Khảo sát tình hình nuôi rong sụn Kappaphycus alvarezii tại khánh hòa và tiến hành nuôi thực nghiệm ở các điều kiện khác nhau

Rong Sụn Kappaphycus alvarezii là một loài rong đỏ và là nguồn nguyên liệu chính để chế biến Carrageenan.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC ****0O0**** NGUYỄN NGUYÊN CHIẾN KHẢO SÁT TÌNH HÌNH NUÔI RONG SỤN Kappaphycus alvarezii TẠI KHÁNH HÕA VÀ TIẾN HÀNH NUÔI THỰC NGHIỆM Ở CÁC ĐIỀU KIỆN KHÁC NHAU LUẬN VĂN KỸ SƢ CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh -Tháng 9/2006- BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC ****0O0**** KHẢO SÁT TÌNH HÌNH NI RONG SỤN Kappaphycus alvarezii TẠI KHÁNH HÕA VÀ TIẾN HÀNH NUÔI THỰC NGHIỆM Ở CÁC ĐIỀU KIỆN KHÁC NHAU LUẬN VĂN KỸ SƢ CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giáo viên hƣớng dẫn Ths ĐẶNG THỊ THANH HÕA Ths NGUYỄN XUÂN VỲ Sinh viên thực NGUYỄN NGUYÊN CHIẾN KHÓA: 2002 – 2006 Thành phố Hồ Chí Minh -Tháng 9/2006- MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING NONG LAM UNIVERSITY, HCMC FACULTY OF BIOTECHNOLOGY  RESEARCHING SITUATION OF RED ALGA Kappaphycus alvarezii CULTIVATION AT KHANH HOA PROVINE AND PERFORMING EXPERIMENTAL CULTIVATIONS WITH SOME DIFFERENT CONDITIONS GRADUATION THESIS MAJOR: BIOTECHNOLOGY Professor MSc DANG THI THANH HOA MSc NGUYEN XUAN VY HCMC, 09/2006 Student NGUYEN NGUYEN CHIEN TERM: 2002 - 2006 LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn: Ban Giám Hiệu trƣờng Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh tạo điều kiện cho tơi suốt thời gian học tập trƣờng Các Thầy Cô Bộ Môn Công Nghệ Sinh Học thầy khác trƣờng ln tận tình hƣớng dẫn, giảng dạy giúp đỡ ThS Nguyễn Xuân Vỳ ThS Đặng Thị Thanh Hòa trực tiếp hƣớng dẫn giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài tốt nghiệp Ban Giám Đốc Cán Bộ Công Nhân Viên Viện Hải Dƣơng Học Nha Trang giúp đỡ thời gian vừa qua Tập thể bạn sinh viên lớp CNSH 28 hỗ trợ, giúp đỡ động viên suốt thời gian làm đề tài Con thành kính ghi ơn cha mẹ tất ngƣời thân gia đình ln nguồn động viên khích lệ to lớn cho suốt thời gian học tập trƣờng Tháng 09 năm 2006 Nguyễn Nguyên Chiến iii TÓM TẮT KHÓA LUẬN NGUYỄN NGUYÊN CHIẾN, Đại học Nơng Lâm TP.HCM Tháng 9/2006 “KHẢO SÁT TÌNH HÌNH NI RONG SỤN Kappaphycus alvarezii TẠI KHÁNH HÒA VÀ TIẾN HÀNH NUÔI THỰC NGHIỆM Ở CÁC ĐIỀU KIỆN KHÁC NHAU” Giáo viên hƣớng dẫn: ThS NGUYỄN XUÂN VỲ ThS ĐẶNG THỊ THANH HỊA Rong Sụn Kappaphycus alvarezii lồi rong đỏ nguồn nguyên liệu để chế biến Carrageenan Nhu cầu rong nguyên liệu ngày tăng giới có Việt Nam Rong Sụn có nguồn gốc từ Philippines đƣợc