chiến lược thâm nhập thị trường mỹ công ty VIcorn

chiến lược thâm nhập thị trường mỹ công ty VIcorn

Vi Corn – Flavour your life

DỰ ÁN KINH DOANH ViCorn – Flavour your life

A NỘI DUNG

1 Mở đầu ……… ……….1

2 Thông tin về doanh nghiệp và sản phẩm Về doanh nghiệp……… 2

Cửa hàng ViCorn ………2

3 Phân tích thông tin thị trường Môi trừơng kinh doanh ……….…2

Môi trường pháp luật ….……… …….…… 2

Môi trường văn hóa… ……… 3

Nguyên vật liệu ……… ……….……3

Đối thủ……… 4

Vị thế……… 4

Điểm mạnh……….4

Điểm yếu ……… ……6

Khách hàng ……… …6

Mô tả ……… … 6

Thu nhập trung bình ……… 6

Đặc điểm và thói quen……… 7

Sở thích……… 7

4 Phân tích SWOT ……… 7

5 Chiến lược thâm nhập thị trường Chiến lược sản phẩm ……… … 8

Vị trí cửa hàng, trưng bày……… 8

Sản phẩm bày bán……… 8

Quản lý ……… 9

Chiến lược giá ……….10

Chiến lược phân phối……….… 11

Chiến lược chiêu thị……….11

Mục tiêu và việc xây dựng hình ảnh thương hiệu … ….11

Nội dung chiến lược……….12

Kế hoạch tổ chức thực hiện ………14

1

1 Mở đầu

Thực phẩm là nhu cầu cơ bản của con người, ngày nay khi cuộc sống của con người ngàycàng được cải thiện, mức sống của con người ngày càng được nâng cao thì nhu cầu thực phẩmngày càng có yêu cầu cao hơn Từ việc những ăn những món ngon, món lạ nay lại chuyển dầnsang những món tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó là những món ăn đến tức các quốc gia khácnhau Thế nhưng với nhịp sống như hiện nay để thưởng thức được những món ngon, món lạ

và tốt cho sức khỏe thì phải tốn rất nhiều thời gian và chi phí đi du lịch sang những nước khác.Chính vì vậy nhóm chúng tôi có 1 dự án xây dựng quán món ăn Việt trên đất Mỹ, nhằm giúpngười dân Mỹ đồng thời cũng như người Việt di cư tại Mỹ có thể thưởng thức món ăn Việtmang đậm đà bản sắc dân tộc Quán ăn được xây dựng dựa trên nền tảng những quả bắp, từbắp chế biến ra những món ăn mang đậm đà bản sắc Việt Nam

Với mục tiêu xây đã đề ra, chúng tôi quyết định lựa chọn thị trường Mỹ với 2 lí do :

1 Đây là thị trường có sản lượng bắp hằng năm đứng đầu thế giới vì vậy sẽ không

là khó khăn cho chúng tôi trong vấn đề tìm kiếm nguồn nguyên liệu

2 Đây là đất nước có lượng người Việt di cư sang lớn nhất thế giới, bên cạnh đó,

để thuận lợi hơn cho việc kinh doanh, chúng tôi quyết định chọn Los Angeles làm thị trường

mở đầu bởi điều kiện khí hậu và thời tiết giống Việt Nam

2

Vi Corn – Flavour your life

2 Giới thiệu thông tin về doanh nghiệp và sản phẩm

2.1 Vài nét về doanh nghiệp

ViCorn là doanh nghiệp tư nhân, kinh doanh về lĩnh vực thực phẩm được chế biến từ bắp Vềmặt hoạt động, doanh nghiệp xây dựng chuỗi cửa hàng ViCorn hướng đến mục tiêu phát triểntheo hệ thống Franchise

Với slogan : Cho cuộc sống thêm hương vị, thể hiện mục đích của cửa hàng rằng chúng tôikhông bán những sản phẩm từ bắp, mà đến với ViCorn, chúng tôi sẽ để bạn cảm nhận nhữngmùi vị mới lạ từ món ăn dân dã, là kết tinh của sản phẩm đồng nội

2.2 Thông tin về cửa hàng ViCorn

- Thời gian mở cửa : Từ 8h sáng đến 10h đêm suốt tuần

- Không gian cửa hàng :

