Một số biện pháp nhằm tăng cường khả năng thu hút khách du lịch Hàn Quốc tại Cty khách sạn du lịch Kim Liên

Một số biện pháp nhằm tăng cường khả năng thu hút khách du lịch Hàn Quốc tại Cty khách sạn du lịch Kim Liên

Lời nói đầu Ngày du lịch đà trở thành nhu cầu thiếu ngời Du lịch đà thu hút đợc ý nhà đầu t quan tâm phủ lợi ích đem lại Trong đó, đối tợng hoạt động kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng khách du lịch Không có khách hoạt động khách sạn không tồn đợc Do làm để thu hút khách? Làm để khai thác thị trờng cách có hiệu nhât? Đây câu hỏi mà nhà quản trị kinh doanh khách sạn phải trả lời Nhìn thực tế từ thị trờng du lịch dự báo tơng lai Theo thống kê Tổng Cục Du lịch tháng đầu năm nay, lợng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam tăng 13% so với kỳ năm ngoái, thị trờng khách du lịch Hàn Quốc tăng với tốc độ cao kể từ tháng năm trớc phủ Việt Nam định miễn visa cho khách du lịch Hàn Quốc Qua thời gian thực tập công ty khách sạn du lịch Kim Liên, thấy công ty có tiềm thu hút khách Hàn Quốc Xuất phát từ lý trên, đà định chọn đề tài: số biện pháp nhằm tăng cờng khả thu hút khách du lịch Hàn Quốc công ty khách sạn du lịch Kim Liên Nội dung đề tài đợc chia thành chơng Chơng I: Lý luận chung khách sạn, kinh doanh khách sạn, khách du lịch biện pháp thu hút khách kinh doanh khách sạn ChơngII: Một số đặc điểm khách du lịch Hàn Quốc tiêu dùng du lịch Thực trạng khai thác khách du lịch Hàn Quốc công ty khách sạn du lịch Kim Liên Chơng III: Một số biện pháp nhằm tăng cờng khả thu hút khách du lịch Hàn Quốc công ty khách sạn du lịch Kim Liên Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Quản trị kinh doanh du lịch khách sạn trờng Đại học Kinh Tế Quốc Dân anh chị cán công nhân viên công ty khách sạn du lịch Kim Liên đà giúp em trình thực tập, đặc biệt Ths.Trần Thị Hạnh ngời trực tiếp hớng dẫn em làm báo cáo Sinh viên: Dơng Thị Hoài Chơng I Lý LUậN CHUNG Về KINH DOANH KHáCH SạN, KHáCH DU LịCH Và CáC BIệN PHáP THU HúT KHáCH TRONG KINH DOANH KHáCH SạN MộT Số KHáI NIệM CƠ BảN 1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1Khách sạn Khách sạn loại hình sở kinh doanh lu trú nghành du lịch Nó nhân tố quan trọng thiếu kinh doanh du lịch trình khai thác tài nguyên du lịch địa phơng,cũng nh quốc gia Do việc tìm hiểu khái niệm,chức phân biệt với loại hình sở lu trú khác tiền đề việc nghiên cứu vấn đề kinh doanh khách sạn, đồng thời cung cấp lý luận cho nhà kinh doanh khách sạn, nhà quản lý lựa chọn đợc hình thức tổ chức thực hoạt động kinh doanh để đạt hiệu kinh tế cao Vậy khách sạn gì? Mầm mống khách sạn thật đà xuất từ lâu.Từ thủa sơ khai ngời đà có nhu cầu lại Trong trình rời khỏi nơi c trú thờng xuyên mình,họ có nhu cầu ăn uống ,nghỉ ngơi để đáp ứng nhu cầu nhà ngời dân địa phơng đến nơi c trú khách hành hơng mần mống kinh doanh khách sạn.Ngaỳ nay, nhu cầu du lịch ngày trở thành nhu cầu cần thiết đòi hỏi đa dạng số lợng nh cao chất