Giáo án chủ đề tiêu hóa

1. Bước 1. Mục đích của đề kiểm tra Kiến thức: Kiểm tra, đánh giá kiến thức học sinh về các chủ đề: Các thí nghiệm của Menđen, NST, ADN và gen. Kỹ năng: Rèn kỹ năng tự học, phân tích, khái quát hóa kiến thức, vận dụng kiến thức để giải quyết các vấn đề thực tế. Thái độ: Nghiêm túc, tự giác trong kiểm tra, đánh giá. 2. Bước 2. Hình thức đề kiểm tra Kết hợp giữa trắc nghiệm khách quan (40%) và tự luận (60%) 3. Bước 3. Xây dựng ma trận đề kiểm tra, đánh giá

TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - Tuần 13, 14, 15 Tiết 26, 27, 28, 29 Ngày soạn: 15/11/2019 Ngày dạy: ………………… CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA THỨC ĂN (4 tiết) Nội dung học: Mô tả chủ đề - Nội dung tiết 1: Tiêu hóa quan tiêu hóa - Nội dung tiết 2: Tiêu hóa khoang miệng - Nội dung tiết 3: Tiêu hóa dày - Nội dung tiết 4: Tiêu hóa ruột non Mạch kiến thức - Tiết 1: tiêu hóa quan tiêu hóa + Mơ tả nhóm thức ăn hoạt động q trình tiêu hóa + Mơ tả quan hệ tiêu hóa - Tiết 2: tiêu hóa khoang miệng + Mơ tả hoạt động tiêu hóa thức ăn khoang miệng + Mô tả hoạt động nuốt đẩy thức ăn qua thực quản - Tiết 3: tiêu hóa dày + Mô tả cấu tạo dày + Mô tả hoạt động tiêu hóa thức ăn dày - Tiết 4: tiêu hóa ruột non + Mô tả cấu tạo ruột non + Mô tả hoạt động tiêu hóa ruột non B Tiến trình dạy học I Mục tiêu chủ đề: Kiến thức: - HS trình bày nhóm chất thức ăn, trình bày vai trị quan tiêu hóa biến đổi thức ăn hai mặt lí học hóa học Vai trị tiêu hóa thể người - Trình bày biến đổi thức ăn ống tiêu hóa mặt học biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết Trình bày hoạt động tiêu hóa diễn khoang miệng.Trình bày hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày - Trình bày hoạt động chủ yếu q trình tiêu hóa dày Cơ quan hay tế bào thực hoạt động, tác dụng hoạt động.Trình bày biến đổi thức ăn ống tiêu hóa mặt học biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết - Trình bày q trình tiêu hóa diễn ruột non gồm: hoạt động, quan hay tế bào thực hoạt động, tác dụng kết hoạt động A TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - Kỹ năng: Quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức Tư tổng hợp lơgic, hoạt động nhóm Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ hệ tiêu hóa, giữ gìn miệng Năng lực 4.1 Năng lực chung - Phát triển lực quan sát, phân tích, so sánh, khái quát hóa - Năng lực sử dụng ngơn ngữ thể qua việc học sinh thuyết trình trao đổi kiến thức với với giáo viên - Năng lực tự học nghiên cứu tài liệu thông tin thu thập 4.2 Năng lực chuyên biệt - Phát triển lực quan sát, phân tích, so sánh, khái qt hóa thơng qua kênh hình, kênh chữ - Năng lực giải vấn đề thể thơng qua việc phát giải thích tình phát sinh - Năng lực hợp tác thảo luận nhóm phân cơng cơng việc cho thành viên nhóm II Hình thức, phương pháp, kĩ thuật dạy học: Hình thức: Dạy học lớp Phương pháp: Đàm thoại, vấn đáp, thảo luận nhóm Kĩ thuật dạy học: Chia nhóm, giao nhiệm vụ III Chuẩn bị giáo viên học sinh Chuẩn bị giáo viên - Kế hoạch dạy học theo chủ đề - Bài giảng điện tử có H24.3; H25.1,2,3; H27.1,2,3; H28.1,2,3 SGK Chuẩn bị học sinh - Bảng phụ - Đồ dùng học tập Bảng tham chiếu mức yêu cầu cần đạt câu hỏi, tập kiểm tra, đánh giá Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tiêu hóa Nêu Phân biệt Phân biệt nhóm chất các nhóm chất quan tiêu thức ăn nhóm chất khơng bị biến hóa hoạt động chủ đổi biến đổi yếu trình mặt hóa học tiêu hóa Nêu qua q trình quan tiêu hóa tiêu hóa Tiêu hóa Mơ tả cấu tạo Phân biệt Giải thích Giải