Đang tải... (xem toàn văn)
KHoa luan Luong Thi Mai ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM �� LƯỜNG THỊ MAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÊN ĐỀ TÀI TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - LƯỜNG THỊ MAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT NẤM SƠN XUYẾN TẠI XÃ KÝ PHÚ, HUYỆN ĐẠI TỪ, TỈNH THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn : Kinh tế & PTNT : 2013 - 2017 Khoa Khóa học Thái Nguyên - 2017 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - LƯỜNG THỊ MAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CƠ SỞ SẢN XUẤT NẤM SƠN XUYẾN TẠI XÃ KÝ PHÚ, HUYỆN ĐẠI TỪ, TỈNH THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Lớp : Chính quy : Hướng ứng dụng : Phát triển nông thôn : K45 - PTNT NO2 Khoa : Kinh tế & PTNT Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Giang Cán sở : Chủ sở Nguyễn Thị Xuyến Thái Nguyên - 2017 n i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực khóa luận "Tìm hiểu cấu tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Sơn Xuyến xã Ký Phú, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên " tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiên cứu khóa luận Trước hết tơi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn, Phịng Đào tạo trường Đại học Nơng lâm Thái Nguyên thầy cô giáo, người trang bị kiến thức cho tơi suốt q trình học tập Với lòng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, xin trân trọng cảm ơn cô giáo, Ths Nguyễn Thị Giang, trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ suốt trình nghiên cứu, hồn thành khóa luận Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn UBND Xã Ký Phú, cá nhân chủ sở, chủ nhiệm sở địa bàn xóm Đặn giúp đỡ, cung cấp thông tin, số liệu cho suốt q trình thực nghiên cứu khóa luận Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến q báu để tơi hồn thành khóa luận Do thời gian nghiên cứu có hạn, đề tài mang tính mới, khóa luận tơi hẳn khơng thể tránh khỏi sơ suất, thiếu sót, tơi mong nhận đóng góp thầy giáo tồn thể bạn đọc Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 10 tháng năm 2017 Sinh viên Lường Thị Mai n ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Cơ cấu lao động 24 Bảng 3.2 Doanh thu sở năm 2017 34 Bảng 3.3 Chi phí đầu tư trang thiết bị sở sản xuất nấm Sơn Xuyến 35 Bảng 3.4 Chi phí năm sở sản xuất nấm Sơn Xuyến 36 Bảng 3.5 Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh tế 37 n iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Sơ đồ máy tổ chức sở sản xuất nấm Sơn Xuyến 31 Hình 3.2 Sơ đồ kênh tiêu thụ nấm sở sản xuất nấm Sơn Xuyến xã Ký Phú, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên 40 n iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT TCTK Tiêu cục thống kê TTLT Thơng tư liên tịch CP Chính phủ NQ Nghị PTNT Phát triển nông thôn BNN Bộ nông nghiệp HTX Hợp tác xã UBND Uỷ ban nhân dân TCN Tiêu chuẩn ngành TT Thị trấn DN Doanh nghiệp KTTT Kinh tế thị trường BTTV Bảo vệ thực vật CNQDĐ Chứng nhận quyền sử dụng đất WTO World Trade Organization ( Tổ chức thương mại giới ) AFTA ASEAN Free Trade Area ( Khu vực thương mại tự ASEAN ) APEC Asia - Pacific Economic Cooperation (Diễn đàn hợp tác kinh tế châu Á – Thái Bình Dương ) ASEAN Association of Southeast Asian Nations ( Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á ) GO Gross Outpout ( Gía trị sản xuất ) IC Intermediate Cost ( Chi phí trung gian ) VA Value Addecd ( Gía trị gia tăng ) n v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.1 Về chuyên môn 1.2.2 Về thái độ 1.2.3 Về kỹ sống, kỹ làm việc 1.3 Nội dung phương pháp thực 1.3.1 Nội dung thực tập 1.3.2 Phương pháp thực 1.3.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 1.3.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 1.3.2.3 Hệ thống tiêu đánh giá 1.4 Thời gian địa điểm thực tập 1.4.1 Thời gian thực tập 1.4.2 Địa điểm thực tập Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Về sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm liên quan đến nội dung thực tập 2.1.1.1 Khái niệm công tác tổ chức 2.1.1.2 Tổ chức lao động trình lao động 2.1.2.1 Vai trò cấu tổ chức 10 n vi 2.1.2.2 Vai trò cấu tổ chức nhân 11 2.1.2.3 Ý nghĩa cấu tổ chức tổ chức: 11 2.1.3 Các tiêu đánh giá hiệu cấu tổ chức 11 2.