Sinh 8 chủ đề tiêu hóa thức ăn

PHỊNG GD&ĐT QUẬN HÀ ĐƠNG TRƯỜNG THCS N NGHĨA KẾ HOẠCH DẠY CHỦ ĐỀ NĂM HỌC Theo hướng dẫn Công văn số : 5555/BGDĐT-GDTrH Bộ GD ĐT (Ngày 08-10-2014) - Tổ: KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Môn: SINH HỌC BƯỚC 1: Xây dựng chuyên đề dạy học IXác định tên chủ đề: tiêu hóa thức ăn II- Mô tả chủ đề: 1-Tổng số tiết thực chủ đề: tiết + Nội dung tiết 1: Tiêu hóa quan tiêu hóa +Nội dung tiết 2:Tiêu hóa khoang miệng + Nội dung tiết 3: Tiêu hóa dày + Nộ dung tiết 4: Tiêu hóa ruột non PPCT cũ PPCT Tiết 26: Tiêu hóa quan tiêu hóa Tiết 26 – 29: Chủ đề: Tiêu hóa thức ăn Tiết 27:Tiêu hóa khoang miệng Tiết 28: Tiêu hóa dày Tiết 29: Tiêu hóa ruột non 2- Mục tiêu chủ đề: a- Mục tiêu tiết 1: - Kiến thức: HS trình bày được:Các nhóm chất thức ăn.Trình bày vai trò quan tiêu hóa biến đổi thức ăn hai mặt lí học( chủ yếu biến đổi học) hóa học( biến đổi lí học tạo điều kiện cho biến đổi hóa học) Các chất hoạt động trình tiêu hóa.Vai trò tiêu với thể người Các chất hoạt động q trình tiêu hóa - Xác định hình vẽ mơ hình quan hệ tiêu hóa người - Rèn kỹ năng:Quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức Tư tổng hợp lơgic.Hoạt động nhóm - Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn miệng b- Mục tiêu tiết -Kiến thức: Trình bày biến đổi thức ăn ống tiêu hóa mặt học( miệng ) biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết ra.Trình bày hoạt động tiêu hóa diễn khoang miệng.Trình bày hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày - Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn miệng.Ý thức ăn không cười, đùa - Rèn kỹ năng: Quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức.Tư tổng hợp lơgic.Hoạt động nhóm c- Mục tiêu tiết 3: - Kiến thức:Trình bày hóa trình tiêu hóa dày gồm: Các hoạt động chủ yếu Cơ quan hay tế bào thực hoạt động.Tác dụng hoạt động.Trình bày biến đổ thức ăn ống tiêu hóa mặt học( dày) biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết - Rèn kỹ năng:Hoạt động nhóm, tư dự đốn Quan sát tranh hình tìm kiến thức - Thái độ: Giáo dục ý thức giữ gìn bảo vệ dày d- Mục tiêu tiết 4: -Kiến thức:Trình bày trình tiêu hóa diễn ruột non gồm: Các hoạt động Các quan hay tế bào thực hoạt động.Tác dụng kết hoạt động - Kĩ năng: Rèn kỹ hoạt động độc lập với SGK, hoạt động nhóm -Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ quan tiêu hóa 3- Phương tiện: (đồ dùng, máy chiếu…) Tranh ảnh, mơ hình, máy chiếu, phiếu học tập 4- Các nội dung chủ đề theo tiết: Tiết 1: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HĨA I Thức ăn tiêu hóa II- Các quan tiêu hóa Tiết 2: TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG I- Tiêu hóa khoang miệng II- Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Tiết : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I- Cấu tạo dày II- Tiêu hóa dày Tiết 4: TIÊU HĨA Ở RUỘT NON I – Cấu tạo ruột non II: Tiêu hóa ruột non BƯỚC 2: Biên soạn câu hỏi/bài tập: - Xây dựng, xác định mô tả mức độ yêu cầu (nhận biết, thông hiểu, vận dụng, vận dụng cao) - Mỗi loại câu hỏi/bài tập sử dụng để kiểm tra, đánh giá lực phẩm chất học sinh dạy học Tiết 1: TT Câu hỏi/ tập Hàng ngày ăn loại tức ăn nào?Thức ăn thuộc loại chất nào? Trong hoạt động tiêu hóa chất không bị biến đổi, chất biến đổi mặt hóa học? Hoạt động tiêu hóa gồm qt trình nào? Hoạt động tiêu hóa quan trọng nhất? Em nêu vai trò q trình tiêu hóa? Em quan tiêu hóa? Các quan có ý nghĩa Mức độ Năng lực, phẩmchất Nhận biết Tư duy, quan sát Nhậnbiết, thông hiểu Tư duy, khái qt, tích hợp liên mơn Nhậnbiết, thơng hiểu Vận dụng cao Tư duy, quan sát Thông hiểu Tổng hợp Tư duy, tổng hợp Tư duy, quan sát, Nhận biết, phân tích, phân biệt Vận dụng quan tiêu hóa Vận dụng Có ý thức bảo vệ quan tiêu hóa Tiết 2: TT Câu hỏi/ tập Khoang miệng có phận nào? 10 11 12 Mức độ Năng lực, phẩmchất Nhận biết, thông Tư duy, quan sát hiểu Khi thức ăn vào khoang miệng, có Vận dụng Tư duy, suy luận, hoạt động tiêu hóa xảy ra? trình bày Vì nhai cơm bánh mì lâu Nhận biết, vận Tư duy, cảm nhận, cảm thấy dụng trải nghiệm, nhận xét En zin hoạt động nhiệt độ nào? Nhận biết Tư duy, khái quát Tại cần phải nhai kĩ thức ăn? Vận dụng cao Tư duy, trải nghiệm, giải thích, tổng hợp Có thành phần tham gia vào Nhận biết, vận Tư duy, khái quát hoạt động tiêu hóa dụng Tổng hợp Khi nuốt nước, q trình nuốt có giống Nhận biết so sánh, phân tích, nuốt thức ăn khơng? tổng hợp Q trình nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu? Lực đẩy viên thức ăn từ thức quản đến dày nhờ yếu tố nào? Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lý học không? Tại ăn không nên cười đùa Nhận biết, vận dụng Nhận biết, thông hiểu Nhận biết, thông hiểu Vận dụng, thông hiểu Tại ngủ không nên ăn kẹo Vận dụng Tư duy, trải nghiệm, nhận định, tổng hợp Tư duy, quan sát, tích hợp liên mơn Tư duy, tích hợp liên mơn Tổng hợp, trải nghiệm, có ý thức ăn uống Tư duy, so sánh Trải đường? - Cần giữ vệ sinh miệng nào? Qúa trình tiêu hóa TĂ khoang miệng Thông hiểu diễn nào? 13 nghiệm, có ý thức giữ vệ sinh miệng Khả ghi nhớ kiến thức, tổng hợp, khái quát Tiết 3: TT Câu hỏi/ tập Dạ dày có cấu tạo Lớp dày có tác dụng gì? Vì lớp niên mạc có nhiều tuyến vị? Mức độ Nhận biết Nhận biết Nhận biết Dạ dày diễn hoạt động tiêu hóa nào? Thông hiểu Năng lực, phẩmchất Quan sát, tư Quan sát, tư duy, suy luận Quan sát, tư duy, giải thích Tư duy, tổng hợp Trải nghiệm, có ý thức giữ vệ sinh ăn uống Các thành phần tham gia vào hoạt Nhận biết Quan sát, tư động tiêu hóa? Ở dày loại thức ăn biến đổi, Nhận biết Tư loại thức ăn không biến đổi? Tại prôtêin thức ăn bị biến đổi mà prôtêin lớp niên mạc dày Vận dụng cao Tư duy, tổng hợp không bị biến đổi? Thời gian tiêu hóa dày bao lâu? Vận dụng cao Tư duy, tổng hợp HS hoàn thành bảng 27 Nhận biết, thông Tư duy, tổng hợp, hiểu khái quát Tiết 4: TT Câu hỏi/ tập Ruột non có cấu tạo nào? Năng lực, phẩmchất Quan sát, tư Quan