Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện sông cầu , tỉnh Phú Yên

Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện sông cầu , tỉnh Phú Yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT NGHỀ NUÔI TÔM HÙM LỒNG TẠI HUYỆN SÔNG CẦU, TỈNH PHÚ YÊN NGÀNH : THỦY SẢN KHÓA : 2001 – 2005 SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN THỊ HOÀI ÂN Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 08/2005 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. KHẢO SÁT NGHỀ NUÔI TÔM HÙM LỒNG TẠI HUYỆN SÔNG CẦU, TỈNH PHÚ YÊN thực hiện bởi Nguyễn Thò Hoài Ân Luận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Thủy Sản Giáo viên hướng dẫn: Trần Trọng Chơn Thành phố Hồ Chí Minh 2005 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. TÓM TẮT Đã từ lâu, nuôi tôm đã là một nghề đem lại nhiều lợi nhuận cho ngư dân các tỉnh ven biển. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện đời sống kinh tế – xã hội của người dân khu vực này. Hiện nay, nuôi tôm hùm lồng đang thu hút sự chú ý của các ngư dân. Mặc dù là một nghề hết sức mới mẻ nhưng kỹ thuật nuôi khá đơn giản nên ngư dân đã không ngần ngại bỏ tiền đầu tư. Và họ đã có những mẻ tôm đầu tiên hết sức thành công đem lại thu nhập rất cao. Tuy nhiên, nghề nuôi tôm hùm lồng còn gặp nhiều khó khăn, nguyên do là nguồn tôm hùm giống phụ thuộc hoàn toàn vào khai thác tự nhiên. Để tìm hiểu những khó khăn đó, tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên”. Đề tài tập trung tìm hiểu một số cách khai thác tôm hùm giống, kỹ thuật nuôi ương tôm hùm, chi phí sản xuất, doanh thu, kết quả và hiệu quả của nghề nuôi. Đề tài được thực hiện trong năm 2005 bằng phương pháp phỏng vấn ngẫu nhiên 80 hộ nuôi tôm hùm lồng. Kết quả thu được như sau: Có ba cách khai thác tôm hùm giống: bằng lưới, bằng bẫy và bằng lặn bắt. Một vụ nuôi mất từ 45 – 120 ngày. Lợi nhuận trung bình là 27.398.000.000 đồng. Thu nhập bình quân là 28.113.000 đồng. Nuôi tôm hùm lồng là một nghề nuôi có nhiều tiềm năng của tỉnh Phú Yên, tuy nhiên để nghề nuôi phát triển một cách bền vững trong tương lai cần có sự đầu tư hợp tác của nhiều tổ chức khác. Và điều quan trọng hơn cả là việc nâng cao kiến thức cho người dân tham gia nuôi tôm hùm lồng. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. ABSTRACT Long time ago, nursing shrimp was one of the works which had brought high profit to fishermen in the coastal provinces. It played an important role in improving the economic and social conditions of these areas. Nowaday, nursing lobster in floating – cage is attracting the attention of fishermen much. Although it is very new, the fishermen have invested undoubtfully in lobster cage. Because the nursing technic is quite simple and the profit is high. While, nursing lobster in floating cage has many difficulties because the exploitation of the pre – juvenile depends definitely on natural sources. To research these difficulties, I has done the project: “Investigating The Process Of Nursing Lobster In Floating Cage In Song Cau District, Phu