Giáo án Sinh học 10 - Tiết 15, Bài 15: Một số thí nghiệm về enzim - Trần Thị Hồng Sen

các bước: lấy đúng tỉ lệ khối Bước 2: Tách ADN ra khỏi tế bào và lượng cuả nước rửa chén và nhân: nước cốt dứa, khuấy thật Lấy một lượng dịch lọc cho vào ống -Giải thích: nghiệm 1/2 ống [r]

Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 Ngày soạn: 19/11/ 2009 Tiết dạy: 15 Bài 15: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1.Kiến thức:  Biết cách bố trí thí nghiệm để đánh giá mức độ ảnh hưởng các yếu tố môi trường lên hoạt tính enzim catalaza  Củng cố kiến thức enzim 2.Kĩ năng:Rèn kĩ năng:  Tỉ mĩ các thao tác thí nghiệm, tiến hành thí nghiệm theo quy trình  Quan sát, nhận xét, theo dõi, kết luận 3.Thái độ:  Tính cẩn thận, gọn gàng, giữ gìn vêï sinh  Vận dụng lí thuyết để giải thích thực nghiệm II- CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRÒ: 1.Giáo viên: - Dụng cụ và hoá chất: Ống nghiệm, ống hút, cốc thuỷ tinh, cối sứ ,phiễu, lưới lọc, que tre… - Cồn 900, nước lọc , nước đá, chất tẩy rửa(nước rửa chén) dung dịch H2O2, iốt loãng 2.Học sinh: - Khoai tây sống, khoai tây sống ngâm nước đá, khoai tây chín - Dứa tươi chín vừa, gan lợn , gan gà tươi III TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: 1.Ổn định lớp:(1’) Kiểm tra sĩ số 2.Kiểm tra bài cũ : (3’)GV kiểm tra phần chuẩn bị học sinh 3.Tiến hành thí nghiệm:(1’) –Nhắc nhở 1số quy định chung phòng thí nghiệm - Chia nhóm hs và giao nhiệm vụ cụ thể, rõ ràng để tránh đáng tiếc xãy Hoạt động 1: THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA Mục tiêu:- Nêu cách xác định enzim mẫu vật thí nghiệm - Đánh giá mức độ ảnh hưởng các yếu tố môi trường lên hoạt tính enzim catalaza Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung TL 15’ GV: yêu cầu: Từng nhóm tiến hành thí nghiệm I TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM: + Tiến hành thí nghiệm với enzim theo các bước sgk trang 61: cataraza +Các thành viên nhóm chuẩn + Trình bày kết thí nghiệm và bị lát khoai tây: 1lát sống, lát -Chuẩn bị lát khoai tây: giải thích sống ngâm nước lạnh, lát lát sống, lát sống chín ngâm nước lạnh, GV nêu yêu cầu: +Trình bày cách tiến hành thí +Nhỏ giọt dung dịch H2O2 lên lát chín nghiệm co nguyên sinh lát khoai tây +Tiến hành thí nghiệm trên tế bào +Quan sát tượng biểu bì lá cây thài lài tía( củ -Đại diện nhóm trình bày thí -Nhỏ giọt dung dịch H2O2 hành) nghiệm (kết quả) lên lát khoai tây GV theo dõi các nhóm thao tác và Yêu cầu: nhắc nhở cắt lát khoai mỏng +Lát khoai sống: tạo bọt khí bay -Quan sát tượng: khoảng mm, nhỏ giọt dung lên dịch H2O2 lên miếng khoai +Lát khoai tây chín: thì không có +Lát khoai sống: tạo bọt -Sau các nhóm tiến hành xong tượng gì khí bay lên thí nghiệm, GV yêu cầu các nhóm +Lát khoai tây sống ngâm +Lát khoai tây chín: thì nước lạnh: có bọt khí ít không có tượng gì giới thiệu kết và giải thích không có bọt khí +Lát khoai tây sống ngâm *Báo cáo thu hoạch: nước lạnh: có bọt GV yêu cầu viết thu hoạch và trả Các nhóm thảo luận, vận dụng khí ít lời số câu hỏi: kiến thức vế enzim đã học để trả không có bọt khí lời câu hỏi: Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net Trường THPT Nguyễn Trân Cơ chất enzim là gì? Sản phẩm tạo thành sau phản ứng enzim này xúc tác là chất nào? Tại có sai khác hoạt tính enzim các lát khoai tây? Giáo án sinh học 10 + Cơ chất là H2O2 + Sản phẩm sau phản ứng là H2O và O2 + Sự sai khác hoạt tính enzim các lát