Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở các hộ nông dân huyện tiên du tỉnh bắc ninh

Luận văn, khóa luận, chuyên đề, cao học, thạc sĩ, tiến sĩ

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nôi ------------------------- Đỗ trọng dũng Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở các hộ nông dân huyện tiên du, tỉnh bắc ninh luận văn thạc sĩ kinh tế Chuyên ngành : kinh tế nông nghiệp Mã số : 60.31.10 Ngời hớng dẫn khoa học : GS.TS. Đỗ kim Chung Hà nội - 2010 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t i LI CAM OAN Tôi xin cam đoan rằng: số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng: mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đ đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đ đợc chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, 2010 Đỗ Trọng Dũng Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t ii Lời cảm ơn Sau hai năm học tập tại trờng Đại học Nông nghiệp - Hà Nội đến nay khoá học 2008 - 2010 sắp kết thúc. Để vận dụng kiến thức đ học vào thực tiễn và làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, đợc phép của Nhà trờng, khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, bộ môn Kinh tế nông nghiệp, tôi tiến hành thực hiện đề tài: "Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở các hộ nông dân huyện Tiên Du - tỉnh Bắc Ninh". Nhân dịp này cho tôi đợc bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến: - Ban giám hiệu, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, tập thể các thầy, cô giáo trong bộ môn Kinh tế nông nghiệp Trờng Đại học Nông nghiệp - Hà Nội đ tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này; - Thầy giáo GS -TS. Đỗ Kim Chung, ngời đ trực tiếp hớng dẫn, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. - Tập thể Viện Sau Đại học, Trờng Đại học Nông nghiệp - Hà Nội, đ tạo mọi điều kiện tốt nhất để tôi hoàn thành khóa học và thực hiện luận văn. - Các cán bộ Cục thống kê, Chi Cục thủy sản tỉnh Bắc Ninh, Huyện ủy, UBND, Phòng NN&PTNT, Phòng thống kê huyện Tiên Du, lnh đạo các x và các hộ nông dân nuôi trồng thủy sản huyện ở huyện đ tạo điều kiện giúp đỡ cho tôi thu thập số liệu để tiến hành nghiên cứu và hoàn thành luận văn. - Tôi xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, Trờng CĐ thủy sản, các đồng nghiệp, ngời thân và bạn bè đ luôn ở bên tôi, động viên, giúp đỡ và tạo điều kiện cả về vật chất lẫn tinh thần để tôi học tập và hoàn thành tốt luận văn. Hà Nội, 2010 Đỗ Trọng Dũng Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt và ký hiệu vi Danh mục các bảng vii Danh mục các biểu đồ ix 1. Mở đầu 1 1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3 1.3 Đối tợng và phạm vi nghiên cứu 4 2. Một số vấn đề lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở hộ nông dân 5 2.1 Khái niệm về hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở các hộ nông dân 5 2.2 Bản chất và ý nghĩa của việc nâng cao hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở hộ nông dân 8 2.3 Nội dung nghiên cứu hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở các hộ nông dân 10 2.4 Đặc điểm hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở các hộ nông dân 13 2.5 Các nhân tố ảnh hởng đến hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản 17 2.6 Tình hình hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở một số nớc và Việt Nam 23 2.7 Những vấn đề đặt ra cho nghiên cứu hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản ở hộ nông dân 29 3. Đặc điểm địa bàn và phơng pháp nghiên