Ứng dụng hệ thống quản lý lean cho hoạt động sản xuất tại công ty việt thắng jean

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM PHẠM THỊ HÀ ỨNG DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ LEAN CHO HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS BẢO TRUNG TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi Phạm Thị Hà – học viên cao học K20, chuyên ngành Quản trị kinh doanh, trường đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Tơi xin cam đoan luận văn cá nhân thực hiện, khơng chép từ cơng trình nghiên cứu khoa học Cơ sở lý thuyết liên quan trích dẫn luận văn tham khảo từ nguồn tài liệu đáng tin cậy ghi rõ nguồn trích dẫn mục tài liệu tham khảo Tp Hồ Chí Minh – Tháng 4/2014 Học viên PHẠM THỊ HÀ MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Kết cấu luận văn Chương 1.TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẢN XUẤT LEAN MANUFACTURING 1.1 Khái niệm hệ thống sản xuất Lean 1.1.1 Lịch sử hình thành hệ thống sản xuất Lean 1.1.2 Các khái niệm Lean Manufacturing 1.2 Các khái niệm Lean Manufactering 1.2.1 Việc tạo giá trị lãng phí 1.2.2 Các loại lãng phí Lean manufacturing 1.3 Các công cụ phương pháp Lean Manufacturing 1.3.1 Chuẩn hoá quy trình 1.3.2 Quản lý công cụ trực quan 1.3.3 Chất lượng từ gốc (làm từ đầu) 1.3.4 Sơ đồ chuỗi giá trị 1.3.5 Phương pháp 5S 1.3.6.Thời gian chuyển đổi / chuẩn bị 10 1.3.7 Sản xuất kéo (Pull) 11 1.3.8 Quy hoạch mô dạng tế bào 11 1.4 Phạm vi ứng dụng hệ thống sản xuất Lean 12 1.5 Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean nước 13 1.5.1 Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean nước 13 1.5.2 Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean Việt Nam 14 1.6 Các kinh nghiệm rút từ việc ứng dụng hệ thống sản xuất Lean 16 1.6.1 Lợi ích ứng dụng hệ thống sản xuất Lean doanh nghiệp 16 1.6.2 Bài học kinh nghiệm 17 Chương THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN 20 2.1 Giới thiệu công ty Việt Thắng Jean (VitaJean) 20 2.1.1 Lịch sử thành lập phát triển công ty VTJ 20 2.1.2 Tình hình nhân lực tài cơng ty VTJ 21 2.2.Thực trạng sản xuất công ty Việt Thắng Jean đứng góc quan sát hệ thống sản xuất Lean 23 2.2.1 Qui trình sản xuất cơng ty Việt Thắng Jean 23 2.2.2 Chi tiết qui trình 25 2.3 Đánh giá qui trình sản xuất cơng ty Việt Thắng Jean theo góc quan sát hệ thống sản xuất Lean 27 2.3.1 Ưu điểm 27 2.3.2 Nhược điểm 29 Chương ỨNG DỤNG HỆ THỐNG SẢN XUẤT LEAN MANUFACTERING VÀO HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN 50 3.1 Quan điểm định hướng áp dụng HTSX Lean Manufactering .50 3.1.1 Quan điểm việc áp dụng hệ thống sản xuất LeanManufactering 50 3.1.2 Định hướng áp dụng hệ thống sản xuất Lean Manufactering 50 3.2 Vận dụng công cụ phương pháp Lean Manufacturing để đưa