thích khoang khoang miệng biến đổi câu thành miệng hoạt động hoạt động lí học khoang ngữ “Nhai kĩ tiêu hóa diễn biến đổi lí miệng quan no lâu” mặt khoang học hóa trọng? sinh học miệng Mô tả học TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - hoạt động nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Tiêu hóa Nêu cấu tạo dày hoạt động biến đổi thức ăn dày khoang miệng Phân biệt hoạt động biến đổi lí học hóa học dày Tiêu hóa Nêu cấu tạo Kết ruột non hoạt động biến đổi hóa biến đổi thức ăn học ruột ruột non non Giải thích biến đổi lí học dày quan trọng? Giải thích biến đổi hóa học ruột non quan trọng? Giải thích phần ăn phải cung cấp đủ nhóm chất Hệ thống câu hỏi a Nhóm câu hỏi nhận biết Trong thức ăn, chất khơng bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa A Protein B Vitamin C Gluxit D Lipit Trong thức ăn, chất bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa A Prơtêin B Vitamin C Nước D Muối khống Q trình tiêu hóa gồm hoạt động ? A B C D Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu? A Miệng B Thực quản C Lưỡi D Hầu Trong khoang miệng, thành phần thức ăn bị biến đổi mặt hóa học A gluxit B lipit C protein D vitamin Trong khoang miệng có tuyến A vị B nước bọt C tụy D gan Ở dày, thành phần thức ăn bị biến đổi mặt hóa học A gluxxit B lipit C protein D vitamin Trong dày có tuyến tiêu hóa ? A Tuyến vị B Tuyến tụy C Tuyến ruột D Tuyến nước bọt Trong ruột non nhận loại dịch tiêu hóa nào? A Dịch tụy, dịch ruột B Dịch tụy, dịch mật, dịch ruột C Dịch ruột, dịch vị D Dịch vị, dịch tụy, dịch ruột b Nhóm câu hỏi thơng hiểu Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác biến đổi thành A đường glucozơ B axitamin C đường mantozơ Sản phẩm cuối trình biến đổi tinh bột (gluxit) A đường đôi B đường đơn C axit amin Sản phẩm cuối q trình biến đổi prơtêin A đường đôi B đường đơn C axit amin phần tinh bột chín D axit béo D axit béo D axit béo TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - Sản phẩm cuối q trình biến đổi lipit A đường đơi B đường đơn C axit amin D axit béo glixêrin c Nhóm câu hỏi vận dụng Vì biến đổi lí học khoang miệng dày quan trọng? Vì biến đổi hóa học ruột non chủ yếu quan trọng? d Nhóm câu hỏi vận dụng cao Giải thích câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu” mặt sinh học Vì phần ăn hàng ngày cần phải có đầy đủ nhóm chất? IV Tổ chức hoạt động học tập Ổn định tổ chức: (2 phút) Kiểm tra sĩ số học sinh Kiểm tra cũ: (12 phút) - Tiết 1: Không kiểm tra - Tiết 2: Các chất thức ăn phân nhóm nào? Nêu đặc điểm nhóm Hãy kể tên quan ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa? - Tiết 3: Trong khoang miệng diễn hoạt động tiêu hóa nào? Những hoạt động biến đổi lí học hóa học? Giải thích - Tiết 4: Ở dày diễn hoạt động tiêu hóa nào? Những hoạt động biến đổi lí học hóa học? Giải thích Bài mới: A Khởi động (4 phút) Tình xuất phát Chia lớp thành nhóm GV yêu cầu HS quan sát hình, điền tên quan tiếu hóa vào số thứ tự 1,2,3,4,5,6 Nhóm xung phong hồn thành nhiều đáp án thắng TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - GV nêu tiếp vấn đề: q trình tiêu hóa diễn quan tiêu hóa Chúng ta tìm hiểu chủ đề: tiêu hóa thức ăn B Hình thành kiến thức Nội dung Tiêu hóa quan tiêu hóa (40 phút) Mục tiêu: - HS trình bày nhóm chất thức ăn, trình bày vai trị quan tiêu hóa biến đổi thức ăn hai mặt lí học hóa học - Nêu vai trị tiêu hóa thể người - Nêu quan ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa Phương pháp: Vấn đáp, thảo luận nhóm Dự kiến sản phẩm: Trong phần nội dung Kỹ thuật tổ chức: Giao nhiệm vụ, học sinh thảo luận nhóm báo cáo sản phẩm Hoạt động 1: Thức ăn tiêu hóa (20 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV u cầu HS tìm hiểu thơng tin, quan sát sơ đồ H 24.1,2 thảo luận nhóm phút nội dung sau: - Các chất thức ăn khơng bị biến đổi mặt hóa học qua qúa trình tiêu hóa? - Các chất thức ăn biến đổi mặt hóa học qua qúa trình tiêu hóa? - Qúa trình tiêu hóa gồm hoạt động nào? GV nêu câu hỏi tổng kết: Thế qúa trình tiêu hóa? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập Các nhóm làm việc theo nhóm, ghi nội dung vào bảng phụ nhóm Sau phút nhóm treo bảng phụ lên bảng để nhận xét, so sánh kết luận Bước 3: Báo cáo kết thảo luận GV lựa chọn nhóm trình bày kết Nhóm chọn đại diện lên bảng trình bày lại nội dung mà nhóm vừa thảo luận rút Các nhóm lại bổ sung cần Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Thức ăn tiêu hóa: - Các chất thức ăn không bị biến đổi mặt hóa học qua qúa trình tiêu hóa là: Vitamin, nước muối khoáng - Các chất thức ăn biến đổi mặt hóa học qua qúa trình tiêu hóa là: Gluxit, lipit, prơtêin axit nuclêic - Qúa trình tiêu hóa gồm hoạt động: ăn, đẩy chất ống tiêu hóa, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân * Qúa trình tiêu hóa là: qúa trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà thể hấp thụ loại bỏ chất thừa, chất thải Hoạt động 2: Các quan tiêu hóa (20 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - GV yêu cầu HS quan sát H 24.3, thảo luận nhóm liệt kê quan tiêu hóa H24.3 vào cột tương ứng bảng 24 (phiếu học tập) Các quan ống tiêu hóa Các tuyến tiêu hóa GV mở rộng thêm phần kiến thức ruột thừa Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập Các nhóm làm việc theo nhóm, ghi nội dung vào phiếu học tập Sau phút nhóm nộp lại phiếu học tập Bước 3: Báo cáo kết thảo luận GV lựa chọn nhóm trình bày kết Nhóm chọn đại diện lên bảng trình bày lại nội dung mà nhóm vừa thảo luận rút Các nhóm cịn lại bổ sung cần Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Các quan ống tiêu hóa - Các tuyến tiêu hóa Miệng Hầu Thực quản Dạ dày Ruột (Ruột non, ruột già, ruột thẳng) Hậu môn - Các tuyến nước bọt - Các tuyến vị Tuyến ruột, tuyến gan tuyến tụy Nội dung 2: tiêu hóa khoang miệng (35 phút) Mục tiêu: - HS trình bày hoạt động tiêu hóa diễn khoang miệng, đổi thức ăn hai mặt lí học hóa học khoang miệng - Xác định biến đổi lí học khoang miệng chủ yếu quan trọng Phương pháp: thảo luận nhóm Dự kiến sản phẩm: Trong phiếu học tập Kỹ thuật tổ chức: Giao nhiệm vụ, học sinh thảo luận nhóm báo cáo sản phẩm Hoạt động 1: Các hoạt động tiêu hóa diễn khoang miệng (21 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV yêu cầu HS quan sát H 25.1 hình tìm hiểu thông tin, cho biết: khoang miệng diễn hoạt động tiêu hóa nào? TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - Răng cửa Răng nanh Răng hàm Lưỡi Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt Yêu cầu HS làm việc theo nhóm phút hoàn thành bảng 25 Biến đổi thức ăn Các hoạt khoang miệng tham gia động Các thành phần Tác dụng hoạt tham gia hoạt động động Biến đổi lí học Biến đổi hóa học Từ nội dung trên, cho biết: Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác sao? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập Mỗi HS làm việc độc lập, quan sát hình nghiên cứu thông tin, nêu được: khoang miệng diễn hoạt động: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, hoạt động enzim nước bọt, tạo viên thức ăn HS thảo luận nhóm để hồn thành bảng 25 HS tiếp tục làm việc cá nhân, nêu được: Vì phần tinh bột chín cơm chịu tác dụng enzim amilaza nước bọt biến đổi thành đường mantôzơ tác động lên gai vị giác gây cảm giác Bước 3: Báo cáo kết thảo luận HS kể tên hoạt động tiêu hóa diễn khoang miệng Các nhóm treo bảng phụ Đại diện HS nhận xét cho nội dung nhóm bạn Các nhóm cịn lại bổ sung cần TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - HS tiếp tục trả lời câu hỏi Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Biến đổi thức Các hoạt Các thành phần Tác dụng hoạt ăn khoang động tham gia tham gia hoạt động động miệng - Tiết nước bọt - Các tuyến nước - Làm ướt, mềm bọt thức ăn - Nhai - Răng - Nát thức ăn Biến đổi lí học - Đảo trộn thức - Răng, lưỡi, - Thức ăn thấm ăn môi, má nước bọt - Tạo viên thức - Răng, lưỡi, - Dễ nuốt ăn môi, má Hoạt động Biến đổi phần tinh Biến đổi hóa enzim amilaza Tuyến nước bọt bột chín thành học nước đường mantơzơ bọt Hoạt động 2: Qúa trình nuốt đẩy thức ăn qua thực quản (14 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV yêu cầu HS quan sát H 25.3 hoạt động cá nhân, trả lời câu hỏi sau: - Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? - Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nhờ hoạt động quan nào? - Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lí học hóa học khơng? Tại sao? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập HS quan sát hình thơng tin, nêu được: TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - - Nuốt diễn nhờ hoạt động lưỡi chủ yếu có tác dụng đẩy thức ăn qua thực quản - Được tạo nhờ hoạt động thực quản - Thức ăn không biến đổi mặt thời gian thức ăn qua thực quản ngắn Bước 3: Báo cáo kết thảo luận Đại diện HS trả lời Các HS nhận xét, bổ sung để hoàn thiện kiến thức Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản - Nuốt diễn nhờ hoạt động lưỡi chủ yếu có tác dụng đẩy thức ăn qua thực quản - Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nhờ co dãn thực quản - Thức ăn qua thực quản khơng biến đổi mặt lí học hóa học Nội dung 3: Tiêu hóa dày (35 phút) Mục tiêu: - HS trình bày cấu tạo dày phù hợp với chức tiêu hóa Các hoạt động tiêu hóa diễn dày, biến đổi thức ăn hai mặt lí học hóa học dày - Xác định biến đổi lí học dày chủ yếu quan trọng Phương pháp: thảo luận nhóm Dự kiến sản phẩm: Trong phiếu học tập Kỹ thuật tổ chức: Giao nhiệm vụ, học sinh thảo luận nhóm báo cáo sản phẩm Hoạt động 1: Cấu tạo dày (13 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV yêu cầu HS tự tìm hiểu thơng tin mục I, quan sát H27.1 hình thảo luận nhóm HS phút hoàn thành nội dung sau: TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - - Nêu đặc điểm cấu tạo chủ yếu dày? - Căn vào đặc điểm cấu tạo dự đốn xem dày diễn hoạt động tiêu hóa nào? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập HS tìm hiểu thơng tin, quan sát hình thảo luận nhóm để nêu được: - Đặc điểm cấu tạo: Thành dày có lớp bản: màng bọc ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc lớp niêm mạc - Dự đoán: Tiết dịch vị, co bóp, hoạt động enzim Bước 3: Báo cáo kết thảo luận Đại diện nhóm báo cáo nội dung thảo luận nhóm Đại diện HS nhận xét cho nội dung nhóm bạn Các nhóm cịn lại bổ sung cần Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Cấu tạo dày Thành dày có lớp bản: Lớp màng bọc ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc lớp niêm mạc - Lớp dày khỏe Gồm lớp: dọc, vòng chéo - Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị Hoạt động 2: tìm hiểu hoạt động tiêu hóa dày (22 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV u cầu HS tự tìm hiểu thơng tin, quan sát hình H27.2,3 thảo luận nhóm để hồn thành bảng 27 So sánh với phần dự đoán mục I Biến đổi thức ăn Các hoạt động Các thành phần Tác dụng hoạt dày tham gia tham gia hoạt động động Biến đổi lí học Biến đổi hóa học u cầu HS trả lời câu hỏi sau: - Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động quan phận nào? - Loại thức ăn gluxit lipit tiêu hóa dày nào? - Thử giải thích prơtêin thức ăn bị dịch vị phân hủy prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ không bị phân hủy? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập HS tìm hiểu thơng tin, quan sát hình thảo luận nhóm để hồn thành bảng 27 HS làm việc độc lập, nêu được: - Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động dày phối hợp với vịng mơn vị - Gluxit tiếp tục tiêu hóa giai đoạn đầu Lipit khơng tiêu hóa - Vì chất nhày cổ tuyến vị tiết phủ lên bề mặt lớp niêm mạc ngăn cách tế bào niêm mạc với pepsin HCl 10 TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - Bước 3: Báo cáo kết thảo luận Các nhóm treo bảng phụ Đại diện HS nhận xét cho nội dung nhóm bạn Các nhóm cịn lại bổ sung cần HS trả lời câu hỏi Các HS lại nhận xét, bổ sung Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Biến đổi thức Các hoạt động Các thành phần Tác dụng hoạt ăn dày tham gia tham gia hoạt động động Biến đổi lí học - Tiết dịch vị - Co bóp - Tuyến vị - Các lớp dày Biến đổi hóa Hoạt động Tuyến vị học enzim pepsin - Hòa loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn thấm dịch vị Phân cắt Protein chuỗi dài thành chuỗi ngắn Nội dung 4: Tiêu hóa ruột non (40 phút) Mục tiêu: - HS trình bày cấu tạo ruột non phù hợp với chức tiêu hóa Các hoạt động tiêu hóa diễn ruột non, biến đổi thức ăn hai mặt lí học hóa học ruột non - Xác định biến đổi hóa học ruột non chủ yếu quan trọng Phương pháp: thảo luận nhóm Dự kiến sản phẩm: Trong phiếu học tập Kỹ thuật tổ chức: Giao nhiệm vụ, học sinh thảo luận nhóm báo cáo sản phẩm Hoạt động 1: Cấu tạo ruột non (15 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV u cầu HS tự tìm hiểu thơng tin mục I, quan sát hình H28.1,2 thảo luận nhóm HS phút, hồn thành nội dung sau: 11 TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - - Mô tả cấu tạo ruột non? - Đoạn đầu ruột non (tá tràng) nhận loại dịch tiêu hóa nào? - Lớp niêm mạc ruột non có cấu tạo có tác dụng gì? - Dự đốn xem ruột non diễn hoạt động tiêu hóa nào? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập HS tìm hiểu thơng tin, quan sát hình thảo luận nhóm phút để nêu được: - Đặc điểm cấu tạo: gồm lớp dày thành mỏng - Đoạn đầu ruột non nhận dịch tụy dịch mật - Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch ruột tế bào tiết chất nhày - Dự đoán: hoạt động tiết dịch, co bóp hoạt động enzim Bước 3: Báo cáo kết thảo luận Đại diện nhóm HS trả lời câu hỏi Các HS lại nhận xét, bổ sung Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Ruột non Cấu tạo: có lớp dày thành mỏng Riêng lớp có dọc vịng - Tá tràng nhận dịch tụy dịch mật đổ vào - Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch ruột tế bào tiết chất nhày Hoạt động 2: Các hoạt động tiêu hóa ruột non (25 phút) Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV Yêu cầu HS đọc thông tin mục II, quan sát H28.3 hình thảo luận nhóm nội dung sau: 12 TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - - Thức ăn xuống tới ruột non cịn chịu biến đổi lí học ữa khơng? Nếu có biểu nào? - Sự biến đổi hóa học ruột non thực loại chất thức ăn? Biểu nào? - Vai trò lớp thành