Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 Ngày soạn: 29-02-09 Tiết dạy:26 Chương II : SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I.Mục tiêu bài học: 1.[r]
(1)Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 Ngày soạn: 29-02-09 Tiết dạy:26 Chương II : SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I.Mục tiêu bài học: 1.Kiến thức: Học sinh nắm pha nuôi cấy vi khuẩn không liên tục và ý nghĩa pha Nắm đựơc ý nghĩa thời gian hệ tế bào (g) và tốc độ sinh trưởng riêng (M), tốc độ sinh trưởng riêng trở thành cực đại và không đổi pha log Nguyên tắc và ý nghĩa phương pháp nuôi cấy liên tục 2.Kỹ năng: Rèn kĩ quan sát, thu thập thông tin phân tích và so sánh Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn 3.Thái độ:Giáo dục tính khoa học ăn , uống II.Chuẩn bị thầy và trò: 1.Chuẩn bị thầy: Sơ đồ đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục Kiến thức bổ sung (sgv) 2.Chuẩn bị trò: Học bài cũ, trả lời câu hỏi SGK Xem trước bài III.Tiến trình tiết dạy: 1.Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số(1’) 2.Kiểm tra bài cũ :(6’) Nhắc lại qui trình làm sữa chua và muối chua rau → Trả lời : - Làm sữa chua : + Pha sữa với nước sôi vừa uống và để nguội 400C + Cho sữa chua vinamilk vào khuấy nhẹ tay đổ các cốc nhỏ + Ủ hộp xốp đậy kín ( 400C) thời gian -4 tiếng, sau đó bảo quản tủ lạnh - Muối chua rau : + Rữa rau qủa, phơi cho héo bớt nước , để khô + Cắt thành các đoạn hay cắt khúc với + Cho rau vào vại đổ ngập nước muối 6% nút chặt, đậy kín, để nơi ấm 300C thời gian 2,3 ngày + Rữa rau qủa, phơi cho héo bớt nước , để khô + Cắt thành các đoạn hay cắt khúc với + Cho rau vào vại đổ ngập nước muối 6% nút chặt, đậy kín, để nơi ấm 300C thời gian 2,3 ngày 3.Bài mới: *Giới thiệu bài(1’) Vi sinh vật có khả sinh trưởng nhanh Vậy sinh trưởng là gì ? → Tùy câu trả lời học sinh → nội dung bài hôm *Phát triển bài: TL Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung 5’ 1) – Học sinh nghiên cứu sgk trang I KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG: 1)- CH : Sự sinh trưởng vsv 99 trả lời : là gì ? Khác với sinh trưởng + Sinh vật bậc cao : Sự sinh trưởng là tăng khối lượng và tăng kích sinh vật bậc cao nào ? thước thể + Quần thể vsv : sinh trưởng là tăng số lượng cá thể quần thể - 1-2 học sinh trả lời , lớp góp ý - GV nhận xét , bổ sung : + Sinh vật bậc cao : Sự sinh Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net (2) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 trưởng là tăng vật chất sống và - Sự sinh trưởng vsv tăng kích thước thể , hiểu là tăng số không thiết có sinh sản lượng tế bào quần thể + Mỗi tế bào vsv tương tự - Thời gian thếhệ(g) : là khối cầu , đây tỉ số S/V là thời gian tính từ tế số xác định → sinh bào sinh đến tế bào trưởng, tức là tăng sinh các thành đó phân chia - Số tế bào bình (N) phần chất sống tế bào → sau n lần phân chia từ N0 tăng bán kính khối cầu → tế bào ban đầu thời phá vỡ tỉ số diện tích mặt gian xác định (t) là : cầu (S) và dung tích(V) hình cầu Nt = N0 2n → tế bào phân chia để lập lại tỉ số S/V xác định tế bào vsv( ngoài nguyên nhân là chương trình phân chia đã mã hóa ADN ) Vì quá trình tăng kích thước và sinh - Khái quát kiến thức khối tế bào xảy ngắn, tế 2)- học sinh nghiên cứu sgk trang - Tốc độ sinh trưởng bào vsv bé nên sinh trưởng 99 → trả lời câu hỏi riêng (M) : là số lần phân quần thể vsv hiểu là tăng số lượng tế bào quần chia thể 2) – CH : Thế nào là thời gian hệ? Cho ví dụ - GV nhận xét - GV giảng giải :Thời gian hệ quần thể vsv là thời gian cần để số tế bào ban đầu quần thể (N0) biến thành 2N0 - Nêu số ví dụ : + E.coli :20’ , phẩy khuẩn tả : 20’ + vi khuẩn lao: 1000’ + trùng giày : 24giờ + trực khuẩn cỏ khô : 26’ - GV lưu ý học sinh : loài sinh vật có g riêng, cùng loài với điều kiện nuôi cấy khác có g riêng 3)- GV yêu cầu học sinh thực lệnh : + Sau thời gian hệ, số tế bào quần thể biến đổi nào? + Nếu số lượng tế bào ban đầu (N0) không phải là tế bào mà là 105 tế bào thì sau số lượng tế bào bình(N) là bao nhiêu? Vì ? Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen - khái quát kiến thức 3) – học sinh nghiên cứu bảng số liệu sgk ví dụ E.coli , trao đổi nhóm → trả lời, yêu cầu nêu được: + Số tế bào tăng gấp đôi.( N0 → 2N0 ) + Số lượng tế bào sau là : 105 26 Vì theo ví dụ loài E coli : số lượng tế bào là → → → Biểu thị tăng theo cấp số nhân : → 21 → 22 → 23 → 2n - học sinh suy nghĩ trả lời : M =3 Lop12.net (3) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 - Giúp học sinh khái quát kiến thức - GV chú ý học sinh : Tốc độ sinh trưởng riêng (M) là số lần phân chia → ví dụ : tốc độ sinh trưởng riêng E.coli là bao nhiêu 1)a/ – CH : Thế nào là môi trường nuôi cấy không liên tục? b/ – CH : Sự sinh trưởng vi khuẩn môi trường nuôi cấy không liên tục thể nào? - CH : Tính số lần phân chia E coli 1giờ? 1) – học sinh nghiên cứu sgk trang 100 trả lời câu hỏi 2) – học sinh nghiên cứu sgk và quan sát hình 25/ trang 100 trả lời → yêu cầu: + Nêu pha + Nhấn mạnh pha cân động + Biết biểu diễn đồ thị + số lần phân chia E coli 1giờ : lần - 1- học sinh trả lời → đặc điểm - Gọi học sinh lên bảng vẽ đồ thị pha trên đồ thị : đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn / nuôi cấy - Khái quát kiến thức không liên tục - GV nhận xét đánh giá và giúp học sinh khái quát kiến thức - GV giảng giải thêm : M vsv đo số sinh khối sinh đơn vị thời gian, M các pha khác là khác và nó là số không đổi pha log, đó có pha log có khái niệm số tốc độ sinh trưởng riêng (M) II SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN : Nuôi cấy không liên tục - Môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng và lấy các sản phẩm chuyển hóa vật chất Sinh trưởng quần thể vsv nuôi cấy không liên tục tuân theo quy luật với đường cong gồm pha :Tiềm phát, lũy thừa, cân và suy vong - Pha tiềm phát ( pha Lag): + Vi khuẩn thích nghi với môi trường + Số lượng tế bào / quần thể chưa tăng.(M =0) + enzim cảm ứng hình thành - Phalũy thừa( pha log): + Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn và không đổi(M không đổi theo thời gian và là cực đại chủng điều kiện nuôi cấy) + Số lượng tế bào/ quần thể tăng theo lũy thừa - Pha cân : Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net (4) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 Số lượng vi khuẩn quần thể đạt đến cực đại và không đổi theo thời gian do: + số tế bào tự phân hủy + số khác có chất dinh dưỡng lại tiếp tục phân chia + M =0 và không đổi theo thời gian - Pha suy vong : Số tế bào quần thể giảm dần : + Số tế bào bị phân hủy nhiều + Chất dinh dưỡng cạn kiệt + Chất độc hại tích lũy nhiều 2) Nuôi cấy liên tục : - Nguyên tắc phương pháp nuôi cấy liên tục: Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào và đồng thời lấy lượng dịch nuôi cấy tương đương - ứng dụng : sản xuất sinh khối để thu nhận pro đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học axit amin, enzim, các kháng sinh, các hoocmon… SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN → Mục tiêu : + Học sinh nắm khái niệm nuôi cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục + rõ pha chính sinh trưởng quần thể vi khuẩn + Liên hệ thực tế c/- Yêu cầu học sinh nhóm trả lời các CH : Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen 3) – học sinh thảo luận nhóm dựa III vào kiến thức → trả lời : + Dừng lại pha cân động + pha tiềm phát có M = vì vi khuẩn thích nghi với môi trường → nên chưa phân chia + Pha tiềm phát : M, N0 là tối thiểu ; Pha cân động : M =0 , N là trị số cực đại không đổi điều kiện nuôi cấy xác định + Thường xuyên lấy chất độc hại và bổ sung chất dinh dưỡng trao đổi + Vì đất và nước chất dinh dưỡng hạn chế Lop12.net (5) Trường THPT Nguyễn Trân + Để thu số lượng vsv tối - Đại diện nhóm trình bày, các đa thì nên dừng pha nào? nhóm khác bổ sung + Vì pha tiềm phát M=0 ? 