giải pháp thực công ty Việt Thắng Jean 51 3.2.1 Giải pháp khắc phục lãng phí khuyết tật, sửa sai thơng tin tiêu chuẩn kỹ thuật không rõ ràng, không cập nhật thường xuyên 51 3.2.2 Giải pháp khắc phục lãng phí khuyết tật, sửa sai trình độ tay nghề công nhân giải pháp khắc phục lãng phí chờ đợi phân cơng lao động chưa hợp lý 54 3.2.3 Giải pháp xử lý lãng phí việc thiết kế chuyền khơng hợp lý 56 3.3 Qui trình thực ứng dụng Lean Manufactering Việt Thắng Jean 62 3.3.1 Lưu đồ thực ứng dụng Lean Manufactering VTJ 62 3.3.2.Triển khai thực cho sản phẩm quần Jean công ty Việt Thắng Jean 64 KẾT LUẬN 72 Giá trị đóng góp đề tài nghiên cứu 72 Hạn chế đề tài hướng nghiên cứu 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tổng kết lỗi/ngày chuyền may 30 Bảng 2.2 Tỉ lệ chất lượng tuần tháng 33 Bảng 2.3 Tỉ lệ chất lượng tuần tháng 35 Bảng 2.4 So sánh tì lệ chất lượng tháng 37 Bảng 2.5 So sánh tỉ lệ lỗi nhóm chi tiết 38 Bảng 2.6 Chi phí sửa sai tháng 40 Bảng 2.7 Ký hiệu hình lưu trình gia công 41 Bảng 2.8 Bảng phân tích qui trình làm việc xưởng cắt 42 Bảng 2.9 Biểu đồ kiểm soát hai tay 45 Bảng 2.10 Biểu đồ kiểm soát hai tay sau cải tiến (sử dụng cữ gá) 46 Bảng 3.1 Thiết kế chuyền 67 Bảng 3.2 Định mức thời gian 71 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Lịch sử phát triển Lean Hình 2.1 Các hoạt động phân xưởng may 22 Hình 2.2 Phân xưởng wash 22 Hình 2.3 Khu vực sản xuất thời trang 22 Hình 2.4 Sơ đồ qui trình sản xuất cơng ty Việt Thắng Jean 24 Hình 2.5 Mẫu thiết kế quần Jean 25 Hình 2.6 Quy trình Kho tổ Cắt 25 Hình 2.7 Quy trình chuyền may 26 Hình 2.8 Quy trình hồn tất 27 Hình 2.9 Biểu đồ phân tích ngun nhân gây lãng phí cơng ty 48 Hình 3.1 Hệ thống hiển thị trực quan 52 Hình 3.2 Hệ thống kiểm sốt trực quan 52 Hình 3.3 Các dẫn hình ảnh 52 Hình 3.4 Đèn Andon 54 Hình 3.5 Màu sắc đồng phục 55 Hình 3.6 Lưu đồ thực ứng dụng Lean Manufactering Việt Thắng Jean 63 Hình 3.7 Dịng sản phẩm với suất ban đầu 67 Hình 3.8 Dịng sản phẩm với suất sau ứng dụng Lean 70 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nhiều năm qua, ngành dệt may Việt Nam ngành đem lại kim ngạch xuất cao ngành đứng vị trí thứ hai đóng góp vào GDP nước nhà sau ngành dầu khí Do tận dụng nguồn lao động dồi dào, giá thuê nhân công rẻ, chi phí đầu tư cho máy móc thấp nên dệt may Việt Nam thu hút lượng lớn nguồn hàng gia công cho giới Tuy nhiên, khủng hoảng kinh tế kéo dài làm cho nguồn hàng sụt giảm, doanh nghiệp ngành cạnh tranh gay gắt chi phí việc tìm kiếm đơn hàng để trì hạn mức sản xuất.Theo thống kê mức tăng trưởng xuất dệt may giảm dần Trong tháng 3-2012, dệt may xuất đạt tăng trưởng 15,4% so với năm 2011, sang tháng 4-2012 giảm 14,7% tháng 5-2012 7,7% - đạt 5,3 tỷ USD Và với tình hình sản xuất nay, xuất dệt may gặp nhiều trở ngại, nguy