Điều tra hành vi người dùng cà phê trung nguyên tại hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - LƯƠNG TUẤN TÚ ĐIỀU TRA HÀNH VI NGƯỜI DÙNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TẠI HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Hà Nội – Năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - LƯƠNG TUẤN TÚ ĐIỀU TRA HÀNH VI NGƯỜI DÙNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TẠI HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN: PGS TS PHẠM THỊ THANH HỒNG Hà Nội – Năm 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan viết luận văn cách độc lập không sử dụng nguồn thông tin hay tài liệu tham khảo khác tài liệu thông tin liệt kê danh mục tài liệu tham khảo trích dẫn luận văn Những trích đoạn hay nội dung tham khảo từ nguồn khác liệt kê danh mục tài liệu tham khảo theo hình thức đoạn trích dẫn nguyên văn lời diễn giải luận văn kèm theo thông tin nguồn tham khảo rõ ràng Bản luận văn chưa xuất chưa nộp cho hội đồng khác chưa chuyển cho bên khác có quan tâm đến nội dung luận văn Hà Nội, tháng 2/2017 Người cam đoan Lương Tuấn Tú LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập, nghiên cứu thực Luận văn tốt nghiệp trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, nhận giúp đỡ nhiệt tình của: - Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Phạm Thị Thanh Hồng Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội, người bổ sung ý kiến giúp xếp nội dung sở phân tích thơng tin thực tế, đánh giá hướng dẫn chi tiết thời gian xây dựng, hoàn thiện luận văn tốt nghiệp - Các Thầy, Cô giáo Viện Kinh tế & Quản lý, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, thầy cô tận tình truyền đạt kiến thức bản, chia sẻ kinh nghiệm cụ thể môn học sở để hiểu sâu lý thuyết, áp dụng cho việc lựa chọn nghiên cứu đề tài - Những người cung cấp tài liệu, thông tin, tích cực giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Bằng lịng chân thành kính trọng, tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo truyền đạt kiến thức môn học thời gian học tập chương trình Thạc sỹ Quản trị kinh doanh để làm sở tảng cho kiến thức mà tơi có được; Cảm ơn anh chị em bạn bè, đồng nghiệp quan tâm ủng hộ giúp đỡ tơi q trình lựa chọn hồn thiện đề tài luận văn tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG 1.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng 1.2 Hành vi mua người tiêu dùng 1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng a Các yếu tố văn hóa b Các yếu tố xã hội c Các yếu tố cá nhân 12 d Các yếu tố tâm lý 15 1.2.2 Các dạng hành vi mua người tiêu dùng 20 a Hành vi mua phức tạp 20 b Hành vi mua hài hòa 21 c Hành vi mua tìm kiếm đa dạng 21 d Hành vi mua thông thường 22 1.3 Quy trình định mua người tiêu dùng 23 1.3.1 Các vai trò việc mua 23 1.3.2 Tiến trình định mua người tiêu dùng 24 a Ý thức nhu cầu 25 b Tìm kiếm thơng tin 25 c Đánh giá phương án lựa chọn 27 d Quyết định mua 29 e Hành vi sau mua 29 CHƯƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đặc điểm thị trường café Việt Nam 33 2.2.1 Khái quát ngành café Việt Nam 33 2.2.2 Tình hình tiêu thụ café Việt Nam 39 2.2.3 Khái quát sản phẩm café Việt Nam 42 2.2 Giới thiệu café Trung Nguyên 43 2.2.1 Đặc điểm bối cảnh kinh doanh doanh nghiệp 43 2.2.2 Tình hình kinh