2) – Học sinh nghiên cứu sgk trang 101 trả lời + So sánh giá trị M và N pha tiềm phát và pha cân động? + Để không xảy pha suy vong quần thể vi khuẩn thì phải làm gì ? + Tại môi trường đất, nước pha Log không xảy ra? - Gọi đại diện nhóm trình bày , GV nhận xét - GV khẳng định : nuôi cấy không liên tục là nuôi theo đợt, hệ thống đóng nên pha Log kéo dài vài hệ 2) –CH : Từ kiến thức thu hãy nguyên tắc phương pháp nuôi cấy liên tục ? - Yêu cầu học sinh trả lời : - Học sinh thảo luận nhanh trả lời : + Trong nuôi cấy liên tục không cần có pha tiềm phát vì vsv luôn đủ chất dinh dưỡng môi trường không phải làm quen với môi trường + Nuôi cấy liên tục không xảy pha suy vong vì chất dinh dưỡng luôn cung cấp không bị cạn kiệt và chất độc lấy liên tục - Đại diện học sinh trả lời , lớp bổ sung - Học sinh : Dạ dày và ruột người luôn nhận chất dinh dưỡng bổ sung và liên tục thải các sản phẩm dị hóa + CH : Trong nuôi cấy liên tục có pha tiềm phát không ? + CH : Trong nuôi cấy liên tục có pha suy vong không ? - GV nhận xét và nhấn mạnh: nuôi cấy liên tục là nuôi hệ thống mở , quần thể vi khuẩn có thể sinh trưởng pha Log thời gian dài * Liên hệ : Tại nói dày – ruột người là hệ thống nuôi liên tục vsv ? * Sử dụng vsv đời sống và kinh tế : Lên men làm rượu ,mắm, tương, sản xuất mì chính Có thể đồng hóa hàng loạt Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net Giáo án sinh học 10 (6) Trường THPT Nguyễn Trân hợp chất mà các sinh vật bậc cao không có khả Có thể đồng hóa các chất độc người tạo ( thuốc diệt cỏ ,sâu, trừ nấm ) HĐ3 : Giáo án sinh học 10 HĐ3 : *Kết luận chung.SGK III -Yêu cầu học sinh đọc phần kết - Thời gian hệ, sau g → số tế luận sgk bào / quần thể tăng gấp đôi *Kết luận chung.SGK - Sinh trưởng quần thể vsv nuôi cấy không liên tục tuân theo quy luật với đường cong gồm pha :Tiềm phát, lũy thừa, cân và suy vong - Trong nuôi cấy liên tục thành phần môi trường nuôi cấy luôn ổn định, quần thể vsv sinh trưởng liên tục , dịch nuôi cấy có mật độ vsv tương đối ổn định 4.Dặn dò(1’) Học bài cũ, trả lời câu hỏi SGK Đọc mục “Em có biết” - Chuẩn bị kiểm tra 45’: ôn lại các bài sau từ bài quang hợp → bài sinh trưởng vsv IV.Rút kinh nghiệm: ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… …… , Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net (7) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Giáo án sinh học 10 Lop12.net (8) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 TL Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Kiến thức 11’ 1)a/ – CH : Thế nào là môi 1) – học sinh nghiên cứu sgk II SỰ SINH TRƯỞNG trường nuôi cấy không liên tục? trang 100 trả lời câu hỏi CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN : Nuôi cấy không liên tục - Môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng và lấy các sản phẩm chuyển hóa vật chất b/ – CH : Sự sinh trưởng vi 2) – học sinh nghiên cứu sgk khuẩn môi trường nuôi và quan sát hình 25/ trang cấy không liên tục thể 100 trả lời → yêu cầu: nào? + Nêu pha Sinh trưởng quần thể - CH : Tính số lần phân chia + Nhấn mạnh pha cân vsv nuôi cấy không E coli 1giờ? động liên tục tuân theo quy luật + Biết biểu diễn đồ thị với đường cong gồm pha + số lần phân chia E :Tiềm phát, lũy thừa, cân coli 1giờ : lần và suy vong - Gọi học sinh lên bảng vẽ đồ - 1- học sinh trả lời → đặc thị : đường cong sinh trưởng điểm pha trên đồ thị quần thể vi khuẩn / nuôi cấy - Khái quát kiến thức không liên tục - GV nhận xét đánh giá và giúp học sinh khái quát kiến thức - Pha tiềm phát ( pha Lag): + Vi khuẩn thích nghi với môi trường + Số lượng tế bào / quần thể chưa tăng.