kim ngạch xuất tiếp tục giảm sút tháng tới Đứng trước bối cảnh khó khăn kinh tế giải pháp tăng suất đảm bảo chất lượng sản phẩm coi mục tiêu hàng đầu giúp cơng ty giảm thiểu tối đa lãng phí tăng khả cạnh tranh thương trường Các ứng dụng sản xuất tinh gọn, giảm thiểu tối đa nhiều lãng phí, thiết lập qui trình làm việc chuẩn hóa … hệ thống sản xuất Lean ứng dụng rộng rãi Công nghệ sử dụng rộng rãi ngành cơng nghiệp lắp ráp có quy trình nhân cơng lặp lặp lại ngành xử lý gỗ, may mặc, lắp ráp xe, lắp ráp điện tử sản xuất thiết bị… Trong đó, tính hiệu khả tâm vào chi tiết công nhân làm việc với công cụ thủ cơng vận hành máy móc có ảnh hưởng lớn đến suất.Lean Manufacturing loại bỏ nhiều vấn đề liên quan đến lịch sản xuất cân chuyền nên đặc biệt thích hợp cho cơng ty chưa có hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp chưa có hệ thống để hoạch định yêu cầu vật tư, lịch sản xuất hay điều phối sản xuất Hệ thống cải tiến loại bỏ nhiều lãng phí bất hợp lý Tuy có nhiều ứng dụng thiết việc triển khai công nghệ doanh nghiệp may mặc Việt Nam chưa áp dụng phổ biến Đa phần tựmỗi doanh nghiệp thuê chuyên gia xây dựng hệ thống cho riêng mình.Và điều tiến hành doanh nghiệp có qui mơ sản xuất lớn công ty may Nhà Bè, Việt Tiến, Phong Phú,…hay cơng ty có 100% vốn nước ngồi Adidas, Nike… Còn doanh nghiệp vừa nhỏ hay doanh nghiệp may thành lập chưa quan tâm nhiều đến việc xây dựng hệ thống sản xuất hợp lý cho riêng Phần nghiên cứu lĩnh vực ngành dệt may dừng lại tiểu luận sinh viên học viên cao học chẳng hạn luận văn thạc sĩ: “Quản lý chuyền may theo phương pháp sản xuất Just in time” Tô Thu Thủy – 1997 – đại học Bách Khoa Tp Hồ Chí Minh Luận văn dừng lại việc phân tích tầm quan trọng việc cung cấp yếu tố đầu vào cách lúc, số lượng cần thiết cho dây chuyền sản xuất hàng may mặc công nghiệp Hay luận văn thạc sĩ: “Ứng dụng nguyên lý hệ thống sản xuất tinh gọn (Lean production) để giảm tổn thất sản xuất công ty Coast Phong Phú” Nguyễn Chí Trực – 2006 – đại học Bách Khoa Tp Hồ Chí Minh, giới hạn nội dung nhỏ sản xuất tinh gọn loại lãng phí doanh nghiệp may mà chưa định hướng sử dụng loại công cụ nguyên lý sản xuất Lean Việt Thắng Jean - công ty chuyên nhận wash Jean cho công ty may mặc khác Đồng thời, Việt Thắng Jean muốn mở rộng qui mô sản xuất sang lĩnh vực tiếp nhận sản xuất gia công hàng may mặc cho đối tác nước ngồi Hiện cơng ty thành lập hai chuyền sản xuất hàng Jeans gặp nhiều khó khăn việc điều phối dây chuyền sản xuất, kiểm sốt chất lượng sản phẩm.Cơng ty có mong muốn áp dụng cơng 10 39 Diễu giàng quần 11 40 Vắt sổ sườn quần 41 46 Cắt đầu lưng 12 51 56 42 43 May nhãn size 13 47 49 44 May diễu lưng quần 14 50 45 15 50 May diễu passan 52 53 16 54 55 57 17 62 58 18 Lao động Thiết bị MB1K:6 Tổng số lao động