Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên

Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINHKHOA THỦY SẢN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN THỊ HOÀI ÂN

Thành phố Hồ Chí MinhTháng 08/2005

KHẢO SÁT NGHỀ NUÔI TÔM HÙM LỒNG TẠI HUYỆN SÔNG CẦU, TỈNH PHÚ YÊN

thực hiện bởi

Nguyễn Thị Hoài Ân

Luận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn: Trần Trọng Chơn

Thành phố Hồ Chí Minh2005

TÓM TẮT

Đã từ lâu, nuôi tôm đã là một nghề đem lại nhiều lợi nhuận cho ngư dân các tỉnh ven biển Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện đời sống kinh tế – xã hội của người dân khu vực này.

Hiện nay, nuôi tôm hùm lồng đang thu hút sự chú ý của các ngư dân Mặc dù là một nghề hết sức mới mẻ nhưng kỹ thuật nuôi khá đơn giản nên ngư dân đã không ngần ngại bỏ tiền đầu tư Và họ đã có những mẻ tôm đầu tiên hết sức thành công đem lại thu nhập rất cao.

Tuy nhiên, nghề nuôi tôm hùm lồng còn gặp nhiều khó khăn, nguyên do là nguồn tôm hùm giống phụ thuộc hoàn toàn vào khai thác tự nhiên.

Để tìm hiểu những khó khăn đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Khảo

sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên”.

Đề tài tập trung tìm hiểu một số cách khai thác tôm hùm giống, kỹ thuật nuôi ương tôm hùm, chi phí sản xuất, doanh thu, kết quả và hiệu quả của nghề nuôi Đề tài được thực hiện trong năm 2005 bằng phương pháp phỏng vấn ngẫu nhiên 80 hộ nuôi tôm hùm lồng

Kết quả thu được như sau:

Có ba cách khai thác tôm hùm giống: bằng lưới, bằng bẫy và bằng lặn bắt Một vụ nuôi mất từ 45 – 120 ngày Lợi nhuận trung bình là 27.398.000.000 đồng Thu nhập bình quân là 28.113.000 đồng Nuôi tôm hùm lồng là một nghề nuôi có nhiều tiềm năng của tỉnh Phú Yên, tuy nhiên để nghề nuôi phát triển một cách bền vững trong tương lai cần có sự đầu tư hợp tác của nhiều tổ chức khác Và điều quan trọng hơn cả là việc nâng cao kiến thức cho người dân tham gia nuôi tôm hùm lồng.

Long time ago, nursing shrimp was one of the works which had brought high profit to fishermen in the coastal provinces It played an important role in improving the economic and social conditions of these areas.

Nowaday, nursing lobster in floating – cage is attracting the attention of fishermen much Although it is very new, the fishermen have invested undoubtfully in lobster cage Because the nursing technic is quite simple and the profit is high.

While, nursing lobster in floating cage has many difficulties because the exploitation of the pre – juvenile depends definitely on natural sources.

To research these difficulties, I has done the project: “Investigating The

Process Of Nursing Lobster In Floating Cage In Song Cau District, Phu Yen Province”.

The project concentrates on searching some ways of exploitation of pre – juvenile, lobster nursing technics, produce expenditures, receipts, results and effectiveness of lobster nursing.

The project was implemented in 2005 by interviewing by chance method on 80 families which was nursing lobster in floating – cage in Song Cau district, Phu Yen province Through the investigating process, I got these following result:

There are 3 ways exploitation of pre – juvenile: by net, by trap and by diving It takes 45 – 120 days to have one haul of lobster havested The average income is 28.113.000 VND; the average profit is 27.398.000 VND.

Nursing lobster in floating – cage is one of the most potential work in Phu Yen province but it still needs the effective investment of many different organizations to develop stably in the future And the most important thing is improving the knowledge of the fishermen on lobster nursing technic.

CẢM TẠ

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ về mọi mặt của:

Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh.Quí thầy cô Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh.

Cô Trần Trọng Chơn đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực

hiện đề tài.

Các cán bộ Ủy Ban Nhân dân huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên.Các hộ nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý.

Gia đình, bạn bè đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

MỤC LỤC

DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, BẢN ĐỒ, ĐỒ THỊ ix

2.1.2.1 Phân bố của ấu trùng (puerulus) và tôm con (juvenile) 4

2.1.3.2 Tập tính giao phối, đẻ trứng và kết dính trứng 52.1.3.3 Quá trình phát triển phôi và nở trứng 62.2 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở Việt Nam 72.3 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu,

2.4 Điều kiện tự nhiên của huyện Sông Cầu 8

2.5 Tình hình kinh tế và nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu 11

2.5.2 Sơ lược về nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu 112.5.3 Định hướng phát triển ngành nuôi trồng thủy sản 12 2.6 Các điều kiện tự nhiên và hiện trạng thị trấn Sông Cầu 13

2.6.3 Điều kiện tự nhiên và xã hội của thôn Phước Lý 16

3.2 Phương pháp điều tra và thu thập số liệu 20

4.1 Tình hình nuôi tôm hùm lồng huyện Sông Cầu trong

4.2 Những nghề khai thác truyền thống của huyện Sông Cầu 234.3 Sơ lược về khai thác thủy sản của huyện qua các năm 234.4 Thông tin cơ bản về các ngư hộ có nuôi tôm 244.4.1 Khoảng cách từ nhà ở của ngư hộ đến nơi nuôi tôm hùm lồng 24

4.4.4 Số nhân khẩu của các hộ nuôi tôm hùm lồng 264.4.5 Tình hình dân số hoạt động trong lĩnh vực nuôi tôm hùm lồng 264.4.6 Kinh nghiệm nuôi của các hộ nuôi tôm hùm 27

4.5 Kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý 29

4.5.1 Mùa vụ, sản lượng và ngư trường khai thác tôm hùm giống 294.5.2 Một số nghề khai thác tôm hùm giống phổ biến ở địa phương 30

4.5.3.3 Vị trí đặt bè và treo lồng ương, ủ 34

4.8 Tình hình tín dụng của các hộ nuôi tôm hùm lồng 414.9 Qui mô diện tích mặt nước nuôi tôm hùm lồng 42

4.11.3 Kết quả và hiệu quả của nghề nuôi tôm

hùm lồng (đối với 1 m3 lồng nuôi) 454.12 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm 464.13 Vai trò của nghề nuôi tôm hùm lồng trong vấn đề

giải quyết khó khăn trong đời sống của ngư hộ 484.14 Aûnh hưởng của nghề nuôi tôm hùm lồng tới các

4.15 Những thuận lợi và khó khăn của nghề nuôi tôm hùm lồng 49

4.16 Những giải pháp nhằm phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng 50

TÀI LIỆU THAM KHẢO 52

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Phân bố số lượng lồng tôm hùm ở các vùng nuôi trọng điểm12Bảng 2.2 Hiện trạng sử dụng đất của thị trấn Sông Cầu 16Bảng 4.1 Tình hình nuôi tôm hùm lồng qua các năm 22