(M =0) + enzim cảm ứng hình - GV giảng giải thêm : M thành vsv đo số sinh khối sinh đơn vị thời gian, - Phalũy thừa( pha log): M các pha khác là khác + Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn và không và nó là số không đổi đổi(M không đổi theo thời pha log, đó có gian và là cực đại pha log có khái niệm số tốc độ sinh trưởng chủng điều kiện nuôi riêng (M) cấy) + Số lượng tế bào/ quần thể tăng theo lũy thừa Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Lop12.net (9) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo án sinh học 10 - Pha cân : Số lượng vi khuẩn quần thể đạt đến cực đại và không đổi theo thời gian do: + số tế bào tự phân hủy + số khác có chất dinh dưỡng lại tiếp tục phân chia + M =0 và không đổi theo thời gian - Pha suy vong : Số tế bào quần thể giảm dần : + Số tế bào bị phân hủy nhiều + Chất dinh dưỡng cạn kiệt + Chất độc hại tích lũy nhiều c/- Yêu cầu học sinh trao đổi 3) – học sinh thảo luận nhóm nhóm trả lời các CH : dựa vào kiến thức → trả lời : + Để thu số lượng vsv tối + Dừng lại pha cân đa thì nên dừng pha nào? động + Vì pha tiềm phát M=0 ? + pha tiềm phát có M = vì vi khuẩn thích nghi với môi trường → nên chưa phân chia + So sánh giá trị M và N + Pha tiềm phát : M, N0 là tối pha tiềm phát và pha cân thiểu ; Pha cân động : M động? =0 , N là trị số cực đại không đổi điều kiện nuôi cấy + Để không xảy pha suy xác định vong quần thể vi khuẩn thì + Thường xuyên lấy chất độc hại và bổ sung chất dinh phải làm gì ? + Tại môi trường dưỡng đất, nước pha Log không xảy + Vì đất và nước chất dinh dưỡng hạn chế ra? - Gọi đại diện nhóm trình bày , - Đại diện nhóm trình bày, GV nhận xét các nhóm khác bổ sung - GV khẳng định : nuôi cấy không liên tục là nuôi theo đợt, hệ thống đóng nên pha Log kéo dài vài hệ 5’ 2) –CH : Từ kiến thức thu 2) – Học sinh nghiên cứu sgk 2) Nuôi cấy liên tục : hãy nguyên tắc trang 101 trả lời - Nguyên tắc phương phương pháp nuôi cấy liên tục ? pháp nuôi cấy liên tục: Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào và đồng thời lấy lượng dịch nuôi cấy tương đương - Yêu cầu học sinh trả lời : - Học sinh thảo luận nhanh + CH : Trong nuôi cấy liên tục trả lời : có pha tiềm phát không ? + Trong nuôi cấy liên tục Lop12.net Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen (10) Trường THPT Nguyễn Trân không cần có pha tiềm phát vì vsv luôn đủ chất dinh dưỡng môi trường không phải làm quen với môi trường + CH : Trong nuôi cấy liên tục + Nuôi cấy liên tục không có pha suy vong không ? xảy pha suy vong vì chất dinh dưỡng luôn cung cấp không bị cạn kiệt và chất độc lấy liên tục - Đại diện học sinh trả lời , - GV nhận xét và nhấn mạnh: lớp bổ sung nuôi cấy liên tục là nuôi hệ thống mở , quần thể vi khuẩn có thể sinh trưởng pha Log - Học sinh : Dạ dày và ruột thời gian dài * Liên hệ : Tại nói dày – người luôn nhận chất ruột người là hệ thống nuôi dinh dưỡng bổ sung và liên tục vsv ? liên tục thải các sản phẩm dị hóa * Sử dụng vsv đời sống và kinh tế : Lên men làm rượu ,mắm, tương, sản xuất mì chính Có thể đồng hóa hàng loạt hợp chất mà các sinh vật bậc cao không có khả Có thể đồng hóa các chất độc người tạo ( thuốc diệt cỏ ,sâu, trừ nấm ) CỦNG CỐ : (5’) TL Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh -Yêu cầu học sinh đọc phần kết - Đại diện học sinh đọc phần luận sgk kết luận Giáo án sinh học 10 - ứng dụng : sản xuất sinh khối để thu nhận pro đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học axit amin, enzim, các kháng sinh, các hoocmon… Kiến thức - Thời gian hệ, sau g → số tế bào / quần thể tăng gấp đôi - Sinh trưởng quần thể vsv nuôi cấy không liên tục tuân theo quy luật với đường cong gồm pha :Tiềm phát, lũy thừa, cân và suy vong - Trong nuôi cấy liên tục thành phần môi trường nuôi cấy luôn ổn định, quần thể vsv sinh trưởng liên tục , dịch nuôi cấy có mật độ vsv tương đối ổn định : (3’) - Trả lời câu hỏi sgk - Đọc mục “Em có biết” - Chuẩn bị kiểm tra 45’: ôn lại các bài sau từ bài quang hợp → bài sinh trưởng vsv RÚT KINH NGHIỆM : ……… ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Lop12.net Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen DẶN DÒ (11) Trường THPT Nguyễn Trân Giáo viên: Trần Thị Hồng Sen Giáo án sinh học 10 Lop12.net (12)