cứu 31 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 31 3.2 Phơng pháp nghiên cứu 36 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t iv 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 45 4.1 Thực trạng phát triển nuôi thuỷ sản huyện Tiên Du 45 4.1.1 Tình hình sử dụng diện tích mặt nớc cho nuôi trồng thuỷ sản của huyện 45 4.1.2 Tình hình nuôi thuỷ sản của huyện Tiên Du 48 4.2 Hiệu quả kinh tế nuôi thuỷ sản ở các hộ nông dân huyện Tiên Du 60 4.2.1 Hiệu quả kinh tế nuôi thuỷ sản ở các hộ nông dân huyện Tiên Du theo các mô hình nuôi 61 4.2.2 Đánh giá hiệu quả kinh tế nuôi thuỷ sản của các hộ nông dân huyện Tiên Du theo quy mô diện tích 96 4.2.3 Hiệu quả kinh tế nuôi thuỷ sản của các hộ nông dân huyện Tiên Du theo mức độ đầu t 103 4.3 So sánh hiệu quả NTTS với hiệu quả trồng lúa trên ruộng trũng 107 4.4 Các nhân tố ảnh hởng tới hiệu quả kinh tế nuôi thuỷ sản của các hộ 110 4.4.1 Trình độ kiến thức của nông hộ 110 4.4.2 Phơng thức nuôi và loài nuôi 113 4.4.3 Kinh nghiệm nuôi trồng thủy sản của nông hộ 114 4.4.4 ảnh hởng của giống 116 4.4.5 Thức ăn 116 4.4.6 Quy mô diện tích nuôi 117 4.4.7 Môi trờng ao nuôi 118 4.4.8 Vốn 120 4.4.9 Thị trờng tiêu thụ 120 4.5 Một số biện pháp nâng cao hiệu quả nuôi trồng thuỷ sản ở các hộ nông dân huyện Tiên Du 121 4.5.1 Biện pháp nâng cao trình độ kiến thức về kỹ thuật nuôi trồng thủy sản và tổ chức quản lý sản xuất của các nông hộ 122 4.5.2 Biện pháp lựa chọn phơng thức nuôi và loài nuôi cho hiệu quả kinh tế cao 123 4.5.3 Biện pháp về giống 123 4.5.4 Biện pháp về thức ăn cho nuôi thủy sản 123 4.5.5 Biện pháp về môi trờng ao nuôi 124 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế …………… v 4.5.6 BiÖn ph¸p sö dông hiÖu qu¶ nguån vèn vµ tiÕt kiÖm chi phÝ 125 4.5.7 BiÖn ph¸p tiªu thô s¶n phÈm 126 5. KÕt luËn vµ khuyÕn nghÞ 128 5.1 KÕt luËn 128 5.2 KhuyÕn nghÞ 130 Tµi liÖu tham kh¶o 132 Phô lôc 136 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t vi Danh mục các chữ viết tắt và ký hiệu CC Cơ cấu CĐ Cao đẳng CN Công nghiệp CNH Công nghiệp hóa CP Chi phí DV-TM Dịch vụ - Thơng mại FAO Tổ chức Lơng thực - Nông nghiệp thế giới GĐ Gia đình HĐND Hội đồng nhân dân HQ Hiệu quả HQKT Hiệu quả kinh tế KCN Khu công nghiệp KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định n Số mẫu NCNTTS Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản NN Nông nghiệp NPK Phân bón tổng hợp NTTS Nuôi trồng thủy sản pH Chỉ số axit PTNT Phát triển nông thôn SX Sản xuất THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thông TS Thủy sản TSCĐ Tài sản cố định TT Thứ tự TTCN Tiểu thủ công nghiệp UBND ủy ban nhân dân VAC Vờn- Ao- Chuồng XD Xây dựng XDCB Xây dựng cơ bản Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t vii Danh mục các bảng TT Tên bảng Trang 2.1 Diện tích và sản lợng nuôi trồng thuỷ sản thực tế năm 2005-2009 27 3.1 Giá trị sản xuất các ngành kinh tế huyện Tiên Du từ 2005 - 2008 36 3.2 Số hộ điều tra ở từng x 39 4.1 Tình hình diện tích nuôi trồng thủy sản giai đoạn từ năm 2007-2009 46 4.2 Cơ cấu diện tích mặt nớc NTTS của huyện Tiên Du giai đoạn 2007 - 2009 47 4.3 Số hộ và lao động NTTS huyện Tiên Du năm 2009 49 4.4 Độ tuổi và giới tính của các chủ hộ NTTS 50 4.5 Trình độ văn hóa của chủ hộ 50 4.6 Số năm NTTS của các chủ hộ 51 4.7 Công tác chuẩn bị ao nuôi 53 4.8 Các phơng thức nuôi và mức độ thâm canh của các hộ NTTS 55 4.9 Cơ cấu nguồn vốn sản xuất của các hộ nuôi trồng thủy sản 57 4.10 Kết quả NTTS của huyện Tiên Du giai đoạn 2007 - 2009 59 4.11 Sản lợng nuôi thuỷ sản theo đối tợng nuôi