3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4.4Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
Theo dõi và lấy số liệu ở 10 cây/ô, loại trừ những cây ở ựầu luống, cây sinh trưởng kém.
- Các chỉ tiêu về sinh trưởng
+ Thời gian từ khi gieo ựến trồng (ngày).
+ Thời gian từ khi trồng ựến xuất hiện hoa (ngày). + Thời gian từ khi trồng ựến thu quả ựợt ựầu (ngày). + Thời gian từ khi trồng ựến thu quả ựợt cuối (ngày). + Thời gian thu hoạch (ngày)
+ Chiều cao cây cuối cùng: ựo chiều cao cây khi kết thúc thu hoạch tắnh từ gốc ựến ựỉnh sinh trưởng (cm).
+ đếm số nhánh cấp 1. + Hình thái màu sắc thân, lá.
Số hoa cái trên cây
+ Tỉ lệ hoa cái ( %) = x 100 Tổng số hoa
Số quả ựậu
+ Tỉ lệ ựậu quả ( %) = x 100 Tổng số hoa cái
- Chỉ tiêu chất lượng quả
+ đường kắnh quả (cm): ựo ựường kắnh to nhất của quả + Chiều dài quả (cm)
+ độ dày thịt quả (cm)
+ Hình dạng quả (dài, thuôn dài, thẳng..)
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 33
Chỉ tiêu hóa sinh ựược phân tắch tại Phòng phân tắch ựất và môi trường - Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp.
+ Hàm lượng chất khô trong quả (g): theo phương pháp sấy khô ở nhiệt ựộ ban ựầu 750C, sau nâng lên 1050C và cân 3 lần khối lượng không ựổi (%)
+ Hàm lượng vitamin C: theo TCVN 4246-90, mg/100g quả tươi + Hàm lượng ựường tổng số: theo phương pháp Ixenkutz, % chất tươi. + Dư lượng Nitrat: Theo phương pháp sắc ký khắ.
Chất lượng cảm quan
Khẩu vị nếm: ngọt ựậm, ngọt, ngọt dịu, nhạt, chua, ựắng
- Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
+ Số quả trung bình trên cây (quả)
+ Số quả ựạt tiêu chuẩn thương phẩm/cây (quả cân ựối, không bị dị dạng, sâu bệnh, dập nát)
+ Khối lượng trung bình quả theo tiêu chuẩn (g)
+ Năng suất cá thể = khối lượng trung bình quả x số quả trên cây (kg/ cây) + Năng suất thực thu ô: Năng suất thực tế thu ựược của 1 ô (kg/ ô) + Năng suất thực thu quy ra ha (tấn/ha)
+ Năng suất lý thuyết = năng suất cá thể x mật ựộ trồng/ha (tấn/ha). + Năng suất thương phẩm = số quả thương phẩm/cây x mật ựộ trồng/ha (tấn/ha)