luận văn
B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I HOÀNG TRUNG DŨNG " NGHIÊN C U NH HƯ NG C A CH PH M EMINA ð N SINH TRƯ NG, NĂNG SU T VÀ KH NĂNG CH NG CH U SÂU B NH C A CÂY C I NG T, CÂY ð U ðŨA TR NG T I LÂM THAO – PHÚ TH " LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P Chuyên ngành : Tr ng Tr t Mã s : 60.62.01 Ngư i hư ng d n khoa h c: GS.TS Nguy n Quang Th ch H N I - 2011 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha đợc sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn đà đợc cám ơn thông tin trích dẫn đà đợc rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Hoàng Trung Dịng Trư ng ð i h c Nơng Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… i Lêi cảm ơn Tôi xin b y tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới GS TS Nguyễn Quang Th ch, ngời đà tận tình giúp đỡ, hớng dẫn suốt thêi gian thùc hiƯn ®Ị t i, cịng nh− trình ho n chỉnh luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân th nh cám ơn thầy cô giáo Khoa Sau Đại học; Khoa Nông học, (Trờng Đại học Nông nghiệp H Nội) Chân th nh cảm ơn anh, ch - Viện SHNN, bạn bè, đồng nghiệp, gia đình v ngời thân đà nhiệt tình ủng hộ, giúp ®ì t«i st thêi gian thùc hiƯn ®Ị t i v ho n chỉnh luận văn tốt nghiệp Tác giả Hoàng Trung Dũng Tr ng i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… ii M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iii Danh m c b ng vi Danh m c ñ th vii PH N I M ð U 1.1 TÍNH C P THI T C A ð TÀI 1.2 M C ðÍCH, YÊU C U 1.2.1 M c ñích 12.2 Yêu c u 1.3 Ý NGHĨA KHOA H C VÀ Ý NGHĨA TH C TI N 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n PH N II T NG QUAN TÀI LI U VÀ CƠ S 2.1 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U CH KHOA H C PH M VSV H U HI U EM (Efectivie Microorganisms) 2.1.1 Tình hình nghiên c u, ng d ng nư c th gi i 2.1.2 T i Vi t Nam 10 2.2 NH NG 13 2.2.1 Trong nông nghi p 13 2.2.2 Trong môi trư ng 14 2.2.3 Trong xây d ng 15 2.2.4 Trong y t 16 2.3 CH NG D NG CH PH M EM PH M EMINA (Effective Microogarnism Institute of Agrobiology) 2.3.1 ng d ng ch ph m EMINA Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 16 17 iii 2.3.2 Thành ph n c a ch ph m EMINA 18 2.3.3 M t s d ng ch ph m EMINA 24 2.4 TÌNH HÌNH S N XU T VÀ TIÊU TH RAU 26 2.4.1 S c n thi t c a rau xanh 26 2.4.2 Th c tr ng s n xu t rau 2.4.3 M t s ñ c ñi m khái quát v c i ng t, ñ u ñũa sâu Vi t Nam 28 ñ c qu PH N III 30 ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 33 3.1 ð I TƯ NG NGHIÊN C U 33 3.2 N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 33 3.2.1 Các thí nghi m 33 3.3 PHƯƠNG PHÁP L Y M U, THU TH P VÀ X LÝ S LI U PH N IV K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 4.1 39 nh hư ng c a EMINA dinh dư ng t i ñ ng thái tăng trư ng v kh i lư ng tươi 4.1.4 37 nh hư ng EMINA dinh dư ng t i ñ ng thái tăng trư ng chi u cao 4.1.3 37 nh hư ng c a EMINA dinh dư ng t i ñ ng thái tăng trư ng s 4.1.2 37 nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i trình sinh trư ng c i ng t 4.1.1 36 41 nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i su t ph m ch t c i ng t 4.1.5 nh hư ng c a EMINA dinh dư ng t i hi u qu kinh t 4.2 42 nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c vi c phịng ch ng sâu đ c qu gây h i ñ u ñũa Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 