sát, tư duy, so sánh, nhận xét Quan sát, tư Mức độ Nhận biết, thông hiểu So sánh cấu tạo thành ruột non với Nhận biết, thông thành dày có giống khác nhau? hiểu Đoạn tá tràng có đặc điểm gì? Nhận biết, thơng hiểu Nêu đặc điểm lớp niên mạc Nhận biết cùng? Tư duy, so sánh 10 Dịch mật, dịch tụy, dịch ruột có đặc điểm gì? Dự đốn ruột non có hoạt động tiêu hóa nào? HS hồn thành tập “Hoạt động tiêu hóa ruột non” Nhận biết, thơng hiểu Nhận biết Tư duy, phân biệt, nhận diện Tư duy, suy luận, so sánh Nhận biết, thông Tư duy, tổng hợp, hiểu khái quát Thực ăn ruột non chủ yếu chịu Nhận biết, thông Tư duy, tổng hợp có biến đổi nào? hiểu ý thức giữ vệ sinh ăn uống Nếu ruột non thức ăn không Vận dụng Tư duy, suy đốn, biến đổi sao? nhận xét Làm ăn, thức ăn biến Vân dụng cao Tư duy, tổng hợp, đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng khái quát thể hấp thu Trải nghiệm BƯỚC 3: Thiết kế tiến trình dạy học CHỦ ĐỀ : TIÊU HÓA THỨC ĂN (4 tiết) Tiết 26- Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA I MỤC TIÊU: 1- Kiến thức: HS trình bày nhóm chất thức ăn.Trình bày vai trò quan tiêu hóa biến đổi thức ăn hai mặt lí học( chủ yếu biến đổi học) hóa học( biến đổi lí học tạo điều kiện cho biến đổi hóa học) Các chất hoạt động q trình tiêu hóa.Vai trò tiêu với thể người Các chất hoạt động q trình tiêu hóa - Xác định hình vẽ mơ hình quan hệ tiêu hóa người 2- Kĩ năng:Rèn kỹ quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức Tư tổng hợp lôgic + Hoạt động nhóm 3- Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn miệng.Ý thức ăn khơng cười, đùa II CHUẨN BỊ: - Các hình phóng to SGK, bảng phụ - Tranh hình SGK phóng to, hình 25 SGV - HS kẻ bảng 25 vào III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ổn định: 1’ Kiểm tra cũ:3’ - Nguyên nhân làm gián đoạn hô hấp? Bài mới: Đặt vấn đề (1’) : Hàng ngày ăn loại thức ăn nào, thức ăn biến đổi thể nhờ quan nào, học hơm tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động 1(20’).THỨC ĂN VÀ SỰ TIÊU HÓA GV: Treo tranh SGK lên bảng yêu cầu quan sát nghiên cứu thông tin HS: Nghiên cứu thông tin ? Hằng ngày ăn nhiều loại thức ăn Vậy thức ăn thuộc loại chất ? - Cá nhân suy nghĩ trả lời GV: Ghi nhanh loại thức ăn mà HS nêu lên bảng chia thành nhóm chất hữu chất vô - Các HS khác theo dõi bổ sung GV: yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK thảo luận theo nhóm trả lời câu hỏi SGK - Các chất TĂ, không bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa? - Các chất TĂ, biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa? - Qúa trình tiêu hóa gồm hoạt động nào? - HS: nghiên cứu thơng hoạt động nhóm thống ý kiến trả lời - Đại diện nhóm trình bày, nhóm lại bổ sung - Đại diện HS lên bảng trình bày hình 24.1 24.2 - GV: Hoạt động tiêu hóa quan trọng ? Yêu cầu: + Hoạt động tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng quan trọng - Đại diện trình bày nhóm lại bổ sung cần HS: Trình bày - Vai trò tiêu