Một số giải pháp góp phần phát triển hoạt động kinh doanh của hệ thống siêu thị co opmart tại thành phố hồ chí minh đến năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH oOo PHẠM MINH MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH oOo PHẠM MINH MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020 Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : TS TẠ THỊ KIỀU AN Tp Hồ Chí Minh - 2011 LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn này, xin cho phép tác giả gửi lời cảm ơn chân thành đến : Quý Thầy, Cô trường đại học Kinh Tế thành phố Hồ Chí Minh hết lịng truyền đạt kiến thức quý báu suốt thời gian tác giả học trường, đặc biệt tiến sỹ Tạ Thị Kiều An, giảng viên khoa QTKD hướng dẫn tận tình cho việc hình thành ý tưởng, nội dung nghiên cứu phương pháp khoa học để hoàn thành luận văn Ban lãnh đạo đồng nghiệp Liên hiệp HTXTM thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op) cung cấp thông tin ý kiến để tác giả có nhìn tổng quan Saigon Co.op hệ thống siêu thị Co.opmart Cuối cùng, tác giả chân thành cảm ơn bạn đồng học lớp QTKD ngày khóa 18 đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh hổ trợ giúp đỡ tác giả suốt trình học tập Xin trân trọng cảm ơn! Phạm Minh LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Một số giải pháp góp phần phát triển hoạt động kinh doanh hệ thống siêu thị Co.opmart thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2020” tơi nghiên cứu thực hướng dẫn khoa học TS Tạ Thị Kiều An Các thông tin số liệu sử dụng luận văn trích dẫn đầy đủ nguồn, tài liệu phụ lục danh mục tài liệu tham khảo hoàn toàn trung thực Tác giả Phạm Minh MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC PHỤ LỤC PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ 1.1 SIÊU THỊ VÀ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ 1.1.1 Khái niệm siêu thị 1.1.2 Phát triển hoạt động kinh doanh siêu thị 1.2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA SIÊU THỊ 1.2.1 Các yếu tố bên doanh nghiệp 1.2.1.1 Nguồn nhân lực 1.2.1.2 Năng lực tài 1.2.1.3 Hệ thống thông tin 1.2.1.4 Hoạt động Marketing 1.2.1.5 Hoạt động sản xuất 1.2.2 Các yếu tố bên doanh nghiệp 1.2.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.2.1.1 Yếu tố tự nhiên 1.2.2.1.2 Yếu tố kinh tế 1.2.2.1.3 Yếu tố xã hội 1.2.2.1.4 Yếu tố trị 1.2.2.1.5 Yếu tố công nghệ kỹ thuật 1.2.2.2 Môi trường vi mô 10 1.2.2.2.1 Khách hàng 10 1.2.2.2.2 Đối thủ cạnh tranh 10 1.2.2.2.3 Nhà cung cấp 11 1.2.2.2.1 Sản phẩm thay 11 1.2.2.2.1 Đối thủ tiềm ẩn 11 1.3 CÁC CƠNG CỤ CHÍNH ĐỂ XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN GIẢI PHÁP 11 1.3.1 Các công cụ xây dựng giải pháp 11 1.3.1.1 Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) 11 1.3.1.2 Ma trận nội (IFE) 12 1.3.1.3 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 13 1.3.1.4 Ma trận SWOT 14 1.3.2 Công cụ lựa chọn giải pháp 15 1.4 SỰ PHÁT TRIỂN CỦA SIÊU THỊ TẠI VIỆT NAM VÀ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 15 1.4.1 Lịch sử phát triển siêu thị Việt Nam 15 1.4.2 Thực trạng phát triển siêu thị thành phố Hồ Chí Minh 17 TĨM TẮT CHƯƠNG 19 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART 20 2.1 TỔNG QUAN VỀ LIÊN HIỆP HỢP TÁC XÃ THƯƠNG MẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH (SAIGON CO.OP) VÀ HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART 20 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Saigon Co.op 20 2.1.2 Giới thiệu hệ thống siêu thị Co.opmart 23 2.1.3 