doanh sản phẩm café hịa tan 46 2.3 Mơ hình giả thuyết nghiên cứu 48 2.3.1 Mô hình nghiên cứu 48 2.3.2 Giả thuyết nghiên cứu 50 2.4 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 51 2.4.1 Xác định số lượng mẫu 51 2.4.2 Phương án thu thập số liệu 52 2.5 Đặc điểm mẫu nghiên cứu 54 CHƯƠNG PHÂN TÍCH HÀNH VI TIÊU DÙNG CAFÉ HÒA TAN TRUNG NGUYÊN 56 3.1 Hành vi mua cafe hòa tan Trung Nguyên 56 3.2 Tần suất tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên 57 3.3 Cách sử dụng loại cafe hòa tan Trung Nguyên 59 3.4 Địa điểm thời điểm thích tiêu dùng cafe hịa tan Trung Nguyên 60 3.5 Cách uống cafe hòa tan Trung Nguyên người tiêu dùng ưa thích 62 3.6 Nhân tố ảnh hưởng hành vi tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên 63 3.6.1 Lý thích tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên 63 3.6.2 Lý khơng thích tiêu dùng cafe hịa tan Trung Nguyên 64 3.6.3 Mối quan hệ nghề nghiệp sở thích tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên 66 3.6.4 Mối quan hệ thu nhập sở thích tiêu dùng cafe hịa tan Trung Ngun67 3.6.5 Mối quan hệ độ tuổi sở thích tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên 68 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70 4.1 Hàm ý quản lý 70 4.2 Kiến nghị Công ty Trung Nguyên 72 4.3 Kiến nghị quan Nhà nước 74 4.4 Hạn chế nghiên cứu 76 KẾT LUẬN CHUNG 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 PHỤ LỤC 82 PHỤ LỤC 85 DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1.1: Mơ hình hành vi người tiêu dùng Hình 1.2: Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng Hình 1.3: Các dạng hành vi mua người tiêu dùng 20 Hình 1.4: Tiến trình định mua người tiêu dùng 24 Hình 2.1: Thể sản lượng café Việt Nam giai đoạn 2005 đến 2014 35 Hình 2.2: Xuất café Việt Nam theo tháng 38 Hình 2.3: Lượng café xuất theo đầu người (Kg/người ) tốp 10 quốc gia giới 39 Hình 2.4: Thị phần café hịa tan nước 47 Hình 2.5: Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng 48 Hình 3.1: Khẩu vị ưa thích người Hà Nội 57 Hình 3.2: Tần suất tiêu dùng café hòa tan Trung Nguyên 58 Hình 3.3: Hành vi tiêu dùng loại café hịa tan Trung Nguyên 59 Hình 3.4: Địa điểm tiêu thụ café hịa tan Trung Ngun 60 Hình 3.5: Cách uống café hịa tan Trung Ngun ưa thích 62 Hình 3.6: Lý thích tiêu dùng café hịa tan Trung Ngun 63 Hình 3.7: Lý khơng thích tiêu dùng café hịa tan Trung Ngun 65 Hình 3.8: Mối quan hệ nghề nghiệp sở thích tiêu dùng café hòa tan Trung Nguyên 66 DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Các giai đoạn chu kỳ đời sống gia đình hành vi mua hàng 11 Bảng 2.1: Một số tiêu café giai đoạn 2013-2015 35 Bảng 2.2: Quán café/Cửa hàng chuyên café phân loại theo nhóm giai đoạn 2009-2014 41 Bảng 2.3: Thị phần café hòa tan G7 Trung Nguyên 47 Bảng 2.4: Một số tiêu chí khảo sát 48 Bảng 2.5: Lựa chọn quán café 53 Bảng 2.6: Bảng kết điều tra hành vi Quận thành phố Hà Nội 54 Bảng 3.1: Hành vi người tiêu dùng mua café hịa tan Trung Ngun 56 Bảng 3.2: Thời điểm thích tiêu dùng café hòa tan Trung Nguyên ngày 61 Bảng 3.3: Thời điểm thích tiêu dùng café hịa tan Trung Nguyên năm 61 Bảng 3.4: Quan hệ thu nhập sở thích tiêu dùng café hịa tan Trung Nguyên 67 Bảng 3.5: Quan hệ độ tuổi sở thích tiêu dùng café hịa tan Trung Ngun 68 PHẦN MỞ ĐẦU Sự cần thiết ngiên cứu