46 47 iv 4.2.1 nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c t i tình hình sinh trư ng phát tri n đ u ñũa 4.2.2 47 nh hư ng EMINA th o dư c t i di n bi n t l sâu ñ c qu gây h i n , hoa qu 4.2.3 nh hư ng EMINA th o dư c t i di n bi n m t ñ sâu h i 4.2.4 49 nh hư ng EMINA th o dư c t i su t, ph m c p qu thương ph m 4.2.5 nh hư ng EMINA th o dư c t i hi u qu kinh t 53 55 59 PH N K LU N VÀ ð NGH 60 5.1 K t lu n 60 5.2 ð ngh 61 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… v DANH M C B NG B ng 2.1: Thành ph n dinh dư ng có c i ng t 30 B ng 2.2: Thành ph n ch t có đ u đũa 31 B ng 4.1.1: nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng ñ n s 38 B ng 4.1.2: nh hư ng c a EMINA dinh dư ng t i chi u cao 40 B ng 4.1.3: nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i kh i lư ng tươi c a 41 B ng 4.1.4: nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i su t 42 B ng 4.1.5: nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i chi u cao ng ng hoa B ng 4.1.6: nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i m t s ch tiêu ch t lư ng B ng 4.1.7: 43 44 nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng t i hàm lư ng m t s kim lo i n ng 45 B ng 4.1.8: Hi u qu kinh t ñ t ñư c s d ng ch ph m EMINA dinh dư ng (1.000 ñ) B ng 4.2.1: 46 nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c t i s (lá/cây) 48 B ng 4.2.2: nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c t i di n bi n t l sâu gây h i n , hoa 50 B ng 4.2.3: nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c t i di n bi n t l sâu gây h i qu 52 B ng 4.2.4: Di n bi n m t ñ sâu ñ c qu gây h i ñ u ñũa (con/cây) 54 B ng 4.2.5: nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c ñ n kh i lư ng, chi u dài đư ng kính qu ñ u ñũa lúc thu ho ch B ng 4.2.6: 55 nh hư ng c a ch ph m EMINA th o dư c t i tình tr ng qu thu ho ch Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 56 vi DANH M C ð TH Hình 4.1: nh hư ng c a ch ph m EMINA t i t c đ 39 Hình 4.2: nh hư ng c a EMINA dinh dư ng t i su t 43 Hình 4.3: Di n bi n t l sâu ñ c qu gây h i n hoa 51 Hình 4.4: Di n bi n t l sâu gây h i qu 53 Hình 4.5: So sánh su t lý thuy t su t th c thu 58 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… vii PH N I M ð U 1.1 TÍNH C P THI T C A ð TÀI ðã t lâu v n đ s n xu t rau an tồn (RAT) ñã ñư c tri n khai th c hi n nư c ta, ñ c bi t th i gian g n v n đ RAT ln nh n ñư c s ch ñ o sát c a quan qu n lý, v i nh ng đ u tư l n v tài cơng s c đ xây d ng mơ hình, vùng tr ng RAT Nhưng ñ n ñây v n v n ñ nóng, khơng ch v i ngư i tr ng rau mà v i c ngư i tiêu dùng V sinh an tồn th c ph m (VSATTP) v i nơng s n nh t v i rau xanh ñang ñư c xã h i ñ c bi t quan tâm Vì rau th c ph n khơng th thi u b a ăn hàng ngày, ngu n cung c p vitamin, khoáng ch t, vi lư ng, ch t xơ cho th ngư i mà không th thay th Vi c ô nhi m vi sinh v t, hóa ch t đ c h i, kim lo i n ng thu c BVTV t n dư rau, ñ c bi t rau ăn ñã gây nh hư ng không nh trư c m t lâu dài ñ i v i s c kh e c ng ñ ng Ngày ngư i tr ng rau l m d ng thu c BVTV, phân bón hóa h c s d ng nư c, đ t b nhi m q trình canh tác nên rau xanh t n t i nhi u y u t gây ñ c h i t i s c kh e ngư i Th i gian qua, rau th ph m s m t v ng ñ c th c ăn Cũng th n i lo c a ngư i tiêu dùng v ch t lư ng rau ngày l n, lúc h t nhu