lợng dịch vụ Nh vậy, với khách sạn tối thiểu phải cung cấp dịch vụ lu trú, ăn uống Ngoài tuỳ theo thứ bậc khách sạn mà có thêm dịch vụ bổ xung phục vụ cho nhu cầu khác khách du lịch Trên phơng diện chung nhất, đa định nghĩa : khách sạn 1những sở kinh doanh dịch vụ ,hàng hoá phục vụ khách du lịch thời gian khách du lịch lu lại tạm thời điểm du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, ngủvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳnvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳn với loại hình c trú khác nh motel, bugalơvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳn Một khách sạn thờng có đặc điểm sau: -Khách sạn nhà cố định đợc xây dựng khu trung tâm thành phố, khu du lịch nghỉ dỡng,các đầu mối giao thông quan trọng khu lân cận gần taì nguyên du lịch, vật liệu xây dựng thờng có tính bền vững -Khách sạn đợc thiết kế thiết phải có buồng ngủ, nhà vệ sinh, phòng khách nơi cung cấp dịch vụ khác, -Trong phòng ngủ thiết phải có số trang thiết bị tối thiểu nh:giờng, tủ, tivi, phòng tắm, phòng vệ sinhvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳnSố l ợng tăng dần theo loại hạng khách sạn Việc nắm rõ đặc điểm khách sạn nhân tố quan trọng tác động đến thành công kinh doanh khách sạn đặc điểm tác động đến trình hoạt động kinh doanh khách sạn Khi nghiên cứu khách sạn , cần phải phân biệt đợc loại hình khách sạn thực tế kinh doanh loại hình khách sạn ảnh hởng tới đặc điểm sản phẩm khách sạn sau này.Thông thờng ngời ta dựa vào số đăc điểm sau: -Vị trí địa lýcủa khách sạn -Mức độ dịch vụ mà khách sạn cung cấp -Mức giá sản phẩm(thờng lấy mức gía ngày phòng) -Quy mô khách sạn -Hình thức quản lý , sở hữu Việc phân loại khách sạn mang ý nghĩa tơng đối Trên thực tế, khách sạn mang đặc điểm nhiều loại hình khách sạn khác Do vậy,khi định đầu t chủ đầu t nên cân nhắc kĩ xem lựa chọn loại hình kinh doanh chủ đạo dễ dàng cho hoạt động kinh doanh sau 1.1 Kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc đầu dùng để hoạt động cung cấp chỗ ngủ cho khách khách sạn quán trọ Khi nhu cầu ăn uống lu trú với nhu cầu ăn uống lu trú với mong muốn thoả mÃn khác khách ngày đa dạng, kinh doanh khách sạn ngày mở rộng đối tợng bao gồm khu cắm trại, làng du lịch, khách sạn dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳn Nhng dù khách sạn chiếm tỉ trọng lớn sở với đặc trng hoạt động kinh doanh phục vụ nhu cầu khách, loại hình kinh doanh gọi kinh doanh khách sạn Tóm lại, nội dung kinh doanh khách sạn ngày đợc mở rộng phong phú, đa dạng thể loại Do phát triển mà ngày ngời ta thừa nhận nghĩa rộng nghĩa hẹp Theo nghĩa rộng,kinh doanh khách sạn hoạt động cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống khách Theo nghĩa hẹp, kinh doanh khách sạn đảm bảo việc phục vụ nhu cầu ngủ, nghỉ khách Trên phơng diện chung nhất, đa định nghĩa kinh doanh khách sạn nh sau: Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lu trú,ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ,giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lÃi 1.1.2.