Bảng 4.3 Tình hình khai thác thủy sản qua các năm 23

Bảng 4.6 Nghề nghiệp chính của các ngư hộ tham gia

Bảng 4.7 Lượng ăn của tôm trong một ngày 35

Bảng 4.9 Những khó khăn nông hộ gặp phải trong

Bảng 4.10 Khả năng huy động vốn của các hộ có sản xuất 41Bảng 4.11 Qui mô diện tích mặt nước nuôi tôm hùm lồng 42

Bảng 4.12 Mức đầu tư cho sản xuất cho nghề nuôi tôm hùm lồng 43

Bảng 4.16 Kết quả ước lượng của số năm kinh nghiệm nuôi

Bảng 4.17 Kết quả ước lượng của lượng con giống

Bảng 4.18 Kết quả ước lượng của lượng thức ăn ảnh hưởng

Bảng 4.19 Kết quả ước lượng các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm 47

DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, BẢN ĐỒ, ĐỒ THỊ

Hình 4.2 Cấu trúc một bè nuôi tôm hùm lồng 33

I GIỚI THIỆU1.1Đặt Vấn Đề

Ngày nay dưới áp lực của nghề khai thác nguồn lợi biển đã làm trữ lượng của các loài thủy sản có giá trị kinh tế ngày càng trở nên cạn kiệt Trước tình hình đó, phát triển nghề nuôi thủy sản là một việc làm tất yếu và vô cùng cần thiết.Trong nuôi trồng thủy sản, nuôi tôm là một trong những nghề phát triển mạnh nhất với nhiều loài có giá trị kinh tế cao Trong đó tôm hùm là một loài đặc sản quí có giá trị kinh tế cao và được nhiều nước trên thế giới như Úc, Canada, Pháp, Singapore quan tâm nghiên cứu nuôi lồng trên biển trong những năm gần đây Nuôi tôm hùm bằng lồng ở ven biển đã thực sự trở thành một nghề nuôi hải sản mang lại lợi ích kinh tế cao cho cộng đồng dân cư sống dọc vùng biển miền Trung từ Đà Nẵng đến Bình Thuận Thu nhập bình quân của các hộ gia đình trước kia khoảng 300.000 đồng/hộ/tháng đến nay đã tăng lên trên một triệu đồng (Nguồn: phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2002).

Việc nghiên cứu kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng những năm qua làm cơ sở cho ngư dân ven biển miền Trung, đặc biệt là tỉnh Phú Yên phát triển rất mạnh nghề nuôi này.

Phú Yên – do địa hình của tỉnh khúc khuỷu đã tạo nên nhiều eo, vũng, vịnh: vũng Rô, vịnh Xuân Đài, đầm Cù Mông là những ngư trường khai thác tôm hùm giống hàng năm đáp ứng cho nhu cầu nuôi không chỉ cho các vùng nuôi trong tỉnh, mà còn cung cấp con giống cho các tỉnh khác như Đà Nẵng, Khánh Hoà

Tính đến nay cả nước có khoảng 25.000 lồng nuôi thì riêng tỉnh Phú Yên đã chiếm tới gần 15.000 lồng và tập trung chủ yếu ở huyện Sông Cầu 11.000 lồng với sản lượng 155 tấn/năm (Nguồn: phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2002).

Để bước đầu tìm hiểu nghề nuôi tôm hùm lồng, tôi tiến hành thực hiện

đề tài: “Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú

Yên”.

1.2 Mục Tiêu Đề Tài

Từ thực tế của việc nuôi tôm hùm lồng đã không ngừng mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi tôm xuất khẩu, góp phần cải thiện đời sống và phát triển kinh tế vùng ven biển Do vậy mục tiêu đề tài gồm có:

- Xác định được hiệu quả kinh tế và đánh giá tiềm năng phát triển của nghề nuôi tôm hùm lồng.

- Tìm hiểu một số khó khăn và thuận lợi của nghề nuôi.

- Đưa ra những giải pháp và hướng đầu tư thỏa đáng cho nghề nuôi tôm hùm lồng ngày càng phát triển nhằm nâng cao thu nhập và giải quyết lao động ở địa phương.

- Dự đoán năng suất của nghề nuôi tôm hùm lồng bằng phương trình hồi qui đa tuyến tính khi có các yếu tố đầu vào trong sản xuất.

II TỔNG QUAN TÀI LIỆU2.1Đặc Điểm Sinh Học của Tôm Hùm

2.1.1 Vị trí phân loại

Ngành Chân Đốt AthropodaLớp Giáp Xác Crustacea

Bộ Mười Chân Decapoda

Họ Tôm Hùm Gai Palinuridae

Giống Panulirus

Loài Tôm Hùm bông P ornatus (Fabricius, 1798)Loài Tôm Hùm đá P homarus (Linnaeus, 1758)Loài Tôm Hùm sỏi P stimpsoni (Holthuis, 1963)Loài Tôm Hùm đỏ P longipes (Edwards, 1868)Loài Tôm Hùm tre P vecrsicolor (Latreille, 1804)Loài Tôm Hùm gạch P polyphagus (Herst, 1796)Loài Tôm Hùm ma P penicillatus (Oliver, 1791)

Hình 2.1: Tôm hùm bông Panulirus ornatus

2.1.2 Đặc điểm phân bố

2.1.2.1 Phân bố của ấu trùng (Puerulus) và tôm con (Juvenile)

Giai đoạn ấu trùng Phyllosoma sống trôi nổi như những sinh vật phù du trên biển và đại dương Chính vì vậy mà khả năng phát tán của chúng rất lớn do tác động của sóng, gió, dòng chảy…

Ấu trùng Phyllosoma sau khi trải qua khoảng 12 – 15 lần lột xác biến thái, chúng chuyển sang giai đoạn ấu trùng Puerulus bắt đầu đời sống định cư Nhưng hầu như mọi hoạt động sống ở thời kì ấu trùng của tôm hùm đã hoàn toàn bị chi phối bởi hoạt động của dòng chảy, sóng gió và khối nước biển khơi của biển Đông.

Vì thế, dưới ảnh hưởng của dòng chảy, ấu trùng đã biến thái (Puerulus) bị đẩy vào các vịnh hở như vịnh Cầu Hai (Huế), vũng Dung Quất (Quãng Ngãi) đến vịnh Xuân Đài (Phú Yên), vịnh Bình Cang – Nha Phu (Khánh Hoà), vịnh Phan Thiết Do vậy, người ta thường bắt gặp ấu trùng Puerulus vào tháng 12 đến tháng 1 năm sau.

Sau khoảng 4 lần lột xác và biến thái, ấu trùng Puerulus trở thành tôm hùm con (Juvenile) với màu sắc và hình thái rất giống con trưởng thành, nhưng sống định cư trong các vịnh, vũng, đầm…ven biển.

Tôm hùm con thường tập trung ở những vùng rạn trong các vịnh, vũng, đầm với độ sâu phân bố dao động từ 0,5 – 5m Chúng thể hiện tập tính bầy đàn rất rõ Chúng thường nấp trong các khe kẽ đá thò râu ra ngoài hoặc bám chắc vào những hỏm, lổ nhỏ của đá ghềnh đen xù xì thành từng đám vài ba con đến cả trăm tôm con trong một vùng rạn hẹp.