c u s d ng RAT c a ngư i tiêu dùng l i nhi u hi n Th i gian qua, có nh ng nghiên c u, ng d ng bư c ñ u cho nh ng hi u qu nh t ñ nh như: Xây d ng vùng s n xu t rau an toàn, mơ hình canh tác nơng nghi p h u cơ, phong trào gi m tăng, ICM,… S d ng ch ph m vi sinh, qu n lý ñ ng ru ng phát hi n sâu b nh k p th i, bón phân s Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… d ng thu c BVTV, ñúng lúc, cách, li u lư ng nịng c t đ xây d ng n n nơng nghi p sinh thái Hi n nay, th gi i ch ph m sinh h c ñang ñư c s d ng ph bi n r t thành công nhi u lĩnh v c, ñ c bi t lĩnh v c s n xu t rau an toàn c a nhi u nư c phát tri n Mĩ, Nh t B n, Trung Qu c M t nh ng ch ph m sinh h c ñang ñư c áp d ng r ng rãi r t thành công t i nhi u qu c gia này, ch ph m EM (Effective Microorganisms) EM ñư c ñánh giá m t s n ph m c c kì hi u qu T i Vi t Nam, ch ph m EM ñã ñem l i nh ng thành công nh t ñ nh D a nguyên t c ho t ñ ng ph i ch c a ch ph m EM, Vi n Sinh h c Nông nghi p - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i ñã s n xu t ch ph m EMINA Ch ph m EMINA ñã ñư c th nghi m ng d ng có hi u qu nhi u lĩnh v c môi trư ng, nông nghi p v i mong mu n nâng cao n a tác d ng c a ch ph m EMINA, c n ph i th c hi n nhi u nghiên c u nhi u lĩnh v c khác nhau, nhi u vùng sinh thái D a tiêu chí đó, chúng tơi vào ti n hành th c hi n ñ tài “ Nghiên c u nh hư ng c a ch ph m EMINA ñ n sinh trư ng, su t kh ch ng ch u sâu b nh c a c i ng t, ñ u ñũa tr ng t i Lâm Thao Phú Th ” Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… Ph l c 5: nh hư ng c a EMINA dinh dư ng t i su t c i ng t BALANCED ANOVA FOR VARIATE NLAI FILE NSUAT 24/11/11 21:29 :PAGE VARIATE V002 NLAI LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 0.000000 0.000000 0.00 1.000 * RESIDUAL 10 10.0000 1.00000 * TOTAL (CORRECTED) 14 10.0000 714286 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSUAT FILE NSUAT 24/11/11 21:29 :PAGE VARIATE V003 NSUAT 1 DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 18.8089 4.70223 29.12 0.000 * RESIDUAL 10 1.61467 161467 * TOTAL (CORRECTED) 14 20.4236 1.45883 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSUAT 24/11/11 21:29 :PAGE MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT CT CT CT CT NOS 3 3 NLAI 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 NSUAT 15.5333 18.6333 16.7667 16.6800 18.1933 SE(N= 3) 0.577350 0.231996 5%LSD 10DF 1.81925 0.731028 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSUAT 24/11/11 21:29 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NLAI NSUAT GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 2.0000 15 17.161 STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.84515 1.0000 50.0 1.0000 1.2078 0.40183 2.3 0.0000 | | | | Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 72 Ph l c 6: Chi phí s n xu t, l i nhu n thu ñư c cho tr ng c i ng t H ng m c ðơn v H t gi ng Phân chu ng Lân supe Giá/ñơn v (ñ) Thành ti n (ñ) 300 15 000 80 300 664 000 500 000 kg 520 000 560 000 ð m ure kg 150 10 000 500 000 Kali Clorua kg 100 16 000 600 000 Làm ñ t CT gram Kg Lư ng Công 100 100 000 10 000 000 Gieo h t Chăm sóc Cơng phun Ch ph m Thu ho ch tiêu th Cơng Cơng Bình 30 70 20 100 000 100 000 20 000 Công 60 100 000 000 000 000 000 400 000 000 000 T ng chi Ph n thu ñư c 36 224 000 kg 15 530 3500 L i