Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên

Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINHKHOA THỦY SẢNLUẬN VĂN TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI:KHẢO SÁT NGHỀ NUÔI TÔM HÙM LỒNG TẠI HUYỆN SÔNG CẦU, TỈNH PHÚ YÊNNGÀNH : THỦY SẢNKHÓA : 2001 – 2005 SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN THỊ HOÀI ÂN Thành phố Hồ Chí MinhTháng 08/2005 KHẢO SÁT NGHỀ NUÔI TÔM HÙM LỒNG TẠI HUYỆN SÔNG CẦU, TỈNH PHÚ YÊNthực hiện bởiNguyễn Thò Hoài ÂnLuận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Thủy SảnGiáo viên hướng dẫn: Trần Trọng ChơnThành phố Hồ Chí Minh2005 TÓM TẮTĐã từ lâu, nuôi tôm đã là một nghề đem lại nhiều lợi nhuận cho ngư dân các tỉnh ven biển. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện đời sống kinh tế – xã hội của người dân khu vực này.Hiện nay, nuôi tôm hùm lồng đang thu hút sự chú ý của các ngư dân. Mặc dù là một nghề hết sức mới mẻ nhưng kỹ thuật nuôi khá đơn giản nên ngư dân đã không ngần ngại bỏ tiền đầu tư. Và họ đã có những mẻ tôm đầu tiên hết sức thành công đem lại thu nhập rất cao.Tuy nhiên, nghề nuôi tôm hùm lồng còn gặp nhiều khó khăn, nguyên do là nguồn tôm hùm giống phụ thuộc hoàn toàn vào khai thác tự nhiên.Để tìm hiểu những khó khăn đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên”.Đề tài tập trung tìm hiểu một số cách khai thác tôm hùm giống, kỹ thuật nuôi ương tôm hùm, chi phí sản xuất, doanh thu, kết quả và hiệu quả của nghề nuôi. Đề tài được thực hiện trong năm 2005 bằng phương pháp phỏng vấn ngẫu nhiên 80 hộ nuôi tôm hùm lồng. Kết quả thu được như sau:Có ba cách khai thác tôm hùm giống: bằng lưới, bằng bẫy và bằng lặn bắt. Một vụ nuôi mất từ 45 – 120 ngày. Lợi nhuận trung bình là 27.398.000.000 đồng. Thu nhập bình quân là 28.113.000 đồng. Nuôi tôm hùm lồng là một nghề nuôi có nhiều tiềm năng của tỉnh Phú Yên, tuy nhiên để nghề nuôi phát triển một cách bền vững trong tương lai cần có sự đầu tư hợp tác của nhiều tổ chức khác. Và điều quan trọng hơn cả là việc nâng cao kiến thức cho người dân tham gia nuôi tôm hùm lồng. ABSTRACTLong time ago, nursing shrimp was one of the works which had brought high profit to fishermen in the coastal provinces. It played an important role in improving the economic and social conditions of these areas.Nowaday, nursing lobster in floating – cage is attracting the attention of fishermen much. Although it is very new, the fishermen have invested undoubtfully in lobster cage. Because the nursing technic is quite simple and the profit is high.While, nursing lobster in floating cage has many difficulties because the exploitation of the pre – juvenile depends definitely on natural sources.To research these difficulties, I has done the project: “Investigating The Process Of Nursing Lobster In Floating Cage In Song Cau District, Phu Yen Province”.The project concentrates on searching some ways of exploitation of pre – juvenile, lobster nursing technics, produce expenditures, receipts, results and effectiveness of lobster nursing.The project was implemented in 2005 by interviewing by chance method on 80 families which was nursing lobster in floating – cage in Song Cau district, Phu Yen province. Through the investigating process, I got these following result:There are 3 ways exploitation of pre – juvenile: by net, by trap and by diving. It takes 45 – 120 days to have one haul of lobster havested. The average income is 28.113.000 VND; the average profit is 27.398.000 VND.Nursing lobster in floating – cage is one of the most potential