đề tài Mức độ tiêu thụ cafe nước thấp Việt Nam lại nước có sản lượng cafe lớn thứ giới, năm nước ta sản xuất khoảng triệu có 10% lượng cafe tiêu thụ thị trường nội địa có tới 90% sản lượng dành cho xuất Giá cafe Việt Nam bị ảnh hưởng nhiều giá cafe giới việc tiêu thụ cafe phần lớn từ việc xuất khẩu, mặt khác năm gần khủng hoảng kinh tế tác động khơng nhỏ tới tình hình xuất cafe Việt Nam Việt Nam lại xuất cafe robusta chủ yếu, mà giá cafe robusta Việt Nam lại thấp giá cafe robusta trung bình giới tác động việc giảm giá lại rõ rệt Do việc kích thích tiêu dùng cafe thị trường nội địa cách tăng nhu cầu hành vi sản phẩm cafe giải pháp cần thiết cho ngành cafe cho tương lai Đó giải pháp nhằm hạn chế tác động việc giảm giá xuất cafe Việt Nam Trong năm gần nước thị trường đồ uống nói chung cafe nói riêng phát triển mạnh, mà nhu cầu hành vi người tiêu dùng sản phẩm cafe ngày cao, số lượng lẫn chất lượng Cho nên việc điều tra hành vi tiêu dùng cafe người tiêu dùng quan trọng, việc cung cấp thông tin cần thiết cho trình chế biến, sản xuất cafe, để tạo sản phẩm cafe chất lượng cao Hiện nước ta có nghiên cứu hành vi người tiêu dùng nước đặc biệt hành vi tiêu dùng mặt hàng nông sản, mặt khác nghiên cứu thường thực công ty nghiên cứu thị trường, phục vụ mục đích riêng cho cơng ty nên số liệu nhận định báo cáo khái quát hết toàn hành vi tiêu dùng cafe vùng, khu vực nước Chính hiệu suất, hiệu sản xuất nâng cao chất lượng cho sản phẩm cafe hòa tan Trung Nguyên nên đầu tư đổi công nghệ chế biến café hoà tan từ café Robusta mạnh Việt Nam trọng vào thu mua từ nhiều nguồn sản xuất café nước, đặc biệt café Arabica miền núi phía Bắc • Cần xây dựng đẩy mạnh chương trình quảng cáo xúc tiến thương mại cho tiêu thụ cafe nội địa thơng qua hình thức truyền thơng, lễ hội cafe… phù hợp với đặc điểm vùng, khu vực nước Thực chương trình quảng bá nhằm thay đổi hành vi tiêu dùng, quan tâm đến vị phân khúc thị trường Việc xúc tiến thương mại cung nên chọn thời điểm thích hợp Ví dụ, Hà Nội nên vào mùa đơng, dịp lễ tết mùa thi • Đội ngũ quản lý Trung Nguyên hầu hết người trẻ, đào tạo với chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc tập đoàn nước Nhưng với chiến lược trở thành tập đoàn kinh tế bao gồm 10 công ty thành viên hoạt động nhiều lĩnh vực trồng, chế biến, xuất khẩu, chăn ni truyền thống, bất động sản… Tập đồn Trung Ngun cần bổ sung đội ngũ nhân lực trẻ động, tâm huyết sẵn sàng xây dựng Trung Nguyên thành tập đoàn kinh tế vững mạnh Việt Nam Đồng thời cần thường xuyên đào tạo, tuyển thêm nguồn nhân lực có trình độ hiểu biết sâu sắc lĩnh vực như: cảm quan thực phẩm, công nghệ chế biến, cán kỹ thuật am hiểu sâu sắc hành vi tiêu dùng thực phẩm, cán kỹ thuật vận hành máy móc thiết bị… để phục vụ trình sản xuất, chế biến, cải tiến quy trình cơng nghệ nghiên cứu sản phẩm mục đích cuối tạo dòng sản phẩm tốt đến với người tiêu dùng 4.3 Kiến nghị quan Nhà nước Cafe có ý nghĩa quan trọng nhiều quốc gia giới Về mặt kinh tế, ngành hàng cafe đóng góp trung bình 20% tổng kim ngạch xuất cho nhiều nước sản xuất cafe Về mặt xã hội, sản xuất buôn bán cafe giúp tạo công ăn việc làm cho hàng chục triệu người giới, giúp giảm tỷ lệ đói nghèo, bất bình đẳng nhiều 74 quốc gia Hơn nữa, cafe biểu tưởng, niềm đam mê nhiều nơi giới