Đánh giá thực trạng khai thác tiềm năng du lịch văn hóa trên địa bàn nội thành hà nội giai đoạn 2009 2013

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI VIỆN VIỆT NAM HỌC VÀ KHOA HỌC PHÁT TRIỂN NGUYỄN THỊ YẾN ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2009 - 2013 Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Việt Nam học Mã số : 60.22.01.13 Người hướng dẫn khoa học : TS Vũ Kim Chi HÀ NỘI – 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu mà tự làm, số liệu thống kê tài liệu tham khảo trích dẫn nguồn rõ ràng, hồn tồn khơng có chép, ăn cắp quyền cơng trình nghiên cứu tác giả khác Nội dung luận văn chưa cơng bố đâu Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Tác giả Nguyễn Thị Yến LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập, cố gắng bảo tận tình thầy, tơi hồn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến thầy, cô giáo Viện Việt Nam học Khoa học phát triển giảng dạy, bảo suốt q trình học tập nghiên cứu Tơi xin gửi lời cảm ơn đến Sở Du lịch Hà Nội – nơi tạo điều kiện cho sử dụng khai thác nguồn tài liệu quý báu phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Cô, chú, anh chị ban quản lý di tích Văn Miếu Quốc Tử Giám, cụm di tích lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh cụm di tích Hồ Gươm giúp đỡ việc khảo sát thông tin từ khách du lịch Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo TS Vũ Kim Chi Cô giúp em từ việc định hướng đề tài, tận tình bảo em kiến thức cần thiết, quan tâm, động viên em suốt trình thực đề tài Cuối cùng, em xin gửi tới người thân gia đình, bạn bè lịng biết ơn chân thành ln bên cạnh giúp đỡ em để em có thành ngày hôm Đây nghiên cứu đầu tay em nên khơng tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Em mong nhận góp ý thầy giáo, giáo để khóa luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng Học viên Nguyễn Thị Yến năm 2015 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT LATS: Luận án tiến sĩ PGS.TS: Phó giáo sư.Tiến sĩ Tp HCM: Thành phố Hồ Chí Minh TS: Tiến sĩ CN : Công nghiệp DL: Du lịch ĐTNC : Đối tượng nghiên cứu MICE : loại hình du lịch kết hợp hội thảo, hội nghị, khen thưởng, hội họp triển lãm (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition) HDV: Hướng dẫn viên 10 GDP: Thu nhập tổng sản phẩm quốc dân DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1 tổng hợp lại đặc điểm du lịch Hình 1.1 Đặc điểm du lịch Hình 1.2 Căn phân loại loại hình du lịch Hình 1.3 Phân loại du lịch văn hóa Hình 1.4 Các tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Bảng 2.1 Tình hình phát triển kinh tế xã hội Hà Nội giai đoạn 2010 – 2014 Bảng 2.2 Tương quan số lượng di tích lịch sử văn hóa Bảng 2.3 Số lượng tỉ lệ loại hình di tích Hà Nội Bảng 2.4: Các di tích có giá trị đặc biệt du lịch văn hóa Hà Nội Bảng 2.5 Diễn biến lượng khách du lịch đến Hà Nội giai đoạn 2006 - 2010 Bảng 2.6 Biến động tổng lượt khách du lịch đến Hà Nội giai đoạn 2009 – 2013 Từ Bảng 2.5, ta có Hình 2.1 biểu diễn biến động tổng lượt khách du lịch đến Hà Nội giai đoạn 2009 – 2013 Bảng 2.7 Cơ cấu lượt khách du lịch sử dụng loại hình du lịch địa bàn Hà Nội giai đoạn 2010 – 2014 Bảng 2.8 Đánh giá khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội nội dung liên quan đến hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Bảng 2.5 Hiệu hoạt động doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Bảng 2.9 Số lượng sở lưu trú du lịch xếp hạng đến hết năm 2010 Bảng 2.10: Cơng suất sử dụng phịng trung bình, phân theo loại sở lưu trú năm 2010 Bảng 2.11 Đánh giá khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội nội dung liên quan đến hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa 51 Bảng 2.12 Đánh giá cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội nội dung liên quan đến hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa Bảng 2.13 Ma trận SWOT thuận lợi - khó khăn hội - thách thức cho phát triển ngành du lịch thành phố Hà Nội Mô hình xây dựng chiến lược bảo tồn phát huy giá trị văn hóa di tích: 75 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Nhiệm vụ nghiên cứu 4 Phương pháp nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Kết cấu đề tài Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài 1.1.1 Các cơng trình nghiên cứu 1.1.2 Đánh giá tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài 1.2 Cơ sở lý luận du lịch 1.2.1 Khái niệm du lịch 1.2.2 Đặc điểm du lịch 