Vận dụng mô hình TOC trong việc xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu tại công ty cổ phần may khánh hòa

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM  PHAN HỒNG NHUNG VẬN DỤNG MƠ HÌNH TOC TRONG VIỆC XÁC ĐỊNH KẾT CẤU SẢN PHẨM SẢN XUẤT TỐI ƯU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP.Hồ Chí Minh - Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM  PHAN HỒNG NHUNG VẬN DỤNG MƠ HÌNH TOC TRONG VIỆC XÁC ĐỊNH KẾT CẤU SẢN PHẨM SẢN XUẤT TỐI ƯU TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN MAY KHÁNH HỊA Chuyên ngành: Kế toán Mã số: 60340301 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS TRẦN ANH HOA TP Hồ Chí Minh – Năm 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Vận dụng mơ hình TOC việc xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu Công ty cổ phần May Khánh Hịa” cơng trình nghiên cứu riêng Các thông tin liệu sử dụng luận văn trung thực kết trình bày luận văn chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu trước Nếu phát có gian lận nào, tơi xin chịu toàn trách nhiệm trước Hội đồng TP.HCM, tháng 11 năm 2013 Tác giả luận văn Phan Hồng Nhung MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình vẽ, đồ thị PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VIỆC VẬN DỤNG MƠ HÌNH TOC TRONG VIỆC XÁC ĐỊNH KẾT CẤU SẢN PHẨM SẢN XUẤT TỐI ƯU 1.1 Tổng quan lý thuyết nguồn lực bị giới hạn (Theory of Constraints - TOC) 1.1.1 Khái niệm TO 1.1.2 Khái niệm th 1.1.3 Nhóm nguồn lự 1.1.3.1 Nhóm ng 1.1.3.2 Nhóm ng 1.1.4 Mơ hình TOC 1.1.4.1 Năm bướ 1.1.4.2 Q trình 1.1.4.3 Các thướ 1.1.5 Ưu điểm mơ 1.1.6 Nhược điểm 1.2 Vận dụng mơ hình TOC để xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu 1.2.1 Trường hợp doa 1.2.2 Trường hợp doa 1.3 Vai trị thơng tin kế tốn việc vận dụng mơ hình TOC để xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu Kết luận chương CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC XÁC ĐỊNH KẾT CẤU SẢN PHẨM SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY KHÁNH HÒA 30 2.1 Tổng quan Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa 30 2.1.1 Tình hình hoạt động kinh doanh công ty 30 2.1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển công ty 30 2.1.1.2 Chức nhiệm vụ 33 2.1.1.3 Tổ chức máy quản lý sản xuất công ty 34 2.1.1.4 Đánh giá chung tình hình hoạt động cơng ty phương hướng phát triển 39 2.1.2 Tổ chức công tác kế tốn cơng ty 45 2.1.2.1 Tổ chức máy kế toán 45 2.1.2.2 Tổ chức hệ thống thông tin kế toán 46 2.1.3 Quy trình sản xuất sản phẩm chủ yếu công ty 51 2.1.3.1 Đặc điểm sản phẩm 51 2.1.3.2 Quy trình cơng nghệ 51 2.2 Thực trạng công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất Công ty cổ phần May Khánh Hòa 54 2.3 Đánh giá chung công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất Công ty cổ phần May Khánh Hòa 56 2.3.1 Những mặt tồn công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất công ty 56 2.3.2 Nguyên nhân tồn công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất công ty 57 Kết luận chương 59 CHƯƠNG 3: VẬN DỤNG MƠ HÌNH TOC TRONG VIỆC XÁC ĐỊNH KẾT CẤU SẢN PHẨM SẢN XUẤT TỐI ƯU TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN MAY KHÁNH HỊA 60 3.1 Sự cần thiết việc vận dụng mơ hình TOC vào