2.1.2.2 Phân bố của tôm hùm trưởng thành

Tôm hùm trưởng thành có xu hướng di chuyển ra khỏi các đầm, vũng, vịnh để đi đến những vùng rạn sâu hơn với những điều kiện sinh thái thuận lợi cho sự sinh sản và phát triển của loài Đây là một đặc điểm phân bố có ý nghĩa

quyết định sự tồn tại đối với hầu hết các loài tôm hùm thuộc giống Panulirus

Do đặc điểm phân bố của đường bờ và cấu tạo địa hình đáy Biển Đông đã tạo cho vùng thềm lục địa biển miền Trung có nhiều đảo ngầm, đảo nổi, rạn

đá, rạn san hô…là nơi cư trú hết sức thuận lợi cho tôm hùm ở giai đoạn trưởng thành Trong suốt thời kì này, tôm hùm thường sống trong các rạn ngầm và rạn ghềnh có độ sâu trên 10m đến khoảng 35 – 50m, thường là ở các vùng rạn ven bờ và các hải đảo, nền đáy bao gồm đá tảng lớn và nhỏ, đá hòn, san hô và cát bùn.

2.1.3 Đặc điểm sinh sản

2.1.3.1 Cấu tạo cơ quan sinh dục

* Tôm đực

Khi đạt đến giai đoạn thành thục sinh dục, phần lớn con đực thuộc giống

Panulirus có kích thước lớn hơn con cái.

Các đôi chân ngực thường khá dài, đặc biệt là đôi chân thứ hai và thứ ba nhằm để phù hợp với tập tính sinh sản của loài

Lỗ sinh dục đực ở gốc chân bò thứ 5 dễ dàng nhận ra khi tôm hùm ở giai đoạn Juvenile có kích cỡ 15 – 20mm chiều dài giáp đầu ngực (CL)

Con đực của các loài trong giống Panulirus có đôi chân bò dài hơn hẳn

các con cái do chúng phải dùng các đôi chân này kéo con cái ra khỏi nơi ẩn nấp và sau đó phải kìm giữ con cái trong tư thế giao vĩ thuận lợi.

* Tôm cái

Các bộ phận phụ sinh sản bên ngoài của con cái có tính chất đặc thù hơn so với con đực, chính vì vậy mà phân biệt giữa tôm đực và cái ở các loài tôm hùm rất dễ dàng

Mấu lồi sinh dục ở chân bò thứ năm và lổ sinh dục ở gốc chân bò thứ ba của con cái thường xuất hiện trong thời kì Juvenile, khi tôm đạt đến kích cỡ 15 – 20 mm chiều dài giáp đầu ngực (CL)

Chân bò thứ năm ở tôm hùm có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trình thụ tinh, đẩy trứng vào nhánh trong chân bụng và ôm ấp trứng cho đến khi trứng nở; tôm cái dùng chân bò thứ năm cậy túi tinh để thụ tinh cho trứng mới

đẻ ra; đồng thời thải các trứng không thụ tinh ra khỏi buồng trứng và đảo buồng trứng khi gần nở giúp cho ấu trùng thoát ra khỏi vỏ trứng một cách dễ dàng.

2.1.3.2 Tập tính giao phối, đẻ trứng và kết dính trứng

* Tập tính giao phối

Đối với các loài thuộc giống Panulirus, con cái khi đã trưởng thành luôn

luôn tiết ra chất kích dục (pheromon) khi lột xác; do vậy, tất cả các con cái có buồng trứng thành thục đều rất hấp dẫn con đực.

Quá trình kết đôi để giao phối ở các loài thuộc giống Panulirus được chia

thành hai pha khá rõ rệt: pha trước giao phối và pha giao phối; tuy con cái vẫn tiết ra chất pheromon, cả hai pha đều đặc trưng bởi hoạt động chủ động để gây chú ý ở con đực

Pha trước giao phối kéo dài khoảng 5 – 13 giờ; con đực dùng đôi râu nhỏ và đôi chân bò thứ ba vuốt ve con cái, lôi kéo con cái ra khỏi nơi ẩn nấp, rất đột ngột, con cái bơi nhanh ra ngoài, con đực bơi sát bên cạnh

Pha giao vĩ kéo dài 3 – 12 giờ, lúc này con đực hoạt động tích cực hơn, nó bơi lên phía trước đối diện với đầu con cái, khi đã đến sát gần cách con cái vài cm, nó duỗi bụng, râu và chân ngực luồng xuống phía dưới quặp và đẩy con cái vào tư thế giao vĩ Khoảng 5 – 8 giây trong tư thế giao vĩ hoàn toàn, chất kích thích sẽ được phóng ra; sau đó 1 – 2 phút chúng rời nhau, kết thúc quá trình giao phối Do vậy, con đực sẽ rất khó giao vĩ thành công với con cái có kích thước lớn hơn.

* Đẻ trứng và kết dính trứng

Sau khi giao vĩ xong, buồng trứng của tôm hùm cái tiếp tục phát triển đến giai đoạn 4 (các tế bào trứng căng tròn và rất dễ rời nhau, kích thước đạt tới 0,35 – 0,46mm Buồng trứng chiếm trọn khoang giáp đầu ngực và có màu vàng cam).

Con cái có xu hướng di chuyển đến những vùng rạn đá sâu, nhiều hang hốc để đẻ trứng mà không cần sự có mặt của con đực.

Đối với kết dính trứng, các trứng kết dính được là nhờ một màng đàn hồi rất mỏng được tiết ra từ các sợi lông của nhánh trong chân bụng và các màng

dính được tiết ra từ các sợi lông của trứng đã thụ tinh Như vậy, sợi liên kết trứng bền vững chỉ có thể có ở những trứng đã được thụ tinh, làm cho trứng được giữ rất chắc chắn ở chân bụng tôm cái; và liên kết với nhau như dạng chùm nho; tại đây trứng thụ tinh sẽ phát triển qua các giai đoạn phôi cho đến khi nở ra ấu trùng.

2.1.3.3 Quá trình phát triển phôi và nở trứng

Khi tôm hùm đẻ, trứng thụ tinh đã tạo ra chất liên kết có tác dụng kết dính các trứng vào với nhau dạng như chùm nho và bám dính vào các nhánh trong chân bụng thứ hai đến thứ tư của tôm mẹ Ở đây, trứng sẽ phát triển qua các giai đoạn phôi khác nhau cho đến khi nở ra ấu trùng.

Khi trứng nở, hình dạng trứng gần như chuyển thành hình bầu dục, hai điểm mắt vươn cao có xu hướng bung ra ngoài Đỉnh đầu của phôi căng ra, các phần phụ ngực co rút kết hợp với sự đảo trứng liên tục của đôi chân thứ năm tôm mẹ đã làm cho vỏ trứng dễ vỡ ra hơn Tiếp sau đó, toàn bộ phần phụ ngực thoát khỏi vỏ trứng, cơ thể tiếp tục co rút đẩy phần đầu ra, rồi cơ thể quẫy mạnh phóng vào môi trường nước, trở thành ấu trùng Phyllosoma giai đoạn 1 Lúc bấy giờ cơ thể vẫn còn ít noãn hoàng dự trữ, mọi hoạt động bơi lội của ấu trùng dựa vào các phần phụ nhánh ngoài trên các đôi chân ngực thứ nhất đến thứ ba.