hóa thức ăn ? - GV: Nhận xét – Chốt lại kiến thức giải thích thêm + Thức ăn dù biến đổi cách cuối NỘI DUNG I Thức ăn tiêu hóa - Thức ăn gồm chất hữu vô thành chất hấp thụ có tác dụng thể - Từ thông tin rút kết luận: + Loại thức ăn + Hoạt động tiêu hóa + Vai trò HS rút kết luận: Hoạt động 2(16’): CÁC CƠ QUAN TIÊU HĨA GV: Treo hình 24.3 Hs quan sát lên, yêu cầu hoàn thành bảng 24 - HS: Nghiên cứu thông tin SGK H 24.3 thảo luận nhóm phút hồn thành bảng 24 GV: Em quan tiêu hóa người ? - Tự xác định vị trí quan tiêu hóa thể ? - Dựa vào sơ đồ HS trình bày - Lớp theo dõi bổ sung cần - GV: Nhận xét đánh giá, chốt lại kiến thức giúp HS khắc sâu  Kết luận - Cơ quan tiêu hóa gồm quan nào? HS: Nhắc lại kiến thức HS: Rút kết luận: - HS nêu + Ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa HS xác định quan tiêu hóa mơ hình - Hoạt động tiêu hóa gồm: Ăn, đẩy thức ăn, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải cặn bã II Các quan tiêu hóa - Ống tiêu hóa gồm: Miệng, hầu, thực quản, dày, ruột (ruột non, ruột già) - Tuyến tiêu hóa gồm: Tuyến nước bọt, tuyến gan, tuyến tụy,tuyến vị, tuyến ruột Kiểm tra đánh giá :4’ - Hoạt động tiêu hóa quan trọng ? - Hãy quan tiêu hóa người ? - Cơ quan tiêu hóa gồm quan nào? Dăn dò: 1’ - Học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK vào tập Tiết 27- Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I/ MỤC TIÊU: Kiến thức -Trình bày biến đổ thức ăn ống tiêu hóa mặt học( miệng ) biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết ra.Trình bày hoạt động tiêu hóa diễn khoang miệng.Trình bày hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày 2- Kĩ năng: Rèn kỹ năng: Quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức.Tư tổng hợp lơgic.Hoạt động nhóm -Thái độ - Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn miệng.Ý thức ăn không cười, đùa II CHUẨN BỊ: - Các hình phóng to SGK, bảng phụ Tranh hình SGK phóng to, hình 25 SGV - HS kẻ bảng 25 vào III/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ổn định: 1’ 2.Kiểm tra cũ:3’ - để có hệ hơ hấp khỏe ta phải làm gì? Bài mới: * Đặt vấn đề (1’): Khoang miệng có cấu tạo để phù hợp với trình tiêu hóa thức ăn Hoạt động tiêu hóa diễn Bài học hôm cung tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động 3(17’): TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG - GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK kết hợp với hình GV treo lên bảng trao đổi nhóm hồn thành câu hỏi - Khoang miệng có phận nào? - Khi thức ăn vào miệng có hoạt động xảy ? - En zin hoạt động nhiệt độ nào? - Khi nhai cơm, bánh mì miệng lâu cảm thấy Vì sao? -Có thành phần tham gia vào hoạt động tiêu hóa? - HS nghiên cứu thơng tin trao đổi nhóm theo hướng dẫn GV - Đại diện nhóm trình bày, nhóm lại theo dõi bổ sung Yêu cầu: + Kể đủ hoạt động miệng ( Nhai, đảo trộn thức ăn ) + Biến đổi lí học biến đổi hóa học - GV nhận xét phần trình bày HS, chốt lại giải thích thêm - GV yêu