nhà khoa học Việt Nam mang nuôi thử nghiệm Ninh Thuận từ năm 1993, đến nay, chúng đƣợc trồng rộng rãi nhiều vùng biển phía Nam đƣợc xem nhƣ “cây” xố đói giảm nghèo cho tỉnh ven biển Nam Trung Bộ, có tỉnh Khánh Hịa Vì chúng tơi thực đề tài nhằm nắm rõ tình hình ni rong Sụn địa bàn tỉnh xác định tốc độ tăng trƣởng rong Những kết đạt đƣợc: Xác định khu vực nuôi rong Sụn yếu địa bàn tỉnh Khánh Hịa: Kết nghiên cứu cho thấy rằng, tỉnh Khánh Hòa có khu vực ni Đầm Thủy Triều, Cam Ranh Sũng Ké, Vịnh Vân Phong huyện Vạn Ninh Tổng diện tích ni trồng rong Sụn khu vực mùa vụ 2005 – 2006 182 khu vực Vịnh Vân Phong có 120 Đầm Thủy Triều có 62 Tổng sản lƣợng rong tƣơi Đầm Thủy Triều mùa vụ nuôi rong 8.264 tấn, suất dao động 18 – 36 tấn/ha Tỷ suất thu hồi vốn nghề nuôi rong Đầm Thủy Triều 70,41% Sản lƣợng rong tƣơi Vịnh Vân Phong mùa vụ nuôi 16.000 Năng suất dao động khoảng 19 – 36 tấn/ha Tỷ suất thu hồi vốn nghề nuôi rong Sụn 71,37% Tiến hành nuôi rong Sụn thực nghiệm khu vực khảo sát: Đầm Thủy Triều Vịnh Vân Phong Tốc độ tăng trƣởng rong Sụn Đầm Thủy Triều iv 12,8 %/ngày Tốc độ tăng trƣởng rong Vịnh Vân Phong 13,1 %/ngày cao khu vực Đầm Thủy Triều Ngồi ra, thơng số mơi trƣờng, kỹ thuật ni rong Sụn đƣợc trình bày chi tiết báo cáo v MỤC LỤC TRANG Trang tựa Lời cảm ơn iii Tóm tắt khóa luận iv Mục lục vi Danh sách bảng ix Danh sách hình x Danh sách đồ thị xi MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học, lợi ích việc nuôi rong Sụn 2.1.1 Đặc điểm sinh học 2.1.1.1 Hệ thống phân loại 2.1.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.1.3 Đặc điểm sinh học 2.1.1.4 Các yếu tố ảnh hƣởng đến tốc độ tăng trƣởng rong Sụn 2.1.2 Lợi ích việc trồng rong Sụn 2.1.2.1 Ứng dụng rong Sụn 2.1.2.2 Khả xử lý môi trƣờng 2.1.2.3 Chiết xuất lectin từ rong Sụn 2.2 Tình hình ni rong Sụn 10 2.2.1 Tình hình ni rong Sụn giới 10 2.2.1.1 Ở Philippines 10 2.2.1.2 Ở Ấn Độ 10 vi 2.2.1.3 Ở Caribbean 11 2.2.1.4 Ở Kiribati 11 2.2.1.5 Ở Brazil 11 2.2.2 Tình hình ni rong Sụn Việt Nam 12 2.2.2.1 Tỉnh Ninh Thuận 13 2.2.2.2 Tỉnh Bình Thuận 13 2.2.2.3 Tỉnh Khánh Hòa 14 2.2.2.4 Tỉnh Phú Yên 14 2.2.2.5 Tỉnh Bình Định 14 2.2.2.6 Thành phố Đà Nẵng 14 2.3 Các mơ hình kỹ thuật trồng rong Sụn 15 2.3.1 Giàn căng đáy 15 2.3.2 Giàn bè có phao 15 2.3.3 Dây đơn căng đáy 15 2.3.4 Ln canh ao đìa ni tơm ven biển 16 VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 Thời gian địa điểm 17 3.2 Vật liệu nghiên cứu 17 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 17 3.3.1 Khu vực nghiên cứu 17 3.3.1.1 Đầm Thủy Triều (TX Cam Ranh) 17 3.3.1.2 Vịnh Vân Phong - Bến Gỏi, huyện Vạn Ninh 18 3.3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 19 3.3.2.