2.2Quá Trình Phát Triển Nghề Nuôi Tôm Hùm Lồng ở Việt Nam

Lịch sử của nghề nuôi tôm hùm trong lồng lưới bắt nguồn ở thôn Xuân Tự (vịnh Vân Phong, Khánh Hòa) vào năm 1992 do sáng kiến của ông Võ Hữu Chương Ông sinh năm 1947 (quê quán ở Sông Cầu, Phú Yên) di chuyển vào thôn Xuân Tự để sinh sống năm 1970 Đây là một vùng vịnh Hằng ngày, ông đánh lưới để bắt tôm, cá…bán cho người thu gom thủy sản đem về bán lại cho chợ Nha Trang

Mãi đến năm 1990, các loài tôm hùm dính vào lưới gồm đủ loại và vì đa số có kích thước nhỏ nên giá không cao lắm Chính vì vậy, ông đã nghĩ ra cách là trữ chúng lại nuôi một thời gian, sau đó đem bán sẽ có giá cao hơn

Năm 1991, ông đào một cái hố và chắn lưới xung quanh để trữ nuôi các loài tôm nói trên; cái hố này ở sát mé biển chỉ cách nhà ông ta trên dưới 50 m Nhưng ý định này không thành vì tôm, cá bị chết Không nản chí, ông lại nảy

sinh ra một sáng kiến khác là di chuyển ra ngoài biển (tức là vùng luôn luôn bị ngập nước), cắm cọc với lưới bao quanh để trữ nuôi các loài thủy sản nói trên Đồng thời, ông cũng mua những con tôm hùm khác của những người bạn trong thôn đánh bắt được để bỏ thêm vô trữ nuôi, ông làm được 3 lồng Kết quả làm ông ngạc nhiên và các đồng nghiệp khâm phục, tôm lột xác, tăng trưởng, đạt kích thước lớn và bán được giá

Từ sau năm 1992, dân trong thôn bắt chước ông tạo ra các lồng nuôi và nghề nuôi tôm hùm lồng cũng bắt đầu từ đó Số lượng giống cung cấp được mua vào thời đó được cân chung đủ loại; Ở thời điểm đó người ta chưa biết loài nào có sự tăng trưởng nhanh hay chậm; giá một kg giống là 35.000 đồng rồi sau đó tăng lên 60.000 đồng Các lồng lưới theo thời gian đã gia tăng và nguồn giống với chiều dài toàn thân (tl.) trên dưới 100 mm mà người ta đã trữ nuôi ở thời điểm ban đầu từ từ khan hiếm dần và không đủ để cung ứng Thế là một dịch vụ mới được ra đời, đó là nghề lặn bắt tôm hùm con

Theo thời gian, người ta đã phát hiện ra các loài tôm hùm được trữ nuôi có tốc độ tăng trưởng khác nhau hoặc thậm chí không tăng trưởng khi nhốt trong lồng lưới

Đến nay, ngư dân đã biết rõ là loài tôm hùm sao Panulirus ornatus có

đời sống thích hợp nhất trong điều kiện nuôi trong lồng, nghĩa là sau 18 tháng trữ nuôi (kích thước tl của con giống ban đầu là khoảng 100 mm) thì nó đạt đến trọng lượng khoảng 1 kg/con tương ứng với tl là khoảng 400mm.

Kế đó là tôm hùm xanh P homarus, loài này tăng trưởng rất chậm và

trọng lượng tối đa là khoảng 0,5 kg.

Theo người dân, loài tôm hùm đỏ P longipes và tôm hùm tre P

polyphagus tăng trưởng chậm trong điều kiện nuôi lồng.

Phương thức trữ nuôi hoặc thiết kế các lồng lưới cũng được phát triển và cải tiến theo thời gian, lúc đầu các lồng còn đặt ở gần bờ, với đáy lồng ban đầu không có lưới bảo vệ, sau đó có lưới và được giằng bằng các tảng đá san hô Các tảng đá này giữ lại chất cặn bã của việc nuôi làm ô nhiễm nước của môi trường nuôi

Từ năm 2000 trở về sau, các lồng được đem ra xa bờ hơn và có thể di chuyển dễ dàng hơn thay vì cố định như lúc ban đầu và một số lồng được thiết

kế theo kiểu của các bè nuôi cá Ba sa ở miền Tây kiên cố hơn, có đời sống hữu dụng lâu hơn, có chỗ ở, mái che trên lồng.

2.3Quá Trình Phát Triển Nghề Nuôi Tôm Hùm Lồng ở Huyện Sông Cầu

Ỏû huyện Sông Cầu, việc nuôi tôm hùm bắt đầu từ năm 1995, xuất phát ở thôn Vịnh Hoà và Vũng Chào Lúc bấy giờ, giống tôm hùm được người dân mua với giá rất rẻ Thời gian đầu, hầu hết không ai biết giá trị của con tôm hùm này, đến khi tôm lớn bán được giá cao, người dân mới nuôi nhiều và rầm rộ hơn

Tôm hùm bông (P ornatus) có các ưu điểm: Nguồn con giống nhiều,

nuôi nhanh lớn, giá trị thương phẩm cao nên được người nuôi tôm hùm nơi đây chọn làm đối tượng nuôi phổ biến Các loài còn lại cũng có thể nuôi được nhưng chậm lớn nên ít người nuôi

2.4Điều Kiện Tự Nhiên của Huyện Sông Cầu2.4.1 Vị trí địa lý

Sông Cầu là một huyện nằm ven biển miền Trung, thuộc cực Bắc của tỉnh Phú Yên Tổng diện tích tự nhiên là 63.655 ha (kể cả đầm vịnh) Với diện tích đất tự nhiên là 48.410 ha, huyện có toạ độ địa lý và các khu lân cận như sau:

Từ 13o21’ đến 13o 42’ vĩ độ Bắc.Từ 109o06’ đến 109o20’ kinh độ Đông.

+ Phía Bắc giáp thành phố Qui Nhơn – tỉnh Bình Định.+ Phía Nam giáp huyện Tuy An – tỉnh Phú Yên.

+ Phía Đông giáp biển Đông

+ Phía Tây giáp huyện Đồng Xuân (Phú Yên) và huyện Vân Canh (Bình Định).

- Địa hình: Sông Cầu có diện tích không lớn, nhưng có địa hình đa dạng,

phức tạp, bao gồm nhiều dãy đồi núi thấp ở phía Tây và Tây Bắc (trên 80% diện tích là đồi núi) và nhiều nhánh núi đâm ngang từ Tây sang Đông ra sát biển, tạo nên:

+ Các bán đảo (Tuy Phong – Từ Nham).

+ Các đầm vịnh (Đầm Cù Mông – Vịnh Xuân Đài).+ Các vùng đồi bát úp (Xuân Thọ I và II).

+ Các cánh đồng nhỏ hẹp, manh mún.

2.4.2 Thời tiết và khí hậu

Khí hậu ở huyện Sông Cầu mang tính chất nhiệt đới gió mùa nóng và ẩm.

- Nhiệt độ trung bình năm là 26,7oC.