ruột non gì? Bước 2: Học sinh thực nhiệm vụ học tập HS nghiên cứu thông tin, quan sát hình thảo luận nhóm phút để nêu được: - Thức ăn xuống tới ruột non cịn chịu biến đổi lí học Biểu hiện: Thức ăn hịa lỗng, trộn dịch tiêu hóa co bóp thành ruột non - Sự biến đổi hóa học ruột non thực loại chất: Gluxit, lipit, prôtêin Biểu hiện: Gluxit biến đổi thành đường đơn Prôtêin biến đổi thành axit amin Lipit biến đổi thành axit béo glixêrin - Vai trị lớp cơ: Co bóp tạo lực đẩy thức ăn xuống đoạn tiếp theo, trộn cho thức ăn thấm dịch Bước 3: Báo cáo kết thảo luận Đại diện nhóm HS trả lời câu hỏi Các HS lại nhận xét, bổ sung Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV xác định chuẩn kiến thức Tiêu hóa ruột non Ở ruột non diễn hoạt động tiêu hóa: - Biến đổi lí học: + Thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa + Sự co bóp phối hợp thành ruột non tạo lực đẩy thức ăn xuống đoạn - Biến đổi hóa học: + Tinh bột amilaza đường đôi mantaza đường đơn + Prôtêin pepsin peptit tripsin axit amin + Lipit dịch mật Các giọt lipit nhỏ lipaza axit béo glixêrin C Luyện tập Kiểm tra câu hỏi trắc nghiệm trình chiếu (8 phút) Trong thức ăn, chất không bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa A Protein B Vitamin C Gluxit D Lipit Trong thức ăn, chất bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa A Prơtêin B Vitamin C Nước D Muối khống Q trình tiêu hóa gồm hoạt động ? A B C D Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu? A Miệng B Thực quản C Lưỡi D Hầu 13 TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - Trong khoang miệng, thành phần thức ăn bị biến đổi mặt hóa học A gluxit B lipit C protein D vitamin Trong khoang miệng có tuyến A vị B nước bọt C tụy D gan Ở dày, thành phần thức ăn bị biến đổi mặt hóa học A gluxxit B lipit C protein D vitamin Trong dày có tuyến tiêu hóa ? A Tuyến vị B Tuyến tụy C Tuyến ruột D Tuyến nước bọt Trong ruột non nhận loại dịch tiêu hóa nào? A Dịch tụy, dịch ruột B Dịch tụy, dịch mật, dịch ruột C Dịch ruột, dịch vị D Dịch vị, dịch tụy, dịch ruột 10 Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác phần tinh bột chín biến đổi thành A đường glucozơ B axitamin C đường mantozơ D axit béo 11 Sản phẩm cuối trình biến đổi tinh bột (gluxit) A đường đôi B đường đơn C axit amin D axit béo 12 Sản phẩm cuối trình biến đổi prôtêin A đường đôi B đường đơn C axit amin D axit béo 13 Sản phẩm cuối trình biến đổi lipit A đường đôi B đường đơn C axit amin D axit béo glixêrin E Tìm tịi, mở rộng Kiểm tra giải tập vận dụng suy luận (3 phút) Học sinh lên bảng giải Vì biến đổi lí học khoang miệng dày quan trọng? Vì biến đổi hóa học ruột non chủ yếu quan trọng? Giải thích câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu” mặt sinh học Vì phần ăn hàng ngày cần phải có đầy đủ nhóm chất? Hướng dẫn học nhà (1 phút) - Tiếp tục giải tập chưa hồn thành (nếu có) - Học theo câu hỏi cuối chủ đề - Xem trước 25, trả lời nội dung thảo luận mục I 14 ... tiêu hóa thức ăn B Hình thành kiến thức Nội dung Tiêu hóa quan tiêu hóa (40 phút) Mục tiêu: - HS trình bày nhóm chất thức ăn, trình bày vai trị quan tiêu hóa biến đổi thức ăn hai mặt lí học hóa. .. tên quan ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa? - Tiết 3: Trong khoang miệng diễn hoạt động tiêu hóa nào? Những hoạt động biến đổi lí học hóa học? Giải thích - Tiết 4: Ở dày diễn hoạt động tiêu hóa nào? Những... đáp án thắng TRƯỜNG THPT LÊ VĂN TÁM TỔ: HÓA – SINH - GV nêu tiếp vấn đề: q trình tiêu hóa diễn quan tiêu hóa Chúng ta tìm hiểu chủ đề: