- Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào giới tính, tình trạng sức khỏe, lứa tuổi, loại hoạt động và lí do là vì mức độ tiêu dùng năng lượng của mỗi người là khác nhau... - Ví dụ:[r]
(1)Giải tập SGK Sinh học 36: Tiêu chuẩn ăn uống Nguyên tắc lập phần
Trả lời câu hỏi Sinh Bài 36 trang 113:
- Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, người trưởng thành, người già khác nào? Vì có khác đó?
- Vì trẻ em bị suy dinh dưỡng nước phát triển thường chiếm tỉ lệ cao?
- Sự khác nhu cầu dinh dưỡng thể phụ thuộc vào yếu tố nào?
Trả lời:
- Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em thường cao người lớn (đặc biệt prơtêin) cần cung cấp dinh dưỡng cho thể phát triển Người già có nhu cầu dinh dưỡng thấp mức vận động người già
- Trẻ em bị suy dinh dưỡng nước phát triển thường chiếm tỉ lệ cao nước phát triển có kinh tế kém, nguồn lương thực chưa đáp ứng đủ tới tất người dân, đời sống chăm sóc y tế
- Sự khác nhu cầu dinh dưỡng thể phụ thuộc vào:
+ Giới tính: nam có nhu cầu dinh dưỡng cao nữ
+ Lứa tuổi: trẻ em có nhu cầu dinh dưỡng cao người già
+ Dạng hoạt động: người hoạt động nặng có nhu cầu dinh dưỡng cao
+ Trạng thái thể: người ốm dậy có nhu cầu dinh dưỡng cao
Trả lời câu hỏi Sinh Bài 36 trang 114:
- Những loại thực phẩm giàu chất đường bột (gluxit)?
- Những loại thực phẩm giàu chất béo (lipit)?
- Những loại thực phẩm giàu chất đạm (prôtêin)?
(2)Trả lời:
- Những loại thực phẩm giàu chất đường bột: gạo, ngũ cốc, khoai sắn, sữa, mía…
- Những loại thực phẩm giàu chất béo: mỡ động vật, dầu thực vật…
- Những loại thực phẩm giàu chất đạm: thịt, cá, đậu, đỗ…
- Sự phối hợp loại thức ăn bữa ăn có ý nghĩa:
+ Tăng cảm giác ngon miệng
+ Cân hàm lượng chất dinh dưỡng
Trả lời câu hỏi Sinh Bài 36 trang 114:
- Khẩu phần ăn uống người khỏi ốm có khác với người bình thường? Tại sao?
- Vì phần ăn uống nên tăng cường rau, hoa tươi?
- Để xây dựng phần ăn uống hợp lí cần dựa nào?
Trả lời:
- Người khỏi ốm có nhu cầu dinh dưỡng cao người bình thường, dùng thực phẩm giàu dinh dưỡng dễ hấp thụ, thức ăn mềm
- Trong phần ăn uống nên tăng cường rau, hoa tươi vì: đáp ứng đủ nhu cầu vitamin cho thể; cung cấp thêm chất xơ cho hoạt động tiêu hóa diễn dễ dàng hiệu
- Các xây dựng phần ăn hợp lí:
+ Đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng thể
+ Đảm bảo cân đối thành phần giá trị dinh dưỡng
+ Đảm bảo cung cấp lương, vitamin, muối khoáng nước cho thể
Câu trang 114 Sinh học 8: Vì nhu cầu dinh dưỡng khác tùy người? Cho
một vài ví dụ cụ thể
Trả lời:
(3)- Ví dụ:
+ Giới tính: nam có nhu cầu dinh dưỡng cao nữ
+ Lứa tuổi: trẻ em có nhu cầu dinh dưỡng cao người già
+ Dạng hoạt động: người hoạt động nặng có nhu cầu dinh dưỡng cao
+ Trạng thái thể: người ốm dậy có nhu cầu dinh dưỡng cao
Câu trang 114 Sinh học 8: Thế bữa ăn hợp lí, chất lượng? Cần làm để
nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình?
Trả lời:
- Bữa ăn hợp lí, chất lượng bữa ăn cân đối dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đủ lượng, nước, muối khoáng vitamin cho thể
- Để nâng cao chất lượng bữa ăn cần :
+ Xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống gia đình
+ Làm cho bữa ăn hấp dẫn, ăn ngon miệng cách: chế biến hợp vị, bàn ăn bát đũa sạch, bày ăn đẹp, hấp dẫn, tinh thần sảng khối, vui vẻ