huyện Tiên Du 59 4.12 Các loài cá, cỡ cá và cơ cấu thả bình quân cho 1 ha 62 4.13 Các loài cá và cơ cấu thả theo đối tợng nuôi chính 63 4.14 Tổng hợp chi phí cho 1 ha nuôi ghép cá ở Tiên Du 63 4.15 Sản lợng và giá trị thu đợc cho 1 ha nuôi ghép cá ở Tiên Du 64 4.16 Năng suất bình quân 1 ha nuôi ghép cá ở Tiên Du 64 4.17 Hiệu quả kinh tế mô hình nuôi ghép các loài cá trong ao tính cho 1 ha 65 4.18 Các loài cá và cơ cấu thả trong ao tính cho 1 ha ao kết hợp nuôi vịt 66 4.19 Tổng hợp chi phí NTTS cho 1 ha ao kết hợp nuôi vịt 67 4.20 Hiệu quả kinh tế NTTS cho 1 ha ao kết hợp nuôi vịt 67 4.21 Tổng hợp chi phí cho 1 ha kết hợp nuôi tôm càng xanh và trồng lúa 70 4.22 Hiệu quả kinh tế cho 1 ha kết hợp nuôi tôm càng xanh và trồng lúa 71 4.23 Tổng hợp chi phí cho 1 ha kết hợp nuôi cá và trồng lúa 73 4.24 Hiệu quả kinh tế cho 1 ha kết hợp nuôi cá và trồng lúa 74 4.25 Tập hợp chi phí cho 1 ha nuôi cá rô phi đơn tính 77 4.26 Hiệu quả kinh tế cho 1 ha nuôi cá rô phi đơn tính 78 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t viii 4.27 Tập hợp chi phí cho 1 ha nuôi cá rô đồng 80 4.28 Hiệu quả kinh tế cho 1 ha nuôi cá rô đồng 81 4.29 Mật độ ơng cá giống các loài 82 4.30 Chi phí 1 ha ơng cá giống các loài 83 4.31 Hiệu quả kinh tế 1 ha ơng cá giống các loài 84 4.32 Các chỉ tiêu kết quả và hiệu quả của các mô hình NTTS 85 4.33 So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế phơng thức nuôi đơn và nuôi ghép cá rô phi đơn tính 89 4.34 So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế phơng thức nuôi ghép và nuôi ghép kết hợp nuôi vịt 91 4.35 So sánh hiệu quả kinh tế các loài cá nuôi chính trong ao nuôi ghép 93 4.36 So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế nuôi cá rô phi đơn tính và cá rô đồng 94 4.37 So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế nuôi tôm càng xanh và các loài cá truyền thống trong ruộng trũng 96 4.38 Kết quả và hiệu quả kinh tế của các mô hình NTTS quy mô nhỏ 98 4.39 Kết quả và hiệu quả kinh tế của các mô hình NTTS quy mô vừa 100 4.40 Kết quả và hiệu quả kinh tế của các mô hình NTTS quy mô lớn 102 4.41 Chi phí sản xuất bình quân 1 ha của hộ NTTS theo mức độ đầu t 104 4.42 Kết quả và hiệu quả kinh tế bình quân 1 ha của hộ NTTS theo mức độ đầu t 105 4.43 Tập hợp chi phí trồng lúa trên 1 ha ruộng trũng 108 4.44 Hiệu quả kinh tế trồng lúa trên 1 ha ruộng trũng 108 4.45 Hiệu quả kinh tế của các mô hình NTTS và trồng lúa 109 4.46 ảnh hởng của trình độ văn hóa đến thu nhập của hộ 111 4.47 ảnh hởng của việc tập huấn đến thu nhập của hộ 112 4.48 ảnh hởng của kinh nghiệm nuôi trồng thủy sản đến thu nhập của hộ 115 4.49 ảnh hởng của chất lợng giống đến năng suất và thu nhập 116 4.50 Chất lợng thức ăn ảnh hởng đến hiệu quả kinh tế nuôi trồng thủy sản 117 4.51 ảnh hởng của quy mô diện tích nuôi đến thu nhập của hộ 118 4.52 ảnh hởng của môi trờng ao nuôi đến thu nhập của hộ 119 4.53 ảnh hởng của thị trờng đến thu nhập của hộ 121 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s kinh t ix Danh mục các biểu đồ TT Tên biểu đồ Trang 2.1 Sản lợng và giá trị sản phẩm nuôi trồng thủy sản thế giới qua các năm (FAO 2009) 24 2.2 Cơ cấu sản lợng và giá trị các nhóm loài thủy sản nuôi trên thế giới 2006 (FAO 2009) 24 3.1 Hiện trạng sử dụng đất của huyện Tiên Du 32 4.1 Giá trị sản xuất các mô hình NTTS 86 4.2 Thu nhập từ các mô hình NTTS 87 4.3 Giá trị sản xuất trên 1 đồng chi phí của các mô hình NTTS 88 4.4 Thu nhập trên 1 đồng chi phí của các mô hình NTTS 88 4.5 Kết quả và hiệu quả kinh tế NTTS ở các mức độ đầu t 106