- Tháng có nhiệt độ trung bình thấp nhất là 20,8o C (tháng 1).- Tháng có nhiệt độ trung bình cao nhất là 33,7oC (tháng 8).

So với một số vùng phụ cận như Qui Nhơn, Tuy Hoà, thời tiết ở đây mát mẻ hơn, thích hợp cho nuôi trồng thủy sản.

Trong năm, huyện Sông Cầu có hai mùa rõ rệt:

+ Mùa mưa: Từ tháng 9 – 12 chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc

Lượng nước trung bình năm 1.600mm – 1.700mm, không có sự thay đổi lớn giữa các vùng Trong mùa mưa, thường chiếm 70 – 76% tổng lượng mưa.

+ Mùa khô: Từ tháng 1 đến tháng 8, lượng mưa bình quân 60 – 80mm

Tháng 7 – 8 thường có gió Lào nên khô nóng nhất trong năm.

2.4.3 Tài nguyên biển

Huyện Sông Cầu có bờ biển dài với nhiều đầm vịnh, vũng lớn như: vịnh Xuân Đài (1.300 ha), đầm Cù Mông (2.655 ha), Vũng La, Vũng Chào.

- Độ sâu mặt nước của vịnh:

+ Độ sâu nhỏ hơn 2m chiếm 20% diện tích.

+ Độ sâu 2 – 5m chiếm 80% diện tích.

- Lượng muối trong nước của đầm, vịnh biến thiên từ 2,6 –3,4% theo mùa và khoảng cách so với bờ, vịnh.

- Độ pH của nước biến thiên từ 6,5 – 8.- Đáy vịnh chủ yếu là cát hoặc bùn cát.- Địa hình nhìn chung khuất gió

- Nhật triều trung bình 1,13m, thấp nhất 0,7m, cao nhất 2m - Oxy hòa tan trong nước biển từ 4,16 – 6,37 cm3/l.

- Dọc bờ vịnh của các xã Xuân Hải, Xuân Hoà, Xuân Thịnh, Xuân Phương có các mạch nước ngọt.

- Vịnh Xuân Đài là nơi tôm bố mẹ có điều kiện trú ngụ và sinh sản, là cơ sở cung cấp tôm giống cho huyện.

2.4.4 Đánh giá thuận lợi, khó khăn

- Thuận lợi:

+ Vị trí huyện Sông Cầu, thông qua Quốc Lộ 1A không xa trung tâm tỉnh, nằm kề thành phố Qui Nhơn có cảng biển lớn ở miền Trung, tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao lưu kinh tế với các địa phương trong nước và nước ngoài.

+ Địa hình đầm vịnh ngoài thế mạnh cho nuôi trồng thủy sản, kinh doanh du lịch dịch vụ, cũng là nơi trú ngụ tốt cho tàu thuyền nhỏ trong mùa mưa bão.

- Khó khăn: Bờ biển là bãi ngang không kín gió, đầm vịnh có độ sâu với mức nước cạn, nên việc xây dựng cảng biển cho tàu lớn hơn 1.000 tấn là không thích hợp.

2.5Tình Hình Kinh Tế và Nghề Nuôi Tôm Hùm ở Huyện Sông Cầu2.5.1 Tổng quan về phát triển kinh tế

Trong giai đoạn từ năm 1998 – 2003 tốc độ tăng trưởng kinh tế của huyện đạt cao, bình quân tăng hàng năm đạt 13,2% (Tính theo giá cố định năm 1994), trong đó ngành thủy sản tăng bình quân 10,3%

Kết quả điều tra kinh tế xã hội huyện, cũng như số liệu thống kê các năm cho thấy, tốc độ tăng trưởng kinh tế của huyện phụ thuộc chặt chẽ vào sự biến động về giá cả, đặc biệt là ngành thủy sản, tốc độ tăng trưởng ngành có sự tăng giảm thất thường do sự thay đổi thất thường của giá các loại hải sản (một trong những ngành chính ở huyện).

2.5.2 Sơ lược về nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu

Huyện Sông Cầu có khoảng 5.000 hộ tham gia nghề nuôi tôm hùm và hơn 90% số hộ tham gia nuôi tôm hùm đều có lãi, mỗi hộ lãi trung bình từ 10 đến 15 triệu đồng/năm

Việc những ngư dân huyện Sông Cầu phát triển nghề nuôi tôm hùm đã mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt Giá trị kinh tế thu được chiếm 80% giá trị sản xuất nông – lâm – ngư nghiệp của địa phương Nhiều hộ gia đình có những lồng tôm trị giá hàng tỷ đồng Sau năm 1990, thực hiện chủ trương chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi, người dân huyện Sông Cầu tập trung phát triển các nghề địa phương có thế mạnh để “đánh thức tiềm năng của biển”, trong đó đặc biệt đầu tư vào nghề nuôi tôm hùm Từ đó đến nay, từ nghề này, cuộc sống của người dân đã có bước cải thiện đáng kể, giá trị kinh tế thu được chiếm tới 80% giá trị sản xuất nông – lâm – ngư nghiệp của địa phương Nhiều hộ nuôi tôm không chỉ thoát được nghèo mà còn sở hữu nhiều lồng tôm trị giá hàng tỷ đồng.

Hiện nay, nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu đang phát triển mạnh mẽ, cả về số lượng lồng nuôi và sản lượng thu hoạch Giá thu mua tôm hùm thương phẩm dao động từ 390.000 đến 460.000 đồng/kg, nâng giá trị sản xuất mỗi năm trên 240 tỷ đồng.

Tổng sản lượng thu hoạch tôm hùm thịt cả năm 2004 là 600 tấn/14.000 lồng, tăng 59,6% so với năm 2003 Trong đó, phân bố chủ yếu như sau:

Bảng 2.1: Phân bố số lượng lồng tôm hùm ở các vùng nuôi trọng điểm

Thị trấn Sông Cầu (Phước Lý) 1.000

Nguồn: Phòng Nông nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2004Đến nay toàn huyện Sông Cầu có hơn 14.500 lồng tôm hùm Xã Xuân Phương và Xuân Thịnh là hai xã phát triển mạnh nhất nghề nuôi tôm hùm, thu hút hàng nghìn lao động địa phương Huyện đang khẩn trương quy hoạch cơ cấu ngành nghề thủy sản phù hợp với điều kiện từng vùng, từng cụm dân cư, từng tuyến ngư trường và chọn giống, loài thủy sản nuôi kết hợp với bảo vệ nguồn thủy sản và môi trường biển để nuôi trồng thủy sản ngày càng đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

2.5.3 Định hướng phát triển ngành nuôi trồng thủy sản

@ Quản lí chặt chẽ mặt nước bãi triều và môi trường nước lợ, hạn chế

tăng diện tích ao đìa nuôi tôm ở các vùng cửa sông Tổng diện tích ao đìa nuôi trồng thủy sản không vượt quá 30% diện tích bãi triều.

@ Chuyển mạnh cơ cấu ao nuôi từ quảng canh, quảng canh cải tiến là

chính sang các hình thức nuôi bán thâm canh và thâm canh một phần chuyển sang nuôi thâm canh, nhằm đảm bảo phát triển theo hướng công nghiệp hoá – hiện đại hoá, đồng thời góp phần giải quyết việc làm, giảm áp lực về gia tăng dân số, trong điều kiện đất có khả năng trồng trọt hạn chế.

