Việc đào tạo ra nguồn nhân lực nhằm đáp ứng nhu cầu lao động xã hội là một điều rất quan trọng. Đổi mới phương pháp dạy học là một trong những mục tiêu lớn của giáo dục nghề nghiệp đặt ra trong giai đoạn hiện nay. Đổi mới phương pháp bắt đầu từ việc cải tiến các phương pháp dạy học truyền thống theo hướng phát huy tính tích cực của người học, hướng vào người học, khắc phục lối truyền thụ một chiều. Tuy nhiên trên thực tế, việc tổ chức dạy học tích hợp ở một số trường vẫn còn nhiều khó khăn và hạn chế. Vì thế, tác giả tiếp tục tìm hiểu, khảo sát thực trạng dạy học mô đun Bánh nướng tại Trường Nghiệp vụ nhà hàng Thành phố