Bài giảng Quản trị kinh doanh Chương 2: Quản trị quá trình sản xuất trong doanh nghiệp

Bài giảng Quản trị kinh doanh Chương 2: Quản trị quá trình sản xuất trong doanh nghiệp Nội dung chương 2 Quản trị quá trình sản xuất trong doanh nghiệp thuộc bài giảng Quản trị kinh doanh nhằm trình bày về quản trị quá trình sản xuất, mục tiêu của quản trị sản xuất, nội dung quản trị sản xuất, thiết kế và xây dựng hệ thống sản xuất, tổ chức quá trình sản xuất trong doanh nghiệp.

ee

CHU’ONG 2: QUAN TRI QUA TRINH

SAN XUAT TRONG DOANH NGHIEP

|- Quản trị quá trình sản xuất

1 Khái niệm và mục tiêu của quản trị

quá trình sản xuât

a Khải niệm

QTSX là tông hợp các hoạt động xây dựng

hệ thông sản xuât và QT quá trình sử dụng các yêu tô đâu vào tạo thành các sản

phẩm/ dịch vụ theo yêu câu của khách

hàng nhằm thực hiện các mục tiêu đã xác

định trong quá trình phát triên của DN

Khai niém, muc tiéu

b Muc tiéu cua quan tri san xuat

-Cung cap san pham do QTSX có chức năng SX nên phải

hoàn thành nhiệm vụ SX đề cung cấp sản phẩm theo khách hàng

- Góp phân tạo ra và duy trì lợi thê cạnh tranh:

Ưu thế của DN chịu ảnh hưởng của thiết kế và SX sản phẩm

- Tạo ra tính linh hoạt cao trong đáp ứng câu:

- Đảm bảo tính hiệu quả: khói lượng sản phẩm tạo ra nhiều nhất với chỉ phí nguồn lực là thấp nhất

c Nội dung quản trị sản xuất

- Thiết kê và xây dựng hệ thông sản xuât

- Tổ chức và điêu hành quá trình sản

xuât

2 Thiết kê và xây dựng hé thong SX

a Khái niệm HTSX

là tông hợp các bộ phận SX và phục vụ sản xuất, sự phân bỗ vê mặt không gian và mỗi liên

hệ sản xuât kỹ thuật của chúng với nhau

Nội dung xây dựng HTSX:

- Xây dựng các bộ phận SX, các bộ phận phục vụ SX

- Xác định tỷ trọng của mỗi bộ phận

- Xác lập môi liện hệ giữa các bộ phận

- Bồ trí về mặt không gian cho các bộ phận

b Cac yéu cau khi thiét ké hé thong san xuat

- Dam bao tinh chuyén mon hoa: giup phat

huy ưu thế CMH trong lao động như sử dung máy móc thiết bị

chuyên dùng, lao động thành thạo với công việc

- Đảm bảo tính linh hoạt cân thiết: sẻ thích

nghỉ với sự thay đổi của môi trường

- Đảm bảo tính cân doi: bảo tính tỷ lệ cân đối giữa

quá trình SX, các yêu tô SX, giữa các bộ phận SX

- Đảm bảo gắn kết giữa hoạt động QT và

hoạt động sản xuất: tạo điều kiện để các hoạt động QT diễn ra thuận lợi nhất, đông thời đảm bảo sự quan sát, kiêm tra trực

tiêp và thường xuyên hoạt động của cả dây chuyên SX

c Một số lựa chọn trong thiết kế HTSX

* Lựa chọn địa điểm

là lựa chọn nơi đặt DN cũng như từng bộ phận cua DN

Có thể lựa chọn 1 địa điểm hoặc nhiêu địa điểm

Các nhân tô ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm

- Đặc điểm sản phẩm

- Các lợi thê tạo ra

Các phương pháp lựa chọn địa điểm

+ PP định tính:

+ PP định lượng PP cho điễm, hoặc PP dự báo để ước

ượng doanh thu, chỉ phí, lợi nhuận cho từng địa điểm

Một số lựa chọn

* Lựa chọn phương pháp tô chức SX

e PP TCSX theo thời gian

e PP TCSX theo không gian

* Lựa chọn loại hinh SX

Nghiên cứu trong phân sau

3 Tổ chức quá trình sản xuất trong DN

a.Khái niệm tổ chức sản xuất

_ la qua trình xây dựng, tạo lập sự kết hợp cân đôi, chặt chẽ, hài hoà giữa các yêu tô nguồn lực dé thực hiện quá trình SXKD, nhằm đạt

được các mục tiêu của DN

Dé TCSX DN phải kết hợp chặt chẽ giữa Sức LÐ và [LSX cho phù hợp với yêu câu của nhiệm vụ SX, quy mồ SX và công nghệ SX đã xác định nhăm tạo ra của cải vật chất cho xã hội với hiệu quả cao trên cơ sở quán triệt 3 vân đề cơ bản của kinh tế thị trường:

2e Sản xuất cái gì 2 2e Sản xuất bằng cách nào 2

e San xuat cho ai ?