work in Phu Yen province but it still needs the effective investment of many different organizations to develop stably in the future. And the most important thing is improving the knowledge of the fishermen on lobster nursing technic. CẢM TẠTôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ về mọi mặt của:Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh.Q thầy cô Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh.Cô Trần Trọng Chơn đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.Các cán bộ Ủy Ban Nhân dân huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên.Các hộ nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý.Gia đình, bạn bè đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANGTÊN ĐỀ TÀI iTÓM TẮT iiABSTRACT iiiCẢM T ivMỤC LỤC vDANH SÁCH CÁC BẢNG viiiDANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, BẢN ĐỒ, ĐỒ THỊ ixI. GIỚI THIỆU 11.1 Đặt Vấn Đề 11.2 Mục Tiêu Đề Tài 1II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 32.1 Đặc Điểm Sinh Học Của Tôm Hùm 32.1.1 Vò trí phân loại 32.1.2 Đặc điểm phân bố 42.1.2.1 Phân bố của ấu trùng (puerulus) và tôm con (juvenile) 42.1.2.2 Phân bố của tôm hùm trưởng thành 42.1.3 Đặc điểm sinh sản 52.1.3.1 Cấu tạo cơ quan sinh dục 52.1.3.2 Tập tính giao phối, đẻ trứng và kết dính trứng 52.1.3.3 Quá trình phát triển phôi và nở trứng 62.2 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở Việt Nam 72.3 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu,tỉnh Phú Yên 82.4 Điều kiện tự nhiên của huyện Sông Cầu 82.4.1 Vò trí đòa lý 82.4.2 Thời tiết và khí hậu 92.4.3 Tài nguyên biển 102.4.4 Đánh giá thuận lợi, khó khăn 102.5 Tình hình kinh tế và nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu 112.5.1 Tổng quan về phát triển kinh tế 11 2.5.2 Sơ lược về nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu 112.5.3 Đònh hướng phát triển ngành nuôi trồng thủy sản 12 2.6 Các điều kiện tự nhiên và hiện trạng thò trấn Sông Cầu 132.6.1 Đặc điểm và điều kiện tự nhiên 132.6.1.1 Vò trí giới hạn 132.6.1.2 Đòa hình 132.6.1.3 Khí hậu 142.6.1.4 Thủy văn 142.6.2 Hiện trạng cơ sở kinh tế – kó thuật 152.6.2.1 Hiện trạng dân số, lao động và đời sống dân cư 152.6.2.2 Hiện trạng sử dụng đất 162.6.3 Điều kiện tự nhiên và xã hội của thôn Phước Lý 162.6.3.1 Điều kiện tự nhiên 162.6.3.2 Dân số và lao động 17III. PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 203.1 Thời gian và đòa điểm 203.2 Phương pháp điều tra và thu thập số liệu 203.2.1 Phương pháp điều tra 203.2.2 Thu thập số liệu 203.3 Nội dung nghiên cứu 203.4 Phân tích kết quả và xử lý số liệu 20IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 224.1 Tình hình nuôi tôm hùm lồng huyện Sông Cầu trong những năm gần đây 224.2 Những nghề khai thác truyền thống của huyện Sông Cầu 234.3 Sơ lược về khai thác thủy sản của huyện qua các năm 234.4 Thông tin cơ bản về các ngư hộ có nuôi tôm 244.4.1 Khoảng cách từ nhà ở của ngư hộ đến nơi nuôi tôm hùm lồng 244.4.2 Độ tuổi của chủ hộ 244.4.3 Trình độ học vấn 254.4.4 Số nhân khẩu của các hộ nuôi tôm hùm lồng 264.4.5 Tình hình dân số hoạt động trong lónh vực nuôi tôm hùm lồng 264.4.6 Kinh nghiệm nuôi của các hộ nuôi tôm hùm 274.4.7 Nghề nghiệp chính của ngư hộ 284.5 Kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý 29 4.5.1 Mùa vụ, sản lượng và ngư trường khai thác tôm hùm giống 294.5.2 Một số nghề khai thác tôm hùm giống phổ biến ở đòa phương 304.5.2.1 Khai thác bằng lưới 304.5.2.2 Khai thác bằng bẫy 314.5.2.3 Khai thác bằng lặn bắt 314.5.3 Kỹ thuật ương nuôi tôm hùm giống 314.5.3.1 