Phân tích tình hình kinh doanh hệ thống siêu thị Co.opmart .24 2.1.4 Phân tích nội hệ thống siêu thị Co.opmart 26 2.1.4.1 Nguồn nhân lực 26 2.1.4.2 Năng lực tài 32 2.1.4.3 Hệ thống thông tin 33 2.1.4.4 Hoạt động marketing 35 2.1.4.5 Hoạt động sản xuất 38 2.1.4.6 Ma trận nội (IFE) 40 2.1.5 Mơi trường bên ngồi tác động đến hoạt động hệ thống siêu thị Co.opmart 41 2.1.5.1 Môi trường vĩ mô 41 2.1.5.1.1 Các yếu tố tự nhiên, kinh tế 41 2.1.5.1.2 Các yếu tố xã hội 44 2.1.5.1.3 Các yếu tố trị 46 2.1.5.1.4 Các yếu tố công nghệ kỹ thuật 47 2.1.5.1 Môi trường vi mô 47 2.1.5.2.1 Khách hàng 47 2.1.5.2.2 Đối thủ cạnh tranh 49 2.1.5.2.3 Nhà cung cấp 55 2.1.5.2.4 Sản phẩm thay 56 2.1.5.2.5 Đối thủ tiềm ẩn 57 2.1.5.2.6 Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) 58 TÓM TẮT CHƯƠNG 59 CHƯƠNG : MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020 60 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART ĐẾN NĂM 2015 – TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2020 60 3.1.1 Mục tiêu Saigon Co.op đến năm 2015 61 3.1.2 Tầm nhìn Saigon Co.op đến năm 2020 61 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 61 3.2.1 Hình thành giải pháp thơng qua phân tích ma trận SWOT 61 3.2.2 Lựa chọn giải pháp thông qua ma trận QSPM 63 3.2.3 Nội dung chủ yếu giải pháp lựa chọn 68 3.2.3.1 Giải pháp phát triển thị trường 68 3.2.3.2 Giải pháp cạnh tranh giá 71 3.2.3.3 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 73 3.2.3.4 Giải pháp hoàn thiện hệ thống công nghệ thông tin 73 3.2.4 Một số giải pháp hỗ trợ 74 3.2.4.1 Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ 74 3.2.4.2 Giải pháp thu hút giữ chân nhân lực có trình độ cao 75 3.3 CÁC KIẾN NGHỊ 75 3.3.1 Đối với nhà nước 75 3.3.1 Đối với hệ thống siêu thị Co.opmart 76 TÓM TẮT CHƯƠNG 77 KẾT LUẬN 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT HTX : Hợp tác xã HTXMB: Hợp tác xã mua bán HTXTM: Hợp tác xã thương mại TTTM: Trung tâm thương mại PTTH: Phổ thông trung học Saigon Co.op: Liên hiệp hợp tác xã thương mại thành phố Hồ Chí Minh WTO: Tổ chức thương mại giới DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Mơ hình năm áp lực cạnh tranh Michael Porter 10 Hình 2.1 Logo Liên hiệp HTXTM thành phố Hồ Chí Minh 21 Hình 2.2 Mơ hình lĩnh vực hoạt động kinh doanh Saigon Co.op 22 Hình 2.3 Sơ đồ tổ chức Liên hiệp HTXTM thành phố Hồ Chí Minh 22 Hình 2.4 Biểu đồ doanh số Co.opmart năm gần 24 Hình 2.5 Biểu đồ số lượng Co.opmart theo năm 25 Hình 2.6 Biểu đồ lượt khách Co.opmart theo năm 26 Hình 2.7 Số lượng lao động tốc độ tăng trưởng lao động Saigon Co.op 27 Hình 2.8 Cơ cấu lao động Co.opmart theo trình độ 28 Hình 2.9 Thu nhập bình quân nhân viên Saigon Co.op từ 2006 đến 31 Hình 2.10 Thống kê lỗi chương trinh hay xuất Saigon Co.op 35 Hình 2.11 Đánh giá nhận thức khách hàng với nhãn hiệu riêng 39 Hình 2.12 Tốc độ tăng giá tháng năm 44 Hình 2.13 Dân số Việt Nam năm 2009 45 Hình 2.14 Xu hướng thay đổi tiêu dùng người Việt Nam 48 81 27 Doãn Hiền, “Thị trường bán lẻ Việt Nam 2011 : Lạc quan”, http://dddn.com.vn/20110116075719196cat163/thi-truong-ban-le-viet-nam2011-lac-quan-.htm, 17/01/2011 28 Nguyễn Hiền,“Vẫn nhiều hội cho thị trường bán lẻ Việt Nam”, http://dantri.com.vn/c76/s83-548767/van-con-nhieu-co-hoi-cho-thi-truong-banle-viet-nam.htm, 19/12/2011 29 Đặng Lê,” Wal-Mart coi Việt Nam thị trường tiềm năng”, http://dantri.com.vn/c25/s76-249159/walmart-coi-viet-nam-la-thi-truongtiem-nang.htm , 04/09/2008 PHỤ LỤC BẢNG KHẢO SÁT Ý KIẾN CHUYÊN