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn Khác với số nghành kinh doanh hàng hoá, kinh doanh khách sạn có số đặc điểm sau: -Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào taì nguyên du lịch điểm du lịch Kinh doanh khách sạn đợc tiến hành thành công nơi có taì nguyên du lịch, lẽ taì nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy thúc ngời du lịch.Nơi taì nguyên du lịch nơi có khách du lịch tới.Mà khách du lịch đối tợng khách khách sạn Thêm vào ,khả tiếp nhận taì nguyên du lịch định đến quy mô khách sạn vùng, giá trị sức hấp dẫn taì nguyên du lịch định thứ hạng khách sạn Vậy taì nguyên du lịch ảnh hởng mạnh đến việc kinh doanh khách sạn Bên cạnh đó, đặc điểm cấu trúc,quy hoạch, sở vật chất kĩ thuật cấc khách sạn có ảnh hởng tới việc làm tăng hay giảm giá trị taì nguyên du lịch trung tâm du lịch -Kinh doanh du lịch đòi hỏi dung lợng vốn đầu t lớn Đặc điểm xuất phát từ nguyên nhân yêu cầu tính chất lợng cao sản phẩm khách sạn.Chất lợng sở vật chất kỹ thuật khách sạn tăng lên với tăng lên th hạng khách sạn.Sự sang trọng thiết bị bên khách sạn nguyên nhân đẩy chi phí đầu t khách sạn.Ngoài đặc điêmr xuất phát từ số nguyên nhân khác nh chi phí ban đầu cho sở hạ tầng khách sạn cao, chi phí đất đai lớn -Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lợng lao động trực tiếp lớn.Sản phẩm khách sạn chủ yếu mang tính chất phục vụ phục vụ giới hoá đợc.Mặt khác, lao động khách sạn mang tính chuyên môn hoá cao, thời gian lao động thờng phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách, thờng kéo dài 24/24 ngày Do số lao động trực tiếp khách sạn lớn.Do nhà quản lý khách sạn phải đối mặt khó khăn chi phí lao động cao, công tác tuyển dụng, phân công bố trí nguồn nhân lực Trong điều kiện kinh doanh theo mùa vụ, chiến lợc sử dụng lao động gặp phải khó khăn -Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật Kinh doanh khách sạn chịu chi phối số quy luËt tù nhiªn, quy luËt kinh tÕ-x· héi, quy luật tâm lý ngờivà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳnVí dụ phụ thuộc vào taì nguyên du lịch ,đặc biệt tài nguyên thiên nhiên với lặp lặp lại thời tiết khí hậu năm tạo thay đổi theo quy luật định giá trị sức hấp dẫn taì nguyên du lịch, từ gây biến động theo mùa cầu du lịch Do hoạt động kinh doanh khách sạn biến đôỉ theo mùa, đặc biệt khách sạn ë c¸c vïng nói, biĨn va khu nghØ dìng Dï chịu ảnh hởng quy luật điều gây tác động tiêu cực tích cực tới hoạt động kinh doanh khách sạn Vấn đề đặt cho khách sạn phải nghiên cứu thật kĩ quy luật tác động chúng tới khách sạn, từ chủ động tìm kiếm biện pháp hữu hiệu để khắc phục tác động bất lợi phát huy tác động tích cực 1.1 Sản phẩm khách sạn 1.2 Khái niệm sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn tất dịch vụ hàng hoá mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ững