Lồng ương tôm giống 324.5.3.2 Lồng ương tôm lỡ 334.5.3.3 Vò trí đặt bè và treo lồng ương, ủ 344.5.3.4 Chọn giống, thả giống 344.5.3.5 Mật độ thả nuôi 354.5.3.6 Chăm sóc và quản lý 354.5.3.7 Thu hoạch 384.6 Thời gian của một vụ nuôi 394.7 Những khó khăn tồn tại 404.8 Tình hình tín dụng của các hộ nuôi tôm hùm lồng 414.9 Qui mô diện tích mặt nước nuôi tôm hùm lồng 424.10 Mức đầu tư cho sản xuất 434.11 Chi phí đầu tư cho 1 m3 lồng nuôi 434.11.1 Mức đầu tư bình quân cho 1 m3444.11.2 Chi phí sản xuất cho 1 m3444.11.3 Kết quả và hiệu quả của nghề nuôi tôm hùm lồng (đối với 1 m3 lồng nuôi) 454.12 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm 464.13 Vai trò của nghề nuôi tôm hùm lồng trong vấn đềgiải quyết khó khăn trong đời sống của ngư hộ 484.14 nh hưởng của nghề nuôi tôm hùm lồng tới cáchoạt động khác trong vùng 494.15 Những thuận lợi và khó khăn của nghề nuôi tôm hùm lồng 494.15.1 Thuận lợi 494.15.2 Khó khăn 504.16 Những giải pháp nhằm phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng 50V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 505.1 Kết luận 515.1.1 Đối với người dân 515.2.2 Đối với chính quyền đòa phương 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52PHỤ LỤC 53 DANH SÁCH CÁC BẢNGBẢNG NỘI DUNG TRANGBảng 2.1 Phân bố số lượng lồng tôm hùm ở các vùng nuôi trọng điểm12Bảng 2.2 Hiện trạng sử dụng đất của thò trấn Sông Cầu 16Bảng 4.1 Tình hình nuôi tôm hùm lồng qua các năm 22Bảng 4.2 Cơ cấu nghề khai thác của huyện 23Bảng 4.3 Tình hình khai thác thủy sản qua các năm 23Bảng 4.4 Số nhân khẩu trong ngư hộ 26Bảng 4.5 Tình hình lao động 26Bảng 4.6 Nghề nghiệp chính của các ngư hộ tham gia hoạt động nuôi tôm hùm lồng 28Bảng 4.7 Lượng ăn của tôm trong một ngày 35Bảng 4.8 Thời gian nuôi trên một vụ 39Bảng 4.9 Những khó khăn nông hộ gặp phải trong quá trình nuôi tôm hùm lồng 40Bảng 4.10 Khả năng huy động vốn của các hộ có sản xuất 41Bảng 4.11 Qui mô diện tích mặt nước nuôi tôm hùm lồng 42Bảng 4.12 Mức đầu tư cho sản xuất cho nghề nuôi tôm hùm lồng 43Bảng 4.13 Mức đầu tư bình quân cho 1 m3 44Bảng 4.14 Chi phí sản xuất cho một 1 m344Bảng 4.15 Hiệu quả của một vụ nuôi 45Bảng 4.16 Kết quả ước lượng của số năm kinh nghiệm nuôi ảnh hưởng đến năng suất tôm 47Bảng 4.17 Kết quả ước lượng của lượng con giốngảnh hưởng đến năng suất tôm 47Bảng 4.18 Kết quả ước lượng của lượng thức ăn ảnh hưởng đến năng suất tôm 47Bảng 4.19 Kết quả ước lượng các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm 47 [...]... Hình 4.6 Hình 4.7 Hình 4.8 Tôm hùm bông Panulirus ornatus Quang cảnh vònh Xuân Đài Lồng ương tôm hùm giống Cấu trúc một bè nuôi tôm hùm lồng Vò trí đặt bè nuôi tôm hùm Chèo thúng chai cho tôm ăn Cho tôm ăn Vệ sinh lồng nuôi Tôm giống khi thu hoạch Đo kích cỡ tôm giống 3 18 32 33 34 36 37 37 38 39 Độ tuổi của chủ hộ nuôi tôm Trình độ học vấn của chủ hộ nuôi tôm Kinh nghiệm nuôi tôm 24 25 27 ĐỒ THỊ Đồ thò... tài: Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên 1.2 Mục Tiêu Đề Tài Từ thực tế của việc nuôi tôm hùm lồng đã không ngừng mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi tôm xuất khẩu, góp phần cải thiện đời sống và phát triển kinh tế vùng ven biển Do vậy mục tiêu đề tài gồm có: - Xác đònh được hiệu quả kinh tế và đánh giá tiềm năng phát triển của nghề nuôi tôm hùm lồng - Tìm hiểu... thường của giá các loại hải sản (một trong những ngành chính ở huyện) 2.5.2 Sơ lược về nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu Huyện Sông Cầu có khoảng 5.000 hộ tham gia nghề nuôi tôm hùm và hơn 90% số hộ tham gia nuôi tôm