Bài giảng Quản trị kinh doanh 2 – Bài 2: Quản trị quá trình sản xuất (TS. Vũ Trọng Nghĩa)

Bài giảng Quản trị kinh doanh 2 – Bài 2: Quản trị quá trình sản xuất biên soạn bởi TS. Vũ Trọng Nghĩa với các kiến thức khái lược về quản trị quá trình sản xuất; kế hoạch hóa sản xuất; một số công cụ hỗ trợ lập kế hoạch tác nghiệp và hỗ trợ sản xuất; một số phương pháp quản trị quá trình sản xuất.

BÀI QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TS Vũ Trọng Nghĩa Trường Đại học Kinh tế Quốc dân v1.0015107206 TÌNH HUỐNG KHỞI ĐỘNG Cơng ty TNHH A công ty phát triển mạnh thị trường Việt Nam lĩnh vực sản xuất phần cứng chip điện tử Sản phẩm cơng ty có chất lượng cao giá thành lại rẻ so với sản phẩm nhập từ nước nên uy tín cơng ty ngày nâng cao Với mạnh đó, vào ngày 3/3/2012 cơng ty đạt hợp đồng có giá trị lớn từ đối tác nước ngồi cơng ty BLUE Giá trị hợp đồng 10 tỷ đồng, tương ứng với 10.000 sản phẩm, thời hạn hợp đồng tháng Đây thực thành công lớn công ty không mặt doanh thu mà hội để tiếp tục khẳng định thương hiệu công ty, đặc biệt với thị trường quốc tế Sau ký hợp đồng với công ty BLUE, công ty cân đối thấy tự sản xuất chi phí cao, đó, cơng ty ABA công ty chuyên gia công sản phẩm cho đối tác mình, điều kiện lực sản xuất tốt Vậy có nên liên kết? v1.0015107206 MỤC TIÊU Sau học xong này, sinh viên cần nắm nội dung sau: • Những khái niệm sản xuất trình sản xuất; • Kế hoạch sản xuất; • Các công cụ hỗ trợ sản xuất; • Một số phương pháp quản trị trình sản xuất v1.0015107206 NỘI DUNG Khái lược quản trị q trình sản xuất Kế hoạch hóa sản xuất Một số công cụ hỗ trợ lập kế hoạch tác nghiệp hỗ trợ sản xuất Một số phương pháp quản trị trình sản xuất v1.0015107206 KHÁI LƯỢC VỀ QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 1.1 Các khái niệm 1.2 Mục tiêu quản trị trình sản xuất v1.0015107206 1.1 CÁC KHÁI NIỆM • Quá trình sản xuất Giai đoạn chuẩn bị yếu tố đầu vào • • Đất đai • Lao động • Tiền vốn • Ngun vật liệu • Thơng tin • … Giai đoạn sản xuất • Kết hợp làm biến đổi yếu tố đầu vào • Thiết kế xây dụng hệ thống sản xuất • Điều khiển trình kết hợp Giai đoạn liên quan đến yếu tố đầu • Các sản phẩm, dịch vụ • Các vấn đề ô nhiễm môi trường, Quá trình sản xuất trình lặp lặp lại theo mơ hình v1.0015107206 1.1 CÁC KHÁI NIỆM (tiếp theo) • Như hiểu trình sản xuất trình kết hợp yếu tố đầu vào tạo thành yếu tố đầu (sản phẩm, dịch vụ) doanh nghiệp • Quá trình sản xuất đối tượng quản trị sản xuất • Quản trị q trình sản xuất:  Quản trị sản xuất:  Theo nghĩa rộng  Theo nghĩa hẹp  Quản trị trình sản xuất phận quản trị sản xuất, thực chức tổ chức điều hành trình sản xuất v1.0015107206 1.2 MỤC TIÊU CỦA QUẢN TRỊ Q TRÌNH SẢN XUẤT • Các mục tiêu thường mâu thuẫn với nhau, phải xác định mục tiêu ưu tiên để tạo cân phù hợp với mơi trường kinh doanh Chất lượng Tính linh hoạt Tốc độ cung ứng Hiệu v1.0015107206 KẾ HOẠCH HĨA SẢN XUẤT 2.1 Kế hoạch hóa sản xuất 2.2 Phương pháp hỗ trợ xây dựng kế hoạch sản xuất v1.0015107206 2.1 KẾ HOẠCH HÓA SẢN XUẤT Khái niệm: Kế hoạch hóa sản xuất chức khởi đầu quản trị trình sản xuất Kế hoạch hóa sản xuất q trình tiếp diễn bao gồm việc xây dựng tổ chức thực kế