công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất công ty 60 3.2 Quan điểm tổ chức vận dụng mơ hình TOC vào cơng tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất công ty 62 3.3 Vận dụng mơ hình TOC việc xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu công ty 63 3.3.1 Xác định nguồn lực bị giới hạn công ty 66 3.3.2 Thiết lập mơ hình TOC để xác định kết cấu sản phẩm tối ưu 67 3.4 Những giải pháp cần thực để tổ chức vận dụng mơ hình TOC vào công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất công ty 73 3.4.1 Nhóm giải pháp liên quan đến nhân viên 73 3.4.2 Nhóm giải pháp liên quan đến kỹ thuật 76 3.4.3 Nhóm giải pháp liên quan đến cơng tác kế tốn 78 Kết luận chương 82 KẾT LUẬN CHUNG 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CỤM TỪ VIẾT TẮT Cụm viết tắt ABC JIT LF MRP I MRPII OPT TOC TP TQM WTO DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Thơng tin giá bán, chi phí biến đổi máy hai đơn hàng Bảng 2.1: Bảng tổng hợp số tiêu phản ánh kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty thời gian qua Bảng 3.1: Ma trận lựa chọn mơ hình ABC – TOC để xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu Bảng 3.2: Thông tin sản phẩm từ đơn đặt hàng công ty quý IV/2013 Bảng 3.3: Bảng xác định nguồn lực bị giới hạn Công ty cổ phần May Khánh Hòa quý IV/2013 Bảng 3.4: Bảng xác định thông lượng (throughput) loại sản phẩm Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 2.1: Biểu đồ tăng trưởng Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa qua năm từ năm 2009 - 2012 Hình 2.2: Biểu đồ vốn chủ sở hữu Công ty cổ phần May Khánh Hịa qua năm từ năm 2009 - 2012 Hình 2.3: Biểu đồ hiệu suất sử dụng tài sản Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa qua năm từ năm 2009 – 2012 Hình 2.4: Biểu đồ khả sinh lời Công ty cổ phần May Khánh Hịa qua năm từ năm 2009 – 2012 Hình 2.5: Giao diện chương trình kế tốn máy Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Hình 3.1: Cơng cụ Microsoft Excel (Tools/Add-in/Solver) để xác định kết cấu sản phẩm tối ưu trường hợp có nhiều nguồn lực bị giới hạn Hình 3.2: Cơng cụ Microsoft Excel (Tools/Add-in/Solver) để xác định kết cấu sản phẩm tối ưu doanh nghiệp tăng thêm nguồn lực bị giới hạn 10 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Năm bước trọng tâm trình cải tiến liên tục Sơ đồ 1.2: Những tình nguồn lực bị giới hạn nguyên nhân gây ứ đọng hàng tồn kho Sơ đồ 1.3: Điều chỉnh nguồn lực không bị giới hạn để hỗ trợ cho việc cải thiện nguồn lực bị giới hạn Sơ đồ 1.4: Mơ hình xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu dựa việc sử dụng hiệu nguồn lực bị giới hạn doanh nghiệp Sơ đồ 2.1: Tổ chức máy quản lý Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Sơ đồ 2.2: Tổ chức máy sản xuất Công ty cổ phần May Khánh Hòa Sơ đồ 2.3: Tổ chức máy kế tốn Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Sơ đồ 2.4: Quy trình xử lý liệu chương trình kế tốn máy Cơng ty cổ phần May Khánh Hòa Sơ đồ 2.5: Quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Sơ đồ 3.1: Quy trình xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa PHẦN MỞ ĐẦU Sự cần thiết đề tài Hiện nay, doanh nghiệp ngày cạnh tranh nhiều thời gian chất lượng sản phẩm Doanh nghiệp tồn thất bại việc trì lợi cạnh tranh cách cung