hùm đều có lãi, mỗi hộ lãi trung bình từ 10 đến 15 triệu đồng/năm Việc những ngư dân huyện Sông Cầu phát triển nghề nuôi tôm hùm đã mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt Giá trò kinh tế thu được... trong tỉnh, mà còn cung cấp con giống cho các tỉnh khác như Đà Nẵng, Khánh Hoà Tính đến nay cả nước có khoảng 25.000 lồng nuôi thì riêng tỉnh Phú Yên đã chiếm tới gần 15.000 lồng và tập trung chủ yếu ở huyện Sông Cầu 11.000 lồng với sản lượng 155 tấn/năm (Nguồn: phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2002) Để bước đầu tìm hiểu nghề nuôi tôm hùm lồng, tôi tiến hành thực hiện đề tài: Khảo. .. hiểu hiện trạng của nghề nuôi tôm hùm lồng ở vùng khảo sát, tôi đã tiến hành phỏng vấn 80 hộ nuôi trong tổng số 322 hộ nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý, thò trấn Sông Cầu, huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên theo cách lấy mẫu ngẫu nhiên có mục đích 3.2.2 Thu thập số liệu - Số liệu thứ cấp: là tài liệu về bản đồ đòa giới hành chính, các số liệu thống kê, thu thập từ các báo cáo tại phòng Nông Nghiệp, phòng... bố số lượng lồng tôm hùm ở các vùng nuôi trọng điểm Vùng nuôi Số lượng lồng Xã Xuân Thònh 5.500 Xã Xuân Cảnh 1.000 Xã Xuân Phương 4.000 Xã Xuân Thọ I 2.500 Thò trấn Sông Cầu (Phước Lý) 1.000 Nguồn: Phòng Nông nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2004 Đến nay toàn huyện Sông Cầu có hơn 14.500 lồng tôm hùm Xã Xuân Phương và Xuân Thònh là hai xã phát triển mạnh nhất nghề nuôi tôm hùm, thu hút... Thôn huyện Sông Cầu, 2002) Việc nghiên cứu kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng những năm qua làm cơ sở cho ngư dân ven biển miền Trung, đặc biệt là tỉnh Phú Yên phát triển rất mạnh nghề nuôi này Phú Yên – do đòa hình của tỉnh khúc khuỷu đã tạo nên nhiều eo, vũng, vònh: vũng Rô, vònh Xuân Đài, đầm Cù Mông là những ngư trường khai thác tôm hùm giống hàng năm đáp ứng cho nhu cầu nuôi không chỉ cho các vùng nuôi. .. 375,9 tấn/ 10.000 lồng Tổng sản lượng tôm hùm nuôi thòt cả năm 2004 là 600 tấn/14.000 lồng, tăng 59,6% so với năm 2003 Nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu phát triển mạnh, trình độ kỹ thuật của người nuôi được nâng cao Huyện chú trọng đến đầu tư về kinh tế, đặc biệt tác động đến ngành ngân hàng cho nhân dân vay vốn để nuôi tôm hùm Riêng trong năm 2004, tổng dư nợ cho vay để nuôi tôm hùm lên đến 150 tỷ... nước của môi trường nuôi Từ năm 2000 trở về sau, các lồng được đem ra xa bờ hơn và có thể di chuyển dễ dàng hơn thay vì cố đònh như lúc ban đầu và một số lồng được thiết kế theo kiểu của các bè nuôi cá Ba sa ở miền Tây kiên cố hơn, có đời sống hữu dụng lâu hơn, có chỗ ở, mái che trên lồng 2.3 Quá Trình Phát Triển Nghề Nuôi Tôm Hùm Lồng ở Huyện Sông Cầu Ỏû huyện Sông Cầu, việc nuôi tôm hùm bắt đầu từ năm... Chân Decapoda Họ Tôm Hùm Gai Palinuridae Giống Panulirus Loài Tôm Hùm bông P ornatus (Fabricius, 1798) Loài Tôm Hùm đá P homarus (Linnaeus, 1758) Loài Tôm Hùm sỏi P stimpsoni (Holthuis, 1963) Loài Tôm Hùm đỏ P longipes (Edwards, 1868) Loài Tôm Hùm tre P vecrsicolor (Latreille, 1804) Loài Tôm Hùm gạch P polyphagus (Herst, 1796) Loài Tôm Hùm ma P penicillatus (Oliver, 1791) Hình 2.1: Tôm hùm bông Panulirus . Thôn huyện Sông Cầu, 2002).Để bước đầu tìm hiểu nghề nuôi tôm hùm lồng, tôi tiến hành thực hiện đề tài: Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu,. triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở Việt Nam 72.3 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu ,tỉnh Phú Yên 82.4 Điều kiện tự nhiên của huyện Sông