Đó thời kỳ hồng kim cafe giá lên cao đến đỉnh điểm Tuy nhiên, thị trường cafe rơi vào khủng hoảng nửa cuối thập kỷ 90 kỷ XX, giá cafe giới xuống đến mức thấp kỷ lục vòng thập kỷ qua, ảnh hưởng nghiêm trọng đến lợi ích ngành cafe nói chung hàng chục triệu người tham gia vào chuỗi ngành hàng cafe Trong đó, sản xuất cafe Việt Nam cịn manh mún, quy mơ nhỏ, áp dụng hệ thống canh tác lạc hậu với chi phí cao, nguồn tài nguyên thiên nhiên tư liệu sản xuất đầu vào bị sử dụng mức, chất lượng sản phẩm thấp, ảnh hưởng xấu tới môi trường Nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cafe bền vững gia tăng thị trường giới, ngành hàng cafe cần phải cải cách nhằm sản xuất cafe có nguồn gốc bền vững Cho đến nay, Chính phủ Việt Nam, tỉnh nhiều tổ chức khác thống nỗ lực phát triển ngành hàng cafe Việt Nam nhằm nâng cao giá trị gia tăng ngành chuỗi giá trị Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành hàng cafe Việt Nam đến 2020 tầm nhìn đến năm 2030 Trên sở đó, để chuẩn bị cho Chiến lược trơng trọt đến 2020, tầm nhìn đến 2030, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp &PTNT yêu cầu Cục Trồng trọt phối hợp với Viện liên quan có IPSARD chuẩn bị Đề án phát triển bền vững ngành cafe sách hỗ trợ liên quan để trình Thủ tướng phê duyệt Điều khó khăn ngành cà phê Việt Nam rõ ràng khơng phải từ sản xuất nơng dân cà phê cần cù thông minh, sản lượng suất dẫn đầu giới đồng nghiệp nhiều nước phải kiêng nể, khơng phải khó khăn để lọ mọ tìm thị trường xuất mặt hàng khác Điều khó khăn ngành chưa tìm biện pháp từ thực thị trường để tham mưu cho phủ nhằm đẩy hột cà phê khỏi nước đến với thị trường nhập có mức giá nơng dân chấp nhận 75 Vì vậy, để phát triển thị trường café nói chung, Bộ ngành cần trọng số hoạt động, cụ thể là: • Thường xuyên tiến hành điều tra mức tổng cầu nước, xu hướng đối tượng tiêu thụ • Thiết lập nhóm chun gia xây dựng chiến lược tiêu thụ café nội địa, học tập kinh nghiệm phát triển thị trường nước tổ chức quốc tế nước tiêu thụ lớn khác, đặc biệt nước sản xuất • Chính phủ cần hỗ trợ tài cho chương trình xúc tiến thương mại thị trường café nước chương trình phát triển tồn diện café bền vững • Cần đưa nội dung xúc tiến thương mại nước nội dung phát triển tổng thể ngành café phát triển bền vững, đặc biệt trú trọng đến phương thức quản lý định hướng • Chính phủ cần hỗ trợ doanh nghiệp, người kinh doanh café nước triển khai chương trình xúc tiến thương mại (về kỹ thuật phương thức tổ chức) 4.4 Hạn chế nghiên cứu Nghiên cứu tập trung đánh giá tình hình tiêu thụ café Hà Nội Đây nghiên cứu mang tính chất mơ tả, đánh giá tình hình nhiều phân tích Mặt khác, nghiên cứu mở đầu, làm sở cho nghiên cứu lớn sau phát triển tiêu thụ café nước Vì nghiên cứu khơng có tham vọng đưa khuyến nghị lớn mặt sách Đối tượng phục vụ nghiên cứu không tập trung nhiều vào nhà nghiên cứu hoạch định sách mà phần lớn phổ biến rộng rãi cho doanh nghiệp kinh doanh nước Mặc dù nghiên cứu có kết hợp phân tích số liệu tiêu thụ nước Cuộc điều tra mức sống dân cư Việt Nam (VLSS) số liệu có tính chất tham 76 khảo Kết điều tra thực địa chưa phản ánh số liệu điều tra VLSS điều dễ hiểu nghiên cứu tập trung vào tiêu thụ café không dàn trải VLSS 77 KẾT LUẬN CHUNG Kết nghiên cứu cho thấy yếu tố tác động đến việc lựa chọn cà