GIA Chúng học viên cao học ngành QTKD K18 trường đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Để phục vụ cho mục đích nghiên cứu đề tài “MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO.OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020”, chúng tơi xin gửi đến Ơng/Bà bảng câu hỏi điều tra khảo sát Rất mong Ông/Bà dành chút thời gian hỗ trợ chúng tơi hồn thành nghiên cứu Chúng xin cam kết thông tin mà Ông/Bà cung cấp sử dụng cho mục đích nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn! Câu hỏi : Xin Ơng/Bà cho biết quan điểm yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thành công hệ thống siêu thị Co.opmart (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Hoàn tồn khơng đồng ý Bình thường Hồn tồn đồng ý STT Các yếu tố Đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt tình, tận tâm Chương trình “Khách hàng thân thiết” tốt Vị trí đặt siêu thị thuận lợi Có mạng lưới siêu thị rộng khắp Năng suất lao động thấp Hoạt động quảng cáo thụ động Hoạt động tài mạnh Đội ngũ nhân viên cồng kềnh Thiết bị kỹ thuật, hệ thống thông tin hoạt động hiệu 10 Giá chưa tốt 11 Thương hiệu mạnh 12 Có nhãn hiệu “Hàng nhãn riêng” tốt Câu hỏi : Xin Ông/Bà cho biết ý kiến mức độ quan trọng yếu tố sau thành công hệ thống siêu thị Co.opmart (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Không quan trọng Quan trọng STT Các yếu tố Đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt tình, tận tâm Chương trình “Khách hàng thân thiết” tốt Vị trí đặt siêu thị thuận lợi Có mạng lưới siêu thị rộng khắp Năng suất lao động thấp Hoạt động quảng cáo thụ động Hoạt động tài mạnh Đội ngũ nhân viên cồng kềnh Thiết bị kỹ thuật, hệ thống thông tin hoạt động hiệ 10 Giá chưa tốt 11 Thương hiệu mạnh 12 Có nhãn hiệu “Hàng nhãn riêng” tốt Câu hỏi : Xin Ơng/Bà cho biết ý kiến mức độ phản ứng hệ thống siêu thị Co.opmart yếu tố bên (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Phản ứng yếu Phản ứng trung bình STT Các yếu tố Đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt tình, tận tâm Chương trình “Khách hàng thân thiết” tốt Vị trí đặt siêu thị thuận lợi Có mạng lưới siêu thị rộng khắp Năng suất lao động thấp Hoạt động quảng cáo thụ động Hoạt động tài mạnh Đội ngũ nhân viên cồng kềnh Thiết bị kỹ thuật, hệ thống thông tin hoạt động hiệ 10 Giá chưa tốt 11 Thương hiệu mạnh 12 Có nhãn hiệu “Hàng nhãn riêng” tốt Câu hỏi : Xin Ông/Bà cho biết quan điểm hội thách thức hệ thống siêu thị Co.opmart từ đến năm 2020 (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Hồn tồn khơng đồng ý Bình thường Hồn tồn đồng ý STT Các yếu tố Sự ổn định trị Mối quan hệ tốt với quan công quyền Dân số trẻ Lạm phát tăng cao Cơ sở hạ tầng chưa tốt Nguy gia nhập đối thủ nước Xu hướng mua sắm khách hàng thay đổi Thu nhập người dân tăng cao Cạnh tranh thị trường gay gắt 10 Nhà cung cấp trung thành Câu hỏi : Xin Ơng/Bà cho biết ý kiến mức độ quan trọng yếu tố sau thành công hệ thống siêu thị Co.opmart (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Không quan trọng Quan trọng STT Các yếu tố Sự ổn định trị Mối quan hệ tốt với quan công quyền Dân số trẻ Lạm phát tăng cao Cơ sở hạ tầng chưa tốt Nguy gia nhập đối thủ nước Xu hướng mua sắm khách hàng thay đổi Thu nhập người dân tăng cao Cạnh tranh thị trường gay gắt 10 Nhà cung cấp trung thành Câu hỏi : Xin Ơng/Bà cho biết ý kiến mức độ phản ứng hệ thống siêu thị Co.opmart yếu tố bên (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Phản ứng yếu