Yen Province”. The project concentrates on searching some ways of exploitation of pre – juvenile, lobster nursing technics, produce expenditures, receipts, results and effectiveness of lobster nursing. The project was implemented in 2005 by interviewing by chance method on 80 families which was nursing lobster in floating – cage in Song Cau district, Phu Yen province. Through the investigating process, I got these following result: There are 3 ways exploitation of pre – juvenile: by net, by trap and by diving. It takes 45 – 120 days to have one haul of lobster havested. The average income is 28.113.000 VND; the average profit is 27.398.000 VND. Nursing lobster in floating – cage is one of the most potential work in Phu Yen province but it still needs the effective investment of many different organizations to develop stably in the future. And the most important thing is improving the knowledge of the fishermen on lobster nursing technic. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. CẢM TẠ Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ về mọi mặt của: Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh. Q thầy cô Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh. Cô Trần Trọng Chơn đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Các cán bộ Ủy Ban Nhân dân huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên. Các hộ nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý. Gia đình, bạn bè đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI i TÓM TẮT ii ABSTRACT iii CẢM T iv MỤC LỤC v DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, BẢN ĐỒ, ĐỒ THỊ ix I. GIỚI THIỆU 1 1.1 Đặt Vấn Đề 1 1.2 Mục Tiêu Đề Tài 1 II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Đặc Điểm Sinh Học Của Tôm Hùm 3 2.1.1 Vò trí phân loại 3 2.1.2 Đặc điểm phân bố 4 2.1.2.1 Phân bố của ấu trùng (puerulus) và tôm con (juvenile) 4 2.1.2.2 Phân bố của tôm hùm trưởng thành 4 2.1.3 Đặc điểm sinh sản 5 2.1.3.1 Cấu tạo cơ quan sinh dục 5 2.1.3.2 Tập tính giao phối, đẻ trứng và kết dính trứng 5 2.1.3.3 Quá trình phát triển phôi và nở trứng 6 2.2 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở Việt Nam 7 2.3 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên 8 2.4 Điều kiện tự nhiên của huyện Sông Cầu 8 2.4.1 Vò trí đòa lý 8 2.4.2 Thời tiết và khí hậu 9 2.4.3 Tài nguyên biển 10 2.4.4 Đánh giá thuận lợi, khó khăn 10 2.5 Tình hình kinh tế và nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu 11 2.5.1 Tổng quan về phát triển kinh tế 11 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 2.5.2 Sơ lược về nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu 11 2.5.3 Đònh hướng phát triển ngành nuôi trồng thủy sản 12 2.6 Các điều kiện tự nhiên và hiện trạng thò trấn Sông Cầu 13 2.6.1 Đặc điểm và điều kiện tự nhiên 13 2.6.1.1 Vò trí giới hạn 13 2.6.1.2 Đòa hình 13 2.6.1.3 Khí hậu 14 2.6.1.4 Thủy văn 14 2.6.2 Hiện trạng cơ sở kinh tế – kó thuật 15 2.6.2.1 Hiện trạng dân số, lao động và đời sống dân cư 15 2.6.2.2 Hiện trạng sử dụng đất 16 2.6.3 Điều kiện tự nhiên và xã hội của thôn Phước Lý 16 2.6.3.1 Điều kiện tự nhiên 16 2.6.3.2 Dân số và lao động 17 III. PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 20 3.1 Thời gian và đòa điểm 20 3.2 Phương pháp điều tra và thu thập số liệu 20 3.2.1 Phương pháp điều tra 20 3.2.2 Thu thập số liệu 20 3.3 Nội dung nghiên cứu 20 3.4 Phân tích kết quả và xử lý số liệu 20 IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 4.1 Tình hình nuôi tôm hùm lồng huyện Sông Cầu trong những năm gần đây 22 4.2 Những nghề khai thác truyền thống của huyện Sông Cầu 23 4.3 Sơ lược về khai thác thủy sản của huyện qua các năm 23 4.4 Thông tin cơ bản về các ngư hộ có nuôi tôm 24 4.4.1 Khoảng cách từ nhà ở của ngư hộ đến nơi nuôi tôm hùm lồng 24 4.4.2 Độ tuổi của chủ hộ 24 4.4.3 Trình độ học vấn 25 4.4.4 Số nhân khẩu của các hộ nuôi tôm hùm lồng 26 4.4.5 Tình hình dân số hoạt động trong lónh vực nuôi tôm hùm lồng 26 4.4.6 Kinh nghiệm nuôi của các hộ nuôi tôm hùm 27 4.4.7 Nghề nghiệp chính của ngư hộ 28 4.5 Kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước Lý 29 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 4.5.1 Mùa vụ, sản lượng và ngư trường khai thác tôm hùm giống 29 4.5.2 Một số nghề khai thác tôm hùm giống phổ biến ở đòa phương 30 4.5.2.1 Khai thác bằng lưới 30 4.5.2.2 Khai thác bằng bẫy 31 4.5.2.3 Khai thác bằng lặn bắt 31 4.5.3 Kỹ thuật ương nuôi tôm hùm giống 31 4.5.3.1 Lồng ương tôm giống 32 4.5.3.2 Lồng ương tôm lỡ 33 4.5.3.3 Vò trí đặt bè và treo lồng ương, ủ 34 4.5.3.4 Chọn giống, thả giống 34 4.5.3.5 Mật độ thả nuôi 35 4.5.3.6 Chăm sóc và quản lý 35 4.5.3.7 Thu hoạch 38 4.6 Thời gian của một vụ nuôi 39 4.7 Những khó khăn tồn tại 40 4.8 Tình hình tín dụng của các hộ nuôi tôm hùm lồng 41 4.9 Qui mô diện tích mặt nước nuôi tôm hùm lồng 42 4.10 Mức đầu tư cho sản xuất 43 4.11 Chi phí đầu tư cho 1 m 3 lồng nuôi 43 4.11.1 Mức đầu tư bình quân cho 1 m 3 44 4.11.2 Chi phí sản xuất cho 1 m 3 44 4.11.3 Kết quả và hiệu quả của nghề nuôi tôm hùm lồng (đối với 1 m 3 lồng nuôi) 45 4.12 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm 46 4.13 Vai trò của nghề nuôi tôm hùm lồng trong vấn đề giải quyết khó khăn trong đời sống của ngư hộ 48 4.14 nh hưởng của nghề nuôi tôm hùm lồng tới các hoạt động khác trong vùng 49 4.15 Những thuận lợi và khó khăn của nghề nuôi tôm hùm lồng 49 4.15.1 Thuận lợi 49 4.15.2 Khó khăn 50 4.16 Những giải pháp nhằm phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng 50 V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 5.1 Kết luận 51 5.1.1 Đối với người dân 51 5.2.2 Đối với chính quyền đòa phương 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHỤ LỤC 53 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG TRANG Bảng 2.1 Phân bố số lượng lồng tôm hùm ở các vùng nuôi trọng điểm 12 Bảng 2.2 Hiện trạng sử dụng đất của thò trấn Sông Cầu 16 Bảng 4.1 Tình hình nuôi tôm hùm lồng qua các năm 22 Bảng 4.2 Cơ cấu nghề khai thác của huyện 23 Bảng 4.3 Tình hình khai thác thủy sản qua các năm 23 Bảng 4.4 Số nhân khẩu trong ngư hộ 26 Bảng 4.5 Tình hình lao động 26 Bảng 4.6 Nghề nghiệp chính của các ngư hộ tham gia hoạt động nuôi tôm hùm lồng 28 Bảng 4.7 Lượng ăn của tôm trong một ngày 35 Bảng 4.8 Thời gian nuôi trên một vụ 39 Bảng 4.9 Những khó khăn nông hộ gặp phải trong quá trình nuôi tôm hùm lồng 40 Bảng 4.10 Khả năng huy động vốn của các hộ có sản xuất 41 Bảng 4.11 Qui mô diện tích mặt nước nuôi tôm hùm lồng 42 Bảng 4.12 Mức đầu tư cho sản xuất cho nghề nuôi tôm hùm lồng 43 Bảng 4.13 Mức đầu tư bình quân cho 1 m 3 44 Bảng 4.14 Chi phí sản xuất cho một 1 m 3 44 Bảng 4.15 Hiệu quả của một vụ nuôi 45 Bảng 4.16 Kết quả ước lượng của số năm kinh nghiệm nuôi ảnh hưởng đến năng suất tôm 47 Bảng 4.17 Kết quả ước lượng của lượng con giống ảnh hưởng đến năng suất tôm 47 Bảng 4.18 Kết quả ước lượng của lượng thức ăn ảnh hưởng đến năng suất tôm 47 Bảng 4.19 Kết quả ước lượng các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm 47 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, BẢN ĐỒ, ĐỒ THỊ HÌNH NỘI DUNG TRANG Hình 2.1 Tôm hùm bông Panulirus ornatus 3 Hình 2.2 Quang cảnh vònh Xuân Đài 18 Hình 4.1 Lồng ương tôm hùm giống 32 Hình 4.2 Cấu trúc một bè nuôi tôm hùm lồng 33 Hình 4.3 Vò trí đặt bè nuôi tôm hùm 34 Hình 4.4 Chèo thúng chai cho tôm ăn 36 Hình 4.5 Cho tôm ăn 37 Hình 4.6 Vệ sinh lồng nuôi 37 Hình 4.7 Tôm giống khi thu hoạch 38 Hình 4.8 Đo kích cỡ tôm giống 39 ĐỒ THỊ Đồ thò 4.1 Độ tuổi của chủ hộ nuôi tôm 24 Đồ thò 4.2 Trình độ học vấn của chủ hộ nuôi tôm 25 Đồ thò 4.3 Kinh nghiệm nuôi tôm 27 BẢN ĐỒ Bản đồ 2.1 Bản đồ đòa hình huyện Sông Cầu 19 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. [...]... của nghề nuôi tôm hùm lồng ở vùng khảo sát, tôi đã tiến hành phỏng vấn 80 hộ nuôi trong tổng số 322 hộ nuôi tôm hùm lồng tại thôn Phước L , thò trấn Sông Cầu, huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên theo cách lấy mẫu ngẫu nhiên có mục đích 3.2.2 Thu thập số liệu - Số liệu thứ cấp: là tài liệu về bản đồ đòa giới hành chính, các số liệu thống k , thu thập từ các báo cáo tại phòng Nông Nghiệp, phòng Đòa Chính, phòng... Những Nghề Khai Thác Truyền Thống của Huyện Sông Cầu Bảng 4.2: Cơ cấu nghề khai thác của huyện Khoản mục Nghề lưới kéo Nghề lưới mành Nghề lưới rê Nghề lưới vây Nghề khác Tỷ lệ (%) 3 8,2 Phân bố chủ yếu Thò trấn Sông Cầu, xã Xuân Thọ I, xã Xuân cảnh, xã Xuân Thònh 2 8,2 Xã Xuân Thònh, xã Xuân Hòa, xã Xuân Cảnh, xã Xuân Thọ II 1 5,7 Xã Xuân Cảnh, xã Xuân Thònh, xã Xuân Hải, xã Xuân Thọ I 9,2 Xã Xuân Hòa, xã... lượng tôm hùm nuôi thòt cả năm 2004 là 600 tấn/14.000 lồng, tăng 5 9,6 % so với năm 2003 Nghề nuôi tôm hùm ở huyện Sông Cầu phát triển mạnh, trình độ kỹ thuật của người nuôi được nâng cao Huyện chú trọng đến đầu tư về kinh t , đặc biệt tác động đến ngành ngân hàng cho nhân dân vay vốn để nuôi tôm hùm Riêng trong năm 200 4, tổng dư nợ cho vay để nuôi tôm hùm lên đến 150 tỷ đồng, tạo điều kiện cho người nuôi. .. Thôn huyện Sông Cầu, 2002) Việc nghiên cứu kỹ thuật nuôi tôm hùm lồng những năm qua làm cơ sở cho ngư dân ven biển miền Trung, đặc biệt là tỉnh Phú Yên phát triển rất mạnh nghề nuôi này Phú Yên – do đòa hình của tỉnh khúc khuỷu đã tạo nên nhiều eo, vũng, vònh: vũng R , vònh Xuân Đài, đầm Cù Mông là những ngư trường khai thác tôm hùm giống hàng năm đáp ứng cho nhu cầu nuôi không chỉ cho các vùng nuôi. .. trong tỉnh, mà còn cung cấp con giống cho các tỉnh khác như Đà Nẵng, Khánh Hoà Tính đến nay cả nước có khoảng 25.000 lồng nuôi thì riêng tỉnh Phú Yên đã chiếm tới gần 15.000 lồng và tập trung chủ yếu ở huyện Sông Cầu 11.000 lồng với sản lượng 155 tấn/năm (Nguồn: phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2002) Để bước đầu tìm hiểu nghề nuôi tôm hùm lồng, tôi tiến hành thực hiện đề tài: Khảo. .. bố số lượng lồng tôm hùm ở các vùng nuôi trọng điểm Vùng nuôi Số lượng lồng Xã Xuân Thònh 5.500 Xã Xuân Cảnh 1.000 Xã Xuân Phương 4.000 Xã Xuân Thọ I 2.500 Thò trấn Sông Cầu (Phước Lý) 1.000 Nguồn: Phòng Nông nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Sông Cầu, 2004 Đến nay toàn huyện Sông Cầu có hơn 14.500 lồng tôm hùm Xã Xuân Phương và Xuân Thònh là hai xã phát triển mạnh nhất nghề nuôi tôm hùm, thu hút... biển , trong đó đặc biệt đầu tư vào nghề nuôi tôm hùm Từ đó đến nay, từ nghề này, cuộc sống của người dân đã có bước cải thiện đáng k , giá trò kinh tế thu được chiếm tới 80% giá trò sản xuất nông – lâm – ngư nghiệp của đòa phương Nhiều hộ nuôi tôm không chỉ thoát được nghèo mà còn sở hữu nhiều lồng tôm trò giá hàng tỷ đồng Hiện nay, nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu đang phát triển mạnh m , cả... tôm mẹ nhất là giống tôm hùm) Tuy nhiên mấy năm gần đây, kó thuật nuôi tôm trên cát, nuôi cá lồng, nuôi tôm hùm phát triển mạnh, diện tích này dự kiến khả năng mở rộng được khoảng 300 ha ở khu vực đầm và các vũng vònh, như khu vực: Vũng La, Vũng Chào…Do vậy, qui mô diện tích nuôi trồng dự kiến đến năm 2020 khoảng 14.000 ha Ngoài ra, Sông Cầu còn có điều kiện nuôi trai lấy ngọc, khả năng tối đa có thể... như lúc ban đầu và một số lồng được thiết kế theo kiểu của các bè nuôi cá Ba sa ở miền Tây kiên cố hơn, có đời sống hữu dụng lâu hơn, có chỗ , mái che trên lồng Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only 2.3 Quá Trình Phát Triển Nghề Nuôi Tôm Hùm Lồng ở Huyện Sông Cầu Ỏû huyện Sông Cầu, việc nuôi tôm hùm bắt đầu từ năm 199 5, xuất phát ở thôn Vònh... Sinh Học của Tôm Hùm 2.1.1 Vò trí phân loại Ngành Chân Đốt Athropoda Lớp Giáp Xác Crustacea Bộ Mười Chân Decapoda Họ Tôm Hùm Gai Palinuridae Giống Panulirus Loài Tôm Hùm bông P ornatus (Fabricius, 1798) Loài Tôm Hùm đá P homarus (Linnaeus, 1758) Loài Tôm Hùm sỏi P stimpsoni (Holthuis, 1963) Loài Tôm Hùm đỏ P longipes (Edwards, 1868) Loài Tôm Hùm tre P vecrsicolor (Latreille, 1804) Loài Tôm Hùm gạch P . Thôn huyện Sông Cầu, 2002). Để bước đầu tìm hiểu nghề nuôi tôm hùm lồng, tôi tiến hành thực hiện đề tài: Khảo sát nghề nuôi tôm hùm lồng tại huyện Sông. trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở Việt Nam 7 2.3 Quá trình phát triển nghề nuôi tôm hùm lồng ở huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên 8 2.4 Điều