Trong thời điểm dịch bênh, hạn chế đi lại, con người có xu hướng tìm đến thú vui giải trí mà lại nâng cao kĩ năng. Đặc biệt, người tiêu dùng yêu thích các sản phẩm độc lạ, sáng tạo do tự mình làm ra, được tự tay nhào nặn bột thành cả trăm hình thù khác nhau hơn là những chiếc bánh làm sẵn ngoài tiệm. Nên mặt hàng em lựa chọn là kinh doanh sản phẩm dụng cụ làm bánh.
ĐỀ BÀI: TRÌNH BÀI Ý TƯỞNG KINH DOANH TRONG MÙA DỊCH COVID HIỆN NAY? BÀI LÀM Tên ý tưởng kinh doanh Do điều kiện mùa dịch Covid hạn chế lại, nên mặt hàng em lựa chọn kinh doanh sản phẩm mà khách hàng mua để sử dụng nhà − Kinh doanh dụng cụ, nguyên liệu làm bánh với tên tiệm : “ Cùng làm bánh” − Slogan mùa dịch : “ Ở nhà làm bánh!” Mô tả sản phẩm, dịch vụ − Sản phẩm: sản phẩm ngành bánh dụng cụ làm bánh, trang thiết bị, nguyên liệu làm bánh, kem trang trí bánh… Quán cung cấp thêm loại bánh làm sẵn, bánh ăn nhanh phục vụ nhu cầu ăn uống, trò chuyện quán làm bánh khách hàng với nhau; mùa dịch nên loại hình lùi đến hết dịch − Dịch vụ: cung cấp, tư vấn công thức làm bánh Khách hàng mục tiêu − Độ tuổi thiếu niên: từ 15 tuổi – 50 tuổi Nhất đối tượng học sinh, sinh viên, người làm có nhu cầu muốn thoả mãn, nâng cao khả nấu nướng nhiều Trong thời điểm dịch bênh, hạn chế lại, người có xu hướng tìm đến thú vui giải trí mà lại nâng cao kĩ Đặc biệt, người tiêu dùng yêu thích sản phẩm độc lạ, sáng tạo tự làm ra, tự tay nhào nặn bột thành trăm hình thù khác bánh làm sẵn tiệm Đáp ứng, giải vấn đề/ nhu cầu khách hàng − Sử dụng menu sách công thức quán, đa dạng => tiện cho khách hàng lựa chọn mua hàng − Khi có khách hàng tới, mua ngồi xem menu, công thức nhận tư vấn mua hàng, qui định “không tụ tập mùa dịch” nên quán lựa chọn loại bỏ hình thức cho khách ngồi lựa chọn; − Thay vào đó, qn cung cấp máy tính tự động hiển thị công thức, nguyên liệu loại bánh mà khách hàng chọn; kết hợp quán tư vấn trực tiếp thực qui định đeo trang giữ khoảng cách cần thiết − Quán cập nhật thêm số hotline để đặt hàng ship tận nhà; gọi điện tư vấn; phản ánh góp ý cho quán − Quán xây dựng fanpage facebook kênh Youtobe hướng dẫn làm bánh để liên tục cập nhật công thức, mẹo làm bánh, khuyến quán đồng thời nhận phản, thắc mắc hồi khách hàng Các lực cần có thân − Năng lực người: + Lựa chọn mặt bằng, địa điểm, trang trí: chọn mặt có nhiều người qua lại, gần nhà dân gần nơi dân công sở qua lại Bài trí giúp khách hàng dễ nhận biết tìm qn + Khả quảng bá, quảng cáo, lựa chọn hình thức khuyến mại, tặng kèm phù hợp cho khách hàng + Xây dựng kênh truyền thông Fanpage, Youtobe + Trau dồi kinh nghiệm làm bánh để tư vấn cho khách hàng + Tìm nguồn nguyên vật liêu đảm bảo, giá thành rẻ − Năng lực tài chính: kêu gọi vốn từ gia đình − Năng lực quảng bá: kinh nghiệm quảng bá, khuyến phù hợp cho khách hàng 6 Ước tính mức tiền đầu tư khả sinh lời a) Ước tính mức tiền đầu tư − Điểm danh dụng cụ, nguyên liệu làm bánh: + Dụng cụ: khn, khay, lăn bánh, thìa tỉ lệ, đồ đánh trứng, cân mini + Nguyên liệu làm bánh: bột làm bánh, bột nở , bột mì, kem trang trí bánh, loại nhân bánh hương mứt, nhân, trái khô… − Vốn đầu tư: + Thuê mặt quê Việt Yên - Bắc Giang: tầng x 70m2 = triệu/ tháng + cọc tháng 10 triệu = 15 triệu + Bàn ghế, tủ trưng bày, đồ trang trí, phơng bạt, sơn phết: triệu + Sách công thức menu: ( tặng kèm khách) = 100 * 10.000đ/quyển = triệu/ tháng + Dụng cụ làm bánh: 100 dụng cụ loại * giá * số lượng nhập: 8/ loại = 100 * 20.000đ * = 16 triệu/ tháng + Nguyên liệu làm bánh: 50 loại * giá * số lượng nhập: 10/ loại = 50 * 8.000đ * 10 = triệu/ tháng + Marketing + nhân viên = 0đ TỔNG ĐẦU TƯ = Vốn 22 triệu + Chi phí hàng tháng 21 triệu = 43 TRIỆU b) Khả sinh lời − Ước tính trung bình + Trung bình khách offline online = khách/ ngày; khách mua dụng cụ + nguyên liệu Sản phẩm Dụng cụ Giá mua/ sản phẩm 20.000đ Giá bán/ sản phẩm 40.000 Lời/ sản phẩm 20.000 Nguyên liệu 8.000đ 15.000 7.000 SINH LỜI ~ triệu/ tháng 7 Đánh giá mơ hình chiến lược: − Đối thủ cạnh tranh: + Căn vào thời điểm dịch Covid hiên địa điểm qn chưa có mơ hình bán dụng cụ làm bánh đầy đủ, ngoại trừ qn tạp hố bán đồ làm bánh lặt vặt ( bột mì, bột nở ) Tỉ lệ cạnh tranh quán thấp + Tuy nhiên, hình thức thương mại điện tử lên ngơi, khách hàng có xu hướng đặt hàng qua mạng nhiều cạnh tranh với quán lân cận khu vực xa có áp dụng ship quán trang thương mại điện tử Shopee, Lazada − Chiến lược : + Tung khuyến tặng kèm : trang, sách công thức, + Đặt phông bạt trội gây ấn tượng, thu hút khách hàng + Ln tư vấn tận tình cho khách có nhu cầu, xây dựng niềm tin chất lượng với khách hàng ... danh dụng cụ, nguyên liệu làm bánh: + Dụng cụ: khn, khay, lăn bánh, thìa tỉ lệ, đồ đánh trứng, cân mini + Nguyên liệu làm bánh: bột làm bánh, bột nở , bột mì, kem trang trí bánh, loại nhân bánh. .. tháng 10 triệu = 15 triệu + Bàn ghế, tủ trưng bày, đồ trang trí, phơng bạt, sơn phết: triệu + Sách công thức menu: ( tặng kèm khách) = 10 0 * 10 .000đ/quyển = triệu/ tháng + Dụng cụ làm bánh: 10 0 dụng. .. 21 triệu = 43 TRIỆU b) Khả sinh lời − Ước tính trung bình + Trung bình khách offline online = khách/ ngày; khách mua dụng cụ + nguyên liệu Sản phẩm Dụng cụ Giá mua/ sản phẩm 20.000đ Giá bán/ sản