10 1.2.3 Phân loại du lịch 12 1.2.4 Vai trò du lịch 13 1.3 Cơ sở lý luận du lịch văn hóa 14 1.3.1 Khái niệm du lịch văn hóa 14 1.3.2 Phân loại du lịch văn hóa 15 1.3.3 Vai trò du lịch văn hóa 15 1.3.4 Nội dung khai thác tiềm du lịch văn hóa 16 1.3.5 Các tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa 16 Chương THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2009 - 2013 19 2.1 Các điều kiện phát triển du lịch văn hóa Hà Nội 19 2.1.1 Tài nguyên du lịch nhân văn 19 2.1.1.1 Các di tích lịch sử văn hóa 19 2.1.1.2 Lễ hội truyền thống 21 2.1.2 Các tài nguyên du lịch văn hóa khác 2.1.2.1 Ca mùa nhạc dân tộc 2.1.2.2 Ẩm thực 2.2 Sơ lược tình hình phát triển kinh tế xã hội Hà Nội giai đoạn 2009 2013 2.3 Phương pháp nghiên cứu áp dụng để phân tích thực trạng cơng tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin liệu 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 2.4 Đánh giá hiệu công tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 2.4.1 Đánh giá theo tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa 2.4.2 Kết thu thập từ phương pháp bảng hỏi phân tích, xử lý 51 2.4.3 Đánh giá hiệu công tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM KHAI THÁC HIỆU QUẢ CÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HÓA TRÊN ĐỊA BÀN NỘI THÀNH HÀ NỘI GIAI ĐOẠN TỚI 3.1 Các nhóm giải pháp nhằm khai thác hiệu tiềm du lịch văn hóa ba điểm điều tra mẫu 3.1.3 Về chiến lược bảo tồn phát huy giá trị văn hóa di tích 3.1.4 Về xây dựng sở vật chất tổ chức kiện nhằm tơn vinh giá trị văn hóa điểm di tích 3.2 Các nhóm giải pháp nhằm khai thác hiệu tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn tới 3.2.1 Giải pháp nhân du lịch văn hóa 3.2.2 Giải pháp xây dựng triển khai sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội 3.2.3 Giải pháp kiểm tra thường xuyên trình triển khai áp dụng gói sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội 3.3 Một số kiến nghị 83 86 3.3.1 Đối với ban quản lý di tích 86 3.2.2 Đối với Tổng cục du lịch 87 3.3.3 Đối với doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch 88 KẾT LUẬN 89 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 PHỤ LỤC 93 PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Hà Nội có hàng trăm di tích kiến trúc nghệ thuật, di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh gắn liền với trình hình thành phát triển trung tâm lâu đời quốc gia dân tộc, từ thành Cổ Loa - đến Thăng Long - Hà Nội Trong số này, có nhiều di tích lịch sử văn hóa cơng nhận Di sản Văn hóa Thế giới di tích quốc gia đặc biệt : Trung tâm hồng thành Thăng Long, Văn Miếu Quốc Tử Giám, khu di tích lăng chủ tịch Hồ Chí Minh, Hồ Hồn Kiếm… Hệ thống di tích lịch sử văn hóa Hà Nội cịn bao gồm di tích lịch sử tiêu biểu nghiệp cách mạng kháng chiến chống Pháp, chống Mỹ di tích lưu niệm vị danh nhân cách mạng Hà Nội nơi đặt trụ sở bảo tàng tiêu biểu quốc gia, bảo quản giới thiệu hàng nghìn sưu tập q giá văn hóa nghệ thuật Việt Nam, lịch sử dựng nước giữ nước vẻ vang quốc gia dân tộc Chủ tịch Hồ Chí Minh, người anh hùng giải phóng dân tộc, nhà văn hóa kiệt xuất dân tộc Việt Nam Cùng với hệ thống di tích lịch sử văn hố, Hà Nội cịn có nhiều thắng cảnh - di sản thiên nhiên, cảnh quan văn hoá đồng thời tài nguyên du lịch tiêu biểu thủ đô như: Hồ Tây, khu du lịch chùa Hương, Quan Sơn, Ao Vua, Khoang Xanh, Ba Vì Ngồi ra, Hà Nội cịn có di sản văn hố phi vật thể đặc sắc, đặc biệt lễ hội truyền thống Có lễ hội mang tầm quốc gia như: Hội chùa Hương lễ hội kéo dài Việt Nam suốt ba tháng mùa xuân; hội Gióng đền Phù Đổng, xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm đền Sóc xã Phù Linh, huyện Sóc Sơn Với giá trị tiêu biểu độc đáo trên, lễ hội Hà Nội UNESCO công nhận di sản văn hóa phi vật thể đại diện nhân loại Hà Nội tiếng với phong phú làng nghề nhiều sản phẩm thủ công truyền thống dặc thù như: “gốm Bát Tràng, vàng Định Cơng, đồng Ngũ Xã” Tính đến nửa cuối năm 2008, sau địa giới Hà Nội mở rộng có tới 1.264 làng nghề, trở thành nơi tập trung làng nghề đông đúc bậc Việt Nam [34] Nghệ thuật truyền thống Hà Nội biết đến với Tranh Hàng Trống, loại hình âm nhạc, sân khấu dân gian rối nước, hát Chèo tàu Trong số này, Ca trù UNESCO công nhận di sản phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp Văn hóa ẩm thực Hà Nội tiếng với sản vật tiêu biểu như: cốm làng Vòng, bánh Thanh Trì, chả cá Lã Vọng, bánh tơm Hồ Tây đặc biệt Phở Hà Nội… Kho tàng di sản