Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch: Chương 7 Phát triển bền vững và quản lý chất lượng điểm đến du lịch cung cấp cho người học các kiến thức: Phát triển bền vững điểm đến du lịch; Quản lý chất lượng điểm đến du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo.
CHƯƠNG PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH 7.1 Phát triển bền vững điểm đến du lịch 7.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch 154 7.1 Phát triển bền vững điểm đến du lịch 7.1.1 Khái niệm phát triển bền vững điểm đến du lịch 7.1.2 Sự cần thiết khách quan phát triển bền vững điểm đến du lịch 155 7.1.1 Khái niệm phát triển bền vững điểm đến du lịch Theo Hội đồng Du lịch Lữ hành giới (WTTC) Theo Luật Du lịch Việt Nam (2017) Theo UNWTO => Phát triển bền vững điểm đến du lịch thực chất việc phát triển du lịch có hiệu cho kinh tế địa phương, đảm bảo phân bổ lợi ích cơng chủ thể tham gia hoạt động du lịch; phát triển hài hịa mặt văn hóa - xã hội, góp phần bảo tồn phát huy giá trị văn hóa – xã hội cộng đồng địa phương; cải thiện môi trường sinh thái, bảo đảm phát triển điểm đến lâu dài, vững cho hệ hôm mai sau * Mục tiêu * Nguyên tắc 156 7.1.2 Sự cần thiết khách quan phát triển bền vững điểm đến du lịch Tạo phát triển ổn định, lâu dài cho điểm đến du lịch Tạo nguồn thu đáng kể, góp phần tích cực vào tăng trưởng kinh tế - xã hội, đem lại lợi ích cho cộng đồng, đặc biệt người dân địa phương Khuyến khích cộng đồng dân cư bảo vệ tài nguyên, môi trường giá trị văn hóa truyền thống địa phương Giúp xóa đói giảm nghèo, đem lại hội nâng cao mức sống cho người dân địa phương, tăng trưởng kinh tế cho vùng cịn khó khăn 157 7.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững 7.2.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu 158 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững Tiêu chuẩn quy định đặc tính kỹ thuật yêu cầu quản lý dùng làm chuẩn để phân loại, đánh giá sản phẩm, hàng hố, dịch vụ, q trình, môi trường đối tượng khác hoạt động kinh tế - xã hội nhằm nâng cao chất lượng hiệu đối tượng Để quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững, vào loại tiêu chuẩn khác nhau: Tiêu chuẩn dịch vụ nhà cung cấp dịch vụ du lịch; Tiêu chuẩn riêng phân ngành; Tiêu chuẩn phát triển bền vững 159 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Tiêu chuẩn du lịch bền vững toàn cầu cho điểm đến (của Hội đồng Du lịch bền vững toàn cầu – Global Sustainable Tourism Coucil – GSTC, 2013): gồm phần với 41 tiêu chí Phần A: Quản lý điểm đến bền vững (13 tiêu chí) Phần B: Tối đa hóa lợi ích kinh tế cho cộng đồng địa phương giảm thiểu tác động tiêu cực (9 tiêu chí) Phần C: Tối đa hóa lợi ích cho cộng đồng, du khách, giảm thiểu tác động tiêu cực văn hóa (7 tiêu chí) Phần D: Tối đa hóa lợi ích cho mơi trường giảm thiểu tác động tiêu cực (12 tiêu chí) 160 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Phần A: Quản lý điểm đến bền vững A1 Chiến lược điểm đến bền vững A2 Tổ chức quản lý điểm đến (DMO) A3 Giám sát A4 Quản lý thời vụ du lịch A5 Ứng phó biến đổi khí hậu A6 Thống kê sở du lịch điểm tham quan A7 Quy định quy hoạch A8 Khả tiếp cận điểm tham quan sở dịch vụ A9 Mua bất động sản A10 Sự hài lòng khách du lịch A11 Các tiêu chuẩn bền vững A12 An toàn an ninh A13 Khủng hoảng quản lý tình trạng khẩn cấp 161 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Phần B: Tối đa hóa lợi ích kinh tế cho cộng đồng địa phương giảm thiểu tác động tiêu cực B1 Giám sát kinh tế B2 Cơ hội nghề nghiệp địa phương B3 Các bên liên quan tham gia B4 Ý kiến cộng đồng địa phương B5 Khả tiếp cận điểm đến cộng đồng B6 Nâng cao nhận thức du lịch B7 Ngăn chặn khai thác phụ nữ, trẻ em B8 Hỗ trợ cộng đồng B9 Hỗ trợ doanh nghiệp địa phương hội chợ thương mại 162 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Phần C: Tối đa hóa lợi ích cho cộng đồng, du khách, giảm thiểu tác động tiêu cực văn hóa C1 Bảo vệ điểm tham quan C2 Quản lý khách du lịch C3 Hành vi khách du lịch C4 Bảo vệ di sản văn hóa C5 Diễn giải điểm đến C6 Sở hữu trí tuệ C7 Đóng góp khách 163 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Phần D: Tối đa hóa lợi ích cho môi trường giảm thiểu tác động tiêu cực D1 Các rủi ro cho môi trường D2 Bảo vệ môi trường nhạy cảm D3 Bảo vệ động vật hoang dã D4 Phát thải khí nhà kính D5 Bảo tồn lượng D6 Quản lý nước D7 An ninh nước D8 Chất lượng nước D9 Nước thải D10 Giảm chất thải rắn D11 Ô nhiễm ánh sáng tiếng ồn D12 Giao thông vận tải gây tác động thấp 164 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Từ Bộ Tiêu chuẩn du lịch bền vững toàn cầu cho điểm đến, điểm đến tổ chức quản lý theo tiêu chí nêu để đảm bảo tính bền vững cho điểm đến Để dễ dàng cho việc tổ chức quản lý điểm đến điều chỉnh công tác quản lý cho phù hợp, điểm đến cần đánh giá tính bền vững theo tiêu chuẩn nêu với mức (xem bảng 7.2) 165 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Bảng 7.2: Đánh giá tính bền vững điểm đến du lịch Tiêu chí Mức độ đáp ứng Phần A: Quản lý điểm đến bền vững A1 A2 … A13 Phần B: Tối đa hóa lợi ích kinh tế cho cộng đồng địa phương giảm thiểu tác động tiêu cực B1 B2 … B9 Phần C: Tối đa hóa lợi ích cho cộng đồng, du khách, giảm thiểu tác động tiêu cực văn hóa C1 C2 … C7 Phần D: Tối đa hóa lợi ích cho mơi trường giảm thiểu tác động tiêu cực D1 D2 … D12 166 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Lưu ý: Quản lý chất lượng ĐĐDL theo tiêu chuẩn bền vững cần nhiều thời gian nỗ lực để kết hợp tất 41 tiêu chí nói => phát triển DMP, để tạo thuận lợi, nên bắt đầu kế hoạch khía cạnh: (1) Xác định số lượng khách du lịch tối ưu cho điểm đến (2) Khuyến khích sử dụng phương tiện vận tải tác động thấp (3) Khoanh vùng khu vực xây dựng (4) Thiết lập kế hoạch du lịch quanh năm điểm đến (5) Đào tạo công tác bảo tồn 167 7.2.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo Tiêu chuẩn chất lượng châu Âu vào tiêu chí đánh giá điểm đến du lịch Liên minh châu Âu xây dựng cho Việt Nam khuôn khổ Dự án EU-ESRT tài trợ từ 2011 – 2016 bàn giao cho Tổng cục Du lịch năm 2016 Tiêu chí đánh giá điểm đến du lịch, bao gồm phần: Tiêu chí đánh giá khu du lịch Tiêu chí đánh giá điểm du lịch 168 7.2.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu (tiếp) Tiêu chí đánh giá khu du lịch: gồm nhóm, 32 tiêu chí (xem bảng 7.3) (1) Tài nguyên du lịch (3 tiêu chí); (2) Sản phẩm dịch vụ (14 tiêu chí); (3) Quản lý điểm đến (8 tiêu chí); (4) Cơ sở hạ tầng (5 tiêu chí); (5) Sự tham gia cộng đồng địa phương (1 tiêu chí); (6) Mức độ hài lịng khách du lịch điểm đến (1 tiêu chí) => Trên sở tiêu chí xác định => đánh giá khu du lịch Với mức điểm đánh giá khu du lịch, cần có sách điều chỉnh hợp lý để đảm bảo chất lượng khu du lịch 169 Bảng 7.3: Tiêu chí đánh giá khu du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng châu Âu Tiêu chí đánh giá Nhóm tiêu chí Tài ngun du lịch 15 1.1 Sự đa dạng tính độc đáo tài nguyên 10 1.2 Sức chứa điểm tài nguyên 1.3 Bảo vệ tôn tạo tài nguyên Sản phẩm dịch vụ 2.1 Cung cấp thông tin cho khách hàng 2.2 Chỉ dẫn thơng tin tồn khu du lịch 2.3 Thuyết minh 2.4 Trung tâm thông tin du lịch 2.5 Hệ thống sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú khách du lịch 2.6 Dịch vụ cung cấp cho khách khu lưu trú 2.7 Hệ thống nhà hàng phục vụ khách du lịch 2.8 Dịch vụ ăn uống 2.9 Cơ sở phục vụ vui chơi giải trí 2.10 Dịch vụ vui chơi, giải trí 2.11 Các hoạt động trình diễn, biểu diễn nghệ thuật 2.12 Dịch vụ tham quan, nghỉ dưỡng, khám phá, tìm hiểu giá trị tự nhiên, văn hóa 2.13 Dịch vụ tổ chức kiện, hội nghị, hội thảo 2.14 Dịch vụ mua sắm 15 3.1 Quản lý chung 3.2 Môi trường tự nhiên vệ sinh chung 3.3 Xử lý rác thải 3.4 Hệ thống nhà vệ sinh công cộng 3.5 Môi trường xã hội 3.6 Tổ chức lực lượng an ninh, trật tự 3.7 Phương án đảm bảo an ninh, an toàn cho du khách 3.8 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch Cơ sở hạ tầng Sự hài lòng khách du lịch 30 Quản lý điểm đến Sự tham gia cộng đồng địa phương Điểm tối đa 15 4.1 Hệ thống đường giao thông 4.2 Biển báo dẫn tiếp cận khu du lịch đường bộ, đường thủy 4.3 Đường giao thông nội 4.4 Hệ thống điện 4.5 Hệ thống cấp, thoát nước Tỷ lệ lao động người địa phương khu du lịch 10 15 170 7.2.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu (tiếp) Tiêu chí đánh giá điểm du lịch: gồm nhóm, 29 tiêu chí (xem bảng 7.4) (1) Tài nguyên du lịch (3 tiêu chí); (2) Sản phẩm dịch vụ (11 tiêu chí); (3) Quản lý điểm đến (8 tiêu chí); (4) Cơ sở hạ tầng (5 tiêu chí); (5) Sự tham gia cộng đồng địa phương (1 tiêu chí); (6) Mức độ hài lịng khách du lịch điểm đến (1 tiêu chí) => Trên sở tiêu chí xác định => đánh giá điểm du lịch Với mức điểm đánh giá điểm du lịch, cần có sách điều chỉnh hợp lý để đảm bảo chất lượng điểm du lịch 171 Bảng 7.4: Đánh giá điểm du lịch theo tiêu chí châu Âu Tiêu chí đánh giá Nhóm tiêu chí Tài nguyên du lịch Điểm tối đa 15 1.1 Sự đa dạng tài nguyên 10 1.2 Sức chứa điểm tài nguyên 1.3 Bảo vệ tôn tạo tài nguyên Sản phẩm dịch vụ 30 2.1 Cung cấp thông tin cho khách hàng 2.2 Chỉ dẫn thơng tin tồn khu du lịch 2.3 Thuyết minh 2.4 Quầy thông tin du lịch 2.5 Hệ thống sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú khách du lịch 2.6 Dịch vụ cung cấp cho khách khu lưu trú 2.7 Hệ thống nhà hàng phục vụ khách du lịch 2.8 Dịch vụ ăn uống 2.9 Dịch vụ tham quan, nghỉ dưỡng, khám phá, tìm hiểu giá trị tự nhiên, văn hóa 2.10 Dịch vụ tổ chức kiện, hội nghị, hội thảo 2.11 Dịch vụ mua sắm Quản lý điểm đến 2 15 3.1 Quản lý chung 3.2 Môi trường tự nhiên vệ sinh chung 3.3 Xử lý rác thải 3.4 Hệ thống nhà vệ sinh công cộng 3.5 Môi trường xã hội 3.6 Tổ chức lực lượng an ninh, trật tự 3.7 Phương án đảm bảo an ninh, an toàn cho du khách 3.8 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch Cơ sở hạ tầng Sự tham gia cộng đồng địa phương Sự hài lòng khách du lịch 15 4.1 Hệ thống đường giao thông 4.2 Biển báo dẫn tiếp cận khu du lịch đường bộ, đường thủy 4.3 Đường giao thông nội 4.4 Hệ thống điện 4.5 Hệ thống cấp, thoát nước 5.1 Tỷ lệ lao động người địa phương khu du lịch 10 15 172 7.2.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu (tiếp) Thành lập Ban Tổ chức Thành lập tiểu ban: Nội dung, Thư ký, Hậu cần Lựa chọn điểm đến để đánh giá Thành lập nhóm chuyên gia Nhóm chuyên gia đánh giá Nhóm chuyên gia điều tra Các nhóm chuyên gia đánh giá cho điểm Chuyên gia đánh giá chấm điểm theo bảng điểm Chuyên gia điều tra lấy ý kiến khách du lịch theo bảng hỏi Tiểu ban Thư ký tổng hợp điểm Ban Tổ chức xếp loại điểm đến Sơ đồ 7.1: Qui trình đánh giá điểm đến du lịch 173 ... Quản lý chất lượng điểm đến du lịch 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững 7.2.2 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu 158 7.2.1 Quản. ..7.1 Phát triển bền vững điểm đến du lịch 7.1.1 Khái niệm phát triển bền vững điểm đến du lịch 7.1.2 Sự cần thiết khách quan phát triển bền vững điểm đến du lịch 155 7.1.1 Khái niệm phát triển bền. .. 7.2.1 Quản lý chất lượng điểm đến du lịch theo tiêu chuẩn bền vững (tiếp) Phần A: Quản lý điểm đến bền vững A1 Chiến lược điểm đến bền vững A2 Tổ chức quản lý điểm đến (DMO) A3 Giám sát A4 Quản lý