nhu n 54 355 000 18 131 000 H t gi ng Phân chu ng CT 300 80 664 000 Kg 15 000 300 500 000 Lân supe CT2 gram kg 520 000 560 000 ð m ure Kali Clorua Làm đ t Gieo h t Chăm sóc Cơng phun Ch ph m Thu ho ch tiêu th T ng chi Ph n thu ñư c L i nhu n H t gi ng Phân chu ng Lân supe ð m ure Kali Clorua kg kg Công Công Công Bình Gói 150 100 100 30 70 20 140 60 10 000 16 000 100 000 100 000 100 000 20 000 000 100 000 18 630 3500 300 15 000 520 150 100 80 300 000 10 000 16 000 500 000 600 000 10 000 000 000 000 000 000 400 000 700 000 000 000 36 924 000 65 205 000 28 281 000 664 000 500 000 560 000 500 000 600 000 gram Kg kg kg kg Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 73 CT CT Làm ñ t Gieo h t Chăm sóc Cơng phun Ch ph m Thu ho ch tiêu th T ng chi Ph n thu ñư c L i nhu n H t gi ng Phân chu ng Lân supe ð m ure Kali Clorua Làm đ t Gieo h t Chăm sóc Cơng phun Ch ph m Thu ho ch tiêu th T ng chi Ph n thu ñư c L i nhu n H t gi ng Phân chu ng Lân supe ð m ure Kali Clorua Làm ñ t Gieo h t Chăm sóc Cơng phun Ch ph m Thu ho ch tiêu th T ng chi Ph n thu đư c L i nhu n Cơng Cơng Cơng Bình Lít 3500 300 15 000 520 150 100 100 30 70 20 28 60 80 300 000 10 000 16 000 100 000 100 000 100 000 20 000 20 000 100 000 16 770 gram Kg kg kg kg Cơng Cơng Cơng Bình Lít Cơng 100 000 100 000 100 000 20 000 20 000 100 000 16 680 gram Kg kg kg kg Công Công Công Bình Lít Cơng 100 30 70 20 21 60 3500 300 15 000 520 150 100 100 30 70 20 42 60 80 300 000 10 000 16 000 100 000 100 000 100 000 20 000 20 000 100 000 18 190 3500 10 000 000 000 000 000 000 400 000 414 000 000 000 36 638 000 58 380 000 21 742 000 664 000 500 000 560 000 500 000 600 000 10 000 000 000 000 000 000 400 000 554 000 000 000 36 778 000 58 695 000 21 917 000 664 000 500 000 560 000 500 000 600 000 10 000 000 000 000 000 000 400 000 832 000 000 000 37 056 000 63 665 000 26 609 000 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 74 Ph l c 7: Tình hình th i ti t khí h u th i gian làm thí nghi m t 14/4/2011 đ n 20/7/2011 Tháng Tháng Tháng Tháng Lư ng mưa (mm) 60 - 70 210 - 380 190 - 260 230 - 378 t0 TB 0C 23,1 25,9 - 26,4 28,5 - 29 28, - 29 t0 Max 0C 31 34,8 37 38,6 t0 Min 0C 14 20 23,8 23,8 ð m (%) 80 - 85 80 - 83 80 - 85 83 - 87 ∑ gi n ng (h) 50 - 55 130 - 140 130 - 145 140 - 157 ∑ b c (mm) 60 65 - 70 60 - 70 65 - 90 (Ngu n: ðài khí tư ng th y văn khu v c Vi t B c) Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 75 Ph l c 8: nh hư ng c a EMINA th o dư c ñ n kh i lư ng qu ============================================================================= CT$ 0.000000 0.000000 0.00 1.000 * RESIDUAL 10 10.0000 1.00000 * TOTAL (CORRECTED) 14 10.0000 714286 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KL QUA FILE KL QUA 25/11/11 5:51 :PAGE VARIATE V003 KL QUA LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 2.82916 707290 10.55 0.001 * RESIDUAL 10 670733 670733E-01 * TOTAL (CORRECTED) 14 3.49989 249992 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE KL QUA 25/11/11 5:51 :PAGE MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT CT CT CT CT NOS 3 3 DF NLAI 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 KL QUA 14.9700 16.2133 15.6800 16.0900 15.7333 SE(N= 3) 0.577350 0.149525 5%LSD 10DF 1.81925 0.471159 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE KL QUA 25/11/11 5:51 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NLAI KL QUA GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 2.0000 15 15.737 STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.84515 1.0000 50.0 1.0000 0.49999 0.25899 1.6 0.0015 | | | | Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 76 Ph l c 9: nh hư ng c a EMINA th o dư c ñ n chi u dài qu BALANCED ANOVA FOR VARIATE NLAI FILE DAI QUA 25/11/11 6:16 :PAGE VARIATE V002 NLAI LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 0.000000 0.000000 0.00 1.000 * RESIDUAL 10 10.0000 1.00000 * TOTAL (CORRECTED) 14 10.0000 714286 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DAI QUA FILE DAI QUA 25/11/11 6:16 :PAGE VARIATE V003 DAI QUA DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 103.728 25.9321 597.04 0.000 * RESIDUAL 10 434344 434344E-01 * TOTAL (CORRECTED) 14 104.163 7.44020 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DAI QUA 25/11/11 6:16 :PAGE MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT CT CT CT CT NOS 3 3 NLAI 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 DAI QUA 49.6300 57.0200 54.2300 56.4867 53.4833 SE(N= 3) 0.577350 0.120325 5%LSD 10DF 1.81925 0.379149 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DAI QUA 25/11/11 6:16 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NLAI DAI QUA GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 2.0000 15 54.170 STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.84515 1.0000 50.0 1.0000 2.7277 0.20841 0.4 0.0000 | | | | Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 77 Ph l c 10: nh hư ng c a EMINA th o dư c đ n đư ng kính qu BALANCED ANOVA FOR VARIATE NLAI FILE DKINH 25/11/11 6:24 :PAGE VARIATE V002 NLAI LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 0.000000 0.000000 0.00 1.000 * RESIDUAL 10 10.0000 1.00000 * TOTAL (CORRECTED) 14 10.0000 714286 BALANCED ANOVA FOR VARIATE D KINH FILE DKINH 25/11/11 6:24 :PAGE VARIATE V003 D KINH DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 351093 877733E-01 21.83 0.000 * RESIDUAL 10 402001E-01 402001E-02 * TOTAL (CORRECTED) 14 391293 279495E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DKINH 25/11/11 6:24 :PAGE MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT CT CT CT CT NOS 3 3 NLAI 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 D KINH 5.14333 5.57667 5.25667 5.47000 5.34000 SE(N= 3) 0.577350 0.366061E-01 5%LSD 10DF 1.81925 0.115347 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DKINH 25/11/11 6:24 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NLAI D KINH GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 2.0000 15 5.3573 STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.84515 1.0000 50.0 1.0000 0.16718 0.63404E-01 | | | | 1.2 0.0001 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 78 Ph l c 11: nh hư ng c a EMINA th o dư c t i su t ñ u ñũa BALANCED ANOVA FOR VARIATE NLAI FILE NSUAT2 25/11/11 5:28 :PAGE VARIATE V002 NLAI LN SOURCE OF VARIATION DF LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 0.000000 0.000000 0.00 1.000 * RESIDUAL 10 10.0000 1.00000 * TOTAL (CORRECTED) 14 10.0000 714286 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSUAT FILE NSUAT2 25/11/11 5:28 :PAGE VARIATE V003 NSUAT DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 269.894 67.4734 19.10 0.000 * RESIDUAL 10 35.3234 3.53234 * TOTAL (CORRECTED) 14 305.217 21.8012 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSUAT2 25/11/11 5:28 :PAGE MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT CT CT CT CT NOS 3 3 NLAI 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 2.00000 NSUAT 22.8733 29.1233 25.6100 28.3500 27.7500 SE(N= 3) 0.577350 1.08510 5%LSD 10DF 1.81925 3.41919 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSUAT2 25/11/11 5:28 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NLAI NSUAT GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 2.0000 15 91.519 STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.84515 1.0000 50.0 1.0000 4.6692 1.8795 2.1 0.0002 | | | | Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 79 Ph l c 12: Chi phí s n xu t, l i nhu n thu ñư c cho tr ng ñ u ñũa H ng m c ðơn v Lư ng Giá/ñơn v (ñ) Thành ti n (ñ) H t gi ng Phân chu ng Supe lân 33,24 15000 400 45 000 300 000 495 800 500 000 200 000 ð m Ure kg 200 10 000 000 000 Kali clorua kg 200 16 000 200 000 Mua n a bó 270 25 000 750 000 Làm ñ t Gieo h t công công 80 55 100 000 100 000 000 000 500 000 Chăm sóc cơng 220 100 000 22 000 000 Công phun Ch ph m bình 54 20 000 080 000 Cơng thu ho ch tiêu th T ng chi công 100 100 000 10 000 000 65 725 800 T ng thu CT kg kg kg kg 22870 500 80 045 000 L i nhu n H t gi ng 33,24 45 000 Phân chu ng Supe lân ð m Ure kg kg kg 15000 400 200 300 000 10 000 500 000 200 000 000 000 Kali clorua kg 200 16 000 200 000 Mua n a bó 270 25 000 750 000 Làm đ t Gieo h t cơng cơng 80 55 100 000 100 000 000 000 500 000 Chăm sóc cơng 220 100 000 22 000 000 Cơng phun Thu c tr sâu bình Gói 54 135 20 000 000 080 000 405 000 Thu ho ch tiêu th T ng chi CT kg 14 319 200 495 800 công 100 100 000 10 000 000 66 130 800 29120 3500 101 920 000 Ph n ñư c hư ng kg 33,24 45 000 35 789 200 495 800 Phân chu ng Supe lân kg kg 15000 400 300 000 500 000 200 000 ð m Ure kg 200 10 000 000 000 Kali clorua CT L i nhu n H t gi ng kg 200 16 000 200 000 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 80 Mua n a Làm đ t bó cơng 270 80 25 000 100 000 750 000 000 000 Gieo h t Chăm sóc cơng cơng 55 220 100 000 100 000 500 000 22 000 000 Cơng phun bình 54 20 000 080 000 Ch ph m lít 75 20 000 500 000 Thu ho ch tiêu th công 100 100 000 10 000 000 T ng chi 67 225 800 Ph n ñư c hư ng 25610 500 89 635 000 L i nhu n H t gi ng Phân chu ng 33,24 15000 45 000 300 Supe lân ð m Ure kg kg 400 200 000 10 000 200 000 000 000 Kali clorua Mua n a kg bó 200 270 16 000 25 000 200 000 750 000 Làm ñ t Gieo h t công công 80 55 100 000 100 000 000 000 500 000 Chăm sóc Cơng phun cơng bình 220 54 100 000 20 000 22 000 000 080 000 Ch ph m Thu ho ch tiêu th CT kg kg 22 409 200 495 800 500 000 lít cơng 110 100 20 000 100 000 200 000 10 000 000 500 67 925 800 99 225 000 T ng chi Ph n ñư c hư ng 28350 L i nhu n H t gi ng 33,24 45 000 Phân chu ng Supe lân kg kg 15000 400 300 000 500 000 200 000 ð m Ure kg 200 10 000 000 000 Kali clorua kg 200 16 000 200 000 Mua n a bó 270 25 000 750 000 Làm ñ t Gieo h t công công 80 55 100 000 100 000 000 000 500 000 Chăm sóc cơng 220 100 000 22 000 000 Cơng phun bình 54 20 000 080 000 Ch ph m lít 150 20 000 000 000 Thu ho ch tiêu th T ng chi