Luận văn nghiên cứu một số loài nấm hại hạt thóc bảo quản vùng hà nội và phụ cận

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- NGUYỄN VĂN HẢI NGHIÊN CỨU MỘT SỐ LOÀI NẤM HẠI HẠT THÓC BẢO QUẢN VÙNG HÀ NỘI VÀ PHỤ CẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: BẢO VỆ THỰC VẬT Mã số: 60.62.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. ðỖ TẤN DŨNG HÀ NỘI – 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng luận văn này là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn là trung thực, chưa từng ñược sử dụng cho một báo cáo luận văn nào và chưa ñược sử dụng bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho tôi thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn văn Hải Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. ii LỜI CẢM ƠN ðể thực hiện và hoàn thành tốt luận văn này trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS. ðỗ Tấn Dũng ñã hướng dẫn, giúp ñỡ, dìu dắt tận tình trong suốt thời gian tôi thực hiện luận văn. Tôi xin cảm ơn các thầy cô giáo và cán bộ Viện sau ðại học và Bộ môn Bệnh cây, Khoa Nông học - Trường ðại học Nông nghiệp - Hà Nội ñã quan tâm và tạo ñiều kiện cho tôi thực hiện luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới sự giúp ñỡ của gia ñình, bạn bè và người thân luôn bên cạnh ñộng viên giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 21 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Hải Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iii MỤC LỤC Lời cảm ơn i Lời cam ñoan ii Mục lục iii Danh mục các từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục ñồ thị ix Danh mục ảnh x 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1 Mục ñích 2 1.2.2 Yêu cầu 2 2 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 3 2.1 Những nghiên cứu ngoài nước 3 2.1.1 Những nghiên cứu về thành phần bệnh trên hạt lúa 3 2.1.2 Tác hại của bệnh nấm truyền qua hạt lúa 4 2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 11 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 3.1 ðịa ñiểm nghiên cứu 14 3.2 Thời gian nghiên cứu 14 3.3 ðối tượng và vật liệu nghiên cứu 14 3.5 Phương pháp nghiên cứu 15 3.5.1 Phương pháp lấy mẫu 15 3.5.2 Phương pháp giám ñịnh thành phần các loài nấm trên hạt thóc bảo quản 16 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iv 3.5.3 Phương pháp ñiều chế môi trường nhân tạo và phương pháp phân lập nấm hại hạt thóc 16 3.5.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố nhiệt ñộ và môi trường nuôi cấy nhân tạo ñến sự phát triển của một số loài nấm hại thóc bảo quản 18 3.5.5 Khảo sát khả năng ñối kháng của chế phẩm sinh học nấm Trichoderma viride với một số loài nấm hại thóc bảo quản trên môi trường PGA 20 3.6 Khảo sát khả năng phòng trừ các loài nấm hại hạt thóc bằng chế phẩm sinh học nấm ñối kháng Trichoderma viride và nước Javel 20 3.6.1 Phương pháp xử lý hạt thóc bằng chế phẩm sinh học nấm ñối kháng Trichoderma viride 20 3.6.2 Phương pháp xử lý hạt thóc phòng trừ các loài nấm bằng nước Javel 0,3% 21 3.7 Xử lý số liệu 22 4 KẾT QỦA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Xác ñịnh thành phần và mức ñộ nhiễm các loại nấm gây hại trên thóc bảo quản vùng Hà Nội và phụ cận 23 4.2 Nghiên cứu ñặc ñiểm hình thái, sinh học của một số loài nấm hại hạt thóc bảo quản 27 4.2.1 ðặc ñiểm hình thái, sinh học của một số loài nấm hại hạt thóc bảo quản 27 4.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố nhiệt ñộ ñến sự phát triển của một số nấm hại thóc trong bảo quản 37 4.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của yếu tố môi trường ñến sự phát triển của một số loài nấm hại thóc bảo quản 44 4.3 Xác ñịnh thành phần và mức ñộ nhiễm của một số loài nấm có khả năng sinh ñộc tố trên hạt thóc vùng Hà Nội và phụ cận 50 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. v 4.4 Khảo sát hiệu lực phòng trừ các loài nấm hại hạt thóc bảo quản bằng và chế phẩm sinh học nấm ñối kháng Trichoderma viride và nước Javel 51 4.4.1 Khảo sát hiệu lực phòng trừ 4 loài nấm A.padwickii, B.oryzae, F.moniliforme, A.flavus của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T.viride trên hạt thóc bảo quản 51 4.4.2 Khảo sát hiệu lực phòng trừ các loài nấm hại hạt thóc bảo quản bằng xử nước Javel. 