cầu HS hoàn thành bảng 25 SGK, treo bảng phụ - HS thảo luận cử đại diện – nhóm trình bày nhóm lại bổ sung - HS ghi nhận kiến thức - HS rút kết luận - GV yêu cầu HS nhắc lại kiến thức liên hệ thực tế thân - Tại cần phải nhai kỉ thức ăn ? NỘI DUNG III Tiêu hóa khoang miệng Tiêu hóa khoang miệng gồm: - Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn + Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt tạo viên vừa để nuốt - Biến đổi hóa học: Hoạt động Enzim nước bọt + Tác dụng: Biến đổi phần tinh bột ( Chín ) thức ăn thành đường Mantơzơ - Đại diện trình bày, liên hệ thân - Tạo điều kiện cho thức ăn ngấm dịch nước bọt Hoạt động 4(15’): NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN - GV yêu cầu HS nghiên cứu thơng tin SGK thảo luận nhóm trả lời câu hỏi trang 82 ( Treo hình 25.3) - Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? -Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nào? - Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lý, hóa hoạc khơng? - Cá nhân tự nghiên cứu thơng tin trao đổi nhóm thống ý kiến cử đại diện trình bày - HS lên bảng hình - Các nhóm lại theo dõi bổ sung cần - GV nhận xét, đánh giá giúp HS hoàn thiện kiến thức ? Khi uống nước, trình nuốt có giống với nuốt thức ăn khơng ? Vì ? - Đại diện 1- nhóm trình bày ? Tại người ta khuyên ăn không nên cười đùa - Cá nhân trình bày - GV nhận xét giúp HS khắc sâu kiến thức -?Tại ngủ không nên ăn kẹo, đường ? - HS vận dụng kiến thức trả lời - Cần phải giữ vệ sinh miệng nào? - GV chốt lại kiến thức giúp HS rút kết luận - HS rút kết luận theo hướng dẫn GV - GV chốt lại kiến thức II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản - Nhờ hoạt động lưỡi thức ăn đẩy xuống thực quản - Thức ăn qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản Kiểm tra đánh giá :5’ - Hoạt động tiêu hóa quan trọng ? - Tiêu hóa khoang miệng diễn trình ? Nêu diễn biến trình? - Khi uống nước, trình nuốt có giống với nuốt thức ăn khơng ? Vì ? - Tại người ta khuyên ăn không nên cười đùa ? - Tại ngủ khơng nên ăn kẹo, đường ? Dăn dò: 1’ - Học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK vào tập - Đọc “ Em có biết “ ? Tiết 28- Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY I/ MỤC TIÊU 1- Kiến thức:Trình bày hóa trình tiêu hóa dày gồm: Các hoạt động chủ yếu Cơ quan hay tế bào thực hoạt động.Tác dụng hoạt động.Trình bày biến đổ thức ăn ống tiêu hóa mặt học( dày) biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết 2- Kĩ năng:Rèn kỹ hoạt động nhóm, tư dự đốn Quan sát tranh hình tìm kiến thức 3- Thái độ :Giáo dục ý thức giữ gìn bảo vệ dày II Chuẩn bị: - Tranh phóng to hình 27.1 SGK tr.87 Nếu có điều kiện dùng đĩa CD minh họa -HS kẻ bảng 27 vào III/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ổn định:1’ Kiểm tra cũ: 3’ Ở khoang miệng thức ăn biến đổi nào? 3.Bài mới: Đặt vấn đề (1’):Chúng ta biết thức ăn tiêu hóa phần khoang miệng, vào dày chúng có tiếp tục biến đổi khơng ? Nếu có biến đổi ? HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động1(12’): TÌM HIỂU CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY - GV yêu cầu HS đọc thơng tin SGK tr.86 quan sát hình 27.1 – trả lời - Dạ dày có cấu tạo ? - Lớp dày có tác dụng gì? - Lớp niên mạc có tác dụng gì? - Dạ dày diễn hoạt động tiêu hóa ? - Đại diện nhóm trả lời nhóm khác bổ sung - u cầu: + Hình dạng + Thành dày + Tuyến tiêu hóa - Dựa vào cấu tạo Dự đoán dày diễn hoạt động tiêu hóa nào? - GV lưu ý có nhiều dự đốn HS GV cần ý để hướng cho HS nắm kiến thức …( không đánh giá sai mà HS giải NỘI DUNG I/ Cấu tạo dày - Dạ dày hình túi, dung tích 3l - Thành dày có lớp: lớp màng ngồi, lớp cơ, lớp niêm mạc, niêm mạc + Lớp dày, khỏe gồm lớp: vòng, dọc, chéo + Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị 10 hoạt động sau ) .GV yêu cầu HS → kết luận - HS tự rút kết luận.(cấu tạo dày ) Hoạtđộng2(20’): TÌM HIỂU SỰ TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY - GV yêu cầu HS nghiên cứu thơng tin SGK hồn thành bảng 27 tr.88 - Ơng làm thí nghiệm nào? - Nêu thành phần dịch vị - En zin dịch vị có tác dụng với TĂ - Điều kiện hoạt động en zin pep sin - GV yêu cầu rõ hoạt động tác dụng - Treo bảng 27 lên bảng, yêu cầu HS chữa bài,(ghi vào bảng ) - Cá nhân tự nghiên cứu thơng tin, trao đổi nhóm, thống ý kiến hồn thành bảng - Đại diện nhóm lên bảng hoàn thành kiến thức - HS theo dõi tự sửa chữa vào - GV nhận xét, đánh giá, bổ sung thêm kiến thức HS chưa hồn thành từ giúp HS lĩnh hội kiến thức - GV yêu cầu nhóm đánh giá phần dự đoán mục nhằm giúp HS khắc sâu kiến thức - HS xem lại phần dự đốn ban đầu nhóm xem hay sai - GV yêu cầu HS tiếp tục thảo luận nhóm trả lời câu hỏi đầu tr.89 SGK -Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động phận nào? -Loại thức ăn dạng G,L biến đổi dày nào? - Tai prôtêin TĂ bị phân hủy dịch vị , mà prôtêin lớp niên mặc dày lại bảo vệ không bị phân hủy? - Thời gian TĂ tiêu hoá dày - GV liên hệ thực tế cho HS cách ăn uống, thời gian, loại thức ăn, lượng thức II/ Tiêu hóa dày Nội dung bảng 27 Biến Các đổi t/ă hoạt d.dày động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Biến - Sự tiết Tuyến đổi lí dịch vị vị học Co bóp dày -Các lớp dày Biến HĐ Enzim đổi hóa enzim pépsin học Tác dụng hoạt động -Hòa lỗng thức ăn - Đảo trộn TĂ thấm dịch vị - Phân cắt Prô dài ngắn … .aa - Các loại thức ăn khác lipít, gluxít … biến đổi mặt lý học -Thời gian lưu lại thức ăn dày từ 3-6 giờ, tùy loại thức ăn 11 ăn… Biết cách bảo vệ dày - HS tiếp tục thảo luận nhóm theo hướng dẫn GV bảng 27 - Đại diện nhóm trả lời - Các nhóm khác bổ sung cần - HS rút kết luận có hướng dẫn giáo viên Kiểm tra đánh giá: 5’ Đánh dấu vào câu trả lời nhất: Biến đổi lý học dày gồm: a) Sự tiết dịch vị b) Sự co bóp dày c) Sự đảo trộn thức ăn d) Cả a b Biến đổi hóa học dày: a) Tiết dịch vị b) Thấm dịch thức ăn c) Hoạt động Enzim pépsin d) Cả a c Dặn dò: 1’- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK , xem trước chuẩn bị Tiết 29- Bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON I/ MỤC TIÊU -Kiến thức: Trình bày q trình tiêu hóa diễn ruột non gồm: Các hoạt động Các quan hay tế bào thực hoạt động.Tác dụng kết hoạt động 2- Kĩ năng:Rèn kỹ hoạt động độc lập với SGK, hoạt động nhóm 3-Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ quan tiêu hóa II CHUẨN BỊ: - GV: Tranh hình 28.1, 28.2 SGK phóng to, bảng phụ - HS: Kẻ bảng Biến đổi thức ăn Hoạt động tham Các thành phần tham Tác dụng hoạt ruột non gia gia hoạt động động Biến đổi lý học Biến đổi hóa học III/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ổn định:1’ Kiểm tra cũ:5’ ? Dạ dày có cấu tạo ? Các hoạt động tiêu hóa dày ? ? Tóm tắt lại thí nghiệm bữa ăn giả cho chó rút kết luận ? Bài mới: Đặt vấn đề (1’): Ở dày TĂ biến đổi chủ yếu mặt lý học, TĂ dạng P  P đơn giản, TĂ xuống ruột non tiếp tục biến đổi Ruột 12 non có cấu tạo để đảm bảo chức Bài học hơm tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động 1(15’) TÌM HIỂU CẤU TẠO CỦA RUỘT NON - Yêu cầu HS đọc thông tin mục SGK + Ruột non có cấu tạo ? - HS nghiên cứu thông tin SGK thảo luận nhóm thống ý kiến trả lời câu hỏi GV - Đại diện nhóm trình bày - Các nhóm khác theo dõi bổ sung + Yêu cầu: Nêu thành ruột non có lớp, lớp thiếu chéo - Đoạn tá tràng có đặc điểm gì? So sánh cấu tạo thành dày với thành ruột non có ghì giống khác nhau? - Lớp niên mạc có đặc điểm gì? - Dịch mật ,dịch tụy có tác dụng gì? - GV nhận xét, chốt lại kiến thức - HS ghi nhận kiến thức - Yêu cầu HS rút kết luận - Đại diện nhóm rút kết luận - GV u cầu HS dự đốn xem ruột non có hoạt động tiêu hóa ? - HS tiếp tục thảo luận nhóm để dự đốn xem ruột non có hoạt động tiêu hóa - Các nhóm thảo luận để tìm hoạt động chủ yếu - Các nhóm nêu dự đốn - GV ghi điều dự đoán HS lên bảng ( Nên hỏi nhóm lại dự đốn ) - GV chưa đánh giá sai dự đoán nhóm, để HS tự tìm hiểu hoạt động sau Hoạt động 2(17’) TÌM HIỂU TIÊU HĨA Ở RUỘT NON - GV yêu cầu HS hoàn thành bảng ( GV treo bảng phụ ) - HS nghiên cứu thông tin SGK thảo luận nhóm thống ý kiến đại diện nhóm lên bảng ghi kết vào bảng phụ GV - Các nhóm khác theo dõi bổ sung cần - GV giúp HS hoàn thành kiến thức ( hướng dẫn) NỘI DUNG I Cấu tạo ruột non - Thành ruột non có lớp dày mỏng + Lớp có dọc vòng + Lớp niêm mạc sau tá tràng có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột chất nhày II Tiêu hóa ruột non 13 - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động nhóm + Yêu cầu HS so sánh với điều dự đoán mục xem hay sai Giải thích ? - GV nhận xét hoạt động HS yêu cầu kẻ bảng vào - Cá nhân tự bổ sung kiến thức vào nội dung bảng - Đại diện 1-2 nhóm so sánh giải thích, nhóm lại theo dõi bổ sung cần - Cá nhân kẻ bảng có nội dung hoàn chỉnh vào Biến đổi Hoạt động tham Các thành phần thức ăn gia tham gia hoạt động ruột non Biến đổi lý - Tiết dịch - Tuyến: gan, tụy, ruột học - Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập… Biến