@ Đẩy mạnh công tác khuyến nông để mở rộng việc phát triển các hình

thức nuôi tôm hùm, cá mú, trai ngọc trong vùng vịnh Xuân Đài Đẩy mạnh công tác khuyến nông về nuôi trồng thủy sản theo công nghệ mới, như nuôi tôm trên cát, nuôi kết hợp với vẹm xanh, công nghệ sinh học, xử lý nước sạch.

Sông Cầu có bờ biển dài, đặc biệt có đầm Cù Mông và vịnh Xuân Đài, có diện tích, tiềm năng rất lớn để nuôi trồng thủy sản Qui mô khai thác có hiệu quả cả về kinh tế và bảo vệ môi trường (gồm bảo đảm dòng chảy, bảo vệ được

vùng dự kiến phát triển du lịch, bảo vệ được bãi đá san hô hiện có để bảo vệ nguồn lợi thủy sản mà trước hết đó là chỗ trú ngụ của tôm mẹ nhất là giống tôm hùm).

Tuy nhiên mấy năm gần đây, kĩ thuật nuôi tôm trên cát, nuôi cá lồng, nuôi tôm hùm phát triển mạnh, diện tích này dự kiến khả năng mở rộng được khoảng 300 ha ở khu vực đầm và các vũng vịnh, như khu vực: Vũng La, Vũng Chào…Do vậy, qui mô diện tích nuôi trồng dự kiến đến năm 2020 khoảng 14.000 ha Ngoài ra, Sông Cầu còn có điều kiện nuôi trai lấy ngọc, khả năng tối đa có thể đạt 100 ha nhưng phụ thuộc nhiều vào nguồn vốn đầu tư, kĩ thuật và con giống (Nguồn: Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, 2004)

2.6Các Điều Kiện Tự Nhiên và Hiện Trạng Thị Trấn Sông cầu2.6.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên

2.6.1.1Vị trí giới hạn

- Thị trấn Sông Cầu thuộc huyện Sông Cầu nằm ở ven biển miền Trung với toạ độ địa lý:

Từ 13o21’ đến 13o42’ vĩ độ Bắc.

Từ 109o06’ đến 109o20’ kinh độ Đông.- Phía Bắc giáp xã Xuân Phương.

- Phía Đông giáp vịnh Xuân Đài – Biển Đông.

- Phía Tây giáp dãy núi Côn Quang – huyện Đồng Xuân.- Phía Nam giáp xã Xuân Thọ 1.

Thị trấn Sông Cầu cách thành phố Tuy Hòa 50 km về phía Nam, cách thành phố Qui Nhơn 60 km về phía Bắc Tổng diện tích khoảng 14.583 ha Có Quốc Lộ 1A chạy qua thị trấn.

+ Khu vực trung tâm hành chính và khu vực dân cư thị trấn Sông Cầu địa hình tương đối bằng phẳng, cao ráo không bị úng ngập Cao độ nền cao nhất 3,5m; cao độ nền thấp nhất 1,35m.

- Gió:

+ Tốc độ gió trung bình: 2,5m/s.

+ Tốc độ gió mạnh nhất: 40m/s ứng với tần suất 1% vào tháng 11.- Độ ẩm: trung bình năm 80%.

- Bốc hơi: lượng bốc hơi trung bình năm 1.326mm.

- Nhiệt độ: nhiệt độ không khí trung bình năm 26,4oC.- Nắng: Tổng số giờ nắng trung bình năm 2.556,8 giờ.

2.6.1.4Thuỷ văn

- Sông: Sông Cầu (sông Tam Giang) chảy qua thị trấn Sông Cầu theo hướng Tây Bắc – Đông Nam bắt nguồn từ ranh giới Phú Yên – Bình Định Cao trình đầu nguồn của Sông Cầu +500m, nước chảy qua thị trấn đổ ra vịnh Xuân Đài.

- Biển Đông:+ Độ dốc: i = 6%.

+ Diện tích lưu vực: S =146km2.+ Chiều dài: l = 28km.

Lưu lượng chảy hàng năm: 130 triệu m3.+ Mùa cạn: 19,0 m3/s.

+ Mùa lũ: 88,0 m3/s.

Mực nước lũ các sông Tam Giang, Lục Khẩu, Thị Thạc có ảnh hưởng đến thủy triều là 1,15m Ngoài ra, trong khu vực thị trấn Sông Cầu có một vài khe tụ thủy nhỏ với nguồn sinh thủy không lớn.

- Thủy triều: Mực thủy triều cao nhất: +0,85m; thấp nhất –0,85m; bình thường –0,4m đến +0,1m Thủy triều thuộc chế độ nhật triều không đều (có 16 – 22 ngày/tháng) Biên độ triều từ 1,5 – 2m

- Thủy lợi: Phía Tây thị trấn có đập Đá Vải, có nhiệm vụ ngăn nước tưới cho nông nghiệp và là nguồn nước phục vụ nhân dân thị trấn.

2.6.2 Hiện trạng cơ sở kinh tế – kĩ thuật

Sông Cầu là một thị trấn huyện lỵ, tại đây tập trung các trung tâm hành chính, chính trị, văn hoá, giáo dục, y tế và dịch vụ thương mại của toàn huyện

Thị trấn đóng vai trò trung tâm lưu chuyển hàng hoá đi các khu vực trong huyện và vùng lân cận.

Các ngành tiểu thủ công nghiệp mang tính dịch vụ tại chỗ, dịch vụ cho sản xuất nuôi trồng thủy sản và một số nghề truyền thống của thị trấn cũng được đẩy mạnh.

2.6.2.1Hiện trạng dân số, lao động và đời sống dân cư

* Dân số: Theo số liệu báo cáo thống kê năm 2002, dân số thị trấn Sông

Cầu có 21.602 người, chiếm 23,5% dân số toàn huyện Trong đó, nam có 10.692 người (chiếm 49,5%), nữ có 10.910 người (chiếm 50,5% dân số thị trấn) Tỷ lệ tăng dân số năm 2002 so với năm 2001 là 3,6%, trong đó tăng tự nhiên khoảng 1,6% và tăng cơ học 2%

Tổng dân số trong độ tuổi lao động có khoảng 11.557 người, chiếm 53,5% dân số Trong đó, lao động có việc làm trong nền kinh tế quốc dân có 11.048 người, chiếm khoảng 95,6% dân số trong độ tuổi lao động Dân số trong độ tuổi lao động chưa có việc làm do chưa có nhu cầu làm việc, tàn tật mất sức hoặc đang đi học có 509 người, chiếm 4,4% dân số trong độ tuổi lao động (Nguồn: Niên giám thống kê, 2002).

Tổng thu nhập bình quân của người dân trong thị trấn năm 2002 đạt 323.000 đồng/tháng.

* Lao động: Tỷ lệ dân số trong độ tuổi lao động chiếm 53,5% tổng dân

số thị trấn Trong đó, lao động phi nông nghiệp chiếm 80% tổng lao động.

