Đang tải... (xem toàn văn)
Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế được nhưng thường khó tiêu.4. Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thể thay thế được nhưng.[r]
(1)Khoa học tuần 4
(2)(3)(4)(5)TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM
ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT ? SGK
(6)Em kể tên ăn chứa nhiều chất đạm ?
(7)1. Chỉ đâu hình chứa đạm động vật, đâu hình chứa đạm thực vật?
2. Chỉ ăn chứa
nhiều đạm động vật, ăn chứa nhiều đạm thực vật?
(8)(9)(10)Rau muống Lạc (đậu phụng)
(11)(12)Các ăn chứa nhiều chất đạm
- Đậu phụ nhồi thịt - Vịt quay - Canh cua - Cá kho
- Cá rán (chiên) - Cháo lươn - Rau muống luộc - Mực xào
- Đậu đũa xào
(13)(14)1.Thịt: Thịt có nhiều chất đạm quý không thay Đặc biệt thịt có nhiều chất sắt dễ hấp thụ
Tuy nhiên, thịt lại có nhiều chất béo Trong q trình tiêu hóa, chất béo tạo nhiều chất độc Nếu chất độc khơng nhanh chóng thải ngồi táo bón, chúng hấp thụ vào thể, gây ngộ độc.
(15)Cá loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý Chất béo cá không gây bệnh xơ vữa động mạch.
Giá trị dinh dưỡng cá.
Ăn cá giúp giảm nguy bị đột quỵ.
Nếu ăn cá đặn lần/tuần giúp bạn giảm 4% nguy ung thư ruột, ăn cá lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm 12%.
Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ.
Dựa vào thơng tin trả lời câu hỏi:
(16)2 Vì nên ăn nhiều cá?
(17)3.Đậu: loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành…) có nhiều chất đạm dễ tiêu Đặc biệt từ đậu nành có thể chế biến thức ăn như: sữa đậu nành, đậu phụ, tương … Những thức ăn vừa giàu chất đạm dễ tiêu vừa giàu chất béo có tác dụng phịng chống bệnh tim mạch.
(18)1 Thịt : Thịt có nhiều chất đạm quý chất sắt dễ hấp thụ Tuy nhiên, q trình tiêu hóa chất béo thịt tạo nhiều chất độc, chúng hấp thụ vào thể, gây ngộ độc.
2 Cá: loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý Chất béo của cá không gây sơ vữa động mạch.
3 Đậu:Những thức ăn chế biến từ đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu nành… vừa giàu đạm dễ tiêu, vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.
4 Vừng lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều đạm.
(19)1 Tại không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật?
(20)Mỗi loại đạm có chứa nhiều chất bổ dưỡng tỉ lệ khác Ăn kết hợp đạm động vật & đạm thực vật giúp thể có thêm chất dinh dưỡng bổ sung cho & giúp cho quan tiêu hoá hoạt động tốt hơn, ta nên ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật.
(21)Chọn thực đơn phù hợp nhất cho bữa ăn trưa.
a) Cơm, gà luộc, mực xào, thịt bò chiên,dưa hấu.
b) cơm, canh cua, đậu phụ rán, thịt bò xào đậu, cá kho, sữa chua.
(22)1 Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý thay
thường khó tiêu
Đạm thực vật dễ tiêu thiếu số chất bổ dưỡng quý
Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật đạm thực vật.
2 Chất đạm thịt loài gia cầm, gia