nhu cầu khách hàng kể từ họ liên hệ với khách sạn lần để đăng kí buồng tiêu dùng song rời khỏi khách sạn Xét góc độ hình thức thể sản phẩm khách sạn bao gồm hàng hoá dịch vụ sản phẩm hàng hoálà sản phẩm hữu hình nh thức ăn đồ uống, hàng lu niệm hàng hoá khác đợc đợc bán khách sạn sản phẩm dịch vụ giá trị vật chất tinh thần mà khách hàng đồng ý bỏ tiền đổi lấy chúng.Trong khách sạn ,sản phẩm dịch vụ đợc chia thành hai loại dịch vụ dịch vụ bổ sung dịch vụ gồm dịch vụ buồng ngủ dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung dịch vụ phục vụ nhu cầu thứ yếu thời gian lu trú khách sạn ( hai dịch vụ trên) Mặc dù sản phẩm khách sạn tồn dới hai hình thức hàng hoá dịch vụ nhng hầu hết sản phẩm hàng hoá đợc thực dới hình thức dịch vụ đem bán cho khách nên nhiều nhà nghiên cứu cho sản phẩm khách sạn dịch vụ 1.3 Đặc điểm sản phẩm khách sạn Với cách tiếp cận sản phẩm khách sạn dịch vụ , sản phẩm khách sạn co đặc điểm sau: -sản phẩm khách sạn mang tính vô hình Điều ảnh hởng trực tiếp đến hệ thống phân phối sản phẩm khách sạn lẽ có vận động chiều kênh phân phối theo hớng khách phải đến khách sạn để tiêu dùng sản phẩm Điều gây khó khăn không nhỏ tới công tác marketing khách sạn Đồng thời cho thấy cần thiết phải tiến hành biện pháp thu hút khách tới khách sạn -Sản phẩm khách sạn dịch vụ lu kho cất trữ đợc.Quá trình sản xuất tiêu dùng sản phẩm du lịch gần nh trùng không gian thời gian -Sản phẩm khách sạn có tính cao cấp Vì khách khách sạn chủ yếu khách du lịch , họ ngời có khả toán cao mức tiêu dùng thông thờng Vì họ đòi hỏi chất lợng sản phẩm tơng ứng với lợng tiền mà họ bỏ Do để khách sạn tồn phát triển đợc phải đảm bảo cung cấp dịch vụ có chất lợng cao -Sản phẩm khách sạn có tính tổng hợp cao Tính tổng hợp xuất phát từ đặc điểm nhu cầu khách du lịch Các khách sạn muốn tăng tính hấp dẫn khách hàng tăng khả cạnh tranh thị trờng phải tìm cách để tăng tính khác biệt cho sản phẩm thông qua dịch vụ bổ sung bắt buộc -Sản phẩm khách sạn đợc thực hiên với tham gia khách hàng.Do khách sạn phải tìm cách lôi kéo khách hàng tới khách sạn Sản phẩm khách sạn đợc thực hiên điều kiện sở vật chất định Điều kiện phụ thuộc vào quy định quốc gia Khách khách sạn 3.1 Khái niệm khách du lịch Đà có nhiều định nghĩa khác khách du lịch đến khái niệm khách du lịch thờng đợc dựa vào tiêu chí sau: - khách du lịch phải ngời dời khỏi nơi c trú thờng xuyên - Khách du lịch ngời ®i víi mäi mơc ®Ých trõ mơc ®Ých kiÕm tiỊn - Thời gian lại điểm du lịch lớn h¬n 24 giê hay ngđ Ýt nhÊt mét tèi trä 3.2 Phân loại khách du lịch - khách du lịch quốc tế ngời dời khỏi nơi c trú thờng xuyên đến quốc gia khác với mục đích trừ mục đích kiếm tiền ttrong khoảng thời gian 24 tối đa năm - Khách du lịch nội địa ngời nớc du lịch nớc ®ã Theo mơc ®Ých chun ®i ta cã thĨ ph©n chia khách du lịch thành: - Khách du lịch tuý ngời với mục đích vui chơi giải trí - Khách du lịch công vụ ngời du lịch mục đích công việc, họ đến để tham