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu sơ cấp 19 3.3.2.2 Thu thập số liệu thứ cấp 23 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1 Các khu vực có nghề ni rong Sụn Khánh Hịa 24 4.2 Nghề ni rong Sụn Khánh Hịa hiệu kinh tế 25 4.2.1 Khu vực Đầm Thủy Triều – Cam Ranh 25 4.2.1.1 Các thông số môi trƣờng khu vực nuôi 25 4.2.1.2 Hoạt động nuôi rong Sụn Đầm Thủy Triều 25 vii 4.2.2 Khu vực Sũng Ké – Vịnh Vân Phong, Bến Gỏi – huyện Vạn Ninh 29 4.2.2.1 Các thông số môi trƣờng khu vực nuôi 29 4.2.2.2 Hoạt động nuôi rong Sụn Vịnh Vân Phong 29 4.3 Kết nuôi thực nghiệm 33 4.3.1 Tốc độ tăng trƣởng rong Sụn đƣợc nuôi thử nghiệm Đầm Thủy Triều – Cam Ranh 33 4.3.2 Tốc độ tăng trƣởng rong Sụn đƣợc nuôi thử nghiệm Sũng Ké Vịnh Vân Phong 34 4.4 Quy trình ni rong Sụn Khánh Hịa 35 4.4.1 Chuẩn bị giống 35 4.4.2 Hình thức ni 35 4.4.3 Thu hoạch 36 4.4.4 Phơi khô lƣu trữ 37 4.4.5 Dịch bệnh vấn đề rủi ro 38 4.4.6 Kiểm tra, vệ sinh phòng ngừa bệnh dịch 38 4.5 Khả phát triển trồng rong Sụn Khánh Hòa 38 4.5.1 Nguồn giống 38 4.5.2 Kỹ thuật nuôi 39 4.5.3 Thu hoạch 39 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 41 5.1 Kết luận 41 5.1.1 Khu vực nuôi rong 41 5.1.2 Q trình ni thực nghiệm 41 5.2 Đề nghị 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC viii DANH SÁCH CÁC BẢNG TRANG Bảng 3.1 Bảng tính với số lƣợng mẫu nhiều 20 Bảng 3.2 Bảng tính với số lƣợng mẫu 21 Bảng 3.3 Trọng lƣợng rong ban đầu 22 Bảng 4.1 Một số yếu tố môi trƣờng khu vực Đầm Thủy Triều 25 Bảng 4.2 Tổng số hộ gia đình ni rong Sụn Đầm Thủy Triều 25 Bảng 4.3 Chi phí sản xuất Đầm Thủy Triều 28 Bảng 4.4 Một số yếu tố môi trƣờng khu vực Vịnh Vân Phong 29 Bảng 4.5 Tổng số trang trại nuôi rong Sụn Vịnh Vân Phong 29 Bảng 4.6 Chi phí sản xuất Vịnh Vân Phong 32 Bảng 4.7 Tốc độ tăng trọng rong Sụn Đầm Thủy Triều 33 Bảng 4.8 Tốc độ tăng trƣởng rong Sụn Vịnh Vân Phong 34 ix ... 9/2006 “KHẢO SÁT TÌNH HÌNH NI RONG SỤN Kappaphycus alvarezii TẠI KHÁNH HỊA VÀ TIẾN HÀNH NUÔI THỰC NGHIỆM Ở CÁC ĐIỀU KIỆN KHÁC NHAU? ?? Giáo viên hƣớng dẫn: ThS NGUYỄN XUÂN VỲ ThS ĐẶNG THỊ THANH HÒA Rong. .. là:  Xác định khu vực ni rong Sụn yếu địa bàn tỉnh Khánh Hịa  Khảo sát tình hình ni rong Sụn Kappaphycus alvarezii địa bàn tỉnh Khánh Hòa  Tiến hành nuôi rong Sụn thực nghiệm Vịnh Vân Phong,... trồng rong Vì vậy, việc thực đề tài nghiên cứu: ? ?Khảo sát tình hình ni rong Sụn Kappaphycus alvarezii tỉnh Khánh Hịa tiến hành trồng thử nghiệm điều kiện khác nhau? ?? nhằm tập trung chủ yếu vào nội