văn hóa độc đáo phong phú, đa dạng Hà Nội tài nguyên du lịch hấp dẫn tạo nên lợi tiềm to lớn du lịch Hà Nội Trong xu nay, ngành du lịch đã, có nhiều bước chuyển mới, hịa với xu phát triển toàn giới Thực tế cho thấy, ngày hầu hết quốc gia giới xác định du lịch ngành kinh tế quan trọng, đóng góp đáng kể hiệu vào nghiệp phát triển kinh tế, trị, xã hội, văn hóa, đất nước Ngành Cơng nghiệp khơng khói “Du lịch” giữ vị trí quan trọng kinh tế toàn cầu Theo thống kê , ngành du lịch lữ hành chiếm khoảng 9,9 GDP, 10,9 % xuất khẩu, 9,4 đầu tư giới [3,14] Du lịch bao gồm tất hoạt động người du hành, tạm trú, mục đích tham quan, khám phá tìm hiểu, trải nghiệm mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; mục đích hành nghề mục đích khác nữa, thời gian liên tục khơng q năm, bên ngồi mơi trường sống định cư; loại trừ du hành mà có mục đích kiếm tiền Du lịch có nhiều loại hình khác từ du lịch sinh thái, du lịch giải trí, du lịch mạo hiểm du lịch bụi, du lịch hội thảo, triển lãm… Unique and fascinating sights The requirements are met fast Friendly staff Logically arranged pathways Safe travel Good order and security Hygiene and food safety Garbage and environment Acceptable ticket price 10 Accommodation convenience Sincerely thank for your cooperation! 98 Phụ lục 03: Mẫu bảng hỏi dành cho đối tượng nghiên cứu cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN CÁN BỘ, LÃNH ĐẠO CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH SẢN PHẨM DU LỊCH VĂN HÓA TẠI HÀ NỘI VỀ HIỆU QUẢ KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH VĂN HĨA Tơi tiến hành thực phiếu này với mục đích khảo sát ý kiến cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm du lịch văn hóa Hà Nội, nhằm thu thập ý kiến góp ý anh/chị để nâng cao hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội năm tới Rất mong anh/chị dành chút thời gian trả lời câu hỏi đây: PHẦN I: CÂU HỎI KHẢO SÁT Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá chung anh/chị hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? hiệu ất không hiệu ệu ờng ất hiệu Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá anh/chị hiệu lập kế hoạch khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? ệu ất không hiệu ệu ất hiệu 99 hường Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá anh/chị hiệu tiến hành triển khai khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? ệu ất không hiệu ất hiệu ệu ờng Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá anh/chị hiệu kiểm tra, giám sát trình khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? ệu ất khơng hiệu ệu ờng ất hiệu Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá anh/chị hiệu đánh giá kết thực khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? ệu ất không hiệu ệu ờng ất hiệu Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá anh/chị chất lượng nguồn nhân lực thực khai khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? ệu ất không hiệu ệu ờng ất hiệu Xin anh/chị cho biết mức độ đánh giá anh/chị chất lượng hệ thống sở vật chất trình triển khai khai khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội? ất không hiệu Không hiệu 100 ờng ệu ất hiệu Nếu đóng góp ý kiến đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội giai đoạn tới, anh/chị mong muốn xem xét ứng dụng phương án nào? ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… PHẦN II: THƠNG TIN CÁ NHÂN Thơng tin người tham gia khảo sát giữ bí mật, liệu kết bảng hỏi sử dụng vào mục đích nghiên cứu nâng cao hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn Hà Nội giai đoạn tới, ngồi khơng sử dụng vào mục đích khác Họ tên người tham gia khảo sát: ………………………………… Thông tin liên hệ: ………………………………………………… Đơn vị công tác: ………………………………………………… Số năm công tác tại:……………………………………………… -Xin trân trọng cảm ơn! 101 ... nhằm khai thác tối đa tiềm du lịch văn hóa địa bàn, tác giả lựa chọn đề tài ? ?Đánh giá thực trạng khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 – 2013? ?? làm báo cáo luận văn. .. nhằm khai thác hiệu tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội thông qua đánh giá thực trạng công tác khai thác tiềm du lịch địa bàn Phương pháp nghiên cứu Luận văn ? ?Đánh giá thực trạng khai thác. .. 2.4 Đánh giá hiệu công tác khai thác tiềm du lịch văn hóa địa bàn nội thành Hà Nội giai đoạn 2009 - 2013 2.4.1 Đánh giá theo tiêu chí đánh giá hiệu khai thác tiềm du lịch văn hóa * Số lượng du