Xác định mức năng lượng và protein cho dê lai BOER x (BOER x bách thảo) ở giai đoạn 3 đến 9 tháng tuổi tại trung tâm nghiên cứu dê và thỏ sơn tây

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------      ---------- NGUYỄN VĂN SAO XÁC ðỊNH MỨC NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN CHO DÊ LAI BOER x (BOER x BÁCH THẢO) Ở GIAI ðOẠN 3 ðẾN 9 THÁNG TUỔI TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU DÊ VÀ THỎ SƠN TÂY LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành:Chăn nuôi Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. TÔN THẤT SƠN TS. NGUYỄN THỊ MÙI HÀ NỘI – 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS Tôn Thất Sơn và TS Nguyễn Thị Mùi, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các thầy cô trong Bộ môn Dinh dưỡng và Thức ăn giai súc - Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản; các thầy cô trong Viện sau ñại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã dạy dỗ, hướng dẫn và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh ñạo cùng toàn thể cán bộ công nhân viên Trung Nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn tây ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi, khích lệ và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu ñồ vii Danh mục sơ ñồ vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Cơ sở khoa học của ñề tài 3 2.2 Tình hình chăn nuôi dê ở việt nam và trên thế giới 27 3 ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 ðối tượng, thời gian, ñịa ñiểm nghiên cứu 32 3.2 Nội dung nghiên cứu 32 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 37 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng các loại thức ăn cho dê 38 4.2 Thành phần hóa học của thức ăn thừa 39 4.3 Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn cho dê 39 4.4 Ảnh hưởng của các mức khác nhau ñến dê thí nghiệm 41 4.4.1 Khối lượng cơ thể của dê ở các mức năng lượng khác nhau 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 4.4.2 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của dê ở các mức năng lượng khác nhau 41 4.4.3 Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của dê ở các mức năng lượng 42 4.4.4 Hiệu quả sử dụng thức ăn của dê ở các mức năng lượng 44 4.5 Ảnh hưởng của các mức Protein khác nhau ñến dê thí nghiệm 45 4.5.1 Khối lượng của dê thí nghiệm ở các mức Protein 45 4.5.2 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của dê ở các mức protein 45 4.5.3 Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của dê ở các mức protein 46 4.5.4 Hiệu quả sử dụng thức ăn của dê ở các mức protein 48 4.6 Ảnh hưởng của các mức năng lượng và protein ñến dê thí nghiệm 48 4.6.1 Khối lượng của dê thí nghiệm ở các mức năng lượng và protein 48 4.6.2 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của dê thí nghiệm ở các mức năng lượng và protein 50 4.6.3 Thu nhận thức ăn hàng ngày của dê ở các mức năng lượng và protein 52 4.7 Hiệu quả sử dụng thức ăn của dê ở các mức năng lượng và protein 55 4.8 Chi phí tiền thức ăn cho 1 kg tăng trọng ở các mức năng lượng và protein 57 4.9 Tình hình sức khỏe của ñàn dê 58 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 59 5.1 Kết luận 59 5.2 ðề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Axit béo bay hơi ABBH Hội ñồng nghiên cứu quốc gia NRC Protein tiêu hóa Pr TH Năng lượng trao ñổi ME Nito phi protein NPN Vật chất khô VCK Vi sinh vật VSV Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Thử mức tiêu hóa một số loại thức ăn cho dê 34 3.2 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm xác ñịnh các mức năng lượng và protein cho dê 35 3.3 Khẩu phần ăn ban ñầu cho dê thí nghiệm 36 4.1 Thành phần hóa học thức ăn ñưa vào thí nghiệm 38 4.2 Thành phần hóa học các loại thức ăn thừa 39 4.3 Tỷ lệ tiêu hóa