 Cửa hàng gồm 3 tầng với màu trang trí chủ đạo là màu Vàng xanh nhạt củabắp, mỗi tầng có diện tích 7m x 20m

 Tầng 1 : Dành cho khách không có nhiều thời gian, được trang trí bằng hìnhảnh cánh đồng bắp, tạo sự thư thái cho khách hàng

 Tầng 2 : Dành cho khách hàng là gia đình, đi đông người và dành thời gianngồi lại lâu và thiết kết thoáng đãng giành cho trẻ em

 Tầng 3: Được sử dụng linh hoạt với mục đích tạo sự riêng tư cho khách hàng

và phù hợp cho những buổi hội họp hay tổ chức tiệc

- Hình thức trang trí :

 Cửa hàng được trang trí linh hoạt tùy theo mỗi tầng Tuy nhiên tất cả đều phải

sự dụng hàng hóa từ bàn ghế đến vật dụng trang trí có xuất xứ từ Việt Nam

- Các yếu tố khác :

 Kiến trúc của cửa hàng được áp dụng hệ thống điều hòa nhiệt của Nhật Bản vàhạn chế sử dụng máy lạnh tạo không khí thoáng đãng, đồng thời kết hợp sửdụng pin mặt trời

 Những dụng cụ trang trí trên bàn, muỗng, nĩa, tăm đều được chế biến từ bắp

 Những bao bì, đóng gói dành cho khách hàng đem về đều phải đảm bảo tiêuchuẩn thân thiện với môi trường

 Rác thải được phân lọai và áp dụng công nghệ xử lý mùi

3 Phân tích thông tin thị trường

3.1 Môi trường kinh doanh

3.1.1 Môi trường pháp luật

- Thu tục đăng ký kinh doanh

 Chính sách hạn chế mở các cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh truyền thống 1

 Thủ tục được trả lời trong vòng 15 ngày

- Sử dụng lao động

 Phải đóng phúc lợi bảo hiểm cho người lao động

1 Dự luật sắp ban hành tại Los Angeles Tìm hiểu thêm tại website http://ca.gov

3

 Đăng ký quyền sử dụng lao động tùy theo mô hình kinh doanh

- Vệ sinh an tòan thực phẩm

 Đăng ký ngành hàng sản xuất, các tiêu chuẩn về sức khỏe, bảo vệ môi trường,phòng chống dịch bệnh

3.1.2 Môi trường văn hóa

- Người Mỹ rất thích món ăn Việt Nhiều cửa hàng ẩm thực Việt trên đất Mỹ được dân

Mỹ cũng như Kiều bào Mỹ đón nhận nồng nhiệt Người ta thấy hương vị tươi mát,hương vị rất đặc biệt của thức ăn Việt Nam, rất khác với thức ăn của Thái Lan hayTrung Hoa – là những thức ăn rất phổ biến tại đây

- Chẳn hạn ở NewYork có Viet Coffee – là tổ hợp phòng ăn, phòng tranh của bà CaoTrần Lan Phở 501 ở Hartfofd; hay Phở 705 ở Washington Nhà hàng Vinh Chau ởtrung tâm Springfield Hay quán Bambuza ở Seattle…Không thể kể hêt những quán ănđược ưa chuộng của người Việt ở Mỹ Đó là những quán ăn do người Việt mở để phục

vụ dân mình và cả dân bản xứ cũng như những người từ nhiều nơi khác đến sinh sốngtại Mỹ

3.1.3 Nguyên vật liệu và dụng cụ trang trí

- Đối với nguyên liệu đầu vào : Mỹ là đất nước có diện tích trồng bắp rất lớn, năng suấtcao, nhưng bắp Mỹ có những đặc tính không thể đáp ứng yêu cầu chế biến những món