hoạch nhằm đạt mục tiêu doanh nghiệp • Kế hoạch hóa theo thời gian • Kế hoạch hóa khơng theo thời gian v1.0015107206 10 3.1 VỚI DOANH NGHIỆP ĐA SẢN XUẤT • Phương thức phối hợp bước công việc  Phối hợp bước công việc theo phương thức Phối hợp bước công việc theo phương thức có nghĩa bước công việc tất sản phẩm tiến hành cách liên tục sau chế biến xong loạt chuyển sang bước công việc TCNTT thời gian công nghệ gia công QL sản phẩm theo phương thức tuần tự, Ta có: TCNTT = QL × ∑ti v1.0015107206 17 3.1 VỚI DOANH NGHIỆP ĐA SẢN XUẤT (tiếp theo) • Phương thức phối hợp bước công việc  Phối hợp bước công việc theo phương thức song song Phối hợp bước cơng việc theo phương thức song song có nghĩa sản phẩm sau chế biến xong bước cơng việc trước chuyển sang bước công việc mà không cần chờ sản phẩm khác loạt TCNSS thời gian công nghệ gia công QL sản phẩm theo phương thức song song, Ta có: TCNSS = (QL - 1) × tdn + ∑ ti v1.0015107206 18 3.1 VỚI DOANH NGHIỆP ĐA SẢN XUẤT • Phương thức phối hợp bước cơng việc  Phối hợp bước công việc theo phương thức hỗn hợp Phối hợp bước công việc theo phương thức hỗn hợp có nghĩa kết hợp hai phương thức song song TCNHH thời gian công nghệ gia công n sản phẩm theo phương thức hỗn hợp m số bước công việc để hồn thành Ta có: TCNHH = ∑ ti + (QL -1) × (∑ tdh - ∑ tnh) v1.0015107206 19 3.2 VỚI DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT ĐƠN CHIẾC • Phương pháp sơ đồ ngang (sơ đồ Gantt) Sơ đồ Gantt xây dựng theo trình tự:  Bắt đầu với cơng việc khơng có điều kiện cho việc bắt đầu  Thực cơng việc mà điều kiện trước hồn thành, tiếp tục hoàn thành hết nhiệm vụ  Ưu điểm: Đơn giản, dễ xây dựng, cho phép xác định nhiệm vụ quan trọng, không quan thời gian chúng, thời gian toàn dự án  Nhược điểm: Khó xây dựng có nhiều nhiệm vụ phức tạp v1.0015107206 20 3.2 VỚI DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT ĐƠN CHIẾC (tiếp theo) • Phương pháp sơ đồ mạng (Pert) Sơ đồ mạng tên chung nhiều phương pháp có sử dụng lý thuyết đồ thị Phương pháp PERT đề xuất vào năm 1958-1960, dùng để tổ chức sản xuất Các khái niệm dùng sơ đồ mạng:  Công việc;  Sự kiện;  Đường;  Đường găng v1.0015107206 21 VÍ DỤ Cơng việc Cơng việc cần hồn thành trước Thời gian hoàn thành (ngày) A - B A C A D B E C B(4) A(3) 0 v1.0015107206 D(5) 3 13 C(6) t2m = {(8-4); (9-6)} t5s = max {(7+5); (9+4)} 9 13 E(4) 22 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ Q TRÌNH SẢN XUẤT • Phương pháp Kanban  Thực chất phương pháp Kanban lệnh sản xuất cho nơi làm việc phía trước nơi làm việc phía sau chuyển lên “Kanban”, có nghĩa nơi làm việc phía trước sản xuất sản phẩm chi tiết nơi làm việc sau yêu cầu, nơi làm việc phía sau sản xuất sản phẩm chi tiết nơi làm việc sau yêu cầu, nơi làm việc cuối sản xuất khách hàng yêu cầu  Ưu điểm:  Giúp luân chuyển nhanh thông tin nơi làm việc phối hợp ăn ý nơi làm việc  Tạo thích ứng với q trình sản xuất theo nhu cầu thị trường  Tạo sở để phân quyền quản trị phân xưởng  Nhược điểm: Chỉ áp dụng phạm vi hẹp v1.0015107206 23 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT (tiếp theo) • Phương pháp OPT (cơng nghệ sản xuất tối ưu)  Là phương pháp