63 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 67 5.1 Kết luận 67 5.2 ðề nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT A. flavus Aspergillus flavus A. padwickii Aternaria padwickii A. niger Aspergillus niger B. oryzae Bipolaris oryzae C. lunata Curvularia lunata F. moniliforme Fusarium moniliforme HLPT Hiệu lực phòng trừ MðPB Mức ñộ phổ biến STT Số thứ tự T. barclayana Tilletia barclayana TLHN Tỷ lệ hạt nhiễm T. viride Trichoderma viride CTV Cộng tác viên Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1. Thành phần và mức ñộ phổ biến của các loài nấm hại thóc trong bảo quản vùng Hà Nội và phụ cận 24 Bảng 4.2 a. Mức ñộ nhiễm một số loài nấm trên các mẫu hạt thóc bảo quản vùng Hà Nội và phụ cận 26 Bảng 4.2b. Mức ñộ nhiễm một số loài nấm trên các mẫu hạt thóc bảo quản vùng Hà Nội và phụ cận 26 Bảng 4.3. Triệu chứng gây bệnh trên hạt thóc bảo quản của một số loài nấm tiêu biểu 28 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Alternaria padwickii trên môi trường PGA 38 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Bipolaris oryzae trên môi trường PGA 39 Bảng 4.6. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Fusarium moniliforme trên môi trường PGA 41 Bảng 4.7. Sự phát triển của các Isolates nấm Aspergilus flavus phân lập trên một số mẫu hạt thóc bảo uản ở các ngưỡng nhiệt ñộ khác nhau trên môi trường Czapek – Dox 43 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Bipolaris oryzae (nhiệt ñộ 30 0 C) 46 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Fusarium moniliforme (nhiệt ñộ 30 ºC) 48 Bảng 4.11. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Aspergilus flavus (nhiệt ñộ 30ºC) 49 Bảng 4.12. Thành phần và tỷ lệ nhiễm của một số loài nấm có khả năng sinh ñộc tố trên các mẫu hạt thóc bảo quản 51 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. viii Bảng 4.13. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T. viride với nấm Alternaria padwickii trên môi trường PGA 52 Bảng 4.14. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T.viride với nấm Bipolaris oryzae trên môi trường PGA 54 Bảng 4.15. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T. viride với nấm Fusarium moniliforme trên môi trường PGA 57 Bảng 4.16. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T.viride với nấm Aspergillus flavus trên môi trường PGA 59 Bảng 4.17. Ảnh hưởng của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T. viride ñến sự phát triển của các loài nấm hại hạt thóc trong kho bảo quản 62 Bảng 4.18a. Hiệu lực xử lý nước Javel ñối với các loài nấm trên một số mẫu hạt thóc bảo quản 64 Bảng 4.18b. Hiệu lực xử lý nước Javel ñối với các loài nấm trên một số mẫu hạt thóc bảo quản 65 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. ix DANH MỤC ðỒ THỊ ðồ thị 1. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Alternaria padwickii trên môi trường PGA 38 ðồ thị 2. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Bipolaris oryzae trên môi trường PGA 39 ðồ thị 3. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Fusarium moniliforme trên môi trường PGA 41 ðồ thị 4. Sự phát triển của các Isolates nấm Aspergilus flavus phân lập trên một số mẫu hạt thóc bảo quản ở các ngưỡng nhiệt ñộ khác nhau trên môi trường Czapek – Dox 42 ðồ thị 5. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Alternaria padwickii (nhiệt ñộ 30 0 C) 45 ðồ thị 6. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Bipolaris oryzae (nhiệt ñộ 30 0 C) 47 ðồ thị 7. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Fusarium moniliforme (nhiệt ñộ 30 ºC) 48 ðồ thị 8. Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy ñến sự phát triển của nấm Aspergilus flavus 50 ðồ thị 9. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T. viride với nấm Alternaria padwickii trên môi trường PGA 53 ðồ thị 10. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T.viride với nấm Bipolaris oryzae trên môi trường PGA 55 ðồ thị 11. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T. viride với nấm Fusarium moniliforme trên môi trường PGA 58 ðồ thị 12. Hiệu lực của chế phẩm sinh học nấm ñối kháng T.viride với nấm Aspergillus flavus trên môi trường PGA 60