ăn như bắp Mỹ không có độ dẻo cần thiết, như nấu chè- bắp đi đằng bắp, nước đi đằngnước, đường đi đằng đường, rất kì khôi Mà hầu hết những món ăn của ta đều cần độdẻo của giống bắp Việt, nên cần thiết phải nhập nguồn nguyên liệu chính từ Việt Nam.Những món như: bắp luộc, bắp rang, cốm bắp, bắp nướng ta có thể dùng nguyên liệutại chỗ Việc nhập nguyên liệu từ Việt Nam qua Mỹ, vì chúng ta nhập với số lượng rấtnhỏ, dùng cho chế biến món ăn ở một vài cửa hàng thì không có vấn đề gì khó khăn,miễn là đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; một điều nữa là những móncần phải dùng bắp từ nước ta mang qua đều không cần bắp nguyên quả nên chúng ta cóthể sơ chế tại Việt Nam, chỉ mang bắp hột đã được tách hột sang Mỹ, như vậy sẽ giảmchi phí vận chuyển, trong cách này điều cần chú ý là việc bảo quản bắp ở điều kiệnthích hợp để bắp giữ được độ ngọt, dẻo cần thiết Vận chuyển bằng đường hàng khôngthì thời gian vận chuyển nhanh, điều kiện bảo quản tốt nhưng phí vận chuyển đắt hơnbằng đường biển rất nhiều

- Các dụng cụ như tăm, muỗng, hoa trang trí … từ bắp có nhiều trên thị trường Mỹ

- Các sản phẩm trang trí như tranh, bàn ghế có xuất xứ từ Việt Nam cũng được xuất sang

Mỹ

4

Arby’s - Màu sắc chủ đạo là màu cam đỏ, dễ nhìn,

dễ nhận

- phong cách nội thất chiếm ít diện tích, dễ

di chuyển

- phong cách phục vụ chuyên nghiệp

- Logo : hình mũ cao bồi

- slogan” I’m thinking Arby’s”

- Bán trực tiếp tại cửa hàng

- Bán qua đặt hàng trên mạng vàđiện thoại

Subway - Hướng đến cung cấp công cụ và

kiến thức về dịch vụ cửa hàng thức ănnhanh

- Thực đơn dành riêng cho trẻ em( phần ăn có đồ uống và snack)

- Bán trực tiếp tại nhà hàng

- Phân phối qua điện thoại và đặthàng trên mạng

Viet café - Cửa hàng thuần việt, các loại thức vật đặc

trưng của Việt Nam

- Phong cách trang trí kết hợp á âu

- Không gian bếp mở

- Các món ăn thuần Việt( phở, bún,

ViCorn – Flavour your life

Chiêu thị

Arby’s - Xây dựng website theo phong cách ấn

tượng, các hình ảnh động hấp dẫn, khu vực

dành riêng cho game trẻ em

- Liên kết các trang của chính quyền,shopping

chanel, các trang web du lịch,trang vàng, các

tạp chí

- Tặng Coupon trựctuyến trên websitekhi đăng ký là thànhviên

- Các phần ăn trọn góivới giá 5USD

website

-có mục dành riêng cho thiếu nhi( tv show)

- thi clip của khán giả về quá trình ăn kiêng,giảm cân

chiến dịch kêu gọi ko ăn thức ăn ko có lợi cho sức khoẻ ( 2008)

- Đi vòng quanh nước Mỹ “ giải thoát”những người đan sử dụng thức ăn không cólợi

- Mở rộng quy mô liên tục bằng cách tuỷênngười mỗi nơi đi qua( video contest onwebsite)

Subway - Xây dựng website bắt mắt, như hình thức 1

tờ báo điệt tử

- Đơn đặt hàng qua mạng vô cùng bắt mắt

- Các substore với sản phẩm mang logo

subway

- Chương trình giúp đơ xã hôị 1.“Going Green”: các hội nghị về môi trường,

2 kênh truyền hình riêng

- kênh truyền hình riêng trên internet

- tranh chủ có phần dành cho sinh viên họcsinh nghiên cứu phương thức kinh doanhViệt

café

- Bài giới thiệu trên trang vàng của chính

quyền

2

3.2.3 Điểm yếu

1 Arby’s - Chủ yếu là traditional fastfood

- sản phẩm thức ăn nhanh là sản phẩm chưa có lợi chosức khoẻ

- chưa có nhiều hoa quả, các loại sản phầm tự nhiênkhông đạm trong menu( ngoại trừ salad)

- không gian rộng, tuy nhiên chưa đa dạng không giancho mọi loại sinh họat ( yên tĩnh, lãng mạn, giađình )

- Nhà hàng không có thống nhất chung trong phongcách trang trí

- Chưa tạo điều kiện cho những người có như cầumang đi

- Chưa có nhiều hoa quả và sản phẩm tốt cho sứckhoẻ( ngoài salad)

- Hệ thống khuyến mãi chưa rõ ràng

3 Việt café - Thời gian chờ gọi món lâu

- Các món ăn tốn nhiều thời gian chế biến

- Chỉ phù hợp cho những người có nhiều thời gian, cácbữa ăn tối

- Chưa có khu vực hay thực đơn cho trẻ em

- Khu vực nhà hàng khá nhỏ, để không gian bếp mởnên có ít nhiều gây khó khịu

ViCorn – Flavour your life

3.3.3 Đặc điểm và thói quen

- Giới trẻ Mỹ ngày nay coi trọng gia đình Trên 73% người được hỏi cho rằng họ

cảm thấy hạnh phúc khi ở bên gia đình ( từ 13 đến 24 tuổi )

- Ngày nay, giới trẻ Mỹ tiêu dùng tằn tiện hơn và tiết kiệm trở thành lối sống sành

điệu Các cửa hàng bán lẻ có doanh thu ở các mặt hàng dành cho giới trẻ giảm 8%

trong 3 tháng đầu năm 2008

- Tự tin và cảm thấy tự hào về bản thân mình

- Cảm thấy tự tin và lạc quan về tương lai của mình

- Giới trẻ Mỹ không thích dùng CD mà tải nhạc Hằng năm chi ra 500triệu USD để

chi cho việc tải nhạc chuông, nhạc nền di động

- Chưa có kinh nghiệm nhiều

- Chưa thực hiện điểu tra số liệu sơ cấp

- Khả năng tài chính và hiểu biết Pháp luậtyếu

- Mối quan hệ ít, chưa có vị trí trên thị trường

- Diện tích cửa hàng nhỏ

O

- Đồ ăn Việt được ưa chuộng

- Mỹ là nơi sản xuất bắp nhiều nhất

thế giới

- Nhân viên dễ tìm

- Thông tin pháp luật dễ tìm kiếm

- Lợi thế hiệu ứng nước xuất xứ

- Các cửa hàng thức ăn Việt Nam có nhiều và

đã tạo được thương hiệu mạnh

- Khách hàng có xu hướng tiêu dùng tiết kiệm

- Bắp tại Mỹ không phù hợp để chế biến cácmón ăn

2Xu hướng này đang mang lại lợi nhuận khổng lồ cho các nhà cung cấp dịch vụ ĐTDĐ

Năm 2004, có 22% người dùng ĐTDĐ ở Mỹ dùng tin nhắn SMS Đến năm 2005, tỉ lệ

này tăng lên 36% với tổng số tin nhắn được gởi qua mạng là 500 tỉ tin Dự kiến đến năm

2010, con số này sẽ lên đến 2.300 tỉ tin

7

Một số điểm lưu ý trong SWOT :

Theo một trong những lựa chọn ban đầu chọn thị trường Mỹ là do nguyên liệu chếbiến có sẵn nhưng phân tích cho thấy nguyên liệu phải nhập khẩu từ Việt Nam vì vậyđiều này lại biến thành khó khăn cho việc xây dựng cửa hàng tại thị trường này Tuynhiên chúng tôi vẫn quyết định lựa chọn Los Angeles là thị trường để giới thiệu ViCorn

vì những lý do sau đây :

- Pháp luật tại bang này cấm không cho mở thêm các cửa hàng thức ăn nhanhtruyền thống, vì vậy đây là lợi thế của ViCorn khi đăng ký kinh doanh sản phẩm :Fast not fat cũng như việc chiếm lĩnh thị trường thực phẩm dành cho người ănkiêng

- Hệ thống pháp luật tại bang này minh bạch và thủ tục pháp lý dành cho việc mởcửa hàng cũng dễ dàng

- Việc khách hàng trẻ tại Mỹ có sự quan tâm đặc biệt đối với môi trường tạo thuậnlợi vô cùng to lớn cho doanh nghiệp khi thực hiện các chiến dịch truyền thông vàtạo ấn tượng tốt đối với khách hàng, bởi như đã nói, doanh nghiệp là đơn vị cónhững giải pháp tốt trong vấn đề về môi trường

- Những phân tích cho thấy, khách hàng trẻ có xu hướng thích tụ tập bạn bè và bêncạnh gia đình Đây là lợi thế khi chúng tôi đưa vào thị trường cửa hàng mangphong cách người Việt Nam là sự đầm ấm, sum vầy