khoai tây: *Lát khoai tây sống nhiệt độ phòng: enzim cataraza có hoạt tính mạnh nên tạo nhiều bọt khí trên bề mặt *Lát khoai tây sống để nước đá lạnh: nhiệt độ thấp làm giảm hoạt tính enzim *Lát khoai tây chín: enzim bị nhiệt độ phân hủy nên hoạt tính Họat động 2: THÍ NGHIỆM SỬ DỤNG ENZIM TRONG QUẢ DỨA TƯƠI ĐỂ TÁCH CHIẾT ADN Mục tiêu: Biết cách sử dụng enzim tự nhiêu để tách ADN khỏi tế bào Nhận biết số đặc tính lí hóa ADN Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung TL 20’ -GV yêu cầu HS nghiên cứu Mỗi nhóm phân công cá thành viên II:SỬ DỤNG ENZIM sgk trang 62, tiến hành thí thực theo bước: TRONG QUẢ DỨA nghiệm Bước 1: Nghiện mẫu vật:L TƯƠI ĐỂ TÁCH CHIẾT Dùng cối chày sứ (hoặc máy say sinh ADN: tố) nghiền nhỏ để tách rời và phá vỡ tế bào gan Sau nghiền xong đổ vào lượng nước lạnh gấp đôi lượng gan khuấy Lọc dịch nghiền qua giấy lọc vải -Cách tiến hành: SGK màn để loại bỏ phần xơ lấy dịch lỏng Cũng dùng cối chày sứ (hoặc máy say sinh tố) nghiền nát dứa tươi đã gọt -GV bao quát lớp nhắc nhở vỏ, sau đó lọc lấy nước cốt và cho vào các nhóm các thao tác ống nghiệm các bước: lấy đúng tỉ lệ khối Bước 2: Tách ADN khỏi tế bào và lượng cuả nước rửa chén và nhân: nước cốt dứa, khuấy thật Lấy lượng dịch lọc cho vào ống -Giải thích: nghiệm (1/2 ống nghiệm) + lượng nhẹ… nước rửa chén (1/6 lượng dịch nghiền tế +Cho nước rửa chén vào -GV kiểm tra kết các bào), khuấy thật nhẹ để yên 15 phút dịch nghiền nhằm phá vỡ nhóm cách xem có các Cho tiếp vào ống nghiệm lượng màng sinh chất vì màng sợi trắng đục lơ lửng nước cốt dứa (1/ hỗn hợp dịch nghiền có chất là lipit lớp cồn hay không và phổ tế bào và nước rửa chén chứa +Dùng enzim biến để HS tự kiểm tra kết ống nghiệm) và khuấy thật nhẹ, để yên dứa để thủy phân prôtêin và giải phóng ADN trên giá – 10 phút Bước 3: Kết tủa ADN dịch tế bào: khỏi prôtêin Nghiên ống nghiệm và rót từ từ cồn êtanol 70o – 90o dọc theo thành ống nghiệm, thật cẩn thận cho cồn tạo thành lớp nỗi trên bề mặt hỗn hợp với lượng lượng dịch nghiền có ống nghiệm Để ống nghiệm trên giá khoảng 10 phút và quan sát lớp cồn ống nghiệm: Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net Trường THPT Nguyễn Trân -GV yêu cầu HS viết bài thu thấy các phân tử ADN kết tủa lơ lửng hoạch và trả lời câu hỏi: lớp cồn dạng sợi trắng đục Bước 4: Tách ADN khỏi lớp cồn: Cho nước rửa chén vào Dùng que tre đưa vào lớp cồn, dịch nghiền tế bào nhằm khuấy thật nhẹ nhàng cho các phân tử mục đích gì? Hãy giải thích ADN bám vào que tre vớt và quan sát -HS viết tường trình các bước tiến Dùng enzim qủa hành thí nghiệm, kết thí nghiệm dứa thi nghiệm này nhằm Vận dụng kiến thức lí thuyết để giải mục đích gì? Giải thích thích thí nghiệm Thảo luận nhóm thống câu trả lời: Tại lại dùng enzim +Cho nước rửa chén vào dịch nghiền dưa? Nếu dùng nhằm phá vỡ màng sinh chất vì màng enzim các loại có chất là lipit khác có không? +Dùng enzim dứa để thủy phân prôtêin và giải phóng ADN Làm nào để khẳng khỏi prôtêin định sợi trắng đục lơ lửng cồn là ADN? Giáo án sinh học 10 Củng cố(4’) GV nhận xét đánh giá học  Phân tích lí thành công và nguyên nhân không thành công thí nghiệm, từ đó nhắc nhở cho HS các thao tác thực hành để thí nghiệm thành công  Các nhóm hoàn thành báo cáo thu hoạch Rửa dụng cụ lau trả theo nhóm.Vệ sinh lớp học Dặn dò:(1’)  Ôn tập kiến thức hô hấp và cấu trúc ti thể  Xem trước bài IV RÚT KINH NGHIỆM: ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net