cấp hàng hóa dịch vụ có chất lượng cao với thời gian sản xuất ngắn giá thành hạ Điều địi hỏi doanh nghiệp phải tìm 5213 531 532 110 Số hiệu tài khoản Cấp Cấp 621 622 627 6271 6272 6273 6274 6275 6276 6277 6278 6279 632 6321 6322 635 6351 6352 641 642 6420 6421 6422 6423 6424 6425 111 Số hiệu tài khoản Cấp Cấp 6426 6427 6428 6429 711 811 821 8211 8212 911 9111 9112 9113 001 002 003 004 007 008 0081 0082 0GC 112 PHỤ LỤC 5: Kết cấu chi phí giá thành sản phẩm sản xuất Công ty cổ phần May Khánh Hòa thời gian gần (từ quý IV/2012 đến q II/2013) (Nguồn: Phịng kế tốn Cơng ty cổ phần May Khánh Hòa) (1) Bảng giá thành sản phẩm sản xuất quý IV/2012 Đơn vị tính: đồng Mã hàng Chỉ tiêu Chi phí 154 kỳ trước chuyển sang Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí sản xuất chung Chi phí th ngồi gia cơng Chi phí 154 chuyển sang kỳ sau Cộng Số lượng sản phẩm hoàn thành Giá thành đơn vị Tỷ trọng chi phí sản xuất chung giá thành sản phẩm Mã hàng Chỉ tiêu Chi phí 154 kỳ trước chuyển sang Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí sản xuất chung Chi phí th ngồi gia cơng 113 Mã hàng Chỉ tiêu Chi phí 154 chuyển sang kỳ sau Cộng Số lượng sản phẩm hoàn thành Giá thành đơn vị Tỷ trọng chi phí sản xuất chung giá thành sản phẩm (2) Bảng giá thành sản phẩm sản xuất quý I/2013 Đơn vị tính: đồng Mã hàng Chỉ tiêu Chi phí 154 kỳ trước chuyển sang Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí sản xuất chung Chi phí th ngồi gia cơng Chi phí 154 chuyển sang kỳ sau TPPR24PF 475.336.507 176.125.029 49.983.187 140.001.037 138.478.080 - Cộng Số lượng sản phẩm hoàn thành Giá thành đơn vị Tỷ trọng chi phí sản xuất chung giá thành sản phẩm 979.923.840 66.542 14.726 14,29% 114 (3) Bảng giá thành sản phẩm sản xuất quý II/2013 Đơn vị tính: đồng Mã hàng Chỉ tiêu Chi phí 154 kỳ trước chuyển sang Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí sản xuất chung Chi phí th ngồi gia cơng Chi phí 154 chuyển sang kỳ sau Cộng Số lượng sản phẩm hoàn thành Giá thành đơn vị Tỷ trọng chi phí sản xuất chung giá thành sản phẩm Mã hàng Chỉ tiêu Chi phí 154 kỳ trước chuyển sang Chi phí ngun vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí sản xuất chung Chi phí th ngồi gia cơng Chi phí 154 chuyển sang kỳ sau Cộng Số lượng sản phẩm hoàn thành Giá thành đơn vị Tỷ trọng chi phí sản xuất chung giá thành sản phẩm 115 PHỤ LỤC 6: Mẫu thiết kế chuyền mặt hàng Quần Short Chino - Mã 90918 Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa (Nguồn: Phịng kỹ thuật Cơng ty cổ phẩn May Khánh Hịa) STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Bước công việc Lấy dấu thân trước – xén gọt Lấy dấu thân sau – xén gọt Lấy dấu đáp túi trước – xén gọt Lấy dấu lưng sau Lấy dấu lưng trước Lấy dấu cắt thun khuy Lấy dấu tra lưng Ép dựng paget – đôi Ép dựng nắp túi sườn Ép dựng lưng Ép dựng cơi túi sau Ủi TP cạnh túi sườn Ủi TP lưng Đính nút Thùa khuy Đính bọ Cắt nối xén diễu dây passant Vắt sổ 3C đáy trước May lộn moi đôi – lộn Vắt sổ 3C moi đôi – Tra moi vào thân Mí moi Tra DK vào moi – LD Diễu moi hoàn chỉnh Lượt DK vào moi đơi – LD Mí DK vào moi đôi – thân – LD Ráp đoạn đáy trước – canh sọc Diễu đáy trước Chốt moi Vắt sổ 3C đáp – nẹp túi trước May đáp – nẹp vào lót túi trước May tạo miệng túi trước Xén miệng túi trước Diễu miệng túi trước Chốt miệng túi trước hồn chỉnh May lộn lót túi trước – xén Diễu lót túi trước – lộn Chiết ly thân sau 116 STT 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 Bước công việc Diễu ly thân sau Vắt sổ 3C đáp – cơi túi sau May đáp vào lót túi sau – lần May đáp vào lót túi sau – lần May tạo khung túi mổ sau Bấm xẻ khung túi mổ Mí khung túi mổ cạnh – lộn Diễu hồn chỉnh khung túi mổ May lộn lót túi mổ - xén Lộn lót túi mổ Diễu lót túi mổ Lượt êm lót túi mổ Vắt sổ 5C đáy sau – canh sọc Diễu đáy sau Vắt sổ 5C sườn Diễu sườn Vắt sổ 5C giàng Diễu giàng Máy lai – LD Nối lưng Tra lưng vào thân Luồn thun khuy – cài nút Chốt cố định đầu thun khuy Diễu lưng P Diễu lưng T Chốt lưng – kẹp nhãn Diễu lưng kansai Chốt kansai Chốt passant hoàn chỉnh Lộn quần Thay thân TT TP Cắt Tổng thời gian thực sản phẩm: 2.940 giây Năng suất chuyền: 400 sản phẩm/ngày Tổng lao động: 36 người Thiết bị: Máy vắt sổ 3C: máy Máy vắt sổ 5C: 1,5 máy Máy may kim: 0,5 máy 117 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Khoa Kế tốn – Kiểm tốn, Bộ mơn KTQT PTHĐKD, 2010 Kế toán quản trị Nhà xuất Thống kê Lê Mạnh Hùng, 2007 Vận dụng kế toán quản trị vào việc kiểm soát chất lượng toàn diện doanh nghiệp sản xuất giày dép Thành phố Hồ Chí Minh Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh Ngô Thị Thanh Hương, 2002 Một số giải pháp hồn thiện hệ thống sản xuất xí nghiệp GNA dựa triết lý Just in Time Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Phong Ngun, 2005 Xây dựng mơ hình vận dụng ABC TOC việc xác định kết cấu sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Việt Nam Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh TÀI LIỆU TIẾNG ANH Anton van der Merwe, 2008 Debating the Principles – Theory of Constraints Journal of cost management, Mar/Apr 2008, 22, 2, pg 26-34 Blocher, Chen, Cokins and Lin, 2005 Cost Management – A strategic emphasis rd edition Mc Graw Hill Irwin, UK David Dugdale and Jones Colwyn, 1996 Accounting for throughput: Part – Theory Management Accounting, April 1996, 74, 4, pg 24-29 David Dugdale and Jones Colwyn, 1996 Accounting for throughput: Part – Practice Management Accounting, May 1996, 74, 5, pg 38-42 David Dugdale and Jones Colwyn, 1997 Accoungting for throughput: Techniques for performance measurement, decisions and control Management Accounting, December 1997, 75, 11, pg 52-56 David P Cook, 1994 A Simulation Comparison of Traditional, JIT and TOC Manufacturing Systems in a Flow Shop with Bottlenecks Production and Inventory Management Journal, First Quarter 1994, 35, 1, pg.73-78 118 Denisa Ferencikova, 2011 Information Systems for Production Planning and Scheduling and Their Impact on Business Performance Tomas Bata University, Zlin Denisa Ferencikova, 2012 Theory of Constraints Based Information Systems in Production Management Tomas Bata University, Zlin Gennadiny S Senichev, Vladimir I Shmakov, Victor M Salganik and Alexander M Pesin, 2006 Computer Implementation of a New Production Optimization Planning Model in the Framework of a Corporate Information System The Business Review, Cambridge, Summer 2006, 5, 2, pg.344-350 10 Goldratt Eliyahu and Jeff Cox, 1992 The Goal: A Process of Ongoing Improvement North River Press Inc, 1992 11 Jaydeep Balakrishnan, 2003 Spreadsheet optimization: A support tool for the Theory of Constraints Journal of cost management, Jan/Feb 2003, 17, 1, pg.39-45 12 John B MacArthur, 1995 From ABC to throughput accounting Cost Management Update 54, August 1995, 1, pg.1-4 13 Julie Lockhart and Audrey Taylor, 2007 Environmental Considerations in Product Mix Decisions Using ABC and TOC Management Accounting Quaterly, Fall 2007, vol.9, no.1 14 Macmillan S, 2004 Constraints management of a continous-batch process University of Pretori, USA 15 Noreen, E., Smith, D and Mackey, J., 1995 The Theory of Constraints and Its Implications for Management Accounting North River Press, MA 16 Plenert, G and Best, T D., 1986 MRP, JIT and OPT: what’s “best”? Production and Inventory Management, Second Quarter, pg.22-29 17 Poniman Tioanda, Larry Whitman and Don Malzhan, 1999 Determine Product Mix Using ABC and TOC Applications and Practice, November 1999, pg 17-20, San Antonio, Texas, USA 18 R Anthony Inman, Martha Lair Sale and Kenneth W Green Jr, 2009 Analysis of the relationships among TOC use, TOC outcomes, and organizational performance International Journal of Operations & Production Management, vol.29, no.4.2009, pg.341-356 119 19 Seung-Hyun Rhee, Nam Wook Cho and Hyerim Bae, 2008 Increasing the Efficiency of Business Process using a Theory of Constraints Published online, C Springer Science + Business Media, LLC 20 Shams-ur Rahman, 1998 Theory of Constraints A review of the philosophy and its applications International Journal of Operations & Production Management, vol.18, no.4.1998, pg.336-355 21 Spoede C., E O Henke and M Umble, 1994 Using Activity Analysis to Locate Profitability Drivers Management Accounting, May 1994, pg.43-48 22 Sridharan V.G., Krishnan R., Vergauwen P., Arthanari T., 2009 The TOC – ABC Choice for Product Mix Decisions: Introducing Asset Specificity as an Alternate Explanation Journal of Global Business Issues, Spring 2009, 3, 1, pg.105-110 23 Victoria J Mabin and Steven J Balderstone, 2003 The performance of the Theory of Constraints methodology: Analysis and discussion of successful TOC applications International Journal of Operations & Production Management, vol.23, no.6.2003, pg.568-595 24 Yaser Ghorbanzad, Abbas Toloie Eshlaghy and Mohammadali Afshar Kazemi, 2012 Optimization of Production Planning using Mathematical Model (case study: Behnoush Iran company) Interdisciplinary Journal of Contemporary Research in Business, September 2012, vol.4, no.5, pg.845-856 ... 3: VẬN DỤNG MƠ HÌNH TOC TRONG VIỆC XÁC ĐỊNH KẾT CẤU SẢN PHẨM SẢN XUẤT TỐI ƯU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY KHÁNH HÒA 60 3.1 Sự cần thiết việc vận dụng mơ hình TOC vào cơng tác xác định kết cấu sản phẩm. .. hình TOC việc xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu Chương 2: Thực trạng công tác xác định kết cấu sản phẩm sản xuất Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Chương 3: Vận dụng mơ hình TOC việc xác định. .. Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Sơ đồ 2.5: Quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm Cơng ty cổ phần May Khánh Hịa Sơ đồ 3.1: Quy trình xác định kết cấu sản phẩm sản xuất tối ưu Công ty cổ phần May Khánh