Luận văn nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật trồng trọt phục vụ sản xuất dưa chuột tại hưng yên

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------------  ------------------ NGUYỄN VĂN TRÁNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT PHỤC VỤ SẢN XUẤT DƯA CHUỘT TẠI HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN ðỨC VIÊN HÀ NỘI – 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Tráng Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của cơ quan, các thầy cô, bạn bè ñồng nghiệp và gia ñình. Trước tiên tôi xin bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần ðức Viên người ñã tận tình hướng dẫn và ñóng góp những ý kiến quý báu trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo Bộ môn Rau - Hoa - Quả, Khoa Nông học; các thầy cô giáo Viện ðào tạo Sau ðại học ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới tất cả các ñồng nghiệp, bạn bè và người thân ñã luôn ñộng viên và tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn Nguyễn Văn Tráng Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG .vii DANH MỤC HÌNH, HÌNH ẢNH x 1. MỞ ðẦU . 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu . 2 1.2.1 Mục ñích 2 1.2.2 Yêu cầu 2 1.2.3 Ý nghĩa của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 4 2.1 Nguồn gốc và phân loại 4 2.2 Sản xuất và tiêu thụ dưa chuột trên Thế giới và Việt Nam . 5 2.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa chuột trên Thế giới 5 2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa chuột tại Việt Nam 10 2.3 Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh ñối với sinh trưởng và phát triển của cây dưa chuột 11 2.3.1 Nhiệt ñộ .12 2.3.2 Ánh sáng 14 2.3.3 ðộ ẩm ñất và không khí 18 2.3.4 ðất và dinh dưỡng .18 2.4 Một số nghiên cứu về các biện pháp kỹ thuật trong sản xuất dưa chuột .20 2.4.1 Mật ñộ, khoảng cách .20 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv 2.4.2 Phủ bạt (màn phủ nông nghiệp) 20 2.4.3 Làm giàn và tỉa nhánh . 21 2.5 Sử dụng phân bón trong sản xuất dưa chuột .22 2.5.1 Ảnh hưởng của phân bón vô cơ ña lượng ñối với sản xuất dưa chuột .22 2.5.2 Những nghiên cứu sử dụng phân bón hữu cơ sinh học; vài nét về sản phẩm phân bón NEB 26 và kết quả thử nghiệm tại một số tỉnh miền Bắc 24 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Vật liệu 26 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu . 26 3.2.1 ðịa ñiểm nghiên cứu .26 3.2.2 Thời gian nghiên cứu 26 3.3 Nội dung nghiên cứu .27 3.4 Phương pháp nghiên cứu 27 3.4.1 ðiều tra thực trạng sản xuất dưa chuột tại huyện Kim ðộng, Tiên Lữ và tỉnh Hưng Yên 27 3.4.2 Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất và chất lượng dưa chuột 28 3.4.3 Xây dựng mô hình sản xuất dưa chuột ứng dụng các kết quả nghiên cứu . 31 3.4.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi . 32 3.4.5 Phương pháp sử lý số liệu .33 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 4.1 ðiều tra thực trạng sản xuất dưa chuột tại Hưng Yên .34 4.1.1 Thu thập số liệu về ñiều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội liên quan ñến hoạt ñộng sản xuất dưa chuột của huyện Kim ðộng(ñịa phương tiến hành bố trí thí nghiệm và xây dựng mô hình) 34 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v 4.1.2 Kết quả thu thập số liệu về tình hình sản xuất dưa chuột của tỉnh Hưng Yên 40 4.1.3 Kết quả thu thập số liệu về tình hình sản xuất dưa chuột của huyện Kim ðộng . 42 4.1.4 Kết quả ñiều tra về tình hình sản xuất dưa chuột của các hộ nông dân tại 2 huyện Tiên Lữ và Kim ðộng .45 4.2 Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất và chất lượng dưa chuột .57 4.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh tới sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống dưa chuột CV5 vụ ñông 2010 tại xã Toàn Thắng - Kim ðộng, Hưng Yên 57 4.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón NEB 26 thay thế một phần phân ñạm Ure ñến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng dưa chuột tại xã Toàn Thắng, huyện Kim ðộng, tỉnh Hưng Yên 60 4.3 Xây dựng mô hình kiểm chứng giải pháp kỹ thuật tỉa nhánh, thay thế một phần phân ñạm Ure bằng phân bón NEB 26 . 67 4.3.1 Kết quả ñánh giá về sinh trưởng, phát triển và năng suất của các mô hình kiểm chứng kết quả thí nghiệm 67 4.3.2 Hạch toán kinh tế của các mô hình . 69 4.3.3 Một số thuận lợi, khó khăn khi áp dụng mô hình canh tác mới . 71 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 73 5.1 Kết luận .73 5.2 ðề nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO .74 PHỤ LỤC 78 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm BVTV : Bảo vệ thực vật CT : Công thức ðVT : ðơn vị tính ñ : ðồng FAO : Tổ chức nông lương thế giới GAP : Hướng dẫn thực hành nông nghiệp tốt Ha : Hécta HTX : Hợp tác xã IPM : Phương pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn RAT : Rau an toàn TBKT : Tiến bộ kỹ thuật TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam UBND : Uỷ ban nhân dân USD : ðồng ñô la WHO : Tổ chức y tế thế giới Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.1 Sản xuất dưa chuột của 5 nước có sản lượng lớn nhất thế giới từ năm 2004-2008 6 Bảng 2.2 Sản xuất dưa chuột toàn thế giới (1991 – 2008) 7 Bảng 2.3 Tình hình thương mại dưa chuột trên thế giới từ năm 2005-2007 9 Bảng 2.4 Sản lượng dưa chuột và giá trị sản xuất theo giá thực tế ở Việt Nam từ 2005 – 2009 11 Bảng 4.1 Hiện trạng sử dụng ñất huyện Kim ðộng ñến năm 2010 37 Bảng 4.2 Dân số, lao ñộng huyện Kim ðộng .38 Bảng 4.3 Diện tích, năng suất và sản lượng dưa chuột của Hưng Yên giai ñoạn 2006-2010 40 Bảng 4.4 Diện tích, năng suất và sản lượng dưa chuột của các huyện trong tỉnh Hưng Yên năm 2010 .41 Bảng 4.5 Diện tích, năng suất và sản lượng dưa chuột của Kim ðộng giai ñoạn 2006 -2010 .43 Bảng 4.6 Diện tích, năng suất và sản lượng dưa chuột của các xã trong huyện Kim ðộng giai ñoạn 2008 - 2010 44 Bảng 4.7 Một số thông tin về người ñược ñiều tra . 45 Bảng 4.8 Kết quả ñiều tra về thời vụ, kỹ thuật trồng dưa chuột ở Hưng Yên . 47 Bảng 4.9 Biện pháp tưới nước, tỉa nhánh vô hiệu trên cây dưa chuột tại Hưng Yên 48 Bảng 4.10 Lượng phân bón trung bình và cách bón phân cho dưa chuột tại Hưng Yên 50 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii Bảng 4.11 Áp dụng nguyên tắc sử dụng thuốc BVTV trên cây dưa chuột tại Hưng Yên .52 Bảng 4.12 Kết quả ñiều tra về tình hình sâu bệnh hại chính và các loại thuốc dùng trên cây dưa chuột ở các vùng nghiên cứu năm 2010 .54 Bảng 4.13 Sơ bộ hoạch toán hiệu quả kinh tế cho 1ha dưa chuột tại Hưng Yên . 55 Bảng 4.14 Các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của giống CV5 tại Toàn Thắng - Kim ðộng – Hưng Yên vụ ñông 2010 .57 Bảng 4.15 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh ñến sinh trưởng và năng suất của giống CV5 trong vụ ñông năm 2010 tại Toàn Thắng Kim ðộng, Hưng Yên 58 Bảng 4.16 Một số chỉ tiêu hình thái và chất lượng của giống CV5 trồng vụ ñông 2010 tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên 59 Bảng 4.17 Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các công thức bón phân NEB 26 trong vụ ñông 2010 tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên .61 Bảng 4.18 Ảnh hưởng của biện pháp bón phân ñến chiều cao cây, số lá, số nhánh của giống CV5 trong vụ ñông năm 2010 tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên 62 Bảng 4.19 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các công thức thí nghiệm trên giống CV5 trong vụ ñông năm 2010 tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên 63 Bảng 4.20 Ảnh hưởng của biện pháp bón phân ñến hàm lượng dinh dưỡng, dư lượng Nitrat trong quả của giống CV5 trong vụ ñông năm 2010 tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên 64 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ix Bảng 4.21 Hiệu quả kinh tế của các công thức bón NEB 26 thay thế một phần phân ñạm Ure bón cho dưa tại Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên vụ ñông năm 2010 .66 Bảng 4.22 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển của giống dưa chuột CV5 với các quy trình kỹ thuật bón phân khác nhau vụ xuân năm 2011 tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên 68 Bảng 4.23 So sánh hiệu quả bón phân của 1 ha trồng dưa chuột CV5 theo quy trình thử nghiệm, quy trình VietGAP và quy trình nông dân tại xã Toàn Thắng, Kim ðộng, Hưng Yên vụ xuân năm 2011 . 70