các loại thức ăn thí nghiệm 40 4.4 Khối lượng của dê thí nghiệm ở các mức năng lượng, kg 41 4.5 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của dê ở các mức năng lượng khác nhau, g/con/ngày 42 4.6 Thu nhận thức ăn hàng ngày của dê ở các mức năng lượng 43 4.7 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng 44 4.8 Khối lượng của dê thí nghiệm ở các mức Protein, kg 45 4.9 ðộ sinh trưởng tuyệt ñối của dê ở các mức protein, g/con/ngày 46 4.10 Thu nhận thức ăn ở các mức protein khác nhau 46 4.11 Tiêu tốn thức ăn ở các mức protein cho 1kg tăng trọng 48 4.12 Khối lượng của dê ở các mức năng lượng và protin, Kg 49 4.13 Sinh trưởng tuyệt ñối của dê thí nghiệm, g/con/ngày 50 4.14 Thu nhận dinh dưỡng hàng ngày 54 4.15 Tiêu tốn thức ăn ở các mức năng lượng và protein cho 1kg tăng trọng 56 4.16 Giá thức ăn thí nghiệm 57 4.17 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng ở các mức năng lượng và protein 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Tăng trọng của dê giai ñoạn từ 3 -9 tháng tuổi 52 4.2 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng 58 DANH MỤC SƠ ðỒ STT Tên sơ ñồ Trang 2.1 Quá trình tiêu hoá gluxit 8 2.2 Sơ ñồ chuyển hoá protein và hợp chất chứa nitơ 10 2.3 Sơ ñồ chuyển hóa lipit 11 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Dê là gia súc nhai lại nhỏ ñược nuôi rộng khắp trên thế giới với mục ñích lấy thịt, sữa, lông và da. C.Devendra (1994) cho rằng thịt dê chứa ít mỡ và ñược ưa thích ở nhiều nơi trên thế giới, ñặc biệt là các nước vùng nhiệt ñới, Châu Á, Châu Phi và kể cả ở Việt Nam giá bán dê trên thị trường cao hơn so với các loài gia súc, gia cầm khác. Ngành chăn nuôi dê thịt ở những vùng này khá phát triển, ñem lại lợi nhuận ñáng kể cho người dân. Nhiều nước ñang phát triển coi dê là một trong những con vật nuôi xóa ñói giảm nghèo, cải thiện ñời sống người dân nghèo, nhất là vùng nông thôn miền núi Ở Việt Nam ngành chăn nuôi dê ñã có từ lâu ñời nhưng theo phương thức quảng canh, tận dụng các bãi chăn thả tự nhiên là chính, thiếu kinh nghiệm và kiến thức kỹ thuật. Phần lớn giống dê là giống dê Cỏ ñịa phương nhỏ con, năng suất thấp. Năm 2002 Trung tâm Nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn tây ñã nhập giống siêu thịt Boer và hai giống dê chuyên sữa (Alpine, Saanen ) từ Mỹ nhằm nuôi thuần và lai cải tạo ñàn dê ñịa phương ñể nâng cao năng suất của chúng. Từ năm 2006 Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây ñã tiến hành lai tạo giữa giống dê Boer và dê (Boer x Bách Thảo) nhằm tạo ra dê lai hướng thịt Boer x ( Boer x Bách Thảo) cho năng suất cao. Việc tìm ra tiêu chuẩn ăn phù hợp cho giống dê mới lai tạo ra ở các giai ñoạn tuổi khác nhau là cần thiết ñể giúp cho việc xây dựng khẩu phần ăn, ñáp ứng ñầy ñủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày như vậy mới phát huy ñược hết tiềm năng của giống. Vì vậy chúng tôi tiến hành ñề tài: “Xác ñịnh mức năng lượng và mức Protein cho dê lai Boer x ( Boer x Bách Thảo) giai ñoạn 3-9 tháng tuổi nuôi tại Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây” Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 1.2 Mục ñích của ñề tài - Xác ñịnh ảnh hưởng của ba mức năng lượng trao ñổi và ba mức Protein (90℅ ; 100℅ và 110℅ nhu cầu NRC 2007) ñến sinh trưởng của dê lai Boer x ( Boer x Bách Thảo) giai ñoạn 3-9 tháng tuổi - Xác ñịnh mức năng lượng trao ñổi và mức protein thích hợp cho dê lai Boer x ( Boer x Bách Thảo) giai ñoạn 3-9 tháng tuổi . Bách Thảo) giai ñoạn 3- 9 tháng tuổi - X c ñịnh mức năng lượng trao ñổi và mức protein thích hợp cho dê lai Boer x ( Boer x Bách Thảo) giai ñoạn 3- 9 tháng tuổi. tiềm năng của giống. Vì vậy chúng tôi tiến hành ñề tài: X c ñịnh mức năng lượng và mức Protein cho dê lai Boer x ( Boer x Bách Thảo) giai ñoạn 3- 9 tháng tuổi