phê người tiêu dùng Hà Nội gồm yếu tố yếu tố văn hóa, xã hội, cá nhân, tâm lý Trong kinh tế thị trường hội nhập kinh tế quốc tế diễn ngày sâu rộng lĩnh vực đời sống xã hội việc nghiên cứu hành vi tiêu dùng khách hàng có ý nghĩa vơ quan trọng việc đưa sản phẩm phù hợp với đối tượng khách hàng khác Nhằm cải thiện nâng cao giá trị dịch vụ mình, đồng thời nhà quản trị thương hiệu cà phê nước dựa vào cải thiện, nâng cao chất lượng dịch vụ Nghiên cứu hành vi cung cấp số thơng tin hữu ích cho nhà quản lý việc thực chiến lược theo phân khúc thị trường qua việc xây dựng mơ hình lý thuyết, kiểm định thang đo thị hiếu lựa chọn cà phê hòa tan người tiêu dùng TP Hà Nội Các nhà quản trị tham khảo mơ hình thang đo để đo lường mức độ quan trọng yếu tố điều chỉnh dịch vụ phù hợp với thị hiếu khách hàng nhằm thu hút nhiều khách hàng tiềm Nghiên cứu hành vi khách hàng giúp cho doanh nghiệp cải tiến sản phẩm có, phát triển sản phẩm mới, hình thành đặc tính sản phẩm, chọn lựa kênh phân phối, có kế hoạch marketing phù hợp Hành vi mua hàng khách hàng bị chi phối nhiều yếu tố, chẳng hạn văn hóa, xã hội, tâm lý, tính cách cá nhân…Việc nghiên cứu hành vi giúp cho doanh nghiệp hiểu yếu tố định đến hành vi mua hàng khách hàng, bên cạnh hiểu trình hình thành định mua hàng người tiêu dùng, từ có kế hoạch marketing phù hợp Luận văn “Điều tra hành vi người dùng cà phê Trung Nguyên Hà Nội” nghiên cứu tìm hiểu sở thích xu hướng tiêu dùng dịch vụ cà phê Đề tài hoàn thành mục tiêu đề ra: khái quát khái niệm lý thuyết khách hàng, trình bày tổng quan thị trường cà phê, khảo sát, phân tích, đánh giá 78 rút vấn đề trọng tâm, đặc điểm chung thị hiếu lựa chọn cà phê hòa tan Trung Nguyên người tiêu dùng thành phố Hà nội Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt thị trường cà phê khơng có thương hiệu cà phê nước mà nhiều thương hiệu nước ngồi cạnh tranh khơng phải thương hiệu trụ vững, có nhiều thương hiệu nước ngồi thành công Việt Nam Thương hiệu đánh trúng tâm lý khách hàng có lợi chiếm thị phần cao thị trường từ xây dựng doanh nghiệp ngày lớn mạnh bền vững 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Trần Thị Quỳnh Chi – Trần Thị Thanh Nhàn (2006), Nghiên cứu tiêu thụ cà phê nước Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh, Viện sách phát triển nông nghiệp nông thôn trung tâm tư vấn sách quản lý kinh tế Nguyễn Thị Hiền – Nguyễn Văn Tạng (2010) công nghệ sản xuất chè, cà phê ca cao, Nhà xuất Lao Động Nguyễn Tiến Đạt (2011), Báo cáo phân tích nghành cà phê, cơng ty cổ phần chứng khoán SME Nguyễn Đỗ Anh Tuấn – Nguyễn Đức Lộc (2009), Phân tích thị hiếu tiêu dùng cà phê Việt Nam Trần Thị Quỳnh Chi et al (2006)Nghiên cứu tiêu thụ cà phê nước Hà Nội TP Hồ Chí Minh, Viện Chính sách chiến lược phát triển NN-NT (IPSARD), Hà Nội Phan Chiến(2012) điều tra thị hiếu người dùng cà phê hòa tan Trung Nguyên Nha Trang Hoàng Trọng – Chu Nguyễn Mộng Ngọc(2008), Phân tích liệu với SPSS, Nhà xuất Hồng Đức Hội tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt nam : Http://www.nguoitieudung.com.vn TS Phạm Thị Thanh Hồng (2011-2012), Giáo trình Quản trị Marketing 10 Chiến,Trương Đình 2014 Quản trị Marketing NXB Đại học kinh tế quốc dân Tiếng Anh 11 Kotler, Philip & Fernando Trias De Bes (2006) Tiếp thị phá cách – kỹ thuật để tìm kiếm ý tưởng đột phá (bản dịch từ tiếng anh) TPHCM: NXB Trẻ 12 Philip Kotler, Marketing mangament ; Prentice Hall(2008) Website 80 http://www.vietrade.gov.vn/ http://giacaphe.com/ http://agro.gov.vn/news/default.aspx http://agromonitor.vn/san-pham/bao-cao-thi-truong-ca-phe-quy-ii-2016 -trienvong-quy-iii-2016/411.html 81 PHỤ LỤC Bảng câu hỏi điều tra café hòa tan Trung Nguyên Tôi Lương Tuấn Tú – Học viên Viện Kinh tế Quản lý, trường Đại học Bách khoa Hà Nội Hiện thực nghiên cứu làm rõ yếu tố tác động đến hành vi người tiêu dùng café Trung Nguyên Tôi mong nhận giúp đỡ anh/chị việc trả lời câu hỏi Tôi xin cam đoan thông tin thu thập qua bảng điều tra sử dụng cho việc thực luận văn tốt nghiệp, khơng sử dụng vào mục đích khác Anh chị xin vui lịng cho biết thơng tin sau đây: Giới tính:  Nam  Nữ  15-25  35-45  25-35  >45 Thuộc nhóm tuổi : Nghề nghiệp  Thương gia  Nhân viên văn phòng  Sinh viên  Buôn bán nhỏ  Công nhân  Nghề khác Thu nhập hàng tháng anh/ chị:  30 triệu/ tháng Câu :Anh/ chị sử dụng café hòa tan chưa?  Đã sử dụng  Chưa sử dụng Câu 2:Anh/ chị sử dụng café hòa tan hãng sau đây?  Trung Nguyên  Vinacafe  Nescafe Khác (xin vui lịng nêu rõ lí do…………………………) Câu 3:Anh/ chị nghĩ đến thương hiệu sử dụng café hòa tan ?  Trung Nguyên  Vinacafe  Nescafe Khác (xin vui lịng nêu rõ lí do…………………………) Câu : Tần suất sử dụng Café hòa tan bạn lần sử dụng bao nhiêu? Tần suất uống Số gói/ lần uống 82 Một vài lần / Năm Một vài lần / Tháng 1-3 lần/Tuần Hàng ngày Câu 5: Yếu tố quan trọng bạn định lựa chọn sử dụng café Trung Nguyên ?  Tỉnh táo  Giá rẻ  Sở thích  Thương hiệu  Quảng cáo hấp dẫn  Hương vị Khác ( xin vui lòng nêu rõ ……………………… ) Câu 6: Anh/ chị thường dùng café hòa tan Trung Nguyên đâu?  Tại nhà  Văn phòng  Khi du lịch  Quán  Nhà bạn bè  Khi cơng tác Khác ( xin vui lịng nêu rõ ……………………….) Câu 7: Thời điểm ưa thích dùng café hòa tan Trung Nguyên ngày anh /chị là?  Sáng  Trưa  Chiều  Tối Câu 8: Thời điểm năm mà anh/ chị thường dùng café hịa tan Trung Ngun ?  Mùa đơng  Ngày nghỉ  Các mùa  Mùa hè  Tết  Khác ( xin vui lòng nêu rõ ……………………….) Câu 9:Cách uống café hòa tan Trung Nguyên mà bạn yêu thích ?  Sữa đá  Đen đá  Đen nóng  Sữa nóng  Khác ( xin vui lòng nêu rõ ………………….) Câu 10:Anh chị biết café hòa tan Trung Nguyên qua phương tiện ?  Tivi , báo chí  Internet  Qua bạn bè Khác ( xin vui lòng nêu rõ ……………………….) Câu 11:Anh/ chị chưa thực thích dùng café Trung Ngun :  Có hại cho sức khỏe  Quá  Hàng lượng café thấp  Sợ hàng giả  Quá béo  Câu 12:Anh/ chị thường mua sản phẩm café hòa tan Trung Nguyên đâu? 83  Siêu thị  Cửa hàng tạp hóa  Chợ  Cửa hàng tiện lợi  Khác ( xin vui lòng nêu rõ …………………….) Câu 13: Những hình thức khuyến mại mua café hịa tan Trung Ngun mà anh/ chị thích :  Dùng thử hàng miễn phí  Giảm giá sản phẩm  Rút thăm trúng thưởng  Tặng quà  Khác ( xin vui lòng nêu rõ ……………………….) Xin anh/ chị cho biết mức độ đồng ý với câu dây cách tích vào số: Hồn tồn khơng đồng ý 2.Khơng đồng ý 3.Khơng ý kiến 4.