Phản ứng trung bình STT Các yếu tố Sự ổn định trị Mối quan hệ tốt với quan công quyền Dân số trẻ Lạm phát tăng cao Cơ sở hạ tầng chưa tốt Nguy gia nhập đối thủ nước Xu hướng mua sắm khách hàng thay đổi Thu nhập người dân tăng cao Cạnh tranh thị trường gay gắt 10 Nhà cung cấp trung thành Câu hỏi : Xin Ông/Bà cho biết ý kiến đánh giá mức độ quan trọng yếu tố sau thành công cạnh tranh hệ thống siêu thị (Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Không quan trọng Quan trọng STT Các yếu tố Không gian rộng rãi Bày trí hàng hóa hợp lý Nhiều lựa chọn hàng hóa Nhiều chủng loại hàng hóa tươi sống Giá cạnh tranh Chương trình khuyến hấp dẫn thường xuyên Thái độ phục vụ tốt Địa điểm thuận tiện Câu hỏi : Xin Ông/Bà cho biết ý kiến đánh giá hệ thống siêu thị theo yếu tố liệt kê đây(Đánh dấu X vào cột “Mức độ đánh giá” phù hợp) Yếu Mạnh STT Các yếu tố Không gian rộng rãi Bày trí hàng hóa hợp lý Nhiều lựa chọn hàng hóa Nhiều chủng loại hàng hóa tươi sống Giá cạnh tranh Chương trình khuyến hấp dẫn thường xuyên Thái độ phục vụ tốt Địa điểm thuận tiện Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Ông/Bà! PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT Ý KIẾN CHUYÊN GIA Kết đánh giá mức độ quan trọng mức phản ứng Co.opmart với yếu tố bên nội hệ thống siêu thị Các yếu tố bên Đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt tình, tận tâm Chương trình “Khách hàng thân thiết” tốt Vị trí đặt siêu thị thuận lợi Có mạng lưới siêu thị rộng khắp Năng suất lao động thấp Hoạt động quảng cáo thụ động Hoạt động tài mạnh Đội ngũ nhân viên cồng kềnh Thiết bị kỹ thuật, hệ thống thông tin hoạt động hiệu 10 Giá chưa tốt 11 Thương hiệu mạnh 12 Có nhãn hiệu “Hàng nhãn riêng” tốt (n=54) Kết đánh giá mức độ quan trọng mức phản ứng Co.opmart với yếu tố bên hệ thống siêu thị Các yếu tố bên Sự ổn định trị Mối quan hệ tốt với quan công quyền Dân số trẻ Lạm phát tăng cao Cơ sở hạ tầng chưa tốt Nguy gia nhập đối thủ nước Xu hướng mua sắm khách hàng thay đổi Thu nhập người dân tăng cao Cạnh tranh thị trường gay gắt 10 Nhà cung cấp trung thành (n=54) Kết đánh giá mức độ quan trọng với yếu tố định thành công cạnh tranh hệ thống siêu thị hoạt động thành phố Hồ Chí Minh Các yếu tố quan trọng Khơng gian rộng rãi Bày trí hàng hóa hợp lý Nhiều lựa chọn hàng hóa Nhiều chủng loại hàng hóa tươi sống Giá cạnh tranh Chương trình khuyến hấp dẫn thường xuyên Thái độ phục vụ tốt Địa điểm thuận tiện (n=54) Kết đánh giá yếu tố định thành công cạnh tranh hệ thống siêu thị hoạt động thành phố Hồ Chí Minh Các yếu tố quan trọng Khơng gian rộng rãi Bày trí hàng hóa hợp lý Nhiều lựa chọn hàng hóa Nhiều chủng loại hàng hóa tươi sống Giá cạnh tranh Chương trình khuyến hấp dẫn thường xuyên Thái độ phục vụ tốt Địa điểm thuận tiện (n=54) PHỤ LỤC SƠ ĐỒ PHÂN BỐ CÁC SIÊU THỊ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ CÁC TỈNH LÂN CẬN ... : MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO. OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020 60 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO. OPMART. .. ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH oOo PHẠM MINH MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO. OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020 Chuyên... THỰC TRẠNG CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO. OPMART - Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA HỆ THỐNG SIÊU THỊ CO. OPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2020 CHƯƠNG