gia hội thảo, hội nghịvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳn 3.3 Khách khách sạn Từ khái niệm khách du lịch phân loại khách du lịch ta khái quát khách khách sạn nh sau: khách khách sạn tất tiêu dùng sản phẩm khách sạn Họ khách thơng gia, khách công vụvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳn ngời dân địa phơng ý nghĩa việc nghiên cứu thị trờng khách Thị trờng thị trờng mục tiêu yếu tố khởi đầu yếu tố kết thúc trình sản xuất kinh doanh Điều làm cho khách hàng trở nên quan trọng doanh nghiệp Hơn xuất phát từ đặc diểm sản phẩm khách sạn tồn kho, nên khách sạn thuyết phục đợc khách hàng tiêu dùng sản phẩm u tiên hàng đầu để trì nâng cao hiệu hoạt động Chính mà việc nghiên cứu nguồn khách cách có hiệu công cụ sắc bén cho việc tìm biện pháp thu hút khách Mặt khác thông qua việc nghiên cứu nguồn khách mà khách sạn biết đợc: - Khách hàng ai? Họ tiêu dùng sản phẩm gì? vVì sao? - sản phẩm khách sạn có phù hợp với khách hay không, cần thay đổi gì? - Giá ảnh hởng đến địng tiêu dùng khách nh nào? Mức giá hịên có phù hợp với chất lợng hay không? - Phơng tiện quảng cáo sử dụng hiệu qủa nhất? - Yếu tố tác đọng đến lựa chọn cuối khách Những thông tin sở cho khách sạn xác định đợc thị trờng mục tiêu khai thác cách có hiệu Một số nhân tố ảnh hởng đến khả thu hút khách khách sạn Khả thu hút khách khách sạn mức độ hấp dẫn khách sạn, mức đọ hấp dẫn tỷ lệ thuận với số lợng khách khách sạn Thông thờng mức đọ hấp dẫn khách sạn biểu qua chất lợng sản phẩm, giá sản phẩm Và nh vậy, mức độ hấp dẫn khách sạn khả thu hút khách khách sạn chịu ảnh hởng nhiều nhân tố khác Ta chia nhân tố tác động đến khả thu hút khách khách sạn làm hai nhóm chính: II.1.Nhóm nhân tố khách quan Những nhân tố nhân tố bên gnoài mà thân khách sạn khả có khả thay đổi tác động chúng II.1.1.Điều kiện tự nhiên hệ thống taì nguyên du lịch điểm du lịch, vùng, quốc gia - Điều kiện tự nhiên điểm du lịch, vùng, quốc gia vị trí địa lý, ®iỊu kiƯn khÝ hËu, ngn níc, hƯ thùc ®éng vật, địa hình điểm du lịch, vùng Điều kiện tự nhiên ảnh hởng lớn đến sức hấp dẫn điểm du lịch có khách sạn Điều kiện tự nhiên tạo sức hấp dẫn cho khách sạn có vị trí thuận lợi cho giao thông lại, địa hình phong phú đa dạng cho hoạt động du lịch, khí hậu thích hợp với ngời, thảm thực vật phong phú, có nhiều động vật quý ngợc lại Vì định đầu t khách sạn cần phải nghiên cứu kỹ ®iỊu kiƯn tù nhiªn cđa vïng ®ã - HƯ thèng taì nguyên du lịch: hệ thống taì nguyên du lịch nằm điều kiện tự nhiên song hiểu theo nghĩa đầy đủ taì nguyên du lịch tổng thể yếu tố tự nhiên văn hoá, lịch sử thành phần chúng góp phần phát triển thể lực, trí lực khả lao động ngơi Những tài nguyên tác động cách trực tiếp gián tiếp tới việc sản xuất sản phẩm du lịch II.1.2 Tình hình trị luật pháp, kinh tế an toàn xà hội Tình hình trị luật pháp an toàn xà hội yếu tố vĩ mô tác động theo hai hớng tích cực tiêu cực đến mức độ hấp dẫn khách du lịch điểm, vùng, quốc gia kéo theo ảnh hởng đến khả thu hút khách khách sạn Sự an toàn vấn đề hàng đâù mà khách đặt du lịch Khách chẳng đến nơi có tình hình trị, trật tự an toàn không đợc đảm bảo Chính quốc gia, vùng, điểm du lịch phải thiết lập trật tự, đảm bảo an toàn cho khách tới tham quan II.1.3 Mối quan hệ ngành du lịch với ngành khác kinh tế quốc dân Xuất phát từ đặc điểm sản phẩm du lịch có tính tổng hợp cao, kết hợp nhiều ngành sản xuất kinh doanh Do đó, để tạo sản phẩm du lịch có sức hấp dẫn khách du lịch đòi hỏi phải có kết hợp ngành với Ví dụ khách sạn điẻm du lịch vắng khách nh giao thông phát triển, thủ tục xuất cảnh rờm ràvà dịch vụ vui chơi ,giải trí khác Khác hẳn II.1.4 Mức đọ cạnh tranh thị trờng khách sạn Là yếu tố ảnh hởng lớn đến khả thu hút khách khách sạn Nhất ngày cung vợt cầu, khách sạn phải chịu áp lực lớn từ phia khách du lịch Ngoài khách sạn phải đối đầu với cạnh tranh khốc liệt khia cạnh nh chất lợng, giá cả, qui mô, thứ hạng Vì để nâng cao khả thu nhút khách khách sạn cần phải tạo cạnh tranh lành mạnh thị trờng khách sạn II.1.5 Sức ép từ nhà cung cấp tổ chức trung gian kênh phân phối sản phẩm khách sạn Mỗi khách sạn có nhiêug nhà cung cấp hàng hoá, dịch vụ Các nhà cung cấp hàng hoá dịch vụ tạo tính hấp dẫn khách sạn nh họ cung cấp sản phẩm có chất lợng đảm bảo, giá phải ổn đinhj Ngoài tổ chức trung gian kênh phân phối đóng góp vai trò định việc quảng cáo khuyếch trơng, giới thiệu sản phẩm cac khách sạn đầu mối việc thu hút khách khách sạn II.1.6 Xu hớng vận động cầu thị trờng Cầu thị tròng vận động biến đổi theo quy luật Cầu ba nhân tố hình thành nên thị trờng Khi cầu thay đổi quan hệ cung cầu thay đổi theo Chính mà kinh doanh khách sạn nghiên cứu xu hớng vận động quan trọng giúp cho khách sạn có biƯn ph¸p tèi u viƯc thu hót kh¸ch II.2 Nhóm nhân tố chủ quan Nhân tố chủ quan nhan tố mà khách sạn kiểm soát đợc theo ý muốn II.2.1 Vị trí kiến trúc khách sạn Một khách sạn có vị trí thuận lợi nơi có nhiều taì nguyên du lịch, phong cảnh xung quanh đẹp, giao thông lại thuận tiện Vị trí kiến trúc khách sạn hai yếu tố gắn bó chặt chẽ với trình xây dựng khách sạn KIến trúc khách sạn phải phù hợp với vị trí địa lý Kiến trúc khách sạn làm giảm tính hấp dẫn khách sạn nh đợc thiết kế không hài hoà với phong cảnh xung quanh Vị trí tiêu thức xác định khả cạnh tranh khách sạn ... Về KINH DOANH KHáCH SạN, KHáCH DU LịCH Và CáC BIệN PHáP THU HúT KHáCH TRONG KINH DOANH KHáCH SạN MộT Số KHáI NIệM CƠ BảN 1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1. 1Khách sạn Khách sạn loại hình... thác cách có hiệu Một số nhân tố ảnh hởng đến khả thu hút khách khách sạn Khả thu hút khách khách sạn mức độ hấp dẫn khách sạn, mức đọ hấp dẫn tỷ lệ thu? ??n với số lợng khách khách sạn Thông thờng... hẳn 3.3 Khách khách sạn Từ khái niệm khách du lịch phân loại khách du lịch ta khái quát khách khách sạn nh sau: khách khách sạn tất tiêu dùng sản phẩm khách sạn Họ khách thơng gia, khách công