Nghiên cứu sử dụng phụ phẩm eetanol trong sản xuất thức ăn cho gà thịt giống ross 308 từ không đến sáu tuần

Luận văn

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I - NGUY N TH MAI NGHIÊN C U S D NG PH PH M ETHANOL (DDGS) TRONG TH C ĂN H N H P CHO GÀ TH T GI NG ROSS 308 T - TU N TU I LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã s : 60.62.40 Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS TÔN TH T SƠN HÀ N I – 2009 L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan r ng, s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa t ng ñư c công b b t kỳ công trình khác Tơi xin cam đoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn ñã ñư c c m ơn thơng tin trích d n lu n văn ñã ñư c ch rõ ngu n g c Tác gi Nguy n Th Mai Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… i L I C M ƠN Ơ Sau m t th i gian h c t p, nghiên c u th c hi n ñ tài t t nghi p, s n l c c a b n thân tơi cịn nh n đư c r t nhi u s quan tâm giúp ñ quý báu c a nhà trư ng, th y giáo, cô giáo b n đ ng nghi p Tơi xin bày t lòng bi t ơn t i PGS.TS Tôn Th t Sơn TS Nguy n Th Mai ñã ñ ng viên, hư ng d n ch b o t n tình cho tơi su t th i gian làm lu n văn t t nghi p Tôi xin c m ơn chân thành t i th y giáo, cô giáo B môn Dinh dư ng - Th c ăn, Khoa Chăn nuôi - Nuôi tr ng Thu s n, Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Hà N i góp ý ch b o đ lu n văn c a tơi đư c hồn thành Tơi xin g i l i c m ơn chân thành t i: Ban giám đ c, Các Anh, Ch tồn th Các b công nhân viên Nhà máy th c ăn chăn nuôi cao c p TOPFEEDS, Công ty TNHH ð u tư Phát tri n chăn nuôi gà gia công DABACO - L c V - Tiên Du - B c Ninh ñã t o m i ñi u ki n giúp đ tơi th c hi n ñ tài hoàn thành lu n văn t t nghi p ð hồn thành lu n văn này, tơi cịn nh n đư c s đ ng viên khích l c a nh ng ngư i thân gia đình b n bè Tơi xin chân thành c m ơn nh ng tình c m cao q Tác gi Nguy n Th Mai Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… ii M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iii Danh m c ch vi t t t vi Danh m c b ng vii Danh m c bi u ñ viii M ð U i 1.1 ð T V N ð .1 1.2 M C ðÍCH C A ð TÀI 2 CƠ S 2.1 LÝ LU N PH PH M ETHANOL T NGÔ .3 2.1.1 Ngu n Ethanol khô (DDGS) .3 2.1.2 Công ngh s n xu t Ethanol t ngô .4 2.1.3 Thành ph n dinh dư ng DDGS 2.2 TH C ĂN H N H P 15 2.2.1 Th c ăn h n h p ñ m ñ c 16 2.2.2 Th c ăn b sung 16 2.3 ð C ðI M M T S NGUYÊN LI U TH C ĂN CHO GIA C M 17 2.3.1 Nhóm th c ăn giàu lư ng 17 2.3.2 Nhóm th c ăn giàu protein 19 2.4 CƠ S KHOA H C V KH NĂNG SINH TRƯ NG 23 2.4.1 Khái ni m v sinh trư ng 23 2.4.2 Các ch tiêu ñánh giá s sinh trư ng 24 2.4.3 M t s y u t nh hư ng ñ n kh sinh trư ng 26 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… iii 2.5 KH NĂNG CHO TH T 29 2.5.1 ð c ñi m kh cho th t c a gà 29 2.5.2 M t s y u t nh hư ng ñ n su t th t 30 2.5.3 Hi u qu s d ng th c ăn 31 2.6 NGHIÊN C U S D NG DDGS LÀM TH C ĂN CHO GÀ 34 ð I TƯ NG, ð A ðI M, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 37 3.1 ð I TƯ NG, ð A ðI M VÀ TH I GIAN NGHIÊN C U 37 3.2 N I DUNG NGHIÊN C U 37 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 37 3.4 PHƯƠNG PHÁP XÁC ð NH CÁC CH TIÊU NGHIÊN C U 38 3.4.1 Phương pháp phân tích thành ph n hóa h c c a th c ăn 38 3.4.2 Các ch tiêu theo dõi ñàn gà thí nghi m 39 3.4.3 Phương pháp tính tốn ch tiêu nghiên c u 41 3.4.4 Phương pháp x lý s li u 42 K T QU VÀ TH O LU N 46 4.1 THÀNH PH N HOÁ H C C A NGUYÊN LI U TRONG TH C ĂN THÍ NGHI M 46 4.2 THÀNH PH N HÓA H C C A TH C ĂN THÍ NGHI M 52 4.3 KH I LƯ NG CƠ TH GÀ 56 4.4 T C ð SINH TRƯ NG TUY T ð I 61 4.5 T C ð SINH TRƯ NG TƯƠNG ð I 63 4.6 LƯ NG TH C ĂN THU NH N 66 4.7 HI U QU S 4.8 T L NUÔI S NG 75 D NG VÀ CHI PHÍ TH C ĂN 70 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… iv 4.9 M T S CH TIÊU V NĂNG SU T VÀ CH T LƯ NG TH T 78 4.9.1 Màu s c da gà 78 4.9.2 K t qu m kh o sát 79 4.9.3 Thành ph n hóa h c c a th t gà thí nghi m 83 4.10 HI U QU S D NG C A PH PH M ETHANOL 86 K T LU N VÀ ð NGH 90 5.1 K T LU N 90 5.2 ð NGH 91 TÀI LI U THAM KH O 93 PH L C 99 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… v DANH M C CÁC CH VI T T T KL: Kh i lư ng TL: T l TA: Th c ăn HQSDTA: Hi u qu s d ng th c ăn LTATN: Lư ng th c ăn thu nh n ðC: ð i ch ng DDGS: Distillers Dried Grains with Solubles TCVN: Tiêu chu n Vi t Nam DXKN: D n xu t không nitơ 10 ME: Metabolizable Energy (Năng lư ng trao ñ i) 11 TME: True Metabolizable Energy (Năng lư ng trao ñ i th c) 12 CV: ð l ch chu n 13 VCK: V t ch t khô 14 PN: Ch s s n xu t 15 Cs: C ng s Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… vi DANH M C B NG BI U B ng 2.1 Thành ph n dinh dư ng c a m t s nguyên li u th c ăn 13 B ng 2.2 Thành ph n hoá h c c a DDGS 14 B ng 2.3 Nhi t đ thích h p chu ng nuôi gà th t 28 B ng 3.1 Cơng th c th c ăn thí nghi m giai ño n – 14 ngày tu i (D1) 43 B ng 3.2 Công th c th c ăn thí nghi m giai đo n 15 – 28 ngày tu i (D2) 44 B ng 3.3 Công th c th c ăn thí nghi m giai đo n 29 – 42 ngày tu i (D3) 45 B ng 4.1 Thành ph n hoá h c c a nguyên li u th c ăn thí nghi m 52 B ng 4.2 Thành ph n hóa h c c a th c ăn thí nghi m 55 B ng 4.3 Kh i lư ng gà thí nghi m qua tu n tu i 58 B ng 4.4 T c ñ sinh trư ng t ñ i c a gà thí nghi m (g/con/ngày) 61 B ng 4.5 T c ñ sinh trư ng tương ñ i c a gà thí nghi m (%) 64 B ng 4.6 Lư ng th c ăn thu nh n c a đàn gà thí nghi m 68 B ng 4.7 Hi u qu s d ng chi phí th c ăn 72 B ng 4.8 T l nuôi s ng c a đàn gà thí nghi m qua tu n tu i 76 B ng 4.9 Màu s c da gà lơ thí nghi m 78 B ng 4.10 K t qu m kh o sát gà thí nghi m tu n tu i (n = 6) 81 B ng 4.11 Thành ph n hoá h c c a th t ng c th t ñùi gà thí nghi m 85 B ng 4.12 Hi u qu s d ng DDGS 89 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… vii DANH M C CÁC BI U ð ð th 4.1 Kh i lư ng th gà thí nghi m qua tu n tu i 60 Bi u ñ 4.2 T c ñ sinh trư ng t đ i c a đàn gà thí nghi m 63 ð th 4.3 T c ñ sinh trư ng tương ñ i c a gà thí nghi m 66 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… viii M ð U 1.1 ð T V N ð Xu hư ng phát tri n chăn ni theo đư ng thâm canh cơng nghi p hố di n m nh m th gi i ð c bi t ngành chăn nuôi gia c m đư c quan tâm hàng đ u có kh đáp ng nhanh nhu c u b c thi t v th c ph m cho ngư i dân c v th t tr ng Giá tr dinh dư ng c a th t tr ng gia c m r t cao, chu kỳ chăn nuôi l i ng n, s m mang l i s n ph m cho ngư i ñư c ngư i tiêu dùng ưa chu ng Hơn n a v i phong t c c a ngư i Vi t Nam th t gia c m m t th đ l khơng th thi u ñư c d p l h i truy n th ng… Có th nói r ng th t gia c m mà ñ c bi t th t gà lo i th c ph m ñư c dùng ph bi n th trư ng nư c Tuy nhiên, hi n ngành chăn ni gia c m nư c g p ph i nhi u khó khăn tr ng i, ñ c bi t giá th c ăn tăng cao Theo Shimada (1984) [64] th c ăn chi m t i 70 - 75% t ng chi phí chăn ni gia c m Có th nói ch t lư ng th c ăn giá thành c a m t y u t có nh hư ng quy t ñ nh ñ n thành b i chăn ni nói chung chăn ni gia c m nói riêng Dinh dư ng phù h p s giúp cho gia c m kho m nh, sinh trư ng phát d c t t, ñ ng th i nâng cao su t ch t lư ng s n ph m ð ñ m b o cung c p ñ y ñ nhu c u v ch t dinh dư ng cho gia c m c n ph i s d ng kh u ph n ăn phù h p v i t ng giai đo n ni khác Các kh u ph n h n h p c a nhi u lo i nguyên li u th c ăn ñ ñ m b o ñ y ñ cân b ng v dinh dư ng ði u s giúp nâng cao hi u qu s d ng th c ăn h giá thành s n ph m chăn nuôi gia c m Ngu n nguyên li u th c ăn chăn ni có ch t lư ng t t v i giá c phù h p u mà ngư i chăn ni nhà s n xu t th c ăn chăn nuôi quan tâm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn Th c s khoa h c Nông nghi p…………… K T LU N VÀ ð NGH 5.1 K T LU N T nh ng k t qu thu đư c đàn gà thí nghi m rút m t s k t lu n sau: Thành ph n hố h c c a DDGS s d ng làm th c ăn cho gà broiler có hàm lư ng protein thơ 27,00%, lipit thô: 6,90%, xơ thô: 7,90%, tro thô: 6,20%, canxi: 0,08% photpho 0,72% S d ng 10% DDGS kh u ph n ăn cho gà th t ñã cho kh i lư ng th gà tu n tu i cao so v i lơ đ i ch ng S sai khác có ý nghĩa th ng kê (P