2.6.2.2Hiện trạng sử dụng đất

Thị trấn Sông Cầu có diện tích đất tự nhiên là 14.583 ha, chiếm 29,9% tổng diện tích đất toàn huyện Hiện trạng sử dụng đất được phân bổ như sau:

Bảng 2.2: Hiện trạng sử dụng đất của thị trấn Sông Cầu

2.6.3 Điều kiện tự nhiên và xã hội của thôn Phước Lý

2.6.3.1Điều kiện tự nhiên

- Thôn Phước Lý thuộc địa phận thị trấn Sông Cầu với diện tích tự nhiên là 0,8 km2, trong đó diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản là 0,4 km2.

- Phía Bắc giáp với thôn Lệ Uyên, xã Xuân Phương.- Phía Tây giáp núi Ông Định.

- Phía Nam giáp với thôn Long Hải Bắc – Thị trấn Sông Cầu.- Phía Đông giáp với biển thuộc vịnh Xuân Đài.

Khu vực vịnh Xuân Đài, đầm Cù Mông nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Phú Yên, là nơi hội tụ nhiều tiềm năng để phát triển kinh tế, xã hội Trong những năm gần đây, khu vực này đang là một trong những trung tâm phát triển mạnh của tỉnh Phú Yên Về mặt nuôi trồng thủy hải sản, việc chuyển đổi cơ cấu kinh tế trong vùng cùng với việc triển khai mạnh mẽ việc xây dựng các cơ sở hạ tầng nơi đây làm cho bức tranh về kinh tế, xã hội của vùng đang có những thay đổi nhanh chóng.

Vùng ven biển Cù Mông – Xuân Đài là một vùng sinh thái đa dạng, với tiềm năng rất lớn về nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản đã mang lại nguồn thu đáng kể cho nhân dân trong vùng với các loại tôm, cua, cá, mực và một số loại

động vật thân mềm quý hiếm là đặc sản của vùng Sông Cầu – Phú Yên Sự đa dạng sinh học và năng suất sinh học cao đã tạo điều kiện vô cùng thuận lợi cho phát triển các nghề thủy sản vùng biển và ven biển; tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động bằng nghề đánh bắt cá, nuôi trồng các loại thủy sản có giá trị kinh tế cao: cá mú, cá hồng, cá cam, trai ngọc, tôm hùm, tôm sú…

Vịnh Xuân Đài đã được thiên nhiên ưu đãi rất nhiều trong việc nuôi tôm hùm lồng Đó là một vịnh kín gió, sâu, có nước chảy liên tục mỗi khi thủy triều lên xuống, thông thoáng ít bị ảnh hưởng bởi các nguồn nước thải nông nghiệp, sinh hoạt, có nền đáy cát và cát pha bùn Đồng thời, vịnh có các rạn san hô, là nơi cung cấp dồi dào các nguồn thức ăn tự nhiên và nguồn tôm hùm giống.

2.6.3.2Dân số và lao động

Tổng số dân của thôn: 2.055 người, tương đương với 430 hộ, trong đó có khoảng 1.200 người trong độ tuổi lao động Có khoảng 75% dân số tham gia hoạt động nuôi trồng thủy hải sản, 5% dân số là cán bộ – viên chức nhà nước, còn lại 20% dân số là buôn bán làm nghề.

Phần đông dân số của thôn sống nhờ vào hoạt động đánh bắt và nuôi trồng thủy sản; khai thác nguồn lợi biển là một trong những nghề truyền thống của bà con nơi đây.

Hình 2.2: Quang cảnh vịnh Xuân Đài

Bản Đồ địa hình huyện Sông CầuTỷ lệ: 1/180.000

III PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA3.1Thời Gian và Địa Điểm

Đề tài được thực hiện từ tháng 3/2005 đến tháng 8/2005 tại thôn Phước Lý, thị trấn Sông Cầu, huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên.

3.2Phương Pháp Điều Tra và Thu Thập Số Liệu3.2.1 Phương pháp điều tra

Để tìm hiểu hiện trạng của nghề nuôi tôm hùm lồng ở vùng khảo sát, tôi đã tiến hành phỏng vấn 80 hộ nuôi trong tổng số 322 hộ nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý, thị trấn Sông Cầu, huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên theo cách lấy mẫu ngẫu nhiên có mục đích.

3.2.2 Thu thập số liệu

- Số liệu thứ cấp: là tài liệu về bản đồ địa giới hành chính, các số liệu thống kê, thu thập từ các báo cáo tại phòng Nông Nghiệp, phòng Địa Chính, phòng Kinh Tế của huyện.

- Số liệu sơ cấp: được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp các chủ hộ nuôi tôm trong địa bàn thôn dựa trên phiếu điều tra đã chuẩn bị trước Đồng thời, tìm hiểu những thông tin về: sản lượng, kĩ thuật nuôi, thuận lợi, khó khăn, sau đó tính toán tổng hợp phân tích hiệu quả kinh tế của nghề nuôi.

3.3Nội dung nghiên cứu

- Tìm hiểu một số cách khai thác tôm hùm giống và kỹ thuật ương nuôi tôm hùm.

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý, thị trấn Sông Cầu, tỉnh Phú Yên.

- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm bằng hàm hồi qui đa biến.

3.4Phân tích kết quả và xử lý số liệu

Qua điều tra và tính toán tổng hợp đã phân tích được những thuận lợi, khó khăn của mô hình nuôi này và hiệu quả kinh tế.

Phương pháp xử lý số liệu: Dùng phần mềm Excel để phân tích số liệu, tìm các thông số như là trung bình của một hay nhiều yếu tố nghiên cứu, số nhỏ nhất, số lớn nhất, tính phần trăm Từ đó xem xét mối quan hệ giữa năng suất với các yếu tố như: lượng con giống, trình độ học vấn của chủ hộ, số năm kinh nghiệm nuôi của chủ hộ… Thiết lập hàm hồi qui đa biến dạng: Y = B0 + B1X1 + B2X2 + … + BnXn, trong đó:

Y: Năng suất đạt được (con/m3)

Xi: các yếu tố ảnh hưởng đến năng suấtB0,B1, …, Bn: Hệ số hồi qui

đểø dự đoán năng suất tôm khi có các yếu tố đầu vào trong sản xuất.

IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1Tình Hình Nuôi Tôm Hùm Lồng Huyện Sông Cầu Trong Những Năm Gần Đây

Bảng 4.1: Tình hình nuôi tôm hùm lồng qua các năm

NămSố lồng tôm hùm(cái)

% so với năm trước

Sản lượng (tấn)

% so với năm trước

Số lồng nuôi tôm hùm năm 2002 có khoảng 7.500 lồng Sản lượng thu được 160 tấn.

Do được mùa khai thác tôm hùm giống và hiệu quả kinh tế từ năm 2002 mang lại, vì thế trong năm 2003 người dân đã ương tôm hùm giống với số lượng khoảng 1 triệu con Sản lượng tôm hùm thu hoạch trong năm ước đạt 375,9 tấn/10.000 lồng.