Từ những phân tích trên, chúng tôi đưa ra chiến lược như sau

5 Chiến lược thâm nhập thị trường

5.1 Chiến lược sản phẩm

5.1.1 Vị trí kinh doanh và bố cục cửa hàng

- Doanh nghiệp sẽ thuê ngôi nhà số 123 main street, anytown,Los Angeles với giá

600 USD/tháng hoặc mua lại với giá 105 000USD Khu vực trên đã được khoanhvùng cho phát triển thương mại,và đây là tuyến đường trọng điểm tạo điều kiệncho phát triển kinh doanh,với những thuận lợi trên nhóm chúng tôi đã tân trangnhà cửa,lắp đặt, mua sắm trang thiết bị cần thiết để tiến hành kinh doanh Cơ sởkinh doanh của cửa hàng gồm 2 khu như sau:

 Quầy thu ngân và khu bán hàng 420 m2

 Khu chế biến :

Khu chế biến trực tiếp ra sản phẩm 105 m2

Cuối cùng là khu đa chức năng, bao gồm nhà vệ sinh có lối đi riêng,nhà kho, chứa sản phẩm đông lạnh và các khu vực chế biến thành phẩmkhoảng 50 m2

ViCorn – Flavour your life

như ram bắp, cốm bắp, chè bắp…) thì dùng những loại hộp đựng thân thiện vớimôi trường cũng được sản xuất từ bắp (hiện đã có bán trên thị trường)

- Trong tương lai có thể phát triển thêm các loại sản phẩm dành riêng cho người ănkiêng, như các sản phẩm ít đường, ít chất béo…vì vốn dĩ bắp đã là loại thức ăn rấttốt cho người ăn kiêng, người muốn giảm béo

5.1.3 Thời gian kinh doanh, quản lý nhân sự

- Có thay đổi so với thời gian kinh doanh cửa hàng trong nước : thời gian sẽ bắt đầu

từ 9h – 11h đêm vào mùa Đông

Cửa hàng sẽ thuê nhân viên phục vụ là những sinh viên Việt Nam đang du họctại Mỹ để làm việc bán thời gian, thuê nhân viên đầu bếp là người Việt Lươngcho nhân viên phục vụ là 2,5$/1h và lương cho nhân viên đầu bếp là4$/1h.Quỹ thời gian của cửa hàng sẽ chia làm 3 ca

Ca 1 : từ 8h a.m – 12’30 p.m

Ca 2 : từ 12’30 p.m - 5 p.m

Ca 3 : từ 5h p.m – 10h p.m

Nhân viên phục vụ ca 3 sẽ được thưởng thêm mỗi giờ 0,5$

- Cửa hàng cần có 3 nhân viên hục vụ ở mỗi tầng và 7 nhân viên phụ trách chế biếnthức ăn

9

5.2 Chiến lược giá

Dựa vào biểu đồ, ta có thể xác định chiến lược giá cả dành cho sản phẩm của ViCorn nhưsau :

- Chiến lược theo đuổi : Chiến lược hàng giá trị cao nhưng giá ở mức trung bình

- Trong mọi trường hợp, ta không được làm giá cả cao hơn giá của các đối thủ cạnhtranh vì đối tượng khách hàng đang là những người tiết kiệm dành cho tiêu dùng

- Giá là một công cụ hiểu quả trong 4P và cần có sự kết hợp với 3P còn lại để tạo

sự nhất quán :

 Đối với sản phẩm: Cần đóng gói sản phẩm, hoặc duy trì hoạt động cửa hàng ởhướng tiết kiệm và hiệu quả nhất Tạo cảm giá hàng giá rẻ, đựơc giảm giá chokhách hàng khi bán các gói sản phẩm kết hợp với nhau

 Đối với chiến lược chiêu thị : Trong các họat động chiêu thị, khuyến mãi(ngoại trừ giai đoạn vừa bước vào thị trường) không nên khuyến mãi cộngthêm sản phẩm mà thực hiện khuyến mãi giảm giá

 Cần có sự khéo léo trong các trường hợp cần tăng giá

Giá

Chiến lược kinh tế

Chiến lược thay đổi nhu cầu

Thấp

hơn

Cao hơn Thấp

hơn

Chiến lược giá trị cao

Chiến lược hang cao cấp Cao hơn

Giá trị