Đồng ý Hồn tồn đồng ý 14 Bao bì café Trung Nguyên dễ nhận biết 15 Bao bì café Trung Ngun có thơng tin chi tiết sản phẩm 16 sử dụng café Trung Ngun nói lên cá tính bạn 17 Sử dụng café Trung Nguyên giúp anh chị cảm thấy thoải mái 18 Anh/ chị thích sản phẩm café hòa tan Trung Nguyên loại café hòa tan khác Xin chân thành cảm ơn anh/ chị tham gia khảo sát! 84 PHỤ LỤC Bảng thống kê số kết điều tra Tiêu chí Giới tính Độ tuổi Nghề nghiệp Thu nhập Anh/chị sử dụng cà phê hòa tan chưa Anh chị sử dụng cà phê hòa tan sau Anh/chị nghĩ đến thương hiệu sử dụng cà phê hòa tan Tần suất sử dụng cà phê hòa tan 85 Nam Nữ 15-25 25-35 35-45 >45 Thương gia Nhân viên văn phịng Bn bán nhỏ Công nhân Sinh viên Nghề khác 30 triệu Đã sử dụng Chưa sử dụng Trung Nguyên Vinacafe Nescafe starbuck highlandscoffee Mc cafe Trung Nguyên Vinacafe Nescafe starbuck highlandscoffee Mc cafe Một vài lần/ Năm Một vài lần/ Tháng 1-3 lần/Tuần Số lượng 148 86 127 51 32 24 22 34 20 31 77 116 52 41 16 234 68 193 22 13 195 23 13 1 28 35 47 Tiêu chí Yếu tố quan trọng chọn cà phê Trung Nguyên Anh chị thường dùng cà phê hòa tan Trung Nguyên đâu Thời điểm ưa thích dùng cà phê hịa tan Trung Nguyên Thời điểm năm mà anh/chị thường dùng cà phê hòa tan Trung Nguyên Cách uống cà phê hịa tan Trung Ngun mà bạn u thích Anh/chị biết cà phê hòa tan Trung Nguyên qua phương tiện Anh/chị chưa thích dùng cà phê hịa tan Trung Ngun 86 Hàng ngày Tỉnh táo Thương hiệu Giá rẻ Quảng cáo hấp dẫn Sở thích Hương vị Khác Tại nhà Quán Văn phòng Nhà bạn bè Khi du lịch Khi công tác Khác Sáng Trưa Chiều Tối Mùa đông Mùa hè Ngày nghỉ Tết Các mùa Các ngày lễ Sữa đá Sữa nóng Đen đá Đen nóng Khác Tivi, báo chí Internet Qua bạn bè khác Có hại cho sức khỏe Sợ hàng giả Quá Số lượng 83 55 26 25 18 29 37 68 37 102 66 24 25 109 37 41 33 79 116 134 145 77 87 62 49 31 108 43 39 47 31 30 Tiêu chí Anh/chị thường mua sản phẩm cà phê hịa tan Trung Nguyên Những hình thức mua cà phê hịa tan trung Ngun Bao bì cà phê Trung Ngun dễ nhận biêt Bao bì cà phê Trung Ngun có thông tin chi tiết sản phẩm Sử dụng cà phê Trung Ngun nói lên cá tính bạn Sử dụng cà phê Trung Nguyên giúp anh chị thấy thoải mái Anh chị thích sử dụng cà phê hịa tan Trung Nguyên loại cà phê hòa tan khác 87 Quá béo Hàm lượng cà phê thấp Siêu thị Cửa hàng tiện lợi Cửa hàng tạp hóa Chợ Khác Dùng thử hàng miễn phí Tặng quà Giảm giá sản phẩm Rút thăm trúng thưởng Khác Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Khơng ý kiến Đồng ý Hồn tồn đồng ý Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Khơng ý kiến Đồng ý Hồn tồn đồng ý Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Khơng ý kiến Đồng ý Hồn tồn đồng ý Hồn tồn khơng đồng ý Không đồng ý Không ý kiến Đồng ý Hồn tồn đồng ý Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Khơng ý kiến Đồng ý Hồn tồn đồng ý Số lượng 26 79 86 20 75 43 76 95 48 56 16 11 17 95 54 10 14 88 72 84 56 39 21 24 64 82 40 85 60 88 ... Nguyên? ??, vùng chọn để điều tra thành phố Hà Nội Nhằm xác định hành vi tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên người dân thành phố Hà Nội Ngoài nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng. .. tồn hành vi tiêu dùng cafe vùng, khu vực nước Chính lý mà điều tra hành vi tiêu dùng cafe hòa tan Trung Nguyên Hà Nội cung cấp thông tin cụ thể hành vi người tiêu dùng sản phẩm cafe hòa tan Trung. .. LÝ LUẬN VỀ HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG 1.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng 1.2 Hành vi mua người tiêu dùng 1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng a Các