Tổng sản lượng tôm hùm nuôi thịt cả năm 2004 là 600 tấn/14.000 lồng, tăng 59,6% so với năm 2003 Nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu phát triển mạnh, trình độ kỹ thuật của người nuôi được nâng cao Huyện chú trọng đến đầu tư về kinh tế, đặc biệt tác động đến ngành ngân hàng cho nhân dân vay vốn để nuôi tôm hùm Riêng trong năm 2004, tổng dư nợ cho vay để nuôi tôm hùm lên đến 150 tỷ đồng, tạo điều kiện cho người nuôi có vốn để sản xuất.

4.2Những Nghề Khai Thác Truyền Thống của Huyện Sông Cầu

Bảng 4.2: Cơ cấu nghề khai thác của huyện

Khoản mục Tỷ lệ (%)

Phân bố chủ yếu

Nghề lưới kéo

38,2 Thị trấn Sông Cầu, xã Xuân Thọ I, xã Xuân cảnh, xã Xuân Thịnh

Hòa, xã Xuân Thọ I

Nguồn: Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, 2004 Nghề khai thác được phân bố rộng khắp các xã, thị trấn với 2.936 hộ đã giải quyết cho 10.208 lao động có việc làm thường xuyên, góp phần đáng kể vào công tác xóa đói giảm nghèo, giải quyết việc làm của huyện.

4.3Sơ Lược về Khai Thác Thủy Sản của Huyện Qua Các Năm

Bảng 4.3: Tình hình khai thác thủy sản qua các năm

Năm Sản lượng khai thác (tấn)% so với năm trước

Năm 2003, sản lượng khai thác thủy sản đạt 11.800 tấn thủy sản các loại, tăng 13% so với năm 2002 Nguồn lợi thủy sản phong phú kết hợp với điều kiện thời tiết khí hậu thuận lợi cho hoạt động khai thác Đặc biệt là nghề khai thác tôm hùm giống cung cấp cho nghề nuôi tôm hùm lồng Ước sản lượng tôm hùm giống đạt khoảng 1 triệu con Số ghe thuyền được cải tạo, sửa chữa lớn hầu như không tăng về số lượng.

Năm 2004, nghề khai thác thủy sản tiếp tục phát triển ổn định Sản lượng khai thác đạt khoảng 12.600 tấn tăng 6,78% so với năm 2003, trong đó tập trung đóng mới các phương tiện có công suất nhỏ và vừa (< 45 CV) để phục vụ cho nghề khai thác tôm hùm giống.

4.4Thông Tin Cơ Bản về các Ngư Hộ Có Nuôi Tôm

4.4.1 Khoảng cách từ nhà ở của ngư hộ đến nơi nuôi tôm hùm lồng

Đa số các chủ hộ tham gia nuôi tôm hùm là dân địa phương nên nhà ở của họ nằm ven biển rất gần với nơi nuôi Khoảng cách từ nhà ở đến bãi biển khoảng chừng 20m, và từ bờ biển ra đến các lồng nuôi từ 150 – 250m Đây là một thuận lợi lớn cho người nuôi trong việc quản lý và chăm sóc, tránh được các tình trạng mất trộm đáng tiếc xảy ra.

4.4.2 Độ tuổi của chủ hộ

Độ tuổi của chủ hộ nói lên kinh nghiệm trong thực tế sản xuất, đồng thời phản ánh được đối tượng nào đang hoạt động thường xuyên ở địa phương và năng lực lao động của khu vực Kết quả điều tra được thể hiện qua đồ thị 4.1

< 3030 - 50> 50

Độ tuổiTỷ lệ

Tuổi trung bình của các chủ hộ là 46 tuổi, người có tuổi nhỏ nhất là 29 tuổi và 62 là số tuổi của người lớn nhất Nhìn chung các chủ hộ nuôi tôm nằm trong độ tuổi từ 30 – 50 tuổi (chiếm 70%), chủ hộ trên tuổi 50 chiếm 28,75%, còn lại 1,25% là chủ hộ dưới 30 tuổi

Năng suất bình quân của những người dưới 30 tuổi thấp vì tuổi đời của họ còn trẻ, chưa tham gia nhiều vào hoạt động nuôi này nên kinh nghiệm còn hạn chế Ngược lại, những người trên 30 tuổi là những người có kinh nghiệm lâu năm, đã trải qua nhiều vụ nuôi nên năng suất đạt cao hơn.

Bên cạnh đó qua điều tra đã cho kết quả là phần lớn các chủ hộ là nam giới (chiếm 95,25%), chủ hộ là nữ giới chiếm một phần nhỏ (3,75%) Theo như truyền thống của cha ông ta ngày xưa, nam giới thường là trụ cột, là chỗ dựa tinh thần vững chắc của gia đình Nữ giới là chủ hộ trong trường hợp này thường là độc thân hay góa bụa, điều này cho thấy vai trò của người phụ nữ chưa thể hiện rõ nét trong quản lý kinh tế hộ gia đình.

4.4.3 Trình độ học vấn

Trình độ văn hoá của người dân ở các làng ven biển nhìn chung còn rất thấp Hầu hết người dân xem nhẹ việc học hành và nâng cao trình độ học vấn, họ chỉ cần có nhân công phục vụ cho nghề làm biển mà thôi Vấn đề này được làm rõ qua đồ thị 4.2

Trình độ học vấnTỷ lệ

Số hộTỷ lệ (%)

Đồ thị 4.2: Trình độ học vấn của chủ hộ nuôi tôm

Đồ thị 4.2 cho thấy chủ hộ với trình độ học vấn cấp 1 chiếm tỷ lệ khá cao (66,25%), cấp 2 chiếm 30%, cấp 3 chiếm 3,75%, không có trường hợp nào mù chữ và trên cấp 3 Qua đó cho thấy trình độ văn hoá của các chủ hộ tương đối thấp Tuy nhiên, nghề nuôi tôm hùm lồng này chưa có sự du nhập của khoa học kỹ thuật vào nên khả năng tiếp thu của người dân không bị ảnh hưởng Mặt khác, với trình độ học vấn như vậy cũng không hề gây ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất.

4.4.4 Số nhân khẩu của các hộ nuôi tôm hùm lồng

Số nhân khẩu trong gia đình sẽ phản ánh phần nào mức sống của nông hộ Các hộ nào đông người thì khả năng đáp ứng các nhu cầu vật chất bị giới hạn hơn những hộ có ít người.

Bảng 4.4: Số nhân khẩu trong ngư hộ

Tổng số người trong mỗi hộ Số hộTỷ lệ (%)

Số người bình quân trong hộ là 4 – 5 người, tỷ lệ này tương đối phù hợp với sản xuất nông nghiệp.

Số lao động bình quân trong mỗi hộ từ 2 – 3 người Điều này là một thuận lợi, đảm bảo được mức sống trên trung bình của người dân nơi đây (trên 150.000 đồng/người/tháng).

4.4.5 Tình hình dân số hoạt động trong lĩnh vực nuôi tôm hùm lồng

Để chuẩn bị cho hoạt động nuôi tôm hùm lồng, ngoài việc đáp ứng các yếu tố đầu vào như: chi phí lồng bè, con giống…thì lao động cũng là một yếu tố cần thiết Tuy nhiên, với tính chất đơn giản của nghề nuôi nên lao động đáp