chính: 18 MX1K:2 Tổng số lao động phụ: MX2K:1 Tổ trưởng: MC2K :1 Tổ phó: VS3C:1 VS5C:2 19 59 Cắt 20 60 21 61 22 63 Nẹp t ĐH Vs cạnh miệng túi ĐH Đáp túi Đáp túi ngoà i Nhãn May nhãn TT May túi ĐH+đáp túi Nối đáp túi trong+đáp túi ngồi Diễu trang trí ĐT Lót túi VS cạnhdưới ĐT 10 11 May đáp túi vào lót túi Vắt sổ lót túi 15 May lộn lót túi 16 Diễu lót túi 17 25 26 Ráp baget đôi Diễu baget Nhãn 41 Cắ t n h ã n 42 M ay nhãn da Treo nhãn 62 M ay nhãn size 43 44 M ay diễu lưng quần 45 46 47 48 49 Đo ,cắ t p a sa n t 51 Đín h n ú t 58 Cắ t ch ỉ 59 Kiểm hóa 60 Ủi thành phẩm 61 K í hiệu sử dụng Đư ng bán thành phẩm Công đư ợ c làm t rên m áy kim Công việc đư ợ c làm t rên m áy chuyên dùng Công việc không sử dụng m áy Công t ác ủi K iểm t chất lư ợ ng cục B án t hành phẩm G ấ p xế p b a o g ó i Phụ lục 8: Bảng tổng kết lỗi sản xuât tuần & tuần tháng Khách hàng: Tommy Higher Mã hàng: 7531H- 1016 NG ÀY 30/1 NHĨM Hồn tất 31/1 Chi tiết A Chi tiết B 2/1 Chi tiết A Chi tiết B 3/1 Chi tiết A Chi tiết B 4/1 Chi tiết A Chi tiết B 6/1 Chi tiết A Chi tiết B 7/1 Chi tiết B 8/1 Chi tiết A Chi tiết B 9/1 Chi tiết A Chi tiết B 10/1 Chi tiết A Chi tiết B 11/1 Chi tiết A Chi tiết B Phụ lục 9: Chi phí gia cơng cho cơng đoạn Khách hàng: Tommy Higher Mã hàng: 7531H- 1016 STT Tên bước cơng việc Nhóm chi tiết A Nối miệng túi +túi đồng hồ Mí đường nối Diễu trang trí túi đồng hồ May túi ngồi Nối ngồi Diễu trang trí đáp túi Vắt sổ cạnh đáp túi May đáp túi vào lót túi May cặp lót túi trước 10 May diễu miệng túi hàm ếch 11 May lộn lót túi 12 Diễu lót túi 13 May baget đơi vào dây kéo đáp 14 May baget đơn 15 Mí cửa quần 16 Ráp đáy thân trước 17 Ráp baget đôi 18 Diễu baget Nhóm chi tiết B May nẹp túi vào túi May túi vào túi May đường trang trí túi May diễu miệng túi sau May túi vào thân sau May diễu túi Nhóm lắp ráp May diễu decoup May diễu đáy sau Vắt sổ giàng quần Diễu giàng quần Vắt sổ sườn quần May nhãn lưng May nhãn size May diễu lưng quần May diễu lưng vào thân 10 May khóa đầu lưng 11 Diễu lai 12 May diễu passant Phụ lục 10: Bảng phân công lao động Mã hàng: 117091 WOMEN TROUSERS Khách hàng: JC Penny Công Stt nhân công đoạn 10 15 17 19 26 ... Manufacturing Chương 2: Thực trạng hoạt động sản xuất công ty Việt Thắng Jean Chương 3: Ứng dụng hệ thống sản xuất Lean Manufacturing vào hoạt động sản xuất công ty Việt Thắng Jean Phần kết luận Kết luận... thực chọn đề tài: ? ?Ứng dụng hệ thống quản lý Lean cho hoạt động sản xuất công ty Việt Thắng Jean? ?? nhằm giới thiệu cách thức áp dụng hiệu công nghệ Lean thực tế sản xuất may mặc công nghiệp Khơng... cứu hệ thống quản lý Lean cho công ty may Việt Thắng Jean Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Ứng dụng Lean sản xuất 3.2 Phạm vi nghiên cứu Ứng dụng hệ thống sản xuất Lean công