đổi - Tinh bột, prơtêin - Tuyến nước bọt hóa học chịu tác dụng (Enzim Amilaza ) enzim + Enzim Pépsin, Trípsin, Erếpsin - Lipít chịu tác dụng dịch mật - Muối mật, Lipaza enzim Nội dung bảng phụ Tác dụngcủa hoạt động - Thức ăn hòa lỗng, trộn dịch -Phân nhỏ thức ăn - Biến đổi thức ăn thành đường đơn thể hấp thụ + Biến đổi prơtêin thành axít amin - Biến đổi lipít thành Glixêrin axít béo 14 - GV hỏi tiếp: + Thức ăn biến đổi ruột non chủ yếu làsự biến đổi nào? + Có hoạt động tham gia vào biến đổi thức ăn Tác dụng hoạt động +Có thành phần tham gia vào biến đổi thức ăn? + Sự biến đổi ruột non thực chất KL: thức ăn ? + Nếu ruột non mà thức ăn khơng biến đổi ? -Ở ruột non thức ăn chủ yếu biến + Làm để ăn thức ăn biến đổi đổi mặt hóa học hồn tồn thành chất dinh dưỡng thể hấp thụ ? - Ruột non có đủ - HS dựa vào nội dung trả lời loại en zin để biến + Sự biến đổi hóa học ruột non chủ yếu đổi hết loại thức + Ruột non có đủ enzim để tiêu hóa hết loại thức ăn ăn thành chất + Nếu thức ăn không biến đổi ruột thải giản dễ hấp thu + Cá nhân suy nghĩ : - Yêu cầu: + Nhai kỹ miệng → dày đỡ phải co bóp nhiều + Thức ăn nghiền nhỏ → thấm dịch tiêu hóa → biến đổi hóa học thực dễ dàng → chất dinh dưỡng thể hấp thụ Kiểm tra đánh giá 4’ ? Nêu cấu tạo ruột non ? ? Hoạt động tiêu hóa chủ yếu ruột non ? ? Các quan phận đóng vai trò chủ yếu ? ? Kết hoạt động tiêu hóa ruột non ? Dặn dò.1’ - Yêu cầu HS nhà học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK vào tập - Liên hệ với thân vấn đề tiêu hoá chế độ ăn …………Hết phần giáo án…………… 15 BƯỚC 4: Tổ chức dạy học dự - Dự kiến thời gian dạy: Tuần 13 14 - Dự kiến người dạy mẫu: Lý Thị Mai Kha - Dự kiến đối tượng dạy: lớp 8C - Dự kiến thành phần dự giờ: Nhón sinh - Dự kiến dạy thể nghiệm: Lớp 8A,B,D - Dự kiến kiểm tra: + Hình thức: Làm tự luận + Nội dung: Câu hỏi 1: Các quan tiêu hóa thể Câu hỏi 2: Theo em, cần làm để bảo vệ quan tiêu hóa BƯỚC 5: Phân tích, rút kinh nghiệm học (sau dạy dự giờ) ( Phân tích dạy theo quan điểm phân tích hiệu hoạt động học học sinh, đồng thời đánh giá việc tổ chức, kiểm tra, định hướng hoạt động học cho học sinh giáo viên.) Hà Đông, ngày 28 tháng 10 năm 2015 Xác nhận tổ trưởng chuyên mơn Nhóm trưởng Phê duyệt BGH 16 ... nội dung chủ đề theo tiết: Tiết 1: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA I Thức ăn tiêu hóa II- Các quan tiêu hóa Tiết 2: TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG I- Tiêu hóa khoang miệng II- Nuốt đẩy thức ăn qua thực... quan tiêu hóa gồm quan nào? HS: Nhắc lại kiến thức HS: Rút kết luận: - HS nêu + Ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa HS xác định quan tiêu hóa mơ hình - Hoạt động tiêu hóa gồm: Ăn, đẩy thức ăn, tiêu hóa thức. .. Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA I MỤC TIÊU: 1- Kiến thức: HS trình bày nhóm chất thức ăn. Trình bày vai trò quan tiêu hóa biến đổi thức ăn hai mặt lí học( chủ yếu biến đổi học) hóa học(