Sơ đồ minh hoạ khái niệm TCSX trong DN

e Sản xuất ; = oH 3 ` ® Sản xuất

‘ › băng cách

› nào 2

e Sản xuất cho ai 2?

Khái niệm, vai trò, các nhân tố

Vai troTCSX 222

Làm tốt công tác TCSX đem lại ý nghĩa về nhiều mặt:

e Gop phân quan trọng vào việc sử dụng hợp lý và tiết kiệm các

yêu tô SX,

se Góp phân nâng cao hiệu quả SXKD, tạo được thé phat trién lau

đài và ôn định cho DN

e_ Có tác dụng tốt đối với việc bảo vệ môi trường của các DN (hạn

chê ô nhiêm, độc hại )

Khái niệm, vai trò, các nhân tố

Nhân tô nào ảnh hưởng đến TCSX trong DN?

e Dac điễm của ĐTLĐ của DN

e Đặc diém MMTB và CNSX của DN

e [Irình độ CMH và HTH trong SXKD

b CAC NGUYEN TAC TO CHUC SAN XUAT

TRONG DN

* Bảo đảm tính cân đôi cua QTSX

Lagi?

» la su dam bao cac quan hé ty lệ thích hợp giữa các yêu tố

của QTSX, giữa các giai đoạn của QTSX

Trình tự biên đông của Cân đối:

Cân đôi mat can doi™ cân đôi mới

Phải thường xuyờn theo dửi, gióm sót, điều chỉnh

Lam thé nao dé dam bảo tính cân đối trong SX 7???

Đây mạnh công tác điều độ SX Đảm bảo dự trữ hợp lý cho QTSX Xây dựng cơ chê linh hoạt trong tổ chức lao động và

điêu hành SX

Đào tạo những công nhân giỏi một nghê và biết nhiều nghê liên quan

* Bao dam tinh nhip nhang cua SX

Nhip nhang

Can co bién phap gi dé dam bao SX nhip nhang ??7?

Quyết định và giao sớm nhiệm vụ SX (để có thời gian chuẩn bi)

Cung cấp đây đủ, kịp thời các yêu tố đầu vào của

QTSX

Phục vụ tốt cho SX Làm tốt công tác điều độ SX

* Đảm bảo tính liên tuc cua SX

La gi?

se trong QTSX, ĐTLĐ luôn luôn nằm trong trạng thái vận

dong, khong dé xay ra gian đoạn

e Như đang được gia công chế biên, hoặc đang trên phương

tiện vận chuyên tử NLV này đên NLV khác

Tại sao 2

e Gop phan rut ngắn chu kỳ SX, -

se đây nhanh tốc độ chu chuyên vốn,

e nâng cao HQSXKD của DN

Cân làm gì 222

Liên tục

Cải tiễn kỹ thuật Cải tiên về mặt tổ chức

và công nghệ SX

- Thay thê quá trình tự - Cải tiễn tổ chức LÐ

nhiên băng các quá trình |- áp dụng kiểu tô chức công nghệ SX day chuyên

- Đồi mới MMTB theo - Tăng cường kỷ luật LD

hướng đông bộ hoá vê |- Tôi ưu hoá quá trình

mặt kỹ thuật SX và trình| vận chuyên trong SX

độ hiện đại của thiết bị

c NỘI DUNG CỦA CÔNG TÁC TÔ CHỨC

SẢN XUẤT TRONG DN

e Phân tích QTSX và lựa chọn cơ cầu sản xuất

se Phân tích các hoạt động SX của DN,

2 Xác định cơ cấu, các cấp SX trong DN,

4 PHAN TICH KET CAU QUA TRINH SAN

a Két cau cua QTSX chinh

e Dé phuc wu cho céng tac TCSX, QTSX chính được

chia thành các quá trình nhỏ hơn:

QT công nghệ QT vận chuyền QT kiém tra

cac DTLD duoc truc

tiép gia công chế

khong gian tr NLV nay sang NLV khac

phuc vu cho cac hoat

động gia công chế

biến

các ĐTLĐ được kiếm tra, so sánh đôi chiếu

với các thông sô định

trước đề đảm bảo tiêu

chuẩn chất lượng của

SP SX ra

se Ngoài ra, dựa trên vai trò của con người đối với

QTSX., chia QTSX 2 loại:

se Quá trình lao động

se Quá trình tự nhiên

e Mỗi quá trình trên đây lại được chia thành các

Bước công việc khác nhau

b Bước công việc (nguyên công)

Bước công việc (BCV) là gi 222

là đơn vị cœ bản của QTSX, là phần việc được thực hiện tại _ một nơi làm việc nhất định, do một hay một nhóm công nhân tiền hành trên một đối tương lao đông cụ thê

Mỗi quá trình và giai đoạn SX đều bao gồm một hay nhiêu BCV

Theo tinh chat MQH với QTSX sản phẩm, BCV được chia thành các loại:

- Các BCV công nghệ, =3 Q.frọng nhất, trực tiếp tạo ra SP

5 CAC CAP SAN XUAT TRONG DN

- Phan ánh sự phân công LĐ trong nội bộ DN,

- Thể hiện cơ cầu tổ chức BM QTDN

Các cấp SX:

Phân xưởng hoặc đội SX

e_ Là đơn vị TCSX cơ bản của DN, trực tiếp thực hiện nhiệm vụ SX một so

loại SP hoặc hoàn thành 1 g đoạn công nghệ nhất định của QTSX

Tổ sản xuất

e_ Là một cấp SX nằm trong phân xưởng hoặc đội SX,

se _ Tập hợp những CN, MMTB có quan hệ mật thiết với nhau về mặt công

nghệ vả tô chức

e_ Trực tiếp quản lý MMTB, quản lý LÐ để triển khai các h.động SX

Nơi làm việc (NLV)

se _ Là địa điễm diễn ra một BCV nhất định, là phân diện tích SX mà ở đó

một (hoặc một nhóm) côn nhân sử dụng MMTB, DCSX để hoàn thành một BCV cụ thé trong QTSX ctia DN

lô chức tốt lao động & bồ trí hợp lý tại các NLV >3 nâng cao NSLĐ &

Cac cap SX

Trong thực tiễn TCSX, các DN có thê lựa chon kiêu

cơ cấu cấp SX như thế nào ?2?

DN -Phân xưởng (Đội SX) -Tổ SX - Nơi làm việc

DN - Phân xưởng (Đội SX) - Nơi làm việc

DN - Tổ SX - Nơi làm việc

DÑN - Nơi làm việc

6 Cơ câu sản xuất trong doanh nghiệp

e Cơ cấu sản xuất là gì 2

Co cau là khái niệm phản ánh bô cục về chất và mối quan hệ về lượng bên trong của quá trình SX trong DN

CCSX được tạo lập bởi các bộ phận SX và mỗi quan hệ giữa các bộ phận đó để thực hiện quá trinh SX

e ý nghĩa của cơ câu sản xuất là gì ?

- Tạo điều kiện tập trung lực lượng cho những hoạt động cân thiết,

- Tạo ĐK cho việc sử dụng tiết kiệm các nguôn lực, đạt

hiệu quả cao trong SXKD

- Tạo DK cho việc xây dựng một bộ máy quản trị tỉnh

giản, có hiệu lực cao

Các bộ phan cua co cau SX

- Bộ phận phục vụ SX: là bộ phận được tổ

chức nhằm phục vụ cho SX

7 CHU KY SAN XUAT

Khái niệm

là khoảng thời gian theo lịch kê từ khi ĐTLĐ

` được đưa vào gia công chế biên cho đến khi trở

thành sản phẩm được nghiệm thu nhập kho, sẵn sàng cung cấp cho thị trường

se Là chỉ tiêu quan trọng đánh giá trình độ TCSX và trình

độ kỹ thuật SX của DN

e Phần đâu rút ngắn CKSX = nang cao hiéu qua

SXKD cua DN

Két cau thoi gian chu ky SX

Tdk là thời gian dừng việc tại các kho bãi trung gian,

Tdc là thời gian dừng lại giữa các

ca làm việc

Két cau thoi gian chu ky SX

e Thời gian công tác trong CKSX (Tct)

là những khoảng thời gian QTSX diễn ra dưới sự tác động trực tiếp của con người Gồm:

s - Thời gian hoàn thành các BCV công nghệ,

s - Thời gian thực hiện các BCV kiểm tra, nghiệm thu,

s - Thời gian thực hiện các BCV vận chuyên

e Thời gian quá trình tự nhiên (Ttn):

diễn ra chỉ dưới tác động của các yếu tố tự nhiên, không cân sự tác

động trực tiếp của con người

e Thời gian gián doan (Td)

Phương hướng rút ngắn chu kỳ SX

Việc phân đấu rút ngắn CKSX có ý nghĩa dì 2?

se Rút ngắn chu kỳ kinh doanh, rút ngắn thời gian thu hồi von dau tu,

e Tiết kiệm các khoản chi phí, hạ Zsp (giảm chỉ phí lãi

vay von)

e Giảm bớt những rủi ro trong kinh doanh,

se Tiết kiệm và nâng cao hiệu quả sử dụng vốn trong

SXKD, nâng cao lợi nhuận của DN

Phương hướng

Can lam gi dé rut ngan CKSX 2???

e Vé mat ky thuat & công nghệ:

e Déi moi MMTB va ky thuat SX > rut ngan Ten trong

QTSX,

e Thay thé cac qua trinh tw nhién bang cac qua trinh

nhân tao có thời gian ngắn hơn,

e Cai tiên công tác phục vụ kỹ thuật >3 tăng hệ số sử

dung MMTB

Phương hướng

e Về mặt tổ chức quản lý:

se Hoàn thiện TCSX và tô chức lao động, giảm Td trong QTSX

Bồ trí tăng hệ số ca làm việc (Kca) trong một ngày đêm,

Hợp lý hoá phương án TCSX 3 giảm bớt các BCV phụ, BCV vận chuyên trung gian

áp dụng các biện pháp kích thích vật chất 3 nâng cao NSLĐ

Cải tiễn công tác kiểm tra, nghiệm thu > dam bao CLSP; rut

ngắn thời gian chờ đợi của các bộ phận SX

8 CÁC PHƯƠNG PHÁP TCSX TRONG DN

8.1 Tổ chức SX theo thời gian

e Là PP tổ chức QTSX dựa trên việc bồ trí trình

tự thực hiện và phối hợp các BCV về mặt thời

Tổ chức SX tuân tự

La gi?

e 8 d6 mét NLV duoc bé tri dé thuc hiện tật cả các BCV của

QTSX theo trình tự quy định của công nghệ SX

Phương pháp này có đặc điểm dì 2

se Mỗi một NLV đều lần lượt thực hiện tất cả các BCV của QTSX

sản phâm,

e Cong cu SX va MMTB thường phải là đa năng,

e Người LĐÐ thường phải biệt thực hiện nhiêu BCV

ưu, nhược điểm 2

+ Tạo điều kiện để CN tự hoàn |+ Không phát huy được những ưu

thiện TCSX thé cla CMH lao động

—» Mo

Toy: Thoi gian cong nghé theo chương pháp tuân tự

n: Số sản phâm (bộ phận, chỉ tiết) của loại cân gia công

m: sô BCV cân thiệt của quá trình S%X theo quy trình công nghệ

tcni: Thời gian công nghệ ở BCV 1

Minh hoạ bồ trí các BCV theo PP tuan tw

Tổ chức SX song song

La gi ?

e ở đó mỗi NLV được bố trí đề chỉ thực hiện một BCV duy

nhât của QTSX

(QTSX diễn ra đồng thời tại nhiêu NLV khác nhau)

Phương pháp này có đặc điểm dì 2

e Phải tổ chức làm nhiều NLV

e Bồ trí mỗi nơi NLV chỉ thực hiện một BCV

> trong cùng một lúc ĐTLĐ đồng thời gia công ở nhiều NLV khác

nhau

+ Chu ky SX ngăn + K.Lượng phục vụ cho SX nhiều

+ Tạo điều kiện để CMH, nâng cao |+ Khả năng ngừng việc lớn;

NSLD cua cong nhan + Dự trữ bán thành phẩm là ít nhất + MMTTB không được sử dụng hết

công suất

ĐKAD: Thời gian các BCV công nghệ chênh lệch không quá lớn

KVi: Hệ số vượt mức năng suất của BCV i

Tcnim: Thời gian công nghệ của BCV dài nhất

Minh hoạ bồ trí các BCV theo PP song song

| “Thời gian | Phương thức phối hợp các ước “ss

Tổ chức SX hỗn hợp

Lagi?

se Kết hợp giữa tuân tự và song song;

se Tuỳ theo đặc điểm của từng BCV mà bố tri co NLV

thực hiện 1 BCV, có nơi thực hiện một số BCV

ưu, nhược điềm 2

hạn chễ được nhược điểm, đông thời phát huy

` được những ưu điểm của 2 PP trên ở mức độ nhất

định

y dh S h

l oni 7 t oni

TY — » l oni 4 (n1 _ 1) i=] i=]

giữa 2 BC có thời gian công nghệ ngắn hơn no)

tcnih: Thời gian công nghệ của BCV ngắn hơn (BC năm giữa 2 BC cÓ thời gian công nghệ đài hơn nÓ)

Minh hoạ bỗ trí các BCV theo PP hỗn hợp

8.2 Tô chức SX theo không gian

° là phương pháp [CSX dựa trên sự

bô trí về mặt không gian của các NLV đề

thực hiện QTSX của DN

e Có 2 PP cụ thê:

e ICSX chuyên môn hoá theo công nghệ

e TCSX chuyên môn hoá theo đối tượng