Đang tải... (xem toàn văn)
Hiện tượng: Dung dịch protein đục dần sau đó đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm.. Giải thích: Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein nên dễ bị đông tụ khi [r]
(1)Giải tập Hóa học 12: Một số tính chất protein vật liệu polime Bài (trang 78 SGK Hóa 12): Viết tường trình
1 Thí nghiệm 1: Sự đơng tụ protein đun nóng
Hiện tượng: Dung dịch protein đục dần sau đơng tụ lại thành mảng bám vào thành ống nghiệm
Giải thích: Vì thành phần lịng trắng trứng protein nên dễ bị đơng tụ đun nóng
2 Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure
Hiện tượng: Dung dịch xuất màu tím đặc trưng
Giải thích: Do tạo Cu(OH)2 theo PTHH:
2NaOH + CuSO4 → Na2SO4 + Cu(OH)2
Phản ứng Cu(OH)2 với nhóm peptit -CO-NH- tạo sản phẩm màu
tím
3 Thí nghiệm 3: Tính chất vài vật liệu polime đun nóng
Hiện tượng: Khi hơ nóng vật liệu:
+ PVC bị chảy trước cháy, cho nhiều khói đen, khí có mùi xốc khó chịu
+ PE bị chảy thành chất lỏng, cháy cho khí, có khói đen
+ Sợi len vải sợi cháy mạnh, khí khơng có mùi
Giải thích:
PVC cháy theo PTHH : (C2H3Cl)n + 5/2n O2 → 2nCO2 + nH2O + nHCl
Phản ứng cho khí HCl nên có mùi xốc
PE cháy theo PTHH: (C2H2)n + 3nO2 → 2nCO2 + 2nH2O
Phản ứng cho khí CO2 nên khơng có mùi xốc
- Sợi len vải sợi xenlulozơ cháy theo PTHH:
(2)Khí CO2 khơng có mùi