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển cấu tổ chức hoạt động sản xuất nấm ăn 12 2.1.4.1 Những nhân tố từ bên 12 2.1.4.2 Nhóm yếu tố từ bên 14 2.2 Cơ sở thực tiễn 16 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm giới 16 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm Việt Nam 17 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm địa bàn tỉnh Thái Nguyên 19 Phần 3: KẾT QUẢ THỰC TẬP 22 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội địa bàn nghiên cứu 22 3.1.1 Điều kiện tự nhiên xã Ký Phú 22 3.1.1.1 Vị trí địa lý 22 3.1.1.2 Đặc điểm địa hình, khí hậu 22 3.1.1.3 Tài nguyên đất 23 3.1.2.4 Tài nguyên rừng 23 3.1.2.5 Tài nguyên nước 23 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 23 3.1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế 23 3.1.2.2 Dân số lao động 24 3.1.2.3 Tiềm phát triển văn hóa - xã hội 26 3.1.2.4 Tiềm phát triển du lịch 27 3.1.2.5 Về phát triển quốc phòng, an ninh 27 3.1.3 Điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội xóm Đặn 27 3.1.4 Quá trình hình thành phát triển sở sản xuất nấm Sơn Xuyến xóm Đặn 28 3.1.4.1 Quá trình hình thành phát triển sở 28 n vii 3.1.4.2 Quá trình hình thành phát triển sở sản xuất nấm Sơn Xuyến 29 3.1.5 Những thành tựu đạt sở sản xuất nấm Sơn Xuyến 29 3.1.6 Những thuận lợi khó khăn liên quan đến nội dung thực tập 30 3.1.6.1 Thuận lợi 30 3.1.6.2 Khó khăn 30 3.2 Kết thực tập 31 3.2.1 Mơ tả, tóm tắt cơng việc làm trang trại 31 3.2.1.1 Cơng việc 1: Tìm hiểu cơng tác tổ chức sở sản xuất nấm Sơn Xuyến 31 3.2.1.2 Cơng việc 2: Tìm hiểu bệnh nấm 32 3.2.1.3 Công việc 3:Băm rơm 32 3.2.1.4 Công việc 4: Chuyển bịch nấm vào nhà ươm 33 3.2.1.5 Công việc 5: Treo bịch nấm lên dây treo 33 3.2.2 Phân tích hiệu sản xuất kinh doanh trang trại 34 3.2.2.1 Hiệu sản xuất trang trại 34 3.2.2.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm sở 40 3.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ thực tế 41 3.2.4 Đề xuất giải pháp 42 3.2.4.1 Giải pháp quy mô sản xuất 42 3.2.4.2 Giải pháp khác hỗ trợ khác cho phát triển sở 44 Phần 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 46 4.1 Kết luận 46 4.2 Kiến nghị 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 I Tiếng Việt 49 II Website 49 n Phần MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập Nước ta nước nông nghiệp, chủ yếu người dân sống nghề nông Tuy nhiên, với việc thị hóa ngày nhanh, đất nơng nghiệp dành cho canh tác nông nghiệp bị thu hẹp nhiều, dẫn đến tình trạng thất nghiệp cho phận lớn người dân Trước tình hình đó, việc đưa giải pháp cấp bách để khắc phục tình trạng điều cần thiết Vì vậy, việc đưa nghề trồng nấm vào sản xuất đại trà xem giải pháp hợp lý Nghề trồng nấm có ưu điểm tận dụng lượng nhân công lớn với nhiều thành phần từ trẻ đến già, vốn đầu tư ít, tăng hiệu sử dụng đất, quay nguồn vốn nhanh Về tính khoa học, nấm loại thực phẩm dược phẩm có giá trị dinh dưỡng dược liệu cao lại tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người Bởi vì, trình hình thành phát triển thể nấm sử dụng loại hợp chất bên thể thực vật mà khơng sử dụng hóa chất hóa học nào, có loại muối khống hàm lượng nhỏ khơng đáng kể Theo số công bố gần cho thấy, người ta phân tích thành phần số loại nấm có hợp chất quan trọng điều trị số bệnh ung thư Steroid, Nucleosid, Lectin nấm Linh Chi số thành phần khác nấm Bào ngư có khả chữa bệnh đái tháo đường người tìm thấy hợp chất acid amin không thay số loại nấm khác Tỉnh Thái Nguyên tỉnh miền núi phía Bắc nơi có nhiều điều kiện ưu đãi điều kiện tự nhiên, điều kiện khí hậu đặc biệt vùng có truyền thống nơng nghiệp lâu đời, trình độ thâm canh người dân tương đối cao Nhưng để ngành nông nghiệp huyện đáp ứng yêu cầu phát triển thời kì phải hợp lý hóa, hiệu sản xuất nơng nghiệp nhằm thác cách triệt để tiềm đất đai khả lao động người vùng miền mơ hình kinh tế phù hợp Những năm qua kinh tế trang trại huyện có n