Các hoạt động xúc tiến ĐĐDL + Xây dựng thương hiệu ĐĐDL + Sử dụng công cụ marketing: quảng cáo, truyền thông,… - Các tổ chức xúc tiến ĐĐDL: quyền địa phương, quan quản lý nhà nước du lịch, tổ chức marketing điểm đến,… 38 1.3.2 Mơ hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (6) Khách du lịch - Là người du lịch thực hoạt động du lịch điểm đến - Khách du lịch đa dạng trình độ, nhân thức nhu cầu Tùy thuộc vào trình độ, nhận thức nhu cầu chi phối tác động định đến giá trị chuỗi dịch vụ du lịch điểm đến: + Trình độ nhận thức tốt => cảm nhận đầy đủ trọn vẹn giá trị điểm đến + Nhu cầu dịch vụ du lịch xanh, bền vững => góp phần bảo vệ, gìn giữ giá trị tài nguyên du lịch điểm đến,… 39 ... Lập kế hoạch quản lý điểm đến du lịch  Chương 4: Xây dựng thương hiệu định vị điểm du lịch  Chương 5: Marketing điểm đến du lịch  Chương 6: Quản lý rủi ro điểm đến du lịch  Chương 7: Phát... trị điểm đến du lịch 1.1 Khái quát điểm đến du lịch 1.1.1 Khái niệm đặc điểm điểm đến du lịch 1.1.2 Phân loại điểm đến du lịch 1.1.3 Vị trí vai trị điểm đến du lịch 1.1.4 Các yếu tố cấu thành điểm. .. thành điểm đến du lịch 1.1.5 Chu kỳ phát triển (vòng đời) điểm đến du lịch 1.1.6 Sức chứa điểm đến du lịch 1.1.1 Khái niệm đặc điểm điểm đến du lịch 1.1.1.1 Khái niệm điểm đến du lịch  Các cách