CT kg 31 299 200 495 800 công 100 100 000 10 000 000 68 725 800 27750 500 97 125 000 Ph n ñư c hư ng L i nhu n 28 399 200 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 81 Ph l c 13: Hàm lư ng kim lo i cho phép lo i th c ph m TT Th c ph m Asen Chì ð ng Thi c K m Th y ngân Cadini Antimon As Pb Cu Sn Zn Hg Cd Sb S a s n ph m s a 0,5 30 40 40 0,05 1 Th t s n ph m th t 20 40 40 0,05 1 Cá s n ph m cá 30 40 100 0,05 1 D um 0,1 0,1 0,1 40 40 0,05 1 Rau qu 30 40 40 0,05 1 Nư c ép rau qu 0,1 0,5 10 40 0,05 10,15 Chè s n ph m chè 150 40 40 0,05 1 Cà phê 30 40 40 0,05 1 Cacao s n ph m 70 40 40 0,05 1 10 Gia v 30 40 40 0,05 1 11 Nư c ch m 0,2 30 40 40 0,05 1 12 ð u ng có ru u d m 0,5 0,5 40 0,05 0,15 0,1 10 40 25 0,05 0,15 0,1 0,2 40 0,05 0,15 0,1 0,5 40 40 0,05 1 Nư c gi i khát c n pha 13 loãng Nư c gi i khát dùng Th c ăn tr em ch 14 bi n s n, b t dinh dư ng, th c ăn tr em đóng h p ð h p lo i 15 (không k th c ph m 240 0,05 nhóm 14) Ngu n: T p chí phát tri n KH&CN, t p 10, s 07- 2007 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 82 Ph l c 14: M c gi i h n t i ña cho phép c a hàm lư ng Nitrat (NO-3) m t s s n ph m rau tươi (mg/kg) TT Tên rau T i ña cho phép (mg/kg) B pc i ≤ 500 Su hào ≤ 500 Suplơ ≤ 500 C ic ≤ 500 Xà lách ð u ăn qu ≤ 200 Cà chua ≤ 150 Cà tím ≤ 400 Dưa h u ≤ 60 10 Dưa b ≤ 90 11 Dưa chu t ≤ 150 12 Khoai tây ≤ 250 13 Hành tây ≤ 80 14 Hành ≤ 400 15 B u bí ≤ 400 16 Ngơ rau ≤ 300 17 Cà r t ≤ 250 18 Măng tây ≤ 200 19 T i ≤ 500 ≤ 1.500 20 t ng t ≤ 200 21 t cay ≤ 400 22 Rau gia v ≤ 600 Ngu n: C m nang tr ng rau ăn an toàn Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 83 Ph l c 15: Hàm lư ng t i ña cho phép c a m t s kim lo i n ng ñôc t s n ph m rau tươi TT Tên nguyên t ñ c t M c gi i h n (mg/kg,l) Asen (As) ≤ 0,2 Chì (Pb) Th y ngân (Hg) ð ng (Cu) ≤ 5,0 Cadimi (Cd) ≤ 0,02 K m (Zn) ≤ 10,0 Bo (B) ≤ 1,8 Thi c (Sn) ≤ 200 Antimon (Sb) ≤ 1,0 10 Patulin (ñ c t ) ≤ 0,05 11 Aflatoxin (ñ c t ) ≤ 0,005 ≤ 0,5 - 1,0 ≤ 0,005 Ngu n: C m nang tr ng rau ăn an toàn Ph l c 16: Gi i h n t i ña cho phép c a kim lo i n ng ñ t theo (TCVN 7209: 2000) TT Nguyên t M c cho phép (≤ mg/kg) Arsenic (As) 12 Cardimi (Cd) ð ng (Cu) 50 Chì (Pb) 70 K m (Zn) 200 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 84 Ph l c 17: S lư ng m t s vi sinh v t t i ña cho phép rau tươi (TCVN c a B y t ) TT Vi sinh v t M c cho phép (CFU /g) Salmonella (25g rau) 0/25 g Coli forms Staphylococcus aureus Gi i h n b i GAP Escherichia coli Gi i h n b i GAP Clostridium perfringens Gi i h n b i GAP 10/g Ghi chú: Lư ng Salmonella khơng đư c có 25 g rau Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 85 Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… i ... tâm nghiên c u tiên phong nư c ta v ch ph m vi sinh v t h u hi u Sau chúng tơi xin gi i thi u v m t s d ng c a ch ph m EMINA ñư c Vi n Sinh h c Nông nghi p nghiên c u sang ch 2.3.3.1 Ch ph m EMINA. .. 37 B ng 4.1.1: nh hư ng c a ch ph m EMINA dinh dư ng ñ n s Ngày sau tr ng (ngày) Công th c Thu ho ch 20 (lá /cây) 24 (lá /cây) 28 (lá /cây) 32 (lá /cây) 36 (lá /cây) CT (Nư c) 2,29 3,42 4,99 6,93 8,06... a EMINA dinh dư ng t i chi u cao Công th c CT (Nư c) CT (Phân bón lá) CT (EMINA 0,5%) CT (EMINA 0,75%) CT (EMINA 1%) CV % LSD 0,05 Nh n xét: Ngày sau tr ng (ngày) 20 24 28 32 (cm /cây) (cm /cây)