điều hành trình sản xuất, xuất Mỹ năm 1978, cho mục đích quản trị sản xuất làm biến đổi ba tiêu để tối đa hóa lợi nhuận:  Tăng doanh số bán hàng;  Giảm mức dự trữ;  Giảm chi phí sản xuất  Các nguyên tắc chủ yếu v1.0015107206 24 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT (tiếp theo) • Phương pháp JIT (Just In Time) (phương pháp tổ chức sản xuất thời điểm)  Bản chất: sản xuất cung cấp thành phẩm thời điểm chúng bán, cung cấp chi tiết thời điểm để lắp ráp thành phẩm hoàn chỉnh,  Tác dụng: v1.0015107206  Tạo lợi cạnh tranh lớn  Tăng cường tính linh hoạt, tính kịp thời tất phận 25 GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG Nên, chuyển giao số giai đoạn việc gia công sản phẩm cho công ty ABA để giảm thiểu chi phí Có thể ký hợp đồng cho công ty ABA gia công giai đoạn số lượng phù hợp, giám sát trình cung ứng sản phẩm theo quy định v1.0015107206 26 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Giai đoạn khơng nằm q trình sản xuất? A Giai đoạn chuẩn bị yếu tố đầu vào B Giai đoạn sản xuất C Giai đoạn liên quan đến yếu tố đầu D Giai đoạn thiết kế Trả lời: • Đáp án: D Giai đoạn thiết kế • Giải thích: Q trình sản xuất bao gồm 03 giai đoạn A, B C v1.0015107206 27 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Khái niệm không dùng sơ đồ mạng? A Công việc B Nhu cầu C Đường D Đường găng Trả lời: • Đáp án: B Nhu cầu • Giải thích: Các khái niệm dùng sơ đồ mạng là: Công việc, sự kiện, đường, đường gang v1.0015107206 28 CÂU HỎI TỰ LUẬN Trình bày mục tiêu quản trị q trình sản xuất, thực đồng thời mục tiêu hay không? Trả lời: • Có mục tiêu • Khơng, phải xếp theo thứ tự ưu tiên để thực v1.0015107206 29 CÂU HỎI ĐÚNG/SAI Nhận định sau hay sai? Giải thích “Điều chỉnh chung lớn, tính thống quản trị cao Vì cần điều chỉnh chung cho hoạt động doanh nghiệp.” Trả lời: Sai Vì: Điều chỉnh chung điều chỉnh cá biệt cần phải phù hợp với đặc điểm riêng doanh nghiệp loại hình sản xuất Và phải cân đối phù hợp với v1.0015107206 30 TÓM LƯỢC CUỐI BÀI Kết thúc 2, sinh viên cần nắm được: • Khái niệm q trình sản xuất, quản trị trình sản xuất, mục tiêu trình sản xuất • Kế hoạch hóa sản xuất, phương pháp hỗ trợ xây dựng kế hoạch hóa sản xuất (phương pháp MRP phương pháp toán quy hoạch) • Một số cơng cụ hỗ trợ phối hợp sản xuất:  Xác định loạt sản xuất tối ưu  Phương thức phối hợp bước công việc (phương thức truyền thống, cải tiến, song song, hỗn hợp)  Phương pháp sơ đồ Gantt  Phương pháp sơ đồ mạng (PERT) • Một số phương pháp quản trị trình sản xuất (Kanban, OPT, JIT) v1.0015107206 31 ... nghiệp • Quá trình sản xuất đối tượng quản trị sản xuất • Quản trị q trình sản xuất:  Quản trị sản xuất:  Theo nghĩa rộng  Theo nghĩa hẹp  Quản trị trình sản xuất phận quản trị sản xuất, thực... khái niệm sản xuất q trình sản xuất; • Kế hoạch sản xuất; • Các cơng cụ hỗ trợ sản xuất; • Một số phương pháp quản trị trình sản xuất v1.001510 720 6 NỘI DUNG Khái lược quản trị q trình sản xuất Kế... định loạt sản xuất tối ưu Loạt sản xuất hiểu sản lượng sản phẩm xác định sản xuất mà không cần thay đổi gián đoạn trình sản xuất Mỗi loạt sản xuất sản xuất QL sản phẩm, cần số loạt sản xuất là: